Thời tiết đã trở nên se lạnh, còn gì bằng cả gia đình hoặc bạn bè quây quân bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn nóng hổi thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách các bạn cách làm bánh trứng cút nướng nhanh cấp tốc mà lại thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh trứng cút nướng cập nhật mới nhất 11/2024.
Trứng cút là gì?
Trứng cút được xem là một món ăn ở nhiều nước trên thế giới, được chế biến từ trứng của các loài chim cút, phổ biến nhất là từ trứng chim cút Nhật Bản.
Trong ẩm thực Nhật Bản, trứng cút sống hoặc trứng luộc được sử dụng trong món sushi và trong bữa trưa của người Nhật.
Ở một số nước, món trứng cút được coi là bổ dưỡng và lành hơn các loại trứng khác. Tại Colombia và Venezuela, trứng cút luộc có trong thành phần của hot dog và hamburger. Tại Philippines, trứng cút luộc sau đó chiên vàng là thành phần của món kwek-kwek phổ biến trên đường phố. Tại Việt Nam, món trứng cút luộc và trứng cút lộn là món nhậu được ưa chuộng. Ngoài ra trứng cút còn là một thành phần quan trọng trong một tô mì Quảng.
Mức cholesterol trong trứng cút tương đương với hàm lượng trong trứng gà.
Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
Trứng của chim cút có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/3 kích thước của quả trứng gà công nghiệp.
Theo Healthline, trọng lượng trung bình của mỗi quả trứng chim cút là 9 gram. Với trọng lượng này, mỗi quả trứng có hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:
- Calo: 14 calories
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Choline: 4%
- Riboflavin: 6%
- Folate: 2%
- Axit pantothenic: 3%
- Vitamin B12: 6%
- Chất sắt: 2%
- Photpho: 2%
- Selen: 5%
(Tỷ lệ % trong mỗi dưỡng chất so với nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày của cơ thể người trưởng thành).
Mỗi quả trứng cung cấp một lượng đáng kể vitamin B12, selen, riboflavin, choline và các dưỡng chất khác cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Selen và riboflavin là chất dinh dưỡng quan trọng để cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, selen còn hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định và khỏe mạnh.
Vitamin B12 và chất sắt thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh. Nó cũng đóng vai trò chủ yếu trong việc hình thành tế bào hồng cầu để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Trong khi đó, choline lại có vai trò tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh kết nối giữa hệ thống thần kinh và cơ bắp.
Điều đáng nói là dù cung cấp rất nhiều dinh dưỡng nhưng nó chỉ chứa 14 calories. Vì thế, trứng này là thực phẩm lý tưởng của những người đang muốn giảm cân.
Mỗi quá trứng chim cút chỉ chứa 14 calories nhưng rất giàu hàm lượng dưỡng chất khác để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Lợi ích của trứng cút đối với sức khỏe
Ngừa bệnh. Trứng cút sở hữu lượng lớn vitamin A và vitamin C, ngăn chặn sự khởi phát của nhiều bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bổ sung kali. Lượng kali thấp trong cơ thể khiến bạn dễ mắc các bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hóa. Trứng cút là nguồn phong phú kali nên đáp ứng được nhu cầu kali cho cơ thể, theo nghiên cứu đăng trên chuyên san International Journal of Scientific & Research Publications. Bên cạnh đó, nhờ có nhiều kali, trứng cút giúp giảm căng thẳng cho các động mạch và mạch máu, từ đó giữ huyết áp trong tầm kiểm soát.
Chống dị ứng. Nghiên cứu được công bố trên chuyên san The Biochemical Journal cho thấy protein ovomucoid trong trứng cút hoạt động như một thành phần chống dị ứng tự nhiên. Viêm, xung huyết hoặc các triệu chứng khác của phản ứng dị ứng có thể giảm bớt nhờ ăn trứng cút.
Tăng cường trao đổi chất. Vitamin B trong trứng cút tăng cường hoạt động trao đổi chất trên toàn cơ thể, bằng cách cải thiện chức năng của hormone và enzyme.
