Ngày Valentine Trắng sắp đến, bánh mousse dâu tây ngọt ngào là một gợi ý hoàn hảo cho các chàng trai đáp trả lại tình cảm của người thương. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh mousse dâu tây cập nhật mới nhất 12/2024.
Dâu tây là gì
Dâu tây (danh pháp khoa học: Fragaria) hay còn gọi là dâu đất là một chi thực vật hạt kín và loài thực vật có hoa thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) cho quả được nhiều người ưa chuộng. Dâu tây xuất xứ từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay.
Lợi ích của dâu tây đối với sức khỏe con người
1. Điều chỉnh lượng đường trong máu
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch
3. Dâu tây có tác dụng gì cho sức khỏe? Ngăn ngừa ung thư
4. Giữ cho đường ruột khỏe mạnh
5. Ăn dâu tây có tác dụng gì? Giảm chứng đầy hơi
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
7. Tăng cường chức năng não bộ
8. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
9. Dâu tây có tác dụng gì cho da? Bảo vệ và làm đẹp da
10. Bảo vệ mắt
11. Quả dâu tây có tác dụng gì? Tốt cho bệnh nhân viêm khớp và bệnh gout
12. Cải thiện sức khỏe của xương
13. Ăn dâu tây có tác dụng gì? Giúp giảm cân
Tổng hợp 6 cách làm bánh mousse dâu tây cập nhật 12/2024
1. Cách làm bánh Mousse dâu tây ngọt ngào cho ngày Valentine
Nguyên liệu làm Bánh Mousse dâu tây cho 4 phần
- Gelatin 12 gr
- Dâu tây 250 gr
- Nước cốt chanh 100 ml
- Whipping cream 320 gr
- Bánh bông lan nhỏ 2 miếng
- Siro dâu 2 thìa cà phê
- Sữa chua 200 gr
- Mật ong 30 gr
- Đường 75 gr
Dụng cụ thực hiện:
- Máy xay cầm tay, máy đánh trứng cầm tay, tô, ly, bếp, nồi,….
Cách chế biến Bánh Mousse dâu tây
Nấu hỗn hợp dâu tây
– Bạn ngâm 6 gram gelatin dạng miếng vào nước trong vòng 15 phút.
– Dâu tây bạn bỏ phần lá xanh, rửa sạch cắt làm đôi.
– Trong thời gian chờ ngâm gelatin bạn cho 250 gram dâu tây vào nồi cùng 45 gram đường, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn dâu tây sau đó đặt nồi dâu tây lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp.
– Trong lúc dâu tây còn nóng bạn cho miếng gelatin đã ngâm vào, khuấy đều. Tiếp theo bạn cho 100 ml nước cốt chanh vào khuấy đều. Bạn đặt nồi dâu tây qua một bên, để nguội.
Đánh bông kem tươi
– Bạn lấy 1 tô lớn, cho vào 160 gram whipping cream, 15 gram đường rồi dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông.
Trộn kem tươi và hỗn hợp dâu tây
– Tiếp theo bạn đổ phần dâu tây đã nguội ở trên vào tô, trộn với whipping cream cho thật đều.
Cho bánh và kem dâu vào ly
– Bánh bông lan bạn cắt sao cho vừa với ly, lấy phần bánh này bỏ vào đáy ly rồi dùng cọ phết siro dâu lên bánh.
– Sau đó bạn múc phần kem dâu đã đánh ở trên vào ly, đổ khoảng nửa ly là được, để tủ lạnh 30 phút cho bánh đông lại.
Làm kem sữa chua
– Lấy 1 tô lớn, cho vào 200 gram sữa chua, 30 gram mật ong, 6 gram gelatin đun chảy, khuấy đều.
– Lấy 1 tô khác, cho vào 160 gram whipping cream, 15 gram đường, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bông, sau đó lấy hỗn hợp sữa chua ở trên vào trộn thật đều.
Hoàn thành
Bạn lấy ly kem dâu tây trong tủ lạnh ra, lúc này đã đông lại thành bánh mousse dâu tây. Cắt một miếng bánh bông lan đặt vào ly, một miếng dâu tây bên cạnh để trang trí.
Tiếp theo bạn múc kem sữa chua làm ở bước 5 đổ vào ly cho đầy. Để tủ lạnh 30 phút cho kem đông lại.
