Updated at: 24-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh nướng là loại bánh đặc trưng và không thể thiếu vào mỗi dịp Trung Thu. Việc tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu truyền thống có chút biến tấu với vị trà xanh quyện với vị ngọt bùi của đậu đỏ sẽ là món quà rất ý nghĩa dành tặng cho gia đình. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu là gì

Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau. Ở Việt Nam nó được chỉ cho loại bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7–8 cm), chiều cao khoảng 4–5cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưng phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép.

Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh đều có ý nghĩa khác nhau như sau:

Ý nghĩa về loại bánh

  • Bánh trung thu dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.
  • Còn với bánh trung thu nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về hình dáng

  • Bánh trung thu hình tròn thể hiện cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng tám biểu trưng cho sự vẹn nguyên, đủ đầy sự đoàn tụ viên mãn.
  • Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người.

Hiện nay, bánh trung thu vẫn có nhiều hình dáng và các loại nhân cũng đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng giá trị và ý nghĩa của bánh trung thu vẫn không thay đổi.

Ý nghĩa về hình dáng

Ý nghĩa về hình dáng

Tổng hợp 6 cách làm bánh trung thu trà xanh cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ thơm ngon khó cưỡng dễ làm

Nguyên liệu làm Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ cho 10 cái bánh

  • Đậu đỏ ngâm qua đêm 500 g
  • Nước chanh 1/2 quả
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Đường 750 g
  • Bột mì 300 g
  • Dầu ăn 40 ml
  • Nước tro tàu 1 muỗng cà phê
  • Bột trà xanh 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng

  • Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
  • Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
  • Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Dụng cụ thực hiện

  • Khuôn bánh, lò nướng, tô, chảo, bếp,…

Cách chế biến Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Làm nước đường

Cho 300 ml nước cùng 0.5 kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết.

Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm thêm khoảng 55 – 60 phút, tắt bếp và để nguội.
Thử nước đường bằng cách, nhỏ nước đường xuống chén nước tạo thành hình tròn là đạt.

Nước đường nấu để càng lâu làm bánh càng ngon, thông thường làm bánh trung thu nên dùng nước đường sau 10 – 14 ngày.

Có thể nấu trước và để dành nước đường sang năm làm bánh mà không sợ hư.

Bước 1 Làm nước đường Bánh trung thu trà xanh đậu đỏBước 1 Làm nước đường Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Làm nhân bánh

Cho 500 g đậu đỏ đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1 muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều.

Sau đó, bọc kín hộp đậu đỏ bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò vi sóng quay công suất Cao trong 10 phút.

Cho 100 ml nước và đậu đỏ đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 250 g đường vào và xay nhuyễn.

Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu đỏ với 80 ml dầu ăn. Khi đậu không dính chảo và khô ráo thì tắt bếp.

Bước 2 Làm nhân bánh Bánh trung thu trà xanh đậu đỏBước 2 Làm nhân bánh Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Làm vỏ bánh

Với 300 g bột mì, tạo lỗ ở giữa tâm bột rồi cho thêm 200 g nước đường ở trên, 40 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu và trộn nhẹ nhàng. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh vào hỗn hợp trên rồi nhồi đều. Bọc lại để ủ 30 phút.

Bước 3 Làm vỏ bánh Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Đóng bánh

Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều, chia vỏ bánh theo tỷ lệ: 2 phần vỏ và 1 phần nhân.

Cho nhân vào phần vỏ đã dàn đều, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính.

Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4 Đóng bánh Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 230 – 240 độ C, đặt ở chế độ 2 lửa, bật quạt nếu có trước 10 phút rồi cho bánh vào lò, nướng 5 phút. Lấy bánh ra, xịt nước cho nguội và để yên bánh 5 phút.

Thành phẩm

Bánh nướng sau từ 3 – 4 ngày sẽ ngấm dầu làm bánh mềm và ngon hơn.

Bánh nướng vị trà xanh nhâm nhi với bát trà nóng thì quả là tuyệt!

