Bánh quy có thể nói là loại bánh vô cùng phong phú và đặc sắc cả về hình dáng, nguyên liệu, hương vị. Ngoài những món bánh truyền thống như bánh quy bơ, bánh quy socola, bánh quy đậu phộng,…thì những món bánh hơi phá cách một chút thường tạo cho mọi người cảm giác thích thú hơn. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mới của món bánh quy socola với sự kết hợp độc đáo với kẹo dẻo Marshmallow bằng tên gọi đầy đủ là bánh quy socola kẹo dẻo. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh quy là gì?
Bánh quy là thực phẩm được nướng hoặc làm chín có hình dạng nhỏ, phẳng và ngọt. Bánh thường chứa bột, đường và một số loại dầu hoặc chất béo. Món này có thể bao gồm các thành phần khác như nho khô, yến mạch, socola chip, các loại hạt, v.v.
Kẹo dẻo marshmallow là gì?
Kẹo Marshmallow là một loại kẹo dẻo ngọt và có độ xốp mềm như bông gòn. Nguyên liệu để làm kẹo marshmallow gồm có đường, nước, gelatin, phẩm màu và các chất phụ gia khác. Một số loại kẹo còn cho thêm trứng vào quá trình chế biến.
Khác với các loại kẹo ngọt khác, marshmallow không dùng đường tinh luyện mà dùng đường sucrose (hay còn gọi là đường mía) để tạo vị ngọt. Ưu điểm chính của loại đường này là cung cấp các loại khoáng chất như sắt, kali, canxi và magie và tạo được vị ngọt hoàn hảo cho kẹo.
Marshmallow được dùng để làm món ăn vặt hoặc làm nguyên liệu cho các loại thức uống, bánh ngọt. Đối với việc làm bánh, loại kẹo ngọt này giúp tạo độ dai mềm và trang trí cho món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Công dụng của kẹo marshmallow
– Loại kẹo marshmallow tự nhiên 100%, màu trắng thường chỉ gồm có đường và gelatin. Các loại marshmallow nhiều màu sắc khác thường chỉ dùng phẩm màu an toàn. Với bảng thành phần này thì marshmallow hoàn toàn không gây hại cho sức khoẻ của chúng ta.
– Vị ngọt của Marshmallow được tạo bởi đường sucrose hay còn gọi là đường mía, khác với đường trắng tinh luyện được sử dụng hằng ngày. Loại đường này chứa các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe, được sử dụng như một cách thay thế lành mạnh cho đường trắng thông thường. Mặc dù đường mía trong Marshmallow cũng chứa calo như đường trắng nhưng hàm lượng thấp, không gây béo, có thể dùng được cho người muốn giảm cân.
– Đồng thời, gelatin cũng cung cấp các loại axit amin thiết yếu như hydroxyproline, glycine, aspartic và acid glutamic giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hổ trợ tái cấu trúc cơ bắp và hấp thụ canxi, tăng cường sự phát triển của da và xương.
Dinh dưỡng của bánh quy
– Có rất nhiều đường.
– Nhiều chất béo không lành mạnh, và calo rỗng. Tuy bánh chứa một lượng nhỏ protein và chất xơ nhưng không đủ các thành phần của chế độ ăn lành mạnh hoặc nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày.
– Nhiều muối natri (4 cái bánh = một gói khoai tây chiên).
– Người cao huyết áp không nên ăn bánh.
– Không chứa vitamin hoặc chất khoáng. Sữa không béo trong bánh không chứa canxi.
– Chứa 10% chất béo bão hòa từ dầu thực vật không lành mạnh.
Tổng hợp 4 cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow cập nhật 11/2024
Cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow thơm ngon
Nguyên liệu
- Bơ 1/2 chén
- Bột mì đa dụng 1/2 chén
- Đường nâu 2 chén
- Chiết xuất vani 2 muỗng cà phê
- Marshmallow 16 cái (cắt làm đôi)
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Kẹo sô cô la viên 350 gram
- Trứng 3 quả
- Bột ca cao không đường 1/4 chén
- Bột nở 1.5 muỗng
- Sô cô la vuông để trang trí 250 gram
Cách chế biến Bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow
Nấu chảy kẹo sô cô la và bơ
Bắc nồi lên bếp gas vặn nhiệt độ vừa, cho kẹo sô cô la viên và bơ vào, khuấy đều tay đến khi chúng chảy ra thành hỗn hợp mịn. Nhắc nồi xuống và để nguội trong 5 phút.
