Updated at: 28-10-2022 - By: Hoàng Cường

Biến tấu món bánh trung thu truyền thống thêm phần mới lạ, thơm ngon với nhân socola tan chảy, béo ngậy. Với cách tạo hình bắt mắt, mùi vị thơm ngon, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng cực kỳ thích. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh trung thu lava socola cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu là gì

Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau. Ở Việt Nam nó được chỉ cho loại bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7–8 cm), chiều cao khoảng 4–5cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưng phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép.

Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh đều có ý nghĩa khác nhau như sau:

Ý nghĩa về loại bánh

  • Bánh trung thu dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.
  • Còn với bánh trung thu nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về hình dáng

  • Bánh trung thu hình tròn thể hiện cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng tám biểu trưng cho sự vẹn nguyên, đủ đầy sự đoàn tụ viên mãn.
  • Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người.

Hiện nay, bánh trung thu vẫn có nhiều hình dáng và các loại nhân cũng đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng giá trị và ý nghĩa của bánh trung thu vẫn không thay đổi.

Ý nghĩa về hình dáng

Ý nghĩa về hình dáng

Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu lava socola cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu xinh siêu đơn giản

Nguyên liệu làm Bánh trung thu lava socola cho 4 cái bánh

  • Bột mì đa dụng 180 gr (bột mì số 11)
  • Bột tinh than tre 5 gr
  • Baking soda 2 gr
  • Bột matcha 1 muỗng cà phê
  • Nhân socola sên sẵn 1 ít (khoảng 80gr)
  • Socola 100 gr
  • Nước đường bánh nướng 80 ml
  • Whipping cream 60 ml
  • Siro bắp 40 ml
  • Dầu ăn 16 ml
  • Màu vàng 1 muỗng cà phê

Cách chia tỉ lệ bánh

  • Khuôn 50gr: Chia với tỉ lệ 20gr vỏ bánh, 30gr nhân.
  • Khuôn 75gr: Chia với tỉ lệ 30gr vỏ bánh, 45gr nhân.
  • Khuôn 125gr: Chia với tỉ lệ 50gr vỏ bánh, 75gr nhân.
  • Khuôn 150gr: Chia với tỉ lệ 60gr vỏ bánh, 90gr nhân

Gợi ý nơi mua các nguyên liệu

Bạn có thể mua bột tinh than tre, baking soda, whipping cream, nhân socola sên sẵn và nước đường bánh nướng tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc mua trực tuyến tại các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu lava socola

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, nồi, tô, muỗng, khuôn bánh trung thu,…

Cách chế biến Bánh trung thu lava socola

Nấu chảy socola

Cho vào tô 100gr socola, 60ml whipping cream, sau đó bạn đặt tô này lên 1 nồi nước sôi và khuấy đều đến khi socola tan hết.

Tiếp theo, cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Bước 1 Nấu chảy socola Bánh trung thu lava socolaBước 1 Nấu chảy socola Bánh trung thu lava socola

Nhồi bột bánh

Cho vào tô mới 80ml nước đường bánh nướng, 2gr baking soda, 120gr bột mì đa dụng, 5gr bột tinh than tre. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn không dính tay.

Bước 2 Nhồi bột bánh Bánh trung thu lava socolaBước 2 Nhồi bột bánh Bánh trung thu lava socola

Nhồi bột màu

Cho vào tô mới 60gr bột mì, 16ml dầu ăn, 40ml siro bắp, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp bị khô, bạn có thể cho thêm 1 ít dầu ăn hoặc nếu bột bị nhão, bạn có thể cho vào 1 ít bột mì khô.

Chia khối bột làm 3 phần bằng nhau, pha từng phần với 1 muỗng cà phê bột matcha, 1 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm, phần bột còn lại giữ nguyên. Cuối cùng, nhào sơ lại cho hòa quyện màu là hoàn tất.

Bước 3 Nhồi bột màu Bánh trung thu lava socolaBước 3 Nhồi bột màu Bánh trung thu lava socola

Tạo hình bánh và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

Chia phần nhân socola sên sẵn làm 4 phần bằng nhau. Sau đó, bạn dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm sâu. Kế đến, bơm nhân socola ở Bước 1 vào trong rồi túm kín mép lại.

