Updated at: 06-10-2022 - By: Hoàng Cường

Ngoài các loại trân châu truyền thống, bạn vẫn có thể biến tấu món ăn vặt này với nhiều hương vị khác nhau để gia tăng thêm độ thơm ngon cho thức uống của mình. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm trân châu trái cây cập nhật mới nhất 12/2022.

Trái cây là gì ?

Trái cây là trái cây ăn được thu được từ một số cây trồng hoặc hoang dã. Nó thường được ăn như một món tráng miệng (nghĩa là vào cuối bữa ăn ), hoặc tươi hoặc nấu chín. Thông thường trái cây được ăn khi chín . Nước ép, thạch và mứt trái cây cũng được thực hiện.

Ăn nhiều trái cây có tốt? - VnExpress Sức khỏe

 

Trái cây có tỷ lệ nước cao (có thể đạt tới 95%), rất giàu vitamin và khoáng chất, và có ít calo.

Trong trường hợp vitamin, phải nhấn mạnh rằng trái cây kết hợp và cung cấp hai loại trong số chúng: Vitamin A, có thể tìm thấy trong dâu tây hoặc kiwi, và Vitamin C, chủ yếu trong mận hoặc trong đào Tuy nhiên, chúng ta không được bỏ qua thực tế là chất xơ, protein, carbohydrate và hương liệu cũng nằm trong số các thành phần của trái cây.

Do đó, thực phẩm này rất lý tưởng cho những người quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân, vì nó cung cấp chất dinh dưỡng và không làm bạn béo.

Lưu ý rằng trái cây là thực phẩm đặc biệt được khuyến nghị nên có trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khi giảm cân, điều quan trọng là nhấn mạnh thực tế rằng trong số đó có một số loại được khuyến khích nhất để đạt được mục tiêu này. Vì vậy, ví dụ, trong số đó, táo nổi bật vì đóng góp rất ít calo và vì không ai trong số chúng là chất béo.

Theo cách tương tự, bạn cũng đặt cược vào quả dứa. Lý do? Điều tương tự không chỉ có năng lượng thấp mà còn có đặc tính bão hòa và đốt cháy chất béo, mà không quên rằng đó là một thực phẩm tuyệt vời từ quan điểm lợi tiểu.

Tiếp tục trong chế độ ăn kiêng để giảm cân, chúng ta phải đề cập đến việc tiêu thụ cam, rất tốt để chống lại căng thẳng và cải thiện xương, và chuối được biết đến như một công cụ tuyệt vời để cung cấp cho cơ thể chúng ta carbohydrate.

Dâu tây, dưa, kiwi, mận hoặc lê cũng là những loại trái cây được khuyên nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của chúng ta.

Có thể phân loại trái cây trong các loại khác nhau. Có những quả bằng đá hoặc xương, có vỏ cứng và hạt lớn (như mộc qua); quả pip, là những quả có nhiều hạt nhỏ (táo, lê); và quả của hạt, với vô số hạt nhỏ (hình).

Mặt khác, bạn có thể phân biệt giữa trái cây tươi (một loại được tiêu thụ ngay lập tức hoặc trong vài ngày sau khi thu hoạch) và trái cây sấy khô (trải qua quá trình sấy khô, tiêu thụ của nó xảy ra sau vài tháng thu hoạch).

Trái cây có múi có hàm lượng axit citric và vitamin C cao, có vị axit. Cam, chanh và bưởi là những ví dụ về trái cây họ cam quýt.

Trái cây của rừng, mặt khác, là những trái nhỏ, ngoài việc trồng trọt, thường mọc trong các bụi cây hoang dã. Quả mâm xôi và quả nam việt quất là trái cây của rừng.

Tổng hợp 5 Cách làm trân châu trái cây cập nhật 12/2022

Cách 1 :  Cách làm trân châu trái cây cực ngon để làm topping

Nguyên liệu làm Trân châu trái cây

Cho 10 người

  •  Lê 1 quả
  •  Kiwi 1 quả
  • Thanh long ruột đỏ 1/2 quả
  •  Dưa hấu ruột vàng 1/4 quả
  • Bột sắn dây 400 gr
  • Đường nâu 4 muỗng canh(hoặc đường trắng)

Mẹo chọn mua nguyên liệu

Bạn có thể thay thế bằng nhiều loại trái cây khác nhau để đa dạng mùi vị hạt trân châu.

