Updated at: 29-11-2022 - By: [email protected]

Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức một món bánh nóng hổi, giòn rụm thơm lừng thì còn gì bằng đúng không nào. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 02/2023.

Bánh xếp là gì?

Bánh xếp hay bánh gối ở Nam Bộ (ở Trung Bộ gọi là bánh quai vạc chiên) là một loại bánh xuất xứ từ bánh há cảo chiên của Trung Quốc (giản thể: 锅贴; phồn thể: 鍋貼; bính âm: guōtiē; Hán Việt: oa thiếp) và bánh Du giác (tiếng Trung: 油角; bính âm: yóu jiăo); khi ăn bánh vẫn còn giòn tan như cái giòn của vỏ bánh và giàu hương vị.

Nguồn gốc của bánh xếp

Theo nhà văn Nguyễn Ngọc Tiến, với những khảo cứu đáng tin cậy về Hà Nội thì bánh gối theo chân những người Hoa ở Quảng Đông du nhập vào Hà Nội trước năm 1954, nghĩa là bánh gối xuất hiện như một món ăn vặt cùng thời điểm với những bánh chín tầng mây, quẩy, há cảo,…

Thành phần dinh dưỡng của bánh xếp

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong bánh xếp bao gồm có protein ,lipid, glucid, vitamin A. Beta-carotene, vitamin C cùng hàm lượng khoáng chất, các loại vitamin và axit amin khác dồi dào bao gồm: canxi, sắt, natri, kali , kẽm,…. Đây đều là những loại dưỡng chất đặc biệt cần thiết cho sức khỏe của con người.

Tổng hợp 5 cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu cập nhật 02/2023

Cách làm bánh xếp (bánh gối) chiên bằng nồi chiên không dầu ngon nhức nhối

Nguyên liệu

1. Vỏ bánh xếp

  • 500 gr bột mỳ chuyên dụng
  • 30 g bột nếp
  • 100 ml sữa tươi không đường (vỏ bánh sẽ thơm béo hơn ạ)
  • 1 thìa cà phê bột nghệ (hoặc trứng gà)
  • 2 thìa dầu ăn

2. Nhân bánh

  • 200 gr thịt nạc xay
  • 4-5 cái mộc nhĩ và 10 nấm hương
  • Cà rốt (150 gr)
  • Hành tây (100 gr)
  • Miến dong (100 gr)
  • 20 quả trứng cút

3. Nước chấm

  • 100 ml nước mắm (1 bát nhỏ dùng để đựng nước chấm hàng ngày)
  • 500 ml nước lọc
  • 3 thìa canh đường trắng
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 su hào hoặc đu đủ
  • Chanh, tỏi, ớt

4. Rau ăn kèm

  • Xà lách
  • Rau húng bạc hà
  • Dưa chuột

Cách làm bánh xếp

1. Vỏ bánh

(Bạn có thể mua loại vỏ bánh làm sẵn. Nhưng mình thích làm vỏ bánh hơn, vì vỏ làm rất mềm dẻo, thơm và không bị cứng khi rán bánh)

Trộn đều bột mỳ, bột nếp và bột nghệ với nhau trong một cái tô lớn (nhớ giữ lại 100 gr để làm áo vỏ bánh) – Nếu không thích dùng bột nghệ thì dùng lòng đỏ trứng gà thay thế.

Đổ nước lọc và 100 ml sữa tươi cùng 1 thìa cà phê dầu ăn từ từ vào bột để nhào hỗn hợp bột trên. Nếu bột nhão thì cho thêm bột áo, bột còn khô thì đổ thêm mước. Nhào bột bằng tay đến khi bột mịn và không còn dính tay nữa

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột để nghỉ trong tủ mát 30-45 phút

Sau khi bột nghỉ xong lấy bột ra nhào thêm vài đường cho bột mịn hơn

Chia bột thành những phần nhỏ bằng quả chanh để cán vỏ. Dùng dụng cụ cán bánh hoặc 1 cái chai thuỷ tinh để cán.

Trong lúc cán vỏ nếu bột dính thì dùng bột áo còn lại xoa đều lớp mỏng lên bột để cán mỏng

Dùng 1 chiếc bát con để làm khuôn và 1 con dao mũi nhọn để khía bột bánh theo vòng bát, vỏ sẽ tròn đẹp như mua sẵn. Nên dùng bột áo để lót vỏ cho bột đỡ dính nhau.

