Updated at: 26-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh trung thu dẻo là sự lựa chọn của rất nhiều người hiện nay trong dịp tết Trung thu để thay đổi khẩu vị. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh trung thu là gì

Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau. Ở Việt Nam nó được chỉ cho loại bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7–8 cm), chiều cao khoảng 4–5cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưng phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép.

Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Mỗi loại bánh đều có ý nghĩa khác nhau như sau:

Ý nghĩa về loại bánh

  • Bánh trung thu dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.
  • Còn với bánh trung thu nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về loại bánh

Ý nghĩa về hình dáng

  • Bánh trung thu hình tròn thể hiện cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng tám biểu trưng cho sự vẹn nguyên, đủ đầy sự đoàn tụ viên mãn.
  • Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người.

Hiện nay, bánh trung thu vẫn có nhiều hình dáng và các loại nhân cũng đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng giá trị và ý nghĩa của bánh trung thu vẫn không thay đổi.

Ý nghĩa về hình dáng

Ý nghĩa về hình dáng

Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu làm Bánh trung thu dẻo nhân cốm cho 2 người

  • Cốm tươi 50 gr
  • Dừa nạo 12 gr (cắt sợi)
  • Nước dừa tươi 25 ml
  • Đường 12 gr
  • Nước đường bánh dẻo 130 gr
  • Dầu ăn 4 gr
  • Bột nếp 65 g
  • Nước hoa bưởi 1 ít

Cách chọn mua cốm ngon

  • Cốm ngon thường mỏng và dẻo. Khi cắn nhẹ vào chúng, bạn vẫn sẽ thấy hơi dai dai, bùi bùi và thơm mát.
  • Lựa cốm có màu xanh non như nõn chuối và có mùi thơm của lúa non.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu dẻo nhân cốm

Cách chế biến Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Sên nhân cốm dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 50gr cốm tươi, 12gr dừa nạo, 25ml nước dừa tươi vào đảo đều.

Tiếp tục cho 12gr đường vào sên chung với cốm. Sên nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi nhân sệt lại, vo cục và không dính chảo là được.

Cho nhân ra dĩa và chia nhân thành các viên bằng nhau (khoảng 50gr/viên).

Bước 1 Sên nhân cốm dừa Bánh trung thu dẻo nhân cốmBước 1 Sên nhân cốm dừa Bánh trung thu dẻo nhân cốmBước 1 Sên nhân cốm dừa Bánh trung thu dẻo nhân cốmBước 1 Sên nhân cốm dừa Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Trộn bột bánh dẻo

Cho vào thau 130gr nước đường bánh dẻo, 65gr bột nếp, 4gr dầu ăn và 1 ít nước hoa bưởi. Dùng tay khuấy đều bột cho đến khi bột đặc lại và vo được thành cục thì mang ra ngoài miết bột xuống bàn khoảng 3 – 5 phút.

Bước 2 Trộn bột bánh dẻo Bánh trung thu dẻo nhân cốmBước 2 Trộn bột bánh dẻo Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Bọc bánh

Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau. Lúc này bạn sẽ được 2 vỏ bánh 100gr. Cán mỏng từng phần và cho nhân cốm dừa vào bên trong bọc kín lại (theo tỷ lệ 2 vỏ 1 nhân).

Bước 3 Bọc bánh Bánh trung thu dẻo nhân cốmBước 3 Bọc bánh Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Đóng bánh

Áo 1 lớp bột khô lê mặt bánh và bên trong khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, nhấn giữ khoảng 5 giây sau đó lấy bánh ra.

Bước 4 Đóng bánh Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Thành phẩm

Vỏ bánh mềm, dẻo kết hợp với nhân cốm dừa ngọt, ngon, thơm mùi lúa non. Bánh sẽ ngn hơn rất nhiều nếu dùng kèm 1 tách trà nóng.

