Bánh tráng nướng là món nướng, món ăn vặt từ lâu đã trở nên quen thuộc, đốn tim rất nhiều thực khách. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh tráng nướng là gì?
Bánh tráng nướng là một món ăn nhẹ có xuất xứ từ Phan Rang (Ninh Thuận), sau đó rộng rãi ở Đà Lạt, Phan Thiết và phổ biến tại Sài Gòn. Nó được làm từ loại bánh tráng mỏng nướng giòn với phần nhân bánh phong phú như xúc xích, gà xé, thập cẩm, hải sản, khô bò, phô mai, trứng gà…, tương tự như kiểu bánh pizza của Ý và rưới kèm nước sốt (tương ớt và sốt me).
Bánh tráng nướng thường hay ăn chung với các món ăn vặt như bạch tuộc nướng, hồ lô nướng và trà chanh.
Xuất xứ tên gọi bánh tráng
Tên gọi bánh tráng có xuất xứ từ miền Nam. Sở dĩ có cái tên này là bởi công đoạn tráng án thật mỏng. Tại miền Bắc, bánh tráng được gọi là bánh đa. Miền Trung giống miền Nam, gọi là bánh tráng.
Tại một số vùng ở Thanh Hóa, người ta dùng cả hai từ “bánh tráng” và “bánh đa”. Ngoài ra họ còn dùng từ “bánh khô” để miêu tả loại bánh dùng để nướng. Còn bánh dùng để cuốn hay gói nêm thì được gọi là “bánh đa nem”.
Thật ra, trước đây miền Bắc cũng gọi từ bánh tráng. Nhưng đến thời Chúa Trịnh Tráng ở đàng Ngoài thì phải gọi là bánh đa để kiêng húy chúa Trịnh.
Ở đàng Trong không chịu ảnh hưởng nên tiếp tục gọi là bánh tráng. Đây cũng chính là lý do vì sao cùng một loại bánh, cùng nguyên liệu làm ra mà nơi gọi là bánh tráng còn nơi khác gọi là bánh đa.
Tổng hợp 5 cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu cập nhật 11/2024
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu giòn thơm siêu đơn giản
Nguyên liệu
- Bánh tráng 1 cái
- Thịt heo băm 30 gr
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Hành lá 4 nhánh
- Xúc xích 1 cây
- Trứng gà 1 quả
- Khô bò 1 ít
- Bơ lạt 1/2 muỗng canh
- Sốt mayonnaise 1 ít
- Tương ớt 1 ít
Cách chế biến Bánh tráng nướng
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá mua về cắt bỏ rễ, mang đi rửa sạch sau đó dùng dao cắt nhỏ. Xúc xích các bạn dùng dao cắt lát.
Đập trứng gà cho vào chén sau đó đánh tan.
Xào thịt băm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi các bạn trút phần thịt băm vào và đảo đều cho đến khi thịt chín săn thì tắt bếp.
Nướng bánh
Xếp bánh tráng vào nồi chiên không dầu, sau đó cho khoảng 1/2 muỗng canh bơ lạt đã đun chảy lên trên rồi dùng cọ phết đều khắp miếng bánh tráng.
Kế đến cho 1 ít trứng gà đánh tan, thịt băm xào, hành lá, xúc xích, khô bò dàn đều lên trên mặt bánh.
Chỉnh nhiệt độ 150 độ C và nướng bánh trong vòng 5 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Xếp bánh tráng nướng ra dĩa, rưới thêm sốt mayonnaise và tương ớt lên trên rồi trang trí lại cho đẹp mắt.
Món bánh tráng nướng sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, bánh tráng nướng chín giòn, ăn cùng với thịt băm, xúc xích, kho bò đầm đà quyện cùng với vị béo thơm của sốt mayonnaise đưa vị vô cùng.
Còn chần chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu giòn ngon không cháy
Nguyên liệu
- 10 miếng bánh đa nem (hoặc bánh tráng bột gạo)
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 100g thịt băm
- 2g bơ lạt (có thể đun chảy để dễ làm hơn nhé)
- 2 cây xúc xích
- Hành lá cắt nhỏ (số lượng tùy thích)
- Con ruốc (số lượng tùy thích)
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường.
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, cọ quét.
Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi vàng thơm. Sau đó, bạn bỏ thịt băm vào, xào cho chín, đồng thời nêm thêm ít tiêu vào cho thơm. Xong thì bạn cắt lát xúc xích, còn trứng gà thì hãy đánh tan cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm nha.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng cọ quét 1 lớp bơ lên bánh tráng. Sau đó, bạn nhanh tay tráng trứng đánh tan đều khắp mặt bánh. Xong thì tiếp tục thêm các loại topping vào như: hành lá, thịt băm, xúc xích cắt lát, con ruốc,…
Tiếp đến, bạn khéo léo đặt bánh tráng vào nồi chiên không dầu. Bạn sẽ bắt đầu nướng ở nhiệt độ từ 130 đến 160 độ C trong 4 – 6 phút nha. Khi nướng xong, bạn có thể giữ nguyên, cuộn tròn hoặc gấp đôi bánh tráng lại nè. Vậy là xong rồi đấy.
