Updated at: 29-11-2022 - By: [email protected]

Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có mùi vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món. Học ngay cách nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng ngọt thanh, ăn vào là mê ngay. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng cập nhật mới nhất 02/2023.

Bí đỏ là gì?

Bí ngô hay bí đỏ (phương ngữ Nam bộ gọi là bí rợ) là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Đây là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, và Cucurbita moschata.

Sữa tươi là gì?

Sữa tươi là các loại sữa động vật (bò sữa, dê, cừu…) ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước, chưa qua chế biến hoặc chỉ mới qua sơ chế và chưa được tiệt trùng hay khử trùng triệt để bởi các thiết bị xử lý nhiệt vi lọc. Sữa tươi được bảo quản và vận chuyển trong điều kiện lạnh trước và trong khi sử dụng. Loại sữa tươi thông dụng nhất là sữa bò tươi do tính phổ biến của sản lượng sữa bò. Bên cạnh đó, sữa tươi dê, sữa tươi cừu cũng là một trong những dòng sưa tươi được nhiều người ưa chuộng.

Bột báng là gì?

Bột báng là loại bột được làm từ củ của khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Trong các công thức để nấu ăn như các món chè, món bánh,… Người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, độ kết dính đồng thời tạo cảm giác thích thú khi nhai.

Theo Đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể và bổ sung khí huyết hư tổn. Tuy nhiên không nên ăn bột báng quá nhiều hoặc dùng bột báng để thay thế cho các nguồn cung tinh bột khác (như gạo, nếp, hạt ngũ cốc, lúa mì,…) vì lượng tinh bột có chứa trong bột báng không nhiều. Ngoài ra, chúng có thể khiến chân tay nhức mỏi.

Lợi ích của chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe:

  • Phát triển não bộ
  • Tốt cho tim mạch
  • Tốt cho mắt
  • Giúp làm đẹp da
  • Tác dụng giảm cân
  • Tăng cường hệ miễn dịch

Lợi ích của sữa tươi đối với sức khỏe

Sữa tươi là một thực phẩm quen thuộc  khi nó trở thức uống đối với nhiều người. Tuy nhiên liệu bạn đã hiểu rõ hết những lợi ích từ Sữa tươi chưa, dưới đây chúng tôi sẽ liệt kê ra:

  • Giúp xương chắc khỏe
  • Cung cấp năng lượng dễ dàng và tiện lợi
  • Tăng sức đề kháng, Hỗ trợ miễn dịch
  • Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
  • Làm đẹp da

Lợi ích của bột báng đối với sức khỏe

  • Thúc đẩy giảm cân
  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
  • Kiểm soát lượng đường trong máu
  • Bổ sung Sắt
  • Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Tổng hợp 5 cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng cập nhật 02/2023

Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngọt quen mà lạ

Nguyên liệu

  • Bí đỏ nhỏ 1/2 quả
  • Bột báng 50 g
  • Sữa tươi 220 ml

Cách chế biến Chè bí đỏ sữa tươi bột báng


Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn lấy bột báng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.

Bí đỏ sau khi rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn, cỡ 2cm x 2cm.

Tiếp đến bạn lấy sữa cho vào ly rồi cho thêm vào khoảng 4 đến 5 thìa đường và khuấy tan.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bí đỏ sữa tươi bột báng


Nấu chè

Ta đổ nước vào nồi sau đó cho bí đỏ vào đun, chú ý để lửa vừa vừa không để lửa quá lớn.

Do đặc thù bí đỏ chín khá nhanh, nên sau khi bí sôi khoảng 10 phút thì bạn nên cho thêm bột báng vào.

Bạn đun đến khi nào bột báng chuyển qua trong thì nên cho thêm sữa vào nồi rồi lắc nhẹ để sữa tan đều và bí cũng thấm được vị ngọt.

Bạn không nên dùng đũa hay thìa để đảo vì lúc này bí khá mềm nên rất dễ bị nát. Sau khoảng 2 phút bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc chè ra chén.

