Updated at: 31-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh trung thu nhân mochi – một gợi cực kỳ tưởng cho những ai yêu thích sự dẻo mềm, dai dai từ bánh mochi truyền thống. Chúng tôi tin chắc, bạn sẽ cực kỳ thích với sự kết hợp hài hòa của món bánh này đấy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh trung thu mochi cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu là gì

Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau. Ở Việt Nam nó được chỉ cho loại bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7–8 cm), chiều cao khoảng 4–5cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưng phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép.

Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh đều có ý nghĩa khác nhau như sau:

Ý nghĩa về loại bánh

  • Bánh trung thu dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.
  • Còn với bánh trung thu nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về hình dáng

  • Bánh trung thu hình tròn thể hiện cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng tám biểu trưng cho sự vẹn nguyên, đủ đầy sự đoàn tụ viên mãn.
  • Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người.

Hiện nay, bánh trung thu vẫn có nhiều hình dáng và các loại nhân cũng đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng giá trị và ý nghĩa của bánh trung thu vẫn không thay đổi.

Ý nghĩa về hình dáng

Ý nghĩa về hình dáng

Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu mochi cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm ai cũng mê

Nguyên liệu làm Bánh trung thu mochi cho 9 cái bánh

  • Bột mì đa dụng 250 gr (bột mì số 11)
  • Bột nếp 25 gr
  • Bột bắp 5 gr
  • Bơ lạt 5 gr
  • Baking soda 2 gr
  • Nhân đậu xanh sên sẵn 200 gr
  • Nước đường bánh nướng 160 ml
  • Nước cốt dừa 10 ml
  • Sữa tươi không đường 55 ml
  • Lòng đỏ trứng gà 1 cái
  • Đường 10 gr
  • Dầu ăn 35 ml
  • Hắc xì dầu 1 ít (1 vài giọt)

Cách chia tỉ lệ bánh

  • Khuôn 50gr: Chia với tỉ lệ 20gr vỏ bánh, 30gr nhân.
  • Khuôn 75gr: Chia với tỉ lệ 30gr vỏ bánh, 45gr nhân.
  • Khuôn 125gr: Chia với tỉ lệ 50gr vỏ bánh, 75gr nhân.
  • Khuôn 150gr: Chia với tỉ lệ 60gr vỏ bánh, 90gr nhân

Gợi ý nơi mua các nguyên liệu

Bạn có thể mua baking soda, whipping cream, nhân đậu xanh sên sẵn và nước đường bánh nướng tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc mua trực tuyến tại các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu mochi

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, máy đánh trứng, nồi, tô, muỗng, khuôn bánh trung thu,…

Cách chế biến Bánh trung thu mochi

Trộn và hấp hỗn hợp bột mochi

Cho vào tô 25gr bột nếp, 10gr đường, 5gr bột bắp, 10ml nước cốt dừa, 55ml sữa tươi không đường.
Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó đem đi hấp cách thủy trong 10 phút cho hỗn hợp dẻo và hơi trong lại là được.

Bước 1 Trộn và hấp hỗn hợp bột mochi Bánh trung thu mochiBước 1 Trộn và hấp hỗn hợp bột mochi Bánh trung thu mochi

Hoàn thiện nhân

Cho vào tô phần hỗn hợp mochi vừa hấp, 5gr bơ lạt, dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp đến khi hòa quyện đều.

Kế đến, cho nhân vào túi bắt kem.

Bước 2 Hoàn thiện nhân Bánh trung thu mochiBước 2 Hoàn thiện nhân Bánh trung thu mochi

Trộn bột vỏ bánh

Cho vào tô 160ml nước đường bánh nướng, 35ml dầu ăn, 2gr baking soda, 250gr bột mì rồi trộn đều cho bột kết dính.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được. Cuối cùng, phủ kín khối bột và để nghỉ 30 phút.

Bước 3 Trộn bột vỏ bánh Bánh trung thu mochiBước 3 Trộn bột vỏ bánh Bánh trung thu mochi

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Chia phần nhân sên sẵn và bột vỏ bánh làm 9 phần rồi vo tròn.

Kế đến, dùng ngón tay cái ấn vào giữa phần phân để tạo vết lõm, bơm mochi vào rồi túm kín mép lại.

Tiếp theo, dùng tay miết dẹt bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa, túm gọn mép bột lại và vo tròn. Cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình.

Nướng bánh lần 1 trong 15 phút ở 190 độ C, kế tiếp lấy bánh ra, xịt phun sương lên mặt rồi để nguội.
Khuấy đều 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 vài giọt hắc xì dầu và 1 ít nước. Sau đó, phết 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh và nướng lần 2 thêm 10 phút nữa ở 190 độ C.