Dùng 1 chiếc bát con để làm khuôn và 1 con dao mũi nhọn để khía bột bánh theo vòng bát
Cách làm bánh gối ngon nhức nhối bằng nồi chiên không dầu

2. Cách làm nhân bánh

Cà rốt, hành tây nạo vỏ và nạo sợi rồi băm nhỏ

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi sửa sạch cắt nhỏ

Miến dong ngâm nước ấm và cắt nhỏ

Phi hành khô rồi cho thịt xay vào đảo đều, lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt và miến dong vào đảo đều tay cho chín vừa. Nhớ cho ít bột nêm, nước mắm để có vị

Trứng cút luộc, bóc vỏ

3. Làm bánh

Lấy 1 vỏ bánh đã làm, cho hỗn hợp nhân bánh+ trứng cút vào giữa vỏ bánh rồi gập vỏ làm đôi và tạo hình miệng bánh cho mím chặt.

Xếp vào nồi chiên không dầu.

Chiên lần 1: 10 phút (160 độ C) để chín nhân bánh trước.

Chiên lần 2: 15 phút ( 200 độ C) để bánh giòn

Cho hỗn hợp nhân bánh+ trứng cút vào giữa

3. Pha nước chấm

Tỏi ớt đập dập, băm nhỏ

Đổ hỗn hợp nước lọc + nước mắm + đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường, rồi vắt chanh/ giấm vào và nêm nếm cho vừa miệng (chua /ngọt /cay /mặn tùy theo khẩu vị)

Cà rốt, su hào/ đu đủ cắt tỉa cho đẹp mắt, trộn qua ít muối và nước ấm rồi vắt sạch nước trộn đều vào tô nước chấm

Mẹo: Nhân và nước chấm, mình thường làm khi chờ ủ bột trong tủ mát. Khi bột xong thì đã có nhân và nước chấm để dùng.

Ăn kèm nước chấm và rau xanh ngon hết sẩy

Cách làm bánh xếp (bánh gối) chiên bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

  • Thịt nạc: 200 gr
  • Trứng cút: 10 quả
  • Miến: 1 lạng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Mộc nhĩ, nấm hương: 5 – 7 cái
  • Hành tây: 1 củ
  • Nguyên liệu làm vỏ bánh gối
  • Bột mì đa dụng: 500g
  • Bột nếp: 20g (hoặc bột bắp)
  • Dầu ăn
  • Trứng gà (hoặc bột nghệ)
  • Muối
  • Có thể thêm sữa tươi (để vỏ bánh thơm hơn)
  • Nguyên liệu làm nước chấm bánh gối
  • Nước mắm: 4 thìa canh
  • Nước lọc
  • Chanh, đường, tỏi, ớt
  • Đu đủ, hoặc su hào, thêm cà rốt để làm dưa góp

Nguyên liệu rau ăn kèm

Chuẩn bị được nguyên liệu cho 3 bước trên là bạn đã có thể thưởng thức món bánh gối ngon lành. Tuy nhiên để món ăn thêm đầy đủ, xinh động thì bạn chuẩn bị thêm rau ăn kèm nhé. Bao gồm:

Xà lách

Dưa chuột

Rau mùi, rau húng…

Chú ý: Nên chọn thịt lợn tươi, màu đỏ hồng, miếng thịt săn chắc, miếng thịt bao gồm cả mỡ cả nạc. Các nguyên liệu khác cũng nên chọn loại tươi ngon. 

Cách làm bánh gối bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh xếp bằng nồi chiên không dầu

Cách làm vỏ bánh xếp

Để lại một ít bột mì để làm áo của vỏ bánh sau này. Còn lại trộn hết số bột mì với bột nếp, trứng gà (lòng đỏ) và một chút muối. Bạn có thể thay thế lòng đỏ trứng bằng bột nghệ để tạo màu vàng cho vỏ bánh.