Bước 6 Thành phẩm Bánh trung thu trà xanh đậu đỏBước 6 Thành phẩm Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

2. BÁNH TRUNG THU TRÀ XANH NHÂN ĐẬU ĐỎ

Nguyên liệu (làm được khoảng 550 gram nhân đậu)

  • 200 gram đậu đỏ
  • 65 gram đường
  • 80 gram dầu ăn (mình dùng dầu dừa)
  • 10 gram bột bắp hoặc bột mì
  • 35 gram mạch nha

Cách làm

1. Đậu đỏ nhặt bỏ các hạt lép, hỏng. Rửa sạch, ngâm nước ấm nóng qua đêm cho mềm.

2. Đổ nước ngâm đậu đi. Cho đậu vào nồi cùng 3 – 4 bát con nước. Đun sôi rồi hạ lửa vừa-nhỏ ninh cho đậu mềm nhừ. Mình dùng nồi áp suất để ninh đậu cho nhanh. Cũng có thể cho thêm khoảng 1/4 thìa cafe (teaspoon) muối nở (baking soda) để đậu nhanh mềm hơn.

3. Xay nhuyễn đậu. Nên xay với nhiều nước, hỗn hợp lỏng như nước thì đậu sẽ mịn hơn nhiều. Xay xong lọc qua rây để loại bỏ xác vỏ đậu.

4. Cho đường và 1/3 lượng dầu ăn vào trộn cùng đậu.

Cho vào chảo, sên lửa vừa. Sau khoảng 3 – 4 phút thì cho tiếp 1/3 lượng dầu ăn vào, quấy đều. Sau 2 phút nữa thì cho nốt phần dầu ăn còn lại, trộn đều. Đậu lúc này vẫn còn khá loãng.

Tiếp tục sên thêm khoảng 5 phút ở lửa vừa. Hòa tan bột ngô hoặc bột mì với 2 – 3 thìa canh nước, đổ vào chảo. Cho thêm mạch nha vào, quấy đều. Nếu không có mạch nha, các bạn có thể tăng đường lên khoảng 80 gram. mạch nha rất dính nhưng cho vào chảo nóng sẽ từ từ tan chảy

Từ sau thời điểm này thì không cho thêm gì nữa và sên ở lửa nhỏ đến khi nhân thành một khối dẻo mịn.

Thử xem nhân đạt chưa bằng cách khi nhân còn nóng, vê một viên nhỏ, nếu viên nhân có thể đứng thẳng, không sệ thì khi nướng cũng sẽ ổn, không bị chảy làm vỏ bánh biến dạng.

Để nhân được mịn dẻo, không khô thì kinh nghiệm của mình chỉ có một vài gạch đầu dòng là:

  • Xay với thật nhiều nước để đậu được mịn
  • Cho đủ dầu vì dầu sẽ giúp nhân dẻo và không bị khô, nhưng không nên cho quá nhiều vì nhân nhiều dầu sẽ làm lớp vỏ bánh nhanh mềm, nhanh nhờn dầu. Cho 200 gram đậu (chưa nấu) thì mình thấy khoảng 70 – 85 gram dầu ăn là vừa phải, ít hơn nhân rất khô.
  • Cho dầu và đường, bột vào khi nhân còn ướt. Sên ở lửa nhỏ để dầu và đường thật quyện vào với đậu. Sẽ hơi mất thời gian nhưng nhân sẽ trong và mịn màng hơn.

3. Cách làm bánh trung thu trà xanh đơn giản độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh thơm ngon

Phần chuẩn bị nguyên liệu có thể làm được 4 chiếc bánh 150gam, hoặc cách làm bánh trung thu 125gam thì các bạn tự giảm trọng lượng của mỗi nguyên liệu nhé.