Bước 5 Thành phẩm Bánh trung thu dẻo nhân cốm

Cách bảo quản cốm đúng cách

  • Không lưu trữ cốm quá lâu trong nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh vì điều này có thể làm cốm cứng hơn, bớt thơm tho hơn. Chỉ nên mua cốm để ăn ngày nào hết ngày ấy.
  • Khi mua cốm về chưa dùng ngay thì bạn cần phải chú ý bảo quản chúng ở nơi khô ráo để tránh nguy cơ cốm bị ẩm, ướt. Điều này sẽ làm ảnh hưởng khá nhiều đến hương vị tuyệt vời của cốm.

Cách bảo quản bánh

  • Bạn bọc kín bánh, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và chỉ dùng trong vòng 4 – 5 ngày.
  • Bạn có thể thêm dầu ăn hoặc shortening vào bột bánh để bánh dẻo không bị khô nhé!

2. Bánh trung thu dẻo nhân cốm – hương vị chuẩn Hà thành

Nguyên liệu vỏ bánh dẻo trung thu nhân cốm

  • 300g bột bánh dẻo
  • 600g nước đường bánh dẻo
  • 1/2 tsp nước hoa bưởi

Nguyên liệu làm nhân cốm

  • 150g cốm dẹp
  • 110g đường
  • 150ml nước cốt dừa
  • 1/2 tsp muối

Cách làm bánh trung thu nhân cốm

Cách làm vỏ bánh trung thu nhân cốm

  • Trộn đều nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào một cái âu
  • Cho từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường, dùng spatula trộn đều. Bạn nên cho vào trước 1/2 bột, trộn đều lên rồi cho tiếp số bột còn lại. Bột bánh dẻo sẽ mịn và được hút nước đều.

vỏ bánh trung thu nhân cốm

  • Phủ một lớp bột áo lên bàn, bỏ bột ra bàn và nhào tiếp đến khi bột dẻo mịn, kết thành khối. Bột sau khi trộn đều kết thành khối thì cho ra ủ bột khoảng 10-15 phút.

nhào bột đến khi bột dẻo mịn

  • Bột sau khi ủ, đem ra nhồi nhẹ nhàng đến khi khối bột dẻo mịn, chia bột ra từng phần. Lưu ý, bột bánh dẻo sau khi chia phần, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm đậy bánh để tránh việc bánh bị khô nhé.

Cách làm phần nhân bánh trung thu nhân cốm

  • Nếu bạn sử dụng cốm dẹp khô, bạn nên rửa qua nước cho sạch, sau đó để cho thật ráo nước.Cốm sau khi được sơ chế, chúng ta đem xay nhuyễn với 110g đường, 150ml nước cốt dừa và 1/2 tsp muối.
  • Hỗn hợp cốm sau khi xay, bạn đem sên trên bếp với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại. Chú ý sên đều tay và tốt nhất nên sử dụng loại chảo chống dính tốt để tránh bị cháy phần nhân cốm bạn nhé.

chuẩn bị cốm cho bánh trung thu

  • Đợi hỗn hợp nhân nguội bớt, bạn chia nhân thành các viên nhỏ để chuẩn bị làm bánh trung thu nhân cốm nhé.

đợi nhân nguội hẳn là bạn có thể làm bánh rồi

Ngoài cách tự sên nhân để làm bánh trung thu nhân cốm, bạn cũng có thể lựa chọn những loại nhân cốm sên sẵn trên thị trường. Các loại nhân sên sẵn hiện nay vẫn giữ được hương vị đặc trưng, ngoài ra còn rất tiết kiệm thời gian cho bạn.

Hoàn thiện bánh trung thu nhân cốm

  • Bột sau khi đã chia, cán dẹp bột, sau đó bỏ phần nhân vào, vo tròn sao cho kín mép bột.

cho nhân cốm vào giữa phần vỏ, vo tròn lại sao cho vỏ bao kín phần nhân

  • Bột bánh sau khi bọc nhân phủ nhẹ lớp bột áo, sau đó cho bánh vào khuôn bánh trung thu, dùng tay ép quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn.