Thành phẩm
Sau 30 phút bạn lấy ly mousse dâu ra, trang trí bằng một ít dâu tây cắt hạt lựu và thưởng thức.
2. CÁCH LÀM BÁNH MOUSSE DÂU TÂY THƠM BÉO, NGỌT NGÀO MIỄN CHÊ
Nguyên Liệu Làm Bánh Mousse Dâu Tây
Phần Cốt Bánh
- Bột mì: 40 gram
- Bột ngô: 35 gram
- Bơ nhạt: 20 gram
- Đường: 70 gram
- Sữa tươi không đường: 10 ml
- Vani: 3ml
- Trứng gà: 3 quả
- Muối: một chút
Phần Mousse Dâu Tây
- Dâu tây chín mọng: 400 gram
- Gelatin: 6 lá
- Kem tươi (whipping cream): 300 ml
- Bánh quế, đường, syrup dâu
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mousse Dâu Tây Tại Nhà
Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống. Ngâm dâu với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Cho dầu vào máy xay sinh tố cùng 200 gram đường, xay nhuyễn mịn. Chừa lại một vài quả để trang trí.
Lựa một vài trái dâu tây đem thái hạt lựu.
Lấy 4 lá gelatin ngâm trong nước lạnh đến khi nở mềm.
Cách Làm Cốt Bánh Bông Lan
Phết lên thành và đáy khuôn một lớp bơ mỏng, vừa xoay khuôn vừa rắc bột mì sao cho lòng khuôn được phủ kín. Sau đó úp ngược khuôn xuống để bột mì rơi hết.
Lần lượt rây bột mì và bột ngô vào trong âu, trộn đều bằng phới lồng. Tiếp theo, làm tan chảy bơ trong nồi rồi nhấc xuống bếp, đổ sữa vào khuấy, bọc kín lại để giữ ấm.
Trộn trứng với muối và đường, bắc lên bếp đun cách thủy. Lưu ý: Âu không được chạm vào nước. Dùng phới lồng khuấy hỗn hợp liên tục đến khi ấm nóng (đạt từ 40 – 50 độ C) thì nhấc âu ra.
Đánh trứng với muối và đường
Đánh ở tốc độ cao để hỗn hợp đặc, bông mịn và không còn thấy bọt khí. Nếu nhấc que đánh lên mà thấy hỗn hợp chảy thành dòng là được.
Cho một phần hỗn hợp trứng vào nồi bơ cùng vani, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Chia hỗn hợp bột mì và bột ngô thành 3 phần, hỗn hợp bơ cũng chia thành 3 phần. Tiếp theo, rây từng phần bột vào âu trứng, đổ thêm một phần bơ và trộn đều lên bằng kỹ thuật fold.
Hỗn hợp cốt bánh bông lan
Đổ hỗn hợp cốt bánh bông lan vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột được dàn đều, vỡ bớt bọt khí.
Làm nóng lò nướng ở chế độ 2 lửa, 175 độ C rồi cho khuôn vào vị trí chính giữa, nướng từ 30 – 35 phút. Dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao đi quanh thành bánh, úp khuôn ngược lên rack để lấy bánh ra.
Cách Làm Mousse Dâu Tây
Cho kem tươi (whipping cream) vào một thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem bông mịn
Sau khi lá gelatin đã ngâm nở mềm, cho vào chén sứ nhỏ chịu nhiệt, đem chưng cách thủy. Vừa chưng vừa khuấy đều đến khi gelatin tan hết
Chưng cách thủy gelatin
Đổ phần gelatin vừa chưng vào whipping cream đã đánh bông mịn và trộn thật đều. Cho thêm syrup dâu vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Chuẩn bị khuôn bánh tròn, đặt một phần cốt bánh mỏng vào khuôn rồi lót giấy nến xung quanh thành khuôn. Sau đó đổ hỗn hợp whipping cream lên phía trên phần cốt bánh.
Dàn đều để phần kem phủ đều mặt bánh, cho bánh vào tủ lạnh đến khi đông lại hoàn toàn.
Trang Trí
Chưng cách thủy 2 lá gelatin còn lại với syrup dâu và chút nước đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đổ phần gelatin vừa chưng trực tiếp lên mặt bánh, dàn đều để gelatin phủ kín mặt bánh, tiếp tục bảo quản bánh trong tủ lạnh.