Cải thiện khả năng miễn dịch. Trứng cút củng cố hệ miễn dịch, thanh lọc độc tố và kim loại nặng khỏi máu, tăng cường độ tinh khiết của máu, cải thiện trí nhớ và củng cố chức năng não bộ. Ngoài ra, loại trứng này đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, chống lại các vấn đề về căng thẳng, đau nửa đầu, tăng huyết áp, trầm cảm, hoảng loạn, lo âu.
Bổ sung chất sắt. Hàm lượng chất sắt cao trong trứng cút rất hữu ích cho người bị thiếu máu nặng. Ăn trứng cút thường xuyên giúp tăng nồng độ huyết sắc tố trong máu.
Tốt cho thị lực. Vitamin A trong trứng cút bảo vệ thị lực, giúp giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể.
Cải thiện sức khỏe tim mạch. Cholesterol tốt HDL chiếm hơn 60% lượng chất béo trong trứng cút. A xít béo tăng cường sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, những người có vấn đề về cholesterol không nên ăn quá nhiều trứng cút vì nó giàu cholesterol, theo chuyên san Food Chemistry.
Ngăn ngừa sỏi bàng quang. Những quả trứng này thúc đẩy sức khỏe của thận, gan và túi mật. Chúng chứa một thành phần gọi là lecithin giúp ngăn chặn sự phát triển của những viên sỏi này, nghiên cứu được công bố trên Nutrients cho hay.
Làm dịu ho. Các đặc tính chống ô xy hóa trong trứng cút cải thiện chức năng phổi tổng thể. Giàu vitamin A và selen, trứng cút hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, hen suyễn.
Giảm đau dạ dày. Trứng cút là liệu pháp điều trị các rối loạn tiêu hóa như viêm dạ dày, loét dạ dày, loét tá tràng… Các hợp chất chống ô xy hóa mạnh và kiềm trong trứng kiểm soát loạt vấn đề tiêu hóa.
Cải thiện rối loạn tình dục. Trứng sở hữu nhiều vitamin hữu ích, các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, a xít amin và rất nhiều protein tốt. Những yếu tố này giúp tăng ham muốn tình dục nói chung và hỗ trợ cải thiện những vấn đề liên quan rối loạn cương dương ở nam giới, theo chuyên san International Journal of Scientific & Research Publications.
Làm chậm lão hóa. Ăn trứng cút giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm sự lão hóa của các cơ quan. Chất chống ô xy hóa, a xít béo quan trọng, selen và vitamin trong trứng cút làm cho chúng trở thành một chất chống lão hóa hoàn hảo.
Tổng hợp 5 cách làm bánh trứng cút nướng cập nhật 11/2024
Cách làm bánh trứng cút nướng nhanh cấp tốc
Nguyên liệu
- Trứng cút 12 quả
- Phô mai con bò cười 3 miếng
- Bơ lạt 10 gr
- Xúc xích 2 cây (tùy loại)
- Hành lá 15 gr
- Chà bông 15 gr
- Ruốc 15 gr
- Tương ớt, sốt mayonnaise ăn kèm.
Cách chế biến Bánh trứng cút nướng
Chuẩn bị nguyên liệuPhết bơ vào khuôn chống dính. Sau đó cắt xúc xích thành từng miến vừa ăn rồi cho vào khuôn.
Đập trứng cút vào khuôn, sau cùng thêm tép khô, chà bông, hành lá và phô mai bò cười vào khuôn.
Nướng trứng cútĐem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Lưu ý bật lò trước 10 phút.
Thành phẩmKhi bánh chín lấy ra khỏi lò rắc chà bông lên trên, thêm sốt mayonnaise và tương ớt lên bánh ăn nóng.
Món bánh trứng cút nướng có vị béo của phô mai, vị thơm của hành lá kết hợp với chà bông, xúc xích và trứng cút không chỉ đơn giản là món ăn vặt mà còn rất bổ dưỡng, hấp dẫn.
