Updated at: 09-10-2022 - By: Hoàng Cường

Món trứng cút chùm nho có cách tạo hình bắt mắt, hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm trứng cút chùm nho cập nhật mới nhất 11/2022.

Công dụng bất ngờ cửa trứng cút?

Giảm nguy cơ mắc bệnh nan y

Lượng kali trong cơ thể thấp sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nan y như: bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hóa. Trứng cút rất giàu kali nên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh này rất hiệu quả.

Trị dị ứng và viêm nhiễm

Chứng dị ứng và viêm nhiễm có thể được giảm bớt với sự trợ giúp của trứng cút. Vì trong trứng cút có chứa chất Ovomosal, hoạt động như một chất chống dị ứng tự nhiên.

Cải thiện thị lực

Vitamin A có trong trứng cút có thể cải thiện thị lực, giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.

Ngăn ngừa sỏi bàng quang

Trứng cút chứa một thành phần gọi là lecithin giúp cải thiện sức khỏe của thận, gan và túi mật. Đặc biệt, trứng cút giúp ngăn chặn sự phát triển của những viên sỏi trong thận.

Làm dịu cơn ho và hen suyễn

Với đặc tính chống oxy hóa, giàu vitamin A và selen, trứng cút giúp cải thiện chức năng của phổi rất tốt. Ngoài ra, trứng cút còn hỗ trợ các vấn đề về hô hấp như ho, hen suyễn và bệnh lao.

Làm chậm quá trình lão hóa

Trứng cút rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, có thể thoa trứng cút tươi lên da để giữ cho da mịn màng và trắng sáng hơn.

Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh

Trứng cút có có công dụng chống lại các vấn đề về lo lắng, căng thẳng, đau nửa đầu và trầm cảm. Thêm vào đó, trứng cút giúp tăng cường trí nhớ và tăng cường hoạt động của não bộ.

Tổng hợp 6 cách làm trứng cút chùm nho cập nhật 11/2022

Cách 1 :Cách làm trứng cút chùm nho ngon như nhà hàng

Nguyên liệu làm Trứng cút chùm nhoCho 4 người

  • Trứng cút 30 quả
  • Củ dền 1 củ
  • Hoa hồi 2 cái
  • Ớt 5 quả
  • Tỏi 2 củ
  • Gừng 1 nhánh
  • Giấm 2 muỗng canh
  • Lá bí 1 ít(để trang trí)
  • Muối/ đường 1 ít

Nguyên liệu món ăn trứng cút chùm nho

Cách chế biến Trứng cút chùm nho

  • Luộc và bóc vỏ trứngBắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 30 quả trứng cút, 1 muỗng cà phê muối rồi luộc chín khoảng 5 – 10 phút.Sau đó, lột sạch vỏ trứng rồi cho trứng vào 1 chiếc hộp.Bước 1 Luộc và bóc vỏ trứng Trứng cút chùm nho
    Bước 1 Luộc và bóc vỏ trứng Trứng cút chùm nho
  • Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bào vỏ củ dền, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó, bạn bào vỏ gừng rồi thái sợi.Cuối cùng, lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, ớt thì cắt lát.Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Trứng cút chùm nho
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Trứng cút chùm nho
  • Xay và nấu nước cốt củ dềnCho vào máy xay sinh tố phần củ dền đã sơ chế, 300ml nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lọc để lấy nước cốt.Tiếp theo, cho nước củ dền vào nồi cùng 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 cái hoa hồi.Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan, nước sôi thì tắt bếp, để nguội.Bước 3 Xay và nấu nước cốt củ dền Trứng cút chùm nho
    Bước 3 Xay và nấu nước cốt củ dền Trứng cút chùm nho
  • Ngâm trứng và trang trí chùm nhoCho gừng, ớt, ỏi đã sơ chế cùng nước củ dền đã để nguội vào hộp trứng, sau đó ngâm từ 6 – 8 tiếng.Sau thời gian ngâm trứng, bạn cho lá bí lên dĩa để tạo phần lá của chùm nho, sau đó để tạo hình chùm nho bạn xếp trứng cút theo hình tam giác với nhiều tầng trải dài là hoàn thành.Bước 4 Ngâm trứng và trang trí chùm nho Trứng cút chùm nho
    Bước 4 Ngâm trứng và trang trí chùm nho Trứng cút chùm nho
    Bước 4 Ngâm trứng và trang trí chùm nho Trứng cút chùm nho
    Bước 4 Ngâm trứng và trang trí chùm nho Trứng cút chùm nho

Thành phẩm

Trứng cút chùm nho có màu sắc bắt mắt, ăn vào có mùi thơm nhẹ từ gừng, tỏi và hoa hồi, vị thì bùi thơm thêm chút cay nhẹ từ ớt tươi, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể chấm trứng cùng với muối tiêu để tăng thêm hương vị nhé!