Phần dâu tây còn lại đem thái lát và trang trí xung quanh thành bánh, kết thành bông hoa nhỏ trên mặt. Bánh quế xếp xung quanh để thánh phẩm thêm đẹp mắt.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Lớp Mousse phía trên mịn béo, thoang thoảng mùi dâu tây tươi thơm mát quyện với phần cốt bánh mềm mịn đầy hấp dẫn. Lớp gelatin phía trên cùng giòn dai với vị dâu tây ngọt ngào. Bánh Mousse dâu tây còn có thể trở thành món quà tặng ý nghĩa cho những người thân yêu của bạn.
Mousse dâu tây quyến rũ, ngọt ngào (Ảnh: Internet)
3. MOUSSE DÂU TÂY SỮA CHUA
Nguyên liệu
A. Phần bánh: 1 cốt bánh cơ bản bất bại 3 trứng
B. Phần Mousse dâu tây
- 6 gr Gelatin (dạng bột hoặc lá)
- 250 gr dâu tây tươi
- 45 gr đường
- 10 ml nước cốt chanh
- 320 gr kem tươi (35 – 40% béo) – để lạnh
- 30 gr đường hạt mịn
- 1/2 tsp (2 – 3ml) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)
C. Mousse sữa chua
- 6 gr Gelatin (dạng bột hoặc lá)
- 200 gr sữa chua không đường – nên dùng sữa chua dạng dẻo như Vinamilk hoặc Greek yogurt
- 30 gr mật ong
Cách làm
A. Phần bạt bánh: Nướng 1 bạt bánh theo công thức Gateau cơ bản bất bại (3 trứng) – Dùng khuôn tròn đường kính 15 – 18cm.
Sau khi bánh chín, để nguội rồi xẻ làm 2 phần theo chiều ngang, mỗi bạt bánh cao khoảng 1,5 – 1,7 cm. Trong lúc đợi bánh nguội thì chuẩn bị phần Mousse.
B. Phần Mousse
1. Ngâm 6gr Gelatin trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút. Nếu dùng Gelatin bột, sẽ cần khoảng 40 – 50 ml nước để đủ cho Gelatin nở hết mà không bị đặc hay dính vào bát ngâm. Với Gelatin dạng lá có thể ngâm với nhiều nước hơn.
2. Xay nhuyễn dâu tây với 45 gram đường. Cho dâu vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để dâu sôi lăn tăn thêm 2 – 3 phút. Vừa đun vừa quấy đều. Mục đích của việc đun dâu sôi lăn tăn là để nước bay hơi bớt, hỗn hợp bớt loãng, khi trộn với kem tươi làm Mousse sẽ đậm đà hơn.
Sau khi đun xong, mình có khoảng 265 gram nước cốt dâu (phần này không cần chính xác, các bạn có thể để nước bay hơi nhiều hoặc ít hơn, xê dịch trong khoảng 250 – 270 gram là ổn). Bắc nồi ra khỏi bếp. Vắt lá Gelatin cho ráo nước, cho vào nồi, nhanh tay quấy đều cho Gelatin tan hết (nếu dùng Gelatin bột thì cho cả phần Gelatin đã ngâm nở cùng nước ngâm vào nồi). Cho nước cốt chanh, quấy đều rồi đổ ra âu lớn, để nguội.
3. Cho 320 gram kem tươi cùng 30 gram đường vào âu. Đánh đến khi bông mềm. Đây là lượng kem dùng cho cả hai phần Mousse dâu và sữa chua, mình đánh chung 1 lần để tiết kiệm thời gian.
Lưu ý chỉ đánh kem đến bông mềm, không đánh đến khi kem bông cứng vì khi tiếp tục trộn với các nguyên liệu khác kem sẽ dễ bị tách nước.
4. Lấy 1/2 lượng kem tươi đánh bông cho vào âu đựng nước dâu tây (đã nguội). Trộn nhẹ nhàng cho hai nguyên liệu hòa quyện (nên dùng phới và trộn theo kiểu fold).
5. Chuẩn bị khuôn đế rời hoặc mousse ring. Có thể lót giấy ở đáy khuôn để sau này di chuyển bánh dễ dàng hơn. Đặt 1 bạt bánh vào trong khuôn. Nếu bạt bánh to, nên cắt bớt khoảng 1cm phần rìa ngoài, sao cho có thể đổ mousse phủ kín bạt bánh và bạt bánh không bị lộ ra ngoài. Phần thành bánh sau khi hoàn thiện sẽ chỉ có 2 màu hồng và trắng của hai loại mousse.