đóng bánh

  • Gõ nhẹ lấy bánh ra khỏi khuôn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh trung thu nhân cốm rồi.

hoàn bánh bánh trung thu

3. Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo nhân cốm sữa dừa

Nguyên liệu

Cách làm bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa là sự kết hợp món bánh trung thu truyền thống với vị cốm ngọt dịu, xanh tươi mang “hơi thở ” của ẩm thực cổ điển Hà thành. Món ăn đậm chất Việt Nam này thực hiện vô cùng đơn giản. Trước khi đến với phần chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh trung thu sau đây:

  • 130 gram bột gạo nếp
  • 300 ml nước đường
  • 1 thìa cà phê nước hoa bưởi (để tạo hương)
  • Nửa thìa cà phê muối
  • 110 gram đường cát
  • 40 ml dầu ăn
  • 150 gram cốm xanh, dẹp
  • 150 ml nước cốt dừa (có thể mua loại đóng lon bán sẵn ngoài siêu thị)
  • Khuôn bánh trung thu dẻo
nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa

Thành phần nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm sữa dừa

Cách sên nhân cốm sữa dừa cho bánh trung thu

  • Bạn cho cốm dẹp vào rổ, xả nước sạch nhiều lần. Đợi cốm ráo bớt nước thì đổ vào máy sinh tố, thêm nước cốt dừa và đường cát, muối vào xay nhuyễn. Hoặc, bạn có thể dùng máy xay cầm tay để thực hiện công đoạn này nhanh hơn.
  • Đổ hỗn hợp cốm sữa dừa vừa xay vào chảo, vừa nấu lửa nhỏ, vừa khuấy đều.
  • Sên hỗn hợp đến khi sệt lại dính dẻo thì tắt bếp.
cách sên nhân cốm sữa dừa

Sên nhân cốm với sữa dừa cho sệt dẻo lại để có độ kết dính.

  • Đợi hỗn hợp nhân nguội bớt thì bạn chia thành các khối nhỏ.
  • Sau đó, vê tròn nhân cốm sữa dừa, để qua một bên.

Cách trộn bột nếp làm vỏ bánh dẻo trung thu

  • Trong âu/ tô sạch, bạn cho nước đường cùng với dầu ăn, nước hoa bưởi vào, trộn cho đều.
  • Rây bột gạo nếp từ từ vào âu, đồng thời, tay trộn đều để bột không bị vón cục.
tô bột gạo nếp sau khi trộn

Hỗn hợp bột gạo nếp sau khi trộn với nước hoa bưởi và dầu ăn. Ảnh: Internet

  • Sau khi rây hết bột, bạn đeo găng tay nấu ăn vào, trực tiếp nhào khối bột khoảng 7 – 10 phút cho đến khi dẻo và mịn là được.
  • Lấy màng nilon bọc âu bột lại, ủ ít nhất 6 giờ. Thời gian ủ bột khá lâu, nên bạn có thể thực hiện cách làm bột vỏ bánh trung thu trước 1 ngày đóng bánh.
  • Bạn cũng chia bột vỏ bánh thành các khối nhỏ vừa với khuôn. Sau đó, vo tròn khối bột, ấn dẹt, cho từng khối nhân cốm sữa dừa vào giữa, se kín các mép bột lại để bao kín nhân bên trong. Bước này nhớ thực hiện khéo léo để khi đóng bánh không bị hở nhân ra ngoài nhé.
  • Thực hiện với phần bột vỏ bánh, nhân cốm còn lại theo từng bước tương tự như trên.
cách làm bột vỏ bánh trung thu nhân cốm sữa dừa

Các bước làm bột vỏ bánh dẻo và bọc nhân cốm sữa dừa.

Tạo hình bánh trung thu nhân cốm sữa dừa và thưởng thức.

