Updated at: 21-10-2022 - By: [email protected]

Không chỉ đơn thuần là loại bánh thơm ngon và xinh xắn, bánh táo hoa hồng còn chứa một lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Món bánh này đẹp mắt, hương vị rất tuyệt vời là sự kết hợp hoàn hảo của táo, bơ, đường trong một “bông hoa hồng” đúng nghĩa. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh táo hoa hồng cập nhật mới nhất 12/2022.

Bánh táo là gì

Bánh táo là một loại bánh mà trong đó thành phần chủ yếu là táo.

Bánh táo thường được làm hai lớp vỏ với bánh ngọt ở cả trên và dưới nhân – lớp vỏ trên có thể là một hình tròn hoặc một lưới bánh ngọt đan bằng các dải chéo.

Nó thường được kết hợp với kem hoặc pho mát cheddar. Những người yêu thích bánh táo thường thích món ăn ngon này kèm với kem. Có điều gì đó độc đáo về sự kết hợp hương vị này.

Lợi ích của táo cho sức khỏe của trẻ và cả gia đình

  • Giàu vitamin và khoáng chất
  • Giảm các triệu chứng hen suyễn
  • Lợi ích của táo tốt cho hệ tim mạch và giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể
  • Lợi ích của táo tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón tiêu chảy
  • Lợi ích của táo giúp hệ xương chắc khỏe

Thành phần dinh dưỡng của táo

Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng cho một quả táo nguyên, chưa gọt vỏ, cỡ trung bình khoảng 100 gram:

  • Calo: 52

  • Nước: 86%

  • Protein: 0,3 gram

  • Carbs: 13,8 gram

  • Đường: 10,4 gram

  • Chất xơ: 2,4 gram

  • Chất béo: 0,2 gram

Từ các thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy táo chủ yếu là carbs và nước. Chúng cũng chứa 10,4 gram đường nhưng chủ yếu là các loại đường đơn giản như fructose, sucrose và glucose.

Mặc dù có hàm lượng carb và đường cao, nhưng chỉ số đường huyết (GI) của táo vẫn thấp. GI là thước đo về cách thức ăn ảnh hưởng đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Khi giá trị GI thấp sẽ đem lại các lợi ích sức khỏe khác nhau. Do có lượng chất xơ và polyphenol cao, nên trái cây thường có GI thấp.

Tiểu đường có được ăn táo không

Trong táo chứa tới 86% là nước

Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình (100 gram) chứa khoảng 4 gram chất dinh dưỡng này, chiếm 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày. Một phần chất xơ của táo đến từ các chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan được gọi là pectin.

Táo được biết đến là loại trái cây có nhiều vitamin và khoáng chất. Táo cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể. Loại vitamin này là chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây.

Táo có nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa như:

  • Quercetin: Một chất dinh dưỡng cũng có trong nhiều loại thực phẩm thực vật có tác dụng chống viêm, chống ung thư và chống trầm cảm.

  • Catechin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên. Catechin cũng có trong trà xanh với một lượng lớn, giúp cải thiện chức năng não và cơ.

Axit clo hóa giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cân. Ăn táo có thể làm giảm lượng calo hàng ngày và thúc đẩy giảm cân lâu dài.

Tổng hợp 5 cách làm bánh táo hoa hồng cập nhật 12/2022

1. Cách làm bánh táo hoa hồng đẹp mắt tặng mẹ ngày 8/3

Nguyên liệu làm Bánh táo hoa hồng

Cho 3 người

  •  Bột mì đa dụng 125 gr
  •  Táo 2 quả
  •  Bơ lạt 60 gr
  •  Trứng gà 1 quả
  •  Đường bột 45 gr
  •  Chanh 1/2 quả
  •  Muối 1/4 muỗng cà phê
  •  Mật ong 1 muỗng canh
  •  Bột quế 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh táo hoa hồng

