Updated at: 24-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh trung thu lạnh Singapore với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm khi vào bếp nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, hứa hẹn là món bánh ý nghĩa để dành biếu người thân và bạn bè của mình đấy! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh trung thu lạnh Singapore cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu lạnh là gì

Bánh Trung thu lạnh hay còn có tên gọi khác là bánh dẻo tuyết, bánh dẻo lạnh, snow skin,… Đây là loại bánh có nguồn gốc từ Singapore. Bánh có lớp vỏ được làm bằng bánh dẻo vì vậy nên có tên là bánh dẻo lạnh, phần nhân có thể là viên chocolate có thạch trái cây thơm mát, ngọt nhẹ.

Điểm nổi bật của bánh Trung thu lạnh

Bánh Trung thu Singapore được biến tấu từ bánh Trung thu da tuyết của Trung Quốc với hương vị mới lạ, khác biệt. Loại bánh này có nhiều tên gọi như bánh dẻo lạnh, snow skin, bánh dẻo tuyết,…

Điểm đặc biệt của bánh Trung thu lạnh là có lớp vỏ ngoài dẻo, hơi dai, nhân quánh mềm của chocolate và thạch trái cây. Bánh được giữ lạnh nên ăn rất mát, hương vị ngọt dịu, ít dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe.

Bánh đa dạng hương vị, thông thường vỏ bánh sẽ mang màu sắc tương đồng với nhân. Ví dụ như bánh màu xanh là nhân matcha, vỏ màu vàng là nhân đào/sầu riêng, màu hồng là nhân khoai môn,… Ngoài ra, công đoạn làm món bánh lại rất đơn giản và nhanh chóng. Do đó, bạn có thể tự làm tại nhà để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình trong mùa Trung thu này.

Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu lạnh Singapore cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh trung thu lạnh Singapore cực ngon dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm Bánh trung thu lạnh Singapore cho 4 người

  • Đường bột 80 gr
  • Bột bánh dẻo 100 gr
  • Sữa tươi không đường để lạnh 120 ml
  • Shortening 30 gr
  • Đường cát 50 gr
  • Đậu xanh cà vỏ 100 gr
  • Bột matcha 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 3 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

  • Máy xay sinh tố, nồi, bếp, chảo chống dính, khuôn bánh.

Cách chế biến Bánh trung thu lạnh Singapore

Ngâm đậu xanh

Ngâm mềm đậu xanh với 300 ml nước nóng trong 2 tiếng.

Bước 1 Ngâm đậu xanh Bánh trung thu lạnh Singapore

Nấu nước đường

Cho 50 g đường và 60 ml nước vào nồi, nấu cho tan đường và khi nước cạn còn 1/3 ban đầu thì tắt bếp.

Bước 2 Nấu nước đường Bánh trung thu lạnh Singapore

Xay đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu nhừ, sau đó xay cho nhuyễn mịn.

Bước 3 Xay đậu xanh Bánh trung thu lạnh SingaporeBước 3 Xay đậu xanh Bánh trung thu lạnh Singapore

Sên đậu xanh

Cho đậu xanh và 45 ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh) và phần nước đường nấu ban nãy vào chảo. Sên ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Pha 20 ml nước nóng với 2 muỗng canh bột trà xanh rồi cho vào phần đậu xanh. Sau đó, sên đến khi nhân đặc lại và dẻo mịn.

Bước 4 Sên đậu xanh Bánh trung thu lạnh SingaporeBước 4 Sên đậu xanh Bánh trung thu lạnh Singapore

Chia nhỏ phần nhân đậu xanh

Chia nhỏ từng viên nhân khoảng 20 g/viên.

Bước 5 Chia nhỏ phần nhân đậu xanh Bánh trung thu lạnh Singapore

Nhồi bột vỏ

Rây mịn bột bánh dẻo và đường bột vào 1 cái tô lớn. Sau đó cho shortening vào dùng tay bóp cho hoà quyện với bột. Tiếp theo, cho sữa tươi vào và nhồi đều tay tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn.

Bước 6 Nhồi bột vỏ Bánh trung thu lạnh Singapore

Tạo hình bánh

Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20 – 30 g. Sau đó vo tròn rồi ép dẹp, cho nhân vào trong gói lại thật chặt.

Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

Bước 7 Tạo hình bánh Bánh trung thu lạnh SingaporeBước 7 Tạo hình bánh Bánh trung thu lạnh SingaporeBước 7 Tạo hình bánh Bánh trung thu lạnh Singapore

Thành phẩm

Bánh Trung thu lạnh Singapore có lớp vỏ bên ngoài mềm mềm, hơi dai, phần nhân bên trong thì đậm đà, quánh dẻo thơm mát tạo nên một hương vị rất ngon và lạ miệng. Sau khi làm xong bạn bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn nhé!

Bước 8 Thành phẩm Bánh trung thu lạnh SingaporeBước 8 Thành phẩm Bánh trung thu lạnh Singapore

2. BÁNH TRUNG THU LẠNH

Nguyên liệu

Làm vỏ bánh

  • 150g bột bánh dẻo
  • 140g đường xay
  • 50g shortening
  • 180ml sữa tươi

Làm nhân bánh

  • 50 viên chocolate loại tròn
  • 1kg đào tươi
  • 1kg đường
  • 4 lá gelatin

Làm phần bao nhân

  • 200g đậu xanh cà vỏ
  • 200g đường
  • 2 ống vanilla
  • 10ml dầu ăn
  • 1 khuôn bánh
  • Khay đựng bánh

Các bước thực hiện

Làm nhân bánh

Nhân bánh vị đào

Đào tươi gọt sạch vỏ, rửa sạch, tách hạt rồi ép lấy nước. Đun sôi phần nước ép đào cùng với đường đã chuẩn bị rồi để nguội.

Gọt sạch vỏ đào rồi ép lấy nước

Gọt sạch vỏ đào rồi ép lấy nước (Ảnh: Internet)

Gelatin cho vào ngâm đến khi dẻo thì vớt ra, vắt bớt nước rồi cho vào ngâm trong hỗn hợp nước đào. Phần nước cốt đào này sẽ hơi đông lại.

Dùng xi lanh để bơm nước đào vào bên trong viên chocolate đã chuẩn bị. Đặt nhân chocolate vào vỉ rồi để trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.

Nhân bánh đậu xanh

Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó xả lại qua nước sạch nhiều lần để loại bỏ nước chua. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước rồi đun sôi đậu ở lửa vừa cho đến khi chín mềm. Dùng đũa lớn đánh đậu xanh cho tơi ra, vớt bọt và thêm chút nước để đậu xanh không bị dính đáy nồi. Tắt bếp, cho đậu xanh vào cối xay nhuyễn.

Cho đậu xanh vào nồi nấu nhừ

Cho đậu xanh vào nồi nấu nhừ

Tiếp đến, bạn đổ đậu xanh vừa xay vào chảo sên ở lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh cô đặc lại thì cho thêm ½ dầu ăn, đường vào. Sên cho đến khi cô đặc khoảng 30 phút thì cho phần dầu ăn còn lại vào. Sên tiếp cho hỗn hợp khô rồi tắt bếp để nguội.

Hoàn thành phần nhân

Dùng tay nhào bột đậu xanh đã sên cho đến khi thấy bột mịn đều và dính vào nhau, thoa thêm chút dầu ăn vào khuôn để dễ lấy bánh hơn. Chia phần đậu xanh thành từng viên nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng ra rồi cho nhân chocolate vị đào vào giữa, nắm lại cho thành một viên nhân tròn rồi cho vào tủ lạnh.

Làm vỏ bánh

Cho bột bánh dẻo, đường và shortening vào âu, dùng tay bóp đều hỗn hợp để chúng hòa quyện vào nhau. Đổ sữa từ từ vào bột rồi dùng tay trộn lại cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Lấy bột ra chia thành từng viên bằng nhau, dùng cây cán bột cán mỏng rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa. Khéo léo dùng tay gói trọn nhân bánh sao cho không bị lộ nhân ra ngoài.

Tạo hình bánh

Thoa chút dầu ăn vào khuôn bánh, cho bánh vừa vo tròn vào rồi ấn mạnh tay để tạo được hình hoa văn đẹp mắt. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút là hoàn thành.

Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh xếp lên dĩa, pha thêm trà hoặc thưởng thức cùng đồ uống yêu thích. Nếu muốn bạn có thể thực hiện làm nhiều loại nhân bánh khác nhau để có thêm màu sắc và hương vị lạ miệng.

bánh trung thu lạnh Singapore

Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)

3. Cách làm bánh Trung thu lạnh chuẩn vị Singapore

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nhân bánh

  • 200 gram đậu xanh bóc vỏ, sạch, không lẫn hạt hỏng
  • 100 gram đường
  • 50ml dầu ăn hoặc dầu dừa
  • Bột trà xanh (nếu thích thêm hương vị)
  • Với mỗi loại sẽ có phần nhân tương ứng như đậu đỏ…

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 200 gram bột làm bánh dẻo
  • 150 gram đường bột (hoặc đường xay)
  • 50 gram shortening (chất béo làm từ thực vật)
  • 100 ml sữa tươi hoặc nước lọc
  • 15ml tinh dầu hoa bưởi

banh-trung-thu-lanh-chuan-vi-singapore

Quy trình làm bánh Trung Thu lạnh

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh

Hòa tan đường bột với nước (hoặc sữa tươi), đun sôi hỗn hợp này để nguội rồi cho tinh dầu hoa bưởi vào để dậy hương vị đặc trưng. Đồng thời bạn trộn đều shortening (chất béo thực vật) với bột làm bánh dẻo rồi từ từ đổ hỗn hợp nước đường vào bột, nhào thật kỹ cho tới khi thấy bột thành một khối dẻo, mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Lưu ý: Bạn nên để bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát của tủ lạnh. Một điểm khác biệt của bánh dẻo lạnh khác với cách làm bánh dẻo thông thường đó là bạn không cần đun nước đường mà chỉ cần đun sôi nước lọc và cho đường vào hòa tan.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Đậu xanh sau khi đã đãi sạch vỏ, hạt sâu hỏng sẽ cho vào nước ngâm khoảng 2-3 tiếng để đậu mềm và nở đều khi đun (bạn có thể ngâm trước khi làm bước 1).

Sau khi ngâm đậu xong, bạn vớt đậu ra và cho vào xoong nồi, đổ ngập nước và đun với nhiệt độ vừa phải (lửa nhỏ) cho tới khi nước cạn, đậu chín mềm.

Cho đậu đã chín và đường bột vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, để xay dễ bạn cho 1 chút nước vào hỗn hợp. Sau khi xay xong, tiến hành lọc bột xay qua rây để loại bỏ phần bột vón cục.

Cho hỗn hợp nhân đậu (bột đậu, đường, dầu) lên bếp, sên đều tay với lửa nhỏ để hơi nước cạn hết đi, dầu thấm vào trong nhân bánh, tạo thành một hỗn hợp quánh, dẻo, mềm và ngấm dầu.

banh-trung-thu-lanh-chuan-vi-singapore

Bước 3:

Sau 30 phút để bột nghỉ, lấy bột chia làm các phần tương ứng với nhân đậu xanh, viên thành các viên tròn bằng nhau. Lưu ý: khác với bánh Trung Thu truyền thống, bánh trung thu lạnh có trọng lượng của phần nhân đậu xanh sẽ bằng trọng lượng của vỏ bánh, tỉ lệ này giúp bánh ngon hơn, dễ tạo hình hơn.

Phần vỏ cán dẹt và cho nhân và giữa, sao cho phần vỏ bao tròn nhân. Chú ý cán bột không quá mỏng, để bột không dính cần rắc 1 lớp bột khô ở dưới.

Bước 4:

Rắc một ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi cho bánh đã có đủ nhân vào, ấn nhẹ nhàng các góc để bánh in rõ các hoa văn trên khuôn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra, cho luôn vào ngăn mát tủ lạnh. Đặc trưng của bánh Trung Thu lạnh đó là được giữ lạnh nên khi ăn sẽ có cảm giác rất khác.