Nhẹ nhàng đổ mousse dâu tây lên trên phần bạt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc ngăn đá khoảng 10 – 15 phút để mousse se mặt. Phần kem tươi còn lại cũng để vào tủ lạnh, đợi làm tiếp mousse sữa chua.
6. Ngâm phần Gelatin để làm Mousse sữa chua giống bước (1). Sau 15 phút, khi Gelatin đã nở mềm, chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 20 giây để Gelatin tan chảy hoàn toàn. Nếu gelatin dạng lá thì có thể chắt bớt nước, chỉ cần để lại trong bát khoảng 20 – 30ml nước để đun cùng Gelatin là đủ.
7. Trộn đều sữa chua với mật ong. Vì trong kem tươi đã có sẵn đường và đủ ngọt nên các bạn có thể thay đổi lượng mật ong tùy khẩu vị của gia đình. Nên cho ngọt hơn bình thường một chút vì Mousse ăn lạnh nên sẽ có cảm giác nhạt hơn. Cho Gelatin đã đun chảy vào trộn đều cùng sữa chua mật ong.
8. Nhẹ nhàng đổ phần sữa chua vào trộn cùng 1/2 số kem tươi đánh bông còn lại từ bước (4). Trộn đều.
9. Khi mousse dâu tây đã se mặt, nhẹ nhàng đặt lớp bạt bánh thứ 2 lên trên phần mousse dâu rồi đổ mousse sữa chua lên trên. Để cả khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong tối thiểu 3 – 4 giờ để mousse đông hẳn.
Gelatin tan chảy khá nhanh ở nhiệt độ trên 30 độ C nên Mousse cần được bảo quản lạnh cho đến khi dùng. Có thể trang trí mặt bánh với hoa quả tươi. Dùng trong 1 – 2 ngày.
4. BÁNH MOUSSE DÂU TÂY TRUYỀN THỐNG
Nguyên liệu làm bánh mousse dâu
- Bánh bông lan: 1 miếng
- Dâu tây: 300 gram
- Sữa tươi: 1 muỗng canh
- Kem sữa tươi: 200 ml
- Bột gelatin: 9 gram
- Đường trắng: 70 gram
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số vật liệu để làm bánh như: khuôn bánh, máy xay sinh tố, dâu tây…
Cách làm bánh mousse dâu
Bước 1: Rửa thật sạch dâu tây, cắt bỏ phần cuống rồi cắt lát vừa ăn. Sau đó, cho dâu tây vào chén cùng với đường, trộn đều lên và để khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho dâu tây vào máy xay, xay thật nhuyễn với sữa tươi.
Bước 2: Dùng rây lọc qua dâu tây đã xay nhuyễn để loại bỏ bã rồi múc khoảng ba muỗng canh dâu tây cho ra chén riêng để làm phần thạch trên bề mặt bánh. Phần dâu tây còn lại thì cho vào nồi, đun cho sôi nhẹ.
Bước 3: Cho gelatin bột (chừa lại một ít) vào chén nhỏ với một ít nước ấm, khuấy nhẹ. Sau đó cho gelatin vào nồi dâu tây, dùng thìa khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Cho kem sữa tươi vào một chiếc âu, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, cho kem sữa tươi đã đánh bông vào nồi dâu tây đã nguội và trộn đều lên.
Bước 5: Chia bánh bông lan đã chuẩn bị thành 2 hoặc 3 phần. Tiếp theo, xếp bánh vào đáy khuôn (khuôn có lót sẵn một lớp giấy nến) rồi đổ một lớp mỏng phần mousse dâu lên bề mặt. Sau đó, lót một lớp bánh bông lan, rồi đến một lớp mousse. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần bánh và mousse đã chuẩn bị. Sau khi làm xong, cho bánh vào tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng để bề mặt mousse đông lại.
Bước 6: Hòa ba muỗng canh dâu tây để riêng với 50 ml nước lọc, cho vào nồi nhỏ và đun sôi. Hòa tan gelatin với một ít nước ấm và cho vào nồi đun chung, khuấy lên thật đều rồi tắt bếp, để nguội.
