Updated at: 26-10-2022 - By: Hoàng Cường

Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa tìm ra bất ngờ gì để chiêu đãi gia đình mình thì để chúng tôi tiết lộ cho bạn món cuốn siêu hấp dẫn mà ai cũng mê mẩn nhé! Không đâu khác đó chính là món phở cuốn thịt bò ngon đến “tê tái” luôn! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm món bánh phở cuốn thịt bò cập nhật mới nhất 11/2022.

Phở là gì?

“Phở” là “món ăn đặc trưng và rất nổi tiếng của Việt Nam” được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích, phở được chế biến theo công thức riêng với hương vị rất độc đáo. Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam.

Thịt bò là gì

Thịt bò là thịt của loài bò – là một loại thịt đỏ, là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, cùng với thịt lợn và thịt gà, loại thịt này là một trong những loại được con người sử dụng nhiều nhất.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam ăn được bao gồm:

  • Năng lượng: 182 kcal.
  • Protein: 21.5 gam.
  • Lipid: 10.7 gam.
  • Glucid: 0 gam.
  • Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…
  •  Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

Giống như những loại thực phẩm khác, thịt bò cũng chứa một số chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hoá, cung cấp nhiều protein chất lượng cao và các vitamin, khoáng chất khác nhau. Nó cũng có thể có tác dụng đến sức khoẻ khi được tiêu thụ với số lượng vừa đủ. Nhưng cũng có tác hại nếu dùng không đúng cách.

Lợi ích khi ăn phở

Pho co that su tot cho suc khoe?

Thịt bò chứa nhiều protein, kali, những người đang mắc bệnh ăn phở bò sẽ nhanh hồi phục. Ngoài ra, phở chứa nhiều vitamin, giúp xây dựng hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại một số bệnh tật.

Phở còn giàu chất sắt. Một bát phở giàu dinh dưỡng sẽ giúp đầu óc tỉnh táo, cơ thể khỏe mạnh, chống suy nhược cơ thể.

Bánh phở giàu chất đạm, chất bột đường, axit amoniac, giúp cơ thể săn chắc. Trong khi đó, các loại rau thơm ăn kèm lại có tác dụng bổ sung vitamin, chất xơ cho cơ thể.

Lợi ích của thịt bò

Duy trì khối lượng cơ bắp

Giống như tất cả các loại thịt khác, bò là nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và được xem là “nguồn protein hoàn chỉnh.” Nhiều người, trong đó đặc biệt là người già không tiêu thụ đủ protein chất lượng cao. Thiếu đạm có thể đẩy nhanh và khiến quá trình mất cơ do tuổi tác trở nên xấu hơn, làm tăng nguy cơ mắc các căn bệnh bất lợi như thoái hóa cơ bắp.

Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng phổ biến, được đặc trưng bởi sự suy giảm lượng hồng cầu và giảm khả năng vận chuyển oxy của máu. Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến hàng đầu gây ra bệnh thiếu máu, các triệu chứng chính là mệt mỏi và yếu ớt. Protein bò là một nguồn cung cấp sắt phong phú, chủ yếu sắt dạng heme giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Tổng hợp 6 cách làm món bánh phở cuốn thịt bò cập nhật 11/2022

1. Cách làm món bánh phở cuốn thịt bò ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình

Nguyên liệu làm Bánh phở cuốn thịt bò cho 3 người

  • Bánh phở 100 gr
  • Thịt bò 200 gr
  • Rau kinh giới 5 nhánh
  • Rau xà lách 2 cây
  • Ngò rí 5 nhánh
  • Đu đủ 40 gr
  • Cà rốt 20 gr
  • Hành tây 1/4 củ
  • Ớt sừng 1/2 trái
  • Tỏi 5 tép
  • Giấm 5 muỗng cà phê
  • Nước mắm 3 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 4 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Thịt bò tươi ngon có màu đỏ sẫm, đồng thời quan sát thấy các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau, còn mỡ thì màu vàng tươi.
  • Ngoài ra, dùng tay sờ vào cảm giác thịt bò có độ săn chắc, đàn hồi tốt, không mềm nhũn cũng như không bị dính tay.
  • Hạn chế mua thịt bò đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thớ thịt thì lớn, cứng bởi đó là dấu hiệu cho thấy thịt bò không ngon.
  • Bên cạnh đó, nếu bạn thấy thịt bò bị nhão đặc biệt còn có nhớt, tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc thì đó là thịt đã để quá lâu không nên mua.

