Nếu bạn là một “fan” trung thành của bánh oreo thì chắc chắn không nên bỏ qua món bánh Trung Thu oreo thơm ngọt lạ miệng mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh Trung Thu oreo cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh trung thu Oreo có gì đặc biệt
Đây là sản phẩm bánh trung thu hiện đại theo phong cách Châu Âu mới lạ thơm ngon. Mỗi 1 chiếc bánh sở hữu lớp vỏ oreo dịu ngọt với 2 lớp nhân độc đáo. Nhân mang hương vị của các loại bánh tây như Vani, Chocolate, Custard… Ngoài ra còn kết mức trái cây nhiệt đới làm nên mỹ vị trung thu cực kỳ độc đáo khó quên.
Trên thị trường bao gồm 4 loại nhân bánh:
- Oreo socola sữa có vị đắng và ngọt với 2 màu đen trắng đại diện cho sự đủ đầy và hạnh phúc.
- Oreo brownie chocolate: với lớp vỏ mềm vị chocolate thuần khiết.
- Nhân Oreo capuchino cho sự phảng phất hương thơm cà phê khơi màu hứng khởi.
- Oreo mứt dâu tây: dâu tây ngọt, mứt thật tươi kết hợp tạo nên niềm vui vẻ trẻ trung.
Oreo là bánh gì
Bánh Oreo là loại bánh quy có màu nâu đen, gồm 2 chiến bánh tròn có đường kính khoảng 2.54 cm (1 inch), kẹp giữa là nhân có màu trắng hoặc nâu đen làm từ chocolate hoặc kem sữa.
Phiên bản Oreo bán tại Mỹ là do công ty con Nabisco của hãng Mondelēz International sản xuất. Oreo là bánh cookie bán chạy nhất nước Mỹ kể từ khi nó ra mắt năm 1912.
Nguồn gốc:
Oreo khởi nghiệp từ năm 1912. Tại thời điểm đó, bánh qui kiểu Anh đang thịnh hành ở Mỹ. Bánh quy Oreo đầu tiên được sản xuất vào cuối tháng 2 năm 1912 và bán ra vào ngày 16 tháng 3 cho một chủ cửa hàng nhỏ tên là S.C. Thusen tại Hoboken, bang New Jersey. Khi bánh quy Oreo được giới thiệu, chúng chỉ có giá 30 xu một pound (khoảng 450g). Sản phẩm được đựng trong những hộp thiếc nắp kiếng khổ lớn, vì vậy người tiêu dùng có thể nhìn thấy được bánh quy ở bên trong. Chúng cũng được bán cùng với hai sản phẩm khác nữa là Goose Biscuit và Veronese Biscuit. Kể từ khi khi được bán chung, người ta biết đến chúng như một bộ ba vậy. Nhưng xét về mặt lịch sử thì Oreo nổi tiếng với tư cách là thương hiệu tồn tại lâu năm nhất.
Tác dụng:
Bánh quy kem sôcôla chứa nhiều thành phần dinh dưỡng với bột mì, dầu thực vật, bột cacao, siro fructose, đậu nành, hương vani. Sản phẩm bổ sung một số dưỡng chất tốt cho cơ thể người dùng. Bánh có mùi thơm ngon, giòn, béo và ngọt dịu, nhân kem sô cô la.
Tổng hợp 5 cách làm bánh Trung Thu oreo cập nhật 04/2024
1. Bánh Trung Thu oreo
- Chế biến 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu oreo cho 2 người
- Bánh oreo 548 gr (khoảng 4 cây bánh)
- Bơ lạt 40 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Tô, máy xay sinh tố, chảo, bếp,…
Cách chế biến Bánh Trung Thu oreo
Tách bánh oreo
Dùng dao hoặc muỗng tách vỏ bánh và phần kem ra làm 2 tô riêng.
Sau đó, bạn tiến hành vo tròn toàn bộ nhân kem thành 2 viên lớn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trộn vỏ bánh trung thu oreo
Cho vỏ bánh vào máy xanh sinh tố, sau đó xay thật nhuyễn mịn.
