Salad bánh mì là một món salad mới lạ, vẫn đảm bảo cân đối dinh dưỡng, giúp bữa ăn thêm mới lạ, bớt nhàm chán cùng cách làm siêu đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm salad bánh mì cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh mì là gì
Bánh mì (tiếng Anh: bread) là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, và rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.
Vậy ăn bánh mì có tốt không?
Tùy theo loại bánh mì bạn ăn và mục đích sử dụng thì bánh mì có những lợi ích và công dụng khác nhau. Bạn có thể sử dụng các loại bánh mì có lợi ích về sức khỏe gồm: Bánh mì truyền thống, bánh mì đen, bánh mì nguyên cám, bánh mì gạo lứt…Một số lợi ích có thể kể đến như:
Cải thiện làn da và giúp mái tóc chắc khỏe
Trong bánh mì có chứa nhiều vitamin B và protein, giúp cải thiện các vấn đề của làn da. Đồng thời giúp bạn có mái tóc chắc khỏe hơn nhờ các dưỡng chất có trong bánh mì.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Nhiều người cho rằng lượng carb có trong bánh mì sẽ làm ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low carb. Tuy nhiên, chỉ có loại refined carbs mới thực sự liên quan đến béo phì và không phải tất cả loại carb đều xấu. Loại “carbs thô sơ” (whole carbs) giàu chất xơ, còn nguyên vỏ cám, lại rất có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh việc loại bỏ bánh mì trắng chứa loại carb không tốt bạn nên lựa chọn sử dụng các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc, lúa mạch chứa các loại carb tốt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Giảm nguy cơ tử vong, tăng tuổi thọ
Bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt và ngũ cốc giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn. Các nhà nghiên đến từ trường Y tế Cộng đồng Havard đã tiến hành nghiên cứu hơn 100.000 người và đã phát hiện ra được mới liên hệ giữa chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ tử vong.
Khi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có khả năng làm giảm 5% nguy cơ tử vong ở người và 9% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Đây là lý do khiến việc sử dụng bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn đấy.
Giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện
Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh mì nguyên chất từ các loại hạt đều rất tốt cho sức khỏe hay các loại carb có trong ngũ cốc nguyên hạt đều có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư ruột kết, đột quỵ và béo phì.
Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón
Theo nghiên cứu được công bố trên Research cho thấy, 92% người Mỹ trưởng thành bổ sung bánh mì nguyên chất vào khẩu phần đã giúp họ nhận được 28 gram chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Với lượng chất xơ dồi dào ăn bánh mì rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy việc tiêu hóa mạnh mẽ hơn, giúp giảm nguy cơ táo bón.
Giúp giảm cân hiệu quả
Được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nên bánh mì chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc giảm cân. Việc ăn bánh mì sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và tiêu hóa cũng lâu hơn làm giảm cảm giác thèm ăn khiến cơ thể tiêu thụ ít calo hơn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tổng hợp 6 cách làm salad bánh mì cập nhật 04/2024
1. Salad bánh mì đen tôm cà chua
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bánh mì đen tôm cà chua
Cho 2 người
- Bánh mì đen 1 lát
- Rau xà lách 100 gr
- Tôm 700 gr
- Bắp cải 300 gr
- Cà chua bi 100 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Dưa leo 1 trái
- Hạt bắp 100 gr
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Sốt mè rang 2 muỗng cà phê
- Dầu oliu 2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng 1 muỗng cà phê
- Muôi/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn những con tôm có phần vỏ tươi, trong suốt và khi ngửi có mùi nước biển.
Ưu tiên chọn con có phần đầu và thân tôm dính chặc với nhau.
Không chọn những con có phần vỏ quá mềm, khi sờ cảm thấy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Những quả cà chua tươi ngon thường có màu đỏ tươi, lớp vỏ căng bóng.
Ưu tiên chọn quả có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào thân quả cà chua.
