Bánh yến mạch socola là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có độ dinh dưỡng cao, rất phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cả nhà. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh yến mạch socola cập nhật mới nhất 12/2024.
Yến mạch là gì?
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu. Về khía cạnh dinh dưỡng, đây được xem là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là beta glucan cùng hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Không những thế, yến mạch cũng được biết đến như loại thực phẩm sở hữu hàm lượng protein, chất béo cao hơn hẳn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Chính vì lẽ đó mà nó được ví như là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.
Công dụng của yến mạch
- Ăn yến mạch giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa
- Yến mạch mang lại lợi ích đối với hệ tim mạch
- Công dụng yến mạch giảm cân và giúp nhanh no hơn
- Kiểm soát lượng đường trong máu
- Ăn yến mạch cải thiện hệ miễn dịch
- Yến mạch giúp phòng ngừa chứng hen suyễn ở trẻ em
- Cải thiện tâm trạng, tránh suy nhược thần kinh
- Tăng cường hoạt động cơ bắp cũng là tác dụng của yến mạch
- Yến mạch có tác dụng hỗ trợ phòng chống ung thư
- Một số công dụng yến mạch làm đẹp
Tổng hợp 5 cách làm bánh yến mạch socola cập nhật 12/2024
1. Cách làm bánh yến mạch socola thơm ngon đơn giản, không cần lò nướng
Nguyên liệu làm Bánh yến mạch socola cho 2 người
- Socola 170 gr (khoảng 1 thanh)
- Yến mạch ăn liền 220 gr
- Nước cốt dừa 375 ml
- Bơ lạt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Yến mạch ăn liền mua ở đâu?
Yến mạch ăn liền ta có thể mua tại các cửa hàng tiện lợi, bách hóa, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.
Nước cốt dừa mua ở đâu?
- Nước cốt dừa ta có thể mua của những người bán pha sẵn ở chợ, hoặc mua nước cốt đóng gói về pha, nó có bán ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
Bơ lạt là gì?
- Bơ lạt là loại bơ không có muối, có hương thơm nhẹ và có vị ngọt hơi nhạt,…
- Bạn có thể mua bơ lạt tại các bách hoa, siêu thị, các trang thương mại điện tử hoặc bạn có thể mua tại bachhoaxanh.com
Dụng cụ thực hiện
- Nồi, tô, dao, phơi dẹp, khuôn bánh đế rời, giấy nến
Cách chế biến Bánh yến mạch socola
Chuẩn bị các nguyên liệu
Socola khi mua về, bạn băm nhỏ rồi cho vào tô.
Cho 375ml nước cốt dừa lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và giữ ấm.
Trộn các nguyên liệu
Cho nước dừa vừa nấu sôi vào tô socola rồi trộn đều cho đến khi socola tan hết.
Cho 220gr yến mạch ăn liền vào tô rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và dẻo đặc.
Lưu ý
- Để socola được mềm và dễ trộn đều, cho nước cốt dừa còn nóng vào và đợi trong khoảng 2 phút.
- Nếu bạn dùng các loại yến mạch nguyên chất, yến mạch cán mỏng, bạn cần nướng yến mạch khoảng 10 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, hoặc rang trên chảo nóng để yến mạch được chín.
Nướng bánh
Chuẩn bị khuôn bánh đế rời và lót thêm 1 lớp giấy nến.
Để bánh không bị khô và dính vào khuôn, ta dùng bơ lạt phết 1 lớp mỏng lên khuôn bánh và miếng giấy nến.
Cho toàn bộ hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn bánh có đường kính 18cm (có thể thay đổi kích thước khuôn bánh theo nhu cầu của bạn), dùng phơi dẹp ấn cố định cho mặt bánh phẳng đều với thành khuôn.
Để cho hỗn hợp bánh nguội lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để bánh đặc lại là ta đã có thể sử dụng.
Thành phẩm
Chúng ta vừa hoàn thành món bánh yến mạch socola vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm ngọt ngào của socola hòa quyện với mùi hương của yến mạch cùng với màu sắc rất bắt mắt khi toàn bộ bánh như được phủ lớp kem socola có màu nâu bánh mật.
Bánh ăn vào không bị khô cứng, những vẫn có độ giòn của hạt yến mạch và dẻo nữa, có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi. Đây là một món ăn mà chúng ta nên thử chế biến tại nhà cho gia đình chúng ta nhé!
