Bạn hay nấu chè hạt sen với nhãn nhục, chè vải hạt sen, chè hạt sen nấu đậu xanh,… Nhưng có vẻ bạn đã chán ngán với mùi vị các loại chè trên. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ cập nhật mới nhất 11/2024.
Hạt sen là gì?
Cây sen là loài cây thuộc họ sen súng và có tới hơn 100 loài, phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Những loài sen khác như hoa sen kép có thể có trên 100 cánh mỗi bông, thường có màu sắc hồng và đỏ. Tại Việt Nam, sen sống ở hầu hết các tỉnh, thành, nó đem đến nhiều tác dụng trong việc giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe con người.
Thanh long đỏ là gì?
Thanh long là một loại quả mọc trên cây xương rồng Hylocereus, hay còn được gọi là nữ hoàng Honolulu – một loài cây có hoa chỉ nở vào ban đêm. Cây thanh long có nguồn gốc từ Trung Mỹ và miền nam Mexico. Hiện nay, quả thanh long được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới trên thế giới.
Nhìn bên ngoài, quả thanh long có màu hồng với những chiếc lá xanh trông giống như gai mọc lên thân quả. Phần ruột thanh long thường có màu trắng hoặc đỏ cùng với những hạt màu đen điểm xuyết.
Mặc dù quả thanh long có thể trông khá kỳ lạ, nhưng hương vị của nó rất đặc trưng. Một số người đã mô tả hương vị của thanh long là sự giao thoa giữa quả kiwi, dưa hấu và lê.
Lợi ích của thanh long đỏ đối với sức khỏe
Mỗi 100g thanh long chứa 2,83g fructose và 7,83g glucose. Ngoài vitamin C, nó còn chứa 23,3mg axit malic, 2,8mg axit shikimic, 20mg axit oxalic, 19,1mg axit quinic, axit succinic, axit fumaric,… Do chứa một lượng lớn axit hữu cơ nên độ pH trong thanh long đỏ đạt 5,8 ~ 6,4.
Giúp giảm cân
Nếu bạn muốn ăn nhẹ nhưng lo sợ bị tăng cân thì có thể thử ăn thanh long ruột đỏ. Bởi loại quả này chứa nhiều chất xơ, sẽ tạo cảm giác no bụng và thỏa mãn cơn đói. Đồng thời, giúp bạn không bị đói quá sớm và giảm tế bào mỡ trong cơ thể.
Giúp tóc chắc khỏe
Nước ép thanh long ruột đỏ có tác dụng tăng cường vẻ đẹp cho mái tóc. Bạn chỉ cần ép một ít nước từ loại quả này hoặc xay nhuyễn làm mặt nạ cho tóc, sau đó bôi lên da đầu và thân tóc. Cách làm này sẽ tăng cường màu sắc cho tóc và làm tóc mềm mượt, óng ả nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao và nhiều chất dinh dưỡng có trong thanh long ruột đỏ.
Ngăn ngừa mụn
Mụn trứng cá chủ yếu xuất hiện trên mặt và nguyên nhân là do nhiễm vi khuẩn P.acnes. May mắn thay, thanh long ruột đỏ có chứa chất chống oxy hóa và chống viêm nên có thể chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn và làm sạch lỗ chân lông bị tắc nghẽn trên da. Vì vậy, hãy đắp mặt nạ từ thanh long ruột đỏ để ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá.
Duy trì làn da khỏe mạnh
Uống nước ép thanh long ruột đỏ hàng ngày không chỉ hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp làn da trắng sáng và săn chắc. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong loại trái cây này có tác dụng ngăn chặn tác động của các gốc tự do trên da, vốn có thể gây ra nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin C trong thanh long ruột đỏ sẽ làm sáng da và loại bỏ tình trạng xỉn màu.
Trị cháy nắng
Thanh long ruột đỏ chứa vitamin B3 có thể giúp giữ ẩm cho da và giảm rát da do cháy nắng. Nếu bạn đang bị cháy nắng và cảm thấy đau rát, chỉ cần trộn nước ép thanh long ruột đỏ với một ít dưa chuột hoặc lô hội, sau đó đắp hỗn hợp này lên da để làm dịu cơn đau.
Làm vết thương mau lành
Thanh long ruột đỏ rất có lợi trong việc chữa lành vết thương một cách nhanh chóng. Trong trường hợp bạn bị đứt tay hoặc có vết thương, hãy thoa một ít nước ép thanh long ruột đỏ lên da để đẩy nhanh quá trình phục hồi. Đồng thời, uống nước ép thanh long ruột đỏ cũng có thể giúp làm lành vết thương nhanh hơn từ bên trong.
Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe
Chống lão hóa: trong hạt sen có chứa một loại enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có khả năng chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Các enzyme này có tác dụng phục hồi và sửa chữa các protein bị hư tổn.
Cung cấp năng lượng: hạt sen là một nguồn cung cấp đa dạng các dưỡng chất như protein, magie, kali và phốt pho. Do đó, sau khi ăn hạt sen, cơ thể bạn sẽ được cung cấp năng lượng tức thì nên sẽ lấy lại sức nhanh chóng cũng như giảm căng thẳng hiệu quả.
Giúp tăng cường chất lượng giấc ngủ: hạt sen có tính an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Thậm chí, hạt sen còn được dùng như một loại thuốc để chữa chứng rối loạn giấc ngủ.
Giảm nguy cơ tiểu đường: hạt sen có hàm lượng calori thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu rất hiệu quả, rất thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường để duy trì sức khỏe lẫn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn.
Giúp bình ổn huyết áp, tốt cho tim mạch: phần tim sen có vị đắng chính là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả, mang lại cho bạn trái tim khỏe mạnh.
Tổng hợp 4 cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ cập nhật 11/2024
Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ lạ miệng, thanh mát, ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi 500 gr
- Thanh long ruột đỏ 1 trái
- Đường phèn 200 gr
- Đường cát 100 gr
- Lá dứa tươi 100 gr
Cách chế biến Chè hạt sen thanh long đỏ
Sơ chế nguyên liệuHạt sen tươi lấy tim sen ra, rửa sạch để ráo.
Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại thành bó.
Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cỡ 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.
Luộc hạt senCho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 – 2 lít nước tùy thích). Cho nồi hạt sen lên bếp nấu tầm 30 – 40p đến khi hạt sen mềm là được.
Nấu chèKhi hạt sen chín mềm, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho đường tan hết, sau đó bạn gắp lá dứa và thanh long ướp đường vào nấu.
Khi nồi chè sôi lên, nước trong nồi chuyển màu hồng sẫm, thanh long đỏ và hạt sen mềm tơi thì bạn tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.
Thành phẩmChè hạt sen thanh long đỏ đẹp mắt, thơm mát, hấp dẫn với vị ngọt ngào của thanh long và đường phèn, kết hợp hoàn hảo cùng vị bùi ngậy của hạt sen. Món chè này vô cùng lý tưởng để dùng cho những ngày nắng nóng đấy!
Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ thanh mát
Nguyên liệu
- 350gr hạt sen tươi
- 1 trái thanh long ruột đỏ
- 200gr đường phèn
- 100gr đường cát
- 150gr lá dứa tươi
- Nước lọc 1-2 lít
Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Long Đỏ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thanh long lột vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Thanh long gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ (Ảnh: Internet)
Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước ấm, sau đó vớt ra để ráo.
Cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho hạt sen vào cùng 200gr đường phèn và 150gr lá dứa.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Lá dứa sẽ giúp món chè này thơm hơn (Ảnh: Internet)
Đun sôi trong 10 phút đến khi hạt sen mềm thì vớt ra, lưu ý giữ lại phần nước luộc hạt sen.
Cho hạt sen đã sơ chế vào chảo cùng 50gr đường cát và 1 ít nước. Rim với lửa nhỏ đến khi đường tan hết và ngấm vào hạt sen. Cách làm này sẽ giúp ta dễ cảm nhận được vị ngon hơn khi ăn hạt sen.
Bước 2: Nấu Chè Hạt Sen Thanh Long Đỏ
Cho hạt sen đã rim và thanh long vào lại nồi nước luộc hạt sen khi nãy. Nấu trong vòng 10 phút thì thêm 50gr đường, tiếp tục khuấy đều trong 3 phút nữa thì tắt bếp.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Cho hạt sen đã rim và thanh vào nấu thêm 10 phút (Ảnh: Internet)
Múc ra tô và thưởng thức cùng đá lạnh.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Món chè thanh mát cực kì hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ thanh mát và đẹp mắt
Nguyên liệu
- – Hạt sen tươi: 350 gr
- – Thanh long: 1 trái
- – Đường phèn: 200 gr
- – Đường trắng: 100 gr
- – Lá dứa: 150 gr
- – Nước: 2 lít
Cách làm
Bước 1: Hạt sen tươi lấy tim sen ra, sửa sạch để ráo. Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại thành bó.
Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cỡ 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.
Bước 2: Cho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 – 2 lít nước tùy thích). Cho nồi hạt sen lên bếp nấu đến khi hạt sen mềm là được.
Hạt sen chín mềm, thì cho đường phèn và thanh long ướp đường vào nấu. Khi nồi chè sôi lên, đường phèn hòa tan hết vào chè, thanh long đỏ tươm ra nước đỏ ngả màu sậm hơn. Hạt sen chín mềm bùi là nồi chè đã đạt.