Trộn bột bánh
Tiếp theo, cho đường nâu, trứng và chiết xuất vani vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Bạn cho tiếp phần sô cô la và bơ ở bước đầu vào tô và đánh lên cho đều.
Bây giờ ta sẽ thêm tất cả các nguyên liệu khô vào tô, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột bánh mềm mịn. Bạn bọc tô lại bằng màng bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
Nướng bánh
Để bắt đầu nướng bánh, bạn cần làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Trải giấy nến ra 2 khay nướng. Dùng muỗng canh múc từng viên bột cho lên khay, rồi nướng bánh trong 12 phút.
Trang trí
Ở bước trang trí, bạn có thể cho thêm 1 viên sô cô la lên mỗi cái bánh nếu muốn. Cắt marshmallow làm đôi rồi cho lên bánh, bỏ bánh vào lò nướng thêm 4 phút nữa để kẹo dẻo chảy ra.
Thành phẩm
Chỉ cần lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong 5 phút là bạn đã có thể dùng ngay khi còn ấm rồi!
Cách nướng bánh quy socola kẹo dẻo marshmallow các bé thích mê
Nguyên liệu
– 400g bột bánh làm sẵn đông lạnh.
– 300g Kẹo socola hình giọt nước
– Một chén kẹo dẻo marshmallow
– 2 muỗng cà phê bột quế
– ½ bát đường cát trắng.
– Dụng cụ: gậy cán bột, dụng cụ cắt bánh hình tròn nhỏ, lò nướng
Cách làm món bánh quy socola kẹo dẻo cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh quy socola kẹo dẻo.
– Với phần bột bánh đã chuẩn bị sẵn, các bạn dùng gậy cán bột cán mỏng phần bột này ra nhé.
– Sau đó, các bạn dùng dụng cụ cắt bánh hình tròn, cắt bột bánh thành những khoanh bánh tròn.
– Tiếp theo các bạn cho bột quế vào bát đường cát trắng và trộn đều lên nhé.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh quy socola kẹo dẻo.
– Trước khi làm bánh các bạn sẽ làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
– Tiếp theo, các bạn đặt các vỏ bánh vào khay nướng. Các bạn chú ý để các vỏ bánh cách xa nhau một chút nhé.
– Sau đó, các bạn đặt vào mỗi miếng vỏ bánh hai viên kẹo socola hình giọt nước.
– Sau đó, các bạn lấy một phần vỏ bánh quy và bắt đầu gập hai đầu vỏ bánh lại. Nếu như vỏ bánh không dính lại được với nhau thì các bạn có thể dùng một chút nước để gắn hai đầu vỏ bánh lại, các bạn nặn vỏ bánh khéo léo một chút để không làm vỡ nhân nhé.
– Các bạn làm tương tự như vậy cho đến hết các phần bánh quy nhé.
– Tiếp theo, các bạn lấy từng phần bánh quy lăn vào bát hỗn hợp đường và bột quế. Các bạn lăn đều một chút để đường phủ kín vào vỏ bánh.
– Sau đó các bạn sắp xếp lại các phần bánh trên khay nướng.
– Cuối cùng, các bạn cho bánh quy vào trong lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng bánh khoảng 15 phút
– Khi bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội tự nhiên.
– Và đây là thành quả của chúng ta, món bánh quy socola kẹo dẻo ngọt ngào.
Cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- Bơ 215 Gr
- Đường nâu 250 Gr
- Bột mì 195 Gr
- Chocolate đen 350 Gr
- Trứng gà 3 Quả
- Bột cacao 30 Gr
- Bột nở (baking powder) 1.50 Muỗng cà phê
- Kẹo dẻo marshmallow 16 cái
Hướng dẫn thực hiện
1.
Đầu tiên, ta sẽ nấu chocolate chip và bơ thành hỗn hợp mịn. Nhắc nồi xuống và để nguội trong 5 phút.
2.
Tiếp theo, cho đường nâu, trứng và vani vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Bạn cho tiếp phần chocolate và bơ ở bước đầu vào tô và đánh lên cho đều. Bây giờ ta sẽ thêm tất cả các nguyên liệu khô vào tô, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột bánh mềm mịn. Bọc tô lại bằng màng bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
3.
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Trải giấy nến ra 2 khay nướng. Dùng muỗng canh múc từng viên bột cho lên khay, rồi nướng bánh trong 12 phút.
4.
Cho thêm 1 viên chocolate lên mỗi cái bánh nếu muốn. Cắt marshmallow làm đôi rồi cho lên bánh, bỏ bánh vào lò nướng thêm 4 phút nữa để kẹo dẻo chảy ra. Sau đó lấy ra để nguội khoảng 5 phút là có thể dùng.
