Lò vi sóng không chỉ để hâm nóng hay rã đông thực phẩm mà còn rất nhiều công dụng khác nữa. Một trong những công dụng đó là bạn có thể làm bắp rang bơ nhanh, dễ dàng với lò vi sóng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng cập nhật mới nhất 04/2024.
Vài nét về món bắt rang bơ
Bắp rang bơ là món gì?
Bỏng ngô hay bắp rang là một dạng thức ăn vặt được làm từ ngô (bắp) bằng cách rang những hạt bắp và các hạt nổ bung ra khi tiếp xúc với nhiệt độ cao kết hợp với những tiếng nổ nhẹ phát ra. Đây là món ăn thông dụng và phổ biến trong các rạp chiếu phim.
Nguyên nhân ngô bị nổ và bung ra là bởi một lượng nhỏ nước và tinh bột bị nén trong hạt được giải thoát. Khi nhiệt độ tăng, nước bắt đầu sôi và biến thành hơi nước, đồng thời áp lực bên trong hạt ngô bắt đầu mạnh hơn. Khi một hạt ngô không chịu đựng nổi áp lực bên trong nó sẽ nở bung ra. Các nhà khoa học khám phá yếu tố chính tạo ra khả năng nổ của hạt bắp là vỏ xenlulôza bao quanh cơm của chúng.
Bỏng ngô thường được làm từ giống ngô có tên gọi là Zea May. Đây là một trong 6 dòng ngô chính, là giống ngô duy nhất có thể “nổ bung” khi đem rang. Món ăn này rất giòn, thơm, hơi ngọt và giới trẻ phương Tây thường ưa thích loại bỏng ngô nướng bằng lò vi ba thường do có mùi vị thơm lừng tỏa khắp phòng lúc túi bắp được mở bung sau khi nướng xong.
Nguồn gốc bắp rang bơ
Cách đây gần 3.600 năm người da đỏ ở châu Mỹ đã từng làm bỏng ngô bằng cát hay tro nóng. Những thổ dân Mỹ cho ngô nở trong ấm đất sét có một lỗ nhỏ trên nắp. Phương pháp này được áp dụng trước năm 1885. Sau khi Charles Cretors phát minh ra ấm hơi nước đầu tiên. Động cơ bánh xe cho phép làm bỏng ngô được đặt khắp nơi trên đất Mỹ – gần rạp chiếu phim, trong sở thú hay những phố xá đông đúc. Ngày nay, bỏng ngô đã trở thành một món ăn truyền thống ở Mỹ. Năm 1945, Percy Spencer, một nhà khoa học Mỹ đã phát hiện sự bức xạ sóng viba có thể làm nổ hạt ngô. Ông đã chứng minh nghi ngờ của mình trên các loại thực phẩm khác và kết luận sóng viba có thể dùng để nấu nướng.
Ở Mỹ, khi Chiến tranh Thế giới thứ hai nổ ra kéo theo sự khủng hoảng kinh tế vào những năm 1930-1940, giá cả thực phẩm trở nên đắt đỏ và bỏng ngô trở thành đồ ăn thiết yếu. Thời đó, giá một túi bỏng ngô rất rẻ, dao động từ 5 đến 10 cent. Trong khi các ngành kinh tế khác đều tụt dốc, bỏng ngô là cứu tinh cho những người nông dân nghèo khổ. thực tế 1 gói bỏng ngô tương đương với 1 suất ăn nhanh. 1 túi lớn bỏng ngô ngọt có chứa tới 1.800 calo – tương đương với 1 suất ăn lớn và 2 chai bia. 1 túi bỏng ngô mặn cũng chứa lượng calo không thua kém bỏng ngô ngọt là bao: 1.779 calo – tương đương với 3 suất pizza, bánh mỳ tỏi và 1 sa-lát.
Tổng hợp 5 cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng cập nhật 04/2024
Cách 1: Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng chuẩn vị y chang dùng máy
Nguyên liệu làm Làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Cho 2 người
- Hạt bắp mỹ khô 50 gr
- Bơ 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến Làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
- Làm tan chảy bơ bằng lò vi sóng- Cho bơ vào tô sứ hoặc thủy tinh, đặt vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông khoảng 20 đến 25 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn.
- Trộn nguyên liệu- Sau khi bơ được quay tan chảy thì đem ra ngoài, tiếp tục cho 1 muỗng canh đường và 50 gr hạt bắp khô vào trộn đều với bơ.