Tiếp theo bạn đun chảy 40g bơ lạt rồi cho từng ít một vào phần bột vỏ bánh. Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính, vo thành viên được.
Lưu ý:
- Nếu bột vỏ bánh còn khô, không kết dính thì bạn tiếp tục cho thêm bơ lạt đun chảy vào rồi trộn đều.
- Không cho hết bơ lạt 1 lần vì có thể sẽ khiến bột vỏ bánh bị quá ướt và không thể tạo hình nhé.
Đóng bánh
Cho một ít bột vỏ bánh vào 1/2 khuôn, đặt viên nhân vào giữa rồi phủ thêm 1 lớp bột vỏ bánh lên trên. Sau đó, bạn dùng tay ấn chặt khuôn để tạo hình.
Để bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút là có thể dùng được.
Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh Trung Thu oreo lạ miệng vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
Bánh có lớp vỏ thơm béo đặc trưng từ bơ lạt, vỏ oreo mềm tan đắng nhẹ, nhân bên trong thì mát lạnh ngọt ngào, cực kỳ thơm ngon.
2. Bánh Trung Thu nhân oreo
- Chuẩn bị 30 phút
- Chế biến 1 giờ
- Độ khó: Trung bình
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu nhân oreo cho 4 người
- Bột mì đa dụng 250 gr
- Baking soda 2 gr
- Đậu xanh cà vỏ 200 gr
- Bánh oreo 1 gói
- Nước cà phê 5 ml
- Dầu ăn 105 ml
- Nước đường bánh nướng 160 ml
- Đường 30 gr
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Bạn nên chọn loại đậu xanh cà vỏ có màu vàng đẹp mắt, hạt đậu săn chắc, không bị vỡ và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Tránh chọn những hạt đậu bị mốc hay bị sâu mọt ăn vì nó sẽ làm ảnh hưởng đến món bánh mà bạn chế biến và có hại cho sức khỏe.
Cream cheese là gì?
- Cream cheese là phô mai kem được làm từ nguyên liệu chính là sữa bò hoặc sữa dê. Nó sẽ có màu trắng, vị béo, chua và mặn rất đặc trưng.
- Cream cheese có thể dùng để ăn trực tiếp mà không cần chế biến hoặc bạn cũng có ăn kèm với bánh mì, bánh ngọt. Ngoài ra, cream cheese còn được dùng làm nguyên liệu chính trong rất nhiều món bánh như cheesecake vô cùng thơm ngon.
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng, máy xay sinh tố, bếp, nồi,…
Cách chế biến Bánh Trung Thu nhân oreo
Nấu và xay đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ mua về, bạn ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng, nhặt bỏ các hạt đậu bị hư nổi lên trên. Sau đó, đem đậu xanh đi rửa thật sạch với nước và để ráo.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước cùng với 200gr đậu xanh và ninh nhừ.
Phần đậu xanh sau khi ninh nhừ thì cho vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
Sên nhân đậu xanh
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo để sên làm nhân bánh.
Tiếp theo, bạn cho vào 70ml dầu ăn, 30gr đường, 30ml nước cốt cà phê, dùng phới dẹt đảo đều và sên trong khoảng 15 phút đến khi nhân sánh đặc, dẻo mịn.
Làm nhân bánh
Phần đậu xanh sau khi sên xong thì bạn cho vào 1 cái thau lớn để làm nhân bánh.
Bạn bóp vụn nửa gói bánh oreo và cho vào thau. Sau đó, đeo bao tay và trộn thật đều phần nhân bánh. Với khối lượng nhân bánh này thì bạn sẽ chia được thành 4 phần bằng nhau khoảng 65gr.
Đối với cream cheese thì cắt nhỏ thành 4 miếng khoảng 20gr và vo viên tròn.
