Oreo không chỉ ngon khi chúng ta “xoay bánh, nếm kem và chấm sữa” mà loại bánh này khi được sử dụng để làm bánh cũng vô cùng ngon với hương vị phong phú và đa dạng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 cách làm bánh từ oreo cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh Oreo là gì?
Bánh Oreo là loại bánh quy có màu nâu đen, gồm 2 chiếc bánh tròn có đường kính khoảng 2.54 cm (1 inch), kẹp giữa là nhân có màu trắng hoặc nâu đen làm từ chocolate hoặc kem sữa.
Lịch sử của bánh oreo
Oreo khởi nghiệp từ năm 1912. Tại thời điểm đó, bánh qui kiểu Anh đang thịnh hành ở Mỹ. Bánh quy Oreo đầu tiên được sản xuất vào cuối tháng 2 năm 1912 và bán ra vào ngày 16 tháng 3 cho một chủ cửa hàng nhỏ tên là S.C. Thusen tại Hoboken, bang New Jersey. Khi bánh quy Oreo được giới thiệu, chúng chỉ có giá 30 xu một pound (khoảng 450g). Sản phẩm được đựng trong những hộp thiếc nắp kiếng khổ lớn, vì vậy người tiêu dùng có thể nhìn thấy được bánh quy ở bên trong. Chúng cũng được bán cùng với hai sản phẩm khác nữa là Goose Biscuit và Veronese Buiscuit. Kể từ khi khi được bán chung, người ta biết đến chúng như một bộ ba vậy. Nhưng xét về mặt lịch sử thì Oreo nổi tiếng với tư cách là thương hiệu tồn tại lâu năm nhất.
Có rất nhiều suy đoán xung quanh ý nghĩa của cái tên Oreo. Có người nghĩ rằng cái tên đó được lấy cảm hứng từ tiếng Hy Lạp, “oreo” có nghĩa là đồi hay núi, mô phỏng hình dạng gồ ghề của những chiếc bánh trong thời kì đầu. Một số người tin rằng trong tiếng Pháp, nó có nghĩa là “vàng”. Còn những người khác lại nói “Oreo” là sự kết hợp giữa chữ “re” trong từ “cream”, bao bọc bởi hai chữ “o” tượng trưng cho hai miếng bánh quy. Và một số người còn dùng một phương pháp trực tiếp hơn đó là: cái tên Adolphus Green – người sáng lập ra Nabisco – nghe như âm của từ “oreo”.
Lợi ích của bánh oreo đối với sức khỏe
Loại bánh quy kẹp này cũng có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng. Cứ trong 1 cái Oreo sẽ có 67 kcal năng lượng, 0,6 gam protein, 2,8 gam chất béo nhưng bù lại có chứa 1,4 gam độ bão hòa chất béo. Ngoài ra, Oreo còn có chứa monounsaturated fat, polyunsaturated fat, cholesterol, gluxit (9,8 gam), đường (5,2 gam), chất xơ (0,3 gam), sodium (71 mg).
Nhờ có độ dinh dưỡng cao như vậy mà Oreo có rất nhiều fan ở lứa tuổi thiếu nhi và người già đấy.
Tổng hợp 8 cách làm bánh từ oreo cập nhật 04/2024
Cách làm bánh su kem oreo
Nguyên liệu:
- 80 gram bột mì số 8
- 30 gram bột bắp
- 70 gram bơ lạt
- 15 gram bột cacao đen
- 1/4 thìa cà phê muối tinh
- 300ml sữa tươi
- 5 quả trứng gà
- 25 gram đường bột
- 60 gram đường
- 4ml tinh chất vani
- 300ml Whipping cream
- 80 gram bánh oreo bóp vụn (1 thanh bánh cỡ lớn)
- 90ml nước
Cách làm:
1. Lớp vỏ bánh
- Lấy một chiếc âu lớn, cho vào đó 25 gram đường và 30 gram bơ lạt. Rây mịn 30gram bột mì và 8gram bột cao cao vào tô, trộn đều hỗn hợp.
