Updated at: 26-09-2022 - By: Hoàng Cường

Tự tay làm món bắp rang bơ thơm ngon như ngoài hàng chỉ với 15 phút bằng chiếc nồi chiên không dầu. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 12/2022.

Một vài thông tin thú vị về món bắp rang bơ

Bắp rang bơ là món gì?

Bỏng ngô hay bắp rang là một dạng thức ăn vặt được làm từ ngô (bắp) bằng cách rang những hạt bắp và các hạt nổ bung ra khi tiếp xúc với nhiệt độ cao kết hợp với những tiếng nổ nhẹ phát ra. Đây là món ăn thông dụng và phổ biến trong các rạp chiếu phim

Vì sao bắp rang bơ nổ được?

Bắp rang bơ là món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi trẻ nhỏ mà còn cả những người trưởng thành. Bắt đầu với kích cỡ nhỏ chỉ vài milimet, hạt bắp nổ tung ra thành một hạt mới to hơn gấp 4 lần. Chúng có độ mịn hơn, ngon hơn và trở thành lớp bột màu trắng. Thật kỳ diệu phải không nào?

Vì sao bắp rang bơ nổ được?Vì sao bắp rang bơ nổ được?

Lý giải cho hiện tượng này, chúng ta cần tìm hiểu về cấu tạo của một hạt bắp. Nó gồm có ba phần là vỏ, cùi và nhân. Vì nằm ở bên ngoài nên lớp vỏ hạt bắp thường rất cứng và chặt, bao bọc mọi thứ phía trong. Phần cùi của hạt bắp gồm carbohydrate dưới hình thức của tinh bột, một ít protein, chất béo, chất khoáng và nước (chiếm khoảng 13 – 14%). Nhân hạt bắp nằm ở phía trong cùng và chúng cũng không đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo thành bắp rang bơ.

Vì sao bắp rang bơ nổ được?

Theo Science IQ, khi một hạt bắp được làm nóng, phần nước bên trong sẽ bắt đầu nóng lên và khiến hạt bắp nở ra. Khi đó, nếu bạn làm nóng nó đến mức 100 độ C, nước trong hạt bắp sẽ cố gắng bốc hơi. Tuy nhiên, vì vỏ bắp quá cứng nên đã giữ lại những hạt nước đang sôi bên trong hạt bắp, không cho chúng thoát ra ngoài.

Tương tự như một chiếc nồi áp suất, nếu bạn tiếp tục tăng nhiệt độ thì áp lực bên trong hạt bắp cũng tăng theo. Ở mức khoảng 175 độ C, áp lực trở nên rất lớn, và hạt bắp sẽ nổ tung ra.

Ngoài nhiệt độ thì nước trong hạt bắp cũng là một yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành món bắp rang bơ này. Nếu hạt bắp đã bị sấy khô và bị mất hết lượng nước, thì nó cũng sẽ không nổ được.

Vì sao bắp rang bơ nổ được?

Khi nước trong hạt bắp thoát ra ngoài, nó cũng đồng thời đẩy phần cùi bung ra ngoài và làm nứt cả vỏ hạt bắp. Phần tinh bột của hạt bắp sẽ nở bung ra, sau đó khô lại rất nhanh và đông lại thành một mạng lưới ba chiều. Đó chính là bắp rang bơ mà chúng ta vẫn thường hay ăn.

Tổng hợp 5 cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu cập nhật 12/2022

Cách 1: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu ngon như ăn tại rạp

Nguyên liệu làm Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Cho 2 người

  • Hạt bắp Mỹ 200 gr
  • Bơ 80 gr
  • Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

  • Đun chảy bơĐun tan chảy 80gr bơ trong nồi chiên không dầu 5 phút ở 200 độ C.Bước 1 Đun chảy bơ Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
    Bước 1 Đun chảy bơ Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
  • Nổ bắpSau 5 phút, bạn cho 200gr hạt bắp Mỹ vào đảo đều, đậy nắp lên trên rồi nướng ở 180 độ C trong 10 phút.Sau 10 phút, bạn đảo đều phần bắp cho đều rồi nướng thêm 15 phút nữa.Cuối cùng, trộn đều bắp cùng 2 muỗng canh đường là hoàn tất.Bước 2 Nổ bắp Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
    Bước 2 Nổ bắp Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
    Bước 2 Nổ bắp Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
    Bước 2 Nổ bắp Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
  • Thành phẩmBắp rang bơ giòn rụm, thơm phức và có vị ngọt béo từ bơ đường, càng ăn càng nghiền.Bước 3 Thành phẩm Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
    Bước 3 Thành phẩm Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Cách 2: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu ngon như mẹ làm

1 – Nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

  • 200 gram hạt bắp Mỹ
  • 200 gram đường cát trắng
  • 100 gram bơ nhạt

2  – Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chỉnh nhiệt độ lò

Mở nồi chiên không dầu, bỏ vỉ lót ra ngoài. Sau đó đậy lại, bật lò ở 200 độ trong 5 phút cho nóng lên.