Tiếp theo, bạn sẽ dùng tay ấn nhẹ phần nhân bánh đậu xanh oreo, cho viên cream cheese vào giữa và vo tròn lại. Lần lượt làm hết các phần nhân bánh còn lại tạo thành 4 phần nhân cho bánh Trung Thu.
Trộn bột vỏ bánh
Cho 160ml nước đường bánh nướng, 35ml dầu ăn, 2gr bột baking soda vào thau, khuấy đều và để nghỉ 5 phút.
Với nửa gói bánh oreo còn lại bạn tách lấy phần vỏ và bóp thật vụn để trộn chung với bột.
Sau đó, tiếp tục cho vào 250gr bột mì đa dụng cùng với nửa gói bánh oreo đã bóp vụn, dùng tay trộn đều đến khi bột thành 1 khối thống nhất và để bột nghỉ 30 phút.
Đóng bánh
Sau 30 phút thì bạn lấy phần bột vỏ bánh ra và tiến hành vo viên tạo hình bánh.
Bạn chia phần bột vỏ bánh ra thành 4 phần bằng nhau, ấn dẹt phần vỏ bánh, cho viên nhân vào giữa và vo tròn đều.
Sau khi vo tròn xong 4 phần bánh thì bạn áo sơ 1 lớp bột vào khuôn để tránh bị dính khi đóng bánh.
Bạn để các viên bánh trên 1 lớp giấy nến, để khuôn bánh lên trên viên bánh và ấn mạnh tay để tạo thành hình bánh trung thu đặc trưng.
Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 170 – 175 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn cho bánh lên khay nướng và nướng lần 1 trong 13 phút ở 190 độ C.
Tiếp theo, hạ nhiệt độ và nướng bánh lần 2 trong 7 phút ở 185 độ C đến khi mặt bánh chuyển sang màu hơi vàng nâu là được.
Thành phẩm
Bánh trung thu với nhân bánh được làm từ oreo bao bọc bên ngoài lớp cheese béo ngậy, hấp dẫn. Phần bánh với lớp vỏ màu nâu bắt mắt cùng với vị đắng ngọt nhẹ hòa quyện cùng lớp nhân đậu xanh bùi bùi đặc trưng rất ngon và vừa miệng.
Bạn có thể nhâm nhi món bánh ngon này vào ngày Tết Trung Thu với 1 ly trà nóng cùng với gia đình của mình thì sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
Cách bảo quản bánh Trung Thu
- Sau khi nướng bánh xong, bạn cần để bánh nguội hoàn toàn và đậy bánh thật kín để giữ được độ ngon của bánh cũng như sẽ kéo dài được khoảng thời gian bảo quản.
- Bánh nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh làm bánh bị ướt hoặc ẩm mốc.
- Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và thường sẽ sử dụng được trong vòng 7 ngày để đảm bảo được trọn vẹn hương vị thơm ngon.
3. Cách làm bánh trung thu Oreo không cần lò nướng
Nguyên liệu
- 250gr bánh Oreo
- 2 miếng phô mai con bò cười
- 25gr bơ lạt
Cách làm bánh trung thu Oreo
Làm vỏ bánh
Đầu tiên bạn và bé tách riêng phần bánh quy và lớp kem bên trong của bánh Oreo.
Cho bánh và bơ lạt đã được để ở nhiệt độ phòng cho mềm và máy xay mịn.
Nhân bánh
Trộn đều phần kem bánh Oreo và phô mai để tất cả vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ, sau đó bắt đầu vo viên làm nhân bánh.
Làm bánh trung thu
Cho bột bánh vào khuôn và ép lại. Đặt viên nhân bánh vào giữa. Cuối cùng phủ bột bánh sao cho chúng bọc kín phần nhân và nén chặt.
Thành phẩm
Bánh trung thu Oreo không sử dụng lò nướng hay các nguyên liệu với thao tác phức tạp, mẹ có thể cho bé thỏa sức thử tài. Ngoài hương kem vani, mẹ có thể sử dụng bánh Oreo với các hương vị khác nhau như dâu, chocolate, phô mai để thay đổi hương vị của bánh trung thu.
