Bánh đa cá rô có lẽ không quá xa lạ đối với chúng ta, tuy nguyên liệu dân dã dễ tìm nhưng mùi vị thanh ngọt của món nước này lại là thứ khiến ta khó quên. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh đa là gì?
Bánh đa khô hay thường gọi là phở khô dùng để chế biến với nhiều món chay ngon. Bánh đa khô xào chay là món chay khá đơn giản từ bánh đa khô với thêm sự kết hợp của nấm mèo và cà chua cho món này hấp dẫn hơn về thị giác lẫn vị giác.
Cá rô đồng là gì?
Cá rô đồng (hay đơn giản là cá rô) (Anabas testudineus) là một loài cá thuộc họ Cá rô đồng sống ở môi trường nước ngọt và nước lợ. Chúng có thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị thương phẩm cao tuy rằng hơi nhiều xương. Kích thước cực đại của chúng có thể tới 250 mm.
Hàm lượng dinh dưỡng của cá rô đồng
Về mặt dinh dưỡng, trong 100 g thịt cá rô có chứa: nước 74,2 g, protein 19,1 g, lipid 5,5 g, tro 1,2 g; các chất khoáng vi lượng như calcium 16,4 mg, phosphor 151,2 mg, Fe 0,25 mg, vitamin B1 (thiamin) 0,01 mg, B2 (riboflavin) 0,1 mg, acid nicotinic 1,9 mg; tính ra nó cung cấp 126 kcal.
Rau cải xanh là gì?
Cải bẹ xanh còn gọi là cải xanh, cải canh, cải cay… Nó có tên khoa học là Brassica juncea (L.) Cải bẹ xanh có màu xanh, vị đắng nhẹ, cay mạnh. Loại cải này thường được dùng để luộc, nấu canh hoặc xào, dùng làm rau sống ăn kèm.
Cải bẹ xanh có lượng calorie thấp nhưng lại nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, chúng là nguồn cung cấp vitamin C và K dồi dào.
Cải bẹ xanh rất dễ trồng và thu hoạch bằng phương pháp gieo cấy. Đây là loại rau trồng quanh năm với mỗi vụ khoảng từ 40 đến 45 ngày.
Lợi ích của rau cải xanh
1. Nguồn vitamin K tuyệt vờiCải bẹ xanh chứa một lượng vitamin K lớn, đủ cho nhu cầu mỗi ngày của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu hụt vitamin K sẽ dễ dẫn đến chứng không đông máu hoặc gặp các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim và loãng xương. Thậm chí, một số nghiên cứu mới đây cho thấy việc thiếu vitamin K có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ suy giảm chức năng não, mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
2. Giúp tăng cường hệ miễn dịchDo cải bẹ xanh chứa một lượng vitamin C dồi dào nên nó cũng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ cần một bát canh rau cải (tương đương 56g rau tươi hoặc 140g rau cải đã nấu chín) có thể cung cấp hơn 1/3 nhu cầu vitamin C cần thiết mỗi ngày.
Ngoài ra, vitamin A trong cải bẹ xanh cũng giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phân chia của các tế bào T, một loại tế bào bạch cầu cần thiết để giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng.
3. Tác dụng của rau cải xanh giúp bảo vệ sức khỏe tim mạchTrong cải bẹ xanh có các hợp chất có tác dụng kiềm chế cholesterol. Do vậy, nếu ăn rau cải thường xuyên sẽ gián tiếp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu của cơ thể. Đặc biệt, khi cải bẹ xanh được chế biến theo cách luộc, hấp thì hiệu quả trong việc giảm lượng cholesterol lớn hơn, so với ăn sống.
4. Ăn rau cải xanh có tác dụng gì? Ngăn ngừa ung thưCải bẹ xanh có chứa một nhóm hợp chất thực vật được gọi là glucosinolates, giúp bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Nếu ăn cải bẹ xanh mỗi ngày với một lượng nhất định, có thể ngăn ngừa được ung thư phổi, dạ dày, ruột kết và buồng trứng.