Không chọn những quả đã bị dập nát hoặc trầy xước nhé!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn củ cà rốt có màu cam tươi, bề mặt sáng bóng, không có quá nhiều lốm chổm.
Những quả tươi ngon thường có phần cuống tươi, dính chặc vào thân củ cà rốt.
Không chọn những củ đã héo úa, khi cầm nhẹ và bị dập nát.
Cách chế biến Salad bánh mì đen tôm cà chua
Sơ chế các loại rau củ
Bắp cải bạn rửa sạch với nước rồi cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Tương tự dưa leo bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Cà chua bi cũng rửa sạch với nhiều lần nước, cắt bỏ phần cuống rồi chẻ đôi. Rau xà lách rửa sạch, ngắt bỏ phần cọng, còn phần lá cắt nhỏ.
Bánh mì đen thì bạn cắt hình hạt lựu.
Sơ chế tôm
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước, thêm 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi thì bạn cho tôm vào luộc chín.
Sau khi luộc khoảng 5 phút, tôm đã chín thì bạn tắt bếp, vớt ra chén để ráo. Tiếp đến, cẩn thận lột bỏ phần vỏ tôm rồi dùng dao cắt dọc thêm lưng tôm để loại bỏ phần chỉ đen rồi cắt nhỏ tôm.
Trộn bánh mì
Phần bánh mì đen sau khi cắt xong thì cho vào tô, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê dầu oliu.
Tiếp đến, bạn đổ phần bánh mì này vào chảo rang sơ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Trộn salad
Chuẩn bị một cái thau để trộn gỏi. Đầu tiên, cho dưa leo đã cắt lát vào, tiếp đến cho cà rốt, bắp cải, cà chua, bắp hạt, cà chua bi, tôm và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu oliu.
Trộn đều rồi cho xà lách, 2 muỗng sốt mè rang vào, trộn thật đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Sau đó, trình bày salad ra đĩa, rắc bánh mì lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm
Salad bánh mì đen tôm cà chua thơm ngon, kết hợp nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng, được chế biến đơn giản, giữa lại trọn vẹn vị ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa, hương vị từng nguyên liệu hòa quyện hài hòa vô cùng.
2. Salad bánh mì rau củ trái cây
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bánh mì rau củ trái cây
Cho 2 người
- Bánh mì 1 cái
- Cà chua 1 quả
- Rau xà lách 200 gr
- Dưa leo 2 trái
- Rau thơm 100 gr
- Nước cốt chanh dây 30 ml
- Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Đường/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, dao, thớt, đĩa,…
Cách chế biến Salad bánh mì rau củ trái cây
Sơ chế các loại rau củ
Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi cắt tiếp làm đôi theo chiều ngang. Dưa leo bạn cũng rửa thật sạch rồi cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay.
Rau xà lách, bạn rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
Bánh mì bạn cắt hình hạt lựu. Sau đó, cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.
Làm sốt trộn
Để làm sốt trộn, bạn cho vào cối 100gr rau thơm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 30ml nước cốt chanh dây.
Xay thật nhuyễn hỗn hợp này.
Trộn salad
Trình bày rau xà lách, dưa leo và cà chua lên đĩa, từ từ rưới nước sốt lên. Trộn thật đều để các loại nguyên liệu phủ đều sốt. Cuối cùng rắc bánh mì lên trên bề mặt và thưởng thức.
Thành phẩm
Salad bánh mì rau củ trái cây giàu dinh dưỡng, ngon miệng với cách làm vô cùng đơn giản, thích hợp để bạn thưởng thức vào những ngày bận rộn, vừa hấp dẫn, đậm đà, vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
Bạn nên chọn những quả dưa leo tươi ngon, bề mặt sáng bóng, khi cầm nặng và chắc tay.
Những quả ngon thường có kích thước cân đối, hình dáng thon dài.
Không chọn những quả đã héo úa, mềm và bị trầy xước, dập nát.