Bước 5 Thành phẩm Trứng cút chùm nho

Cách 2: Cách làm trứng cút chùm nho ngon tuyệt cú mèo

1.Nguyên liệu

  • 40-50 trứng cút
  • 10 bông hoa đậu biếc
  • Lá nho (để trang trí thành chùm nho – không có cũng được)
  • Gia vị: Muối, đường, nước tương (xì dầu), tỏi, ớt

2.Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút bạn rửa dưới nước thật sạch. Sau đó cho vào nồi đổ nước vào ở mức xăm xắp để luộc. Luộc ở lửa vừa trong thời gian khoảng 7-8 phút là trứng cút chín. Vớt trứng cút ra và thả vào chậu nước lạnh, ngâm 5 phút cho nguội sau đó đem bóc sạch vỏ.

Bước 2: Làm nước tương ngâm trứng

Làm nước tương ngâm trứng

Làm nước tương ngâm trứng

Để làm nước ngâm hoa đậu biếc, đầu tiên bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi cùng với đường, muối, nước tương, tỏi, ớt và hoa đậu biếc. Bật bếp đun sôi thì hạ bớt lửa rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để cho nước ngâm hơi ấm ấm thì vắt nước cốt chanh vào cùng để hoa đậu biếc đổi màu.

Bước 3: Ngâm trứng

Ngâm trứng

Ngâm trứng

Cho trứng cút đã bóc vỏ vào hũ thuỷ tinh sạch, sau đó chờ cho nước muối đường nguội hẳn thì đổ tất cả hỗn hợp đó vào cùng với trứng cút. Đặt 1 chiếc đĩa lên trên.

Lưu ý: Bạn phải đảm bảo trứng cút phải luôn ngập trong nước mới có màu đẹp được.

Đậy nắp kín và đem cất vào tủ lạnh. Sau một đêm ngâm, bạn đem trứng cút ra và xếp lên đĩa theo kiểu chùm nho để cho món ăn thêm đẹp mắt. Để chùm nho thêm chân thực thì ngắt thêm một nhánh lá nho là cuống là hoàn thành.

Bạn có thể làm chùm nho đủ màu sắc khi ngâm

Bạn có thể làm chùm nho đủ màu sắc khi ngâm với những loại nước ngâm sau: Nho đỏ hồng – củ dền, nho vàng – nghệ, nho cam – cà rốt, nho xanh – lá dứa, và cách làm tương tự như trên. Bên cạnh đó, màu sắc của trứng đậm hay nhạt sẽ tùy thuộc vào thời gian ngâm trong nước đậu biếc của các bạn.

3.Thành phẩm

Thành phẩm trứng cút luộc ngâm hoa đậu biếc

Cách 3: Cách làm trứng cút chùm nho dễ dàng với 30 phút

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 40-50 quả trứng cút

– 2 cánh hoa hồi

– 1 quả Thảo quả

– 2 thìa đường

– 1 thìa muối

– 1/2 quả chanh

– 600ml nước

– 20 bông hoa đậu biếc

– Hũ thủy tinh sạch

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Trứng cút đem rửa thật sạch sau đó đổ nước vào nồi rồi cho trứng cút vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 7-8 phút là trứng cút chín.

– Bước 2: Vớt trứng cút ra và thả vào chậu nước lạnh, ngâm 5 phút cho nguội sau đó đem bóc sạch vỏ.

– Bước 3: Cho 600ml nước vào nồi cùng với đường, muối, thảo quả, hoa hồi, hoa đậu biếc. Bật bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để cho nguội bớt hơi ấm ấm thì vắt nước cốt chanh vào cùng.

– Bước 4: Cho trứng cút đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh sạch, sau đó chờ cho nước muối đường nguội hẳn thì đổ tất cả hỗn hợp đó vào cùng trứng cút. Dùng 1 chiếc đĩa đặt lên trên, sao cho trứng cút luôn ngập trong nước là được.

– Bước 5: Đậy nắp kín và đem cất tủ lạnh, để qua đêm là bạn sẽ có thành phẩm như trên

Cách 4: Cách làm trứng cút chùm nho được bạn Văn Quý chia sẻ

Nguyên liệu

  • 15 quả trứng cút
  • 10ml nước mắm
  • 15gr đường nâu
  • 5ml dấm hoặc chanh
  • 50gr bắp cải tím

Cách làm

_ Trứng cút cho ngập nước và luộc. Để trứng không bị vỡ thì đun tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, để thêm khoảng 5 phút. Trứng chín đổ nước sôi đi, cho nước lạnh vào để trứng dễ bóc.