Tiếp theo, chia phần vỏ bánh làm 4 phần, miết dẹt, cho nhân socola vào giữa rồi túm kín mép bột lại.

Kế đến, lấy 1 ít bột màu để nhét vào bên trong hoa văn của khuôn. Sau đó, cho bánh vào trong ấn mạnh để tạo hình.

Nướng bánh lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó bạn lấy bánh ra xịt nước cho bánh nguội.

Kế tiếp, nướng lần 2 ở 160 độ C trong 5 phút, tiếp tục xịt nước, để nguội. Cuối cùng, nướng bánh lần 3 thêm 5 phút nữa ở 160 độ C là hoàn tất.

Bước 4 Tạo hình bánh và nướng bánh Bánh trung thu lava socolaBước 4 Tạo hình bánh và nướng bánh Bánh trung thu lava socolaBước 4 Tạo hình bánh và nướng bánh Bánh trung thu lava socolaBước 4 Tạo hình bánh và nướng bánh Bánh trung thu lava socola

Thành phẩm

Bánh trung thu lava socola có cách trang trí đẹp mắt, vỏ bánh thì mềm ngọt hòa quyện cùng nhân socola tan chảy đắng nhẹ, cực kỳ ngon mà không sợ ngán. Món bánh này sẽ cực kì thích hợp cho những bạn muốn tìm trải nghiệm những nhân bánh trung thu mới đấy, thử xem!

Bước 5 Thành phẩm Bánh trung thu lava socolaBước 5 Thành phẩm Bánh trung thu lava socola

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy cực dễ đãi cả nhà

Nguyên liệu làm bánh trung thu lava socola

* Phần nhân

  • 100g chocolate
  • 60ml whipping cream
  • 100g nhân chocolate sên sẵn

* Phần vỏ bánh

  • 80g nước đường bánh nướng
  • 16g dầu ăn
  • 2g baking soda
  • 120g bột mì đa dụng
  • 5g bột tinh than tre
  • 20g mật ngô
  • 5g bột matcha
  • 10ml màu vàng thực phẩm

Mẹo hay: Bạn có thể mua các nguyên liệu trên tại các siêu thị, trang thương mại điện tử hoặc cửa hàng làm bánh chuyên dụng trên toàn quốc.

Cách làm bánh trung thu lava socola

Bước 1 Làm nhân lava

Làm nhân lava

Làm nhân lava

Đầu tiên, bạn cho toàn bộ chocolate và whipping cream vào tô lớn rồi đem đun cách thủy trong 3 – 5 phút đến khi chocolate tan hết. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào túi bắt kem, cột chặt miệng túi và để tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Bước 2 Nhồi vỏ bánh

Nhồi vỏ bánh

Nhồi vỏ bánh

Ở công đoạn này, bạn trộn nước đường, 100g bột mì và tinh than tre với nhau đến khi bột dẻo, không dính tô rồi để bột nghỉ.

Bước 3 Tạo màu

Tạo màu cho bánh

Tạo màu cho bánh

Tiếp theo, bạn trộn 20g bột mì, dầu ăn và mật ngô vào tô khác rồi chia bột thành 3 phần, lần lượt pha từng phần với 1 muỗng bột matcha, 1 muỗng màu vàng thực phẩm và màu còn lại giữ nguyên rồi nhào để màu được trộn vào bột.

Bước 4 Nướng bánh trung thu

Đầu tiên, bạn bật lò ở nhiệt độ 160 độ C để lò ổn định nhiệt.

Ấn bột màu vào khuôn

Ấn bột màu vào khuôn

Đối với khuôn bánh, bạn phết qua một lớp dầu ăn để chống dính bột và cho bột màu vào trong để tạo màu cho bánh.

Bạn chia phần nhân chocolate sên sẵn và phần vỏ bánh thành 4 phần, nặn nhân chocolate sên sẵn thành hình tròn rồi dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo hình lõm sâu, tiếp tục cho phần nhân lava đã chuẩn bị sẵn vào giữa rồi nhẹ nhàng nắn phần miệng lại, không để cho nhân bị chảy ra ngoài.