- Vo tròn bột thành nhiều viên nhỏ, sau đó để vào giữa 2 tấm giấy nến rồi dùng muỗng tròn đè dẹt.
- Cho vỏ bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Trộn bột bánh su
- Bắc nồi lên bếp (nên sử dùng nồi chống dính), cho 40g gram bơ lạt, 90ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối. Đun hỗn hợp trên lửa vừa và quấy đều tay.
- Tiếp tục cho 53 gram bột mì và 7 gram bột cacao đã rây mịn vào nồi và dùng phới trộn đều.
- Sên hỗn hợp bột trên lửa nhỏ đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
- Đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó cho từng ít một vào bột bánh su rồi trộn đều.
Bước 3: Tạo hình vỏ bánh su
Cho bột bánh su vào túi bắt bông kem rồi tạo hình trên giấy nến, sau đó đặt vỏ bánh giòn lên trên mặt.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút rồi cho bánh vào nướng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 5: Làm nhân custard
- Cho vào nồi 300ml sữa tươi rồi đun trên bếp đến khi sữa ấm nóng.
- Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 30g đường, 4ml tinh chất vani, 30g bột bắp rồi khuấy đều.
- Cho từ từ phần sữa vào hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy đều và lọc lại qua rây cho mịn. Nấu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc sát phần hỗn hợp vừa nấu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Trộn kem
Cho vào tô 300ml whipping cream, 30g đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng, tạo chóp đứng.
Lưu ý: Để kem bông nhanh và ít bị tách nước, thì các dụng cụ phải thật khô. Bạn cũng nên cho tô đựng kem, que đánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi mới sử dụng.
Cho nhân Custard đã làm ở bước trên vào phần whipping đã đánh bông. Tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho tiếp 80g bánh oreo vụn vào và trộn nhẹ nhàng bằng phới. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Cho nhân kem vào túi bắt bông kem, sau đó tạo một lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm đầy kem vào.
Cách làm bánh bông lan Oreo nhanh chóng không lò nướng
Nguyên liệu làm Bánh bông lan Oreo
- Bánh oreo 40 cái
- Baking soda 10 gr
- Sữa tươi không đường 360 gr
Cách chế biến Bánh bông lan Oreo
Tách nhân bánh
Tách vỏ và nhân kem 40 cái bánh Oreo thành 2 bát riêng.
Nghiền vụn bánh
Đem phần vỏ bánh vừa tách cho vào túi zip dùng chày đập nhẹ rồi cán qua lại cho nát hết phần vỏ bánh. Càng mịn càng tốt.
Trộn bột bánh
Cho vào tô 280g Oreo đã nghiền vụn, thêm vào 10g bột nở rồi trộn đều bột bánh.
Thêm 360g sữa tươi không đường vào, tiếp tục trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt là được.
Tiếp theo, cho 70g phần nhân Oreo lúc nãy vào rồi trộn đến khi tất cả hòa quyện lại với nhau.
Nướng bánh
Cho hỗn hợp vào nồi chống dính, nếu không có nồi chống dính thì bôi một lớp dầu ăn quanh thành và đáy nồi để chống dính. Sau đó, cật bếp ở nhiệt độ thấp, cho nồi lên và đậy nắp lại nướng trên bếp từ 40-45 phút.
Sau 40-45 phút thì bạn bắc nồi khỏi bếp và đổ ra đĩa cho nguội.
Trang trí bánh
Rây bột bánh Oreo còn dư lên bề mặt bánh vừa nướng. Và rắc đường bột qua mảnh bìa đục có chữ Oreo để trang trí thêm và thưởng thức thành quả.
Thành phẩm
Chỉ với 3 nguyên liệu và vài bước đơn giản là bạn đã làm được chiếc bánh bông lan Oreo thơm mềm, ngọt thanh ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi, tuyệt vời phải không nào!
