Updated at: 21-10-2022 - By: [email protected]

Bánh trôi là một món ăn cổ truyền thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh trôi ngũ sắc cập nhật mới nhất 12/2022.

Nguồn gốc của bánh trôi

Bánh trôi là món bánh cổ truyền của người Việt, thường được sử dụng trong dịp lễ tết. Đặc biệt không thể thiếu cho ngày tết Hàn Thực hay còn gọi là tết Thanh minh mùng 3/3. Bánh trôi, bánh chay tượng trưng cho lòng thành kính, biết ơn đối với ông bà tổ tiên. Truyền thuyết kể rằng, Lạc Long Quân kết duyên cùng Âu Cơ sinh ra bọc trăm trứng, nở thành trăm người con. Đó chính là hậu duệ của người Việt sau này. Chính vì thế mà có tên gọi là “đồng bào” thể hiện tinh thần đoàn kết, gắn bó của người Việt. Bánh trôi, bánh chay ra đời thể hiện truyền thống đáng quý đó của dân tộc.

Bánh trôi có tốt cho sức khỏe không?

Bánh trôi được đánh giá là món ăn tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g gạo nếp có chứa 74.9g glucid, 8.6g protid, 1.5g lipid, 14g nước, 0.6g xeluloza, 0.8g tro, 32mg canxi, 98mg photpho, 1.2mg sắt và một số vitamin như B1, B2, PP.

Bánh trôi tốt cho sức khỏe. Hình minh họa.

Tùy theo giống lúa và điều kiện địa hình, khí hậu khác nhau mà chất lượng của gạo nếp sẽ có những thay đổi. Nhưng nhìn chung, hàm lượng protid và lipid ở gạo nếp cao hơn so với gạo tẻ.

Theo y học cổ truyền, gạo nếp vị ngọt, tính ấm, vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế; có công dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ dưỡng vị, ích phế chỉ hãn, thường được dùng để chữa các chứng hư lao, tiết tả do tỳ vị hư nhược, vị quản thống, tự hãn, đạo hãn và đa hãn, tiêu khát, huyễn vựng do huyết hư. Gạo nếp giàu chất bột là dưỡng chất chính trong khẩu phần bữa ăn của người Việt. Nếu thiếu chất bột khi ăn dễ bị tụt đường huyết, người mệt mỏi, chân tay bủn rủn, làm việc khó tập trung, bụng đói cồn cào…

Tổng hợp 6 cách làm bánh trôi ngũ sắc cập nhật 12/2022

1. Cách làm bánh trôi ngũ sắc bằng màu tự nhiên thơm ngon đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu làm Bánh trôi ngũ sắc

Cho 4 người

  •  Bột nếp 500 g (100g cho 5 màu)
  •  Nước ấm 85 ml (lượng nước có thể thay đổi tùy vào độ hút nước của bột)
  •  Đường phiến (60 viên) 150 g (đường mật mía)
  •  Vừng rang chín 100 g (mè)
  •  Lá dứa 30 g (màu xanh lá)
  •  Nước 100 ml (màu xanh lá)
  •  Hoa đậu biếc khô 2 g (màu xanh lam)
  •  Nước sôi 85 ml (màu xanh lam)
  •  Hoa bụp dấm khô 2 g (màu hồng)
  •  Nước sôi 85 ml (màu hồng)
  •  Chanh leo (15ml nước cốt) 3 quả (màu hồng)
  •  Nước 70 ml (màu hồng)

Mẹo chọn mua nguyên liệu:

  • Đường làm nhân bánh trôi: nếu không tìm được loại đường phiến này thì bạn có thể thay bằng đường thốt nốt rồi cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.
  • Hoa đậu biếc khô và hoa bụt giấm khô thường dùng để pha trà, bạn có thể mua ở các tiệm trà, tiệm thuốc đông y hoặc một số siêu thị cũng sẽ có bán.