Nướng bánh trung thu

Nướng bánh trung thu

Sau đó, bọc nhân vào vỏ rồi túm kín miệng vỏ. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ bánh. Cuối cùng, cho bánh vào khuôn rồi ấn mạnh để tạo hình.

Đem nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó bạn lấy bánh ra và xịt nước để bánh nguội. Tiếp tục nướng bánh lần 2 và lần 3, mỗi lần trong 5 phút là hoàn tất.

Thành phẩm

Món bánh trung thu lava socola tan chảy

Món bánh trung thu lava socola tan chảy

Món bánh trung thu lava socola với vỏ bánh mềm mịn, nhân lava socola tan chảy có vị hơi đắng nhẹ, mùi vị bánh không quá ngọt gắt, tất cả kết hợp tạo thành món bánh lạ miệng để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào mùa trung thu rất thích hợp.

3. Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Vỏ bánh:

– 125g bột mỳ đa dụng

– 25g bột cacao

– 90g nước đường bánh nướng

– 15g bơ nhạt (nhiệt độ phòng)

– 1/2 lòng đỏ trứng gà

– 1/4 tsp baking soda

– Bột mỳ làm bánh

– Bơ nhạt

– Bột cacao 50g

– Nước đường bánh nướng Chu Thanh Thơ 650g

2. Nhân bánh:

– 40g bơ nhạt

– 60g whipping cream

– 25g bột cacao

– 20g chocolate

– 1 tsp tinh chất vanilla

– Whipping cream

– Nguyên liệu socola

Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate:

1. Phần vỏ:

(1) Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức vỏ bánh với nhau trong một chiếc tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp lại để ủ trong khoảng 2 tiếng.

(2) Sau 2 tiếng đem ra nhào sơ cho khối bột mịn, sau đó chia bột thành từng phần nhỏ. Khối lượng từng phần vỏ tùy thuộc vào kích thước khuôn và sở thích ăn ít hay nhiều nhân. Thông thường tỉ lệ bánh lí tưởng nhất là 1 vỏ : 2 nhân.

2. Phần nhân:

(1) Cho whipping cream và bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ, quấy đều tay đến khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì rây bột cacao vào, tiếp tục quấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tắt bếp cho socola và vanilla quấy, bạn sẽ được 1 hỗn hợp sánh mịn.

Cách làm bánh nướng trung thu lava 2 cách làm bánh nướng Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ cach lam banh nuong trung thu lava chocolate don gian den khong ngo 1

(2) Để hỗn hợp (1) nguội bớt, đặc sệt và dẻo lại, sau đó đem viên thành từng viên tròn nhỏ theo khối lượng tùy ý (phụ thuộc vào kích thước khuôn và sở thích).

3. Hoàn thiện bánh:

(1) Cán mỏng phần vỏ bánh đã chuẩn bị, đặt viên nhân vào giữa, lấy phần vỏ bọc kín nhân lại.

Cách làm bánh nướng trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ-2 cách làm bánh nướng Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ cach lam banh nuong trung thu lava chocolate don gian den khong ngo 4

(2) Chống dính khuôn bằng một lớp dầu ăn mỏng hoặc một lớp bột áo mỏng rồi cho viên bánh vào đóng khuôn rồi đem đi nướng bánh.

4. Nướng bánh:

(1) Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong hai lần.

+ Lần 1: Nướng trong khoảng 10 phút. Sau lần 1 xịt nước, để nguội hẳn rồi mới đem đi nướng lần hai.

(2) Sau lần 1 bạn có thể sử dụng hỗn hợp phết mặt bánh để bánh bóng hơn.

+ Lần 2: Nướng trong khoảng 7 -10 phút. Sau lần 1, xịt nước, để nguội hẳn vào lòng trắng trứng để bánh được bóng hơn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh nướng Trung thu lava chocolate vô cùng hấp dẫn rồi đó.

cách làm bánh nướng trung thu lava 17 cách làm bánh nướng Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ cach lam banh nuong trung thu lava 17

cách làm bánh nướng trung thu lava 15 cách làm bánh nướng Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ cach lam banh nuong trung thu lava 15

Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến không ngờ trên nhé!