Sau khi làm và để trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món bánh trung thu lạnh đặc trưng của Singapore.

banh-trung-thu-lanh-chuan-vi-singapore

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

4. CÁCH LÀM BÁNH DẺO LẠNH SINGAPORE TINH TẾ CHO NGÀY TẾT TRUNG THU

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH DẺO LẠNH SINGAPORE

PHẦN VỎ BÁNH

  • 200 gram bột làm bánh dẻo
  • 150 gram đường bột làm bánh
  • 50 gram shortening
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 10ml tinh dầu hoa bưởi

PHẦN NHÂN BÁNH

  • 200 gram đậu xanh
  • 70 gram đường
  • 50ml dầu ăn hoặc dầu dừa

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ khi làm bánh trung thu dẻo lạnh như: Khuôn bánh chuyên dụng, âu, nồi, máy xay sinh tố…

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH DẺO LẠNH SINGAPORE TẠI NHÀ

CÁCH LÀM NHÂN BÁNH

Đậu xanh mang đi rửa với nước lạnh cho thật sạch rồi trộn với đường, ngâm với 200ml nước ấm từ 2 – 3 giờ đồng hồ. Khi thấy đậu đã nở mềm thì đổ vào nồi, thêm nước cho ngập rồi bắc lên bếp nấu sôi, hớt bọt, đồng thời hạ lửa nhỏ xuống để hầm đậu.

Đổ đậu đã nhừ ra âu, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lưu ý: Có thể thêm một chút nước nếu thấy đậu khó xay.

xay nhuyễn đậu xanh

Xay nhuyễn đậu xanh

Lọc đậu qua rây để thu được một hỗn hợp thật mịn, không còn lẫn tạp chất khác. Sau đó, đổ đậu xanh vào chảo chống dính, bắc lên bếp sên và khuấy đều tay. Từ từ thêm từng chút dầu vào đậu, tiếp tục khuấy đến khi dầu hòa quyện hoàn toàn với đậu.

Khi thấy nhân đã dẻo mịn, có độ cứng nhất định và không còn dính tay thì tắt bếp. Đợi nhân nguội rồi chia thành nhiều phần nhỏ theo tỉ lệ 1:1 với khuôn bánh. Điều này có nghĩa là nếu khuôn 70 gram thì nhân và vỏ bánh sẽ là 35 gram mỗi phần.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc nhân bánh lại là hoàn thành phần nhân trong công thức làm bánh Trung thu dẻo lạnh Singapore.

nhân đậu xanh dẻo mịn

Khuấy đều đến khi nhân đậu xanh dẻo mịn

CÁCH LÀM VỎ BÁNH

Khuấy hỗn hợp sữa tươi và đường hòa tan vào nhau rồi đun sôi lăn tăn, để nguội và cho tinh dầu bưởi vào.

Trộn bột bánh dẻo với shortening trong âu lớn. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa vào âu bột, dùng tay nhào tới khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất, dẻo mịn.

Bọc âu bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh để nghỉ khoảng 30 phút.

bọc âu bằng màng bọc

Bọc âu bằng màng bọc thực phẩm để mang đi ủ

CÁCH TẠO HÌNH BÁNH DẺO LẠNH

Lấy bột đã để nghỉ xong ra, chia thành từng phần nhỏ có trọng lượng bằng nhân rồi cán mỏng, cho nhân đậu xanh vào chính giữa, khéo léo gói lại.

Rắc bột gạo lên khuôn để chống dính, cho bánh vào, ấn xuống thật mạnh để bánh được tạo hình rõ nét. Cuối cùng, gõ nhẹ khuôn lên mặt phẳng để lấy bánh ra.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Bánh dẻo lạnh Singapore không chỉ gây ấn tượng mạnh bởi màu sắc tinh tế, tạo hình độc đáo mà còn để lại thương nhớ bởi vị béo bùi, ngọt ngào cực kỳ kích thích vị giác. Bánh làm xong phải có mùi thơm dịu nhẹ, đẹp mắt, nhân đậu béo ngọt vừa phải, không bị sên quá tay.

