French toast là món ăn sáng phổ biến của ẩm thực Pháp, giúp cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới và sẽ vô cùng phù hợp với những bạn thích đồ ngọt. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh toast là gì?
Bánh toast là một món bánh mì ruột mềm được nướng lên và ăn cùng với topping như kem tươi, mứt, mật ong hoặc các loại hoa quả tươi. Đây là một món bánh được yêu thích và khá phổ biến ở các nước phương Tây. Bánh toast thường được dùng như một món bánh tráng miệng hoặc món ăn nhẹ bữa sáng hoặc bữa xế. Toast thường có phần ruột mềm nhưng phần vỏ ngoài lại giòn, phần vỏ cũng là một phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị của món bánh này, vỏ bánh toast phải giòn vừa tới, ngọt vừa ăn và phải thật thơm để món bánh có được sự hấp dẫn đối với thực khách.
Bánh mì French toast là gì?
French Toast là một món ăn rất dễ làm và dễ biến tấu, cũng rất ngon nữa. Bánh mì khô được nhúng trong hỗn hợp trứng sữa thơm mùi va-ni rồi chiên với bơ tới khi hai mặt hơi xém một chút. Hai mặt ngoài này của bánh sẽ hơi giòn trong khi ruột bánh nhờ trứng sữa mà sẽ rất mềm và béo, không còn thấy một chút dấu vết nào của bánh mì cũ khô cứng cả. Khi ăn nếu thấy hơi nhạt có thể dùng kèm với mật ong, mứt hay các loại sy-rô tuỳ thích.
Nguồn gốc bánh mì French toast
“French toast” được hiểu là những lát bánh mì nướng thơm ngon, ăn kèm với trứng chiên hay mứt, trái cây. Trước khi đến Pháp, món ăn này đã khởi nguồn ở Đế chế La Mã vào thế kỉ thứ 5. Tên gốc của nó là Pan Dulcis.
Theo sách cổ, người La Mã đã cắt nhỏ bánh mì, nhúng qua hỗn hợp trứng và sữa, rồi mới nướng với dầu ăn hay bơ.
Người Pháp vẫn áp dụng cách làm tương tự. Và vì bánh mì khuất dạng, ngụp lặn trong tô sữa với trứng nên nó được gọi là “pain perdu” hay “lost bread” (miếng bánh mì bị mất)!
Ngày nay, người Pháp dùng cái tên “pain perdu” cổ xưa ấy. Chỉ có người Mỹ mới dùng tên “French toast” mà thôi!
Thành phần dinh dưỡng của món bánh mì chiên trứng sữa French toast
Giá trị dinh dưỡng 100 g
- Calo (kcal) 229
- Lipid 11 g
- Chất béo bão hoà 2,7 g
- Cholesterol 116 mg
- Natri 479 mg
- Kali 134 mg
- Cacbohydrat 25 g
- Protein 8 g
- Vitamin C 0,3 mg Calci 100 mg
- Sắt 1,7 mg Vitamin D 0%
- Vitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0,3 µg
- Magnesi 17 mg
Tổng hợp 8 cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast cập nhật 11/2024
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast thơm ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu
- Sandwich 3 lát
- Trứng gà 2 quả
- Sữa tươi 375 ml
- Bơ lạt 50 gr
- Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
- Bột quế 1/2 muỗng cà phê
- Muối/Đường 1 ít
Cách chế biến French toast – bánh mì chiên trứng sữa
Pha hỗn hợp trứng sữa
Cho vào tô 375ml sữa tươi, 2 quả trứng đã tách vỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột quế và 2 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp.
Mách nhỏ: Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu Tây để hương vị được đặc sắc hơn.
Ngâm bánh mì vào hỗn hợp
Cho hỗn hợp trứng sữa ra đĩa hoặc khay.
Nhúng lát bánh mì vào hỗn hợp khoảng 30 giây mỗi mặt.
Lưu ý: Để bánh không bị quá ướt và nát, bạn nên nhúng bánh mì theo đợt và chiên ngay.