2. Cách làm cookie socola bột yến mạch thơm ngon !
Nguyên liệu làm cookie socola bột yến mạch
– 200 gam bột mì đa dụng
– 90 gam bột ca cao không đường, rây mịn
– 1/2 tsp baking soda
– 1/2 tsp muối ăn
– 1/2 tsp bột quế
– 230 gam bơ nhạt, xắt thành miếng
– 1 tbsp nước
– 250 gam đường nâu
– 250 gam socola đắng, xắt nhỏ
– 2 quả trứng lớn
– 130 gam bột yến mạch
Dụng cụ làm cookie socola bột yến mạch
– Bát sạch
– Thìa gỗ
– Nồi đôi cách thủy ( Dạng hấp )
– Khay nướng
– Giấy nến
– Lò nướng
– Kẹp múc kem
– Kệ làm mát bánh (Giá đỡ)
Cách làm cookie socola bột yến mạch
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
– Đặt giấy nến lót trên khay nướng. Đặt sang một bên.
Bước 2:
– Trong một cái bát nhỏ, bạn trộn bột mì đa dụng, bột ca cao không đường , bột baking soda, muối ăn, bột quế và yến mạch với nhau sao cho đều đặn. Đặt sang một bên.
– Trong một cái nồi đôi, bạn cho bơ nhạt, socola đắng, đường nâu và nước vào phần trên của nồi. Với cái nồi ở dưới bạn hãy đổ một chút nước để tiến hành đun sôi. Nước sẽ bốc hơi và làm tan chảy bơ và socola. Dùng một cái thìa gỗ thỉnh thoảng khuấy đều.
Lưu ý: Khi hỗn hợp trở nên hòa hợp, chúng vẫn có một chút hạt không được mịn bởi đường nâu nhé!
Bước 3:
– Tắt bếp. Cho thêm trứng vào rồi đánh đều. Cuối cùng là cho hỗn hợp bột mì khô ở trên vào cùng rồi đánh lại thật đều thêm một lần nữa. Hỗn hợp sẽ ở dạng đặc sệt.
– Dùng một cái kẹp múc kem và múc từng miếng bánh lên khay nướng có tấm giấy nến lót bạn đã chuẩn bị từ trước. Mỗi chiếc bánh cách nhau từ 2 đến 3 cm. Làm như thế cho đến hết số bánh mà bạn có.
Bước 4:
– Đưa bánh vào lò và nướng khoảng 12 phút. Lúc này, bánh sẽ chỉ hơi mềm ở giữa, bạn xoay khay nướng nửa chừng. Để nguội khoảng 5 phút trước khi đưa bánh lên kệ làm mát bánh và bánh sẽ được nguội hoàn toàn.
– Như vậy là bạn đã cùng chúng tôi vào bếp và học cách làm cookie socola bột yến mạch thơm ngon rồi đấy! Bánh sẽ thật ngon và hấp dẫn nếu bạn ăn kèm với một ly sữa nóng đấy! Thật tuyệt phải không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm cookie socola bột yến mạch thơm ngon hấp dẫn này nhé!
3. Cách làm bánh quy yến mạch socola
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bột mì: 100g
+ Yến mạch: 150g
+ Bơ nhạt: 60g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Bột hành nhân: 50g
+ Baking soda: 5g
+ Đường: 40g
+ Bột quế: 1 thìa
+ Socola chip: 50g
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn bột
– Trong một bát lớn, cho bột mì, bột quế, baking soda vào trộn đều
– Cho bơ nhạt vào âu (bơ để nhiệt độ phòng cho mềm), cho đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi hỗn hợp bông nhẹ, mịn là được.
