Cùng với chúng tôi vào bếp, xem ngay cách làm món cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn. Miếng cá bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thịt ăn kèm các loại rau tươi, chấm với nước mắm chua ngọt tạo thành món ăn ngon mà không ngấy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng cập nhật mới nhất 11/2024.
Cá chép là gì?
Cá chép (tên khoa học là Cyprinus carpio, là một loài cá nước ngọt phổ biến rộng khắp thế giới. Chúng có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường và chúng có khả năng lai giống với nhau. Tên gọi của nó cũng được đặt cho một họ là họ Cá chép (Cyprinidae).
Nhiều nghiên cứu cho thấy, cá chép có họ hàng xa với cá vàng và chúng có khả năng lai giống với nhau. Tuy nhiên, theo thời gian, môi trường sống thay đổi, chúng đã ít “đi lại” với nhau hơn, dẫn đến việc cá chép và cá vàng không phải là cùng một gốc.
Cá chép có ở tất cả các châu lục, nhưng nhiều nhất là ở châu Á và châu Âu. Thông thường, một con cá chép trưởng thành dài từ 30-40cm, nặng từ 1,5-2kg. Nhưng trong tự nhiên, người ta từng ghi nhận những con cá chép rất lớn. Trên sông Danube (châu Âu), ngư dân vẫn đánh bắt được những con cá chép dài tới 1,2m, nặng 40kg.
Giá trị dinh dưỡng của cá chép
Giá trị dinh dưỡng: 100g thịt ca chép có chứa: Nước: 76,31 g; năng lượng: 127 kcal; protein: 17,83 g; tổng chất béo: 5,6 g; canxi: 41 mg; sắt: 1,24 mg; magiê: 29 mg; phốt pho: 415 mg; kali: 333 mg; natri: 49 mg; kẽm: 1,48 mg; vitamin C: 1,6 mg; vitamin B1: 0,12 mg; vitamin B2: 0,06 mg; vitamin B3: 1,64 mg; vitamin B6: 0,19mg; Folate:15 µg; vitamin B12:1.53 µg; vitamin A: 30 IU; vitamin E: 0.63 mg; vitamin D: 988 IU; vitamin K: 0.1 µg; acid béo, tổng bão hòa: 1,08 g; acid béo, tổng không bão hòa đơn: 2,33 g; acid béo, tổng không bão hòa: 1,43 g; Cholesterol: 66 mg ( nguồn: USDA).
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cá chép
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng Acid béo Omega-3 cao, giống như nhiều loại cá có dầu khác, cá chép có khả năng bảo vệ tim bằng nhiều cách khác nhau. Bằng cách cải thiện sự cân bằng của Omega-3 thành Omega-6, cá chép có thể giúp giảm sự tích tụ mảng bám và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Điều này cũng có thể giúp giảm huyết áp, loại bỏ sự căng thẳng cho hệ thống tim mạch và giảm khả năng bị đau tim hoặc đột quỵ.
2. Chống viêm hiệu quả
Nếu bạn thường xuyên bị đau khớp, nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tăng lượng cá hàng tuần. Các Acid béo Omega-3 không chỉ tốt cho tim của bạn, mà còn cho bất kỳ chứng viêm nào mà bạn có thể gặp phải ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Viêm khớp dạng thấp là một tình trạng ảnh hưởng đến hàng triệu người, và mối liên hệ giữa Cholesterol tốt và sự xuất hiện thấp của bệnh này là rất đáng khích lệ. Liên kết cũng đã được thực hiện giữa việc ngăn ngừa viêm xương khớp và lượng Omega-3 sử dụng.
3. Tăng cường miễn dịch
Kẽm là một khoáng chất chủ yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta mà nhiều người bỏ qua, và do đó bị thiếu hụt. Mặc dù các triệu chứng thiếu kẽm không rõ ràng như sắt hoặc canxi, nhưng nó có thể làm tổn hại nghiêm trọng đến hệ thống miễn dịch của bạn. Kẽm đóng vai trò chính trong việc kích thích hệ thống miễn dịch và cá chép rất giàu kẽm, với hơn 10% lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn trong một khẩu phần.