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho bơ lạt vào đun chảy.
Khi chảo đã nóng và bơ chảy, bạn lấy miếng bánh mì từ khay thả vào chảo. Chiên khoảng 1 phút thì lật mặt bánh lại.
Khi lớp vỏ ngoài đã vàng giòn, bạn lấy bánh ra và lặp lại quy trình.
Thành phẩm
Món bánh French toast khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của bơ và sữa. Miếng bánh sandwich sẽ có lớp vỏ vàng giòn, phần bên trong mềm thấm đều hương vị của quế và vani.
French toast sẽ ngon hơn khi dùng nóng với 1 ít bơ lạt lên trên và mật ong rưới xung quanh nếu bạn là người thích ngọt.
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast đơn giản nhất
Nguyên liệu
Bánh mì cho 2 người ăn
- 1 quả trứng gà lớn (khoảng 50 g không tính vỏ)
- 70 ml sữa tươi không đường (1/3 cup bớt đi 2 tsp)
- 10 g đường (2 tsp sugar)
- 2 ml va-ni chiết xuất (1/4 tsp vanilla extract)
- 10 g bơ để rán bánh
- Mật ong hoặc maple syrup, mứt ăn kèm bánh
Cách làm:
Bước 1: Cắt bánh mì thành lát mỏng độ 1.5 – 2 cm.
Bước 2: Đánh tan trứng với sữa, đường, vani, lọc qua rây.
Bước 3: Đun chảy bơ trên lửa vừa, dùng giấy hoặc chổi quét bơ đều khắp mặt chảo. Dùng một lượng vừa đủ bơ, không quá nhiều (bánh ngấm bơ sẽ ngấy) hoặc quá ít (bánh dễ cháy đen).
Bước 4: Nhúng từng lát bánh vào hỗn hợp trứng sưa khoảng 20 – 30 giây rồi rán trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 40 – 60 giây tới khi mặt bánh rám nâu và hơi giòn.
Cuối cùng: Dùng nóng với mứt, mật ong, xi-rô
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast tiện lợi cho bữa sáng
Nguyên liệu
- 10 lát bánh mì cũ
- 1 quả trứng gà
- 70 ml sữa tươi
- 1 tbsp bơ
- 1 tsp đường cát
- 1/5 tsp muối ăn
- 1/4 tsp vani
- 1 tbsp mật ong
Các bước
Bánh mì cắt lát 1.5-2cm miếng vừa ăn. Bạn dùng bánh mì cũ sandwich, bánh mì ngọt, bánh mì đặc ruột,… loại nào cũng được. Trước khi làm hãy kiểm tra xem bánh mì đã để rã đông hoặc phơi khô không có dấu hiệu nấm mốc nha.
Đánh đều trứng sữa vani muối đường vào một tô nhỏ
Đun chảy từng ít bơ láng chảo trong chảo chống dính
Nhúng nhanh các mặt miếng bánh mì, không nhúng quá lâu sũng nước
Chiên hơi giòn các mặt của bánh mì với lửa nhỏ vừa
Gắp ra, rưới mật ong hoặc syrup/mứt, hoặc dùng kèm thịt nguội, xúc xích và tương cà/tương ớt,…
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast hấp dẫn
Nguyên liệu
– Trứng gà 1 quả
– Sữa tươi không đường
– Bơ
– Bánh mì
– Sốt ăn kèm: sốt xoài, cam, táo,…
Sơ chế:
– Trứng gà lọc ra chỉ dùng lòng đỏ (Trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà), đánh tan trứng cùng sữa tươi sao cho thành hỗn hợp nhất định sau đó lọc lại qua rây. Có một gợi ý rất hay đó là khi làm hỗn hợp nhúng, có thể bỏ thêm một chút sữa mẹ vào, vừa bổ dưỡng lại vừa có một màu vàng đẹp mắt hoặc thay luôn sữa tươi không đường bằng sữa mẹ.