Bước 2 Nấu chè Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Bước 2 Nấu chè Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Bước 2 Nấu chè Chè bí đỏ sữa tươi bột báng


Thành phẩmMón ăn này dù ăn nóng hay lạnh đều có vị ngon tuyệt vời.

Bước 3 Thành phẩm Chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng đậu xanh thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

  • 1/2 quả bí đỏ nhỏ
  • 50gm bột báng
  • 220ml sữa tươi
  • 500gm đường
  • 300 gam đậu xanh bóc vỏ

Cách làm chè bí ngô bột báng đơn giản

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong vòng 3 đến 4 tiếng để đậu xanh mền và ngon hơn. Sau đó vo sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn, cỡ 2cm x 2cm. Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.

Cho bí đỏ cùng đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt bí rồi đun trên lửa vừa. Khi bí và đậu xanh chín và nở ra hết, khoảng 10 phút sau thì cho bột báng vào.

Đun tới khi bột báng trong thì đổ sữa tươi và lượng đường vừa đủ vào nồi chè, lắc đều để sữa và đường thấm vào bí (không nên ngoáy hay đảo đều bí sẽ bị nát). Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc chè ra bát, ăn nóng hay ăn với đá đều rất ngon.

Đơn giản như thế nhưng chúng ta đã có ngay món chè bí đổ bột báng đậu xanh siêu hấp dẫn và ngon lành rồi. Giờ thì chỉ cần múc ra bát và ăn thôi.

Cách nấu chè bí đỏ bột báng ngon
Cách nấu chè bí đỏ bột báng ngon

Cách nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng ngọt thanh, ăn vào là mê ngay

Nguyên liệu

  • Bí đỏ 1/2 Trái
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Sữa tươi 150 ml
  • Đường trắng 150 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột báng 100 Gr

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đun bột báng với nửa lít nước cho đến khi hạt bột trong thì vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.

2.

Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho bí vào nồi cùng 2 chén nước, đun sôi rồi nhỏ lửa hầm cho bí nhừ. Dùng muỗng nghiền nhuyễn bí trong nồi.

3.

Tiếp đến cho 200 ml nước cốt dừa, 150g sữa tươi, 150g đường trắng và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi bí, đun sôi 3 phút thì cho trân châu vào, trộn đều rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.

Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

– Bí đỏ 400 gr

– Sữa tươi có đường 220 ml

– Bột báng 50 gr

– Đường trắng 60 gr

Cách làm chè bí đỏ bột báng

– Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.

– Bí đỏ thái miếng vuông vừa ăn, cỡ 2×2 cm.

– Cho 60gr đường vào sữa, khuấy tan.

– Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun lửa vừa.

– Khoảng 10 phút sau khi sôi là bí chín. Cho bột báng đã ngâm vào.

– Đun khoảng 2-3 phút cho bột báng trong rồi cho sữa tươi đã pha thêm đường vào, lắc nồi để sữa hòa đều, bí thấm vị ngọt.

– Múc chè bí đỏ bột báng nấu sữa tươi ra chén, ăn nóng.

Cách nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng dễ làm

Nguyên liệu

  • Bột báng 100g
  • Sữa tươi
  • Bí đỏ 350g
  • Đường 100g
  • Bột năng 100g
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa 100ml
  • Dừa khô 40g (hoặc dừa tươi bào sợi)
  • Nước 600ml

Cách nấu chè bí đỏ sữa tươi dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã được chuẩn bị cho món chè. Bột báng bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước lọc tầm khoảng 15 phút. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Sữa thì bạn hãy cho vào ly thêm khoảng 4 đến 5 thìa đường vào khuấy tan lên

cach-nau-che-bi-do-6

Bước 2: Nấu chè bí đỏ sữa tươi

Đầu tiên bạn hãy đổ nước vào nồi sau đó cho bí đỏ vào đun nóng, để lửa vừa vừa không để lửa quá lớn. Nấu cho tới khi phần bí sôi được khoảng 10 phút thì bạn cho thêm bột báng vào. Đun đến khi bột báng chuyển qua trong vắt thì cho thêm sữa tươi vào nồi rồi khuấy nhẹ lên để sữa tan đều và bí cũng thấm vị ngon ngọt

