Updated at: 26-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh trung thu nhân sữa dừa có cách làm khá đơn giản, mùi vị lại vô cùng thơm ngon, không ngán và rất dễ ăn. Nhân sữa dừa ngọt ngọt béo béo quyện cùng vỏ bánh mềm tan, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu là gì

Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau. Ở Việt Nam nó được chỉ cho loại bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7–8 cm), chiều cao khoảng 4–5cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưng phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép.

Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh đều có ý nghĩa khác nhau như sau:

Ý nghĩa về loại bánh

  • Bánh trung thu dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.
  • Còn với bánh trung thu nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về hình dáng

  • Bánh trung thu hình tròn thể hiện cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng tám biểu trưng cho sự vẹn nguyên, đủ đầy sự đoàn tụ viên mãn.
  • Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người.

Hiện nay, bánh trung thu vẫn có nhiều hình dáng và các loại nhân cũng đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng giá trị và ý nghĩa của bánh trung thu vẫn không thay đổi.

Ý nghĩa về hình dáng

Ý nghĩa về hình dáng

Tổng hợp 6 cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa cập nhật 11/2022

1. Nhân sữa dừa

Nhân sữa dừa

  • Chuẩn bị 50 phút
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Nhân sữa dừa cho 8 nhân 90 gram

  • Dừa khô 400 gram
  • Sữa đặc 150 gram
  • Nước cốt dừa 150 ml
  • Bột bánh dẻo 60 gram
  • Hạt dưa 50 gram
  • Hạt mè 50 gram
  • Vani 1 muỗng cà phê
  • Trứng muối 8 quả

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu nhân sữa dừa

Dụng cụ thực hiện

  • Chảo chống dính

Cách chế biến Nhân sữa dừa

Trộn dừa

Cho vào tô 400 gram dừa khô, 150 gram sữa đặc rồi trộn đều. Để dừa ngấm sữa trong khoảng 45 phút.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa nếu thấy hỗn hợp quá khô.

Bước 1 Trộn dừa Nhân sữa dừaBước 1 Trộn dừa Nhân sữa dừaBước 1 Trộn dừa Nhân sữa dừa

Sên dừa

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 150 ml nước cốt dừa với lửa lớn. Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho hỗn hợp dừa bào sợi vào, hạ lửa vừa rồi sên đến khi hơi nước bay hết, dừa se lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho thêm 50 gram hạt dưa, 50 gram mè rang, 60 gr bột bánh dẻo (cho vào từ từ) và 1 muỗng cà phê vani, sau đó trộn đều một lần nữa cho nhân dẻo lại và để nguội.

Bước 2 Sên dừa Nhân sữa dừaBước 2 Sên dừa Nhân sữa dừaBước 2 Sên dừa Nhân sữa dừaBước 2 Sên dừa Nhân sữa dừa

Hoàn thành

Bạn chia nhân làm 8 phần bằng nhau (khoảng 75 gram) sau đó vo tròn nhân và ấn dẹp, cho trứng muối đã nướng vào giữa rồi dùng tay khéo léo bọc tròn lại.

Bước 3 Hoàn thành Nhân sữa dừaBước 3 Hoàn thành Nhân sữa dừaBước 3 Hoàn thành Nhân sữa dừa

Thành phẩm

Nhân sữa dừa thơm nức mũi, có vị beo béo, ngọt lịm, cực kỳ thích hợp dùng cho nhân của bánh dẻo hoặc bánh trung thu nướng.

Bước 4 Thành phẩm Nhân sữa dừa

2. Bánh trung thu nhân sữa dừa

Bánh trung thu nhân sữa dừa

  • Chuẩn bị 45 phút
  • Chế biến 45 phút
  • Độ khó: Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh trung thu nhân sữa dừa cho 8 vỏ bánh 60 gram

  • Bột mì đa dụng 300 gram
  • Nước đường nướng bánh 210 gram
  • Dầu ăn 70 ml
  • Trứng 1 quả
  • Sữa tươi không đường 1 muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê

Cách chia nhân bánh và vỏ bánh

  • Khuôn 50 gram: Chia với tỉ lệ 20 gram vỏ bánh, 30 gram nhân bánh
  • Khuôn 75 gram: Chia với tỉ lệ 30 gram vỏ bánh, 45 gram nhân.
  • Khuôn 125 gram: Chia với tỉ lệ 50 gram vỏ bánh, 75 gram nhân.
  • Khuôn 150 gram: Chia với tỉ lệ 60 gram vỏ bánh, 90 gram nhân

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu nhân sữa dừa

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi chiên không dầu, khuôn bánh 150 gram, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh trung thu nhân sữa dừa

Trộn bột bánh trung thu

Cho vào tô 300 gram bột mì đa dụng đã rây mịn, 200 gram nước đường nướng bánh, 70 ml dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Bạn đừng nhồi bột lâu quá nhé, vì sẽ khiến vỏ bánh bị chai và khó tạo hình.