bánh dẻo lạnh đẹp mắt

Thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO LẠNH SINGAPORE NGON

  • Khi nấu đậu xanh cần mở nắp nồi hơi hé để lúc sôi đậu không bị trào ra ngoài. Không nên đổ hết dầu vào đậu cùng lúc vì như thế sẽ làm cho nhân bị tươm dầu.
  • Cách nhận biết nhân bánh đã đạt hay chưa: Lấy một lượng nhỏ nhân lúc còn nóng vo tròn rồi để đứng trên một mặt phẳng. Nếu nhân không bị chảy mềm nhão mà vẫn đứng yên thì có nghĩa nhân đã được.
  • Nếu muốn bánh có nhiều màu sắc hấp dẫn và bắt mắt hơn, bạn có thể thay thế nước trong công thức làm bánh dẻo tuyết bằng nước trà xanh, cacao…
  • Cán bột bánh vừa phải, không nên cán quá mỏng vì có thể gây ra tình trạng nứt bánh, lộ nhân bên trong. Cũng không nên làm vỏ bánh quá dày, khi ăn sẽ dễ bị ngán.
  • Cách làm nhân trà xanh đậu xanh: Tranh thủ khi nhân gần đạt thì cho khoảng 10 gram bột trà xanh vào khuấy đều.

5. Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh đúng chuẩn

Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh:

  • 200g bột làm bánh dẻo
  • 150g đường
  • 50g Shortening
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 10ml tinh dầu hoa bưởi

Phần nhân bánh:

  • 200g đậu xanh
  • 70g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • 50ml dầu ăn hoặc dầu dừa

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh đơn giản nhất

Làm nhân đậu xanh

  • Đậu xanh sau khi rửa sạch với nước lạnh thì trộn với ít đường, đem ngâm trong 200ml nước ấm từ 2 – 3 giờ cho đậu nở mềm. Sau khi đậu đã nở mềm, cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, nấu cho nhừ đậu. Lưu ý là khi đậu bắt đầu sôi, bạn nhớ mở hé nắp nồi ra để đậu không bị sôi trào ra ngoài.
ngâm đậu xanh trong nước

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 giờ trước khi đun nhừ. Ảnh: Internet

  • Đậu nhừ, để nguội bớt, cho vào máy say sinh tố xay thật nhuyễn. Sau đó, bạn dùng rây lọc hỗn hợp đậu thật mịn và chuẩn bị sên nhân.
  • Cho đậu vào một chiếc chảo không dính, khuấy đều tay. Rồi bạn từ từ cho từng chút dầu ăn vào để tránh tình trạng nhân đậu bị tươm dầu khi ra thành phẩm. Bạn cứ tiếp tục khuấy đều như thế cho đến khi nhân mềm, dẻo, không dính tay và đạt độ đứng nhất định.
  • Kiểm tra nhân bánh trung thu đã đạt hay chưa bằng cách lấy một phần nhỏ nhân, đem vo tròn, để đứng trên một mặt phẳng. Nếu nhân giữ nguyên hình dáng, có thể đứng thẳng, không bị chảy mềm, nhão nghĩa là nhân đã đạt. Trường hợp bạn là “tín đồ” của trà xanh, bạn có thể cho thêm 10g bột trà xanh vào khi nhân gần đạt.
sên nhân đậu xanh

Công đoạn sên nhân đậu xanh làm bánh trung thu dẻo lạnh. Ảnh: Internet

Làm vỏ bánh

  • Đầu tiên, bạn khuấy đều sữa tươi không đường và đường trong một chiếc nồi nhỏ rồi đun sôi hỗn hợp này lên, để nguội. Sau đó, bạn cho tinh dầu hoa bưởi vào.
  • Trộn đều bột bánh dẻo với shortening rồi đổ hỗn hợp đường sữa ở trên vào. Sau đó, bạn bắt đầu nhào bột làm vỏ bánh trung thu dẻo lạnh.
trộn bột làm vỏ bánh trung thu dẻo lạnh

Trộn bột làm vỏ bánh trung thu dẻo lạnh. Ảnh: Internet

  • Bạn nhồi bột thật kỹ để tạo thành một khối bột dẻo mịn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột đã nhào lại. Bạn nên cho khối bột vào tủ lạnh và để nghỉ trong khoảng 30 phút.