Cách chọn mua bánh phở cuốn sạch, chất lượng

  • Bánh phở cuốn chất lượng là những miếng có màu trắng tự nhiên, không bị ngả sang vàng hoặc các màu sắc lạ thường nào khác.
  • Dùng tay sờ vào thì thấy bánh phở có độ mềm, dai, đàn hồi tốt, đồng thời không dễ bị vỡ nát hay quá nhũn.
  • Nên hạn chế mua bánh phở cuốn khi ngửi nghe thấy mùi hôi chua bởi đó là bánh phở đã hỏng, không nên ăn nữa.
  • Bạn có thể tìm mua bánh phở cuốn tại chợ, xưởng sản xuất hoặc tiện lợi hơn là đặt qua các trang thương mại điện tử cũng được cả nhé!

Nguyên liệu món ăn bánh phở cuốn thịt bò

Cách chế biến Bánh phở cuốn thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi thôi thịt bò, bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, đem rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt thịt, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng.

Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

  • Cách 1: Giã nhuyễn củ gừng đã nướng chín, sau đó đem chà xát qua toàn bộ bề mặt thịt 5 – 7 phút rồi mang đi chế biến.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm thịt bò với rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
  • Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm rồi rửa thịt bò khoảng 10 phút rồi đem rửa lại thật sạch là được.

Cà rốt, đu đủ bạn lấy dao bào bào vỏ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn.

Rau xà lách, rau kinh giới, ngò rí bạn bỏ gốc, lá héo và đồng thời loại bỏ các phần dập úng rồi rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo.

Với hành tây, tỏi bạn lột vỏ, rồi đem hành tây cắt mỏng theo chiều dọc, tỏi thì băm nhuyễn. Cuối cùng, ớt sừng bạn chỉ cần cắt xéo mỏng.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh phở cuốn thịt bòBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh phở cuốn thịt bòBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh phở cuốn thịt bòBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh phở cuốn thịt bò

Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa trộn đều lên rồi để thịt bò được thấm gia vị trong vòng 20 phút.

Kế đến, bắc chảo lên bếp đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng bạn cho 1/2 số tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào đều khoảng 3 phút rồi thêm toàn bộ phần hành tây đã cắt vào, tiếp tục đảo đều 2 phút.

Thấy thịt bò và hành tây đã chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp rồi cho ra dĩa.

Mách nhỏ: Tránh làm cho thịt bò bị dai và hành tây quá mềm và không còn vị ngọt tự nhiên nữa thì bạn không nên xào quá lâu.

Bước 2 Ướp và xào thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 2 Ướp và xào thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 2 Ướp và xào thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 2 Ướp và xào thịt bò Bánh phở cuốn thịt bò

Làm nước chấm phở cuốn thịt bò

Bạn lấy chén rồi cho toàn bộ phần đu đủ, cà rốt vào tiến hành ướp cùng 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều lên rồi để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Đồng thời, bạn lấy chén khác rồi cho 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê giấm và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Cuối cùng, bạn nêm nếm nước chấm vừa ăn rồi thêm nốt phần đu đủ, cà rốt vừa trộn, 1/2 số tỏi băm còn lại và 1/2 trái ớt sừng vào nữa là được.

Bước 3 Làm nước chấm phở cuốn thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 3 Làm nước chấm phở cuốn thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 3 Làm nước chấm phở cuốn thịt bò Bánh phở cuốn thịt bòBước 3 Làm nước chấm phở cuốn thịt bò Bánh phở cuốn thịt bò

Hoàn thành

Kế đến, bạn trải từng miếng bánh phở lên thớt, lần lượt cho xà lách, rau mùi, ngò rí, thịt bò và hành tây vừa xào vào, dùng tay cuốn chặt để phở cuốn được thành hình.

Bạn cứ việc thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần nguyên liệu nhé!