Bước 1 Trộn bột bánh trung thu Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 1 Trộn bột bánh trung thu Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 1 Trộn bột bánh trung thu Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 1 Trộn bột bánh trung thu Bánh trung thu nhân sữa dừa

Bọc bánh

Sau khi để bột nghỉ bạn chia bột vỏ bánh thành 8 phần, mỗi phần khoảng 60 gram rồi vo tròn lại.

Tiếp theo bạn rắc, xoa bột mì khô lên tay và mặt phẳng sạch để chống dính, đặt viên bột vỏ lên trên mặt phẳng, dùng cây cán bột thành miếng tròn dẹp sao cho đường kính miếng bột vỏ gấp 2 lần đường kính nhân, không cán bột mỏng quá làm vỏ bánh dễ bị rách và khó bọc nhân.

Đặt viên nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói nhân vào giữa, bóp cho mép vỏ dính lại bao bọc phần nhân bên trong rồi xoay vo để bánh tròn đẹp.

Để viên bánh vào khay sạch, đậy khăn ẩm lên để tránh bánh bị khô. Bạn tiếp tục làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Mách nhỏ: Khi bọc bánh nếu làm không khéo, lớp vỏ không áp sát vào nhân tạo thành các khoảng trống có không khí, khi nướng những chỗ này sẽ bị phồng lên làm bánh dễ bị nứt, bạn khắc phục bằng cách lấy tăm châm nhẹ vào các khoảng trống này rồi miết lại cho kín.

Bước 2 Bọc bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 2 Bọc bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 2 Bọc bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 2 Bọc bánh Bánh trung thu nhân sữa dừa

Đóng bánh

Bạn phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn, xoay phần láng mịn của viên bánh nhấn vào khuôn, xoa một lớp bột mỏng vào đáy bánh để chống dính.

Một tay bạn giữ chặt khuôn, một tay nhấn lò xo xuống rồi nhấc khuôn lên. Lúc này bạn đã có một chiếc bánh trung thu thật đẹp. Bạn lần lượt đóng hết các viên bánh còn lại nhé.

Bước 3 Đóng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 3 Đóng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 3 Đóng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừa

Nướng bánh

Trước khi nướng bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Nướng lần 1 ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.

Trong thời gian chờ đợi bạn trộn đều hỗn hợp phết bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10 gram nước đường nướng bánh.

Lấy bánh ra khỏi lò, xịt phun sương nước lên mặt bánh và để nguội khoảng 15 – 20 phút. Tiếp theo phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng gà lên bánh rồi nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Lưu ý:

  • Không nướng bánh quá lâu sẽ khiến vỏ bánh bị nứt.
  • Đợi bánh nguội hẳn mới phết trứng vì nếu bánh còn nóng sẽ gây ra hiện tượng lợn cợn ở mặt bánh.
  • Chỉ phết một lớp trứng mỏng, nếu phết nhiều sẽ khiến bánh bị mất vân trang trí.

Bước 4 Nướng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 4 Nướng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 4 Nướng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 4 Nướng bánh Bánh trung thu nhân sữa dừa

Thành phẩm

Bánh trung thu có màu vàng đẹp mắt, vỏ bánh mềm tan cùng nhân sữa dừa ngọt ngọt béo béo, thêm 1 chút mặn mặn bùi bùi của trứng muối thơm ngon. Dùng bánh cùng trà nóng thì tuyệt vời hết chổ chê!

Bước 5 Thành phẩm Bánh trung thu nhân sữa dừaBước 5 Thành phẩm Bánh trung thu nhân sữa dừa

Cách bảo quản bánh

  • Bánh bọc trong túi hút chân không hoặc cột kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
  • Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đông, khi ăn chỉ cần lấy bánh quay lại trong lò vi sóng/ lò nướng.