Mách nhỏ:

  • Nên để bánh thật nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ khiến trứng bị chín, gây hiện tượng lợn cợn, mất thẩm mỹ.
  • Để bánh không bị mất hoa văn, bạn chỉ phết 1 lớp mỏng trứng thôi nhé!

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh trung thu mochiBước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh trung thu mochiBước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh trung thu mochiBước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh trung thu mochi

Thành phẩm

Bánh trung thu mochi vừa ra lò đã thơm nức mũi, cắt bánh ra là bạn sẽ thấy bánh mochi dẻo dai, ngọt thơm quyện đều cùng nhân đậu xanh bùi bùi, vỏ bánh thì mềm tan, vô cùng lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.

Bước 5 Thành phẩm Bánh trung thu mochiBước 5 Thành phẩm Bánh trung thu mochi

2. Cách làm bánh trung thu mochi dẻo nhân trái cây

Nguyên liệu

Bánh trung thu được chế biến theo công thức làm bánh mochi quả thực là một cực phẩm hoàn hảo đến từ Nhật Bản. Đây là một giải pháp làm bánh trung thu không cần nướng, để giữ lớp vỏ bánh dai mềm và bảo quản được lâu. Bánh phù hợp với cả người ăn mặn và ăn chay với hương vị nhân dễ dàng kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Công thức đầu tiên chúng tôi muốn hướng dẫn đến các bạn là hương vị bánh trung thu dẻo lạnh nhân trái cây làm từ bột gạo nếp sau đây. Tất cả những gì bạn cần cho công thức này là:

  • Sữa tươi loại không đường: 100 ml
  • Nước cốt dừa (tự vắt từ cơm dừa khô, hoặc mua lon): 100 ml
  • Bột nếp: 120 gram
  • Bột bắp: 30 gram
  • Đường cát: 90 gram
  • Bơ nhạt (đã đun tan chảy): 20 gram
  • Cơm dừa khô nạo nhuyễn: 100 gram
  • Trái cây làm nhân: xoài, dâu,…cắt miếng nhỏ (tùy chọn)
  • Dụng cụ: âu, muỗng trộn bột, xửng hấp.

Hướng dẫn các bước làm bánh dẻo trung thu nhân trái cây

  • Trong một cái âu sạch, bạn trộn bột nếp, bột bắp (nhớ chừa lại ít bột làm lớp bột áp chống dính) với sữa tươi, nước cốt dừa, đường cho hòa quyện.
  • Bột và đường tan hết thì bạn đổ bơ đã đun chảy vào trộn cùng.
  • Cho phần bột vừa trộn vào xửng, hấp 5 phút cho chín.

cách làm bánh dẻo trung thu mochi nhân trái cây

Các bước làm bánh dẻo trung thu mochi nhân trái cây.

  • Sau khi hấp, lấy bột ra, để lên mặt phẳng sạch, đợi nguội bớt thì dùng tay đeo găng bảo vệ trực tiếp nhào cho dẻo, mịn.
  • 3 phút sau, bạn dùng màng nilon bọc thực phẩm phủ kín phần bột, ủ nguội.
  • Khoảng nửa tiếng sau, lấy khối bột ra. Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 50 gram, vo tròn rồi ấn dẹt.
  • Cho miếng trái cây nhỏ đã cắt đặt vào giữa miếng bột, rồi miết các mép bột xung quanh gói kín lại. Vê viên bột nhân trái cây cho tròn lại, để qua một bên. Thực hiện các bước tương tự cho đến khi hết bột, nhân.
  • Lăn các viên bánh mochi lên cơm dừa nạo, dùng khuôn bánh trung thu tùy chọn in tạo hình là hoàn tất.
bánh dẻo trung thu mochi nhân trái cây sau khi in khuôn tạo hình

Bánh dẻo mochi nhân trái cây tạo hình bánh trung thu ấn tượng. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh gạo trung thu mochi Nhật Bản vị trà xanh, lá dứa nhân trứng sữa

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu phần bánh gạo: 100 gram bột gạo nếp, 150 ml nước ép lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột trà xanh.
  • 50 gram bột gạo ngọt để phủ bánh sau khi chế biến
  • Nguyên liệu phần nhân (nên làm trước khi chế biến 1 ngày): 250 ml sữa bò, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột mì đa dụng, 4 lòng đỏ trứng (đánh sẵn trong một cái tô sạch).