- Nổ bắp- Đậy nắp tô để khi nổ bắp không bị văng ra ngoài. Tiếp theo cho vào lò vi sóng quay ở chế độ cao (M High) trong khoảng 3 phút.- Sau quay xong đem bắp rang bơ ra ngoài xóc lên vài lần để đường và bơ bám đều vào ngô.
- Thành phẩmĐể bảo quản ngô giòn thơm, bạn chỉ cần chờ ngô nguội rồi cho vào túi ni-lông buộc kín. Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp rang bơ bằng lò vi sóng cực kỳ đơn giản rồi.
Cách 2: Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng chuẩn vị ăn tại rạp chiếu phim
Các nguyên liệu để làm món bắp rang bơ
- 100g hạt bắp Mỹ khô dùng cho rang
- 50g bơ
- 100g đường
Bạn rửa sạch rồi phơi khô hạt bắp
Hạt bắp sau khi mua về thì bạn rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn sau đó phơi khô để khi rang bắp nổ ra được nhiều hơn.
Làm tan bơ bằng lò vi sóng
Bạn cho bơ vào bát sứ hoặc thủy tinh rồi đặt vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông trong vòng 30s để bơ tan chảy.
Trộn bơ với bắp
Sau khi bơ tan chảy bạn trộn thêm 1 muỗng canh đường và 50g hạt bắp khô vào trộn đều với bơ.
Bạn nên nổ bắp bằng bát thủy tinh có nắp đậy
Bạn cho bát bắp vừa trộn vào lò vi sóng. Nếu làm bằng tô hoặc chén chuyên dùng cho lò vi sóng thì bạn nhớ phải đậy nắp kín để tránh trong quá trình quay bắp sẽ nở và bắn ra ngoài. Bật lò từ 2 đến 4 phút, quay ở chế độ cao (M High).
Thành phẩm bắp rang bơ hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay thành phẩm đó là một bát bắp rang bơ đẹp mắt, hương thơm nồng và vị lại rất ngon. Bạn có thể thêm các phụ gia như bột caramel, bạc xỉu… trong quá trình chế biến để tạo nên những hương vị đa dạng hơn nhé.
Cách 3: Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng cực ngon theo bí quyết của mẹ
Nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
- 3-4 nắm bắp khô. Với loại bắp khô dùng để rang bơ này thì bạn nên chọn loại bắp đã được phơi đảm bảo khô hoàn toàn tránh gặp những loại bắp chưa khô hẳn thì nổ sẽ gặp khó khăn đó là không được đều và nở to
- 1 hộp bơ trường an
- 3 thìa đường ( có thể chọn đường màu hoặc đường trắng đều được)
- 1 hộp sữa nhỏ hoặc thêm chút mật ong
- 1 chiếc bát thuỷ tinh to có nắp đậy
Các bước để làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng
Bước 1:
Cho bơ vào bát dùng cho lò vi sóng rồi đặt vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông để bơ tan.
Bước 2:
Cho một lượng vừa đủ hạt bắp khô vào trong một túi giấy (loại chuyên đựng bánh là thích hợp nhất). Sau đó gấp túi lại thật kín sao cho khi bắp nổ không bung ra khỏi túi rồi cho vào lò vi sóng. Nếu làm bằng tô hoặc chén chuyên dùng cho lò vi sóng thì bạn nhớ phải đậy nắp kín để tránh trong quá trình quay bắp sẽ nở và bắn ra ngoài.
Ở bước này ta cho lò vi sóng chạy từ 2 đến 4 phút tùy theo từng loại ngô khác nhau mà thời gian cần chờ sẽ khác nhau. Thường ta sẽ không đợi cho ngô bung nở hết mà sẽ chỉ đợi nở ra khoảng 85% lượng hạt thì ta lấy ra.
Việc để lâu tuy sẽ làm tăng lượng hạt ngô nở bung nhưng cũng dễ làm ngô bị cháy hơn.
Bước 3:
Lấy bắp đã nở bung trong lò vi sóng ra rồi đem trộn đều với bơ và đường.
Lưu ý: Ta nên sử dụng đường bột thay cho đường hạt để có thể bám đều lên bắp rang bơ hơn. Nếu sử dụng đường hạt bạn nên làm tan đường vào cùng với bơ trước khi trộn lên với bắp. Ngoài bơ và đường bạn cũng có thể cho thêm các gia vị phụ như bột phô mai, bột chocolate, bạc xỉu… tùy vào sở thích của mỗi người.
Học cách làm bỏng ngô (bắp rang bơ) bằng lò vi sóng đơn giản và nhanh chóng để chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn vặt thật ngon bạn nhé!