Cuối cùng, lấy bánh trong tủ lạnh ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp ở bước 6 lên bề mặt và lại cho bánh vào tủ lạnh thêm 3 hoặc 4 tiếng nữa để bánh hoàn toàn đông hẳn. Khi bánh đã được, lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí theo sở thích của bạn và thưởng thức là xong.
5. Cách làm mousse dâu tây đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Dâu tây: 250gr
- 2. Đường: 80gr (chia 3 phần: 30gr cho vào làm mứt dâu, 30gr cho vào kem tươi và 20gr cho vào phần làm thạch)
- 3. Kem tươi để lạnh (Whipping cream) – hàm lượng béo 30-40%: 200 ml
- 4. Gelatin bột hoặc lá: 8gr
- 5. Nước lọc: 120ml
Cách làm mousse dâu tây
Xay dâu tây
Dâu tây rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây lấy được 230ml nước cốt.
Ngâm và trộn gelatin vào dâu xay
– Ngâm 4gr gelatin vào 40ml nước cho mềm.
– Lấy 160ml nước cốt dâu cho vào nồi. Tiếp tục cho 30ml đường vào đun lửa nhỏ để đường tan, thu được hỗn hợp 160gr mứt dâu sệt. Tắt bếp khuấy cho nguội bớt, cho gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan. Để nguội hỗn hợp.
Làm mousse dâu tây
Cho kem tươi vào âu, cho tiếp 30gr đường vào, dùng máy hoặc phới đánh cho kem bông mềm. Trộn hỗn hợp dâu từ từ vào cho đều. Thu được hỗn hợp mousse dâu tây.
Chia mousse vào từng cốc (khoảng 2/3 cốc) dàn đều. Đậy nắp và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng tới khi mousse đông đặc hoàn toàn.
Làm phần thạch dâu
– Ngâm 4gr gelatin vào 40ml nước cho mềm
– Lấy 70ml nước dâu cùng 20gr đường cho vào nồi đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, khuấy cho nguội bớt. Cho galentin đã ngâm vào khuấy tan hoàn toàn.
– Cho 120ml nước lọc vào khuấy đều hỗn hợp thạch dâu cho nguội hẳn.
Hoàn thành
Dùng thìa đổ nhẹ nhàng phần nước thạch dâu lên bề mặt mousse đã đông (khoảng 4 thìa).
Để các cốc mousse vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho lớp thạch dâu đông hoàn toàn.
Nên bảo quản mousse trong tủ lạnh và thưởng thức ngay khi mang ra. Nếu để mousse ở nhiệt độ phòng khoảng trên 26 độ C thì mousse dễ bị mềm và chảy nước, sẽ bị giảm chất lượng.
Thành phẩm
Mousse dâu tây mềm mịn với vị thơm đặc trưng cực hấp dẫn của dâu tây. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị chua ngọt dịu hòa quyện với độ béo của kem tươi thật ngon và hấp dẫn.
6. Cách làm mousse dâu tây siêu dễ không phải ai cũng biết !
Nguyên liệu làm mousse dâu tây
– 250g dâu tây tươi
– 160g đường trắng
– 30ml nước lọc
– 1 lá gelatin (khối lượng khoảng 7 gram, hoặc thay bằng 1 tsp gelatin bột)
– 500ml kem tươi
– Vài lát dâu tây để trang trí
Dụng cụ làm mousse dâu tây
– Bát lớn, nhỏ, thường
– Thìa gỗ
– Máy xay sinh tố
– Máy trộn
– Nồi nhỏ
– Cốc thuỷ tinh
Cách làm mousse dâu tây
Bước 1:
– Dâu tây rửa sạch, ráo nước, cắt làm 4 hoặc làm 2.
– Cắt lá gelatin thành miếng nhỏ. Cho vào một cái bát thường. Thêm 30 ml nước lọc vào đó. Sau đó quấy tan.
Bước 2:
– Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp. Cho dâu tây vào đó cùng với đường trắng. Đun với lửa vừa. Dùng thìa gỗ đảo cho đến khi đường tan hết thì đun thêm khoảng 10 phút nữa. Hỗn hợp sẽ hơi đặc sệt. Sau cùng là thêm nước gelatin vào quấy đều cho tan hết.
Bước 3 :
– Đổ hỗn hợp dâu tây này vào một cái máy xay sinh tố. Xay thật nhuyễn rồi để nguội.