  • Bạn lấy ít bột nếp phủ lên trên khuôn bánh và các khối bột làm bánh trung thu đã bọc nhân. Mục đích của công đoạn này là để chống dính cho bánh sau khi tạo hình. Đồng thời, việc tách bánh ra khỏi khuôn cũng dễ dàng hơn.
  • Cho khối bột vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình.
in khuôn bánh dẻo nhân cốm sữa dừa

Bước in khuôn bánh dẻo nhân cốm sữa dừa với tạo hình theo sở thích.

  • Sau đó, lật ngược khuôn, gõ nhẹ xung quanh mép khuôn để bánh rơi ra là hoàn tất.
  • Để bảo quản dùng được lâu, bạn nên cho bánh dẻo vào túi nilon kín khí, hoặc hộp đậy nắp và đặt ở nơi có không khí thoáng đãng, không ẩm mốc. Thời hạn dùng bánh trung thu là 10 ngày sau khi đóng bánh.
bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa

Món bánh dẻo trung thu nhân cốm sữa dừa mềm thơm trong 10 ngày sử dụng. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm đậu xanh sữa dừa

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu vỏ bánh sử dụng thành phần, cách chế biến tương tự công thức thứ nhất ở trên.
  • Nguyên liệu phần nhân cốm: 200 gram đậu xanh cà vỏ, ít màu thực phẩm xanh lá cây, 100 ml dầu ăn, 200 gram đường cát, 100 gram cơm dừa nạo sợi, 130 gram cốm xanh (rửa sạch, để ráo), 100 ml nước cốt dừa.

Cách sên nhân đậu xanh cốm sữa dừa cho bánh trung thu

  • Ngâm đậu xanh trong thau nước lạnh ít nhất 6 giờ cho mềm. Sau đó, xả đậu lại với nước sạch, cho vào nồi, hầm với nước xâm xấp nửa tiếng cho mềm nhừ.
nấu đậu xanh không vỏ

Hầm đậu xanh không vỏ cho chín nhừ. Ảnh: Internet

  • Cho đậu cùng nước hầm vào máy sinh tố, đánh nhuyễn tốc độ cao.
  • Đổ hỗn hợp đậu xanh vừa xay vào chảo.
  • Thêm đường cát, nước cốt dừa, dầu ăn, màu thực phẩm vào chảo, đảo đều với mức lửa vừa.
  • Đun nhân đậu xanh cho đến khi sền sệt lại thì cho cốm vào.
cách sên nhân cốm sữa dừa đậu xanh

Bước sên nhân cốm sữa dừa với đậu xanh cho bánh trung thu.

  • Vừa sên, vừa đảo đều cho đến khi nhân cốm đậu xanh sữa dừa sệt lại dẻo thơm thì tắt bếp. Các bước còn lại bạn thực hiện tương tự mục 1.2.3 là hoàn tất cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh sữa dừa.

5. Cách làm bánh trung thu dẻo nướng nhân cốm dừa trứng muối

Nguyên liệu

  • 150 gram dầu ăn
  • 50 gram bơ nhạt
  • 100 gram đường cát trắng
  • 100 gram sữa đặc Ông Thọ
  • 500 gram cốm Vòng
  • 12 cái lòng đỏ trứng muối (bóp rượu để khử mùi, rồi đem hấp chín sẵn)
  • 300 gram nước đường
  • 1 thìa cà phê nước tro tàu
  • 380 gram bột mì số 11
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Nửa kí cơm dừa nạo nhuyễn

Hướng dẫn làm bánh nướng trung thu nhân cốm

Cách trộn bột mì làm vỏ bánh nướng trung thu

  • Cho lòng đỏ trứng với nước đường vào một cái tô lớn, đánh đều. Sau đó, đổ 50 gram dầu ăn, nước tro tàu vào đánh chung cho đường tan và nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện.
  • Lọc hỗn hợp qua rây để thu phần nước đường mịn màng nhất.
lọc nước đường trứng gà qua rây

Bước lọc hỗn hợp nước đường đánh với trứng gà, nước tro tàu qua rây cho mịn. Ảnh: Internet

  • Cho bột mì vào tô nước đường vừa lọc, dùng tay nhồi bột khoảng 3 – 5 phút cho các nguyên liệu hòa tan lại thành khối dẻo mịn. Để tô bột qua một bên, nghỉ khoảng nửa tiếng.
trộn bột mì với nước đường trứng gà làm vỏ bánh nướng

Công đoạn trộn bột mì với nước đường trứng gà làm vỏ bánh nướng.

