Updated at: 28-09-2022 - By: Hoàng Cường

Trái cây sấy là một món ăn vặt vô cùng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng thực hiện bằng máy sấy chuyên dụng, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ mách cho bạn một cách đó là dùng nồi chiên không dầu. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 12/2022.

Trái cây sấy là gì ?

Trái cây sấy khô có truyền thống lâu đời. Sử dụng có niên đại từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên ở Mesopotamia. Và được đánh giá cao vì hương vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng và bảo quản được lâu dài.

Ngày nay hoa quả sấy khô được phổ biến và sử dụng rộng rãi. Gần một nửa số hoa quả khô được bán là mít sấy khô. Tiếp theo là chuối, khoai lang, xoài, ổi, dứa.

hoa quả sấy khô là gì?      

Chúng được gọi là trái cây sấy khô “thông thường” hoặc “truyền thống” . Các loại trái cây đã sấy khô dưới ánh nắng mặt trời được gọi là sấy khô truyền thống. Hoặc các loại sấy trong các máy sấy đường hầm có gió nóng là sấy thông thường hiện nay.

Các loại hoa quả sấy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng cũng chứa nhiều calo, trung bình là 275 kcal/100g, gấp 3 – 5 lần so với ở các loại quả ban tươi đầu. Và 65% lượng calo cung cấp bởi loại trái cây có chất bột khô. Trong quá trình làm khô hoa quả, các loại vitamin không tránh khỏi bị mất đi. Nhưng những khoáng chất có giá trị khác như canxi, natri, sắt và magiê, cũng như cellulose và pectin, được bảo tồn nguyên vẹn và đầy đủ. Vì thế, đây là món ăn vặt ngon miệng nhưng vô cùng bổ dưỡng cho trẻ.

Tổng hợp 5 cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu cập nhật 12/2022

Cách 1: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu ngon như mua ngoài hàng

Nguyên liệu làm Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

Cho 200 g

Bưởi tây 1 trái

  • Chanh vàng 2 trái
  • Táo 2 trái
  • Muối 1 muỗng canh
  • Baking soda 1 muỗng canh

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao thớt

Nguyên liệu món ăn trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

  • Rửa trái cây: Dùng muối chà xát phần vỏ để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài vỏ trái cây.Đổ ngập nước trái cây và pha thêm vào nước 1 muỗng baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong trái cây. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.Bước 1 Rửa trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
    Bước 1 Rửa trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
  • Cắt trái cây: Cắt trái cây thành các lát mỏng vừa ăn.
  • Bước 2 Cắt trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
  • Sấy các loại trái cây: Lót dưới đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy nến.Xếp trái cây vào nồi theo từng lớp. Chỉnh nhiệt độ 100 độ C và sấy trong vòng 3 – 4 giờ.Cứ sau 1 giờ lấy ra và thay đổi vị trí các lớp để trái cây được sấy đều.Sau 3 – 4 giờ lấy trái cây ra khỏi nồi để nguội và cho vào lọ để bảo quản.Bước 3 Sấy các loại trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
    Bước 3 Sấy các loại trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
    Bước 3 Sấy các loại trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
    Bước 3 Sấy các loại trái cây Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu
  • Thành phẩm: Trái cây được sấy khô, có màu khá đẹp mắt và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của từng loại. Trái cây sấy có thể dùng để ăn trực tiếp, trang trí bánh hoặc để pha trà uống.
  • Bước 4 Thành phẩm Trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

Cách 2: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu ngon như mẹ làm

Nguyên liệu

  • 1 trái bưởi tây
  • 2 trái chanh vàng
  • 2 trái táo
  • Muối
  • Bột Baking Soda

Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Rửa trái cây

Nếu khi sấy bạn giữ nguyên vỏ thì bạn phải rửa trái cây thật sạch.

Rửa trái cây

Rửa trái cây

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên phần vỏ để có thể bỏ đi lớp sáp bảo vệ cho trái cây nằm ở lớp vỏ.

Sau đó, đổ nước ngập trái cây cùng với một muỗng baking soda để có thể rửa trôi đi lớp thuốc trừ sâu bám lên trái cây rồi ngâm chúng 30 phút. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Cắt trái cây

Cắt trái cây

Sau khi đã rửa sạch, bạn lần lượt cắt trái cây thành từng lát nhỏ vừa ăn và để sấy cho nhanh hơn, tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Sấy các loại trái cây

Sấy các loại trái cây

Đầu tiên, bạn nên lót dưới nồi chiên không dầu một lớp giấy nến rồi lần lượt xếp từng loại trái cây vào trong nồi. Bạn chỉnh nhiệt độ sấy ở mức 100 độ C rồi chờ trong khoảng 1 giờ thì lấy ra và đảo lại vị trí các lát trái cây để trái cây chín đều.