Cách chọn mua rau xà lách để trộn salad tươi ngon
Những cây xà lách ngon thường có phần cuống dài và dày, khi bẻ cảm giác được độ giòn.
Phần lá có màu xanh tươi, nhạt dần đến phần gốc.
Ưu tiên chọn cây còn nguyên gốc rễ để bảo quản lâu hơn nhé!
Không chọn những cây có phần lá quá dập náy, héo úa hoặc bị sâu cuốn.
3. Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi
Chuẩn bị nguyên liệu (Dành cho 2 người ăn)
4 cái bánh mì
Bơ thực vật
1 quả dưa chuột
2 cây xà lách
Cà chua bi hoặc cà chua thường (tùy thích)
2 cây xúc xích
Bò khô lượng (tùy thích)
4 quả trứng cút
Sốt Mayonnaise
Tương ớt hoặc tương cà
Rau quả theo sở thích: Bơ, Kiwi, ngô ngọt…
Ngoài ra bạn có thể dùng thêm: Thịt ức gà, thịt bò, tôm, hạt tiêu, dầu mè…
Sơ chế nguyên liệu
Làm nóng chảo. quết bơ lên bề mặt chảo. Sau đó cho bánh mì vào chảo với lửa nhỏ vừa để bánh đủ độ nóng, giòn.
Cắt bánh mì theo hình dẹt hoặc vuông thành miếng vừa ăn.
Rán xúc xích, cắt nhỏ miếng vừa ăn.
Rửa rau, củ, quả (xà lách, dưa chuột, cà chua, bơ, ngô…) sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Trứng cút luộc chín, cắt đôi
Bò khô xé thành sợi
Nếu sử dụng thịt gà hoặc thịt bò, bạn cũng cắt thịt thành miếng hình dẹt vừa ăn. Nếu dùng tôm thì bóc sạch vỏ.
Trộn Salad và thưởng thức
Cho tất cả các nguyên liệu vừa trộn vào bát to.
Dùng sốt Mayonnaise và tương ớt (hoặc tương cà) cho lượng vừa phải vào bát hỗn hợp trên.
Có thể cho thêm dầu mè, hạt tiêu theo sở thích.
Trộn đều, nhẹ nhàng hỗn hợp Salad.
Hoàn thành! Vậy là chúng ta đã làm xong món ăn cực kì ngon lành và bổ dưỡng này rồi. Với nguyên liệu cực kì dễ kiếm và dễ dàng thay đổi, tận dùng đồ ăn của bữa trước, món Salad rau quả bánh mì giòn là lựa chọn hàng đầu của những con người bận rộn.
4. Đổi gió với salad bánh mì kiểu Ý
Thành phần (cho 10 – 12 người): 340 – 450gr bánh mì; 1,3kg cà chua; 1 quả dưa chuột 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, 1 củ hành tây ½ bát dầu olive virgin, ¼ bát dầu giấm rượu vang đỏ Muối, tiêu, ½ bát húng quế |
Cách làm:
1. Cắt (hoặc xé) bánh mì thành những khối quân cờ chừng 2cm3. Có thể cắt bỏ lớp vỏ bánh mì (nếu muốn).
2. Nướng bánh: Trải đều bánh trên khay nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 300 độ F (khoảng 150 độ C) khoảng 15 – 20 phút cho bánh cứng bên ngoài nhưng vẫn còn mềm ở giữa. Chú ý đừng để bánh bị cháy.
3. Chuẩn bị các loại rau: Cắt cà chua, dưa chuột, ớt chuông thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng và ngâm trong bát nước lạnh khoảng 10 – 15 phút.
4. Trộn đều dầu olive, dầu giấm, muối và hạt tiêu vào với nhau. Có thể cho vào lọ thủy tinh và lắc mạnh cho hỗn hợp được hòa quyện. 
