Bột gạo là một nguyên liệu thường được các bà nội trợ sử dụng để làm thành các món chè, món bánh,… Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cập nhật mới nhất 04/2024.
Bột gạo là gì?
Bột gạo là một trong những loại bột được tạo ra từ việc xay mịn các hạt gạo sau khi ngâm. Bạn cần chú ý rằng bột gạo khác với tinh bột gạo (thường được ngâm gạo vào dung dịch kiềm, thay vì nước). Người ra có thể dùng bột gạo thay thế cho bột mì trong một số món ăn để món ăn thêm phần ngon hơn.
Bột gạo được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực của các nước châu Á, như Việt Nam thường sử dụng bột gạo trong các món bánh như: bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún gạo, bánh cuốn hay là bánh khoái.
Lợi ích của bột gạo đối với sức khỏe
Bột gạo có tất cả các tính chất giống như gạo. Những cái chính là:
- Độ bão hòa nhanh của cơ thể. Sản phẩm dinh dưỡng.
- Giúp giảm nhu cầu đường của cơ thể con người.
- Công việc của hệ thần kinh được chuẩn hóa do vitamin B.
- Sản phẩm giúp loại bỏ lượng muối dư thừa.
- Các protein chứa trong sản phẩm này góp phần hình thành các tế bào mới trong cơ thể.
- Chất lỏng dư thừa được bài tiết ra khỏi cơ thể.
Protein, được tìm thấy trong bột gạo, là thành phần có lợi chính. Chất xơ, lần lượt, hoàn toàn nuôi dưỡng và cung cấp cho cơ thể chất dinh dưỡng. Sản phẩm này không chứa gluten và, không phải là không quan trọng, không gây dị ứng. Bởi vì điều này, bột thường được sử dụng trong thức ăn trẻ em, nó sẽ không gây dị ứng.
Bột gạo rất hữu ích cho những người có vấn đề tiêu hóa khi họ bị bệnh tim. Việc sử dụng bột gạo trong tiêu chuẩn cho phép đối với cơ thể con người là vô hại. Tất nhiên, nếu ăn quá nhiều, nó sẽ không có tác dụng tốt trên cơ thể.
Việc sử dụng bột gạo trong chế độ ăn uống góp phần làm sạch khá nhanh cơ thể và chuyển hóa bình thường .Một sản phẩm như vậy cũng góp phần giảm cân nếu tiêu thụ không có muối và đường. Để chất béo dư thừa rời khỏi cơ thể, cơ thể phải cảm thấy thiếu nước, và bột gạo góp phần vào việc này.
Cách chọn mua gạo mới thơm ngon
Bạn nên chọn những loại gạo có mùi thơm tự nhiên, khi ăn sẽ cảm nhận được ngay mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng. Nếu khi bạn ngửi thấy gạo có mùi thơm quá nồng nặc thì có thể gạo đã bị tẩm hóa chất, đó là mùi nhân tạo không tốt cho sức khỏe.
Những hạt gạo mới thường trông chắc mẩy, còn nguyên phôi trắng và ít hạt ngả vàng, ít hạt vỡ, có màu trắng tự nhiên. Chú ý kĩ những loại hạt gạo trắng sáng bất thường, có thể đó là gạo đã được tẩy trắng bằng hóa chất.
Cách tốt nhất để có gạo mới thơm ngon thì bạn nên mua gạo đúng mùa. Ngoài ra bạn có thể mua ở những đại lý, cửa hàng bán gạo uy tín được kiểm định chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
Tổng hợp 5 cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cập nhật 04/2024
Cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố chất lượng đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Gạo 300 gr
Cách chế biến Bột gạo
Ngâm và xay gạo
Vo sạch gạo rồi ngâm với nước thường khoảng 6 – 8 tiếng. Sau khi ngâm bạn vo sơ gạo với nước khoảng 2 lần nữa.
Cho khoảng 1/2 chén gạo đã vo cùng 1/2 chén nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay trong vòng 10 phút ở mức cao nhất cho đến khi có được hỗn hợp bột nhuyễn mịn thì tắt. Xay tương tự với số gạo còn lại cho đến khi hết.