Sau 3-4 giờ bạn lấy ra và kiểm tra xem trái cây đã hoàn toàn khô hay chưa. Nếu đã khô rồi, bạn chờ nguội lấy ra rồi cho vào lọ bảo quản để ăn từ từ.

Thành phẩm

Trái cây được sấy khô vẫn giữ nguyên màu sắc và hương thơm đặc trưng của từng loại. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy dù được sấy khô nhưng màu sắc vẫn khá bắt mắt, nhìn rất ngon. Tuy nhiên trái cây sấy cũng có hạn sử dụng, bạn chỉ nên dùng trong khoảng 6 tháng.Trái cây được sấy khô

Trái cây sấy có thể bảo quản khá lâu, bạn có thể dùng trực tiếp hoặc trang trí các món bánh, món trà cho đẹp mắt hơn và đặc biệt là có thể pha trà uống rất ngon và thơm.

Cách 3: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu làm hoa quả sấy

  • Táo: 1 quả
  • Lê: 1 quả
  • Bưởi tây: 1 quả
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Cam Mỹ: 1 quả
  • Muối và bột baking soda

Các bước làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Ngoài những loại hoa quả mình gợi ý trên đây, mọi người còn có thể chọn những loại trái cây khác mà bạn yêu thích chứ không nhất định phải chuẩn bị y như trên đây nha. Bên cạnh đó bạn cũng cần quan sát xem dung tích nồi chiên nhà mình là bao nhiêu để căn chỉnh lượng hoa quả cho phù hợp mỗi lần sấy.

Bước 1: Sơ chế hoa quả trước khi sấy

Trước khi sấy hoa quả bằng nồi chiên không dầu, bạn cần phải sơ chế thật sạch sẽ, phần vỏ ngoài của trái cây sẽ tồn tại 1 lớp vỏ bảo quản tự nhiên gây ra vị đắng, vậy nên bạn hãy dùng muối để chà sát lên phần vỏ ở bên ngoài mỗi loại hoa quả này.

Pha 3 muỗng bột baking soda với 2 lít nước trong 1 cái chậu, khuấy đều cho bột tan rồi cho hoa quả xuống ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ chất bảo quản.

Bước 2: Thái trái cây thành từng lát

Khi mà hoa quả đã ngâm xong, bạn rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô, thái chúng theo từng lát mỏng, thông thường thì độ dày hợp lý sẽ là khoảng 3-5 mm. Tuy nhiên, đây chỉ là thông tin tham khảo, bạn có thể thay đổi kích thước, độ dày theo sở thích của mình.

Bước 3: Tiến hành làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Bạn khởi động nồi chiên không dầu trước khi sấy ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút để nồi nóng và ổn định nhiệt. Kế đó, xếp giấy nến xuống đáy nồi để chống dính, xếp từng lớp trái cây đã thái vào trong nồi. Set nhiệt: 100 độ – 3 đến 4 tiếng tùy số lượng. Khi nào thấy quả khô hoàn toàn, có mùi thơm đặc trưng thì đạt yêu cầu. hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu2

Ảnh: Internet

Lưu ý: Trong quá trình làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu, cứ khoảng 1 tiếng thì bạn mở nồi và lật hoặc đảo trái cây nhẹ nhàng để hoa quả được sấy khô tốt hơn, đều hơn. Khi mở nồi ra bạn cũng không cần phải ngắt điện, cứ thế lấy ra, nồi sẽ tự động ngắt, khi nào cho nồi vào lại thì nồi lại hoạt động bình thường.

Yêu cầu thành phẩm

Hãy so sánh 2 tiêu chí dưới đây để biết bạn đã thành công trong cách hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu chưa nhen.

– Trái cây phải khô hoàn toàn, không có dấu hiệu ẩm hoặc hơi ẩm ẩm.

– Hoa quả không bị lẫn mùi, nếu có nhiều thời gian, bạn nên sấy từng loại hoa quả 1 để giúp chúng được đồng đều hơn. hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu 3

Ảnh: Internet

Cách 4: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu cực ngon để tặng crush

1. Nguyên Liệu Làm Hoa Quả Sấy Bằng Nồi Chiên Không Dầu

  • 1 quả táo
  • 1 quả bưởi tây
  • 2 quả chanh vàng
  • 1 quả lê
  • Muối và bột baking soda

Lưu ý: Ngoài các loại trái cây trên bạn có thể thay thế bằng loại quả mà mình thích như: mít, cam, chuối, khoai lang, dứa,…

2. Cách Làm Hoa Quả Sấy Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 1: Rửa sạch trái cây cần sấy

Nếu bạn giữ nguyên vỏ trái cây khi sấy thì bạn phải rửa thật sạch.

Để đảm bảo trái cây được rửa sạch, thì bạn cần dùng muối chà xát lên lớp vỏ ngoài trái cây để loại bỏ đi lớp sáp bảo quản.