Bánh tráng nướng hoàn thành bạn có thể cho thêm ít tương ớt và mayonaise lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nha. Cắn từng miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được nóng hôi hổi và giòn rụm luôn. Trong đó còn có mùi thơm của bơ, vị béo ngậy từ trứng gà cùng thịt băm đậm vị nữa. Phải nói là ngon chẳng thua kém gì ngoài hàng luôn đấy.
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị Đà Lạt
Nguyên liệu
- Bánh tráng: 10 miếng
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi băm: 2 thìa
- Thịt băm: 100 gram
- Bơ lạt: 2 gram
- Xúc xích: 2 cây
- Hành lá: vài nhánh đã cắt nhỏ
- Ruốc, bò khô
- Các gia vị khác: hạt nêm, dầu ăn, đường, muối ớt…
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, cọ thực phẩm
Các bước làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần phải phi thơm hành tím. Bạn bóc vỏ hành rồi thái thành từng lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn hoặc mỡ lợn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào xào đều tay cho vàng thơm, kế đó cho thịt băm vào xào cùng.
Phần bơ lạt các bạn có thể đun chảy ra cho dễ phết, không có bơ lạt thì thay bằng bơ thực vật hoặc là phô mai con bò cười cũng rất ngon.
Dùng 1 cái cọ quết 1 lớp bơ lên bánh tráng, tiếp đó đánh tan 1 quả trứng gà rồi phết trứng lên mặt bánh. À, phần trứng khi đánh tan ở bát con bạn có thể rắc chút tiêu vào cho thơm.
Bước 2: Làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng bánh, bạn hãy làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút. Nhiều bạn hay hỏi mình là tại sao lại phải làm nóng nồi chiên trước khi chế biến thực phẩm. Thì câu trả lời đó là làm như vậy giúp nồi ổn định nhiệt trong lúc nướng.
Trong lúc đợi lò nóng, bạn nhanh tay xếp hành lá, xúc xích, thịt băm, bò khô, ruốc, hành phi lên khắp mặt bánh tráng, mở nồi ra và nhanh tay cho bánh tráng vào. Bạn cần thao tác nhanh để nhiệt trong nồi không bị bay ra ngoài.
Bạn set nhiệt nướng 160 độ C – 6 phút. Khi nồi báo hết giờ, bạn mở nồi ra xem bánh đã vàng và giòn như ý muốn hay chưa, nếu chưa thì tiếp tục cho vào nướng thêm 1-2 phút nữa.
Mẹo nhỏ: Khi nướng xong, bạn có thể giữ nguyên hình dạng bánh hoặc cuộn tròn bánh lại, vậy là bắt đầu có thể thưởng thức được rồi đó.
Ngoài nướng với xúc xích và thịt băm, bạn còn có thể làm sốt mỡ hành để rưới lên ăn cho béo và thơm hơn.
Thưởng thức bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng xong có màu vàng đẹp mắt, vỏ giòn tan và các topping thì thơm nức mũi. Bây giờ thì chỉ cần cho ít tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise lên là nhâm nhi được rồi. Mà món này nên ăn lúc còn nóng nha, cắn từng miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được cái nóng hôi hổi, giòn tan của bánh xen lẫn mùi thơm của bơ. 
Ảnh: Internet
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu giòn tan, chuẩn vị
Nguyên liệu
– 10 miếng bánh tráng bột gạo (hoặc bánh đa nem).
– 1 hoặc 2 quả trứng gà.
– 2 muỗng canh tỏi băm.
– 100g thịt băm.
– 2g bơ lạt.
– 2 cây xúc xích ăn liền.
– Hành lá.
– Hành tím.
– Tôm khô (còn gọi là ruốc khô).
– Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, đường, hạt nêm.
– Dụng cụ: Cọ quét, nồi chiên không dầu.
Đây là phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người ăn. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên tùy theo khẩu vị của mình.
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu giòn tan, chuẩn vị
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, giờ là lúc bắt tay vào công đoạn chính là nướng bánh thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với hành tím, bạn lột sạch vỏ và đem cắt thành các lát mỏng. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu chiên đến khi hành giòn đều. Bạn có thể phơi nắng cho hành héo trước để chiên được nhanh hơn. Với hành lá, bạn rửa sạch và cắt nhỏ, đun sôi dầu ăn và đổ vào phần hành này để làm mỡ hành.