4. Bảo vệ chức năng đường tiêu hóa
Viêm ruột và hệ tiêu hóa là rất phổ biến, nhưng nó có thể dẫn đến một số điều kiện khủng khiếp, bao gồm viêm loét đại tràng và bệnh Crohn. Nếu bạn muốn cải thiện hiệu quả tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, táo bón, trĩ và đau dạ dày nói chung, thì thêm cá chép vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một lựa chọn khôn ngoan. Acid béo Omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc hội chứng viêm ruột trong nhiều nghiên cứu.
5. Điều trị các bệnh mãn tính
Nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng có trong cá chép có nhiều hơn một chức năng, thậm chí còn đóng vai trò là chất chống oxy hóa trong khả năng của chúng. Ví dụ, vitamin A là một chất chống oxy hóa rất mạnh thay thế cho Beta-carotene và điều này có thể loại bỏ các gốc tự do để nó không tác động tiêu cực đến cơ thể bạn. Các gốc tự do có thể khiến các tế bào khỏe mạnh bị đột biến, dẫn đến ung thư và các bệnh mãn tính khác. Cá chép giúp giảm nguy cơ đó nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
6. Điều trị suy hô hấp
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ phong phú của các khoáng chất và chất dinh dưỡng trong cá chép có thể hoạt động như một khởi đầu cho sức khỏe hô hấp của chúng ta. Nếu bạn bị viêm phế quản, suy hô hấp mãn tính hoặc một số bệnh khác liên quan đến phổi và đường hô hấp của bạn, thêm cá chép vào chế độ ăn uống của bạn sẽ là một lựa chọn tốt. Bên cạnh việc giảm viêm trong hệ thống hô hấp, nó cũng có thể tăng tốc độ chữa lành cho những khu vực bị tổn thương.
7. Giúp xương và răng chắc khỏe
Phốt pho được tìm thấy ở nồng độ cực cao trong cá chép. Trên thực tế, một khẩu phần cá chép cung cấp hơn 50% lượng khuyến cáo hàng ngày của loại khoáng chất quan trọng này. Phốt pho rất quan trọng trong việc phát triển và duy trì mật độ xương trong cơ thể, và nó cũng có chức năng như một thành phần trong răng của chúng ta. Phốt pho có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương, cũng như tổn thương men răng.
8. Làm chậm quá trình lão hóa
Một trong những điều tốt nhất về chất chống oxy hóa đó là tác dụng mà chúng có thể có đối với ngoại hình của chúng ta. Đối với những người bắt đầu thấy dấu vết của tuổi già như các đốm, vết thâm, nếp nhăn hoặc da bị mất tính đàn hồi, chất chống oxy hóa có thể kích thích sản xuất tế bào mới, khỏe mạnh và làm chậm quá trình lão hóa. Cá chép có chứa một số chất chống oxy hóa và cá được công nhận rộng rãi là một loại thực phẩm tuyệt vời để làm chậm hoặc thậm chí đảo ngược quá trình lão hóa.
9. Hỗ trợ giấc ngủ
Mức magiê vừa phải trong cá chép làm cho nó trở thành một con cá quan trọng cho những người khó ngủ. Magiê kích hoạt giải phóng một số chất dẫn truyền thần kinh làm dịu hệ thần kinh và có thể tạo ra giấc ngủ ngon. Đối với những người bị chứng mất ngủ hoặc thường xuyên thức dậy suốt đêm, thêm cá chép vào một hoặc hai bữa ăn mỗi tuần có thể giải quyết vấn đề của bạn!