4. Bánh trung thu oreo phong cách Châu Âu mới lạ hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
- 274gr Bánh Oreo ( sử dụng 2 cây bánh Oreo )
- 3 Viên Phô mai
- 28gr Bơ lạt
Công thức bánh trung thu Oreo
Bước 1: Sử dụng lò vi sóng cho bơ lạt vào để làm tan chảy. Tiếp đó bạn chuyển sang bóc lớp vỏ phô mai cho vào chén.
Bước 2: Xé bọc vỏ bánh oreo, dùng dao tách phần kem và phần bánh oreo lớp bên ngoài riêng ra một cách nhẹ nhàng.
Bước 3: Phần bánh oreo ở lớp ngoài kem cho vào máy xay sinh tố đem xay nhuyễn nhịn (chỉ xay phần bánh không xay phần kem ). Khi xay nhuyễn xong dùng rây để lược lại bánh ( vừa rây vừa dùng muỗng để tán mịn bánh lại ). Bổ sung bơ lạt đã làm tan chảy cho vào tô bánh oreo đã rây sẵn mịn, tiếp tục phối trộn đều tay.
Bước 4: Phần kem bánh quết lại cho nhuyễn rồi bổ sung phô mai vào trộn đều, cho hỗn hợp này hoà lẫn vào nhau bạn sẽ có nhân bánh trung thu oreo kem lạnh thơm ngon.
Bước 5: Bước tiếp này là định hình bánh, chuẩn bị khuôn bánh trung thu lò xo cho phần bánh hỗn hợp oreo lớp vỏ bên ngoài vào khuôn, sử dụng muỗng ép và tán nhẹ nhàng bánh bao bọc mỏng ra thành của khuôn ( nhớ chừa lỗ khuyết chính giữa đặt nhân vào). Tiếp tục cho hỗn hợp nhân bánh oreo vào chính giữa vừa cân xứng, rồi cho thêm hỗn hợp vỏ bánh lấp đầy kín nhẹ nhàng điều trên bề mặt, ấn nhẹ khuôn lò xo để bánh được tạo hình đẹp mắt.
Bước 6: Khi bánh đã định hình hoa văn trên mặt, cho vào tủ lạnh khoảng thời gian 20 phút bánh cứng lại, bạn sẽ có được chiếc bánh trung thu oreo kem lạnh thơm béo ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.
Tết trung thu năm nay vậy là bạn có món bánh trung thu mới lạ thơm ngon. Bạn có thể thay thế một số hương vị nhân thay cho kem lạnh như là kem vani, chocolate, dâu,… thiệt là thơm ngon mê ly để cùng nhau thưởng thức với gia đình và người thân, bạn bè, đồng nghiệp hay bạn có thể làm món quà ý nghĩa dành cho người đặc biệt nè. Chúc bạn làm thành công với cách làm bánh trung thu oreo nhé!
5. Cách làm bánh Trung thu tuyết nhân kem oreo thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu
Vỏ bánh:
– 60 gr bột nếp (bột nếp thường)
– 50 gr bột gạo tẻ
– 30 gr bột năng hay tinh bột bắp
– 30 gr sữa đặc
– 25 ml dầu ăn
– 245 ml sữa tươi không đường
Nhân kem oreo:
– 100 gr cream cheese (kem phô mai)
– 50 ml kem whipping
– 50 gr đường
– 5 cái bánh quy oreo
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho Cream cheese cho vào âu cùng đường và whipping, dùng máy đánh bông hỗn hợp lên nhé là được. Tiếp đó, bạn bẻ nát bánh quy oreo, cho vào trộn đều với hỗn hợp whip và cream cheese.
Bước 2: Bạn cho từng ít kem khoảng 50gr vào bao nilon, gói tròn lại với nhau và cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho kem hơi đông là được để làm phần nhân bánh Trung thu.
Bước 3: Bây giờ tiến hành làm vỏ bánh Trung thu, bạn cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào âu trộn đều lên với nhau theo đúng tỷ lệ. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc kín rồi đem hấp chín. Bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước là được.