Sơ chế nguyên liệu cho bánh
Riêng thịt băm, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho ít hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt xay vào đảo đều đến khi thịt chín săn lại là được.
Trứng gà đập ra cho vào chén, đánh tan. Xúc xích cắt nhỏ thành từng lát mỏng.
Bước 2: Cho topping lên bánh tráng
Dùng cọ quét đều một lớp bơ mỏng lên bánh tráng. Cho một ít trứng gà lên bền mặt nhanh. Sau đó nhanh tay cho các topping còn lại lên bao gồm: Ruốc khô, thịt heo, hành tím, xúc xích, mỡ hành, tỏi băm,…
Sau khi cho xong topping, bạn nhẹ nhàng đặt bánh vào nồi chiên không dầu, ấn nút khởi động nồi. Bạn sẽ nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong vòng 5 phút. Khi bánh chín, bạn có thể để nguyên miếng hoặc gập đôi lại.
Lưu ý: Trước khi cho bánh vào, bạn nên làm nóng nồi trước khoảng 5 phút ờ nhiệt độ 180 độ. Điều này giúp nồi ổn định nhiệt, khi nướng bánh sẽ chín đều, đẹp mắt hơn.
Bước 3: Thưởng thức bánh tráng
Lấy những chiếc bánh tráng vàng ươm, ngập topping vừa nướng ra dĩa. Cho thêm tương ớt và rưới thêm sốt mayonnaise lên bề mặt. Đối với trẻ em, bạn có thể thay tương ớt bằng tương cà.
Bánh tráng sau khi nướng vàng giòn, thơm ngậy
Yêu cầu của món bánh tráng nướng là bánh có màu vàng đều, bên ngoài giòn tan, bên trong các topping chín đều, không bị khô. Khi cắn sẽ cảm nhận được vị giòn của bánh, vị ngọt của thịt, vị thơm của hành cùng vị béo ngậy từ sốt mayonnaise.
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị Sài Gòn
Nguyên liệu
Bánh tráng, phô mai, bơ, trứng cút, xúc xích, thịt bò khô, thịt băm, hành lá, hành phi khô, gia vị các loại,…
Cách làm
Cách sơ chế:
Các nguyên liệu nên mua vừa đủ theo lượng người ăn, sơ chế đồ sống sạch sẽ và thái nhỏ hành, xúc xích.
Hành lá: bạn loại bỏ lá hư, rửa thật sạch qua 2 – 3 lượt nước sau đó thái nhỏ như ý
Xúc xích thái miếng nhỏ vừa ăn, có thể tạo hình tùy ý bạn
Thịt băm xào trước với hành, cho chín tới để khi nướng cùng bánh tráng vừa chín mà không bị cháy.
Bước 1: Nướng bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Bạn quét đều một lớp bơ mỏng lên miếng bánh tráng, sau đó thêm topping tùy ý: thịt băm hay xúc xích, tép khô, hành phi, thịt bò khô. Cho miếng bánh đã có đầy đủ nguyên liệu đó vào nồi chiên, để nhiệt độ nướng từ 130 – 160 °C trong khoảng 4 – 6 phút. Sau khi nướng, bánh vẫn giữ nguyên hình như bạn đặt ban đầu, bạn có thể dùng dao cắt từng miếng giống như ăn Pizza hoặc cuộn tròn lại.
Bước 2: Thưởng thức bánh tráng nướng
Chỉ vài phút thôi là bạn đã có chiếc bánh tráng nướng như ý mà không cần phải làm thủ công nhiều.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Tải ngay cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Video hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Mua nguyên liệu làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi dùng nồi chiên không dầu làm bánh tráng nướng
Để món bánh tráng nướng thơm ngon như ngoài hàng, đừng quên các lưu ý sau:
– Chọn bánh tráng có độ dày vừa phải, bánh không bị mốc, không bị rách;
– Khi nướng bánh, thao tác của bạn phải nhanh và đều tay, topping được xếp gọn gàng trên mặt bánh;
– Nếu không có trứng gà, bạn có thể thay thế bằng trứng cút mà vẫn giữ được hương vị của bánh;
– Các nguyên liệu mà bạn chuẩn bị phải tươi ngon, thịt băm nên dùng thịt có nạc có mỡ để sau khi nướng thịt không bị khô;
– Nếu không có bơ lạt, bạn có thể thay thế bằng bơ mặn. Đây là nguyên liệu không thể thiếu giúp bánh thơm, béo và tạo độ ẩm khi nướng;
– Bạn nên thưởng thức bánh ngay khi vừa nướng xong. Nếu để lâu ngoài không khí, bánh sẽ mất đi độ giòn và không còn ngon như ban đầu.