Mách nhỏ: Tránh phở cuốn sẽ bị vỡ nát hoặc rơi nhân ra ngoài, khi cuốn bạn nên dùng lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá nhẹ.

Bước 4 Hoàn thành Bánh phở cuốn thịt bòBước 4 Hoàn thành Bánh phở cuốn thịt bòBước 4 Hoàn thành Bánh phở cuốn thịt bò

Thành phẩm

Cuốn phở thơm ngon, cắn một miếng lớn bạn sẽ cảm nhận ngay được bánh phở mềm mềm, quyện cùng thịt bò ngon ngọt, đậm đà, điểm thêm hành tây làm giảm độ ngấy tuyệt vời lắm đó!

Đặc biệt, món phở cuốn thịt bò sẽ không thể thành công nếu thiếu đi sự góp mặt của chén nước chấm chua chua, cay cay nơi đầu lưỡi cùng cà rốt, đu đủ giòn giòn. Hãy thử ngay đi nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh phở cuốn thịt bòBước 5 Thành phẩm Bánh phở cuốn thịt bò

2. PHỞ CUỐN THỊT BÒ TRUYỀN THỐNG

Nguyên liệu chuẩn bị món phở cuốn thịt bò

  • Bánh phở: 500gram
  • 300gr thịt bò thăn
  • 200gr bún tươi
  • 1 củ hành tây
  • Xà lách, kinh giới, rau hung, một ít giá sống
  • Ngoài ra còn có nguyên liệu làm nước mắm chấm đơn giản như mước mắm loại ngon, chanh, tỏi, ớt…
Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò

Cách làm phở cuốn thịt bò

Bước 1 : Trước hết bạn cần sơ chế qua tất cả các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh thật sạch sẽ trước khi vào chế biến.

Đối với thịt bò, nếu chỉ rửa bằng nước không sẽ khó lòng sạch và hết mùi của thịt sống. Vì thế khi mua về bạn khoan hãy cắt nhỏ mà xả qua vài lần với nước rồi bóp nhẹ thịt với một chút rượu trắng (thêm một chút gừng đập dập càng tốt). Sau đó chúng ta xả thêm lại với nước, dùng khăn sạch thấm khô rồi mới thái thành từng miếng mỏng, nhỏ.

Đối với các loại rau thơm, bạn ngâm nước muối loãng rồi vảy cho ráo nước trước khi cuốn.

Bước 2 : Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu đơn giản, chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt bò. Thịt bò ướp tại nhà với công thức rất đơn giản như sau: 300gr thịt bò thăn thái nhỏ + 2 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối + 1 nhánh gừng nhỏ đập dập và thái nhuyễn + ½ muỗng cà phê hạt nêm, bóp đều cho thịt thật ngấm gia vị và ướp trong vòng 20 – 25 phút.

Thịt bò đã ướp xong, bạn bắc chảo phi thơm hành, tỏi băm nhỏ rồi trút thịt vào xào. Lưu ý vì đây là món cuốn nên chúng ta sẽ để lửa to và đảo thật nhanh, đều tay để thịt chín kịp mà không bị ra nước quá nhiều. Thịt tái và săn lại là bạn có thể tắt bếp.

Chọn thịt thăn bò

Chọn thịt thăn bò để có thịt mềm, dai, ngọt và nhiều nạc

Lưu ý: Bạn cũng có thể băm thịt bò, ướp và sau đó xào thay vì xắt miếng mỏng để tạo thành món phở cuốn thịt bò băm cũng rất tuyệt vời.

Bước 3: Khi mọi nguyên liệu đã hoàn tất việc chuẩn bị, bạn trải bánh phở lên thớt sạch, sau đó lần lượt cho bún, rau và thịt bò vào, khéo léo cuốn chặt tay để có được cuốn bánh tròn, đẹp và vừa mắt.

Bước cuối cùng là làm nước chấm. Bánh cuốn thịt bò chắc chắn sẽ ngon và đậm đà, ấn tượng khó quên hơn khi bạn biết cách pha nước chấm thơm, mặn, quyện thêm chút chua cay từ những nguyên liệu đơn giản trong nhà bếp.