Nguyên liệu món ăn cách làm bánh trôi ngũ sắc

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, tô

Cách chế biến Bánh trôi ngũ sắc

Chuẩn bị màu tự nhiên
Rửa sạch 30g lá dứa (lá nếp), cắt nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn với 100 ml nước.
Sau đó, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào khăn lọc, vắt khoảng 85ml lấy nước cốt ra chén riêng.
Chanh leo rửa sạch, bổ đôi, cho thêm 70ml nước và vắt lấy khoảng 85ml nước cốt, bỏ phần hạt.
Hoa đậu biếc khô ngâm cùng 85ml nước sôi để lấy màu xanh lam.
Hoa bụp giấm khô ngâm cùng 85ml nước sôi để lấy màu hồng.
Bước 1 Chuẩn bị màu tự nhiên Bánh trôi ngũ sắcBước 1 Chuẩn bị màu tự nhiên Bánh trôi ngũ sắcBước 1 Chuẩn bị màu tự nhiên Bánh trôi ngũ sắc

Làm bột bánh
Cho 100g bột nếp vào bát to rồi từ từ đổ 85 ml nước ấm vào, dùng tay nhào đều đến khi khối bột mềm dẻo, không quá khô, rơi rụng hay ướt. Bột mềm mịn, dẻo cảm giác ướt nhưng không dính tay.
Dùng nilon che kín bột để bột không bị khô, ủ trong 30 phút.
Làm tương tự với những màu bột khác. Tỉ lệ bột và nước là 100g bột nếp : 85 ml nước ấm. Bạn nên làm nước màu đặc để khi trộn với bột, màu nhạt dần thành vừa đẹp mắt.
Nhồi bột cho dẻo và mịn, bột không dính tay tương tự như ở trên.

Mẹo nhỏ:

    • Lượng nước có thể thay đổi tuỳ vào độ hút nước của bột. Bột không được quá khô (cầm vào bẻ ra thấy bột bở và dễ vỡ) hay quá ướt (cảm giác bột có độ chảy).

    • Nếu bột quá khô hay ướt, bạn có thể chữa bằng cách thêm bột khô hoặc thêm từng chút một nước để điều chỉnh.

Bước 2 Làm bột bánh Bánh trôi ngũ sắcBước 2 Làm bột bánh Bánh trôi ngũ sắcBước 2 Làm bột bánh Bánh trôi ngũ sắc

Nặn bánh
Bạn chia khối bột ra làm nhiều phần nhỏ bằng nhau (khoảng 10gram), rồi ấn dẹt từng khối bột, đặt nhân đường vào giữa rồi miết kín lại, vo tròn.

Mẹo nhỏ: Cần miết kín bột để không khí không bị lọt vào bên trong bánh, khi luộc bánh sẽ dễ bị nứt hay vỡ. Bạn có thể điều chỉnh kích thước bánh cho hợp khẩu vị, tuy nhiên, bánh đừng to quá nhé, ăn sẽ nhanh ngán.
Bước 3 Nặn bánh Bánh trôi ngũ sắc

Nấu chín bánh
Chuẩn bị một nồi nước to khoảng 1,5 lít nước và 1 một tô nước lạnh.
Bạn bắc bếp, đun sôi nước trong lửa lớn, đợi nước sôi mạnh thì hạ lửa vừa, thả bánh vào luộc.
Bánh nổi lên mặt nước là đã chín. Để bánh nổi khoảng 1 – 2 phút trong nồi, việc này giúp vỏ bánh mềm dẻo và nhân có thời gian chảy một chút sẽ giúp bánh ngon hơn.
Vớt bánh ra, thả vào tô nước lạnh cho bánh không bị dính vào nhau.

Mẹo nhỏ: Nên luộc bánh theo các màu từ nhạt đến đậm để bánh không bị lẫn màu với nhau. Nếu làm nhiều thì nên luộc riêng từng màu, thay nước để các màu và vị không bị lẫn.
Bước 4 Nấu chín bánh Bánh trôi ngũ sắcBước 4 Nấu chín bánh Bánh trôi ngũ sắc

Thành phẩm
Bạn cho bánh ra đĩa rồi dùng đầu ngón tay nhúng sơ qua nước, chấm vào bát đựng vừng trắng đã rang chín rồi dính lên mặt bánh. Làm như thế này, vừng sẽ không bị lộn xộn như khi rắc lên trên. Bánh trôi sau khi luộc xong nên ăn ngay trong ngày, bánh sẽ mềm ngon, không bị khô.
Bạn có thể dùng bánh chung với nước đường, bánh sẽ ngon ngọt và hấp dẫn hơn.
Bước 5 Thành phẩm Bánh trôi ngũ sắc

Mẹo thực hiện thành công

  • Bạn nên chọn những nguyên liệu mới, mua ở những cửa hàng uy tín để bánh thơm ngon nhé.
  • Bạn có thể dùng các loại nguyên liệu tự nhiên khác để làm màu như dành dành (màu vàng), gấc (màu đỏ), lá cẩm (màu tím), bột trà xanh, nước lá cẩm, màu củ dền..
  • Bạn nên sử dụng màu tự nhiên để tốt cho sức khỏe, dùng màu thực phẩm thì bánh sẽ không thơm ngon bằng.

2. Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc

Nguyên Liệu

Phần vỏ bánh truyền thống màu trắng

  • 50 g bột nếp

  • 5 g bột tẻ

  • 1 ít muối

  • 40 ml nước

Màu xanh lá

  • 50 g bột nếp

  • 5 g bột tẻ

  • 1 ít muối

  • 40 ml nước

  • 15 g lá dứa

Màu xanh lam

  • 50 g bột nếp

  • 5 g bột tẻ

  • 1 ít muối

  • 40 ml nước

  • 1 g hoa đậu biếc

Màu đỏ

  • 50 g bột nếp

  • 5 g bột tẻ

  • 1 ít muối

  • 40 ml nước

  • 15 g củ dền

Màu tím

  • 50 g bột nếp

  • 5 g bột tẻ

  • 1 ít muối

  • 40 ml nước

  • 15 g lá cẩm

Phần nhân bánh

  • Đường phên dạng viên

Topping

  • 2 muỗng canh mè trắng

Hướng dẫn

Bước 1: Làm phần vỏ bánh màu trắng

Nếu chỉ làm màu trắng thì bạn cho bột nếp, bột tẻ, muối ra thau lớn. Sau đó cho từ từ nước ấm vào và nhồi thành khối bột dẻo mịn. Bạn ủ bột trong 30 phút.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh nhiều màu

Để tạo màu, lá dứa, dền, bạn xay nhuyễn và lọc lấy nước. Hoa đậu biếc ngâm nước sôi trong 15 phút. Lá cẩm bạn nấu trong 15 phút.

Bạn cho các nước màu vào từng phần bột và nhồi thành khối bột mịn và dẻo. Ủ bột trong 30 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh trôi

Bạn vo bột nếp lại thành từng viên tròn rồi ấn 1 lỗ ở giữa bằng viên nhân đường phên vào. Bây giờ bạn cho viên đường vào giữa và nặn cho cho phần bột phủ kín hết phần nhân bên trong.

Bước 4: Luộc bánh trôi

Bạn nấu sôi 1 nồi nước và thả các viên bánh trôi vào. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra và cho vào nước đun sôi để nguội.

Với bánh màu, bạn nên luộc riêng từng phần.

Bước 5: Làm phần topping

Mè bạn rang thơm.

Bước 6: Hoàn thành

Khi ăn, bạn múc bánh trôi ra đĩa. Cho thêm mè rang lên trên và thưởng thức.

3. Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu Tự nhiên cho tết Hàn Thực

Cách làm bánh trôi ngũ sắc

Cách làm bánh trôi ngũ sắc không hề khó, chỉ hơi cầu kì ở bước chuẩn bị nước màu. Hiện ở các chợ có bán loại bột trộn sẵn màu tuy nhiên toàn phẩm màu độc hại. Bạn hoàn toàn có thể tự pha màu từ rau củ tự nhiên để làm bánh trôi ngũ sắc để đảm bảo sức khỏe cho gia đình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột nếp: 500g

+ Đường phên cắt nhỏ: 200g

+ Vừng rang: 100g

+ Rau củ tạo màu: lá dứa (tạo màu xanh), hoa đậu biếc (màu xanh dương), củ dền (màu đỏ), nghệ (màu vàng), cam hoặc cà rốt (màu vàng cam)

+ Nước ấm

cách làm bánh trôi ngũ sắc

Các bước làm bánh trôi ngũ sắc

BƯỚC 1: TẠO MÀU TỰ NHIÊN

Lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 100ml nước. Bấm nút xay nhỏ, đem vắt lấy nửa bát nước cốt rồi lọc cho hết cặn.