_ Bóc vỏ trứng. Bỏ phần trứng đã bóc vào một cái bát và đổ nước ngập trứng.

_ Lấy một phần nước trong bát ngâm trứng luộc xay cùng 50gr bắp cải tím.

_ Đổ lại phần bắp cải tím vào bát ngâm trứng. Cho các gia vị bên trên và để ngâm qua đêm.

_ Sớm hôm sau tỉnh dậy, quả trứng đã nhuộm thành màu tím rồi nè. Mình tráng lại bằng nước sôi cho sạch phần bắp cải tím bám xung quanh đi nhé.

_ Cắt một lát mỏng bên thành quả trứng để trứng có thể đứng yên trên đĩa, không bị lăn trượt.

_ Giờ thì xếp thành hình chùm nho thôi nào.

Nhà mình hôm làm trứng lại hết mất ray xanh nên lá nho của mình cũng màu tím. Các bạn ở nhà thì thay bằng lá rau bí trông sẽ đẹp hơn đó ạ.

Cách 5 :Cách làm trứng cút chùm nho ăn 1 lần là nhớ

1. Nguyên liệu

– 40 quả trứng cút

– 1 quả thảo quả, 2 hoa hồi, 20 bông hoa đậu biếc để tạo màu xanh đậm (hoặc 600ml nước củ dền tạo màu hồng, 600ml nước cà rốt tạo màu vàng cam)

– 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối

– 1/2 quả chanh

– Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy

– 600ml nước (nếu dùng nước củ dền, cà rốt thì không cần thêm 600ml nước nữa)

2. Cách làm

Bước 1: Rửa sạch trứng cút, luộc chín và bóc vỏ.

Bước 2: Cho muối, đường, hoa hồi, hoa đậu biếc, thảo quả, nước vào nồi; đặt lên bếp đun sôi thì vặn nhỏ lửa để đun thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Đợi cho nước này nguội thì vắt nước cốt chanh vào. Sau đó, xếp trứng vào hũ thủy tinh rồi từ từ đổ nước ở bước 2 vào, dùng thanh tre gài phía trên miệng để trứng không nổi lên mặt nước.

Bước 4: Đặt hũ trứng vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm là có thể lấy ra thưởng thức.

Cách 6 :Cách làm trứng cút chùm nho ra mắt nhà vợ

Chuẩn bị:

– Trứng cút: 20-30 quả
– Hoa đậu biếc, lá cẩm tím, lá cẩm đỏ
– Nhánh lá trang trí

Thực hiện:

– Luộc trứng cút chín sau đó ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ.
– Hoa đậu biếc, lá cẩm tím, lá cẩm đỏ đun sôi lấy màu xanh, màu tím và màu cam.
– Thả trứng cút đã luộc chín vào nồi nước màu đun tiếp 30 phút rồi tắt bếp.
– Bày biện thành hình theo ý thích.

Yêu cầu:

– Trứng không vỡ, nát; lên màu đẹp mắt
– Xếp thành chùm nho hoặc các hình thù ngộ nghĩnh thu hút sự chú ý của bé.

Trứng cút sau khi nhuộm màu có mùi, vị không đổi.

Trứng cút sau khi nhuộm màu có mùi, vị không đổi.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trứng cút chùm nho

Tải ngay cách làm trứng cút chùm nho

Video hướng dẫn cách làm trứng cút chùm nho

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trứng cút chùm nho ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trứng cút chùm nho, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một số lưu ý khi làm trứng cút chùm nho:

Cách chọn mua trứng cút ngon, chất lượng

  • Chọn trứng cút có vỏ cứng cáp, hơi thô ráp và bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng. Ngược lại, những quả trứng để lâu ngày sẽ có lớp vỏ trơn láng, có thể có những chấm đen, mốc do bị ẩm.
  • Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

  • Chọn những củ dền chắc tay, không bị mềm và vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá.
  • Ngoài ra, ưu tiên chọn củ dền có đáy tròn vì những củ này thường cho vị ngọt, còn đáy củ dền phẳng sẽ ít ngọt hơn.
  • Không mua những củ dền có dấu hiệu bị úng, chảy nước và không còn lớp vỏ nguyên vẹn, vì đây thường là những củ bị hư, ăn vào không tốt cho sức khỏe.

Hoa hồi (đại hồi) mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hoa hồi (đại hồi) ở gian hàng đồ khô tại các chợ hay các tiệm bán dược phẩm, các trang thương mại điện tử,…

Kết luận

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm trứng cút chùm nho cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022. Thật đơn giản để thực hiện món trứng cút chùm nho đẹp mắt này đúng không nào? Cuối tuần hãy vào bếp để làm cho cả nhà mình món ăn vừa thơm ngon lại bắt mắt này nhé, chúc bạn thành công!

Rate this post