– Cắt bánh mì thành lát mỏng độ 1.5 – 2 cm, có thể dùng khuôn cắt thành các hình ngộ nghĩnh để kích thích sự thèm ăn của bé.
Cách làm:
– Lấy chảo đặt lên bếp, cho bơ vào chảo đun chảy bơ trên lửa vừa, dùng giấy hoặc chổi quét bơ đều khắp mặt chảo. Dùng một lượng vừa đủ bơ, không quá nhiều (bánh ngấm bơ sẽ ngấy) hoặc quá ít (bánh dễ cháy đen)
– Nhúng từng lát bánh đã cắt vào hỗn hợp trứng sữa khoảng 20 – 30 giây rồi rán trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 40 – 60 giây tới khi mặt bánh rám nâu và hơi giòn.
– Trình bày bánh ra đĩa, với món bánh mì chiến trứng sữa này bạn có thể cho bé ăn không hoặc ăn kèm với một số loại sốt như sốt xoài, táo,… để tăng thêm hương vị món ăn
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast mật ong
Nguyên liệu
- Bánh mì cho 2 người ăn (bạn có thể dựa theo khẩu phần ăn hàng ngày của các thành viên trong gia đình để lấy số lượng vừa đủ, tránh lấy nhiều gây lãng phí)
- Trứng gà: 1 quả lớn khoảng 50g không tính vỏ
- Sữa tươi không đường: 70ml
- Đường: 2g
- Va-ni chiết xuất: 2ml
- Bơ để rán bánh: 10g
- Mật ong nguyên chất
Các bước thực hiện món bánh mì chiên trứng sữa mật ong:
- Bước 1: Bánh mì đem cắt thành các lát mỏng có độ dày khoảng 1.5 – 2cm, nếu bạn dùng loại bánh mì sandwich thì có thể bỏ qua bước này
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, cho đường, sữa, đường, va-ni lọc qua rây vào đánh đều với nhau
- Bước 3: Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho bơ vào đun chảy, sau đó dùng giấy hoặc chổi quét bơ đều bề mặt chảo. Bạn lưu ý, dùng lượng bơ vừa đủ nếu không cho quá nhiều, bánh mì ngấm bơ sẽ bị ngấy và mềm bánh còn ít quá sẽ khiến bánh bị khô và cháy
- Bước 4: Bánh mì đã cắt lát bạn đem nhúng vào hỗn hợp trứng sữa trong khoảng 20 – 30 giây rồi cho vào chảo bơ rán với lửa vừa, mỗi mặt chỉ nên rán từ 40 – 60 phút, thấy mặt bánh có màu rám nâu và hơi giòn các cạnh là được
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast ngon mê ly
Nguyên liệu
- Bánh mì sandwich 4 Lát
- Trứng gà 1 Quả
- Sữa tươi 30 ml
- Đường trắng 1/4 Muỗng cà phê
- Bơ 20 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1.
Những bánh mì sandwich đem cắt đôi theo đường chéo của mỗi miếng bánh. Nếu thích bạn có thể cắt làm tư luôn nhé! Trứng cho vào tô đánh tan. Sau đó thêm vào 1/8 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, đánh tan. Tiếp đến thêm 30ml sữa tươi không đường vào đánh cho thành hỗn hợp đồng nhất.
2.
Cho bơ vào chảo đun tan chảy. Nhúng lần lượt các lát bánh mì vào tô trứng sữa tưới thả vào chiên chiên lửa nhỏ vừa cho chín đều các mặt là được.
3.
Bánh mì chiên trứng sữa béo thơm, giòn giòn hấp dẫn. Khi ăn rưới thêm chút mật ong cho ngon miệng. Có thể ăn sáng hay dùng cho các bữa ăn nhẹ đều hợp.