Nguyên liệu món ăn trân châu trái cây

Cách chế biến Trân châu trái cây

Xay trái cây

Đầu tiên, bạn gọt vỏ các loại trái cây, sau đó cho từng phần thịt quả vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

Tiếp theo, lọc phần nước cốt lê và dưa hấu qua rây lại cho mịn mượt.

Cuối cùng, cân từng phần nước trái cây để lấy đúng định lượng 80gr.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 ít nước để xay trái cây dễ dàng và mịn hơn nhé!

Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây

Trộn bột trân châu

Đầu tiên, chia 400gr bột sắn cho từng phần nước cốt trái cây, mỗi phần 100gr. Sau đó, tiến hành công đoạn trộn bột.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước cốt thanh long rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 20gr bột sắn dây, trộn đều khoảng 10 giây cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Sau đó, cho phần bột thanh long vừa nấu vào tô chứa 80gr bột sắn dây còn lại. Dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Làm tương tự các bước trên với các phần bột trân châu còn lại.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn hạt trân châu vừa dai vừa mềm thì có thể sử dụng 1/3 Bột gạo và 2/3 bột sắn dây.

Tạo hình hạt trân châu

Chia bột trân châu thành nhiều phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, bạn áo viên trân châu qua 1 lớp bột sắn khô để chống dính.

Bước 3 Tạo hình hạt trân châu Trân châu trái câyLuộc trân châu

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho trân châu vào luộc chín khoảng 15 phút đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên mặt nước là chín.

Tiếp theo, vớt trân châu ra tô lớn rồi trộn đều với khoảng 4 – 5 muỗng canh đường nâu là hoàn tất.
Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé!

Bước 4 Luộc trân châu Trân châu trái cây
Thành phẩm

Trân châu trái cây bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, ăn vào thì dẻo dai, mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và mùi thơm đặc trưng của từng loại trái cây.

Bạn có thể dùng trân châu cùng với trà sữa hoặc chè để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Cách 2: Cách làm trân châu trái cây ngon nhức lách

Nguyên liệu cho 1 màu/vị

– 20 gr bột năng

– 3 gr gạo tẻ

– Nước sôi ( tốt nhất nên dùng nước đang sôi trên bếp )

– Bột trái cây (tạo màu và vị): 3-5gr / vị

*** Có thể thay thế bằng nước cốt trái cây (giảm lượng nước trong công thức)

Cách làm trân châu vị trái cây

– Trộn đều Bột năng, bột gạo, bột trái cây

– Cho từng thìa cà phê nước đang sôi vào bột, dùng muỗng trộn đều đến khi thấy bột hơi vón lại thành từng cục thì dùng tay nhồi( lúc này bên ngoài bột sẽ không bị ướt mà vẫn còn dính rất nhiều bột khô bên ngoài )

– Nhồi đến khi thành một cục mịn, nếu khô quá thì cho thêm nước, bột không dính tay nhưng vẫn sẽ có độ dẻo là đạt (không cho quá nhiều nước sẽ bị nhão )

– Se lại thành sợi dài, dùng dao cắt thành viên nhỏ vừa ăn rồi dùng tay se cho tròn đều

– Cho vào nồi nước đang sôi, nấu cho đến khi thấy viên trân châu nổi lên hoàn toàn thì vặn lửa vừa, đun sôi lăn tăn trong vòng 20 phút.

– Tắt lửa, ủ tiếp trân châu trong vòng 30 phút rồi vớt trân châu ra, xối qua nước lọc (lạnh), xả nước, ngâm trong nước đường khoảng 30 phút.

Cách 3 : Cách làm trân châu trái cây ăn vặt cho gia đình

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 100gr bột năng
– 1/3 trái thanh long đỏ
– 40ml nước
– Những màu khác bạn có thể dùng: xoài chín mềm, kiwi, hay cam…..
– Nước đường: 100gr đường + 250ml nước cho vào nồi nấu sôi vài phút, đổ ra tô để nguội.