Cho nước lọc vào hỗn hợp trên, sau đó nhào bột. Lưu ý căn chỉnh lượng nước để bột không bị quá khô hoặc quá nhão. Nhào bột bằng cách gập đôi khối bột, ấn lòng bàn tay xuống khối bột rồi đẩy miếng bột ra xa. Nhào đến khi bột mịn đều, không dính tay là được. Thời gian nhào khoảng 15 – 20 phút.

Để bột nghỉ trong 30 phút hoặc hơn bằng cách phủ một miếng vải hoặc bao tô đựng bột bằng màng bọc thực phẩm. Hết thời gian ủ bột thì lấy bột ra nhào thêm một chút cho bột mịn hơn.

Trên 1 mặt phẳng (như mặt bàn sạch, mặt thớt rộng), rắc một ít bột mì lên đó. Đặt khối bột đã được ủ lên mặt phẳng và cán thành hình trụ dài (có thể dùng  chai thủy tinh hoặc dụng cụ cán chuyên dụng). Tiếp đến, chia khối bột ra thành nhiều phần bằng nhau cỡ quả trứng gà (mỗi phần làm được 1 vỏ bánh – 1 chiếc bánh).

Cán mỗi phần thành một lớp bột mỏng. Có thể xoa thêm bột mì (áo bột) để bột không dính. Tạo hình tròn cho vỏ bánh bằng cách úp một chiếc bát lên phần bột đã cán và ấn nhẹ xuống. Như vậy là đã xong phần vỏ bánh gối. Ngoài ra, bạn có thể mua sẵn vỏ bánh ngoài cửa hàng cũng khá tiện.

Cách làm nhân bánh xếp

Thịt lợn băm hoặc xay nhỏ.

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ, sau đó rửa sạch, bỏ chân rồi băm nhỏ.

Ngâm miến cho miến nở mềm, sau đó vớt ra để ráo và cắt (hoặc thái) nhỏ.

Luộc trứng cút, bóc vỏ.

Hành tây, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ.

Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm cùng dầu ăn trên chảo. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cùng gia vị rồi xào nhân cho chín (trừ trứng cút).

Cách làm bánh xếp với nồi chiên không dầu

Trước hết, bạn nặn bánh bằng cách lấy một chút nhân và 1 quả trứng cút cho vào giữa vỏ bánh. Tiếp đó gập vỏ lại làm đôi và ấn nhẹ để miệng bánh khép chặt. Nếu muốn làm đẹp hơn, bạn có thể tham khảo các video hướng dẫn trên mạng.

Cho bánh gối vào nồi chiên không dầu, xếp rải đều và bắt đầu nướng bánh.

Về phần cài đặt nhiệt độ và thời gian, bạn để mức 140 – 160 độ C và nướng trong 10 – 15 phút. Tiếp đó lật bánh lại, nướng thêm 15 – 20 phút trong mức nhiệt độ 180 – 200 độ C.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh gối bằng nồi chiên không dầu.

Lưu ý: Sau nhiều lần thực hành, bạn sẽ tìm ra mức nhiệt và thời gian nướng vừa vặn nhất, phù hợp với kích cỡ bánh cũng như thông số của nồi chiên không dầu của gia đình.

Cách làm bánh gối bằng nồi chiên không dầu

Cách thưởng thức – Cách pha nước chấm

Nước chấm là phần không thể thiếu để thưởng thức món bánh gối thơm ngon chuẩn vị hàng. Trong thời gian chờ ủ bột hoặc thời gian nướng bánh, bạn hãy đi pha nước chấm để khi bánh chín là có thể thưởng thức luôn.

Cách pha nước chấm như sau:

  • Làm dưa góp với cà rốt, đu đủ (hoặc su hào) bằng cách thái các nguyên liệu này thành miếng mỏng, nhỏ, có thể để hình vuông hoặc cắt tỉa theo ý muốn.
  • Băm nhỏ tỏi ớt.
  • Chuẩn bị một bát nhỏ. Cho vào bát nước mắm, nước lọc, đường, chanh, khuấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.
  • Cho dưa góp vào nước chấm vừa pha là hoàn thành.

Cách thưởng thức: Cắt bánh nóng thành các miếng nhỏ, chấm nước mắm ăn kèm với các loại rau như xà lách, rau mùi.