5. Công dụng cải bẹ xanh: Giúp mắt sáng khỏeĂn rau cải có tốt không? Trong cải bẹ xanh có chứa hai hợp chất là lutein và zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt. Cụ thể, hai hợp chất này giúp bảo vệ võng mạc của chúng ta không bị oxy hóa, cũng như lọc được ánh sáng xanh có khả năng gây hại cho mắt.
6. Tác dụng của rau cải xanh giúp chống lão hóa và đẹp daĐối với những loại rau có màu xanh đậm như cải bẹ xanh thì hàm lượng vitamin khá cao. Những vitamin này cung cấp nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu, giúp chống oxy hóa, khiến da dẻ hồng hào và tươi tắn.
Vì vậy, mỗi ngày bạn nên dùng từ 200–300g rau cải bẹ xanh trong khẩu phần ăn để có được sự tươi trẻ, giảm thiểu căng thẳng, stress…
Tổng hợp 5 cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cập nhật 11/2024
Cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cực ngon đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu
- Cá rô 3 con
- Bánh đa 300 gr
- Cải xanh 1 bó
- Hành lá 5 nhánh
- Hành tím 4 củ
- Gừng 1 củ
- Rau thì là 1 ít
- Ngò 1 ít
- Dầu ăn 1 ít
- Bột nghệ 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Hạt nêm/ Đường/Tiêu)
Cách chế biến Bánh đa cá rô
Sơ chế cáCá rô sau khi mua về thì cắt bỏ mang cá và phần ruột trong bụng cá để khi ăn không bị đắng. Dùng dao đánh sạch vảy cá. Rửa cá rô với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Mẹo sơ chế cá rô sạch, không tanh
- Cách 1: Để cá rô không bị tanh thì sau khi làm sạch vảy và mang bạn có thể chế một ít rượu trắng ngâm cá từ 3 – 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh của cá rô rất hiệu quả.
- Cách 2: Thêm một cách để sơ chế cá rô không bị hôi thì dùng hỗn hợp muối hạt và gừng giã nhuyễn chà xát lên cá đến khi thấy cá ra chất nhớt thì rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khácTất cả các nguyên liệu rau thì là, cải xanh và rau ngò cắt bỏ phần gốc và lá hư, lá vàng rồi rửa sạch và để ráo. Tiếp đó, cắt tất cả thành các khúc dài khoảng 3 – 5 cm.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 số gừng thì cắt lát mỏng giống hành tím và 1/2 phần còn lại thì cắt nhuyễn để một lát ướp với cá rô cho thơm.
Hành lá lột vỏ ngoài, cắt bỏ phần lá vàng và rửa sạch. Phần củ hành cắt khúc tương tự như rau thì là, phần lá thì cắt nhỏ và để riêng. Bánh đa ngâm mềm rồi rửa lại cho sạch và vớt ra rổ để ráo.
Luộc và tách thịt cáBắc nồi lên bếp, chế nước hơn nửa nồi và đậy nắp để nấu sôi. Khi thấy nước bắt đầu sôi thì cho củ hành lá, 1/2 lượng hành tím và gừng đã cắt mỏng vào nước.
Tiếp đó, cho cá rô đã sơ chế vào, đậy nắp, vặn nhỏ lửa và luộc từ 10 – 15 phút. Sau khoảng 15 phút, thấy cá rô nổi lên bề mặt thì biết cá đã chín, lúc này tắt bếp và nhẹ nhàng vớt cá ra dĩa để tránh cá bị vỡ.
Sau khi vớt cá ra dĩa, chúng ta sẽ tách thịt cá và xương cá ra hai cái đĩa riêng. Vì cá rô khá mềm nên chúng ta tốt nhất là dùng tay tách cá ra thành các thớ to dùng để chiên nhé!
