Tới Đài Loan, thường thì bạn sẽ được ăn sáng bằng một loại bánh chiên từ trứng và kèm theo xúc xích. Loại bánh này nhìn thì khá đơn giản, và trên thực tế, cách để làm nên chúng cũng không hề phức tạp. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh tráng cuộn trứng Đài Loan là gì?
Bánh trứng cuộn hay còn được gọi là bánh tráng cuộn trứng Đài Loan là món ăn vặt, cũng có thể coi là món ăn nhanh cực kì nổi tiếng tại quốc gia này.
Món này thường được làm với nhân cuộn trứng, là lựa chọn nhanh – gọn – lẹ của rất nhiều bà mẹ hoặc những sinh viên, nhân viên văn phòng bận rộn.
Ngày nay, món bánh trứng này còn có thêm rất nhiều loại nhân như thịt nguội, thịt hun khói, thêm phomai, dưa chuột, xà lách,… để tăng thêm lựa chọn khẩu vị cho thực khách. Tuy vậy, phần vỏ bánh với lớp bánh tráng và trứng được cuộn tròn bao lấy nhân vẫn là điểm quyến rũ riêng biệt không thể thay thế của loại bánh này.
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng
Trong 100g trứng gà có chứa:
- – 155 calo;
- – Lipid 11g;
- – Chất béo bão hoà 3,3g;
- – Chất béo không bão hòa đa 1,4g;
- – Chất béo không bão hòa đơn 4,1g;
- – Cholesterol 373mg;
- – Natri 124mg;
- – Kali 126mg;
- – Cacbohydrat 1,1g;
- – Chất xơ 0g;
- – Đường thực phẩm 1,1g;
- – Protein 13g;
- – Canxi 50mg.
Ngoài ra trong trứng gà chứa vitamin A, D, E, B6, thành phần dinh dưỡng trong trứng tập trung nhiều nhất ở lòng trắng trứng
Lợi ích của việc ăn trứng gà đối với sức khỏe
1. Cung cấp dưỡng chất
Trứng gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ngoài ra trong trứng còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà con người cần.
2. Tăng cholesterol HDL
HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao. Nó thường được gọi là cholesterol “tốt”. Ăn trứng là một cách tuyệt vời để tăng HDL. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10%, đây là tác dụng tuyệt vời mà trứng mang lại cho sức khỏe.
3. Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
Đây là một trong những tác dụng trứng mang lại cho cơ thể mà ít người biết đến, trứng là nguồn choline tuyệt vời. Đây là chất cực kỳ quan trọng và thường được nhóm với các vitamin B, được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ:
Kết quả nghiên cứu cho thấy những ai ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
5. Có lợi cho sức khỏe của mắt:
Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
6. Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương
Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng với các axit amin thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ phù hợp, vì vậy cơ thể bạn được trang bị tốt để sử dụng đầy đủ protein trong chúng. Cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể sẽ giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe cho xương.
7. Giảm cân
Kết hợp chế độ ăn ít calo và ăn trứng gà vào bữa sáng thì sẽ giúp quá trình giảm cân tăng hiệu quả lên gấp đôi. Hơn nữa, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, có đủ năng lượng cho một ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày.
8. Tăng cường choline:
Đây là chất mà đa phần mọi người đều thiếu, được liệt vào nhóm vitamin B. Trong trứng có chứa hơn 100mg choline, đây là một nguồn cung cấp cần thiết cho cơ thể.
9. Omega-3
Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu, tác nhân gây các bệnh tim mạch.
10. Tăng sức đề kháng
Tác dụng của trứng gà ngâm mật ong cần thiết cho người có sức khỏe kém, suy nhược cơ thể, dễ mệt mỏi…
Tổng hợp 5 cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan cập nhật 11/2024
Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan bằng chảo chống dính
Nguyên liệu
- Trứng gà 1 quả
- Xúc xích 2 cái
- Bánh tráng vuông 4 cái
- Mè trắng rang 1 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu)
Cách chế biến Bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan
Làm nước sốt
Xúc xích mua về bạn cắt đôi theo chiều dài. Trứng gà bạn đập vào chén, rồi cho 1 ít muối và tiêu, sau đó đánh tan trứng hòa vào hỗn hợp.
