Updated at: 31-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh tart chuối là loại bánh đã rất quen thuộc với mọi người. Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị với bánh tart chuối socola nhé!  Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh tart chuối socola cập nhật mới nhất 11/2022.

 Quả chuối là gì?

Chuối là một loài cây ăn quả được trồng phổ biến trên toàn thế giới thuộc chi Musa. Đây là một loài cây thân thảo có kích thước lớn nhất trong số những cây khác cùng loài. Cây chuối sinh trưởng và phát triển quanh năm trong khu vực có kiểu khí hậu nhiệt đới.

Chuối

Chuối là loại cây trồng phổ biến, dùng để thu hái quả, đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày

Chuối thuộc giới Plantae, bộ Zingiberales, họ Musaceae, chi Musa. Tên gọi đầy đủ theo khoa học của quả chuối là Musa Basloo Sieb. Et Zucc, gọi theo tiếng Ấn Độ là केला.

Thành phần dinh dưỡng trong quả chuối

Quả chuối là bộ phận chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất trong một cây chuối. Các thành phần được tìm thấy nhiều nhất trong quả chuối là chất xơ, kali, chất carbs, các vitamin và khoáng chất tự nhiên. Một số vitamin rất có lợi cho sức khỏe con người như vitamin C, vitamin B1, B4, B5, B6, Vitamin B12,… và rất nhiều khoáng chất khác.

11 tác dụng của quả chuối đối với con người

1. Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể

2. Quả chuối hỗ trợ tăng cường thị lực

3. Tác dụng làm giảm huyết áp nhờ thành phần của chuối

4. Chuối giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể

5. Ăn chuối giúp xương chắc khỏe

6. Giảm cân an toàn hiệu quả nhờ chuối

7. Sử dụng chuối hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống táo bón

8. Ổn định đường huyết khi ăn chuối đúng cách

9. Khả năng chống lại bệnh ung thư

10. Chuối tốt cho hệ tim mạch

11. Sử dụng chuối để làm đẹp da

Tổng hợp 6 cách làm bánh tart chuối socola cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh tart chuối socola thơm ngon, đơn giản, không cần lò nướng

Nguyên liệu làm Bánh tart chuối socola cho 4 người

  • Bánh quy oreo 130 g
  • Chuối 2 quả
  • Đường 15 g
  • Socola hạt phỉ 100 gr
  • Socola sữa 100 gr
  • Whipping cream 240 gr (kem sữa tươi)
  • Bơ lạt 50 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh tart chuối socola

Cách chế biến Bánh tart chuối socola

Làm đế bánh

Loại bỏ phần kem ở giữa của bánh Oreo và nghiền nát phần bánh.

Nấu chảy 50gr bơ lạt, để nguội và cho vào phần bánh, trộn đều hỗn hợp.

Cho hỗn hợp bánh vào khuôn có kích thước 15cm, dùng muỗng ép nhẹ hình thành đế bánh và để vào tủ lạnh.

Bước 1 Làm đế bánh Bánh tart chuối socolaBước 1 Làm đế bánh Bánh tart chuối socola

Nghiền socola hạt

Lấy 100gr socola hạt phỉ ra thớt, dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2 Nghiền socola hạt Bánh tart chuối socolaBước 2 Nghiền socola hạt Bánh tart chuối socola

Đun chảy hỗn hợp socola

Cho 100gr socola hạt phỉ đã cắt nhỏ vào ly, tiếp tục cho vào 100gr socola sữa và 90gr Whipping cream. Đun chảy hỗn hợp socola trong lò vi sóng 1 phút, sau đó lấy ra dùng thìa đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh tart chuối socolaBước 3 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh tart chuối socolaBước 3 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh tart chuối socolaBước 3 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh tart chuối socola

Đổ khuôn bánh

Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh, cho 1 phần hỗn hợp socola lên trên. Sau đó, cho chuối đã được lột sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn vào, tiếp tục cho phần socola còn lại lên trên.

Cho bánh vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 4 Đổ khuôn bánh Bánh tart chuối socolaBước 4 Đổ khuôn bánh Bánh tart chuối socola

Đánh kem tươi

Trộn hỗn hợp 150gr Whipping cream và 15gr đường lại với nhau, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp bông cứng lên.