Cách làm bánh phô mai Oreo béo ngon cực kỳ đơn giản
Nguyên liệu
- 20 cái bánh quy Oreo
- 200g kem phô mai
- 200g kem sữa tươi (Whipping cream)
- 3 muỗng đường
- 3 muỗng bơ tan chảy
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn xé bỏ bao bì bánh oreo và lấy bánh ra. Sau đó, bạn bỏ 10 bánh quy vào túi zip và dùng chày giã nát, rồi dùng gậy cán thành bột mịn thì cho ra tô. Cho vào tô bột bánh quy 3 muỗng canh bơ tan chảy rồi trộn đều lên.
Cho kem phô mai vào tô cùng whipping cream rồi trộn đều
Bạn cho 200g kem phô mai vào tô, tiếp đó đổ vào 200ml kem sữa tươi rồi dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp lại thì thêm vào 3 muỗng canh đường, khuấy đều hỗn hợp cho đường hòa tan vào kem cheese.
Bẻ vụn tiếp 5 bánh quy cho vào tô kem và trộn đều
Tiếp theo, khi hỗn hợp kem cheese sánh mịn thì bạn bẻ vụn tiếp 5 cái bánh oreo cho vào tô kem. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp đến khi bánh quy hòa quyện chung với kem thành hỗn hợp quánh sệt thì dừng.
Bạn đặt khuôn bánh lên giấy nến và cắt giấy nến theo kích thước khuôn, rồi cho giấy nến vào khuôn, gấp các nếp lại. Đổ tô bột bánh quy trộn với bơ ban đầu vào, dùng cốc hay vật bằng phẳng nén mịn bột bánh quy.
Làm bánh phô mai oreo
Kế đó, cho phần kem cheese vào và dàn đều phủ khắp bề mặt khuôn. Mang bánh đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 4 tiếng để đông lại.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn
Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn, trang trí lên bánh bằng 5 cái bánh quy còn lại.
Món bánh thơm béo, hấp dẫn
Cách làm bánh socola oreo
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm bánh socola oreo
Xay nhuyễn bánh oreo
Nếu bạn nào có máy xay thì cho tất cả nguyên liệu vào máy rồi xay nhuyễn
Nếu không có thì làm theo hướng dẫn sau
- Tách đôi bánh oreo ra, lấy kem bỏ qua 1 bên.
- Cho bánh oreo không kem vào túi rồi đập thật nhỏ, thật nhuyễn.
- Cho bánh xay nhuyễn vào 1 cái tô, kèm theo là 1tsp bột nở rồi trộn đều lên.
- Cho tiếp phần kem oreo và 1 cup sữa vào rồi khuấy cho bột và sữa hòa vào nhau.
Nếu thấy kem còn lợn cợn không chịu tan thì các bạn lọc qua rây là được.
Làm nóng hỗn hợp oreo trên nồi và chảo
Dùng 1 cái nồi DÀY quét sơ dầu ăn xung quanh để chống dính.
Lót giấy nến dưới đáy nồi rồi đổ phần hỗn hợp oreo vào nồi
Bật bếp gas lên, lấy 1 cái chảo dày cho lên bếp, rồi chồng cái nồi đựng hỗn hợp oreo lên trên chảo.
Lấy nắp đậy kín lại rồi lửa nhỏ trong vòng 40-50 phút
Có thể thay giấy nến bằng giấy vở học sinh. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, các bạn lấy tăm chọc vào bánh, nếu rút ra tăm khô không ướt, không dính hỗn hợp lúc đầu là bánh đã chín.
Cách làm bánh kem oreo
Nguyên liệu
- Bánh oreo 36 cái
- Cheese cream 200gr
- Whipping cream 200gr
- Đường trắng 30gr
Bước 1: Tách kem bánh
Đầu tiên bạn tách riêng phần nhân kem bánh ra khỏi phần bánh oreo. Hãy để phần nhân kem ra bát tô riêng, bánh để bát riêng.
Bước 2: Làm nhân bánh kem và cheese cream
Tiếp theo, cho 200gr cheese cream vào phần nhân bánh đã tách, đánh lên sao cho nhuyễn mịn hỗn hợp là được.