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo trung thu mochi vị trà xanh, lá dứa

Rang bột gạo chín

  • Cho bột gạo nếp vào chảo chống dính, bật bếp mức lửa vừa.
  • Dùng muỗng đảo đều bột nếp, rang khoảng 15 phút cho đến khi bột có mùi nướng đặc trưng thì tắt bếp.
bột gạo sau khi rang

Bột gạo sau khi rang có hương thơm nồng nhẹ, màu vàng hơn. Ảnh: Internet

  • Đổ bột gạo rang vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể lưu trữ phần bột gạo rang này trong vài tuần, thậm chí vài tháng để sử dụng khi cần.

Cách làm nhân bánh trung thu mochi

  • Trong một cái tô sạch, cho lòng đỏ trứng vào, đánh tan.
dùng phới lồng đánh lòng đỏ trứng trong âu sạch

Bước đánh tan lòng đỏ trứng trong một cái âu/ tô sạch. Ảnh: Internet

  • Cho đường và bột mì vào nồi nhỏ, trộn đều.
  • Thêm sữa bò pha loãng vào nồi bột, quấy nhanh tay để bột không bị vón cục.
  • Dùng dụng cụ trộn cầm tay đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Bắc nồi bột lên bếp, nấu lửa vừa cho tất cả nguyên liệu hòa quyện. Nhớ khuấy liên tục để đường tan.
  • 5 phút sau, tắt bếp.
  • Sau đó, một tay vừa đánh trứng, một tay đổ hỗn hợp sữa bột ở trên vào, khuấy đều. Đây là mẹo kết hợp nguyên liệu giúp trứng không bị vón cục khi bạn chế biến.
  • Khuấy hỗn hợp sánh mịn thì đổ trở lại nồi, nấu với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp trứng – sữa đặc lại thì tắt bếp.
  • Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm.

cách làm nhân trứng sữa bột mì

Cách làm nhân bánh từ trứng sữa bột mì.

  • Khi làm bánh, bạn chia hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc thành các phần tròn nhỏ bằng nhau (mỗi viên khoảng 20 gram). Kích cỡ nhân còn tùy thuộc khuôn bánh trung thu bạn chọn.
  • Sau đó, đặt các viên nhân trứng sữa vào khay, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng.

Làm bánh mochi vị trà xanh matcha

  • Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mochi trà xanh lá dứa vào một cái chảo, khuấy đều. Đánh liên tục cho hỗn hợp bột mịn màng.
  • Cho chảo bột lên bếp, nấu lửa vừa cho đến khi sủi bọt nhẹ, hơi đặc lại, bột trong hơn thì tắt bếp.
  • Phủ lớp bột gạo ngọt lên mặt phẳng sạch.
  • Cho khối bột bánh mochi đã nấu chín lên trên mặt phẳng sạch, lăn đều cho dính bột đều. Ấn khối bột hơi dẹt, tạo hình tròn như ảnh.

trộn nguyên liệu làm mochi trà xanh lá dứa

Các bước trộn nguyên liệu làm mochi trà xanh lá dứa và nấu chín.

Định hình bánh trung thu mochi trà xanh lá dứa nhân trứng sữa

  • Cắt khối bột đã ấn dẹt thành 8 miếng bằng nhau (khoảng 30 gram/ miếng bột).
  • Phủ thêm ít bột gạo ngọt để bột bánh mochi không dính ngón tay.
  • Tiếp tục nhấn dẹt các miếng bột nhỏ thành hình tròn khoảng 6 – 7 cm.
  • Đặt phần nhân trứng sữa đông lạnh vào giữa miếng bột, miết mép bột xung quanh cho kín lại, phủ tiếp lớp bột gạo ngọt bên ngoài.
  • Thực hiện các bước tương tự với 7 miếng bột và nhân còn lại.

cách làm bánh trung thu mochi trà xanh lá dứa nhân trứng sữa

Bước kết hợp bột vỏ bánh mochi với nhân trứng sữa và định hình khuôn bánh trung thu.

  • Cho các viên bột vỏ bánh đã bọc nhân vào khuôn làm bánh trung thu, nhẹ nhàng ấn để định hình. Vậy là hoàn tất, bạn có thể sử dụng bánh ngay, hoặc cho vào ngăn đông lưu trữ. Bánh có nhân trứng sữa tan chảy giống như món bánh trung thu Hồng Kông lava custart vậy. Khi dùng làm quà tặng, cho bánh vào hộp kín và nhớ trang trí đẹp mắt nhé.

bánh trung thu mochi trà xanh lá dứa nhân trứng sữa

Sự kết hợp bánh trung thu mochi trà xanh lá dứa nhân trứng sữa tan chảy mát lạnh, tan dần trong miệng.