Cách làm bánh trứng cút nướng đơn giản, ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- 10 quả trứng cút
- 1 cây xúc xích tiệt trùng
- 30g bắp hạt
- 20g chà bông
- 20g tép sấy
- Bơ thực vật, hành lá
- Mayonnaise, tương ớt.
Cách làm trứng cút nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuXúc xích bạn nên mua xúc xích tiệt trùng, có thể ăn trực tiếp mà không qua chế biến. Sau khi bỏ vỏ, bạn cắt xúc xích thành từng khoanh tròn có độ dày vừa phải.
Bắp hạt bạn cho vào nồi nước, đun với lửa vừa trong 5 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, vớt bắp ra để ráo.
Hành bạn chỉ dùng phần lá, không dùng củ. Sau khi rửa sạch hành, bạn xắc nhuyễn hành lá là xong khâu chuẩn bị.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nướng bánhBạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít bơ thực vật, thoa đều bơ lên chảo cho tan hết bơ. Nếu không có bơ, bạn có thể thay bằng dầu ăn, nhưng dùng bơ sẽ béo và thơm hơn. Lưu ý, bạn sử dụng chảo làm bánh khọt để làm bánh vì có sẵn nhiều khuôn nhỏ, tiện lợi, phù hợp với bánh trứng cút.
Sau khi bơ tan, bạn đập vỡ trứng cút và cho trứng vào. Sau đó, lần lượt cho các nguyên liệu bắp, hành lá, xúc xích, tép khô chà bông lên mặt bánh. Bạn nên để lửa nhỏ và gắp nguyên liệu thật nhanh tay, tránh trứng bị cứng quá. Chiên đến khi có mùi thơm là bánh đã hoàn thành.
Nướng bánh
Sau khi bánh đã được làm xong, bạn dùng muỗng, kẹp gắp bánh ra đĩa, nên gắp nhẹ tay, tránh làm rơi nguyên liệu hoặc làm vỡ bánh. Kế tiếp, bạn thêm mayonnaise và tương ớt, bạn có thể cho cả 2 vào bát để chấm hoặc cho vào túi bắt kem rồi kéo sợi lên mặt bánh cho thêm phần hấp dẫn.
Thêm mayonnaise và tương ớt
3Thành phẩm
Đến đây thì món quà vặt thơm ngon, giòn giòn, béo béo, cay cay đã hoàn tất, bạn có thể thưởng thức bánh kèm thêm một ly nước ngọt hoặc nước trái cây, thật không gì bằng có phải không nào?
Món này bạn nên ăn ngay hoặc bảo quản trong ngày thôi nhé!
Thành phẩm
Cách làm bánh trứng cút nướng nóng hổi thơm ngon
Nguyên liệu
- Trứng cút: 15 quả
- Chà bông: 30g
- Pate gan: 2-3 muỗng
- Tương ớt + dầu ăn
- Thanh của: 2 thanh
- Sốt mayonailisa
- Phô mai: 3 miếng nhỏ
- Ruốc khô: 30g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Dụng cụ: khuôn đổ bánh khọt, cọ để phết dầu
Hướng dẫn cách làm bánh trứng cút nướng:Sau đây, là bài hướng dẫn chi tiết cách làm được món bánh trứng cút nướng tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ban đầu làm bánh trứng cút nướng
Thanh cua bạn cắt khúc khoảng 1cm. Phô mai bạn cắt mỏng thành miếng nhỏ thôi. Hành lá bạn nhặt bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.
Đầu tiên cho trứng cút vào khuôn bánh
Bước 2. Thực hiện cách làm món bánh trứng cút nướng
Tiến hành pha nước sốt: Cho 2 muỗng cà phê nước sốt Mayonnaise và 1 muỗng cà phê tương ớt trộn cho đều.
Tiếp tục, bạn thực hiện cách làm bánh trứng cút nướng ngon và đơn giản nhất, các bạn đặt khuôn bánh lên bếp, quết thêm chút dầu ăn lên đều mặt khuôn bánh rồi bạn đập trứng cút vào từng khuôn. Rồi bạn cho tiếp hành lá, phô mai, thanh cua, pate gan, chà bông và ruốc khô lên trên trứng cút.