Bước 3: Trộn whipping cream với nhân kem cheese
Cho 200gr whipping cream vào một bát tô khác, cho 50gr đường vào và đánh cho đến khi kem bông mềm, sánh mịn, nhấc lên có chóp là được. Chú ý, không đánh kem đến khi đông cứng bởi sẽ khó trộn kem cheese.
Sau đó, đổ nhân bánh kem cheese vào hỗn hợp whipping cream vừa đánh, đảo đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau. Tuyệt đối không trộn quá lâu vì sẽ khiến nhân kem bánh oreo bị tách nước.
Bước 4: Hoàn thành bánh kem oreo
Xếp 1 lớp bánh oreo vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp whipping cream và nhân bánh kem cheese vào, kế đến lại xếp 1 lớp bánh oreo vào và đổ kem lên. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết chỗ nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bánh oreo kem cheese làm xong thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng. Bánh sẽ có mùi thơm nhẹ từ vỏ của bánh oreo, nhân bánh ngọt ngào, mát lạnh, vị béo béo của kem cheese và phô mai tạo nên một hương vị lạ miệng.
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản bánh kem oreo
Khi ăn, bạn dùng dao để cắt bánh ra thành từng miếng và thưởng thức.
Cách làm bánh kem Tiramisu Oreo
Nguyên liệu làm bánh:
- 10 cái bánh Oreo (tùy hương vị)
- 4 quả trứng gà
- 200gr whipping cream
- 15gr rượu Rhum
- 220gr phô mai mascarpone
- 50gr đường cát
- 5gr bột cà phê hòa tan
- 3gr bột cacao
Công thức làm bánh
- Bước: 1 Làm đế bánh
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ bánh Oreo vào túi bắt kem cỡ lớn, dùng chày hoặc bỏ vào máy xay để nghiền bánh cho thật nhuyễn.
Lưu ý
Bạn để nguyên lớp kem bên trong bánh Oreo để bánh không bị quá cứng.
Hoặc có thể bỏ lớp kem của bánh để thay bằng bơ đun chảy để liên kết các vụn bánh với nhau nhé!
- Bước 2: Làm phần kem Tiramisu
Để làm phần kem, bạn đập 3 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ) vào một cái thau, đánh bông lòng đỏ trứng với 50gr đường đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng tươi. Mang hỗn hợp đi đun cách thủy trên nồi nước đun nhỏ lửa, khuấy đến khi trứng sệt vừa phải, chuyển hẳn sang màu vàng nhạt thì bạn tắt bếp.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chiếc thau khác, cho vào thau 220gr mascarpone và 200gr whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp đạt độ bông cứng và mịn.
Sau đó, cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng vào, trộn đều cho đến khi kem có độ sánh và mịn. Cho kem vào túi bắt kem rồi để vào tủ mát khoảng 15 phút.
Pha 5gr cà phê hòa tan với 250ml nước nóng. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn bột cà phê thì thêm vào 15gr rượu Rhum.
- Bước 3: Hoàn thành bánh Tiramisu Oreo
Cho phần vụn bánh Oreo đã chuẩn bị vào ly, nén chặt rồi rưới hỗn hợp cafe với rượu Rhum lên mặt cho thấm. Lần lượt bơm 1 lớp kem và cho 1 lớp bánh Oreo đến khi đầy ly thì dừng lại.
Cuối cùng, bạn dùng bột cacao rưới lên bề mặt bánh để trang trí. Vậy bạn đã xong món bánh Tiramisu Oreo ngon tuyệt rồi đấy!
Cách làm bánh tổ ong oreo
Nguyên liệu
- Bánh oreo 230 gr
- Sữa tươi 240 ml
Cách chế biến Bánh than tổ ong bằng bánh oreo
Nghiền bánh
Cho vào tô 230gr bánh oreo, 240ml sữa tươi rồi dùng muỗng nghiền nát đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến và đổ bột bánh vào khuôn, sau đó nướng bánh ở 200 độ C trong 30 phút.
Tạo hình than tổ ong
Dùng dao cắt bỏ phần mặt bánh bị lồi, sau đó bạn dùng ống hút loại to để xăm vào bánh để tạo hình than tổ ong.