Lọc bột
Đặt một cái rây lọc hoặc phủ một tấm vải xô lên một cái tô, sau đó đổ từ từ hỗn hợp gạo vừa xay vào.
Dùng một cái muỗng ép kiệt nước rồi cho phần xác gạo vào tô khác.
Sấy bột
Cho tô xác gạo vào nồi chiên không dầu, sấy với nhiệt độ 80 độ C trong 10 phút. Sau đó, dùng muỗng đảo đều phần bột. Tiếp tục sấy và đảo như thế khoảng 5 lần đến khi bột khô hoàn toàn thì sẽ trữ bột được lâu hơn.
Mách nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu bạn có thể cho xác bột dàn đều ra khay, đem phơi trong khoảng 6 – 8 tiếng dưới nắng to. Cứ khoảng 2 tiếng đảo một lần để bột khô hoàn toàn.
Sau khi đã sấy bột xong thì lọc bột qua rây để cho bột mịn. Sau lần lọc đầu tiên, phần bột còn trên ray sẽ cho vào máy xay sinh tố để xay lại. Xay khoảng 5 phút ở tốc độ cao thì tắt. Sau đó rây phần bột này lại lần nữa. Cứ lặp lại hai bước này đến khi hết bột.
Thành phẩm
Phần bột gạo được làm bằng máy xay sinh tố rất mịn màng, khô ráo, có hương thơm nhẹ của gạo. Bạn có thể dùng bột gạo để làm nhiều món ăn hấp dẫn như: bánh đúc, bánh canh, phở,…
Cách xay bột gạo bằng máy sinh tố đơn giản dễ thực hiện
Nguyên liệu
- 300g gạo
- Máy xay sinh tố
- Nồi chiên không dầu
- Rây lọc
- Muỗng, tô, chén,…
Cách làm bột gạo bằng máy xay sinh tố
Bước 1 Ngâm và xay gạo
Gạo sau khi mua về bạn tiến hành ngâm gạo qua đêm từ 6 – 8 tiếng. Sau khi ngâm gạo xong, bạn vo gạo lại 1 – 2 lần nữa với nước sạch.
Cho ½ chén gạo vào máy xay sinh tố cùng với ½ chén nước lọc. Bật máy xay ở mức cao nhất và xay đến khi nào hỗn hợp nhuyễn mịn. Làm tương tự cho đến khi hết gạo.
Ngâm và xay gạo
Bước 2 Lọc bột
Chuẩn bị một cái rây sau đó đổ từ từ hỗn hợp gạo vừa xay vào. Dùng một chiếc muỗng ép kiệt phần nước gạo, phần xác gạo còn lại để riêng ra một cái tô.
Lọc bột
Bước 3 Sấy gạo
Cho phần xác gạo đã ép được vào nồi chiên không dầu sấy với nhiệt độ 80 trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó dùng muỗng đảo đều và tiếp tục sấy đến khi bột khô hoàn toàn để bảo quản bột được lâu hơn.
Nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể đem bột gạo dưới nắng to khoảng 6 – 8 tiếng cho bột khô hoàn toàn nhé.
Bột gạo sau khi đã sấy xong bạn tiến hành xay bột lại với máy xay một lần nữa. Sau đó lọc bột qua rây để bột được mịn.
Xay bột mịn
Thành phẩm
Bột gạo làm bằng máy xay sinh tố mềm mịn, khô ráo và thơm nhẹ mùi gạo. Bột gạo có thể làm các món ăn ngon hấp dẫn như bánh đúc, bánh canh,…
Bột gạo thành phẩm
Cách làm bột gạo bằng máy xay sinh tố cho bé ăn dặm tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
½ chén gạo tẻ (nên lựa chọn loại gạo mới, thơm, ngon)
Máy xay sinh tố
Nước ấm
Lưu ý: Chỉ nên chế biến với lượng vừa đủ cho bé sử dụng trong vòng 1 tháng.
Các bước làm bột gạo cho bé
Bước 1: Gạo sau khi mua về mang đi vo sạch sẽ. Tiếp đến ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để gạo mềm hơn. Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm tại nhà
Bước 2: Sau đó, đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Chờ gạo gạo khô thì mẹ cho lên bếp rang.