Bước 4:
Sau khi đã trộn đều gia vị ta tiếp tục gói lại vào túi và cho vào lò vi sóng trong 1-2 phút để làm nóng và các hạt còn lại nở nốt.
Thành phẩm với cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng sẽ thơm mùi bắp, mùi bơ và có thể có thêm mùi phụ gia nếu cho thêm. Hạt ngô nổ đều, đẹp, ăn giòn.
Cách 4: Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng theo công thức của chị Bòn Bon
Nguyên Liệu
- 4 muỗng cafe hạt bắp mỹ khô loại dùng nổ popcorn
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bơ lạt
- Thố thủy tinh hoặc thố sứ có nắp đậy dùng cho lò vi sóng
Các bước
Trước tiên cho bơ vào thố quay 30s cho tan chảy. Bơ động vật hay thực vật đều được, nhưng loại có lượng dầu lớn đỡ cháy bắp hơn. Dùng Meizan hay bơ làm bánh thì thấy ok, bơ Tường An thì mình thêm 1 mcf dầu ăn.
Lấy thố ra rồi trộn đều đường bắp và bơ. Đậy nắp
Cho vào lò quay tiếp thố ở 800W trong 3-4 phút cho bắp nở đều toàn bộ
Đem ra để nguội xíu là ăn được rồi, siêu nóng giòn ngon, mình ăn đây!!!!
Cách 5: Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng cho gia đình quây quần xem phim vào cuối tuần
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hạt bắp mỹ khô 50 gr
- Bơ 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh.
- Lò vi sóng, tô thủy tinh hoặc sứ có nắp, muỗng, ….
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm tan bơ bằng lò vi sóng
+ Cho bơ vào tô sứ hoặc thủy tinh, đặt vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông khoảng 20 đến 25 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn. Đây là bước không thể thiếu được trong cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng.
– Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ và hạt bắp
+ Sau khi bơ được quay tan chảy thì đem ra ngoài, tiếp tục cho 1 muỗng canh đường và 50 gr hạt bắp khô vào trộn đều với bơ.
– Bước 3: Cách làm bỏng ngô bằng lò vi sóng
+ Đậy nắp tô để khi nổ bắp không bị văng ra ngoài. Tiếp theo cho vào lò vi sóng quay ở chế độ cao (M High) trong khoảng 3 phút.
+ Sau quay xong đem bắp rang bơ ra ngoài xóc lên vài lần để đường và bơ bám đều vào ngô.
– Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
+ Để bảo quản ngô giòn thơm, bạn chỉ cần chờ ngô nguội rồi cho vào túi ni-lông buộc kín. Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp rang cực kỳ đơn giản bằng cách nổ bỏng ngô bằng lò vi sóng.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Tải ngay cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Video hướng dẫn cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Mua nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách chọn và sơ chế hạt bắp:
Chọn được hạt bắp ngon, đều và đẹp là điều quan trọng khi chọn bắp
Bạn có thể chọn và mua nguyên liệu ở bất cứ nơi nào. Chọn loại bắp sau khi được thu hoạch đã được bảo quản tốt và giữ được khô, không ỉu hay có mùi mốc. Bạn cũng cần cân nhắc để tránh mua phải những loại bắp không đạt chuẩn, chứa thuốc bảo quản hay đã hết hạn dùng ví dụ như bắp có mùi hắc, hay bắp có màu quá vàng khác thường.
Một sai lầm nghiêm trọng thường gặp khi chọn mua bắp là nghĩ rằng hạt bắp càng to thì lúc nổ ra cũng càng lớn. Điều này hoàn toàn sai, việc hạt bắp nổ ra có lớn hay không phụ thuộc vào rất nhiều điều kiện khác nhau, không chỉ phụ thuộc vào kích thước hạt ban đầu.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng tiêu chí để chọn bắp khi làm bắp rang bơ không phải là to mà ngược lại là những hạt bé nhưng tròn và đều hạt. Đều hạt là tiêu chí quan trọng nhất để cho bắp sau khi được rang bơ bung đều và đẹp.
Chọn hạt bắp bé nhưng tròn và đều hạt để thành phẩm bung đều và đẹp nhé
Sơ chế hạt bắp
Hạt bắp sau khi được mang về thường sẽ được rửa qua và phơi khô thật khô lại một lần trước khi đem đi rang. Ta phải rửa qua nước để bụi bẩn và hóa chất còn lưu lại trên hạt bắp trôi đi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Kết luận
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