Củ dền cạo vỏ rửa sạch rồi xay lấy nước

Hoa đậu biếc ngâm nước nóng 30 phút cho ra nước màu

Bột nghệ hòa với chút nước tạo màu

Cam đem vắt lấy nửa bát con nước

pha màu tự nhiên làm bánh trôi

BƯỚC 2: TRỘN BỘT LÀM BÁNH TRÔI

Chia phần bột nếp làm 5 phần, mỗi phần 100g. Trộn 100g bột nếp với khoảng 85ml nước ấm (phần nước màu bạn có thể cho vào lò vi sóng quay 2 phút cho ấm nóng). Trộn bột đến khi cảm nhận được khối bột mềm dẻo, không dính tay là được.Trộn lần lượt với các màu cho hết. Bọc kín để khối bột nghỉ khoảng 20 phút.

bột làm bánh trôi ngũ sắc

BƯỚC 3: NẶN BÁNH TRÔI NGŨ SẮC

Lấy từng phần bột nhỏ (khoảng 8-10g) ve tròn lại. Dùng các đầu ngón tay ấn dẹt xuống, cho một viên đường phên vào giữa rồi khéo léo bọc kín lại. Làm lần lượt cho đến hết. Lưu ý là bạn để riêng bánh từng màu nhé.

nặn bánh trôi ngũ sắc

BƯỚC 4: LUỘC BÁNH TRÔI NGŨ SẮC

Chuẩn bị một nồi nước sôi. Thả lần lượt từng màu bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là chín, bạn vớt ngay thả vào bát nước đá để bánh không bị dính vào nhau. Nếu như làm lượng bánh nhiều, bạn nên thay nồi nước luộc bánh mỗi màu để tránh bị lẫn phai màu vào nhau nhé.

BƯỚC 5: THƯỞNG THỨC BÁNH TRÔI NGŨ SẮC

Bánh sau khi luộc xong, bạn bày bánh ra đĩa tùy thích. Răc thêm vài hạt vừng rang lên bánh rồi thưởng thức. Bánh trôi ngũ sắc nên ăn ngay, bảo quản trong 3-4 giờ. Bánh để lâu không còn ngon bởi đường trong nhân chảy ra, khiến bánh bị vỡ và chảy ướt.

bánh trôi ngũ sắc

Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh trôi ngũ sắc rồi. Tự tay làm những viên bánh tròn vo, mềm mịn đẹp mắt. Khi ăn ta cảm nhận được dẻo thơm của gạo nếp, ngọt ngào thơm phức của đường đường mía hẳn là niềm vui khó tả. Chúc các bạn thành công!

4. Cách làm bánh trôi ngũ sắc với công thức bột khô:

cach lam banh troi ngu sac tu bot kho va bot uot hinh anh 2

Nguyên liệu:

  • 500g bột nếp ngon
  • 125g đường xay
  • 50g bí đỏ (bí đã luộc chín, xay nhuyễn)
  • 50g nước cốt lá dứa (lá dứa rửa sạch, cho thêm chút nước vào xay nhuyễn và bóp lấy nước cốt)
  • 50g thịt gấc (gấc cho vào 1 chút rượu, bỏ hạt và cân lấy 50g thịt gấc)
  • 50g nước cốt củ dền
  • Đường phên đã cắt nhỏ
  • 1 chút vừng trắng rang vàng

Cách làm:

cach lam banh troi ngu sac tu bot kho va bot uot hinh anh 3

Chia bột thành 5 phần đều nhau: mỗi hỗn hợp bột gồm 100g bột, 25g đường. Trộn đều từng tô bột cùng các hỗn hợp bí đỏ, gấc, lá dứa, củ dền. Sau đó chế từ từ nước ấm vào và nhào đến khi bột dẻo dai vừa phải. Để ủ 30p.

Khi hết thời gian ủ bột các bạn nặn bánh bằng cách bóp dẹt bột và cho vào 1 viên đường và viên tròn lại.

Đun 1 nồi nước và thả bánh vào, nấu đến khi bánh nổi lên mặt nước thì chúng ta vớt ra và thả vào 1 tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Sau đó các bạn xếp bánh ra đĩa và chấm thêm chút vừng lên bánh cho đẹp.