– Cho lần lượt từng quả trứng vào. Đánh ở tốc độ vừa để trứng hòa quyện. Không đánh lâu quá trứng bị bông
– Cho bát bột mì vào, trộn tốc độ thấp để bột hòa quyện. Cho yến mạch vào trộn đều
– Cuối cùng cho socola chip vào trộn đều là được
– Lấy bát bột ra, bọc kín rồi cho vào ngăn mát 30 phút
Bước 2: Tạo hình bánh quy yến mạch
– Chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy nến. Dùng dụng cụ hoặc thìa xúc từng viên bột cho ra khay. Dùng tay ấn nhẹ cho chúng dẹt xuống
– Lưu ý hãy làm chúng đều nhau để khi nướng được chín đều nhé
Bước 3: Nướng bánh
– Làm nóng lò ở 180 độ trước 20 phút
– Cho bánh vào nướng 10-12 phút ở 180 độ là được
– Thành phẩm là những chiếc bánh quy mềm thơm nức mũi. Nếu ăn lúc còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị socola chảy mềm dẻo tan ngay trong miệng
4. Cách làm bánh quy yến mạch – chuối socola chip
Cách làm bánh quy yến mạch socola chip
Nguyên liệu cần chuẩn bị món bánh quy chuối yến mạch socola chip
- Yến mạch: 120 gram
- Chuối: 2 quả
- Bơ đậu phộng: 50 gram
- Bột ca cao: 20 gram
- Bột quế: 5gram
- Mật ong: 10ml
- Hạnh nhân: 25 gram
- Chocolate chip: 25gram
- Trứng gà: 1 quả
- Nho khô: 30 – 40 gram (tùy thích)
Các nguyên liệu cần có làm bánh quy yến mạch chuối
Cách làm bánh quy yến mạch với chuối socola chip
Bước 1: Làm hỗn hợp bột chuối nhuyễn
Không thể thiếu trứng đúng không nào
– Chuối làm bánh là loại chuối đã chín, sau đó lột vỏ rồi cắt thành những lát nhỏ, bỏ vào trong một chiếc bát lớn.
– Sử dụng một chiếc dĩa hoặc một chiếc thìa để nghiền nát phần chuối đã cắt ra.
– Cho các nguyên liệu gồm bột yến mạch, socola chip, bột quế và bột cacao vào bát chuối nghiền, trộn đều tay đến thì tất cả nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
– Lưu ý trộn theo chiều kim đồng hồ để bột không bị vón cục.
Bước 2: Đun bơ đậu phộng với mật ong
– Đun sôi một nồi nước rồi cho bát đựng bơ đậu phộng và mật ong vào để đun cách thuỷ cho tan chảy.
– Đun đến khi cả 2 nguyên liệu tan hết và hoà quyện lại vào với nhau thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn bột làm bánh quy yến mạch
Trộn yến mạch, nho khô với bột
– Cho hỗn hợp bơ đậu phộng và mật ong vào bát đựng hỗn hợp chuối rồi thêm tiếp trứng gà vào, trộn cho thật đều.
Bước 4: Tạo hình cho bánh quy yến mạch chuối
Tạo hình bánh quy yến mạch socola
– Lót giấy nến vào khay nướng để chống dính.
– Phần bột bên trên bạn nặn thành từng viên tròn nhỏ có kích thước tương tự nhau.
– Dùng tay ấn viên bột cho dẹt xuống, tuy nhiên không nên ấn mạnh làm bánh quá mỏng.
– Xếp bánh lên khay nướng và mỗi chiếc cách nhau khoảng 1 – 2cm cho bánh nở.
– Thêm chút hạnh nhân cắt lát lên trên mặt bánh để trang trí cũng như tăng thêm hương vị cho bánh.
Những chiếc bánh đã được nướng hoàn hảo
Bước 5: Nướng bánh quy yến mạch socola chip
Nhìn thành phẩm siêu ngon ngất ngây
– Làm nóng lò trước khi nướng bánh 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
– Giữ nguyên nhiệt độ này và cho bánh vào nướng 12 phút là bánh chín hoàn toàn.
5. Cách làm bánh yến mạch socola đơn giản nhất
Nguyên liệu làm bánh socola yến mạch không cần lò nướng
- 115 gam bơ, nhiệt độ phòng
- 120 ml sữa tươi
- 100 gam đường tinh luyện
- 6 tbsp bột cacao, đã rây
- 1 tsp vani
- 350 gam bột yến mạch cán mỏng
- 100 gam dừa vụn
Cách làm bánh socola yến mạch không cần lò nướng
Bước 1:
Trong một cái nồi to sạch sẽ mà bạn đã chuẩn bị từ trước, hãy cho vào đó bơ , sữa tươi, đường tinh luyện và bột cacao vào đó. Bật bếp ở lửa vừa. Dùng một cái thìa gỗ và đảo thật đều cho chúng không bị bén.
Đun đến khi bạn thấy chúng sôi lăn tăn, khi đó hãy đun thêm khoảng 4 đến 5 phút nữa và hãy nhớ rằng phải khuấy thường xuyên nhé!