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, lò nướng, lò vi sóng, rây, chén sứ, màng bọc thực phẩm, cọ quét,…

Cách chế biến Bánh táo hoa hồng

Trộn bột
Cho 60gr bơ lạt, 45gr đường bột vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp với tốc độ thấp.
Sau đó, đập 1 quả trứng vào tô rồi đánh tiếp đến khi hỗn hợp đã quyện vào nhau thì bạn ngừng lại.
Với phần hỗn hợp khô, bạn trộn đều 125gr bột mì với 1/4 muỗng cà phê muối.
Chia hỗn hợp khô thành 3 phần. Rây từng phần vào hỗn hợp bơ đường và dùng máy đánh trứng đánh đều với nhau.
Bước 1 Trộn bột Bánh táo hoa hồngBước 1 Trộn bột Bánh táo hoa hồngBước 1 Trộn bột Bánh táo hoa hồngBước 1 Trộn bột Bánh táo hoa hồng

Nhào bột
Khi đã trộn hết bột vào tô thì bạn lấy hỗn hợp ra nhào thật nhanh tay sao cho bột dính lại thành khối mịn và dẻo.
Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.
Bước 2 Nhào bột Bánh táo hoa hồngBước 2 Nhào bột Bánh táo hoa hồngBước 2 Nhào bột Bánh táo hoa hồngBước 2 Nhào bột Bánh táo hoa hồng

Cắt táo
Lấy 2 quả táo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và cắt lát mỏng hình bán nguyệt.
Để táo không bị thâm đen, bạn cho táo cắt lát vào tô nước đá lạnh, vắt vài giọt nước cốt chanh vào tô, đảo đều.
Sau đó cho cả tô táo vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ vừa trong 3 phút.
Bước 3 Cắt táo Bánh táo hoa hồngBước 3 Cắt táo Bánh táo hoa hồngBước 3 Cắt táo Bánh táo hoa hồngBước 3 Cắt táo Bánh táo hoa hồng

Tạo hình và nướng bánh
Sau 1 – 2 tiếng bột đặt trong tủ lạnh, bạn lấy hỗn hợp bột ra ngoài nhào lại, cắt cục bột thành những 3 phần, cán mỏng bột rồi dùng dao cắt thành 2 nửa bằng nhau, độ rộng mỗi miếng khoảng 2 lóng tay.
Lấy 1 miếng bột đặt lên thớt, dùng cọ quét lên 1 lớp mật ong, xếp táo lên nửa trên của miếng bột và rắc 1 muỗng cà phê bột quế lên.
Sau đó, bạn gấp nửa dưới miếng bột chồng lên nửa trên, cuộn miếng bột lại để tạo hình bông hoa. Làm tương tự với những phần bột còn lại.
Cho cuộn bột vào chén sứ và nướng trong 25 – 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Mách nhỏ: Để lò nướng ổn định nhiệt, bạn nhớ làm nóng lò trước khi nướng bánh 15 – 30 phút nhé.
Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh táo hoa hồngBước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh táo hoa hồngBước 4 Tạo hình và nướng bánh Bánh táo hoa hồng

Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã làm xong món bánh táo hoa hồng thơm ngon này rồi. Sự kết hợp của táo, bơ và đường thêm một chút bột quế giúp món bánh thật sự là “một bông hoa hồng” rực rỡ xinh đẹp hấp dẫn thực khách hơn bao giờ hết.
Bước 5 Thành phẩm Bánh táo hoa hồngBước 5 Thành phẩm Bánh táo hoa hồng

2. Cách làm bánh táo hoa hồng mini

NGUYÊN LIỆU

Thành phần

  • 150 g Bột mì đa dụng
  • 60 g Bơ nhạt
  • 1 quả Trứng gà
  • 2 thìa Nước cốt chanh
  • 2 quả Táo
  • 2 thìa Mật ong
  • 2 thìa Bột quế
  • 40 g Đường bột

Dụng cụ

  • Lò nướng
  • Khay nướng
  • Máy đánh trứng cầm ta
  • Âu trộn, bát đựng
  • Dao cắt
  • Rây bột

HƯỚNG DẪN 

Nhào bột vỏ bánh táo

Bơ nhạt để ngoài nhiệt độ phòng cho mềm

Cho bơ, đường vào âu. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ vừa cho bơ và đường hơi bông nhẹ, hỗn hợp mịn, vàng nhạt là được.