5. Cách làm bánh trôi ngũ sắc từ bột ướt:

cach lam banh troi ngu sac tu bot kho va bot uot hinh anh 4

Nguyên liệu:

  • 900g gạo nếp ngon
  • 150g gạo tẻ
  • 100g lá dứa (lá nếp)
  • 1/2 quả gấc
  • 1 nắm lá cẩm tím
  • 2 củ nghệ tươi.
  • Đường phên viên
  • Vừng trắng rang vàng

Cách làm:

cach lam banh troi ngu sac tu bot kho va bot uot hinh anh 5

Gạo nếp + tẻ ngâm trong nước lạnh tầm 3-4h cho nở mềm. Bỏ ra vo sạch. Rồi đem xay thành bột nước. Cho bột vào 1 túi vải treo lên tầm 2h cho ráo bớt nước, còn hỗn hợp bột mềm nhão.

Chia bột nước thành 5 phần.

Phần bột tím: lá cẩm rửa sạch cho vào nồi đun với chút nước cho ra màu. Bỏ bã. Để nguội rồi hòa vào phần bột nước đã chia ở trên.

Phần bột vàng: nghệ cạo sạch vỏ, cho thêm chút nước vào xay (hoặc giã) nhuyễn, lọc bỏ bã, lấy nước cốt cho lên bếp đun cho sôi sủi lên, cho 1/2 thìa dấm vào cho bớt mùi hăng của nghệ. Sau đó để nguội và trộn vào 1 phần bột nước trên.

Phần bột xanh: lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ bã, rồi cho nước cốt trộn vào 1 phần 1 bột trên.

Phần bột đỏ: gấc bóp bỏ hạt, cho vào 1/2 thìa cafe rượu cho đỏ. Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Trộn vào 1 phần bột trên.

Phần bột trắng thì để nguyên.

Tất cả bột trên sau khi hòa màu, cho vào các túi lọc. Buộc dây treo lên cho róc nước. Để tầm 5-6h. Có thể để qua đêm cũng đc.

cach lam banh troi ngu sac tu bot kho va bot uot hinh anh 6

Sau khi bột đã ráo nước. Chúng ta bỏ bột ra, nhào vài lượt cho bột mịn, dẻo rồi chia bột thành từng viên nhỏ và bọc nhân vào.

Chuẩn bị 2 nồi nước. 1 nồi nước sôi và 1 nồi nước lạnh (dùng nước lọc hoặc nc đun sôi để nguội, thả vài viên đá vào cho nước mát). Thả từng màu vào luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước, lập lờ tầm 30s-1′ là bánh chín. Các bạn vớt bánh ra, thả vào nồi nước lạnh. Sau đó vớt bánh ra đĩa. Làm lầm lượt cho đến hết.

6. Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt

Nguyên liệu làm bánh trôi nước ngũ sắc bột nếp khô

  • – 450g bột gạo nếp
  • – 50g bột năng
  • – 1 xíu muối
  • – Đường viên
  • – 1 ít mè trắng rang

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 1

Advertisement

Bột nếp khô và đường viên là nguyên liệu chính làm bánh trôi nước

Phần tạo màu bánh:

  • – Màu xanh: 30g lá dứa
  • – Màu tím: 30g bắp cải tím
  • – Màu cam: 30g cà rốt
  • – Màu đỏ: 30g gấc chín

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 3

Màu xanh lá dứa, màu tím bắp cải tím, màu cam cà rốt và màu đỏ của gấc

Cách làm bánh trôi ngũ sắc

Bước 1: Chuẩn bị màu tự nhiên

– Phần màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay cùng xíu nước, xay nhuyễn. Lấy ra lọc lấy nước cốt. Hòa thêm nước cho đủ 85g nước cốt lá dứa.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 4

Lá dứa xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt màu xanh

– Phần màu tím: Bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt màu tím. Hòa với nước lọc để có được 85g nước màu tím.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 5

Lọc nước cốt bắp cải tím

– Phần màu cam: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi thêm xíu nước xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt. Thêm nước lọc để có được 85g nước màu cam.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 6

Lọc lấy nước cốt cà rốt thu được màu cam

– Phần màu đỏ: Gấc chín hòa với xíu nước, lọc bỏ cặn để thu được phần nước màu đỏ. Thêm nước lọc để có được 85g nước màu đỏ.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 7

Lọc lấy nước cốt gấc

Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh trôi nước

– Rây 450g bột gạo nếp khô với 50g bột năng. Sau đó thêm xíu muối (khoảng 1/4 thìa cafe) trộn đều.