Bước 5 Đánh kem tươi Bánh tart chuối socola

Bơm kem vào khuôn

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cho toàn bộ kem tươi vào khuôn bánh, dùng dao láng đều mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 6 Bơm kem vào khuôn Bánh tart chuối socolaBước 6 Bơm kem vào khuôn Bánh tart chuối socola

Thành phẩm

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, tháo khuôn bánh ra thế là món bánh tart chuối socola đã hoàn thành. Vị ngọt của socola, vị thơm từ chuối kết hợp với phần bánh Oreo và lớp kem bông xốp bên trên hòa quyện vào nhau tạo nên một món tráng miệng trên cả tuyệt vời.

Bước 7 Thành phẩm Bánh tart chuối socolaBước 7 Thành phẩm Bánh tart chuối socolaBước 7 Thành phẩm Bánh tart chuối socola

Cách bảo quản Whipping cream dư không bị hỏng:

  • Bảo quản Whipping Cream ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp (để hết sạch kem bám quanh miệng), đậy kín nắp và bọc trong túi nilong.
  • Thời gian bảo quản được khoảng 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh. Trong thời gian bảo quản, thường xuyên lấy hộp Whipping ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy.

Cách chọn chuối ngon:

  • Chuối ngon có trái vừa tay không quá lớn.
  • Nải chín tự nhiên, chín đều cả cuống và thân quả chuối.
  • Chuối xiêm chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Trên vỏ thi thoảng có những đốm thâm đen.
  • Khi mua chuối về, để ý thấy trái chuối dần teo lại, vỏ chuối ngày càng mỏng, bám sát thân chuối, chuối lúc này ăn rất ngon.

2. Cách làm bánh tart socola caramel cho ngày valentine sắp đến

Nguyên liệu làm bánh tart socola caramel

1. Nguyên liệu phần vỏ bánh

– Bột mì đa dụng 1½ cúp;

– Đường 3/4 cup;

– Bột cacao 1/2 cup;

– Muối 1 ít;

– Bơ lạt 12tbsp (để lạnh, cắt nhỏ);

– Lòng đỏ trứng 1 cái;

– Tinh chất vani 1tbsp;

– Whipping cream 2tbsp.

2. Nguyên liệu phần caramel

– Kẹo caramel mềm, bóc vỏ 12 oz;

– Whipping cream 2½ tbsp.

3. Nguyên liệu phủ socola

– Socola đen 8oz;

– Whipping cream 3/4 cup;

– Siro ngô 1tbsp;

– Bơ lạt 2tbsp để ở nhiệt độ thường.

Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn bánh tart;

– Máy đánh trứng;

– Cúp đong nguyên liệu;

– Phới dẹt;

– Cây cán bột;…

Các bước làm bánh tart socola caramel

1. Làm phần vỏ bánh

– Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì, đường, bột cacao và muối. Cho thêm bơ đã thái nhỏ vào bát đựng các nguyên liệu khô. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp giống hỗn hợp bột xay thô và vẫn còn những và những mẫu bơ nhỏ (tức là bột đã nhuyễn với bơ nhưng không được để bơ bị chảy).

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho lòng đỏ trứng, thêm tinh dầu vani và whipping cream và hỗn hợp trên, dùng phới dẹt khuấy đều cho tới khi hỗn hợp bột hoàn toàn hòa quyện.

– Bước 3: Dùng tay để nhào bột, nhào cho tới khi hỗn hợp bột nhào đủ độ đặc, chắc chắn, và tạo thành khối là đạt. Bọc vào và để bột vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

– Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 205 độ C. Bộ sau khi ủ 1 giờ thì đem ra và chuẩn bị cán bột, bạn cho một ít bột mì lên mặt phẳng nhào bột rồi cán khối bột có độ dày khoảng 1/4 inch (2,5cm) hoặc mỏng hơn một chút.

– Bước 5: Cắt bột thành những vòng tròn đủ rộng để đặt vào khuôn tart, đường kính khoảng 6 inch (khoảng 15cm) cho bột vào khuôn, miết vào cho khít với thành và đáy khuôn. Cắt đi những phần bột thừa.