4. Cách làm bánh trung thu lava chocolate ngon rụng tim

Nguyên liệu chuẩn bị khi làm bánh trung thu lava chocolate

Để làm bánh trung thu chocolate thì công đoạn lựa chọn nguyên liệu sẽ không quá khó khăn đâu nhé, bạn có thể tìm mua các loại nguyên liệu này ở bất cứ đâu. Dưới đây là các nguyên liệu quan trọng và cần thiết để làm bánh trung thu tan chảy chocolate.

Vỏ bánh trung thu lava chocolate

  • 250g bột mì đa dụng (hay còn gọi là bột mì số 8), đây là loại bột thông dụng, được sử dụng phổ biến trong việc làm bánh. Ngoài ra, nếu muốn cho lớp vỏ bánh được mềm mịn hơn thì bạn cũng có thể hết hợp bột mì đa dụng và bột làm bánh ngọt theo công thức 1:1.
  • 30g bơ lạt, chỉ nên sử dụng loại bơ này vì nó không có vị nên không làm ảnh hướng đến hương vị của bánh.
  • 170g nước đường để làm bánh. Nên sử dụng nước đường đã được thắng trước khoảng 15 ngày, điều này sẽ giúp bảo quản bánh được lâu hơn.
  • 1 quả lòng đỏ trứng gà.
  • 1 thìa soda baking, việc sử dụng soda sẽ giúp cho các thành phần của vỏ bánh dễ dàng hòa quyện lại với nhau hơn.
  • 50g cacao dạng bột.

bột mì

Bột mì đa dụng là loại bột thường được sử dụng để làm bánh trung thu nhiều nhất

Nhân bánh trung thu lava chocolate

  • 80g bơ lạt, loại bơ cùng loại với bơ làm vỏ bánh.
  • 40g chocolate.
  • 120g kem sữa béo để làm tăng hương vị và hộ béo cho chiếc bánh.
  • 50g bột cacao.

Cách làm bánh trung thu lava chocolate

Về cơ bản, cách làm bánh trung thu lava chocolate cũng tương tự như cách làm bánh tan chảy thông thường, chỉ có một vài công đoạn sẽ có sự thay đổi nhỏ, cùng theo dõi cách làm bánh chocolate siêu đơn giản ngay sau đây nhé!

Bước 1:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau bao gồm bột mì đa dụng, bột cacao, nước đường thắng sẵn, bơ lạt, lòng đỏ trứng gà và soda baking. Sên vỏ bánh khoảng 5-10 phút, thật đều tay để các nguyên liệu có thể hòa quyện lại với nhau.

Bước 2:

Sau khi đã trộn vỏ bánh, cho hỗn hợp này vào một chiếc bát lớn, sau đó dùng bọt nilon trùm kín để bắt đầu công đoạn ủ bột. Thường thời gian ủ bột sẽ dao động từ 1.5 h – 2h, để bột đạt độ nở nhất định.

Bước 3:

Sau khi đã ủ bột, bắt đầu làm nhân bánh. Cho kem sữa béo và bơ vào nồi, đun trên lửa nóng, để sôi, sau đó cho chocolate và bột cacao vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, và sánh mịn, tắt bếp, đợi cho nhân nguội rồi viên bánh.

Bước 4:

Lấy bột bánh đã được ủ ra rồi bắt đầu viên bánh. Cáng mỏng lớp bột vỏ bánh rồi bỏ nhân bánh vào bên trong, viên tròn lại.

Bước 5:

Sau khi viên bánh, bắt đầu bỏ bánh vào khuôn để tạo hình. Lưu ý trước khi bỏ bánh vào khuôn, nên rắc đều một ít bột khô để tránh trường hợp vỏ bánh có thể bị dính và khuôn.

Bước 6:

Tiến hành nướng bánh. Bánh sẽ được nướng qua 2 giai đoạn.

Ở giai đoạn đầu tiên, cho bánh vào nướng tầm 5 phút là lấy bánh ra, dùng lòng trắng trứng gà phết lên bánh để tạo độ ẩm cũng như làm đẹp cho bánh.