Yêu cầu thành phẩm món bánh xếp

Yêu cầu thành phẩm món bánh gối

Bánh gối có lớp vỏ ngoài màu vàng đậm đà, bắt mắt. Lớp nhân thơm, mềm hòa quyện cùng lớp vỏ giòn, thơm. Bánh có vị mặn, ăn kèm nước chấm chua cay mặn ngọt rất ngon.

Cách làm món bánh xếp (bánh gối) giòn rụm siêu ngon với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • 500g thịt vai xay.
  • 3 củ cà rốt rửa sạch, bào mỏng.
  • 200g miến ngâm rồi cắt nhỏ.
  • 5 cái mộc nhĩ ngâm rồi rửa sạch thái mỏng.
  • Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.
  • Rau sống, rau thơm các loại, chanh, ớt, nước mắm để pha nước chấm.
  • Vỏ bánh: 15 lá mua ngoài chợ. (Bạn có thể tự làm, nhưng sẽ mất thời gian hơn).
  • Dầu ăn.

CÁCH LÀM MÓN BÁNH XẾP GIÒN RỤM SIÊU NGON VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

BƯỚC 1: TRỘN NHÂN

Bạn cho thịt xay vào tô lớn, cho cà rốt, miến, mộc nhĩ đã thái và gia vị và trộn đều, ướp trong 20 phút cho ngấm.

BƯỚC 2: GÓI BÁNH GỐI

Tương tự như gói nem như đơn giản hơn, bạn đặt vỏ bánh trên mặt phẳng, cho nhân thịt vào giữa, thêm 1 quả trứng cút rồi xếp vỏ bánh lại sao cho khít với nhau và đẹp mắt là được.

Sau khi cho nhân và gập lớp vỏ bánh lại bạn xoắn các mép bánh sao cho không hở ra là được
Sau khi cho nhân và gập lớp vỏ bánh lại bạn xoắn các mép bánh sao cho không hở ra là được

Bạn cũng làm tương tự như vậy những chiếc bánh còn lại đến khi hết nhân.

Bạn nặn bánh gối đến khi hết phần nhân thì thôi
Bạn nặn bánh gối đến khi hết phần nhân thì thôi

BƯỚC 3: CHIÊN BÁNH XẾP

Bạn xếp bánh gối lần lượt nằm ngang vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu, phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt của bánh gối.

Sau đó, bạn chọn chế độ 200 độ trong 20 phút. Tiếp đến bạn mở nồi chiên và lật bánh lại rồi bật cùng nhiệt độ như trên trong 10 phút nữa.

Bánh gối sau khi đã vàng ruộm, bạn có thể xếp ra giấy thấm dầu
Bánh gối sau khi đã vàng ruộm, bạn có thể xếp ra giấy thấm dầu nếu muốn

Và thế là bạn đã có ngay một đĩa bánh gối giòn rụm, nóng hổi “nhẹ nhàng” nhất: hạn chế tối đa dầu mỡ thừa ngấm vào nhân, không còn bị bắn bỏng tay, không còn phải lau dọn, xử lý dầu ăn thừa sau khi chiên bánh nữa…

BƯỚC 4: PHA NƯỚC CHẤM

Sau khi để nồi chiên không dầu làm nhiệm vụ chiên bánh, bạn có thể thảnh thơi pha nước chấm.

Công thức như sau:

Su hào, cà rốt thái nhỏ, mỏng trộn ít muối cho mềm rồi rửa sạch.

Ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ.

Bạn lấy bát tô rồi lần lượt cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng dấm gạo. Sau đó bạn cho dưa góp và tỏi ớt vào nước chấm.

Nước chấm bánh gối có đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt
Nước chấm bánh gối có đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt

Thế là đã có bát nước chấm hòa quyện các vị chua cay mặn ngọt đã sẵn sàng cho món bánh gối giòn rụm nóng hổi.

Bánh gối bạn bày ra đĩa cắt đôi, chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt ăn kèm rau sống thì ngon hết ý.

Cách làm bánh xếp (bánh gối) vỏ giòn rụm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh là 200 g bột mì, 50 g bột gạo, 5 g bột nở, 2 thìa bột nghệ. Bạn trộn hỗn hợp đều tay và đổ nước từ từ vừa phải, đến khi bột quẹo và khô dẻo lại, dùng tay nhào liên tục. Bột cần được nhào đều tay cho mịn, không bị lợn cợn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào tô, dùng màng bọc thực phẩm ủ bột trong tủ lạnh tầm 1 giờ.