Cho trứng gà vào âu. Đánh tốc độ vừa cho hòa quyện. Lúc này ta được hỗn hợp lỏng và rất mịn

Bột mì (để lại khoảng 20g làm bột áo) và muối tinh trộn đều trong một cái bát. Rây lại cho mịn– Chia bột mì làm 2 lần cho bát bát bơ trứng. Dùng phới trộn đều.

Để bột nghỉ 10 phút rồi cho ra mặt phẳng. Nhào đến khi khối bột dẻo mịn không dính tay là được. Nếu ướt quá thì bạn cho thêm bột mì vào nhé. Bọc kín khối bột cho vào tủ lạnh 1 giờ

Sơ chế táo

Đổ nước lạnh vào một nửa bát lớn và thêm nước cốt chanh vào. Cắt đôi quả táo, bỏ lõi và cắt táo thành những lát mỏng. (Không gọt vỏ táo vì vỏ táo sẽ tạo màu đỏ cho táo.) Cho ngay táo đã cắt lát vào bát và ngập trong nước chanh để không bị thâm.

sơ chế táo

Vớt táo xếp ra đĩa, chỉ làm từng ít một dàn đều trên đĩa. Cho vào lò vi sóng trong 45 giây hoặc cho đến khi mềm và dẻo (các lát táo phải vừa đủ mềm để uốn cong mà không bị gãy). Nếu bạn kiểm tra một cái và nó bị vỡ, hãy cho vào lò vi sóng thêm 5-10 giây. Lưu ý là sử dụng đĩa hoặc bát dùng cho lò vi sóng nhé.

sơ chế táo làm bánh

Tạo hình bánh táo hoa hồng

Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh. Nhào nhại nhẹ nhàng cho bột dẻo mịn.

Cắt khối bột thành 2 phần. Sau đó dùng cây cán bột, cán mỏng thành hình chữ nhật. Dùng lưỡi dao cắt bột thành từng dải kích thước khoảng 5cm x 20cm

vỏ bánh táo hoa hồng

Cho mứt siro táo, rượu táo vào một cái bát. Cho vào lò vi sóng quay 10s cho chúng mềm, dễ dàng tán mịn là được. Dùng chổi quét một lớp mỏng mứt táo lên dải bột

làm bánh táo hoa hồng

Xếp các lát táo còn ấm lên nửa trên của các dải bột sao cho các lát táo gối chồng lên nhau. Rắc bột quế lên các lát táo.

tạo hình bánh táo

Gấp phần dưới cùng của miếng bột lên, sau đó bắt đầu từ một đầu, cẩn thận cuộn miếng bột lại, giữ nguyên các lát táo. Bịt mép ở cuối bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ.

tạo hình bánh táo hoa hồng

Tạo hình bánh đến đâu thì xếp vào khay nướng bánh cupcake. Hoặc nếu không có khay thì sử dụng cốc caramen cũng được nhé

nướng bánh táo hoa hồng

Nướng bánh táo hoa hồng

Làm nóng lò nướng trước 20 phút. Cho bánh vào nướng ở 175 độ trong 25 phút hoặc đến khi bánh phồng vàng

nướng bánh táo quế hoa hồng

Lấy bánh ra khỏi lò, bỏ ra khỏi khuôn và để lên rack cho nguội. Rắc ít đường bột lên trên bánh

bánh táo quế hoa hồng

3. Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt

Nguyên liệu:

– 2 quả táo

– 300g bột mì

– Si rô (bao gồm 45g đường + 30ml mật ong, hòa đều)

– 80g bơ

– Kem phủ

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 1

Cách làm:

Bước 1: Táo bổ đôi dọc theo thân quả, cắt lát mỏng.