Ướp và chiên cáVới phần cá rô đã được tách ra thì ta sẽ ướp cá cùng với gừng cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Dùng tay trộn nhẹ để gia vị ngấm đều vào thịt cá. Bắc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì lựa những thớ cá to rồi cho vào chảo chiên ở lửa vừa đến khi thấy cá vàng ruộm 2 mặt thì vớt ra dĩa cho ráo dầu.
Dùng lại chảo chiên cá, múc bớt phần dầu ăn ra và cho 1/2 số hành tím còn lại vào chảo để phi thơm. Thấy hành đã vàng và thơm thì tiếp tục cho cá rô vào và xào nhanh tay với lửa lớn trong 3 phút thì tắt bếp rồi cho cá ra chén.
Nấu nước dùng và hoàn thànhPhần xương cá rô lúc nãy đã tách ra, ta sẽ cho vào rây rồi bỏ vào nồi nước luộc cá để giúp nước dùng được ngọt hơn.
Sau khoảng 10 phút thấy nước dùng sôi thì lấy phần xương cá rô ra. Nêm vào nước dùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối để nước dùng đậm đà hơn.
Đun lửa nhỏ phần nước dùng thêm khoảng 5 phút thì cho rau cải vào để chần sơ trong 2 phút và vớt ra. Tiếp tục cho bánh đa vào nước dùng nấu từ 2 – 3 phút để bánh đa chín và mềm thì vớt ra.
Cho bánh đa, rau cải, cá rô ra tô rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ rồi chế nước dùng vào là hoàn thành.
Thành phẩmMón bánh đa cá rô tuy nguyên liệu đơn giản nhưng mùi vị lại thơm ngon vô cùng. Nước dùng ngọt thanh, bánh đa mềm, cá rô thì giòn tan và có thêm rau cải ăn kèm nên không hề bị ngán.
Với món bánh đa cá rô, bạn có thể dùng cùng với một ít nước mắm ớt và chanh sẽ ngon hơn nhé!
Cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải không bị tanh
Nguyên liệu
– Cá rô đồng : 0.5kg
– Bánh đa trắng: 300g
– Rau cải: 2 mớ
– Gừng tươi , Hành khô: mỗi loại 1 củ
– Hành lá, thì là: 100g
– Các loại gia vị: bột canh , nước mắm , tiêu xay ,…
Lưu ý, để chế biến món bánh đa cá rô đồng với rau cải này, bạn phải chọn đúng loại cá rô nhỏ mình chứ không phải là cá rô phi loại lớn. Loại cá nhỏ này giúp cho nước ngọt tự nhiên và không bị ngấy mỡ.
Hướng dẫn nấu bánh đa cá rô rau cải
Bánh đa cá rô là món phổ biến hơn bất cứ món gì ở vùng quê Thái Bình. Muốn làm món bánh đa cá rô ngon, tuy không cần chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ nhưng các công đoạn cũng khá cần sự tỉ mẩn và cẩn thận để xương không bị lọt xuống nước canh khi ăn.
Cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải như sau:
– Cá rô đồng sau khi đã làm và rửa sạch thì đem luộc 15 phút cho cá chín, vớt cá ra đĩa lớn để ráo nước
– Bạn nhặt các loại rau, rửa sạch, đặc biệt là rau cải cần phải ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết chất bẩn và thuốc có trong rau. Sau đó, đem thái nhỏ hành, thì là cho thơm. Rau cải cũng thái nhỏ cỡ 1cm
– Sau khi cá đã nguội bớt, bạn có thể đeo găng tay nilon để gỡ phần thịt ở lườn, còn phần nhiều xương thì bỏ riêng ra, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước luộc cá
– Với phần xương lẫn thịt vừa xay, bạn đổ qua rây để lọc lấy phần nước, sau đó tiếp tục đổ phần bã vào máy xay, cho thêm một chút nước nữa để xay và lọc lại.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, đập dập rồi thái nhỏ, đem phi thơm với dầu ăn. Sau đó, bạn cho thịt cá đã lọc vào đảo nhanh tay, cho thêm vào 2 thìa cà phê bột canh.