Thành phẩm
Bánh oreo hình than tổ ong mềm tan trong miệng, đắng ngọt đan xen vị beo béo cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh rán doremon nhân kem sữa từ bánh oreo
Nguyên liệu
Bánh oreo 14 cái
Trứng gà 1 quả
Kem bơ 20 gr(butter cream)
Bột nở 1 muỗng cà phê(Baking powder)
Sữa tươi không đường 80 ml
Cách chế biến Bánh rán oreo nhân kem sữa
Tách bánh oreo
Bạn tách 14 cái bánh oreo thành 2 phần vỏ và nhân riêng biệt.
Xay oreo
Cho phần vỏ bánh oreo vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng, 80ml sữa tươi không đường rồi xay đến khi vỏ bánh nhuyễn mịn.
Làm hỗn hợp vỏ bánh
Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp vỏ bánh oreo ra tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nở rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để yên ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút.
Khi đủ thời gian bạn mở màng bọc thực phẩm ra, dùng phới khuấy đều nhẹ nhàng thêm 2 phút là được.
Rán bánh
Bạn chuẩn bị sẵn chảo chống dính sạch, bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ, đợi chảo nóng bạn múc 1 vá bột cho từ từ vào chảo tạo hình tròn đường kính 15cm (hoặc tùy kích thước bạn thích).
Bạn để yên khoảng 1 phút khi thấy trên bề mặt bánh xuất hiện nhiều bọt khí bị vỡ ra thì lật bánh lại, rán thêm 30 giây thì cho ra dĩa, tiếp tục làm tới hết phần hỗn hợp đã chuẩn bị.
Mách bạn:
- Trường hợp chảo của bạn không chống dính tốt, bạn áo chảo 1 lớp bơ hoặc 1 lớp dầu ăn nha.
- Bánh rán rất dễ bị cháy nên bạn nhớ để lửa nhỏ nha.
Làm nhân kem
Trong tô đựng phần nhân kem oreo đã tách ra khi nãy, bạn cho thêm 20gr kem bơ rồi dùng phới trộn đều đến khi thu được hỗn hợp kem sánh mịn.
Hoàn thành
Dùng muỗng phết đều nhân kem sữa lên 1 mặt bánh rồi dùng 1 cái bánh khác kẹp lại, vậy là đã hoàn thành món bánh rán thơm ngon rồi.
Thành phẩm
Bánh rán oreo nhân kem sữa sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ nâu đen đẹp mắt, mềm mịn, quyện cùng vị nhân béo ngậy kem sữa thơm ngon chắc chắn sẽ rất đáng để thử. Các bạn cùng vào bếp thử tài làm bánh chiêu đãi gia đình mình nhé!
Bánh oreo có bao nhiêu calo?
Mỗi bánh Oreo chứa 45 calo, trong đó 27 calo là từ carbohydrate, 16,5 calo của chất béo, còn lại 1,5 calo trong mỗi bánh thì có nguồn gốc từ protein. Trong một gói 6 bánh tương đương với 270 calo. Oreo có thể sử dụng khi bạn đói để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể vì có lượng calo tương đối cao. Thậm chí một gói bánh Oreo có thể được dùng để thay thế bữa ăn chính của bạn mà không sợ đói đấy.
Ăn bánh oreo có béo không?
Nhưng vì Oreo cũng là một loại bánh ngọt nên top tác dụng khuyên bạn không nên ăn quá nhiều vì thứ nhất có thể làm tăng lượng đường trong máu, thứ hai là có thể khiến bạn béo lên, thậm chí là gây béo phì đấy. Tốt nhất thì mỗi ngày bạn chỉ nên ăn tối đa 1 gói bánh (6 cái) thôi nhé. Ngoài ra, bạn không nên sử dụng bánh khi bụng mình quá đói, để tránh gây ra các bệnh nguy hiểm về đường ruột.
Tổng kết
Vậy là với những nguyên liệu hết sức đơn giản các bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh từ oreo thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hy vọng với các cách làm bánh từ oreo mà chúng tôi chia sẽ, các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.