Đợi khoảng từ 5 đến 10 phút để trứng cút chín rồi lấy ra đĩa.
Cho các nguyên liệu khác vào và canh cho bánh không bị khét
Bước 3: Yêu cầu để thưởng thức bánh trứng cút nướng đúng chuẩn
Bày bánh trúng cút nướng ra đĩa, rồi trang thêm trí sốt mayonnaise trộn với tương ớt lên trên mặt bánh và thưởng thức thôi.
Để có được món bánh trứng cút nướng ngon đúng chuẩn, khi thực hiện các bạn cần chú ý, chỉ cần chiên bánh trên lửa nhỏ để khi cho các phần nguyên liệu vào sẽ không bị cháy. Nếu bạn có lò vi sóng thì các bạn nên nướng bằng lò món bánh căn sẽ ngon, đảm bảo và có được màu sắc tự nhiên hơn.
Bánh trứng cút nướng được bày ra đĩa ăn với tương ớt và sốt
Mục đích cho thêm sốt mayonnaise giúp bánh trứng cút được mềm, có vị béo ngậy và không bị khô. Nếu không thưởng thức hết bánh trứng cút nướng các bạn có thể bảo quan bánh trong tủ lạnh và dùng dần.
Cách làm bánh trứng cút nướng chén với phô mai thơm ngon, béo bùi cực hấp dẫn
Nguyên liệu
- Trứng cút 40 quả
- Tép khô 100 gr
- Xúc xích 2 cây
- Phô mai 3 miếng
- Hành lá 5 nhánh
- Hành tím 10 củ
- Sốt mayonnaise 1 ít
- Tương ớt 1 ít
- Bơ lạt 200 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chế biến Trứng cút nướng chén
Sơ chế các nguyên liệuXúc xích bạn mua về bóc vỏ, cắt lát vừa ăn hoặc cắt sợi tùy thích. Hành lá rửa sạch, dùng dao cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa với nước rồi cắt lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi với lửa vừa, dầu nóng thì cho hết hành tím vào khuấy đều tay khoảng 5 – 7 phút cho đến khi hành tím vàng thơm thì tắt bếp và vớt ra một cái chén.
Bạn dùng phần dầu ăn làm hành phi lúc nãy đổ vào chén hành lá đã chuẩn bị và đảo đều để làm mỡ hành.
Lưu ý: Khi bạn vừa vớt hành phi ra khỏi chảo thì cho liền phần dầu còn nóng vào trong chén hành lá vì nếu để dầu nguội thì mỡ hành không còn mùi thơm nữa.
Nướng trứng chénCho than vào lò, nhóm lửa cho đến khi có màu đỏ hồng thì để một vỉ nướng lên, phía trên đặt khuôn nướng nhỏ bằng nhôm (hoặc chén).
Đợi đến khi khuôn nướng nóng thì thêm 1/2 muỗng cà phê bơ vào, bơ tan chảy thì bắt đầu cho lần lượt 2 quả trứng cút, 1 ít mỡ hành, tép khô và 2 lát xúc xích.
Bạn nướng trong khoảng 1 – 2 phút, trứng chín thì cho hành phi cùng một ít phô mai lên trứng rồi nướng thêm 2 phút nữa thì tiếp tục thêm 1 ít sốt mayonnaise tùy thích và tương ớt tùy mức độ ăn cay của bạn.
Tiếp tục nướng thêm khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng phồng hoàn toàn là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Lấy xuống và đem ra thưởng thức thôi.
Thành phẩmTrứng cút nướng chén sau khi hoàn thành có vị mặn mặn của tép khô và xúc xích, một chút béo ngậy của sốt mayonnaise và vị cay the the của tương ớt cùng với mùi thơm của bơ thật là sự kết hợp hoàn hảo. Đây sẽ là một món ăn vặt thích hợp cho buổi chiều tán gẫu cùng bạn bè.