4. Công thức làm bánh trung thu mochi snow skin bí ngô

Nguyên liệu

  • Bí ngô đã gọt vỏ, bỏ hột: 50 gram
  • Bột gạo nếp: 40 gram
  • Bột sắn dây (hoặc thay bằng bột năng): 5 gram
  • Đường bột: 5 gram
  • Ít mứt gia vị (tùy chọn)
  • Bột bánh trung thu Snow skin

Hướng dẫn cách làm bánh gạo trung thu snow skin bí ngô

Cách làm nhân bột bí đỏ

  • Cắt bí ngô thành khối nhỏ, hấp chín trong 20 – 30 phút.
  • Nghiền bí ngô đã nấu chín với các thành phần còn lại (trừ bột snow skin, mứt), trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn. Để nhanh hơn, bạn có thể dùng máy sinh tố, hoặc máy trộn cầm tay để đánh nhuyễn các thành phần.
hấp bí đỏ và trộn với bột mì, đường bột, bột sắn dây

Các bước hấp bí đỏ và trộn với bột mì, đường bột, bột sắn dây.

  • Tách hỗn hợp bột bánh thành các phần nhỏ có kích thước vừa khuôn bánh đã chọn.
các viên bột bí đỏ đã vo tròn

Các viên bột bí đỏ sau khi trộn và vo tròn.

  • Cho các khối bột bánh mochi vào nồi, hấp thêm 15 phút cho chín dẻo.
  • Phủ nhẹ các phần bánh mochi dẻo với ít dầu ăn để không dính. Để bánh nghỉ khoảng 15 – 20 phút.
hấp chín viên bột bí đỏ và quét dầu ăn lên trên

Sau khi hấp chín viên nhân bột bí đỏ, bạn quét dầu ăn lên trên để chống dính.

Cách làm bánh trung thu snow skin mochi nhân bí đỏ

  • Trộn bột bánh snow skin với nửa chén nước lọc, trộn đều cho thành hỗn hợp bột mịn.
  • Lấy nửa bột bánh snow skin với mứt để tạo màu, trộn đều cho quánh dẻo. Sau đó, lấy khối bột này kết hợp với nửa phần bột snow skin còn lại tạo hoa văn loang lổ.
trộn bột bánh snow skin với mứt và bọc nhân bí đỏ

Hướng dẫn các bước trộn bột bánh snow skin với mứt và bọc nhân bí đỏ.

  • Chia các khối bánh thành 8 phần bằng nhau, ấn dẹt, cho nhân bí đỏ vào giữa và se kín mép bột.
  • Cho các khối bánh vào khuôn, ấn nhẹ để định hình bánh trung thu là hoàn tất.
bánh trung thu mochi snow skin bí ngô

Món bánh trung thu mochi snow skin bí ngô màu sắc bắt mắt cho mùa Tết đoàn viên. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh trung thu mochi dẻo thơm lạ miệng đơn giản ăn là ghiền

Nguyên liệu làm món bánh trung thu mochi

  • 250g bột mì đa dụng
  • 200g nhân đậu xanh sên sẵn
  • 25g bột nếp
  • 160g nước đường bánh nướng
  • 10g nước cốt dừa
  • 55g sữa tươi
  • 5g bột ngô
  • 5g bơ lạt
  • 35g dầu ăn
  • 2g bột baking soda
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 50ml nước
  • 1 ít hắc xì dầu

Cách làm món bánh trung thu mochi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 25g bột nếp, 10g đường, 5g bột bắp, 10ml nước cốt dừa, 55ml sữa tươi không đường vào một cái tô và khuấy đều, rồi mang hấp cách thủy 10 phút.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, bạn cho phần mochi đã hấp và 5g bơ lạt vào 1 cái thau rồi dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi cho vào túi bắt kem.

Bạn chia nhân đậu xanh sên sẵn thành từng phần bằng nhau đêm rồi vo thành viên, rồi bạn ấn chính giữa tạo thành vết lõm, cho phần mochi đã đánh với bơ vào rồi vo lại.

Bước 2 Nhồi bột làm phần vỏ bánh

Nhồi bột làm phần vỏ bánh

Nhồi bột làm phần vỏ bánh

Tiếp tục, bạn cho 160ml nước đường bánh nướng, 35ml dầu ăn, 2g baking soda, 250g bột mì vào tô rồi trộn đều thành hỗn hợp bột, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi dẻo mịn thì dừng tay, ủ bột 30 phút..