1 bánh tráng nướng bao nhiêu Calo?
Có thể nói món bánh tráng nướng đều phổ biến ở hầu như ngược xuôi ba miền thì tỉnh thành nào cũng có món ăn vặt này. Tuỳ theo khẩu vị khác nhau mà mỗi nơi lại lựa chọn cho mình những nguyên liệu riêng, nhưng điểm chung ở chỗ tất cả đều ngon. Về cơ bản, bánh tráng nướng gồm trứng, hành lá bơ, lạp xưởng, xúc xích… và tuỳ theo cách chế biến thì mỗi quán sẽ có một số nguyên liệu để món ăn hấp dẫn hơn.
Tuy đây chỉ là một món ăn vặt nhưng bánh tráng nướng lại chứa hàm lượng calo tương đối cao. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dướng thì trong 1 cái bánh tráng nướng có thể chứa 380 calo, tương đương với 2 chén cơm, con số này khá cao nên nếu ăn quá nhiều bánh tráng trong một ngày cũng có khả năng tăng cân đấy. Và trong thành phần của bánh tráng nướng hoàn toàn không có chất xơ cung cấp cho cơ thể.
Ăn nhiều bánh tráng nướng có mập không?
Có thể nói món bánh tráng nướng là loại thực phẩm cần loại trừ trong cách thực đơn giảm cân. Hơn nữa, bánh tráng nước còn chấm nước mắm ớt nên đây không phải món ăn thích hợp cho người muốn giảm cân. Thành phần trong bánh tráng nướng đa số là các chất béo nên khi ăn vào sẽ khó tránh được việc biến động trọng lượng cơ thể, từ đó có nguy cơ khiến cơ thể bạn trở nên béo phì nếu ăn nhiều bánh tráng nướng.
Ăn bánh tráng nướng có tốt không?
Như đã nói trên thì một trong những tác hại của việc ăn quá nhiều bánh tráng nước sẽ gây tăng cân, béo phì cho có thể. Khi bạn ăn các món không lành mạnh vào cơ thể, gan và thận sẽ chịu áp lực rất lớn để đào thải ra ngoài. Trong bánh tráng nướng thường chứa rất nhiều phẩm màu, gia vị gây hại và chất béo no,… là tác nhân chính gây nên tình trạng mỡ trong máu, tăng cân, giảm hoạt động đào thải.
Khi ăn quá nhiều bánh tráng thì có khả đến hệ tiêu hóa đối với cơ thể chúng ta. Vì khi ăn quá nhiều bánh tráng sẽ làm bạn mất đi cảm giác ngon miệng và mau no làm dễ bỏ bữa chính do đó sẽ gây rối loạn tiêu hoá của bạn. Khi triêu này kéo dài khoảng 2 – 3 ngày sẽ gây ra các triệu chứng mệt mỏi, uể oải, chóng mặt do không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Có thể nói bánh tráng nướng là nguyên nhân hàng đầu gây táo bón bởi bánh tráng nướng có tính nóng. Đối với một số người thì việc táo bón là một tình trạng hết sức bình thường. Nhưng nếu để tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của cơ thể chúng ra. Hơn nữa, nếu lâu ngày sẽ dẫn đến đầy bụng, chướng bụng , tệ hơn là có thể dẫn đến bệnh trĩ và những bệnh về đường ruột khác.
Ăn bánh tráng nướng như thế nào tốt cho sức khỏe?
Để đảm bảo cân nặng của bạn được ổn định thì nên giảm tần suất ăn vặt với món bánh tráng nướng xuống từ 1 – 2 lần một tuần. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trong 1 tuần chỉ ăn2 cái bánh tráng nướng là phù hợp nhất.
Nếu ăn bánh tráng nướng nhiều thì bạn nên bổ sung thêm một số thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các loại rau củ giàu vitamin, chất xơ vàchất chống oxy hóa có trong táo, rau xanh sẽ giúp tăng cường khả năng thải độc ở gan và thận.
Thường xuyên tập thể dục để cơ thể tăng độ dẻo dai, giúp cơ thể sảng khoái, tinh thần phấn chấn và ăn ngon miệng hơn.Khi cơ thể khỏe mạnh bạn sẽ hạn chế được việc thèm ăn bánh tráng nướng cũng như các món ăn vặt khác. Uống nhiều nước để cân bằng cơ thể khi ăn vặt quá nhiều.
Khi ăn bánh tráng nướng thì mọi người có thể lựa chọn những cửa hàng sạch sẽ đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hoặc có thể tự chế biến vừa an toàn vệ sinh lại vừa đảm bảo được sức khoẻ cho mình và gia đình.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