3. Cách làm bánh Trung thu nhân dừa truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn dừa tươi sẽ giúp phần nhân giữ được vị ngọt tự nhiên của cơm dừaChọn dừa tươi sẽ giúp phần nhân giữ được vị ngọt tự nhiên của cơm dừa

Phần vỏ bánhPhần nhân dừaDụng cụ
  • 250g bột mì đa dụng
  • 180g nước đường làm bánh nướng
  • 50g dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1 thìa cafe nước tro tàu
  • 1 ít bột baking soda
  • 600g dừa non nạo sẵn
  • 300g đường
  • 75g hạt dưa
  • 75g vừng trắng
  • 75g bột bánh dẻo
  • Hỗn hợp trứng quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên, đánh đều.
  • Chải, tô, rây lọc, phới trộn, lò nướng, màng bọc thực phẩm, giấy nến, cây cán bột, khuôn bánh, set vỏ hộp đựng bánh,…

Cách làm bánh nướng nhân dừa

Làm nhân bánh

  • Dừa non trộn với đường trắng, ngâm 30 phút để dừa ngấm đường.
  • Rang chín hạt dưa và vừng trắng cho ra bát.
  • Cho dừa vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi sợi dừa trong lại, bỏ hạt dưa và vừng trắng vào trong chảo, đảo đều cùng với dừa rồi tắt bếp.
  • Cho bột bánh dẻo vào trộn đều để phần nhân kết dính lại với nhau.
Công đoạn sên dừa và làm nhân bánh 

Công đoạn sên dừa và làm nhân bánh

Làm vỏ bánh

  • Cho nước đường làm bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu vào tô, trộn đều.
  • Rây bột mì đa dụng và baking soda vào tô.
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau rồi nhồi bột nhẹ nhàng thành một khối đồng nhất, dẻo mịn.
  • Lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ bột trong khoảng 45 phút.
Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô và để bột nghỉ

Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô và để bột nghỉ

Tạo hình cho bánh

  • Bày vỏ, nhân bánh lên bàn và chia theo tỉ lệ 1:2 (1 phần bột vỏ tương ứng 2 phần nhân bánh), vo tròn lại.
  • Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột vỏ với kích cỡ vừa phải.
  • Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh và bao kín lại thật chặt.
  • Đặt viên bánh vào giữa khuôn, dùng tay nén chặt để bánh lên hình sắc nét.
Họa tiết được in đều lên mặt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn

Họa tiết được in đều lên mặt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn

Nướng bánh

  • Xếp bánh Trung thu nhân dừa vào khay đã lót sẵn giấy nến/giấy bạc.
  • Bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C.
  • Dùng tăm đâm khoảng 10 lỗ trên mặt bánh rồi chuyển khay bánh vào lò nướng.
  • Lần 1: Nướng bánh trong vòng 10 phút, lấy bánh ra, xịt một lớp nước mỏng trên mặt bánh. Khi bánh nguội, dùng một chiếc chổi nhỏ để quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
  • Lần 2: Nướng bánh trong vòng 10 phút, lấy bánh ra và làm tương tự như lần nướng 1.
  • Lần 3: Nướng đến khi mặt bánh vàng nâu đúng ý thì lấy ra rồi để nguội.
Thành phẩm chín vàng đều các mặt, thơm nức mũi

Thành phẩm chín vàng đều các mặt, thơm nức mũi

4. Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa ngọt thơm, béo ngậy

Để làm bánh Trung thu nhân sữa dừa, bạn cũng thực hiện các bước giống như trên. Tuy nhiên, nguyên liệu phần nhân bánh được gia giảm và thay đổi theo công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu (phần nhân)

  • 200g dừa tươi
  • 90g sữa đặc có đường
  • 100g nước cốt dừa
  • 25 – 30g bột bánh dẻo
  • 30 – 40g vừng
  • 5ml vani chiết xuất (nếu có)
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu sữa dừa

Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu sữa dừa

Cách thực hiện

  • Dừa tươi nạo sợi cắt nhỏ, trộn với sữa đặc rồi ngâm trong vòng 30 – 45 phút.
  • Thêm/giảm lượng sữa tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt.
  • Đun nước cốt dừa trong chảo ở mức lửa vừa, đến khi thấy bắt đầu bay hơi hạ lửa nhỏ, cho dừa tươi vào, đảo đều. Sên dừa đến khi hơi nước bay gần hết, dừa hơi se lại, tắt bếp, bắc chảo ra.
  • Thêm bột bánh dẻo, vừng, vani vào trộn đều.
  • Đợi đến khi hỗn hợp trên bớt nóng thì vo viên tròn đều nhau.

Các bước làm bột vỏ, ép khuôn và nướng bánh thực hiện giống món bánh Trung thu nhân dừa truyền thống

Bánh Trung thu nhân sữa dừa không khó làm, lại thơm ngọt, thích hợp cho mọi đối tượng.Bánh Trung thu nhân sữa dừa không khó làm, lại thơm ngọt, thích hợp cho mọi đối tượng.

5. Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa tại nhà đơn giản và ngon, rẻ

Nguyên liệu vỏ bánh

  • 240g bột mì
  • 160g nước đường bánh nướng
  • 30g dầu ăn
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 2 thìa cà phê bơ đậu phộng

Nguyên liệu phần nhân

  • 400g dừa tươi nao sợi
  • 4-5 hộp sữa đặc
  • 200g nước cốt dừa
  • 80g vừng trắng, rang chín
  • 60g bọt bánh dẻo
  • 2 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 1 lòng đỏ trứng và 1/2 lòng trắng trứng để làm hỗn hợp quét bánh.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa đơn giản

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa được tiến hành gồm các bước sau:

Làm nhân bánh

Bước 1: Trộn dừa với sữa đặc. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng sữa sao cho phù hợp. Ngâm dừa với sữa trong khoảng 30-45 phút để dừa ngấm đều.

làm nhân sữa dừa

Trộn đều sữa dừa với lửa nhỏ Ảnh Internet

Bước 2: Nước cốt dừa cho vào chảo đun. Đến khi nước cốt dừa nóng thì bạn cho dừa đã trộn sữa ở bước 1 vào. Tiếp tục đảo đều và hạ lửa nhỏ. Sên đến khi hỗn hợp se lại thì cho vừng, bột bánh dẻo, nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau. Sau đó, bạn bắt đầu vo nhân thành viên tròn đều nhau.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Rây bột mì, tạo một khoảng trống giữa âu bột. Cho các nguyên liệu còn lại làm vỏ bánh trung thu nướng vào.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu đến khi bột dẻo mịn. Bọc bột nilon và để bột nghỉ 30-45 phút.

ủ bột làm vỏ bánh

Dùng nilon bọc kín bột ủ 30-45 phút. Ảnh Internet

Đóng bánh và nướng

Bước 1: Để làm bánh trung thu nướng ngon thì tỉ lệ nhân và vỏ bánh được chia theo tỉ lệ 2:1, tức là phần nhân gấp đôi phần vỏ. Nhưng tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ để phần vỏ dày hoặc mỏng hơn hợp khẩu vị.

Bước 2:

  • Sau khi chia tỉ lệ nhân và vỏ, vo tròn phần vỏ, sau đó cán dẹt.
  • Đặt nhân vào giữa vỏ gói kín lại. Dùng tay miết vỏ sao cho bám trọn phần nhân và không để khoảng trống.
  • Cho bột vào khuôn bánh trung thu ấn nhẹ để in hoa văn. Sau đó lấy bánh và đặt ra khay có lót giấy nến.

Bước 3:

  • Cho bánh vào lò nướng đã bật sẵn 180 độ C trước 10 phút.
  • Nướng xong, lấy bánh ra cho xịt nước. Rồi bạn cho bánh nghỉ 10 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên bề mặt bánh.
  • Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút nữa (Lần 2).
  • Lấy bánh ra và phết thêm hỗn hợp trứng lần 2 để bánh vàng đẹp. Bạn nướng tiếp trong 5 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa hấp dẫn.
Bánh trung thu nhân sữa dừa

Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thành phẩm thơm ngon. Ảnh Internet

Cách bảo quản và thưởng thức bánh trung thu nướng nhân sữa dừa

Bánh khi nướng xong thì bạn nên để bánh nghỉ ít nhất là vài tiếng cho mềm. Tốt nhất là nên để bánh qua 1-2 ngày cho lên màu và phần vỏ mềm, dẻo hơn. Bảo quản bánh nơi khô ráo, tốt nhất trong túi chống ẩm.

6. Bánh trung thu nhân sữa dừa đơn giản dễ làm

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • Bột mì: 240 gram
  • Nước đường bánh nướng: 160 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Bơ đậu phộng: 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm nhân dừa bánh trung thu

  • Dừa tươi đã nạo sợi: 400 gram
  • Nước cốt dừa: 200 gram
  • Sữa đặc: 4 – 5 hộp
  • Bột bánh dẻo: 60 gram
  • Vừng trắng rang chín: 80 gram
  • Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê
  • ½ lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng

Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa

Bước làm nhân bánh

trộn đều dừa nạo sợi với sữa đặc

Bạn trộn đều dừa nạo sợi với sữa đặc để làm nhân bánh – Ảnh: Internet

– Trộn sữa đặc với dừa trong khoảng 30 – 45 phút, bạn lưu ý thêm/ giảm lượng sữa tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của bạn.

– Cho chảo lên bếp nóng rồi cho nước cốt dừa vào đun với lửa vừa, khi nước sôi thì bạn cho hỗn hợp dừa đã trộn ở trên vào đảo đều trong lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu se lại thì bạn cho thêm bột bánh dẻo, vừng và nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau thì tắt bếp.