10. Tối ưu hóa mức độ nội tiết tố
Hàm lượng vitamin B cao có nghĩa là cá chép có thể giúp tối ưu hóa quá trình trao đổi chất và cân bằng các mức độ nội tiết tố khác nhau. Hàm lượng Iốt của cá chép cũng rất hữu ích trong việc cân bằng chức năng của tuyến giáp và các trung tâm nội tiết quan trọng khác trong cơ thể. Bản chất chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên của cá cũng có thể giúp đảm bảo rằng các quá trình hóa học của chúng ta hoạt động bình thường.
11. Cải thiện tầm nhìn
Beta-carotene, tiền vitamin A, là một loại vitamin mạnh mẽ có chức năng như một chất chống oxy hóa trong cơ thể. Đặc biệt, Beta-carotene có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe thị lực và sức mạnh của võng mạc của bạn. Các nghiên cứu đã kết nối việc tiêu thụ cá chép và các loại cá có dầu khác để cải thiện thị lực và giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và thiếu thị lực nói chung.
12. Kích thích nhận thức
Omega-3, chất chống oxy hóa, kẽm và selen có trong cá chép đều có liên quan đến tác dụng nhận thức ở con người. Về cơ bản, các chất này có thể giúp kích thích các con đường thần kinh mới và ngăn ngừa stress oxy hóa trong mao mạch và mạch máu của não. Điều này dẫn đến mức độ tập trung, sự chú ý, suy nghĩ logic và trí nhớ cao hơn, đồng thời cũng ngăn ngừa sự khởi phát sớm của chứng sa sút trí tuệ hoặc bệnh Alzheimer.
Tổng hợp 5 cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng cập nhật 11/2024
Cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn dễ làm
Nguyên liệu
- Cá chép 2 con (3kg)
- Dứa 1 trái (thơm)
- Dưa leo 1 kg
- Tỏi 4 tép
- Ớt sừng 2 trái
- Chanh 2 trái
- Rau sống các loại 500 gr (xà lách/ tía tô/ húng quế/ kinh giới…)
- Bánh tráng 200 gr
- Dầu ăn 200 ml
- Nước mắm 100 ml
- Đường 2 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Muối hạt 1 ít
Cách chế biến Cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng
Sơ chế cá chépCá chép mua về bạn nên dùng kéo cắt mang và vây, rửa sạch dưới vòi nước đang chảy mạnh.
Dùng kéo cắt dọc bụng cá rồi lấy hết phần lòng, ruột phía trong ra, dùng muối hạt chà kỹ để làm sạch hết các chất bẩn trong bụng cá. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá, giúp cá nhanh chín hơn.
Cách khử mùi tanh cá chép
- Cá chép sau khi được làm sạch vảy và lấy hết phần ruột bên trong ra, bạn có thể dùng muối chà xát toàn thân cá từ trong ra ngoài để tẩy sạch chất bẩn, rồi rửa lại với nước sạch.
- Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước muối trong khoảng 5 – 10 phút, giúp cá đẩy hết chất bẩn và khử mùi tanh hiệu quả.
- Sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm khô nước còn sót lại trên thân cá.
Sơ chế các nguyên liệu khácDứa mua về bạn gọt sạch vỏ, cắt mắt rồi dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn. Dưa leo sau khi rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt lát mỏng là được.
Tỏi cùng với ớt mang đi băm nhỏ.
Pha nước mắmCho vào tô phần tỏi và ớt băm, vắt lấy nước 2 quả chanh (khoảng 2 muỗng canh), thêm 100ml nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều.
Thêm nước lọc vào, khuấy đều đến khi tất cả hòa tan, nêm lại vừa ăn là hoàn thành.
Chiên cáBắc lên bếp 1 cái chảo dầu, khi dầu sôi thả cá vào chiên sao cho dầu vừa đủ để ngập hết cá. Chiên đến khi cá vàng đều 1 mặt thì lật mình cá, tiếp tục chiên với mức lửa nhỏ vừa.
Đến khi cá được chiên vàng đều cả 2 mặt thì có thể tắt bếp, lấy cá ra khỏi chảo và cho lên đĩa.