Cách sên nhân cốm dừa

  • Cho cơm dừa nạo với sữa đặc, bơ, đường cát, 100 gram dầu ăn vào một nồi sạch, trộn đều, bắc lên bếp.
  • Vừa nấu hỗn hợp, vừa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
cách sên sữa dừa

Bước sên nhân sữa dừa. Ảnh: Internet

  • Khi hỗn hợp se lại thì cho cốm làng Vòng vào, tiếp tục sên đều.
  • Đun đến khi hỗn hợp sệt lại vừa phải thì tắt bếp.
cách sên nhân cốm vòng sữa dừa cho bánh nướng trung thu

Thêm cốm làng Vòng vào sên với nhân sữa dừa cho đến khi dẻo lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet

  • Chia hỗn hợp cốm dừa thành các khối nhỏ khoảng 120 gram, vo tròn. Nhấn một lỗ giữa mỗi khối nhân cốm dừa, rồi cho một lòng đỏ trứng muối đã hấp chín vào, bọc kín lại bên trong, tiếp tục vê tròn. Thực hiện các bước giống như vậy với phần nguyên liệu còn lại.
nhấn lòng đỏ trứng muối vào nhân cốm dừa

Bước bọc nhân cốm sữa dừa với lòng đỏ trứng muối.

Cách bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa

  • Lấy khối bột vỏ bánh đã ủ ra, nhào lại cho dẻo. Sau đó, chia bột thành các khối nhỏ vừa ăn với kích cỡ phù hợp loại khuôn sử dụng. Nếu chọn khuôn làm bánh trung thu 200 gram thì với khối lượng 1 viên nhân khoảng 130 gram (bao gồm cả trứng muối), thì lấy bột vỏ 70 gram. Nhưng nếu bạn muốn ăn vỏ bánh dày hơn thì có thể chia bột 80 gram, nhân 120 gram. Với các khuôn làm bánh trung thu 100 gram hay khuôn bánh trung thu 125 gram thì bạn cũng dựa vào tỷ lệ này để chia nhé.
  • Vo tròn bột, ấn dẹt, cho viên nhân cốm dừa lên trên và se mép bột bao kín bên ngoài. Kế đến, phủ ít bột áo chống dính lên khuôn và khối bột, rồi cho khối bột vào khuôn, nhấn mạnh tạo hình, rồi tách ra.
bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa trứng muối và đóng khuôn

Sau khi bọc bột vỏ bánh trung thu với nhân cốm dừa trứng muối, bạn đem đóng khuôn.

Nướng bánh trung thu nhân cốm sữa dừa

  • Bật lò nướng ở mức 200 độ C, làm nóng trước khi nướng bánh khoảng 15 phút.
  • Xếp bánh lên khay nướng (lót sẵn giấy nến).
  • Dùng chổi phết phần bột dư trên bánh, rồi dùng tăm chọt lỗ trên bánh để thoáng khí.
quét bột dư trên bánh trung thu và dùng tăm chọt lỗ thoáng khí

Bước quét bột dư trên bánh trung thu và tạo lỗ thoáng khí khi nướng.