Bật lò ở 200 độ trong 5 phút

Bật lò ở 200 độ trong 5 phút

Bước 2: Cho bắp vào nồi

Sau 5 phút, mở nồi cho hạt bắp vào liền, Điều chỉnh nhiệt độ ở 200 độ trong khoảng thời gian từ 5-7 phút. Sau đó cho đường vào và trộn đều để đường bám đều vào hạt ngô.

Cho bắp vào

Cho bắp vào

Bước 3: Thành phẩm

Món bánh rang bơ có màu sắc bắt mắt, cực kì hấp dẫn. Rất thích hợp để thưởng thức khi đang xem phim hoặc nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè vào cuối tuần. Nếu bạn là tín đồ của bắp rang bơ thì hãy vào bếp ngay để trổ tài nhé!

Đảo đều ngô và để đường vào

Đảo đều ngô và để đường vào

3 – Thưởng thức

Bắp rang bơ được chế biến bằng nồi chiên không dầu rất ngon, giòn và thơm. Sẽ tạo ra một món ăn vặt vô cùng là hấp dẫn. Ngoài ra các bạn có thể cho thêm phô mai để có thể tăng độ béo ngậy cho món bắp rang bơ của mình nhé.

Bắp rang bơ rất ngon, giòn và thơmBắp rang bơ rất ngon, giòn và thơm

Cách 3: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu đơn giản để cửa đổ crush

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp Mỹ khô: 200 gram
  • Đường: 2 thìa to
  • Bơ: 80-100 gram
  • Dụng cụ: nồi chiên không dầu

Các bước làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Chỉ mất khoảng 15 phút, chúng ta đã có thể hoàn thành làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu này, các bạn đừng lo lắng hay lúng túng gì cả, vì mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện, chỉ cần bạn áp dụng theo là sẽ thành công 100%.

Bước 1: Đun chảy bơ, đường

Bước đầu tiên, bạn sẽ lấy khoảng 80-100 gram bơ cho vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn kiểm tra xem bơ đã tan chảy hết ra chưa, sau đó bạn thêm 1 thìa đường vào, đảo thật đều cho đường tan, bạn nào thích ăn ngọt thì cho nhiều, còn ăn nhạt thì cho ít hoặc không cho cũng được nha.

Bước 2: Làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Tiếp tục, bạn cho 200 gram bắp Mỹ khô vào đảo đều cho các hạt bắp thấm đều bơ và đường, đậy nắp lại, nướng ở 180 độ C trong khoảng thời gian 10 phút. Làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu 2 Khi nồi báo hết thời gian, bạn tiếp tục đảo đều bắp 1 lần nữa rồi nướng thêm 15 phút ở mức nhiệt 180 độ C.

Thành phẩm bắp rang bơ

Khi bắp đã nở hết, bạn nếm thử xem đã đủ độ ngọt hay chưa, nếu thấy hơi nhạt thì lấy ít đường rắc lên, đảo đều rồi múc ra 1 cái bát tô hoặc 1 cái hộp giấy để ăn cho giống như lúc đi xem phim ở rạp vậy đó. Làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu 3

Cách 4: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu theo bí quyết của chị Xuân

 Nguyên liệu

– 60gr hạt bắp khô (bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong siêu thị, tạp hóa), 113g bơ lạt, 5ml vani nguyên chất, 4gr bột baking soda, 30ml siro Agave hoặc siro đường, mật ong đều được, 220g đường nâu và một ít muối.

– Ngoài ra, nếu bạn không thích bắp mua ngoài hàng, bạn có thể tự mua bắp ngô về nhà, nạo lấy hạt bắp tươi rồi phơi khô đến khi hạt bắp thật khô là bạn có thể dùng làm bắp rang bơ được rồi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bắp rang bơ.