Nếu trường hợp bạn thấy chưa ngọt như ý muốn của bạn, thì hoàn toàn có thể cho thêm đường và ít muối vào khuấy đều lên, nấu sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp đi là xong. Cho chè đã nấu xong ra bát và thêm vào đó một chút dừa khô và thế là bạn đã có một bát chè thật ngon trong những ngày hè nóng bức rồi nhé.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Tải ngay cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Video hướng dẫn cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng

YouTube video

Mua nguyên liệu làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một số lưu ý trong cách nấu chè bí đỏ

Chuẩn bị đồ từ hôm trước: Mua những thứ cần thiết về nấu chè rồi tiến hành như gọt vỏ, tách hạt bí, ngâm đậu qua đêm. Bằng cách này, bạn có thể tận dụng tối đa thời gian có được để nấu cho gia đình vào buổi trưa hoặc khi trời tối.

Không mua bí quá già và đã được bảo quản quá lâu: Bí ngô già có vỏ rất cứng, khó bóc và nấu lâu hơn vì vậy, bạn không nên chọn những quả bí quá già (thường có màu sẫm) mà nên chọn những quả có màu sáng.

Mua nguyên liệu làm sẵn: Nếu không thể ra ngoài mua đồ hoặc lo lắng về độ sạch nguyên liệu từ chợ, bạn có thể đến cửa hàng mua bí đã gọt sẵn… Với cách này vừa đảm bảo vệ sinh lại không cần làm nhiều việc một lúc và rút ngắn được thời gian nấu chè.

Bầu ăn chè bí đỏ sữa tươi bột báng được không?

Bí đỏ rất giàu sắt và kẽm giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu ở mẹ bầu trong giai đoạn mang thai. Bên cạnh đó, với lượng lớn các chất chống oxy hóa rất có ích cho việc ngăn ngừa nhiễm trùng trong thai kỳ.

Acid ascorbin trong bí ngô cũng giúp chống lại căn bệnh cảm cúm và vitamin nhóm B giúp tăng sức đề kháng, giảm cáu gắt và ngủ ngon hơn. Lượng kali, magie phong phú giúp ổn định huyết áp,

Ngoài ra, vì giàu chất tryptophan nên loại quả này cũng có thể làm giảm mệt mỏi, căng thẳng.

Lưu ý bà bầu chỉ nên ăn Bí đỏ khoảng 2 bữa/tuần. Và bạn nên học cách nấu cháo tôm bí đỏ cho bà bầu , cách nấu chè bí đỏ cho bà bầu và nhiều món ăn khác để thay đổi khẩu vị.

Trẻ em có nên ăn nhiều bí đỏ không?

Thực tế thì bí đỏ rất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là trẻ trong thời kỳ ăn dặm. Vì bí đỏ ngon, chứa rất nhiều chất bổ dưỡng mà có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bé. Tuy nhiên, không phải cứ bổ dưỡng là có thể ăn nhiều, ăn bí đỏ cũng phải đúng cách.

Ăn nhiều bí đỏ không tốt cho mọi người bao gồm cả trẻ em. Khi trẻ ăn quá nhiều bí đỏ sẽ hấp thụ lượng caroten nhiều hơn so với nhu cầu.

Lượng caroten nhiều sẽ tích tụ trên tầng biểu bì da, như các vị trí trên mặt như mũi, trán hay lòng bàn tay, bàn chân, xung quanh vị trí mắt nước da sẽ chuyển sang màu vàng chanh. Vì vậy, trẻ ăn nhiều bí đỏ sẽ vàng da; nên cha mẹ cần lưu ý trong quá trình chế biến bí đỏ với món ăn của trẻ.

Ngoài ra, khi chế biến món ăn với bí đỏ, không nên ninh hầm bí đỏ quá lâu, vì sẽ làm giảm lượng vitamin cũng như chất khoáng có trong bí đỏ. Trong trường hợp chưa thực hiện được thì nên bảo quản bí trong tủ lạnh và sử dụng bí đã được chế biến trong ngày nhằm giữ được chất dinh dưỡng cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post