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 2

Bước 2: Đun si rô, khuấy đều. Cho ráo vào si rô đun hơi tái rồi vớt ra. Tắt bếp.

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 3

Bước 3: Trộn bột mì với bơ tạo thành hỗn hợp mịn.

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 4

Bước 4: Cán bột thành tấm mỏng.

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 5

Dùng cọ phết si rô mật ong lên mặt bột. Xếp các lát táo xen kẽ và chồng lên nhau lên miếng bột đã phết si rô. Rồi cuộn lại thành hình bông hoa hồng, cắt bỏ phần bột phía sau.

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 6

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 7

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 8

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 9

Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Cho bánh vào khuôn muffin nhỏ rồi nướng từ 10-15 phút là bánh chín!

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 10

Cho bánh táo hoa hồng ra đĩa, rắc đường bột lên rồi thưởng thức nhé!

Bánh táo hình hoa hồng thơm ngon đẹp mắt - 11

4. Cách làm bánh táo hoa hồng xinh xắn

Nguyên liệu cách làm bánh táo hoa hồng :

– 2 quả táo.

– 100gr bột mì.

– 30gr bơ.

– 50gr đường.

– 20ml mật ong.

– 1 miếng chanh nhỏ.

Dụng cụ cách làm bánh táo hoa hồng :

– Âu.

– Cây cán bột.

– Lò nướng.

– Khuôn nướng cupcake.

– Khuôn giấy.

– Cọ phết.

– Dụng cụ cắt bột.

Cách làm bánh táo hoa hồng xinh xắn:

Bước 1:

– Táo rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi đem ngâm trong 220ml nước đã hòa tan đường và nước cốt chanh. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt táo ra, để cho ráo nước.

cach lam banh tao hoa hong xinh xan 2 (Copy)

Bước 2:

– Trộn đều bơ với bột mì, sau đó đổ từ từ nước chanh đường vừa ngâm táo vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa nhào cho đến khi thấy bột kết thành một khối đều, mịn thì dùng cây cán bột cán mỏng.

cach lam banh tao hoa hong xinh xan 3 (Copy)

Bước 3:

– Dùng dụng cụ cắt bột để cắt miếng bột thành những miếng dài.

cach lam banh tao hoa hong xinh xan 4 (Copy)

Bước 4:

– Cuộn khoảng 8 lát táo lại với nhau để tạo thành hình 1 hoa hồng rồi dùng miếng bột dài để cố định “đế” hoa.

– Sau đó đặt những cuộn hoa hồng vào khuôn nướng cupcake đã lót sẵn khuôn giấy, phết mật ong lên mặt táo rồi đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút là bánh hoàn thành!

cach lam banh tao hoa hong xinh xan 5 (Copy)

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh táo hoa hồng xinh xắn này nhé!

5. Cách làm bánh táo hình hoa hồng cực xinh tặng mẹ

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh táo hình hoa hồng cho 6 chiếc bánh:

–        Bột bánh ngàn lớp (puff pastry): 1 tấm

–        Táo đỏ: 2 quả (chọn táo đỏ tươi cho hoa có màu đẹp mắt nhé)

–        Chanh tươi: ½ quả

–        Bột mỳ: 1 muỗng canh

–        Mơ đóng hộp: 1 muỗng canh

–        Quế

–        Đường cát

Cách làm bánh táo hình hoa hồng:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh táo hình hoa hồng:

–        Táo đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, bổ đôi, bỏ lõi đi, để nguyên vỏ táo để giữ màu đẹp. Vì dùng cả vỏ táo nên bạn nhớ rửa táo thật sạch nhé.