Ở giai đoạn thứ 2, tiếp tục cho bánh vào lò nướng, canh nhiệt độ và nướng trong vòng 10 phút nữa là có thể lấy bánh ra.

Lưu ý:

Nhiệt độ thích hợp để nướng bánh là 180 độ C, tuy nhiên nếu muốn để bánh được lâu hơn thì có thể tăng nhiệt độ đến 200 độ C vẫn được nhé.

Thời gian nướng bánh trung bình từ 15 – 20 phút, không nên nướng quá lâu sẽ khiến bánh dễ bị khô, cứng và không được ngon.

làm bánh trung thu lava chocolate

Hình bánh chiếc bánh trung thu tan chảy chocolate thơm ngon, hấp dẫn

5. Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy thơm ngon mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh trung thu lava socola

– Bột mì đa dụng 180g;

– Bột tinh than tre 5g;

– Baking soda 2g;

– Bột matcha 1 muỗng cà phê;

– Nhân socola sên sẵn khoảng 80g;

– Nước đường bánh nướng 80ml;

– Whipping cream 60ml;

– Siro bắp 40ml;

– Dầu ăn 16ml;

– Màu vàng 1 muỗng cà phê.

Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Túi bắt kem;

– Khuôn bánh trung thu;…

Các bước làm bánh trung thu lava socola

– Bước 1: Cho vào tô 100gr socola, 60ml whipping cream, sau đó bạn đặt tô này lên 1 nồi nước sôi và khuấy đều đến khi socola tan hết.

– Bước 2: Tiếp theo, cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng.

– Bước 3: Cho vào tô mới 80ml nước đường bánh nướng, 2gr baking soda, 120gr bột mì đa dụng, 5gr bột tinh than tre.

– Bước 4: Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn không dính tay.

– Bước 5: Nhồi bột màu: Cho vào tô mới 60gr bột mì, 16ml dầu ăn, 40ml siro bắp, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. (Nếu hỗn hợp bị khô, bạn có thể cho thêm 1 ít dầu ăn hoặc nếu bột bị nhão, bạn có thể cho vào 1 ít bột mì khô.)

– Bước 6: Chia khối bột làm 3 phần bằng nhau, pha từng phần với 1 muỗng cà phê bột matcha, 1 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm, phần bột còn lại giữ nguyên. Cuối cùng, nhào sơ lại cho hòa quyện màu là hoàn tất.

– Bước 7: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt. Chia phần nhân socola sên sẵn làm 4 phần bằng nhau. Sau đó, bạn dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm sâu. Kế đến, bơm nhân socola ở Bước 1 vào trong rồi túm kín mép lại.

– Bước 8: Tiếp theo, chia phần vỏ bánh làm 4 phần, miết dẹt, cho nhân socola vào giữa rồi túm kín mép bột lại.

– Bước 9: Kế đến, lấy 1 ít bột màu để nhét vào bên trong hoa văn của khuôn. Sau đó, cho bánh vào trong ấn mạnh để tạo hình.

– Bước 10: Nướng bánh lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó bạn lấy bánh ra xịt nước cho bánh nguội. Kế tiếp, nướng lần 2 ở 160 độ C trong 5 phút, tiếp tục xịt nước, để nguội. Cuối cùng, nướng bánh lần 3 thêm 5 phút nữa ở 160 độ C là hoàn tất.

Bánh trung thu lava socola có cách trang trí đẹp mắt, vỏ bánh thì mềm ngọt hòa quyện cùng nhân socola tan chảy đắng nhẹ, cực kỳ ngon mà không sợ ngán. Món bánh này sẽ cực kì thích hợp cho những bạn muốn tìm trải nghiệm những nhân bánh trung thu mới đấy, thử xem!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu lava socola

Tải ngay cách làm bánh trung thu lava socola

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu lava socola

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu lava socola ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu lava socola, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi làm bánh trung thu lava chocolate

Để món bánh trung thu lava tan chảy chocolate được thơm ngon, không bị mắc các lỗi cơ bản thì bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

Nên sên bánh thật kỹ để các nguồn nguyên liệu có thể hòa quyện vào nhau, nếu sên không kỹ, bánh có thể bị khô, nứt nẻ sau khi thành phẩm.