Bước 3 Tạo hình và nướng bánh

Sau khi ủ bột xong, bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp đó, bạn phần bột thành từng phần bằng nhau, vo viên lại rồi cán dẹp, cho nhân mochi chính giữa và vo tròn lại, phủ lên ít bột mì rồi cho vào khuôn bánh nén chặt, nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Tạo hình và nướng bánh

Tạo hình và nướng bánh

Bạn cho bánh vào lò nướng, bạn sẽ nướng bánh 2 lần, lần 1 trong 15 phút, lấy bánh ra xịt phun sương lên bề mặt để nguội.

Kế đó, bạn khuấy hỗn hợp 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 vài giọt hắc xì dầu và 1 ít nước rồi phết 1 lớp mỏng lên từng chiếc bánh và đem nướng lần cuối trong 10 phút là có thể lấy ra dùng.

Thành phẩm

Món bánh trung thu mochi mới lạ, phần nhân bánh dẻo thơm

Món bánh trung thu mochi mới lạ, phần nhân bánh dẻo thơm

Mùa Trung Thu năm nay cả nhà cùng quây quần bên nhau ăn món bánh trung thu mochi mới lạ, có phần nhân bánh dẻo thơm, dai dai, ngọt ngào, uống kèm với trà nóng là hết sẩy.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu mochi

Tải ngay cách làm bánh trung thu mochi

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu mochi

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu mochi ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu mochi , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Không tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Bánh Trung thu đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường nên có độ béo và ngọt rất cao. Vì vậy, ăn quá nhiều bánh Trung thu, nhất là bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp có thể bị xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Trứng muối và các loại hạt trong nhân bánh cung cấp một lượng cholesterol đáng kể. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tim mạch.

Bánh nướng, bánh dẻo là thứ quà ngon nhưng xét về mặt sức khỏe đây không phải thực phẩm bổ dưỡng và chỉ nên thưởng thức một cách chừng mực, tránh ăn quá nhiều.

Ăn quá nhiều bánh Trung Thu dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Ăn nhiều bánh Trung Thu gây tăng cân

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân. Trung bình một chiếc bánh Trung thu chứa đến 800 – 1.200 calo và 30 – 45g chất béo.

Điều này đồng nghĩ với việc ăn một chiếc bánh trung thu là bạn đã nhận đủ năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính. Tốt nhất là nên chia bánh thành nhiều phần nhỏ và cùng ăn với bạn bè, gia đình. Ngoài ra khi dùng bánh bạn cũng nên ăn chậm và hạn chế sử dụng nhiều.

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Việc dùng bánh Trung Thu thay cho bữa sáng là một điều không nên, vì bánh chỉ đóng vai trò như một món ăn tráng miệng, không đảm bảo được cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết đủ như: Chất xơ, protein hay tinh bột,…

Có nhiều người thường lạm dụng việc ăn bánh trung thu thay cho bữa cơm chính sẽ không hề tốt cho sức khỏe. Trong bánh Trung Thu có chứa một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ làm dinh dưỡng của cơ thể mất cân bằng, bạn sẽ trở nên mệt mỏi và uể oải hơn.

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Nên dùng bánh Trung Thu kết hợp cùng trà

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu. Trà xanh hay trà ô long hợp với bánh có vị mặn và trà hoa cúc hợp hơn với bánh có vị ngọt. Những loại trà này chứa axit acetic – chất giúp tiêu hóa và phân giải chất béo có trong bánh Trung thu.

Tránh dùng cà phê hoặc trà quá đặc khi ăn bánh vì những thức uống này rất giàu caffein – chất dễ gây mất ngủ, và đồ uống chứa cacbohydrat như coca lại chứa nhiều năng lượng và đường, càng khiến bạn thêm tăng cân.

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Khi ăn bánh Trung Thu, bạn có thể dùng cùng bưởi để giúp áp chế, cân bằng lại cơ thể. Lý do là trong thành phần của bưởi có nhiều vitamin như: Vitamin A, C,… giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Đồng thời, loại quả này còn có tính thanh nhiệt, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh việc tiêu thụ năng lượng, làm giảm mỡ bụng nếu bạn “lỡ” ăn quá nhiều bánh Trung Thu.

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Cách bảo quản bánh trung thu làm từ bột gạo mềm dai ngon

Dù làm bằng nhân kem, trái cây, hay các nguyên liệu làm bánh trung thu thông thường, hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, đặc biệt là nhân kem tươi. Với cách bảo quản này, bánh trung thu kết hợp mochi dẻo mềm vẫn giữ nguyên được kết cấu mềm dai trong 5 ngày. Nếu có ý định làm bánh để tặng quà, bạn cần tính toán kỹ lưỡng điều này để sử dụng bánh đúng hạn với chất lượng thơm ngon nhất nhé.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu mochi cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post