Để làm nước chấm ngon, bạn băm 4 – 5 tép tỏi và 3 – 4 trái ớt thật nhuyễn, cho vào chén nước mắm (khoảng ½ chén nước mắm) và 4 – 5 muỗng canh nước lọc. Tiếp theo, bạn nêm đường, bột ngọt và nước chanh với định lượng phù hợp sao cho vừa khẩu vị ăn (khoảng 1,5 muỗng canh đường, một chút bột ngọt, 1 trái chanh là định lượng vừa phải).

Giờ thì cả phở cuốn, cả nước chấm đều đã hoàn thành, chỉ còn chờ bạn thưởng thức nữa thôi đấy. Món phở cuốn này mà dùng nhẹ vào bữa xế hoặc bạn có thể thay thế cho cả bữa tối nếu muốn ăn kiêng cũng đều phù hợp. Quá đơn giản để có một món ăn ngon lại thực hiện dễ dàng đến vậy. Thỉnh thoảng đổi bữa, đổi vị một chút cho bản thân và gia đình để thấy có rất nhiều các món ăn ngon cho gia đình.

3. Cách làm phở cuốn thịt bò băm thơm ngon chống ngán cho cả gia đình

Nguyên liệu làm bánh phở cuốn thịt bò băm

  • 500g bánh phở
  • 300g thịt thăn bò
  • 200g bún
  • Xà lách, ngò rí, giá sống, tỏi băm, ớt băm
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, bột ngọt…

Cách làm bánh phở cuốn thịt bò băm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng và nhỏ.

Xà lách sau khi mua về bạn nhặt bỏ những lá héo, già và rửa sạch. Bạn pha một ít nước muối pha loãng và cho xà lách vào ngâm.

Sau đó, bạn vớt rau ra và cho ra rổ, để ráo nước.

Ngò rí, giá sống bạn rửa cùng với nước sạch.

Bước 2: Xào thịt bò

Xào thịt bò

Xào thịt bò

Bạn cho thịt bò ra chén, cho vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Bạn dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

Sau đó, bạn làm nóng chảo và cho vào chảo một ít tỏi băm, phi thơm. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ thịt bò vào và xào. Khi bò vừa chín tới, bạn tắt bếp và cho thịt bò ra dĩa.

Bước 3: Cuốn phở

Cuốn phở

Cuốn phở

Bạn trải bánh phở ra dĩa, xếp xà lách dưới cùng, sau đó lần lượt đến ngò rí, bún, giá sống và cuối cùng là thịt bò. Tiếp theo, bạn cuộn phở lại thật chặt tay và cho ra dĩa. Bạn lần lượt thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Pha nước chấm ăn kèm phở cuốn thịt bò băm

Pha nước chấm ăn kèm phở cuốn thịt bò băm

Pha nước chấm ăn kèm phở cuốn thịt bò băm

Bạn pha 4 muỗng canh nước lọc cùng với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó bạn cho thêm ớt băm, tỏi băm vào, khuấy thật đều.

Thành phẩm

Món bánh phở cuốn thịt bò băm

Món bánh phở cuốn thịt bò băm

Món bánh phở cuốn thịt bò băm với thịt bò mềm thơm, không bị dai, rau sống giòn giòn, chấm cùng với nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ càng thêm đậm đà, hợp vị.

4. Đãi cả nhà phở cuốn bún, thịt bò vừa ngon lại dễ ăn

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Bánh phở cuốn: 1 kg

– Bún tươi: 400g

– Thịt bò thăn: 400g

– Hành tây: 1/2 củ

– Cà rốt, dưa chuột

– Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn

– Rau thơm các loại: rau mùi, kinh giới, húng, xà lách

– Gừng, chanh, tỏi, ớt, hành khô.

PHẦN 2: CÁCH LÀM PHỞ CUỐN BÚN, THỊT BÒ

Bước 1: Rau thơm các loại nhặt sạch sau đó rửa nhẹ nhàng và ngâm vào chậu nước với một ít muối rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với ít bột nêm, dầu ăn và hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm cho hành tây vào xào.