CÁCH LÀM TRÂN CHÂU VỊ TRÁI CÂY

Bước 1: Thanh long gọt vỏ thái miếng cho vào máy sinh tố xay thật nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này vào chén hâm hay nấu cách thủy. (Chú ý cần phải hâm hay nấu sôi nhé, và nguyên liệu này không nhất thiết dùng hết).

Bước 2: Bột năng cho vào tô, sau đó đổ từ từ ít nước thanh long đang sôi vào nhồi đều, để bột quyện thành một khối dẻo không dính tay.

Bước 3: Rắc 1 ít bột năng lên khay, sau đó vo viên trân châu bỏ lên khay. Cứ thế bạn tiếp tục tạo màu khác theo cách làm như trên.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi, cho trân châu vị trái cây vào luộc ở lửa vừa. Khi trân châu nổi lên, bạn hạ thấp lửa tiếp tục luộc 5-7 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 5: Trân châu vớt ra cho vào tô nước đường.

Trân châu trái cây này bạn có thể ăn chè hay pha trà sữa uống đều ngon.

Với các bạn thích làm 1 lần để dành ăn dần thì cứ viên trân châu xong cho vào bao nilon, buộc kín bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn lấy ra rã đông trước khi luộc.

Cách 4 : Cách làm trân châu trái cây thơm ngon, bổ dưỡng

Ngoài các loại trân châu truyền thống, bạn vẫn có thể biến tấu món ăn vặt này với nhiều hương vị khác nhau để gia tăng thêm độ thơm ngon cho thức uống của mình. Và trân châu trái cây cũng là một gợi ý không hề tệ, hãy cùng chúng tôi vào bếp xem ngay công thức nhé!Nguyên liệu làm Trân châu trái cây Lê 1 quả Kiwi 1 quả Thanh long ruột đỏ 1/2 quả Dưa hấu ruột vàng 1/4 quả Bột sắn dây 400 gr Đường nâu 4 muỗng canh (hoặc đường trắng)Mẹo chọn mua nguyên liệuBạn có thể thay thế bằng nhiều loại trái cây khác nhau để đa dạng mùi vị hạt trân châu.Nguyên liệu món ăn trân châu trái câyCách chế biến Trân châu trái cây

Xay trái cây

Đầu tiên, bạn gọt vỏ các loại trái cây, sau đó cho từng phần thịt quả vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

Tiếp theo, lọc phần nước cốt lê và dưa hấu qua rây lại cho mịn mượt.

Cuối cùng, cân từng phần nước trái cây để lấy đúng định lượng 80gr.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 ít nước để xay trái cây dễ dàng và mịn hơn nhé!

Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây
Bước 1 Xay trái cây Trân châu trái cây

Trộn bột trân châu

Đầu tiên, chia 400gr bột sắn cho từng phần nước cốt trái cây, mỗi phần 100gr. Sau đó, tiến hành công đoạn trộn bột.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước cốt thanh long rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 20gr bột sắn dây, trộn đều khoảng 10 giây cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Sau đó, cho phần bột thanh long vừa nấu vào tô chứa 80gr bột sắn dây còn lại. Dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Làm tương tự các bước trên với các phần bột trân châu còn lại.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn hạt trân châu vừa dai vừa mềm thì có thể sử dụng 1/3 Bột gạo và 2/3 bột sắn dây.

Bước 2 Trộn bột trân châu Trân châu trái cây
Bước 2 Trộn bột trân châu Trân châu trái cây
Bước 2 Trộn bột trân châu Trân châu trái cây
Bước 2 Trộn bột trân châu Trân châu trái cây

Tạo hình hạt trân châu

Chia bột trân châu thành nhiều phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, bạn áo viên trân châu qua 1 lớp bột sắn khô để chống dính.

Bước 3 Tạo hình hạt trân châu Trân châu trái cây
Bước 3 Tạo hình hạt trân châu Trân châu trái cây

Luộc trân châu

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho trân châu vào luộc chín khoảng 15 phút đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên mặt nước là chín.