Bước 3: Sử dụng chảo hoặc nồi có phần đáy dày để rang gạo. Trong trường hợp rang gạo khi còn ướt, các mẹ nên vặn lửa vừa trong ít phút đầu để quá trình rang được nhanh hơn. Khi rang gạo khô, mẹ cần giảm lửa dần dần để gạo không bị cháy nhé. Mẹo nhỏ: Mẹ chỉ cần rang gạo tới gần chín hoặc chín vừa là được. Bởi sau đó, khi chế biến những món ăn dặm cho bé, mẹ sẽ cần thêm một bước nấu bột khi cho bé ăn nữa.
Bước 4: Đổ gạo ra rổ cho nguội rồi cho gạo đã rang vào cối xay thật nhuyễn.
Bước 5: Đổ bột ra và lọc qua rây mắt nhỏ, rây bột. Sau đó, mang bột đã được rây đi xay thật nhuyễn lần 2. Rây thêm một lần nữa để bột được mịn hơn nhé. Phần hạt thô còn lại, các mẹ nên xay lại với gạo mới hoặc dùng để nấu cháo mẹ nhé. Không nên trộn vào bột gạo đã được lọc mịn.
Bước 6: Bột sau khi rây xong, để nguội hoàn toàn rồi mẹ bảo quản trong hũ thuỷ tinh, để ở nơi thoáng mát và dùng bột để nấu cháo cho bé ăn dặm dần dần.
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm tại nhà
Cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố đơn giản nhất
Nguyên liệu
- + Lấy số lượng bạn muốn xay gạo nếp.
- + Máy xay sinh tố
- + Các tấm lớn và nhỏ.
- + Giỏ, kệ, thìa,….
- + Nồi lớn.
- + Máy mài.
- + Khăn sạch hoặc bột lọc.
– Các bước cách xay gạo bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Cách chọn gạo nếp ngon
Chọn mua những hạt gạo có màu trắng trong, trắng đục, sáng bóng và không bị hư hỏng với lượng bằng nhau.
Không chọn nếp có nhiều mùn, lông, vàng.
Ngoài ra, gạo có gluten ngọt có mùi thơm tự nhiên tương tự như gạo. Tuy nhiên, gạo nếp để lâu thường mất mùi thơm và không giữ được hương vị khi nấu.
Bạn có thể nếm thử xôi trong miệng, dẻo ngọt không ngọt nhẹ và không có mùi lạ.
Bạn có thể tìm thấy các loại gạo ngon như gạo cái hoa vàng, nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng và nếp nhung.
Bước 2: Vo gạo gluten
Vo gạo không chứa gluten, sau đó ngâm gạo mềm trong nước từ 6-8 tiếng.
Sau khi sắc uống, bạn rửa lại một lần nữa cho thật sạch nước vo gạo.
+ Bước 3: Xay gluten gạo trong máy xay sinh tố
Cho gạo gluten vào máy xay sinh tố, đổ nước ngập gạo và xay cho đến khi mịn.
+ Bước 4Bột gạo gluten nguyên chất
Đặt một cái rây đã được phủ rây vào một tô lớn, sau đó đổ nước vo gạo đã nghiền vào.
Tiếp theo, đậy nắp lên một cái rây và đợi cho hết nước trong giếng, để lại bột trên khăn.
+ Bước 5 Chuẩn bị bột gạo tươi và khô
Quấn mép khăn hết mức có thể để bột khô hẳn thì bạn sẽ có được bột gạo tươi.
Để làm bột gạo khô, bạn cần phơi bột gạo tẻ ngoài nắng từ 1 – 2 ngày cho đến khi bột gạo khô lại.
+ Bước 6: Sản phẩm hoàn thiện
Bột gạo sau khi làm xong có màu trắng trong, có mùi thơm đặc trưng, khi sờ vào thấy mềm.
Cách xay bột gạo nếp bằng máy xay sinh tố cực dễ
Nguyên liệu
- + Gạo nếp lấy số lượng tùy ý mà bạn muốn xay.
- + Bát lớn, nhỏ.
- + Rổ, giá, thìa, ….
- + Chậu to.
- + Máy xay sinh tố.