Bước 4: Sau đó cho thịt bò vào xào chín tới với lửa lớn. Cho thịt bò xào ra bát tô để riêng.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, dưa chuột đem rửa sạch, thái chỉ. Xếp dưa chuột, cà rốt, rau thơm, bún ra, thịt bò lên khay. Pha mắm chấm phở cuốn theo tỷ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm hoặc chanh, 5 thìa nước lọc, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều lên.

Bước 6: Trải bánh phở lên đĩa, xếp xà lách xuống dưới, thêm vài sợi bún, rau thơm, cà rốt, dưa chuột, thịt bò lên rồi cuốn chặt tay. Làm lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Bước 7: Xếp phở cuốn ra đĩa, khi ăn chấm kèm với mắm chua cay.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món phở cuốn bún, thịt bò dễ ăn cho cả nhà thưởng thức rồi.

5. Cách làm phở cuốn thịt bò mềm ngọt không dai cho bữa ăn cuối tuần

NGUYÊN LIỆU

  • 1 kg phở cuốn
  • 300 gram bún tươi
  • 500 gram thịt bò thăn
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram rau thơm: xà lách, mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, ngò rí, húng
  • 1 củ gừng
  • 2 – 3 quả chanh
  • 2 củ tỏi khô
  • 2 quả ớt
  • 3 củ hành khô
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt tiêu, đường

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau sống nhặt gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút để khử trùng rồi vớt ra để ráo.

Gừng, tỏi, hành khô cạo/bóc vỏ, rửa sạch.

Gừng và tỏi băm nhỏ. Hành khô thái mỏng, đem phi vàng.

Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào bát tô. Cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, ¼ muỗng muối. Đeo găng tay rồi bóp đều cho thịt ngấm đều rồi để đó 15 – 20 phút.

Bước 2: Xào thịt bò

Đặt chảo xào lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi đổ thịt bò vào xào dùng hành tây.

Chú ý đảo nhanh với lửa to để thịt bò không bị ra nước nhé.

Thịt bò chỉ cần xào tái là có thể tắt bếp, múc ra đĩa rồi.

Pha nước chấm: một bát con nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh, 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho tan các gia vị.

Bước 3: Thưởng thức

Xếp thịt bò, rau sống, bún và bánh phở ra mâm rồi cùng nhau cuốn thôi.

Bạn trải 1 lớp bánh phở lên đĩa, xếp vào đó lần lượt là xà lách, bún, rau thơm rồi thịt bò lên, cuộn tròn lại thật chặt tay rồi chấm mắm và thưởng thức.

6. Cách Làm Phở Cuốn thịt bò

Nguyên Liệu

  • 500 g bánh phở cuốn
  • 300 g thịt thăn bò
  • 50 g rau xà lách
  • 20 g rau mùi
  • 20 g rau kinh giới
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 củ tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 nhánh gừng
  • 3 muỗng canh rượu trắng
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Gia vị ướp thịt bò

  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị pha nước mắm

  • 1 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2 nước cốt chanh
  • 4 muỗng canh nước lọc

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  1. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt với gia vị, để ngấm trong 15-20 phút.
  2. Xà lách, rau thơm rửa với nước sau đó ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo.
  3. Loại bỏ vỏ của hành tím và tỏi rồi đập dập, băm nhỏ.
  4. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng vừa phải.

Bước 2: Xào thịt bò

  1. Phi thơm hành, tỏi băm trong dầu ăn.
  2. Cho thịt bò và hành tây vào xào với lửa lớn và đảo đều tay. Khi thịt bò chín tới thì trút ra đĩa.

Bước 3: Cuốn phở

  1. Trải bánh phở lên mặt phẳng, lần lượt xếp rau xà lách và rau thơm lên trên.
  2. Gắp thịt bò xào trải đều trên rau sống.
  3. Khéo léo cuốn bánh phở chặt tay, vừa ăn.

Bước 4: Pha nước chấm phở cuốn

  1. Cho mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, nước lọc, ớt băm hòa tan với nhau, điều chỉnh cho hợp khẩu vị, vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành

  1. Những cuốn phở tròn, đẹp mắt và chặt tay. Hương vị thịt bò thơm ngon quyện với sự tươi mát của các loại rau cuốn trọn trong lá phở, chấm cùng nước chấm chua cay ngọt, tạo nên hương vị hài hòa và dễ ăn.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm món bánh phở cuốn thịt bò

Tải ngay cách làm món bánh phở cuốn thịt bò

Video hướng dẫn cách làm món bánh phở cuốn thịt bò

YouTube video

Mua nguyên liệu làm món bánh phở cuốn thịt bò ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm món bánh phở cuốn thịt bò , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Có bao nhiêu calo trong một tô phở?