Tiếp theo, vớt trân châu ra tô lớn rồi trộn đều với khoảng 4 – 5 muỗng canh đường nâu là hoàn tất.
Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé!

Bước 4 Luộc trân châu Trân châu trái cây
Bước 4 Luộc trân châu Trân châu trái cây
Bước 4 Luộc trân châu Trân châu trái cây
Bước 4 Luộc trân châu Trân châu trái cây

Cách 5 : Cách làm trân châu trái cây như đầu bếp chuyên nghiệp

Cách làm trân châu nhân cùi dừa

Cách làm trân châu cùi dừa có thể được làm từ 2 loại bột: Bột nếp và bột năng (bột sắn). Tùy theo mục đích sử dụng mà bạn chọn loại bột phù hợp. Với cách làm trân châu từ bột nếp, hạt trân châu sẽ bổ dưỡng và dẻo, cách làm trân châu từ bột năng khiến trân châu dẻo và dai hơn. Cách làm trân châu từ bột sắn thì hạt trân châu dẻo, dai mà lại có tác dụng thanh nhiệt.

Nguyên liệu

– 100g dừa tươi.

– 200g bột năng.

– Nước sôi.

Bước 1:

– Bột năng bỏ ra bát, rót khoảng 1.5 bát nước sôi vào bát, dùng đũa khuấy đều.

– Khi nhiệt độ bớt nóng, các bạn cho tay vào nhào, nhào đến khi bột đều nước, hơi sánh lại, có độ đàn hồi (ấn tay xuống thấy bột lún xuống lại bật lên, không in dấu ngón tay) cao.

Bước 2: Dừa tươi bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt dừa tươi thành những hạt lựu nhỏ (như hạt đậu xanh là được) không nên thái quá to khó nặn hạt.

Bước 3: Sau đó véo một chút bột năng, dấn dẹt ra rồi nhét 1 miếng cùi dừa vào giữa, nặn các mép kín lại, vê viên sao cho tròn trịa rồi để ra đĩa. Làm lần lượt đến khi hết bột và cùi dừa thì thôi.

Bước 4: Chuẩn bị 1 xoong to, cho 1/2 nồi nước, đun sôi thì thả hạt trân châu vào, đậy vung, đun to lửa cho đến khi hạt trân châu nổi lên mặt nước. Chuẩn bị sắn 1 chậu nước lạnh, cứ hạt trân châu nào nổi lên mặt nước là thả ngay vào nước lạnh như vậy trân châu sẽ dẻo và không bị dính nhau.

Với cách làm trân châu nhân cùi dừa như trên giúp trân châu có màu trong, dẻo dai, thơm. Khi ăn có vị ngậy, đặc biệt cuốn hút. Sau khi qua lớp bột dẻo sẽ được tiếp xúc lớp dừa rắn ngậy thơm ngọt rất hấp dẫn.

Tải file PDF hướng dẫn Cách làm trân châu trái cây

Tải ngay Cách làm trân châu trái cây

Video hướng dẫn Cách làm trân châu trái cây

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trân châu trái cây ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trân châu trái cây, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản trân châu lâu không bị cứng

  • Sau khi luộc chín, bạn vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu không bị dính. Tiếp theo, trộn trân châu với đường nâu rồi mang ủ nóng ở nồi cơm điện (chế độ hâm nóng). Cách này sẽ giúp trân châu mềm và không bị cứng trong suốt 1 ngày.
  • Để bảo quản trân châu lâu hơn, bạn cho trân châu vào hộp đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với phương pháp này, trân châu có thể bảo quản được từ 3 – 4 ngày mà không sợ hư hỏng.
  • Khi muốn đưa ra sử dụng, bạn chỉ cần luộc sơ lại trân châu. Tuy nhiên nếu muốn hạt trân châu ngon bạn nên làm và ăn liền nhé.

Kết luận

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn Cách làm trân châu trái cây cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, bạn đã có thể làm ngay món trân châu trái cây dai giòn thú vị này để cho gia đình cùng thưởng thức. Chúng tôi chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Rate this post