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast các bé thích mê
Nguyên liệu
- 1 lát bánh mì sandwich
- 1 trứng quả gà (<1t dùng lòng đỏ)
- 50ml sữa tươi (<1t dùng sct)
- 1 thìa cf bơ Ghee
- Xíu syrup gạo hoặc mật ong ăn kèm (<1t bỏ qua)
Cách làm:
Sandwich bỏ viền và cắt vừa ăn
Trộn đều sữa và trứng rồi lọc qua rây cho mịn
Làm nóng chảo rồi phết lớp mỏng bơ Ghee (hoặc dùng giấy lau nhẹ)
Nhúng bánh mì qua hỗn hợp trứng-sữa khoảng 3s, lật lại tiếp 3s rồi áp chảo vàng đều 2 mặt (khoảng 3-5p lửa vừa)
Rưới syrup gạo hoặc mật ong ăn kèm trái cây sẽ ngon hơn.
Note:
- Không nên nhúng bánh mì quá lâu, bánh bị mềm quá sẽ bở, không ngon
- Không cho bơ Ghee quá nhiều sẽ dễ bị ngấy. Nếu cho quá nhiều thì dùng giấy thấm dầu kĩ.
Cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast kẹp thịt thơm ngon
Nguyên liệu
- – 8 lát bánh mì gối
- – 8 lát thịt hun khói
- – 4 quả trứng
- – 235gr sữa tươi
- – 5gr bột quế
- – 5gr tinh chất vanilla
- – 15gr bơ nhạt
Cách làm
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cắt phần rìa bánh mì gối đi nhé.
Bước 2:
– Xếp thịt hun khói lên một miếng bánh mì và đặt miếng bánh khác lên trên, ấn nhẹ ở cạnh để viền kín lại.
Bước 3:
– Trong một chiếc bát, bạn trộn hỗn hợp gồm trứng, sữa, bột quế và tinh chất vanilla với nhau.
Bước 4:
– Nhúng bánh vào hỗn hợp trứng sữa ở trên và làm nóng ít bơ trên chảo rồi đặt bánh vào. Khi một mặt bánh có màu vàng nâu đẹp thì lật mặt để bánh chín đều.
Vậy là xong rồi! Bánh thơm mùi bơ sữa lại có nhân bên trong “mằn mặn” của thịt hun khói nên rất độc đáo và không ngấy.
Dọn kèm cùng siro để món ăn thêm phần hấp dẫn nào!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast
Tải ngay cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast
Video hướng dẫn cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast
Mua nguyên liệu làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Một số lưu ý khi thực hiện
– Bánh được rán bằng bơ sẽ giúp bánh thơm ngon hơn. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn nên lựa chọn những sản phẩm bơ chất lượng có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà nhé.
– Nên mua bánh mì gối loại ngọt mềm, bánh nên là bánh cũ và hơi khô một chút sẽ ngon hơn bánh mới quá mềm nên sẽ nhanh bị nhũn khi nhúng trứng.
– Khi nhúng bánh bạn chỉ nên nhúng vừa đủ để trứng sữa thấm vào bánh. Bánh nhúng tới đâu là rán tới đó, không nhúng trước vì như vậy bánh đợi lâu bên ngoài sẽ bị mềm, điều này khiến bánh không còn được giòn.
Ăn bánh mì chiên trứng sữa French toast như thế nào mới chuẩn vị?
Bánh mì vừa chiên xong thêm chút mật ong hoặc mứt xoài, cam, táo,… là hương vị vừa đủ. Bánh vừa chiên xong hơi xém một chút, mặt bánh giòn còn phần phía trong ngấm trứng sữa nên cực kỳ béo ngậy, không hề cảm thấy khô hay cứng. Thêm chút mật ong hoặc mứt trái cây bạn sẽ thấy gia tăng được độ ngọt tự nhiên, không hề ngán hay ngấy. Bánh mì chiên xong không chỉ có hương vị mà hình thức cũng rất bắt mắt, chỉ cần thoáng qua đã thấy bị hấp dẫn bởi hương thơm béo ngậy. Món này ăn sáng thì cực kỳ hợp, thêm một ly sữa nóng hay một tách trà là bạn đã có đủ năng lượng cho 1 ngày dài học tập, làm việc
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm món bánh mì chiên trứng sữa French toast cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