– Bạn đợi đến khi hỗn hợp trên bớt nóng thì vo thành từng viên tròn đều nhau.

Bước làm vỏ bánh

– Bạn rây phần bột mì, tạo một khoảng trống vừa đủ giữa âu bột rồi cho các nguyên liệu trong phần vỏ bánh vào.

– Bạn trộn nguyên liệu cho đến khi bột thật dẻo mịn thì bọc nilon và để bột nghỉ khoảng 30 – 40 phút.

Bước nướng bánh

– Tỷ lệ nhân và vỏ bánh chia theo 2:1 là đạt tiêu chuẩn, phần nhân luôn phải gấp đôi phần vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn là một người thích ăn vỏ bánh hơn thì có thể tự điều chỉnh tỷ lệ này.

– Sau khi chia thành các phần vỏ, bạn vo tròn rồi cán dẹt từng miếng.

– Đặt viên nhân vào giữa vỏ rồi gói kín lại, miết vỏ sao cho chúng bám trọn vẹn phần nhân, lưu ý không để khoảng trống sẽ làm bánh sau khi nướng bị rời rạc.

– Bạn cho bột vào khuôn bánh trung thu, ấn nhẹ để chúng in hình hoa văn, rồi đặt từng chiếc bánh vào khay đã lót giấy nến.

– Trước khi nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bắt đầu bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Bánh sau khi nướng theo thời gian quy định thì được cho ra để xịt nước, nghỉ 10 phút rồi quết hỗn hợp trứng bên bề mặt.

– Bạn cho bánh vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó bạn lại cho bánh ra, quết thêm 1 lớp trứng và tiếp tục cho nướng thêm 5 phút là hoàn thành.

Bánh trung thu kèm một ly trà nóng

Bánh trung thu kèm một ly trà nóng là hợp vị nhất – Ảnh: Internet

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Tải ngay cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Không tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Bánh Trung thu đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường nên có độ béo và ngọt rất cao. Vì vậy, ăn quá nhiều bánh Trung thu, nhất là bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp có thể bị xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Trứng muối và các loại hạt trong nhân bánh cung cấp một lượng cholesterol đáng kể. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tim mạch.

Bánh nướng, bánh dẻo là thứ quà ngon nhưng xét về mặt sức khỏe đây không phải thực phẩm bổ dưỡng và chỉ nên thưởng thức một cách chừng mực, tránh ăn quá nhiều.

Ăn quá nhiều bánh Trung Thu dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Ăn nhiều bánh Trung Thu gây tăng cân

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân. Trung bình một chiếc bánh Trung thu chứa đến 800 – 1.200 calo và 30 – 45g chất béo.

Điều này đồng nghĩ với việc ăn một chiếc bánh trung thu là bạn đã nhận đủ năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính. Tốt nhất là nên chia bánh thành nhiều phần nhỏ và cùng ăn với bạn bè, gia đình. Ngoài ra khi dùng bánh bạn cũng nên ăn chậm và hạn chế sử dụng nhiều.

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Việc dùng bánh Trung Thu thay cho bữa sáng là một điều không nên, vì bánh chỉ đóng vai trò như một món ăn tráng miệng, không đảm bảo được cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết đủ như: Chất xơ, protein hay tinh bột,…

Có nhiều người thường lạm dụng việc ăn bánh trung thu thay cho bữa cơm chính sẽ không hề tốt cho sức khỏe. Trong bánh Trung Thu có chứa một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ làm dinh dưỡng của cơ thể mất cân bằng, bạn sẽ trở nên mệt mỏi và uể oải hơn.

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Nên dùng bánh Trung Thu kết hợp cùng trà

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu. Trà xanh hay trà ô long hợp với bánh có vị mặn và trà hoa cúc hợp hơn với bánh có vị ngọt. Những loại trà này chứa axit acetic – chất giúp tiêu hóa và phân giải chất béo có trong bánh Trung thu.

Tránh dùng cà phê hoặc trà quá đặc khi ăn bánh vì những thức uống này rất giàu caffein – chất dễ gây mất ngủ, và đồ uống chứa cacbohydrat như coca lại chứa nhiều năng lượng và đường, càng khiến bạn thêm tăng cân.

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Khi ăn bánh Trung Thu, bạn có thể dùng cùng bưởi để giúp áp chế, cân bằng lại cơ thể. Lý do là trong thành phần của bưởi có nhiều vitamin như: Vitamin A, C,… giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Đồng thời, loại quả này còn có tính thanh nhiệt, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh việc tiêu thụ năng lượng, làm giảm mỡ bụng nếu bạn “lỡ” ăn quá nhiều bánh Trung Thu.

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post