Cách làm bánh trứng cút nướng hải sản giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu
- Tôm: 200gr
- Mực: 200gr
- Trứng cút: 15 quả
- Xúc xích
- Mỡ heo
- Gừng
- Hành lá
- Hành phi
- Nước cốt me
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp với khoảng 500ml nước nấu đến khi nước sôi. Bỏ vào nồi 2 – 3 lát gừng, cho tôm, mực vào luộc khoảng 4 phút.
Xúc xích thái lát chéo.
Hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Nướng trứng cút với hải sản
Cho chén lên bếp, phết mỡ quanh chén.
Đập trứng cút vào chén.
Đợi trứng cút sánh lại, cho tôm, mực, xúc xích vào. Rưới lên chén một ít nước sốt me nướng khoảng 2 phút.
Cho hành lá, hành phi vào và nướng tiếp khoảng 30 giây là hoàn thành.
Bước 3: Thành Phẩm
Trứng cút nướng hải sản là món ăn vặt rất bổ dưỡng. Hương vị bùi béo của trứng cút, hòa quyện cùng vị tươi ngọt của tôm, mực và vị chua chua của nước sốt me chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.
Cách làm bánh trứng cút phô mai ngàn lớp siêu ngon
Nguyên liệu
- 2 chiếc vỏ ngàn lớp mua sẵn
- 2 muỗng cà phê sốt cà chua
- 2 muỗng cà phê phô mai mozzarella bào
- 4 quả trứng cút
- Xíu hành lá xắt nhỏ
Quét mỗi đế bánh 1 mcf sốt, đập 2 trứng cút,
Rắc phô mai và hành lá. Nướng trong nồi chiên không dầu 170 độ 10-12 phút hoặc lò nướng đã làm nóng sẵn 170 độ 15-17 phút.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trứng cút nướng
Tải ngay cách làm bánh trứng cút nướng
Video hướng dẫn cách làm bánh trứng cút nướng
Mua nguyên liệu làm bánh trứng cút nướng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trứng cút nướng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi ăn trứng cút:
Một quả trứng cút trung bình nặng khoảng 10g. Nên sử dụng 3-5 quả trứng cút để thay thế một quả trứng gà nặng khoảng 50g. Số lượng trứng cút có thể được tiêu thụ tùy thuộc vào tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn.
Đối với trẻ từ 5-12 tuổi chỉ nên ăn 1-2 quả/ngày không ăn liên tục quá 15 ngày.
Đối với trẻ hơn 12 tuổi và người lớn nên ăn 5-10 quả/ ngày không ăn liên tục quá 3 tháng.
Trứng cút bao nhiêu calo?
Một quả trứng cút cung cấp năng lượng vào khoảng 14 calo. Do có khối lượng nhẹ nhiều lần so với trứng gà, vịt, ngỗng nên 100g trứng cút chứa đến 158,5 calo. Bạn có thể sử dụng trứng cút chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng. Trứng cút làm món ăn nhẹ, làm topping cho salad, hamburger, xúc xích…
Tương tự trứng cút, trứng cút lộn cũng có giá trị dinh dưỡng khá cao dù với kích thước nhỏ. Trọng lượng mỗi quả trứng cút lộn chỉ dao động trong khoảng 9 – 12g nhưng năng lượng cung cấp nên đến 24 calo. Ngoài luộc, bạn có thể dùng trứng cút lộn xào me, chiên xù, xào bơ tỏi, chiên mắm… rất ngon.
Ăn nhiều trứng cút có được không?
Ăn quá nhiều trứng cút có thể mang lại tác dụng phụ như tăng nguy cơ hạ huyết áp và hạ đường huyết. Đối với những người có vấn đề về cholesterol, không nên lạm dụng trứng cút vì trứng giàu cholesterol. Ngoài ra, nếu đang mang thai hoặc cho con bú thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Tuy nhiên, ăn trứng trong chừng mực luôn được khuyến khích.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trứng cút nướng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