Bước 2:
Khi hỗn hợp trở nên đặc sệt và quánh lại. Bạn hãy tắt bỏ bếp đi và cho thêm vani vào cho thơm nhé!
Khi này, hơi nước và bong bóng trên bề mặt hỗn hợp nổi lên rất nhiều, vì vậy hãy cẩn thận vì nó có thể làm cho bạn bị bỏng đấy nhé! Đặt chúng sang một bên.
Bước 3:
Trong một cái bát sạch riêng biệt, bạn cho dừa vụn và bột yến mạch cán vào và trộn đều nhau.
Khi chúng trở nên hòa hợp, bạn hãy đổ chúng vào cái nồi hỗn hợp bơ sữa tan chảy ở trên và dùng thìa gỗ đảo đều.
Bước 4:
Bây giờ, bạn hãy lấy vài cái đĩa sạch mà bạn đã chuẩn bị từ trước đó, trên mỗi chiếc đĩa hãy để lên trên một tấm giấy lót nhé!
Dùng thìa múc từng hỗn hợp bánh ở trên vào đĩa.
Lưu ý: Khoảng cách mỗi chiếc bánh từ 2 đến 3 cm nhé vì khi này hỗn hợp vẫn còn đang ở dạng lỏng sánh.
Để bánh nguội khoảng 30 phút cho chúng trở nên cứng cáp và bám dính với nhau nhé!
Bạn cũng có thể để bánh vào tủ lạnh nếu muốn thưởng thức lạnh nhé! Đó cũng là một sáng kiến không tồi đâu!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh socola yến mạch không cần lò nướng thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh yến mạch socola
Tải ngay cách làm bánh yến mạch socola
Video hướng dẫn cách làm bánh yến mạch socola
Mua nguyên liệu làm bánh yến mạch socola ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh yến mạch socola, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Một số tác dụng phụ và cảnh báo từ yến mạch
Cám yến mạch hay yến mạch nguyên hạt là dường như an toàn cho mọi người khi sử dụng dưới dạng thực phẩm đã được chế biến. Bởi yến mạch nguyên chất có thể gây ra khí đường ruột và đầy hơi. Để giảm thiểu các tác dụng phụ hãy bắt đầu sử dụng với liều lượng thấp và tăng từ từ đến lượng mong muốn. Khi cơ thể quen dần với yến mạch thì các tác dụng phụ này có thể sẽ biến mất.
Dung dịch có chứa chiết xuất yến mạch có thể an toàn để sử dụng trên da. Tuy nhiên, việc sử dụng các sản phẩm có chứa yến mạch lên da có thể khiến một số người bị nổi mụn.
Một số cảnh báo khi sử dụng yến mạch:
- Phụ nữ có thai và bà mẹ nuôi con bú có thể sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất. Tuy nhiên, những đối tượng này nên sử dụng yến mạch ở dạng thực phẩm đã được chế biến.
- Nếu gặp các vấn đề như khó nuốt hay nhai thức ăn thì nên tránh ăn yến mạch. Vì sử dụng yến mạch mà không được nhai kỹ có thể gây nguy cơ tắc nghẽn ruột.
- Rối loạn tiêu hoá nên tránh ăn các sản phẩm yến mạch. Bởi vì các vấn đề về tiêu hoá có thể kéo dài thời cần thiết để thức ăn được tiêu hoá, như vậy có thể sẽ có nguy cơ yến mạch chặn đường ruột.
Tránh ăn yến mạch nếu bạn bị khó nuốt
Liều lượng sử dụng
Các nhà khoa học nghiên cứu và đưa ra liều lượng sử dụng bằng đường miệng như sau:
Đối với trường hợp có cholesterol cao: sử dụng 56-150 gam sản phẩm yến mạch nguyên chất như: cám yến mạch hoặc bột yến mạch, trong đó có chứa 3.6-10 gam betaglucan (chất xơ hoà tan) hàng ngày như chế độ ăn ít chất béo.
Để giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường type 2: sử dụng sản phẩm giày chất xơ như yến mạch nguyên chất có chứa 25 gam chất xơ hòa tan sử dụng hàng ngày, 38 gam cám yến mạch hoặc 75 gam bột yến mạch khô có chứa khoảng 3 gam betaglucan.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh yến mạch socola cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