5.
Bánh quy chocolate kẹo dẻo là một biến tấu cho món bánh quy thêm ngọt béo, trông thêm bắt mắt. Chỉ cần một lò nướng tốt là món bánh sẽ thành trong tầm tay thôi nhé!
Cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow xinh xắn
Nguyên liệu
- 400g bột bánh làm sẵn đông lạnh
- 300g Kẹo socola hình giọt nước
- Một chén kẹo dẻo marshmallow
- 2 muỗng cà phê bột quế
- ½ bát đường cát trắng.
- Dụng cụ: gậy cán bột, dụng cụ cắt bánh hình tròn nhỏ, lò nướng
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh quy socola kẹo dẻo
Trộn bột quế với đường cát trắng.
Cán mỏng bột bánh đã chuẩn bị sẵn.
Chia bột thành những miếng tròn bằng dụng cụ cắt bánh hình tròn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (180 độ C)
Bước 2: Thực hiện món bánh quy socola kẹo dẻo
Cho các miếng vỏ bánh tròn vào khay nướng, để các miếng vỏ bánh cách xa nhau. Kế đó bạn đặt lên các miếng vỏ bánh mỗi miếng 2 viên kẹo socola hình giọt nước, sau đó cho tiếp viên kẹo dẻo marshmallow vào và khéo léo bao vỏ bánh lại sao cho kín được phần nhân. Thật nhẹ nhàng và từ tốn để không làm bánh bị vỡ. Làm tương tự đến khi hết các phần bánh còn lại.
Các viên bánh này bạn đem lăn đều vào hỗn hợp đường và bột quế. Làm lần lượt tới hết các viên bánh rồi xếp lại vào khay.
Sau cùng bạn cho khay nướng vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 15 phút. Khi bánh chín rồi bạn mang khay ra ngoài để bánh nguội tự nhiên. Lưu ý: khi nướng bánh các bạn cần linh động trong điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé bởi không phải lò nướng nào cũng giống nhau.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh quy socola kẹo dẻo cực đơn giản rồi đấy. Món bánh có hương vị ngọt ngào cực kì khó cưỡng đấy nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow
Tải ngay cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow
Video hướng dẫn cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow
Mua nguyên liệu nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi làm món bánh quy socola kẹo dẻo.
– Về nguyên liệu kẹo dẻo các bạn có thể lựa chọn những loại kẹo dẻo marshmallow vị trái cây hay bất cứ loại hương vị nào các bạn thích nhé. Tương tự như vậy, nếu như không có loại socola hình giọt nước thì các bạn có thể thay bằng loại socola khác.
– Bên cạnh đó, với phần bột bánh đông lạnh chuẩn bị sẵn các bạn hãy tự pha chế nó theo công thức làm bánh thông thường với bột mì, bột baking soda, bơ, đường hay thêm một chút sữa tùy theo ý thích của các bạn.
– Khi nướng bánh các bạn cần linh động trong điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé bởi không phải lò nướng nào cũng giống nhau.
– Với món bánh quy socola kẹo dẻo này các bạn sẽ thấy nó hơi khác với những loại bánh quy thông thường khác. Khi ăn bánh, bánh quy socola kẹo dẻo không giòn cứng như bình thường mà nó chỉ giòn phần vỏ bên ngoài còn bên trong sẽ rất mềm, ngọt ngào, hơi béo bởi kẹo dẻo và socola. Chắc chắn rằng bạn sẽ thấy rất thích với sự khác biệt này.
Ăn chay có ăn bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow được không?
Trong thành phần bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow có chứa trứng và sữa. Nếu bạn ăn chay theo quan niệm không ăn trứng, sữa hoặc các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, bạn không nên ăn bánh quy nhé.
Bé mấy tuổi thì ăn bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow được?
Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, bạn không nên cho trẻ ăn các thực phẩm có chứa nhiều đường, chất ngọt. Điều này sẽ khiến trẻ có cảm giác chán ăn, không muốn ăn bữa chính, đồng thời làm sâu răng khi răng trẻ vừa mới mọc. Vì vậy tốt nhất, bạn không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn bánh quy.
Cách bảo quản bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow như thế nào?
Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bạn dùng túi nilon bọc kín hoặc hộp đậy nắp để bảo quản bánh.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu trời mát (dưới 20 độ C) hoặc ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 ngày.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nướng bánh quy sô cô la với kẹo dẻo marshmallow cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