- + Khăn sạch hoặc rây lọc bột.
– Các bước thực hiện cách xay gạo bằng máy xay sinh tố
+ Bước 1: Cách chọn mua gạo nếp ngon dẻo
Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.
Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.
Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon.
Bạn có thể tham khảo các loại nếp ngon như: nếp cái hoa vàng, nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng và nếp nhung.
+ Bước 2: Vo gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước từ 6 – 8 tiếng cho nếp mềm.
Sau khi ngâm, bạn vo sơ gạo nếp một lần nữa cho sạch.
+ Bước 3: Xay gạo nếp bằng máy xay sinh tố
Cho gạo nếp vào máy sinh tố, đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
+ Bước 4: Gán lọc bột gạo nếp
Đặt một cái rây có phũ khăn mỏng lên tô lớn, sau đó bạn đổ nước gạo nếp vừa xay vào.
Tiếp theo, đậy nắp kín lên rây và đợi đến khi nước chảy hết xuống tô, còn lại phần bột trên khăn.
+ Bước 5: Làm bột gạo nếp tươi và khô
Túm gọn các mép khăn lại rồi vắt hết sức cho phần bột thật khô ráo nước, lúc này bạn sẽ thu được phần bột gạo nếp tươi.
Để làm bột gạo nếp khô, bạn chỉ cần phơi 1 – 2 nắng phần bột gạo nếp tươi đến khi khô ráo là được.
+ Bước 6: Thành phẩm
Bột gạo nếp sau khi hoàn thành trắng nõn nà, có mùi thơm đặc trưng và sờ vào có cảm giác mịn mướt.
Tải file PDF hướng dẫn cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố
Tải ngay cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố
Video hướng dẫn cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố
Mua nguyên liệu xay bột gạo bằng máy xay sinh tố ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu xay bột gạo bằng máy xay sinh tố, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Chọn máy xay sinh tố nào để xay được bột gạo?
Để đáp ứng nhu cầu xay bột gạo bằng máy xay sinh tố bạn cần chọn loại máy xay sinh tố đa năng, công suất lớn để đảm bảo hiệu quả xay hạt gạo có độ cứng. Ngoài ra, bạn chú ý chọn máy có cối xay thực phẩm khô. Đây là điều mà nhiều người tiêu dùng bỏ qua vì nghĩ rằng dùng cối xay nào xay bột cũng được. Cối xay khô đảm bảo cho phần bột gạo được chất lượng và vệ sinh hơn khi chế biến. Lưu ý quan trọng là bạn không nên chọn máy xay sinh tố cầm tay chạy bằng pin để sử dụng cho mục đích xay bột gạo do thiết kế máy không đáp ứng được nhu cầu xay bột.
Sử dụng nhiều bột gạo có tốt không?
Không phải luôn luôn từ các sản phẩm tiêu thụ có thể có lợi, đôi khi tác dụng ngược lại. Lạm dụng bột gạo có thể dẫn đến các quá trình tiêu cực trong cơ thể. Hậu quả có thể khác:
- Do hàm lượng bột cao trong thành phần của chất xơ – có thể dẫn đến táo bón.
- Nếu chế độ ăn chỉ chứa các sản phẩm bột gạo – điều này là đầy bệnh tật và rối loạn hệ thần kinh, vì vậy bạn không nên ăn kiêng dựa trên gạo.
- Cảm thấy tồi tệ hơn nếu bạn sử dụng một sản phẩm như vậy với đau bụng trong dạ dày.
Nếu việc sử dụng một sản phẩm như vậy không phải là quá mức, thì tình trạng sức khỏe sẽ vẫn bình thường.
Bảo quản bột gạo như thế nào?
Cho bột gạo đã khô hoàn toàn vào túi zip hoặc hũ thủy tinh đậy kín và đặt ở nơi khô ráo tránh ánh nắng mặt trời. Bạn có thể bảo quản chỗ bột đấy trong vòng 1 – 2 tháng.
Với cách cấp đông bột gạo thì bạn có thể bảo quản bột trong khoảng 5 – 6 tháng trở lại. Không nên để quá 1 năm vì lúc đấy bột gạo đã mất đi hoàn toàn chất dinh dưỡng.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