– Bước 6: Lót trên vỏ bánh giấy nhôm và phủ lên trên một ít gạo. Cho bánh vào khay nướng, Nướng bánh ở nhiệt độ 205 độ C trong khoảng 18 phút rồi giảm nhiệt độ xuống 190 độ C, lấy giấy nhôm và gạo ra và tiếp tục nướng vỏ bánh tart thêm 5 phút nữa. Lấy bánh ra khỏi lò rồi để nguội hẳn. (vẫn để bánh trong khuôn).

2. Làm lớp caramel

– Bước 1: Cho kẹo 9oz caramel và 2 tbsp kem vào một bát trộn. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây, sau đó lấy ra khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan chảy và trở nên mịn mượt. (Nếu không có lò vi sóng bạn vẫn có thể đun vào một chiếc nồi nhỏ ở mức nhiệt trung bình rồi cho nhỏ dần).

– Bước 2: Chia hỗn hợp caramel vào các vỏ bánh tart rồi cho vào tủ lạnh cho tới khi lớp caramel đông lại (khoảng tầm 30 phút).

3. Làm lớp phủ socola

– Bước 1: Cho socola vào một bát chịu nhiệt. Làm nóng kem ở mức nhiệt thấp trong lò vi sóng hoặc đun liu riu trong một chiếc nồi nhỏ.

– Bước 2: Đổ kem nóng và si rô ngô vào sôcôla đã thái nhỏ và để khoảng 2 phút. Khuấy đều tới khi hỗn hợp trở nên mịn mượt hơn. tiếp tục cho bờ vào và khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 3: Trong một bát nhỏ khác, trộn 3oz caramel còn lại với 1½ tsp kem. Cho vào lò vi sóng một lát tới khi hỗn hợp tan chảy và mịn.

– Bước 4: Chia hỗn hợp socola vào các vỏ bánh tart ở trên, có thể rưới thêm caramel lên trên nữa. Sau đó dùng tăm hoặc xiên vẽ hình trái tim lên, để vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ và sẵn dàng thưởng thức thôi nào.

Vậy với những bước đơn giản bạn có thể làm cho mình một chiếc bánh tart vừa socola vừa caramel rồi đấy!! khi thưởng thức bánh có vị đăng đắng của lớp socola, ngọt bùi của caramel và đặc biệt lớp bánh tart giòn thơm, đảm bảo với phiên bản bánh tart này sẽ không làm các bạn thất vọng đâu! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

3. Cuối tuần vui vẻ với bánh tart chuối ngon và dễ làm

Nguyên liệu cho bánh bánh tart chuối:

Làm đế bánh: (khuôn pie 12-14cm):

– 65g bột mỳ đa dụng.

– 15g đường bột.

– 1 chút muối.

– 55g bơ lạnh.

Làm nhân bánh:

– 100ml sữa tươi.

– ½ thìa cà phê vanilla extract.

– 1 lòng đỏ trứng.

– 15g đường.

– 2 thìa cà phê bột mỳ đa dụng.

– 2 thìa cà phê bột ngô.

– 1 thìa cà phê rượu Rum.

– 1 quả chuối chín.

– Kem tươi, chocolate chip.

Cách làm cho bánh tart chuối:

Làm đế bánh:

– Bước 1: Đầu tiên các bạn chuẩn bị lò ở 170 độ.

– Bước 2: Tiếp theo ta trộn đều các thành phần trong đế bánh, cho bột thấm đều bơ, nén bột vào khuôn pie, láng đều, đâm lỗ lên mặt để khi nướng, đế bánh không nở ra nhiều.

– Bước 3: Nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi đế bánh vàng đều. Để nguội rồi lấy đế bánh ra khỏi khuôn.

Làm nhân bánh:

– Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với đường, bột mỳ, bột ngô.

– Bước 2: Đun nóng sữa đến khi hơi sôi thì bắc ra đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

– Bước 3: Đổ ngược lại hỗn hợp vào nồi khuấy lửa nhỏ đến khi sền sệt thì tắt bếp, cho vanilla, rượu Rum vào trộn đều.