Đánh trứng và chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp, rồi bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó bạn múc trứng tráng mỏng 1 lớp vào chảo. Khi trứng bắt đầu se mặt thì đặt miếng bánh tráng lên trên.
Tiếp theo, nhẹ nhàng lật phần bánh tráng xuống mặt chảo. Cho xúc xích lên trứng và từ từ cuốn đều lại.
Cuối cùng, bạn trở đều các mặt bánh tráng vàng giòn là được nha!
Lưu ý:
- Ở bước này, khi thấy mặt trứng ở trên chưa chín, còn hơi lỏng thì bạn hãy nhanh tay cho bánh tráng vào nhé! Nếu trứng chiên chín rồi sẽ không bám chắc vào bánh tráng được.
- Để trứng khi chiên lớn bằng bánh tráng, bạn nên chọn loại chảo chống dính có kích thước vừa vặn với loại bánh tráng bạn mua nhé!
Pha sốt chấm
Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê mè rang, rồi bạn khuấy đều hỗn hợp.
Thành phẩm
Bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan sau khi hoàn thành dậy mùi thơm phức, trứng vừa ăn chấm kèm nước sốt vô cùng thơm ngon.
Thêm món này vào thực đơn chắc chắn sẽ làm gai đình bạn thích lắm nhé!
Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- – 2 cái xúc xích
- – 4 quả trứng
- – 2 miếng vỏ bánh tráng đông lạnh (có thể thay thế bằng bột gạo tráng mỏng)
- – Hành lá cắt nhỏ
- – Muối, hạt tiêu
Nguyên liệu làm sốt:
- – 4 muỗng tương ớt
- – 9 thìa đường
- – 2 muỗng hắc xì dầu
- – 2 muỗng sốt cà chua
- – 2 muỗng bột mì/bột bắp
- – 200ml nước
Cách làm:
Bước 1:
– Trong một chiếc nồi, các bạn cho nước, tương ớt, đường, hắc xì dầu, sốt cà chua và nấu cho đến khi hơi sủi bọt.
Bước 2:
– Cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc sánh lại.
Bước 3:
– Đập trứng vào bát, thêm hành lá, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn rồi đảo đều.
Bước 4:
– Cho xúc xích vào chiên chín.
Bước 5:
– Cho bánh tráng vào chảo áp chảo cho mềm ra.
– Nếu không có bánh tráng, bạn có thể dùng bột gạo pha loãng và tráng thành một lớp mỏng.
Bước 6:
– Cho trứng vào chiên, đặt lớp bánh tráng lên trên rồi mới lật.
Bước 7:
– Rưới sốt lên trứng, sau đó đặt xúc xích vào giữa rồi cuộn lại.
Trước khi ăn, các bạn bỏ ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Ngoài xúc xích, các bạn có thể thay thế bằng loại nhân khác như thịt băm, ruốc…
Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan ngon mê ly
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
- 210g bột mì
- 5g bột năng
- 2g muối
- 350g nước lọc
- 1 quả trứng
- Hành lá cắt nhỏ (khoảng 2 tép)
Nguyên liệu phần nhân
Chà bông vừa đủ (có thể tăng giảm theo khẩu phần hoặc ý thích của mỗi người)6 – 7 quả trứng gà
Cách làm bánh trứng cuộn Đài Loan
Đầu tiên, đập 1 quả trứng ra tô hoặc bát to, thêm nước và dùng phới lồng, đũa hoặc đồ chuyên dụng để đánh cho hỗn hợp đều, chuyển sang màu vàng nhạt. Cùng với bánh dứa Đài Loan, bánh trứng cuộn đã và đang chinh phục tín đồ yêu ẩm thực trên toàn thế giới.
Cho thêm từ từ phần bột mì, bột năng, muối đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
Chú ý: khi cho bột vào hỗn hợp nước và trứng, nên dùng rây ray để hỗn hợp cuối cùng được mịn.
Cho hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều cho thật đồng nhất nguyên liệu.