  • Cho khay bánh vào lò nướng lần đầu 10 phút.
cho khay bánh trung thu vào lò nướng

Nướng bánh trung thu khoảng 3 lần với tổng cộng 30 phút là chín hoàn toàn. Ảnh: Internet

  • Sau đó, lấy ra, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh. Cho khay bánh vào nướng lần 2 trong 7 phút, rồi lấy ra, quét lớp lòng đỏ trứng lần nữa. Vẫn giữ nhiệt độ nướng bánh trung thu mức 200 độ C, cho khay bánh vào nấu lần 3 thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
bánh trung thu nướng nhân cốm dừa trứng muối

Món bánh trung thu nướng nhân cốm dừa trứng muối mới ra lò thơm phức. Ảnh: Internet

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm

Tải ngay cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm

Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân cốm ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân cốm, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những điều cần biết khi ăn bánh Trung thu

Không tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Bánh Trung thu đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường nên có độ béo và ngọt rất cao. Vì vậy, ăn quá nhiều bánh Trung thu, nhất là bệnh nhân tiểu đường hoặc cao huyết áp có thể bị xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành nên hạn chế hoặc tốt nhất là tránh dùng bánh Trung thu.

Dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Trứng muối và các loại hạt trong nhân bánh cung cấp một lượng cholesterol đáng kể. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tim mạch.

Bánh nướng, bánh dẻo là thứ quà ngon nhưng xét về mặt sức khỏe đây không phải thực phẩm bổ dưỡng và chỉ nên thưởng thức một cách chừng mực, tránh ăn quá nhiều.

Ăn quá nhiều bánh Trung Thu dễ gây bệnh tim mạch và bệnh thận

Ăn nhiều bánh Trung Thu gây tăng cân

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân. Trung bình một chiếc bánh Trung thu chứa đến 800 – 1.200 calo và 30 – 45g chất béo.

Điều này đồng nghĩ với việc ăn một chiếc bánh trung thu là bạn đã nhận đủ năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính. Tốt nhất là nên chia bánh thành nhiều phần nhỏ và cùng ăn với bạn bè, gia đình. Ngoài ra khi dùng bánh bạn cũng nên ăn chậm và hạn chế sử dụng nhiều.

Việc ăn quá nhiều bánh trung thu không những không tốt cho sức khỏe mà nó còn khiến bạn tăng cân

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Việc dùng bánh Trung Thu thay cho bữa sáng là một điều không nên, vì bánh chỉ đóng vai trò như một món ăn tráng miệng, không đảm bảo được cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết đủ như: Chất xơ, protein hay tinh bột,…

Có nhiều người thường lạm dụng việc ăn bánh trung thu thay cho bữa cơm chính sẽ không hề tốt cho sức khỏe. Trong bánh Trung Thu có chứa một lượng lớn chất bột đường và chất béo sẽ làm dinh dưỡng của cơ thể mất cân bằng, bạn sẽ trở nên mệt mỏi và uể oải hơn.

Không nên ăn bánh Trung Thu thay cho bữa sáng

Nên dùng bánh Trung Thu kết hợp cùng trà

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu. Trà xanh hay trà ô long hợp với bánh có vị mặn và trà hoa cúc hợp hơn với bánh có vị ngọt. Những loại trà này chứa axit acetic – chất giúp tiêu hóa và phân giải chất béo có trong bánh Trung thu.

Tránh dùng cà phê hoặc trà quá đặc khi ăn bánh vì những thức uống này rất giàu caffein – chất dễ gây mất ngủ, và đồ uống chứa cacbohydrat như coca lại chứa nhiều năng lượng và đường, càng khiến bạn thêm tăng cân.

Trà là thức uống tốt nhất đi cùng bánh trung thu

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Khi ăn bánh Trung Thu, bạn có thể dùng cùng bưởi để giúp áp chế, cân bằng lại cơ thể. Lý do là trong thành phần của bưởi có nhiều vitamin như: Vitamin A, C,… giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.

Đồng thời, loại quả này còn có tính thanh nhiệt, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy nhanh việc tiêu thụ năng lượng, làm giảm mỡ bụng nếu bạn “lỡ” ăn quá nhiều bánh Trung Thu.

Nên ăn bánh Trung Thu cùng bưởi

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post