  • Bột mì: 150gam
  • Bột trà xanh: 10gam
  • Nước đường: 90gam
  • Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250gam
  • Sữa tươi không đường: 30ml

Cách tiến hành cách làm bánh trung thu trà xanh hấp dẫn

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Để có cách làm vỏ bánh trung thu mềm, đầu tiên các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh, rồi đổ nước đường vào nhào đến khi có thể nặn được.

Muốn có màu đẹp mắt các bạn có thể cho ít phẩm màu xanh vào nước đường. Sau đó bọc bột lại bằng màng co cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 60 phút. (để đảm bảo an toàn thực phẩm các bạn lên sử dụng màng bọc thực phẩm có bán tại các siêu thị)

Chuẩn bị nhào bột bánh trung thu trà xanh

Khuấy đều bột mì và bột trà xanh trong bát

Bước 2: Kết hợp phần vỏ bánh và nhân

Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Nếu làm bánh nước thường nhân và vỏ sẽ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một ít.

Dùng chai sành hoặc dụng cụ cán bột, cán mỏng bột và đặt nhân vào giữa rồi vo thật tròn lại.

Nhào bánh trung thu trà xanh

Nhào bánh trung thu trà xanh để bánh thật mịn và dẻo

Bước 3: Hoàn thiện bánh

Quét một chút dầu ăn vào khuôn, cho bánh đã vo tròn trước đó vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó gỡ từ từ bánh ra khỏi khuôn làm bánh.

Các bạn có thể làm cách sên nhân đậu đỏ, và cách làm nhân đậu xanh đều được

nặn bánh trung thu trà xanh

Cho bánh trung thu trà xanh vào khuôn thôi nào

Bước 4: Nướng bánh

Sau khi đã tạo khuôn cho bánh xong, chuẩn bị lò nướng và chỉnh nhiệt độ là 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng thời gian là 8-10 phút

Khi bánh chín có mùi thơm thoang thoảng của bánh thì lấy bánh ra, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm trong khoảng thời gian là 9-10 phút. Hoặc bạn có thể nướng đến khi bánh chín hẳn.

Nướng bánh trung thu trà xanh

Nướng bánh trung thu trà xanh trong mức là 180 độ C

Những lưu ý và cách bảo quản bánh trung thu trà xanh

Lưu ý:

Khi trộn bột mỳ cần đảo đều và nặn bánh cần cán mịn bột. Bởi như vậy phần vỏ bánh sẽ dẻo hơn ăn sẽ ngon hơn.

Trước khi cho bánh trung thu đậu xanh vào lò thì xịt thêm một ít nước trên về mặt bánh để bánh không vị vỡ hoặc nứt bánh khi nướng.

Khi nướng bánh cần chú ý bánh không nhất thiết phải theo đúng thời gian hướng dẫn, các bạn cần theo dõi quá trình nướng bánh vì tránh trường hợp làm khuôn bánh nhỏ quá và to quá khiến bánh chín nhanh và cũng có thể là lâu chín hơn.

Cách bảo quản:

Bánh vớt từ lò ra đóng hộp khoảng 2 ngày là ăn được.

Bánh trung thu trà xanh sẽ để được từ 5-7 ngày.

Muốn giữ bánh được lâu phải để bánh luôn được khô thoáng tránh ẩm ướt và tốt nhất lên sử dụng càng sớm bánh sẽ càng thơm ngon hơn.

Nướng bánh trung thu trà xanh trong mức là 180 độ C

Bánh trung thu trà xanh đã được hoàn thiện và chờ thưởng thức

4. Độc Đáo Với Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh

Để có một mẻ bánh thành công, khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất. Bạn hãy lên danh sách các nguyên liệu để làm 4 chiếc bánh như sau:

  • 150 gram bột mì
  • 10 gram bột trà xanh
  • 90 gram đường ( Tùy vào khẩu vị của người dùng bạn có thể điều chỉnh tăng giảm lượng đường)
  • 250 gram nhân đậu xanh hoặc hạt sen say nhuyễn ( Bạn cũng có thể thử với các loại nhân khác như đậu đỏ, đậu xanh – trướng muối)
  • 30 ml sữa tươi không đường

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm bánh trung thu trà xanh nhé.