– Bước 4: Nhân để nguội bớt rồi cho vào đế bánh, láng đều.

– Bước 5: Cắt chuối thành từng lát mỏng, xếp kín lên trên kem.

– Bước 6: Bóp kem tươi lên trên cùng, rắc chocolate chip trang trí rồi cùng nhau thưởng thức bánh tart chuối thôi nào!

Giờ chúng ta đã biết cách làm bánh crepe bánh tart chuối thơm ngon hấp dẫn rồi. Cách làm bánh bánh tart chuối này không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng thơm lừng hương vị béo ngậy của bơ, vị ngọt thanh của chuối chín nữa đấy. Hãy lưu cách làm bánh tart chuối mà mình vừa chia sẽ ở trên vào và làm thường xuyên nhé.

4. CÁCH LÀM BÁNH TART CHUỐI CỰC NGON

Nguyên liệu:

Làm đế bánh: (khuôn pie 12-14cm)

– 65g bột mì đa dụng

– 15g đường bột

– 1 chút muối

– 55g bơ lạnh

Làm nhân:

– 100ml sữa tươi

– ½ thìa cà phê vanilla extract

– 1 lòng đỏ trứng

– 15g đường

– 2 thìa cà phê bột mỳ đa dụng

– 2 thìa cà phê bột ngô

– 1 thìa cà phê rượu Rum

– 1 quả chuối chín

– Kem tươi, chocolate chip

Cách làm:

Làm đế bánh:

Bước 1: Chuẩn bị lò 170oC

Bước 2: Trộn đều các thành phần trong đế bánh, cho bột thấm đều bơ, nén bột vào khuôn pie, láng đều, đâm lỗ lên mặt để khi nướng, đế bánh không nở ra nhiều.

Bước 3: Nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi đế bánh vàng đều. Để nguội rồi lấy đế bánh ra khỏi khuôn.

Làm nhân:

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với đường, bột mỳ, bột ngô.

Bước 2: Đun nóng sữa đến khi hơi sôi thì bắc ra đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Bước 3: Đổ ngược lại hỗn hợp vào nồi khuấy lửa nhỏ đến khi sền sệt thì tắt bếp, cho vanilla, rượu Rum vào trộn đều.

Bước 4: Nhân để nguội bớt rồi cho vào đế bánh, láng đều.

Bước 5: Cắt chuối thành từng lát mỏng, xếp kín lên trên kem.

Bước 6: Bóp kem tươi lên trên cùng, rắc chocolate chip trang trí rồi thưởng thức bánh tart chuối nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh tart chuối nhé!

5. Trổ tài làm bánh tart chuối caramen thơm lừng

Chỉ mất 20 phút, bạn đã có chiếc bánh tart hoa quả thơm ngon đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

– 1 gói bột ngàn lớp (pâte feuilletée/puff pastry)

– 4 quả chuối

– 1 cốc đường

– 1 cốc kem tươi đậm đặc (heavy cream)

– 1 thìa muối thô

– 2 thìa canh bơ

Cách làm:

Bước 1. Bật bếp trước ở nhiệt độ 218 độ C. Trải từng lớp bột lên nhau trên khay để tạo thành chiếc bánh lớn. Gấp mép các lớp bột vào để tạo thành đường viền ở cạnh bánh.

Bước 2. Nướng bánh trong lò 10 phút tới khi vàng, giòn.

Bước 3. Trong khi nướng bánh, làm sốt caramen.

Cho đường vào chảo to và đun ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 4. Khi thấy đường bắt đầu đông đặc thì khuấy đều.

Bước 5. Khi lớp đường chảy ra hơi dẻo thì cho thêm kem.

Bước 6. Hạ lửa nhỏ và khuấy đều liên tục trong 5 – 7 phút tới khi lớp sốt caramen mịn.

Bước 7. Tắt bếp, lấy hỗn hợp ra, cho thêm bơ, đánh nhuyễn.

Bước 8. Bóc vỏ chuối và chẻ mỗi quả ra làm tư.