Nhiệt độ thích hợp để nướng bánh là 180 độ C, không nên để quá cao, điều này có thể làm bánh bị khô, cứng khi nướng.

Chuẩn bị lò nướng cẩn thận trước khi nướng. Dùng một ít nước xịt đều vào lò nướng, điều này sẽ giúp giữ độ ẩm cho bánh khi bỏ vào, tránh trường bị chín ép lớp vỏ bên ngoài.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng, đặc biệt là nước đường, đây được xem là công đoạn khó nhất khi làm bánh. Bởi nếu nước đường quá lỏng sẽ khiến bánh dễ bị ướt, hoặc nước đường quá đặt sẽ khiến bánh bị cứng. Chính vì vậy, nên chú ý thực hiện công đoạn này thật kỹ nhé!

Nếu muốn giữ bánh được lâu, sẽ có 2 cách để thực hiện. Một là sử dụng nước đường thắng kỹ, để lâu ngày hoặc nướng bánh ở nhiệt độ cao hơn một chút so với nhiệt độ nướng bánh thông thường.

nước đường làm bánh trung thu chocolate

Nếu muốn bánh để lâu thì hãy sử dụng nước đường đã được thắng trước 2-3 tuần

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Không tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Bánh Trung thu đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường nên có độ béo và ngọt rất cao. Vì vậy, ăn quá nhiều bánh Trung thu, nhất là bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp có thể bị xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Trứng muối và các loại hạt trong nhân bánh cung cấp một lượng cholesterol đáng kể. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tim mạch.

Bánh nướng, bánh dẻo là thứ quà ngon nhưng xét về mặt sức khỏe đây không phải thực phẩm bổ dưỡng và chỉ nên thưởng thức một cách chừng mực, tránh ăn quá nhiều.

Ăn quá nhiều bánh Trung Thu dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Ăn nhiều bánh Trung Thu gây tăng cân

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân. Trung bình một chiếc bánh Trung thu chứa đến 800 – 1.200 calo và 30 – 45g chất béo.

Điều này đồng nghĩ với việc ăn một chiếc bánh trung thu là bạn đã nhận đủ năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính. Tốt nhất là nên chia bánh thành nhiều phần nhỏ và cùng ăn với bạn bè, gia đình. Ngoài ra khi dùng bánh bạn cũng nên ăn chậm và hạn chế sử dụng nhiều.

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Việc dùng bánh Trung Thu thay cho bữa sáng là một điều không nên, vì bánh chỉ đóng vai trò như một món ăn tráng miệng, không đảm bảo được cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết đủ như: Chất xơ, protein hay tinh bột,…

Có nhiều người thường lạm dụng việc ăn bánh trung thu thay cho bữa cơm chính sẽ không hề tốt cho sức khỏe. Trong bánh Trung Thu có chứa một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ làm dinh dưỡng của cơ thể mất cân bằng, bạn sẽ trở nên mệt mỏi và uể oải hơn.

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Nên dùng bánh Trung Thu kết hợp cùng trà

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu. Trà xanh hay trà ô long hợp với bánh có vị mặn và trà hoa cúc hợp hơn với bánh có vị ngọt. Những loại trà này chứa axit acetic – chất giúp tiêu hóa và phân giải chất béo có trong bánh Trung thu.

Tránh dùng cà phê hoặc trà quá đặc khi ăn bánh vì những thức uống này rất giàu caffein – chất dễ gây mất ngủ, và đồ uống chứa cacbohydrat như coca lại chứa nhiều năng lượng và đường, càng khiến bạn thêm tăng cân.

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Khi ăn bánh Trung Thu, bạn có thể dùng cùng bưởi để giúp áp chế, cân bằng lại cơ thể. Lý do là trong thành phần của bưởi có nhiều vitamin như: Vitamin A, C,… giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Đồng thời, loại quả này còn có tính thanh nhiệt, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh việc tiêu thụ năng lượng, làm giảm mỡ bụng nếu bạn “lỡ” ăn quá nhiều bánh Trung Thu.

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu lava socola cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post