Các nguyên liệu không thể thiếu cho phần nhân bánh gồm thịt xay nhuyễn, cà rốt, hành tây, nấm mèo, khoai tây cắt hạt lựu, miến sợi cắt nhỏ, pate gan heo, 1 quả trứng gà, hành tím. Gia vị làm nhân gồm tiêu, muối, bột nêm được nêm nếm tùy khẩu vị gia đình. Bạn trộn đều tay hỗn hợp để các thành phần được hòa quyện vào nhau.

Bạn lấy bột ra sau 1 tiếng ủ trong tủ lạnh. Nếu bột hơi khô, bạn thêm một ít nước và tiếp tục nhào đến khi hỗn hợp mịn màng. Sau đó, bột được cắt thành từng phần đều nhau. Bạn có thể dùng chai nước, cán bột thành miếng tròn, thêm ít dầu ăn, sau đó cho nhân vào và vắt bánh. Bạn gấp đôi phần vỏ, thêm ít trứng gà vào rìa bánh, xếp theo hình rẻ quạt đẹp mắt.

Tất cả bánh sau khi thêm nhân được xếp vào nồi chiên không dầu. Đầu tiên, bạn để nồi ở 160 độ trong 10 phút để làm chín nhân trước. Sau đó, bạn tăng lên 200 độ trong 15 phút giúp lớp vỏ được giòn hơn. Thành phẩm đạt khi vỏ bánh giòn tan, vàng ruộm, lớp nhân bên trong vẫn còn ẩm, chín tới. Nước mắm chua ngọt được pha theo tỉ lệ 1:1:1 (1 mắm, 1 đường, 1 chanh). Một ít tương ớt, nộm đu đủ, cà rốt sẽ giúp nước chấm đẹp mắt và dậy vị hơn.

banh goi anh 10
Bánh gối được xếp ra đĩa, ăn kèm với một ít đồ chua, rau sống thanh mát, chấm đẫm trong bát nước chấm đủ vị. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị. Đầu tiên, lớp vỏ giòn tan chạm ngay đầu lưỡi, tiếp đến là phần nhân vừa miệng, tất cả hòa quyện với nước mắm chua ngọt, rau dưa tươi mát.

Cách làm bánh xếp chiên ăn giòn rôm rốp bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • Bột mì đa dụng: 250gr
  • Bột gạo: 50gr
  • Trứng gà: 2 trứng
  • Thịt heo xay: 500gr
  • Nấm hương/ nấm đông cô: 30gr (5 – 6 tai)
  • Củ sắn: 30gr – nửa củ vừa
  • Nấm mèo: 30gr – khoảng 1 nấm
  • Cà rốt: ½ củ
  • Củ hành tây: ½ củ
  • Củ hành tím: 5 – 6 củ
  • Gia vị hằng ngày

Sơ chế nguyên liệu 

  • Nấm hương/ nấm đông cô ngâm nước sạch cho nở, rửa sạch, bóp nhẹ cho ra bớt nước, cắt bỏ chân và băm nhỏ.
  • Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Nấm mèo ngâm nước lạnh, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Củ hành tây, củ hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ.

Các bước làm bánh xếp chiên

Bước 1: Trộn vỏ bánh 

Nhào vỏ bánh bằng tay 
Nhào vỏ bánh bằng tay

Trộn các loại bột khô với nhau cùng 1 muỗng cà phê muối ăn với nhau.

Cho 2 trứng gà vào phần bột, dùng tay nhào cho bột và trứng hòa vào nhau.

Cho từ từ 50 – 60ml nước lạnh vào bột. Vừa cho nước vừa dùng tay nhào bột và nước cho đều.

Phủ lớp bột lên mặt bàn, lên lòng bàn tay, cho bột ra mặt bàn, nhào bột qua lại cho thật kỹ, thành một khối bột đều màu, mịn, không dính tay là được.

Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 20 – 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh 

Xào nhân bánh xếp
Xào nhân bánh xếp

Trộn đều các nguyên liệu làm nhân vào một tô lớn, cùng các gia vị để nhân đậm đà hơn: 5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 5 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu.