Với nồi nước dùng cá vừa lọc, bạn đun sôi rồi thả rau cải vào, đun khoảng 5 phút cho rau chín. Thả bánh đa vào, sau đó, cho thịt cá đã xào sơ vào nồi, bật to lửa cho sôi bùng lên rồi tắt bếp. Cuối cùng mới cho hành, thì là và 1 thìa nước mắm vào nồi, rắc thêm chút tiêu là xong.
Cách nấu món bánh đa cá rô đồng ăn kèm rau cải ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- 2kg cá rô đồng
- 2 bó rau cải
- 1 củ gừng to
- 1 đốt gừng
- 2 củ hành khô
- Bánh đa trắng
- Thì là
- Muối hạt, chanh hoặc dấm
Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
Cách làm
Sơ chế cá rô đồng
Đập đầu cá, sau đó dùng dao cạo sạch vẩy, mổ bụng moi ruột rồi rửa sạch.
Để cá rô sạch nhớt và hết mùi tanh, bạn dùng muối hạt, nước cốt chanh hoặc dấm để xóc cá. Sau đó rửa lại thật sạch rồi để ráo nước.
Hấp cáCho 1 ít nước vào nồi, xếp xửng, cho cá vào. Để thịt cá được thơm, cho ít gừng băm vào hấp cùng.
Thời gian hấp cá rô đồng chín tầm 10-15 phút, tính từ lúc nước sôi.
Khi hấp cá nên đậy kín nắp nồi và để nhiệt độ ở mức vừa phải, tránh cạn nước. Phần nước hấp bạn giữ lại, lát chắt lấy để nấu nước dùng.
Gỡ cá rôCá rô đồng sau khi hấp chín, cho ra tô để nguội rồi gỡ cá. Phần xương cá và đầu cá khi gỡ bạn cho vào 1 tô riêng.
Để gỡ cá nhanh, đầu tiên bạn bỏ đầu, gỡ viền vây ở 2 cạnh bên, sau đó lóc thịt cá ở 1 bên ra, tiếp đó dỡ xương sống là gỡ được nốt mặt bên kia của con cá.
Cá rô đồng nhỏ và rất nhiều xương dằm ở giữa, nên khi gỡ cá bạn cần cẩn thận.
Ướp thịt cá rôĐể thịt cá đậm thơm, bạn ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay.
Trộn đều và để cá thấm gia vị ít nhất trong 10-15 phút.
Lọc nước xương cáCho phần xương cá, đầu cá vào cối to hoặc cái nồi đáy dày, dùng cối giã nhuyễn, sau đó cho nước hấp cá, và thêm nước lã vào, lọc qua rây lấy nước cốt. Phần nước cốt này sẽ làm nước dùng, rất ngọt và thơm, làm nên độ ngọt thịt của món bánh đa cá rô nên bạn chớ bỏ qua.
Lưu ý, các bạn lọc qua rây khoảng 2-3 lần để lọc bỏ hoàn toàn những phần xương vụn của cá.
Sơ chế các nguyên liệu khácRau cải nhặt lấy cọng và lá non, bỏ phần gốc già và những lá vàng, sâu. Ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc dài tầm 3cm.
Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Gừng cắt bỏ những phần héo, sâu, rửa sạch rồi đập dập.
Củ nghệ rửa sạch, thái lát mỏng.
Thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.
Bánh đa cắt làm đôi, rửa qua nước để trôi bụi bẩn.
Nấu bánh đa cá rô đồngPhần nước cốt xương cá sau khi lọc sạch cho vào nồi, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh và 1 thìa bột ngọt, gừng đập dập và nghệ thái lát vào, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ rồi bắc lên bếp, nấu sôi.