Câu trả lời là tùy thuộc vào bát phở mà bạn ăn. Phở là món ăn được nhiều người Việt yêu thích trong nhiều thế kỷ qua, nhưng tùy vào cách chế biến của từng hàng quán mà hương vị phở cũng khác nhau rất nhiều. Tuy nhiên, phở không phải là một thực phẩm tốt cho người ăn kiêng vì lượng calo trong phở rất cao.

Một tô phở bò tự làm chứa ít nhất 350 kcal trở lên, tùy thuộc vào lượng bánh phở, thịt bò hay gà, quẩy kèm thêm. Tùy từng loại phở mà chất dinh dưỡng sẽ khác nhau, nhưng đối với một tô phở bò bình thường, để đủ chất dinh dưỡng cần cho khoảng 80g thịt bò, 150g bánh phở, 50g rau, giá cộng thêm nước dùng trong.

Cách ăn phở tốt cho sức khỏe

Pho co that su tot cho suc khoe?

Tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách có thể khiến bạn phát phì hoặc tăng huyết áp. Dưới đây là cách ăn phở tốt cho sức khỏe ai cũng nên biết:

– Sử dụng nước dùng từ xương: Ăn phở với nước dùng có sử dụng “gia vị phở” thay vì nước hầm xương sẽ khiến hàm lượng chất béo no và muối trong phở càng cao, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

– Ăn ít bánh phở: Ăn ít bánh phở để giảm tinh bột, từ đó giúp giảm lượng đường trong máu.

– Ăn nhiều rau: Ăn kèm rau giá, hành tây, rau thơm để cung cấp chất xơ trong cơ thể và kiểm soát đường huyết.

– Thay phở bò bằng phở gà giúp giảm lượng đạm nạp vào cơ thể cũng như tạo cảm giác no nhanh hơn.

– Hạn chế sử dụng các loại tương ớt, dầu ớt, sa tế để giảm muối vì những thứ này có thể hại cho tim mạch.

– Không nên ăn quá nhiều phở trong một bữa, ăn quá nhiều bữa trong một tuần, vì điều này có thể khiến cân nặng của bạn tăng lên nhanh chóng.

Tác hại của thịt bò

Tuy là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời nó cũng mang đến cho bạn những căn bệnh nguy hiểm nếu tiêu thụ quá nhiều loại thịt này.

Bệnh Alzheimer

Do có chứa lượng sắt khá lớn, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến chất sắt bị dư thừa trong cơ thể và ảnh hưởng đến các dây thần kinh. Bên cạnh đó các nhà khoa học đã cho rằng do có hàm lượng protein rất lớn nên khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến chúng tích tụ trên não bộ.

Bệnh tim mạch

Một nghiên cứu khoa học đã tìm ra mối liên hệ của thịt bò với các bệnh về tim mạch. Trước kia người ta vẫn cho rằng cholesterol là thủ phạm gây nên các bệnh về tim mạch. Nhưng mới đây các nhà khoa học đã tìm ra thủ phạm thực sự là một hợp chất có tên là Carnitine bị các vi khuẩn đường ruột phá vỡ gây nên.

Bệnh sán bò

Sán giải bò có tên khoa học là Taenie Saginata ký sinh trong ruột bò, ấu trùng ký sinh trong thịt bò chín tái. Khi bạn ăn vào chúng sẽ phóng thích ra ngoài và thâm nhập qua thành ruột ra các mô tế bào, đi và làm tổ khắp cơ thể gây nên bệnh sán giải bò ở mô. Nguy hiểm nhất là khi chúng làm tổ trong não của con người.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm món bánh phở cuốn thịt bò cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022. Đừng ngần ngại gì mà không trổ tài để đem đến sự bất ngờ cho gia đình mình nhé!

Rate this post