Sau đó, đổ nước cho ngập trái cây rồi cho thêm một muỗng baking soda, hòa tan, ngâm trong 30 phút để loại bỏ đi dư lượng chất bảo quản nếu có bám lên trái cây. Hết  thời gian ngâm thì vớt ra rồi rửa sạch lại với nước.

Ngâm hoa quả sấy với baking soda trong 30 phút

Bước 2: Tiến hành cắt trái cây

Trái cây sau khi đã rửa sạch thì bạn tiến hành cắt trái cây thành từng lát nhỏ (độ dày của mỗi lát từ 3-5 mm) để sấy cho nhanh và tiết kiệm thời gian hơn. Lưu ý là không nên thái trái cây mỏng dính.

Cắt hoa quả thành từng lát mỏng để sấy nhanh hơn

Bước 3: Sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên bạn nên lót dưới nồi chiên không dầu một lớp giấy nến để tránh cho trái cây bị cháy hoặc dính vào khay chiên.

Tiến hành xếp lần lượt từng loại trái cây vào trong nồi. Điều chỉnh nhiệt độ sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong thời gian từ 3 – 4 tiếng.

Dàn đều các lát trái cây vào trong nồi

Lưu ý: Cứ sau mỗi 1 tiếng, bạn lấy khay chiên ra và thay đổi vị trí các lát trái cây để đảm bảo trái cây được chín đều.

Sau khi trái cây đã đạt đủ độ khô, chúng ta để ra ngoài cho trái cây nguội hẳn rồi sau đó cho vào lọ kín và dùng dần.

Cho trái cây vào trong lọ thủy tinh kín để bảo quản được lâu hơn

Cách 5: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu theo công thức của bạn Văn Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi học cách làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

– Bưởi tây: 1 quả

– Chanh vàng: 2 quả

– Táo: 2 quả

– Muối: 1 muỗng canh

– Baking soda 1: muỗng canh

Cách làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế nguyên liệu

Sử dụng muối để chà xát phần vỏ hoa quả
Sử dụng muối để chà xát phần vỏ hoa quả

Bạn sử dụng một chút muối để chà xát phần vỏ hoa quả nhằm loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài.

Đổ ngập nước hoa quả và pha thêm vào nước một muỗng baking soda
Đổ ngập nước hoa quả và pha thêm vào nước một muỗng baking soda

Tiếp theo, bạn đổ ngập nước hoa quả và pha thêm vào nước một muỗng baking soda giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong hoa quả. Và giữ nguyên như vậy trong khoảng 30 phút rồi xả sạch lại với nước.

Cắt hoa quả thành các lát vừa ăn
Cắt hoa quả thành các lát vừa ăn

Sau đó, bạn để hoa quả cho ráo nước và cắt chúng thành các lát mỏng vừa ăn.

Sấy các loại hoa quả

Lót đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy nến và xếp hoa quả vào theo từng lớp
Lót đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy nến và xếp hoa quả vào theo từng lớp

Trước tiên, bạn lót dưới đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy nến, rồi xếp hoa quả vào nồi theo từng lớp. Chỉnh nhiệt độ ở mức 100 độ C và sấy trong vòng từ 3 – 4 giờ.

Thay đổi vị trí các lớp để hoa quả được sấy đều sau mỗi giờ
Thay đổi vị trí các lớp để hoa quả được sấy đều sau mỗi giờ

Cứ mỗi giờ, bạn lấy ra và thay đổi vị trí các lớp để hoa quả được sấy đều.

Sau khoảng 3 - 4 giờ, bạn lấy hoa quả ra khỏi nồi
Sau khoảng 3 – 4 giờ, bạn lấy hoa quả ra khỏi nồi

Sau khoảng 3 – 4 giờ, bạn lấy hoa quả ra khỏi nồi, để nguội rồi cho vào lọ sạch để bảo quản.

Thành phẩm

Hoa quả được sấy khô sẽ có màu khá đẹp mắt, đồng thời vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của từng loại trái cây.

Hoa quả sấy vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của từng loại trái cây
Hoa quả sấy vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của từng loại trái cây

Bạn có thể dùng hoa quả sấy để ăn trực tiếp, trang trí bánh kem hay để pha trà uống đều rất thích hợp.

Tải file PDF hướng dẫn cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu

Tải ngay cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu

Video hướng dẫn cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu

YouTube video

Mua nguyên liệu sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một lưu ý khi sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu:

  • Trái cây được cắt lát càng mỏng thì sẽ giảm thời gian sấy.
  • Thời gian bảo quản của trái cây sấy tương đối cao khoảng từ 6 tháng nếu được bỏ trong hộp kín và bảo quản nơi thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh.
  • Trái cây bằng được sấy bằng nồi chiên không dầu thường dùng để trang trí bánh hoặc thức uống như trà, soda,…hay để ăn vặt, còn nếu sử dụng để làm nước detox thì bạn nên sấy trái cây bằng máy sấy lạnh để có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Kết luận

Sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn có được những mẻ trái cây đẹp mắt lại nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post