Trong lúc đợi nước dùng sôi, bạn phi thơm hành khô, sau đó cho thịt cá vào xào sơ qua cùng với thì là, rồi tắt bếp.
Nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 1 phút là bánh đa chín mềm.
Bánh đa có nhiều loại và thời gian nấu chín bánh đa đôi khi rất khác nhau. Bạn cần biết rõ loại bánh đa mình là loại nào để bánh đa không bị chín quá dẫn đến hiện tượng bánh đa bị nát.
Lúc này vớt bánh đa và rau cải ra bát, xếp thịt cá xào rồi rưới nước dùng lên trên và thưởng thức vào lúc nóng.
Bánh đa cá rô đồng thơm dịu, màu nước dùng hơi đục do giã cốt xương cá nhưng lại rất ngọt và thanh.
Thịt cá rô đồng bùi và đậm vị, quyện với rau cải giòn giòn, ăn rất ngon miệng.
Cách nấu bánh đa cá rô nấu rau cải ngọt thanh, thơm phức
Nguyên liệu
- Cá rô 3 con
- Xương ống lợn: 200-300gr
- Rau cải canh: 1 bó
- Mỳ chũ trắng (bánh đa trắng)
- Bột nghệ, hạt tiêu, 1 gói chiên giòn, gừng củ, hành củ…
Cách làm:
Xương ống mua về rửa sạch, trần qua nước sôi để bỏ hết các bụi bẩn và mùi hôi, đổ khoảng 1,5l nước vào nồi ninh, thêm miếng gừng và vài củ hành tím nướng thơm, ninh đến khi ra nước ngọt và xương mềm nhừ, nếu có bọt để ý hớt bọt cho nước dùng được trong.
Cá rô sau khi mua về thì cắt bỏ mang cá và phần ruột trong bụng cá để khi ăn không bị đắng. Dùng dao đánh sạch vảy cá. Rửa cá rô với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, lóc thịt cá ra ướp với một chút hành tím băm nhỏ, chút hạt tiêu, nước mắm ,chút bột nghệ, để ngấm trong 15p rồi mang cá ra lăn qua lớp bột chiên giòn Ajiquick, chiên cá làm hai lần để cá được vàng giòn hơn: lần một chiên sơ qua, để cá nguội chiên tiếp lần hai cho vàng hẳn (lớp bột chiên giòn không được dầy quá hoặc ít quá)
Phần xương cá có thể cho vào nồi nước dùng xương để nước ngọt hơn.
Bánh đa trắng hoặc mỳ chũ, ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo
Rau cải canh rửa sạch thái nhỏ
Đun sôi lại nồi nước dùng, vớt hết phần xương lợn và cá để ra ngoài, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Trần qua bánh đa trắng và rau cải, cho ra bát, thêm phần thịt cá rán vàng, chan nước dùng thật nóng.
Cách nấu bánh đa cá rô đồng ăn với rau cải đậm đà thơm ngon cho buổi sáng tại nhà
Nguyên liệu
- 500g cá rô đồng
- 300g bánh đa
- 1 mớ rau cải xanh
- 300g xương heo (hoặc nước dùng xương)
- Gừng, hành lá, hành tím, thì là, cà chua
- Rau sống ăn kèm
- Bột nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm món bánh đa cá rô đồng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuCá rô đồng rửa sạch, cho thêm nhúm muối vào xóc đều cho sạch nhớt. Sau đó bạn đánh vảy cá, cắt phần đầu riêng ra và bỏ hết ruột.
Cá rô đồng làm sạch, cắt đầu
Bạn rửa sạch xương heo với giấm để khử mùi hôi.
Xương heo rửa sạch với giấm
Cải xanh rửa sạch
Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Thì là, hành rửa sạch và cắt khúc.
Sơ chế cà chua, hành, thì là
Bánh đa ngâm mềm với nước lạnh sau đó chần sơ bằng nước sôi.