Cách chiên cá giòn ngon, không bắn dầu
- Bạn nên cho dầu thật nhiều, phải đảm bảo cá được chiên ngập dầu. Nên sử dụng chiếc chảo có lòng sâu, kích thước to để chiên cá.
- Chờ đến khi dầu thật sôi hãy thả cá vào, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên là được nhé.
- Chỉ nên trở mặt cá khi mặt đã vàng đều, nếu không thịt cá dễ bị nát không ngon.
- Nên dùng khăn giấy thấm bớt nước trên thân cá, để giúp dầu không bị bắn lên khi chiên.
Thành phẩmBày cá lên bàn chuẩn bị thưởng thức thôi nào, lấy một miếng thịt cá thanh ngọt cuộn cùng với rau sống, ít lát dưa leo và dứa cắt mỏng, sau đó cuộn chặt lại bằng bánh tráng dai ngon. Chấm với nước chấm chua ngọt thì ngon ngất ngây nhé.
Cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- -Cá chép đã làm sạch (khoảng 1,5kg)
- -Dứa (gọt sẵn): 1 quả
- -Dưa leo: 3-4 quả
- -Tỏi, ớt sừng, chanh
- -Bột mì
- -Rau sống các loại (xà lách, tía tô, húng quế, kinh giới…)
- -Bánh tráng: 100 gr
- -Gia vị: Nước mắm,hạt tiêu, đường
Cách chế biến
-Cá sau khi làm sạch để ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm khô nước còn sót lại trên thân cá. Dùng dao khía vài đường trên thân cá rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
-Phủ một lớp bột mì mỏng đều lên thân cá.
-Thả cá vào dầu chiên với lửa vừa, cá vàng giòn các mặt thì vớt ra. (Lưu ý để chiên cá giòn ngon, không bắn dầu bạn cần đảm bảo cá được chiên ngập dầu. Chờ đến khi dầu thật sôi hãy thả cá vào, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên là được).
-Dứa cắt lát mỏng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt hoặc nạo thành lát mỏng.
– Các loại rau sống ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
-Tỏi cùng với ớt băm nhỏ.
-Pha nước mắm chua ngọt: Cho vào bát 6 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nước mắm nguội thì cho thêm 3 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng thêm tỏi ớt băm nhuyễn.
-Khi ăn lấy một miếng thịt cá cuộn cùng với rau sống, ít lát dưa leo và dứa cắt mỏng, sau đó cuộn chặt lại bằng bánh tráng dai ngon. Chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon hết sảy.
Cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng cực ngon
Nguyên liệu
- Cá chép tươi : 1 cân
- Cà chua chín : 2 quả
- Dưa chuột : 2 quả
- Rau xà lách : 2 cây
- Chanh tươi : 1 quả
- Ớt sừng : 1 – 2 quả
- Tỏi : 1 củ
- Bún rối : 0.5 cân
- Bánh tráng
- Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Cá chép : Làm sạch cá, đánh bay vảy, vô hiệu phần mang cá, ruột cá. Rửa bằng nước sạch sau đó xát muối trắng lên hàng loạt cá để cá không bị ươn. Tiếp đó, rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước rồi ướp cá chép với bột nêm, hoàn toàn có thể khứa mình cá một vài đường để nêm ngấm hơn vào cá. Ướp 20 phút để cá thấm gia vị.
- Cà chua : Rửa sạch với nước muối loãng, bổ đôi ra, cắt bỏ phần cuống và thái lát.
- Dưa chuột : Rửa sạch với nước muối loãng, hoàn toàn có thể để cả vỏ cho giòn, thái thành lát tròn.
- Rau xà lách : Nhặt lấy những lá non. Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cho kèm với cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và ăn ghém với cá chiên.
- Chanh tươi : Vắt lấy nước cốt, bỏ hết hạt. Trước khi vắt thì lăn chanh để lúc vắt chanh ra nhiều nước hơn.
- Ớt sừng : Bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi : Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ .
Làm nước chấm cá
Cho đường ra bát tô, đổ nước ấm vào để đường nhanh tan hơn. Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều lên. Nếm xem đã đủ vị chua ngọt chưa thì kiểm soát và điều chỉnh tiếp. Sau đó thêm ớt ( tùy chỉnh theo độ ăn cay ) và tỏi băm vào .
Cách làm Cá chép chiên giòn rụm
Chiên cá chép trong dầu
Chuẩn bị một chiếc chảo chiên sâu lòng, chống dính. Đổ khoảng 500ml dầu ăn vào (cho nhiều dầu ăn như vậy để ngập cá, giúp cho việc chiên cá chín đều và màu vàng đều). Đun khi dầu sôi hẳn thì cho cá chép vào chiên. Có nhiều người khi chiên cá, dầu chưa sôi già đã cho cá vào, như vậy rất dễ khiến cá bị dính chảo, vừa làm món ăn trông không đẹp mà còn khiến mất nhiều thời gian hơn .Lúc đầu chiên cá thì để lửa to vừa, sau dần bạn có thể cho lửa nhỏ bớt đi để cá chín hẳn bên trong và không bị cháy bên ngoài. Trong khi chiên, bạn dùng kẹp hoặc đũa gỗ để lật cá để cả hai bên mặt cá vàng đều và giòn đều. Không nên dùng đũa kim loại khi chiên xào vì nó sẽ dẫn nhiệt gây nóng, bỏng tay.Chiên cá bằng dầu sôi khá nhanh chín, bạn không cần chiên quá lâu. Chiên một lúc thấy cá vàng đều màu là được. Chuẩn bị giấy thấm dầu để trên đĩa. Khi tắt bếp hãy vớt cá ra luôn để giấy thấm dầu hút bớt dầu ăn trong cá. Không nên ngâm cá trong dầu ăn vì khi ăn sẽ rất ngấy và không ngon.
Thưởng thức món ănCho cá ra đĩa rau sống đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức.Chấm cá chép chiên giòn với nước chấm tỏi ớt vừa pha. Ăn kèm với bún rối và bánh tráng hoặc cơm nóng đều rất ngon. Bạn có thể dùng bánh đa nem, cho bún, cá, rau xà lách, cà chua, dưa chuột vào cuộn sau đó chấm với nước mắm chua cay. Vị rất ngon và vào miệng.
Cá chép chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt cực ngon
Cách làm cá chép chiên xù cuốn bánh tráng ngon trong từng thớ thịt
Nguyên liệu
– Cá chép 1 con (khoảng tầm 1 kg). Nhớ chọn cá tươi nhé!
– Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách
– Muối, tiêu, đường, ớt, dầu, nước mắm, giấm, tương ớt.
Các bước chế biến món cá chép chiên xù
Bước 1: Cá chép sau khi mua về làm sạch, lấy hết mang và nội tạng. Lưu ý, tránh làm mật cá bị vỡ, vì sẽ bị đắng cá. Để nguyên phần con cá, không cắt bỏ vây hay vẩy cá và đuôi.
Bước 2: Sau khi rửa sạch và để cá ráo nước, cho dầu vào chảo đun sôi. Lưu ý lượng dầu cho vào cần phải nhiều, vừa đủ để ngạp cá, như vậy cá sau khi chiên xong mới có hình thù đẹp mắt. Khi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Trong lúc chiên, quan sát thấy mặt dưới đã vàng, giòn đều thì mới được lật cá. Khi cả hai mặt chín, vàng xù đều thì vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Phần dầu đã chiên cá khi nãy, bạn đổ bớt dầu ra chén nhỏ, chừa lại 1 ít, tiếp tục đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào, cho gia vị như tương ót, giấm, mắm, muối, đường, nêm nếm sao cho vừa miệng của gia đình bạn, tuy nhiên cơ bản nước chấm trong món cá chép chiên xù cần có vị chua nhè nhẹ, nhớ nhé!