Độc Đáo Với Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh

Các bước làm bánh trung thu với bột trà xanh

Làm bánh trung thu tương đối dễ làm, bạn hãy theo dõi kĩ các chỉ dẫn của mình phía dưới đây nhé.

Bước 1: Làm vỏ bánh

Với loại bánh trung thu trà xanh, vỏ bánh là sự kết hợp từ bột mì và bột trà xanh. Với tỉ lệ như đã chuẩn bị, nếu bạn muốn tăng giảm màu xanh của bánh thì hãy điều chỉnh hàm lượng bột trà xanh cho vào. Bạn trộn đều hỗn hợp bột mì, bột trà và nước. Lưu ý, bạn nhào bánh càng kĩ bột bánh càng mềm và ngon, tuy nhiên, nếu nhào quá lâu sẽ khiến bột bánh bị dai. Sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để bột bánh nở.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Tùy vào hương vị bạn thích, bạn có thể chuẩn bị các loại nhân khác nhau như đậu xanh, hạt sen, trứng muối hay đậu đỏ. Với các loại nhân hạt, bạn nấu nhừ và xay nhuyễn, đun quyện với đường tạo hỗn hợp đặc sệt. Bạn chia làm bốn phần bằng nhau để chuẩn bị cho lượng vỏ bánh đã làm tương ứng.

Bước 3: Nặn bánh, tạo hình

Bột vỏ được bảo quản trong tủ được lấy ra. Chia làm 4 phần bằng nhau và cán thật mỏng. Phần nhân đã chuẩn bị được đặt vào giữa và viên tròn. Bạn lưu ý, phần vỏ bánh phải bao tròn phần nhân để tránh sau khi tạo khuôn, nhân bị vỡ ra ngoài sẽ mất thẩm mỹ.

Độc Đáo Với Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh

Bạn phết một chút dầu ăn vào khuôn bánh, bước này có công dụng giúp vỏ bánh không bị dính khuôn và giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi tạo hình.

Bạn đặt bánh vào trong khuôn và ấn thật chặt để bánh được tạo hình, sau đó nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Lưu ý, nhẹ tay, tránh vỡ hình bánh đã tạo.

Bước 4: Nướng bánh

Để nướng bánh trung thu trà xanh bạn chuẩn bị lò nướng có nhiệt độ 180 độ. Trước khi nướng bạn cần làm ẩm bằng cách xịt lên bề mặt bánh một chút nước để tránh bị khô bánh khi nướng. Thời gian nướng khoảng 8 phút.

Sau đó bạn lấy bánh ra và phết 1 lớp sữa tươi không đường rồi đặt vào lò nướng tiếp trong 10 phút.

Độc Đáo Với Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh

Sau gần 20 phút nướng, bạn đã có 1 mẻ bánh trung thu trà xanh tự làm ngon, bổ và rẻ.

5. Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất

Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh

– Nguyên liệu nấu nước đường bánh dẻo: 0,5kg đường, 600ml nước, 15ml nước cốt chanh.

– Nguyên liệu vỏ bánh: 200g bột bánh dẻo, 550ml nước đường bánh dẻo, 15ml dầu ăn, 1,5 thìa cafe bột trà xanh.

– Nguyên liệu nhân bánh: 150g đậu xanh, 50g đường, 1/5 thìa cafe muối, 40ml dầu ăn, 25g bột nếp.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 1

Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Bước 1: Nấu nước đường bánh dẻo

– Hòa tan 0,5kg đường với 600ml nước,khuấy cho tan hết đường rồi bắc lên bếp đun sôi, chú ý vớt bọt, không khuấy nồi khi đang nấu.

– Sau khi nước đường sôi được 15 phút thì cho nước cốt chanh vào, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội mới dùng.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 2

Nấu nước đường bánh dẻo

Lưu ý: Nước đường bánh dẻo khi nấu không được khuấy. Nên nấu trước 1 tuần trước khi làm bánh.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

– Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng cho nở, vo sạch rồi hấp chín. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.

– Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, đảo với đường, 1/5 thìa cafe muối, 40ml dầu ăn và sên nhỏ lửa, đảo đều tay.

– Hòa tan 25g bột nếp với xíu nước và đổ làm 2 lần vào chảo đậu xanh đang sên.

– Đậu xanh sên đến khi hết nước tạo thành một khối mịn dẻo là được. Chờ đậu xanh nguội rồi viên thành từng viên với trọng lượng bằng 1/2 vỏ bánh (tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh).

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 3

Sên nhân đậu xanh thành một khối mịn rồi viên thành từng viên

Bước 3: Làm vỏ bánh

– Lấy 30ml nước đường làm bánh cho vào chén nhỏ hâm nóng. Cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lọc qua rây loại bỏ cặn.

– Cho nước đường vào bát riêng, đổ nước trà xanh và dầu ăn vào khuấy đều.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 4

– Múc từng thìa bột bánh dẻo vào bát nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho tan bột, đến khi thu được hỗn hợp bột đặc lại thì lấy ra nhồi bằng tay.

– Bọc hỗn hợp bột bánh lại bằng lớp màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 6 tiếng. Sau khi ủ xong lấy bột ra nhồi lại 1 lần nữa rồi chia bột thành từng khối có trọng lượng bằng 2 phần nhân bánh.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 5

Bước 4: Đóng bánh trung thu dẻo trà xanh

– Phủ 1 lớp bột áo lên mặt phẳng, cán dẹt vỏ bánh rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, vo viên tròn sao cho vỏ bánh phủ kín hết nhân bánh.

– Phủ 1 lớp bột vào khuôn để khi đóng bánh không bị dính. Đặt bánh vào khuôn, ấn chặt và giữ khoảng 30 giây cho bánh định hình và nhấc khuôn ra.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 6

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh trung thu dẻo trà xanh có màu xanh đẹp mắt, bánh thơm và ngọt. Bánh nên để từ 1 – 3 ngày sau khi làm mới nên ăn để bánh thơm ngon hơn.

Cách làm bánh trung thu trà xanh nướng và dẻo đơn giản nhất - 7

Bánh dẻo trà xanh màu sắc đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn

Lưu ý: Đây là cách làm bánh dẻo trà xanh với lớp vỏ ngoài màu xanh. Nếu các bạn thích làm bánh dẻo nhân trà xanh thì sử dụng bột trà xanh trong quá trình sên nhân đậu xanh, không sử dụng cho phần vỏ bánh.

6. Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối

bánh trung thu trà xanh trứng muối

Cách làm phần vỏ bánh trung thu trà xanh:

Những nguyên liệu cần thiết để tạo nên một chiếc vỏ bánh trung thu matcha ngon là:

  • 120 gram bột mỳ số 8
  • 110 gram Bột mỳ số 11
  • 160 gram nước đường
  • Dầu ăn
  • Trứng gà
  • Bột trà xanh
  • Đậu phộng

Cùng bắt tay vào xem cách làm bánh trung thu trà xanh như thế nào nhé.

  • Trộn bột mỳ số 8, bột mì số 11 và bột đậu xanh đều vào nhau
  • Lấy 1 tô khác, trộn đều nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn và bơ đậu phộng
  • Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào hỗn hợp bột, trộn đều chúng lại với nhau. Sau một lúc bột sẽ đặc lại thành khối. Lúc này chúng ta dùng tay nhồi đều để tất cả thực sự hoà vào nhau
  • Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 40 – 45 phút ở nhiệt độ bình thường

Cách làm phần nhân trứng muối:

Trong lúc chờ bột nghỉ, tiếp tục làm phần nhân bánh. Nhân bánh trung thu trà xanh trứng muối tất nhiên không thể thiếu thành phần là trứng muối. Cùng với đó là một lượng đậu xanh vừa đủ theo khẩu vị gia đình. Tiếp đó bạn làm theo các bước sau:

  • Nấu chín đậu sau khi đã ngâm trong nước khoảng 3 tiếng.
  • Để nguội, xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn đều được. Sau đó, bạn xào đậu nhuyễn trên chảo nóng, khi nào thấy khô là được.
  • Lấy một lượng đậu xanh phù hợp, vo tròn rồi cán dẹp. Đặt trứng muối lên miếng đậu xanh. Vo tròn sao cho đậu danh phủ hết trứng muối.
  • Cho viên bột vừa nặn vào khuôn làm bánh. Hãy phết sẵn dầu ăn lên khuôn để không bị dính khi nướng bạn nhé.
  • Cho bánh vào khai, nướng khoảng 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 250 độ C là được. Vậy là bạn đã có ngay một chiếc bánh trung thu tự làm độc quyền rồi.

Cách làm bánh trung thu vỏ trà xanh rất đơn giản, dễ học. Vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình dịp tết trung thu này bạn nhé.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Tải ngay cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Không tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Bánh Trung thu đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường nên có độ béo và ngọt rất cao. Vì vậy, ăn quá nhiều bánh Trung thu, nhất là bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp có thể bị xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Trứng muối và các loại hạt trong nhân bánh cung cấp một lượng cholesterol đáng kể. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tim mạch.

Bánh nướng, bánh dẻo là thứ quà ngon nhưng xét về mặt sức khỏe đây không phải thực phẩm bổ dưỡng và chỉ nên thưởng thức một cách chừng mực, tránh ăn quá nhiều.

Ăn quá nhiều bánh Trung Thu dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Ăn nhiều bánh Trung Thu gây tăng cân

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân. Trung bình một chiếc bánh Trung thu chứa đến 800 – 1.200 calo và 30 – 45g chất béo.

Điều này đồng nghĩ với việc ăn một chiếc bánh trung thu là bạn đã nhận đủ năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính. Tốt nhất là nên chia bánh thành nhiều phần nhỏ và cùng ăn với bạn bè, gia đình. Ngoài ra khi dùng bánh bạn cũng nên ăn chậm và hạn chế sử dụng nhiều.

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Việc dùng bánh Trung Thu thay cho bữa sáng là một điều không nên, vì bánh chỉ đóng vai trò như một món ăn tráng miệng, không đảm bảo được cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết đủ như: Chất xơ, protein hay tinh bột,…

Có nhiều người thường lạm dụng việc ăn bánh trung thu thay cho bữa cơm chính sẽ không hề tốt cho sức khỏe. Trong bánh Trung Thu có chứa một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ làm dinh dưỡng của cơ thể mất cân bằng, bạn sẽ trở nên mệt mỏi và uể oải hơn.

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Nên dùng bánh Trung Thu kết hợp cùng trà

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu. Trà xanh hay trà ô long hợp với bánh có vị mặn và trà hoa cúc hợp hơn với bánh có vị ngọt. Những loại trà này chứa axit acetic – chất giúp tiêu hóa và phân giải chất béo có trong bánh Trung thu.

Tránh dùng cà phê hoặc trà quá đặc khi ăn bánh vì những thức uống này rất giàu caffein – chất dễ gây mất ngủ, và đồ uống chứa cacbohydrat như coca lại chứa nhiều năng lượng và đường, càng khiến bạn thêm tăng cân.

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Khi ăn bánh Trung Thu, bạn có thể dùng cùng bưởi để giúp áp chế, cân bằng lại cơ thể. Lý do là trong thành phần của bưởi có nhiều vitamin như: Vitamin A, C,… giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Đồng thời, loại quả này còn có tính thanh nhiệt, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh việc tiêu thụ năng lượng, làm giảm mỡ bụng nếu bạn “lỡ” ăn quá nhiều bánh Trung Thu.

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post