Đóng bánh và tạo hình

  • Nhân đậu xanh sau khi nguội bớt thì chia thành từng phần nhỏ, vo viên để đóng bánh. Lưu ý, tỉ lệ thích hợp cho nhân bánh và vỏ bánh trung thu dẻo lạnh là 1:1 (khối lượng nhân và vỏ bằng nhau).
vo viên nhân đậu xanh

Vo viên nhân đậu xanh làm bánh trung thu dẻo lạnh. Ảnh: Internet

  • Sau khi phần vỏ bánh trung thu dẻo lạnh đã ủ đủ thời gian, bạn lấy bột ra. Sau đó, bạn chia thành từng phần nhỏ (nếu khuôn bánh là 70g thì nhân bánh sẽ là 35g, vỏ bánh cũng 35g).
  • Giờ thì bạn cán dẹt phần vỏ bánh. Lưu ý không nên cán mỏng quá, nhân bánh dễ bị lộ ra ngoài.
cán bột vỏ bánh

Cán dẹt bột vỏ bánh thành từng miếng mỏng. Ảnh: Internet

  • Tiếp theo, bạn cho nhân bánh vào giữa, gói tròn lại, vo viên như hình.
gói nhân bánh

Khéo léo gói nhân bánh lại. Ảnh: Internet

  • Rắc đều một ít bột gạo vào khuôn bánh trung thu để chống dính. Bạn bắt đầu cho bánh vào khuôn. Đến đây, bạn dùng bàn tay ấn chặt nhiều lần cho phần bánh khít với khuôn và có hoa văn rõ nét.
tạo hình bánh

Ấn chặt tay để tạo hình bánh trong khuôn thật đẹp mắt. Ảnh: Internet

  • Gõ nhẹ khuôn lên mặt phẳng để lấy bánh ra. Trường hợp bánh khó ra quá do chống dính chưa kỹ, bạn có thể để khuôn bánh cách mặt bàn khoảng 2 – 3 cm, hướng phần đế về phía mặt phẳng. Rồi bạn dùng vật nặng gõ nhẹ lên đỉnh khuôn và bánh sẽ nhẹ nhàng rơi xuống.
  • Bảo quản bánh trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức được rồi đấy.
cách làm bánh trung thu dẻo lạnh

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh kiểu Singapore hết sức đơn giản. Ảnh: Internet

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu lạnh Singapore

Tải ngay cách làm bánh trung thu lạnh Singapore

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu lạnh Singapore

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu lạnh Singapore ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu lạnh Singapore , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản và thưởng thức bánh Trung thu lạnh

  • Bánh Trung thu lạnh không có chất bảo quản nên hãy để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng bánh trong vòng 7 ngày. Quá 1 tuần thì bánh sẽ bị bở và không còn ngon nữa.
  • Nếu muốn để bánh lâu hơn thì nên bao kín bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì để bánh rã đông trong ngăn mát.

Bánh trung thu lạnh

Bánh Trung thu Singapore bảo quản trong tủ lạnh, vừa giữ được lâu, vừa mát lạnh

Lưu ý khi làm bánh Trung thu lạnh

  • Đối với phần vỏ bánh, có thể thay phần sữa tươi (hoặc nước) bằng các loại nước ép rau, củ, quả để bánh có màu sắc và mùi vị hấp dẫn hơn. Chẳng hạn như: Chanh leo, dâu tây, dừa, lá dứa, xoài… Phần nước ép này bạn phải đun sôi, để nguội trước khi sử dụng làm bánh.
  • Khi chế biến bánh trung thu lạnh Singapore, bạn chỉ nên làm bánh có kích thước nhỏ (khối lượng tối đa là 70g, phổ biến nhất là 50g).
  • Có thể biến tấu thêm các loại nhân như vải, lá cẩm, sầu riêng, lá dứa,… theo công thức trên.

Bánh trung thu lạnh

Bánh nên làm kích thước nhỏ, vừa ăn và biến tấu nhiều vị cho đa dạng

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu lạnh Singapore cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022. Hi vọng với công thức bánh lạnh kiểu Singapore này bạn có thể làm để tặng cho người thân cũng như bạn bè của mình! Hương vị không thua kém gì bánh nướng đâu nhé! Chúc các bạn thành công!

Rate this post