Cách chế biến

  • Bước 1: Trước khi thực hiện bất cứ việc gì, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu để nhiệt độ trong nồi ổn định. Mức nhiệt được khuyến nghị là 230 độ C trong thời gian 5 phút. Sau khi nồi đã nóng đều, bạn mở nắp nồi chiên ra và tiếp theo là mở nắp lồng chiên. Cho phần bắp cần chiên bạn đã chuẩn bị vào trong lồng chiên, dùng thìa rưới một lớp thật mỏng dầu ăn lên trên phần bắp để tránh bị cháy. Bạn nên rang ở nhiệt độ là 230 độ C trong khoảng thời gian 10 phút.
  • Bước 2: Bạn mở nắp nồi chiên không dầu, lấy lồng chiên ra rồi đổ phần bắp đã rang xong vào bát đựng.
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn cho bơ vào trong nồi chiên không dầu, đun nóng lên rồi cho thêm đường nâu vào khuấy đều lên, rồi tiếp là siro Agave hoặc mật ong, siro đường vào khuấy đều, cuối cùng là thêm vani nguyên chất vào khuấy chung cùng với hỗn hợp trên. Đừng quên vừa đun vừa phải khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên. Sau đó, bạn đổ thêm baking soda vào cùng với muối, khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu đã được kết hợp hoàn toàn. Bạn tiếp tục đổ phần caramel vừa mới nấu xong vào bát đựng phần bắp đã rang rồi trộn lên thật đều để tất cả bắp đều được dính sốt caramel.

Cách chế biến

  • Bước 4: Rưới một lớp dầu ăn thật mỏng lên đáy nồi chiên không dầu, đổ phần bắp đã trộn đều cùng caramel vào trong rồi dàn đều hết ra trong nồi. Đậy nắp nồi chiên không dầu lại và thiết lập chương trình chiên ở 100 độ C trong thời gian 20 phút.

Cách 5: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu cho gia đình ăn vặt cuối tuần

Nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Để có món bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bắp khô: 300 gram
  • Đường: 2 thìa to
  • Bơ: 100-120 gram
  • Dụng cụ: Nồi chiên không dầu

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu gồm các bước 

Để có thành phẩm là món bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, nhanh chóng tại căn bếp của mình, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Đun chảy bơ, đường

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ thì bước đầu tiên. Bạn lấy khoảng 100-120 gram bơ cho vào nồi chiên không dầu, chọn mức nhiệt cho nồi khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn tiến hành kiểm tra xem số lượng bơ đã tan chảy hoàn toàn chưa. Nếu bơ đã tan chảy hết thì tiếp tục cho vào 1 thìa đường, đảo đều và nhanh tay. Bạn nào thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường còn bạn nào không thích ngọt thì có thể bỏ qua đường nha.

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất tại nhà

Bước 2: Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Sau đó, bạn nhanh chóng cho hết 300 gram bắp khô vào nồi. Đảo nhanh tay cho hỗn hợp bơ đường bám đều vào từng hạt bắp. Sau đó đậy nắp nồi chiên lại, chọn nhiệt độ là 180 độ C trong thời gian 10 phút.

Khi nồi báo hết thời gian thì ta mở nồi đảo đều. Rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C cho bắp chín nở hoàn toàn.

Bước 3: Kiểm tra thành phẩm bắp rang bơ

Sau khi thực hiện xong 2 lần nướng, bạn mở nồi kiểm tra xem bắp đã nở hết hay chưa. Độ ngọt của bắp đã đúng mong muốn của bạn chưa. Nếu hơi nhạt thì có thể rắc thêm đường lên hoặc nếu muốn mix thêm vị phomai hay caramel như ngoài hàng thì khi lúc bắp còn nóng hổi. Bạn có thể thêm vị vào bắp và lắc đều để có món bắp rang bơ xịn mịn như ngoài hàng.

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất tại nhà

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Tải ngay cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Video hướng dẫn cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một vài điểm bạn cần lưu ý

Mẹo thực hiện thành công

Bạn có thể lắc bắp với đường caramel hoặc phô mai để tăng thêm mùi vị.

Nếu bắp không nổ có thể do lượng nhiệt chưa đủ, bạn có thể tăng thêm nhiệt nhé!

Cách bảo quản bắp rang giòn lâuBạn để bắp rang nguội hoàn toàn, cho vào túi cột kín lại rồi bảo quản ở nhiệt độ thường.

Kết luận

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post