Bánh đa sau chần nước sôi
Bước 2 Luộc cá, hầm xươngBạn cho phần mình cá vào nồi nước, đun sôi và luộc chín cá. Sau đó gỡ phần nạc riêng ra, dùng phần xương giữa và 2 bên cho vào giã chung với đầu cá lấy nước.
Tiếp đến, bạn bắc nồi nước khác lên luộc xương sau khi rửa để lấy nước hầm. Sau đó đổ phần nước cốt cá rô vào đun với lửa nhỏ trên bếp. Cho vào 1 muỗng cà phê muối.
Bước 3 Làm nước dùngCho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm 3 muỗng cà phê hành băm. Khi hành thơm thì cho cà chua đã cắt múi vào xào cùng. Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiếp tục xào.
Khi cà chua đã mềm thì cho phần cà chua với hành đó vào nồi nước dùng đun sôi liu riu rồi thêm vài lát gừng thái chỉ để nước dùng không tanh. Nêm nếm tiếp cho vừa miệng.
Xào cà chua
Bước 4 Chiên cá rôPhần thịt cá rô đã lọc, bạn chiên vàng trên chảo rồi gắp ra giấy thấm dầu cho ráo dầu ăn.
Cá rô chiên
Bước 5 Bày trí món ănBánh đa mềm thì cho vào tô, thêm phần thịt cá đã ráo dầu. Bạn trụng qua rau cải xanh vào nồi nước dùng rồi xếp lên bát. Thêm hành lá, thì là rồi chan từ từ nước dùng vào. Có thể thêm ớt hoặc tiêu cho thơm hơn nha.
3Thành phẩm
Cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải
Tải ngay cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải
Video hướng dẫn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải
Mua nguyên liệu nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn nhiều rau cải có tốt không?
Mặc dù cải bẹ xanh được coi là một loại thực phẩm rất lành mạnh và an toàn, tuy nhiên, chúng có thể gây ra một số phản ứng đối với một số người.
Do rau cải xanh có nhiều vitamin K – một loại vitamin giúp đông máu nên những người đang điều trị bằng các loại thuốc làm loãng máu không nên ăn.
Ngoài ra, cải bẹ xanh có chứa oxalat, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở một số người nếu tiêu thụ một lượng lớn. Vì vậy, những người có xu hướng bị sỏi thận oxalate nên hạn chế ăn cải bẹ xanh.
Những ai không nên ăn cá rô đồng?
Các đối tượng không nên ăn cá đồng không có quá nhiều. Chúng ta chỉ không được ăn cá đồng trong trường hợp chúng ta bị dị ứng với loại cá đồng đó. Ngoài ra, những bệnh nhân mắc chứng rối loạn chảy máu cũng không nên ăn cá đồng. Vì cá đồng chứa axit eicosapentaenoic trong mỡ cá, mặc dù có tác dụng ngăn cholesterol lưu lại trên thành mạch máu nhằm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, những người bị rối loạn chảy máu, khi ăn nhiều cá sẽ tạo điều kiện làm tăng hàm lượng axit eicosapentaenoic gây ức chế trực tiếp sự kết tụ của tiểu cầu và làm nặng thêm các triệu chứng chảy máu. Những người bị rối loạn chức năng gan, thận cũng không nên ăn cá đồng, vì cá đồng chứa hàm lượng protein khá cao, mà protein lại được chuyển hóa phần lớn ở gan thận, nếu quá tải nó sẽ làm suy giảm chức năng gan thận.
Một lưu ý khác là đối với các bé còn quá nhỏ tuổi, bố mẹ không nên cho ăn các thức ăn chế biến từ cá đồng nguyên con. Vì đặc điểm của cá đồng là kích thước không lớn và có rất nhiều xương nhỏ. Không cẩn thận có thể khiến bé hóc xương khi ăn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