Bước 4: Xếp xà lách lớt dưới đĩa và đặt cá chép lên trên, bạn có thể rưới nước chấm lên trên mình cá hoặc để ra bát riêng, tùy thích.
Món ăn của bạn đến đây là có thể thưởng thức được rồi đấy!
Cách làm cá chép giòn chiên xù thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
- 500g cá chép giòn phi lê
- Trứng gà: 2 quả ( hoặc bột nghệ)
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút
- Bước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.
- Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
- Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép giòn chiên xù. Món này chấm cùng tương ớt hoặc với nước mắm chua ngọt, cuốn cùng bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng
Tải ngay cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng
Video hướng dẫn cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng
Mua nguyên liệu làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bí quyết chọn mua cá chép ngon
Bạn nên chọn mua những con cá chép vẫn còn sống, bơi lội linh hoạt, toàn thân nguyên vẹn không có vết thương hay tụ máu.
Cá có mắt trong, mang cá có màu đỏ tươi, tránh chọn mua những con cá có mắt đục, mang màu đỏ sẫm, đó là những con cá đã chết lâu.
Cá có thân mình đầy đặn, dày đều từ trên đầu xuống dưới đuôi.
Không nên chọn những con cá chỉ dày bụng. Những con cá dày bụng có thể do nhiều trứng hoặc do phần ruột lớn, chúng thường không ngọt thịt.
Bầu có ăn cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng được không?
Cá chép là một trong những loại cá bổ dưỡng và an toàn cho phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn cá chép trong thai kỳ có thể giúp an thai, dưỡng thai, nâng cao sức khỏe để phòng ngừa bệnh tật.
Bên cạnh đó, những thành phần dưỡng chất trong cá chép cũng giúp xây dựng và phát triển hệ thống thần kinh, não bộ thai nhi. Đồng thời giúp hạn chế các dị tật bẩm sinh.
Những ai không nên ăn cá chép?
Cá chép tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn loại cá này, cụ thể nếu bạn nằm trong nhóm các đối tượng sau đây, bạn cần hạn chế hoặc không nên ăn cá chép.
Người bị bệnh gan, thận
Người bị bệnh gan cần phải giảm lượng protein cũng như kiểm soát lượng đạm trong cơ thể. Thịt cá chép chứa nhiều đạm và protein, vì thế chúng không thích hợp với những người đang có bệnh gan.
Ngoài ra, người có các vấn đề về thận như sỏi thận, bệnh về đường tiểu cũng cần tránh ăn cá chép, bởi những bệnh nhân này cần kiểm soát lượng axit uric trong cơ thể. Trong khi cá chép là thực phẩm giàu kali, ăn nhiều cá chép có thể làm tăng lượng axit uric khiến bệnh thêm nghiêm trọng.
Người có bệnh xuất huyết, chảy máu
Những người có các bệnh liên quan đến xuất huyết như dị ứng, cơ thể thiếu vitamin C do cơ chế chảy máu bất thường, biểu hiện các dạng khác nhau của chứng chảy máu… cũng không nên ăn cá chép.
Lý do là vì trong cá chép có chất axit eicosapentaenoic, đây là chất có thể gây ra sự ức chế tập tiểu cầu, chống lại bệnh huyết khối và những triệu chứng liên quan đến xuất huyết.
Người bị bệnh gout
Người mắc bệnh gout tuyệt đối không nên ăn cá chép, bởi cá chép có chứa chất purin – chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Do đó, những người đang trong giai đoạn điều trị bệnh gout cần tránh ăn cá chép để đảm bảo sức khỏe.
Người bị dị ứng với cá chép
Một số người ăn cá chép có thể sẽ bị dị ứng. Cá chép có khả năng gây mẫn cảm với những người từng bị dị ứng cao hơn những loại cá khác, vì thế nếu bạn có cơ địa mẫn cảm, dị ứng nên thận trọng khi ăn loại cá này.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm cá chép chiên giòn cuốn bánh tráng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