5. Cho bánh mì, rau xắt nhỏ trong bát trộn lớn. Đổ giấm lên và dùng thìa để trộn đều hỗn hợp.
6. Để yên trong 30 phút đến 4 giờ trước khi ăn. Thỉnh thoảng lại trộn đều để salad được hòa quyện.
7.Thêm húng quế xắt nhỏ trước khi ăn.
Chúc bạn thành công!
5. Salad xà lách bánh mì nướng
Nguyên liệu làm salad xà lách bánh mì nướng
Bánh mì 1 Ổ(Ciabatta bread)
Dầu olive 1 Muỗng canh
Tỏi 1 Tép
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Tép
Dầu olive 2 Muỗng canh
Mù tạt 1 Muỗng cà phê(mù tạt vàng)
Giấm 1 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Xà lách 2 Cây
Phô mai 20 Gr(Parmesan)
Cách làm salad xà lách bánh mì nướng
Thực hiện
Bước 1
Mở sẵn lò nướng ở 200 độ C. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Cho tỏi băm, 1 muỗng dầu olive, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu vào một tô lớn rồi trộn thật đều. Bánh mì cắt thành từng viên vuông nhỏ vừa ăn. Cho bánh mì vừa cắt vào tô sốt và trộn thật đều rồi dàn ra khay nướng. Đặt bánh mì vào lò nướng khoảng 15 phút đến khi thấy chuyển sang màu vàng nâu là được. Lấy ra và để nguội.
Bước 2
Nước sốt salad: cho tỏi băm, 2 muỗng dầu olive, 1 muỗng mù tạt vàng, 1 muỗng giấm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, muối, tiêu vào tô lớn và khuấy thật đều. Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho xà lách vào tô sốt rồi trộn thật đều cho sốt thấm vào cải. Gắp cải ra dĩa, cho phô mai bào lên trên rồi thêm bánh mì nướng là hoàn thành rồi đó.
Bước 3
Salad xà lách bánh mì nướng không chỉ đơn giản mà còn dễ thực hiện nữa đấy. Bạn có thể thử làm ngay tại nhà và cảm nhận hương vị tươi mát của rau kèm theo bánh mì giòn giòn đậm vị cực hấp dẫn. Nhanh chóng lưu lại công thức ngay nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày salad xà lách bánh mì nướng này nhé
6. Salad rau quả và bánh mì nướng
NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 3 người
- Bánh mì 2 Cái
- Cà chua bi 4 Chén
- Dưa leo 450 Gr
- Ngò tây 2 Chén
- Dầu olive 1/4 Chén
- Hành lá 6 Nhánh
- Dầu olive 1 Chén
- Siro đường 2 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 3 Muỗng canh
- Tỏi băm 2 Tép
- Xà lách 1 Bó
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
25 phút
Cà chua, dưa leo, xà lách, ngò tây, hành lá làm sạch rồi thái nhỏ. Cho vào một cái tô trộn. Cho nước cốt chanh, dầu olive, siro đường, tỏi băm tor65n đều với nhau trong một cái bát.
Bánh mì Pita bạn đem cắt nhỏ, xịt hoặc quét một lớp dầu mỏng. Lót giấy bạc lên khay nướng, cho bánh mì vào và nướng đến khi chín vàng rồi trở mặt, thời gian khoảng 8 phút là được.
Khi ăn, bạn cho phần sốt đã trộn lên tô rau quả, trộn đều rồi ăn kèm cùng bánh mì. Vì bánh mì rất rất giòn nên khi trộn salad, bạn nhớ làm bao nhiêu, dùng bấy nhiêu nhé, nếu không bánh mì sẽ bị mềm đấy.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm salad bánh mì
Tải ngay cách làm salad bánh mì
Video hướng dẫn cách làm salad bánh mì
Mua nguyên liệu làm salad bánh mì ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm salad bánh mì, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm salad bánh mì cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024. Với những hướng dẫn cực chi tiết bên trên, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công cách làm salad bánh mì thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian. Nhanh tay lưu lại công thức nhé!