– Chia bột thành 5 phần bằng nhau vào 5 bát khác nhau, mỗi phần 100g.

Bước 3: Nhào bột bánh trôi ngũ sắc

Chuẩn bị 5 bát bột khác nhau:

– 100g bột hòa với 85g nước nóng già, đổ từ từ và nhào bột thành khối mịn dẻo. Phần bột này tạo thành bánh trôi màu trắng.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 8

Nhào bột bánh trôi màu trắng

– Các phần bột còn lại hòa lần lượt với 85g nước màu đỏ, cam, tím, xanh đã chuẩn bị trước đó. Nhào bột thành khối mịn, dẻo không dính tay là được.

– Nhào bột xong dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bộ nghỉ 10 phút.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 9

Nhào bột với các phần màu

Bước 4: Nặn bánh trôi ngũ sắc

– Lấy bột thành từng phần, vo tròn lại rồi ấn dẹt, nhét 1 viên đường vào giữa rồi vo tròn lại sao cho đường không bị hở ra ngoài. Thực hiện vo viên to hoặc nhỏ theo sở thích. Nặn cho đến khi hết bột. Để riêng từng màu bánh.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 10

Nặn bánh trôi

Bước 5: Luộc bánh trôi ngũ sắc

– Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi nồi nước rồi để lửa vừa. Thả từng viên bánh trôi vào, đảo nhẹ để bánh trôi không bị dính vào nhau. Luộc bánh trôi cho đến khi thấy từng viên bánh nổi lên là chín. (Luộc riêng từng phần bánh có màu khác nhau).

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 11

Luộc bánh trôi đến khi nổi lên mặt nước là chín

– Vớt những viên bánh trôi thả ngay vào bát nước đá lạnh. Sau đó vớt ra xếp lần lượt vào đĩa, không xếp chồng bánh sẽ bị dính vào nhau.

Hoàn thành và thưởng thức

– Bánh trôi ngũ sắc luộc chín, rắc thêm xíu mè trắng rang lên trên để trang trí.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 12

Rắc xíu vừng lên trên mặt bánh để trang trí và ăn cũng thơm hơn

– Cách làm bánh trôi ngũ sắc với các màu cam, màu xanh, màu đỏ, màu tím và màu trắng đơn giản, bánh trôi mềm mềm, có độ dai dai nhẹ và ngọt dịu. Bánh không bị vỡ, nát.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc màu tự nhiên đẹp mắt - 13

Bánh trôi ngũ sắc mềm mềm, dai dai ngọt dịu mát

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc

Tải ngay cách làm bánh trôi ngũ sắc

Video hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những ai không nên ăn bánh trôi

Mặc dù là món ăn truyền thống nhưng vào ngày Tết Hàn thực, một số người tuyệt đối không được ăn bánh trôi vì có thể gây huy hiểm đến sức khỏe.

Dưới đây là một số nhóm người không nên ăn bánh trôi:

Người bị tiểu đường: Do nhân bánh trôi chứa đường, chứa nhiều chất ngọt nên những người bị tiểu đường không nên ăn món này để tránh chỉ số đường trong máu vượt ngưỡng quá cao.

Người béo phì: Người thừa cân, béo phì cần hạn chế tinh bột. Nhưng bánh trôi lại làm hoàn toàn bằng bột gạo nên đây cũng là món ăn không dành cho người béo phì.

Người bị tim mạch, dạ dày: Nế ăn quá nhiều bánh trôi có thể làm tăng gánh nặng cho việc lưu thông máu khiến tim mệt hay thậm chí là nhồi máu cơ tim. Bánh trôi còn thúc đẩy bài tiết acid dạ dày làm cho bệnh tình của bệnh nhân bị đau dạ dày thêm trầm trọng.

Người có hệ tiêu hóa kém: Bánh trôi làm chủ yếu từ bột nếp, nếu ăn nhiều có thể gây nóng, đầy bụng, ợ hơi, không phù hợp với người có hệ tiêu hóa kém.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh trôi ngũ sắc cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post