Bước 3: Lấy cuộn lá dứa ra, múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh đều rất tuyệt. Hạt sen ngọt bùi cộng với mùi thơm của lá dứa cuốn hút, thêm vào màu đỏ của thanh long bắt mắt vô cùng.
Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ ngon để detox ngày nắng nóng
Nguyên liệu
– 350g hạt sen tươi
– 1 trái thanh long ruột đỏ
– 200g đường phèn
– 100g đường cát
– 150g lá dứa tươi
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN, THANH LONG ĐỎ
Bước 1: Hạt sen tươi lấy tim sen ra, sửa sạch để ráo. Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại. Cho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 – 2 lít nước tùy thích). Bắc nồi hạt sen lên bếp nấu chín.
Bước 2: Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cở 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.
Bước 3: Khi hạt sen chín mềm, thì cho đường phèn và thanh long ướp đường vào nấu.
Bước 4: Khi nồi chè sôi lên, đường phèn hòa tan hết vào chè, thanh long đỏ tươm ra nước đỏ ngả màu sậm hơn, hạt sen chín mềm bùi là nồi chè đã đạt. Khuấy đều nồi chè lên rồi tắt bếp.
Lấy cuộn lá dứa ra, múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh đều rất tuyệt. Mùi thơm lá dứa ngọt ngào lan tỏa, rất ngon.
Hạt sen mềm bùi quyện cùng thanh long đỏ thanh ngọt, tan trong vị đường phèn dịu nhẹ, lan tỏa mùi hương lá dứa thật là hấp dẫn.
Thật là nhanh chóng và thật là dễ, lưu lại công thức và nấu ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ
Tải ngay cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ
Video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ
Mua nguyên liệu nấu chè hạt sen thanh long đỏ ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu nấu chè hạt sen thanh long đỏ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Phụ nữ có thai ăn chè hạt sen thanh long đỏ được không?
Do trong thanh long đỏ có chứa chất anbumin thực vật nên những người dễ bị dị ứng và phụ nữ có thai không nên ăn thanh long đỏ, nếu ăn nhiều sẽ gây khó chịu cho cơ thể.
Ăn quả thanh long đỏ có an toàn không?
Nhìn chung, ăn quả thanh long là an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp hiếm hoi bị dị ứng thanh long. Các triệu chứng dị ứng do ăn quả thanh long thường bao gồm sưng lưỡi, nôn mửa và phát ban.
Nếu bạn ăn nhiều thanh long đỏ thì nó có thể khiến cho nước tiểu của bạn chuyển màu hồng hoặc đỏ. Những triệu chứng này không phải là điều đáng lo ngại, nước tiểu của bạn sẽ trở lại với màu sắc bình thường sau khi trái cây được đào thải ra khỏi cơ thể.
Khi nào không được ăn thanh long đỏ?
Bị tiêu chảy không nên ăn thanh long đỏ vì quả có tính lạnh. Người có thể chất hư hàn, thường bị tiêu chảy, chân tay mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt thì không nên ăn nhiều thanh long.
Chị em có thể tạng người luôn lạnh hoặc đến kỳ kinh nguyệt cần hết sức chú ý bởi ăn thanh long đỏ vào thời điểm này dễ khiến bụng lạnh hơn, tình trạng “đèn đỏ” thêm nặng nề, gây tổn hại sức khỏe.
Thanh long đỏ không được ăn cùng với táo gai, vì táo gai có vị chua, nếu ăn cùng thanh long sẽ gây khó tiêu, đau bụng, đầy bụng. Thanh long có tác dụng tăng cảm giác ngon miệng, thanh nhiệt, tiêu khô, tốt nhất nên ăn kèm với tôm, kỷ tử, táo tàu…
Bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp nên ăn ít thanh long đỏ càng tốt. Trong loại quả này có chứa nhiều đường glucose, khiến cho lượng đường trong máu tăng cao.
Do trong thanh long đỏ có chứa chất anbumin thực vật nên những người dễ bị dị ứng và phụ nữ có thai không nên ăn thanh long đỏ, nếu ăn nhiều sẽ gây khó chịu cho cơ thể.
Không kết hợp thanh long đỏ với sữa, bởi nó sẽ ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của đường tiêu hóa! Điều này giống như việc khi bạn uống sữa thì không được uống cùng nước cam hay chanh. Thanh long chứa nhiều vitamin C, sữa lại giàu protein, khi vào cơ thể 2 chất dinh dưỡng này kết hợp tạo nên các triệu chứng ngộ độc nhẹ, gây tiêu chảy.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