–        Xắt táo thành những lát mỏng

–        Chanh vắt lấy nước cốt

–        Rã đông tấm bột bánh ngàn lớp

Các bước làm bánh táo hình hoa hồng:

Bước 1: cho táo đã thái vào bát nước có pha nước cốt chanh để khoảng 5-10 phút rồi vớt táo ra cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Bước này sẽ giúp táo mềm, không bị vỡ, bị gẫy khi làm bánh.

Tấm bột bánh ngàn lớp bạn cắt thành những miếng dài khoảng 6x20cm.

Bước 2: mơ đóng hộp cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút rồi đem ra phết lên tấm bột bánh ngàn lớp rồi xếp táo lên tấm bột theo thứ tự đều nhau.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-2

Bước 3: gập tấm bột bánh lên trên sao cho các đầu miếng táo lộ ra ngoài.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-3

Bước 4: từ từ cuốn tròn tấm bột bánh lại. Cuộn đều và chắc tay.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-4

Bước 5: bánh sau khi cuốn xong cần được chỉnh lại hình bông hoa cho đẹp mắt rồi dùng tăm nhỏ ghim lại cho chắc hoặc dùng rong biển, hành lá quấn quanh để bánh không bị bung.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-5

Bước 6: cho bánh vào khay nướng, phết một lớp mật ong mỏng lên trên rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 40-45 phút là được.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-6

Bước 7: bạn bỏ bánh ra, rút tăm đã ghim vào vì bánh đã cứng, không bị bung.

Chỉ cần rắc thêm đường cát lên trên là bánh đẹp lung linh như ý luôn.

cach-lam-banh-tao-hinh-hoa-hong-7

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh táo hoa hồng

Tải ngay cách làm bánh táo hoa hồng

Video hướng dẫn cách làm bánh táo hoa hồng

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh táo hoa hồng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh táo hoa hồng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi làm bánh táo hình hoa hồng:

–        Táo là nguyên liệu chính làm bánh nên bạn chọn táo tươi ngon, có màu đẹp. Có thể chọn thêm táo xanh cho đĩa bánh thêm đặc sắc.

–        Nếu có mứt dâu tây hoặc siro, bạn có thể rưới thêm lên cho bánh thơm ngon, hấp dẫn nhé.

–        Bánh táo hình hoa hồng không chỉ đẹp mắt mà còn ngọt thơm với đủ hương vị của táo đỏ, mứt mơ, mật ong sẽ là món bánh rất ngọt ngào dành tặng người thân yêu của bạn đấy.

Cách bảo quản táo:

  • Để táo được tươi ngon, tốt nhất bạn nên mua táo về và sử dụng luôn. Nếu bạn sợ gọt táo ra để bị thâm thì hãy ngaa táo trong nước ấm cùng một chút nước cốt chanh.

  • Nếu muốn bảo quản táo lâu hơn, bạn nên bọc táo bằng túi nhựa đục lỗ buộc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Một số lưu ý khi ăn táo

Mặc dù táo có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn táo:

  • Thuốc trừ sâu: Táo là một trong những loại trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Hãy luôn đảm bảo bạn đã rửa sạch chúng trước khi ăn.

  • Hạt táo: Ăn hạt táo thực sự rất nguy hiểm, có thể dẫn đến ngộ độc nếu bạn ăn phải số lượng lớn. Hạt táo có hóa chất biến thành xyanua trong cơ thể. Trên thực tế, một người trưởng thành trung bình sẽ phải ăn ít nhất 150 hạt nghiền nát để có nguy cơ ngộ độc xyanua.

  • Nước ép táo có thể tương tác với thuốc dị ứng fexofenadine (Allegra). Nước trái cây làm cho thuốc khó hấp thụ.

  • Chọn lựa những trái táo tươi nhất, vỏ táo không bị bầm tím hay dập nát.

  • Giữ táo trong tủ lạnh sẽ bảo quản chúng tươi lâu hơn.

  • Khi ăn táo hãy ăn cả vỏ vì phần lớn chất xơ của táo nằm ở vỏ.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh táo hoa hồng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post