Bước 4: Sau đó bạn lấy bột ra, chờ bột nguội thì bạn cũng phải mang bao tay nhồi cho bột dẻo. Rồi chia bột thành các phần, mỗi phần khoảng 80 gr cứ làm như thế cho đến khi hết bột bánh nhé.
Bước 5: Bây giờ lấy các miếng bột ra cán mỏng và cho nhân kem vào túm mép bột lại, vo tròn. Rắc chút bột nếp rang vào khuôn và áo quanh viên bột. Cho viên bột vào khuôn ấn nhẹ đẩy bánh ra.
Để bánh đẹp, bạn có thể lấy 1 phần vỏ bánh, chia ra làm 2 phần nhỏ, pha thêm 1 giọt màu thực phẩm màu vàng, 1 giọt phẩm màu thực phẩm màu xanh hoặc màu bạn thích, (nếu bạn sử dụng màu tự nhiên chế biến từ rau củ càng tốt như củ rền đỏ, cà rốt, bắp cải tím…).
Dùng hai phần bột màu này, ấn trước vào khuôn (nếu dùng khuôn có hoa hay hình con vật nổi lên) rồi mới cho bánh vào thì bánh sẽ có màu độc đáo và hấp dẫn hơn nhiều đó.
Trên đây là cách làm chiếc bánh Trung thu đó nha không quá cầu kỳ, quá khó khăn chỉ với một chút tỉ mỉ cẩn thận là bạn có thể tự tay ở nhà làm ra những chiếc bánh Trung thu hấp dẫn. Điều đặc biệt của bánh Trung thu tuyết này là bánh dùng để ăn lạnh sẽ ngon hơn, nhân bánh mát lạnh với vị oreo độc đáo sẽ làm bạn thích thú cho mà coi. Cùng làm thử để cảm nhận nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu oreo
Tải ngay cách làm bánh Trung Thu oreo
Video hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu oreo
Mua nguyên liệu làm bánh Trung Thu oreo ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh Trung Thu oreo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bánh oreo bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một chiếc bánh quy oreo tiêu chuẩn có nhân sẽ vào khoảng 53 calo. Ngoài ra, trong mỗi chiếc bánh chứa thành phần dinh dưỡng gồm 8,3gr carbohydrate, 2,3gr chất béo và 0,67gr protein.
Tuy nhiên, phần nhân kem lại là nhân tố chiếm lượng calo nhiều nhất trong 1 chiếc bánh. Không có nhân kem, 1 chiếc oreo chỉ chứa 20 calo. Hàm lượng dinh dưỡng của chúng sẽ gồm 8gr carbohydrate, 1gr chất béo và không có protein.
Ăn bánh oreo có béo không?
Câu trả lời là không, ăn oreo sẽ không béo nếu bạn chỉ ăn với lượng vừa phải từ 1 – 2 cái. Tuy nhiên có 1 sự thật rằng ngoài chất dinh dưỡng, oreo còn chứa rất nhiều đường và chất béo – các nhân tố gây hại cho sức khỏe nếu nạp vào với dung lượng lớn.
Một chiếc oreo có thể chứa đến gần 2 muỗng cà phê đường. Vì vậy nếu ăn quá nhiều bánh oreo có thể gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Bên cạnh đó, nghiên cứu tại Đại học Connecticut (Mỹ) cho thấy oreo có tính gây nghiện tương tự như cocaine. Họ thực hiện thí nghiệm cho chuột ăn bánh và kết luận rằng “hệ thống phần thưởng” trong não chuột phản ứng với bánh giống như đối với cocaine hoặc morphine.
Tương tự với con người, oreo cũng có thể “gây nghiện” và hậu quả là bạn sẽ không thể ngừng ăn thêm từ cái bánh này đến cái bánh khác. Do vậy bạn nên cố gắng giới hạn bản thân ăn bánh với lượng vừa phải thôi nhé!
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh Trung Thu oreo cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