Làm nóng chảo trên bếp lửa nhỏ, cho 1 ít dầu ăn và dùng giấy thấm dầu lau sơ toàn bộ bề mặt chảo. Việc này giúp loại bỏ dầu ăn thừa tránh gây ngấy và lượng dầu ăn có thể trải đều khắp bề mặt chảo.
Sau đó, đổ 1 muôi hỗn hợp bột sánh mịn vừa tạo được vào chảo và dàn đều phần. Đây nắp để bột chín trong khoảng 3-5 phút. Sau khi lớp bánh chín, lấy để ra đĩa .
Tiếp tục trải đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo bằng giấy thấm và đập 1 quả trứng vào chảo, dàn đều lòng trắng và lòng đỏ. Công đoạn này sẽ giúp cho món bánh trứng cuộn Đài Loan thơm ngon hơn.
Lấy phần vỏ bánh vừa tạo được để lên lớp trứng đang chiên. Ép chặt cho trứng và bột sao cho dính chặt vào nhau và tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín. Lấy phần vỏ bánh và trứng đã chín để ra đĩa.
Sau khi bánh bớt nóng, rải đều chà bông lên trên và cuộn bánh lại thành những cuộn dài vừa ăn.
Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan đơn giản nhất
Nguyên liệu
- Mua vỏ bánh tại siêu thị Aeon (bánh roti) hoặc bánh hành
- Trứng, cheese, thịt xông khói
Cách làm
Áp chảo vỏ bánh cho chín với dầu, cho chín, sau đó đánh trứng đều rồi chiên đến khi trứng còn ướt, cho vỏ bánh lên trên, rồi lật ngược lại cho thịt xông khói và cheese vào, ăn kèm tương cà chua, tương ớt
Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan ăn là ghiền
Nguyên liệu
- 120g bột làm bánh đa dụng
- 30g bột khoai tây
- 220ml nước ấm
- 5 nhánh hành lá
- 3 lát thịt dọi hun khói
- 3 quả trứng
- 3 lát pho mát
- Ruốc (tùy sở thích)
- Muối gia vị
Cách làm
Bước 1
Đầu tiên, trộn bột mì và bột khoai tây với nước ấm, trộn đều cho đến khi bột nhuyễn mịn. Sau đó, cho hành lá, muối vào trộn đều với bột rồi để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.
Bước 2
Rán 1/3 số bột với lửa vừa và 1 lớp dầu mỏng, bột vừa chín tới 2 mặt thì cho ra đĩa. Tiếp tục tráng nốt phần bột còn lại.
Bước 3
Đánh trứng với muối và hành lá, tráng trứng sao cho kích cỡ trứng vừa bằng với kích cỡ bánh. Đặt 1 chiếc bánh vừa chiên lên lớp trứng, ép cho trứng và bột dính với nhau.
Bước 4
Lật bánh lại cho mặt trứng lên trên rồi xếp thịt xông khói, phô mai và ruốc (tùy thích) lên trên. Tắt bếp và cuộn tròn trứng (mặt có trứng ở trong). Vậy là đã xong! Các bạn có thể dùng kèm ketchup, tương ớt hoặc xì dầu đều rất ngon nhé! 
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan
Tải ngay cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan
Video hướng dẫn cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan
Mua nguyên liệu làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Chọn trứng như thế nào làm bánh trứng cuộn ngon?
Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
Hiện nay đang xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc trên thị trường, hãy mua trứng ở chợ, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của trứng nhé!
Thưởng thức bánh trứng cuộn theo kiểu Đài Loan thế nào mới ngon?
Là một món ăn phổ biến và đơn giản nên cách ăn bánh trứng cuộn cũng không hề cầu kì. Bạn có thể dùng ngay món này mà không cần thêm bất cứ gia vị nào khác vì trong khi pha bột, kết hợp nguyên liệu, tỉ lệ gia vị đã được thêm khá hợp lý.
Bên cạnh đó, phần nhân chà bông cũng có độ đâm đà rất vừa nên mang đến hương vị rất cuốn hút.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng món ăn với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise cũng cực kì hợp và chuẩn vị. Miếng bánh thơm ngon hòa cùng nước sốt sẽ khiến cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