Bước 9. Đổ 2/3 lượng sốt caramen lên trên chiếc bánh tart.

Bước 10. Xếp những quả chuối lên trên lớp caramen.

Bước 11. Nhỏ những giọt caramen còn lại lên trên lớp chuối.

Bước 12. Nướng thêm 3 – 5 phút cho bánh mềm rồi thưởng thức lúc nóng.

6. Cách làm Bánh tart chuối

Nguyên liệu làm bánh tart chuối:

– 60gr bơ

– 25gr đường

– 4 quả trứng gà

– 85gr bột mì

– 30ml sữa, 120ml whipping cream

– 5ml vani

– Chuối ta

– Nước cốt chanh

Dụng cụ làm bánh tart chuối:

– Thố sạch

– Túi nylon đựng thực phẩm

– Khuôn tart

– Phới lồng

Cách làm bánh tart chuối:

– Bơ để ra ngoài một lúc cho mềm rồi bỏ vào thố đánh đều lên.

– Thêm 2 quả trứng, bột mì vào và trộn đều lên.

cach-lam-banh-tart-chuoi-1

– Sau đó bạn bọc bánh vào trong túi nylon, để bột vào tủ lạnh trong 2 tiếng cho nở to trước khi tiếp tục làm.

– Sau đó, lấy bột ra dàn đều vào khuôn rồi dùng dĩa xiên đều lên bề mặt bột.

– Bạn đặt thêm vật nặng lên bột (những đồ cần nướng luôn ấy, như hạt dẻ) để tạo được độ lún đều cho bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 170°C.

– Để làm kem cho bánh, mình đánh đều trứng với một chút đường (lượng đường tùy khẩu vị).

– Sau đó, đánh đều whipping cream rồi trộn với trứng ở trên và vani.

– Với chuối thì bạn cần thái lát rồi vắt một chút xíu chanh vào ướp.

– Bỏ vật nặng ra, rồi đặt chuối lên xung quanh mặt bánh rồi đổ thêm kem lên cho kín mặt bánh, nướng ở 170°C khoảng 15-20 phút nữa.

Trang trí với bánh thêm vài lát chuối nữa.

cach-lam-banh-tart-chuoi-9

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh tart chuối socola

Tải ngay cách làm bánh tart chuối socola

Video hướng dẫn cách làm bánh tart chuối socola

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh tart chuối socola ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh tart chuối socola , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi sử dụng quả chuối

Dưới đây là một số lưu ý an toàn khi sử dụng chuối. Nắm rõ các lưu ý đó, giúp con người tận dụng được tối đa giá trị tích cực từ loại quả tự nhiên này:

Chuối

Sử dụng chuối cần đúng cách mới tận dụng được tối đa giá trị tốt

  • Tuyệt đối không ăn chuối khi đang đói. Nếu ăn chuối khi cơ thể đang đói hàm lượng magie và vitamin C cao trong chuối sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tim mạch và là nguyên nhân gây nên bệnh đau dạ dày.
  • Không nên ăn quá nhiều chuối trong cùng một lúc sẽ gây ra các bệnh như đau đầu, gây buồn ngủ, ngộ độc magie,… Ngoài ra nếu ăn chuối quá định mức cho phép còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh thậm chí là làm tê liệt chân tay do chất vitamin B6 quá nhiều.
  • Không nên ăn chuối kết hợp với sữa chua sẽ dễ gây ra tình trạng tiêu chảy.
  • Không nên ăn chuối cùng với khoai tây. Các chất hóa học trong hai thực phẩm này sẽ gây nên một phản ứng có hại cho sức khỏe và dẫn đến dị ứng, nổi mề đay, mẩn đỏ ngoài da. Có thể ăn hai thứ này cách nhau 15 phút.
  • Những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn chuối chín. Trong chuối rất giàu glucose nên sẽ làm tăng lượng đường trong máu.
  • Không ăn chuối cùng dưa hấu vì hai thứ này đều có lượng kali cao. Nếu như cung cấp lượng kali quá cao vào bên trong cơ thể cùng một lúc sẽ gây ra nhiều rắc rối cho cơ thể.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh tart chuối socola cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post