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi băm.

Hành tím, tỏi vàng cho nhân vào xào chín, xào đều tay để nhân tơi và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Gói bánh xếp 

Cắt bột ra thành từng viên nhỏ theo kích thước bánh mong muốn.

Vo tròn, ấn dẹt và cán mỏng thành miếng dày 3 – 5mm, lưu ý phần rìa mỏng hơn, khi hoàn thành bánh sẽ không bị cứng phần viền.

Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán, gấp đôi vỏ bánh lại với nhau.

Dùng tay ấn hai viền bánh lại, xoắn viền theo hình xoắn để tạo hình đẹp mắt cho bánh.

Làm tương tự đến khi hết vỏ và nhân bánh.

Nếu bạn không khéo tay có thể sử dụng dụng cụ tạo hình bánh xếp
Nếu bạn không khéo tay có thể sử dụng dụng cụ tạo hình bánh xếp

Bước 4: Chiên bánh xếp 

Tất cả bánh sau khi thêm nhân được xếp vào nồi chiên không dầu. Đầu tiên, bạn để nồi ở 160 độ trong 10 phút để làm chín nhân trước. Sau đó, bạn tăng lên 200 độ trong 15 phút giúp lớp vỏ được giòn hơn.

Thành phẩm 

Bánh xếp chiên hoàn thành sẽ có lớp vỏ màu vàng ươm đẹp mắt. Bánh khi ăn cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, phần nhân thơm, vị đậm đà và không ngấm dầu gây ngấy. Bánh ăn khi nóng, chấm cùng tương ớt cay cay là ngon hết sẩy.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu

Tải ngay cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu

Video hướng dẫn cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bánh xếp bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 cái bánh xếp nhân đầy đủ có chứa khoảng 196 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối cao. Bởi một phần do lớp vỏ bánh xếp được chiên dầu mỡ rất nhiều.

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong bánh xếp bao gồm có protein ,lipid, glucid, vitamin A. Beta-carotene, vitamin C cùng hàm lượng khoáng chất, các loại vitamin và axit amin khác dồi dào bao gồm: canxi, sắt, natri, kali , kẽm,…. Đây đều là những loại dưỡng chất đặc biệt cần thiết cho sức khỏe của con người.

Tuy nhiên, vì được chiên trong dầu mỡ nên khuyến cáo mọi người hãy thấm khô dầu mỡ trước khi ăn bánh hoặc không chiên bánh xếp quá lâu trong chảo dầu để hạn chế tối đa lượng dầu mỡ ứ đọng.

Ăn bánh xếp có béo không?

Do bánh xếp được làm từ bột mì, thịt lợn xay cùng nhiều nguyên liệu khác nên có lượng calo khá cao, khoảng 308 calo/ cái. Trong khi 1 ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo tương ứng mỗi bữa cần khoảng 667 calo. Chỉ cần ăn 2 cái bánh xếp là cũng đủ để đáp ứng khẩu phần ăn cho một bữa. Nếu ăn nhiều hơn (trên 3 cái bánh xếp trong 1 bữa) thì bạn hoàn toàn có thể bị mập.

Để tránh tăng cân khi ăn bánh xếp, bạn nên ăn ăn bánh xếp kèm nhiều rau sống. Khi ăn có thể uống cùng nước lọc để nhanh no hơn. Tránh ăn bánh xếp vào buổi tối và nên điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp.

Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 2 cái bánh xếp thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.384 calo từ các món ăn khác. Nếu hôm nay bạn ăn 3 cái bánh xếp thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.076 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn 4 cái bánh xếp thì chỉ được nạp thêm tối đa 768 calo từ các món ăn khác.

Nếu lỡ ăn bánh xếp quá nhiều khiến lượng calo hấp thụ trong ngày vượt quá 2.000 calo thì nên tranh thủ đi bộ, chạy bộ, tập yoga, đá bóng, nhảy dây hay đánh cầu lông… Những phương pháp tập luyện này vừa giúp bạn khỏe mạnh, cải thiện tinh thần, ngăn ngừa nhiều bệnh tật vừa hỗ trợ giảm cân và săn chắc cơ bắp hiệu quả.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh xếp chiên bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post