– Trong một cái máy trộn. Đổ kem tươi vào đó rồi đánh bông kem.
Bước 4:
– Bây giờ, khi hỗn hợp dâu tây đã nguội hoàn toàn. Bạn đổ chúng vào hỗn hợp này. Tiếp tục trộn đều khoảng 3 đến 4 phút nữa cho hoà hợp.
– Để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 40 phút. Sau đó chia hỗn hợp kem ra từng cốc thuỷ tinh.
– Trang trí vài lát dâu tây cho đẹp mắt!
– Như vậy là những chiếc cốc mousse dâu tây đã hoàn thành rồi đấy!
– Chúng quá ngon như vậy nhưng cách làm lại siêu dễ nhưng không phải ai cũng biết phải không nào? Hãy học làm mousse dâu tây ngay nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm mousse dâu tây không phải ai cũng biết này nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mousse dâu tây
Tải ngay cách làm bánh mousse dâu tây
Video hướng dẫn cách làm bánh mousse dâu tây
Mua nguyên liệu làm bánh mousse dâu tây ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mousse dâu tây, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Mousse Dâu Tây
Lưu Ý Về Nguyên Liệu
- Các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo từng loại Mousse và khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, gelatin và whipping cream là hai nguyên liệu cơ bản không thể thiếu.
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lưu Ý Về Khuôn Bánh
- Nếu không có khuôn bạn có thể sử dụng cốc để làm bánh Mousse nhưng nên chọn cốc thủy tinh để thành phẩm trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
- Chọn nhiều khuôn khác nhau nếu muốn chiếc bánh của bạn có hình dáng đặc biệt.
Lưu Ý Về Gelatin
- Gelatin lá cần được ngâm với nước lạnh rồi mới làm tan chảy bằng nhiệt độ.
- Không cho gelatin vào nước nóng vì làm như vậy sẽ khiến gelatin bị mất tác dụng và bánh Mousse sẽ không thành công.
Lưu Ý Về Whipping Cream
- Chỉ nên đánh whipping cream đến khi bông mềm, không đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước.
- Khi đánh whipping cream ở tốc độ cao, kem sẽ đông lại và bạn cần giảm tốc độ xuống, chú ý đến mặt kem. Nếu thấy vân xuất hiện, quệt kem thấy bông, xốp và đọng lại trên đầu ngón tay thì dừng lại ngay.
Tác dụng phụ của dâu tây
Dâu tây được coi là an toàn để tiêu thụ mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc về lượng tiêu thụ của mình nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu. Dâu tây được coi là một trong những chất làm loãng máu tự nhiên. Ăn quá nhiều dâu tây khi đang dùng thuốc có thể làm loãng máu quá mức. Vì vậy, hãy tránh ăn nhiều hơn một cốc dâu tây mỗi ngày
Lưu ý khi ăn dâu tây
Dù dâu tây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn uống ai cách, bạn có thể làm ảnh hưởng tới cơ thể của mình. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn dâu tây:
– Không nên ăn dâu tây ngay trước và sau bữa ăn: Dâu tây chứa nhiều nước và chất xơ, do đó có thể ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Nên ăn dâu tây 1h trước bữa ăn và 2h sau bữa ăn.
– Không nên ăn quá nhiều dâu tây mỗi ngày: Những hạt nhỏ của dâu tây có thể gây ra tình trạng kích ứng tại niêm mạc dạ dày, do đó những người mắc bệnh dạ dày hoặc có tiền sử bệnh này không nên ăn quá nhiều dâu tây mỗi ngày.
– Có thể dị ứng: Dâu tây có chứa một loại protein có thể gây ra các triệu chứng ở những người nhạy cảm với phấn hoa hoặc táo. Các triệu chứng phổ biến bao gồm ngứa ran trong miệng, phát ban, đau đầu và sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng, trường hợp nghiêm trọng có thể ảnh hưởng tới hô hấp. Protein gây dị ứng được cho là có liên quan đến anthocyanins – chất tạo nên màu đỏ của dâu tây.
Nên ăn dâu tây vào lúc nào?
– Ăn dâu tây vào buổi sáng: Tiêu thụ dâu tây vào khoảng 7-9h sáng sẽ giúp phát huy nhiều tác dụng nhất của loại quả này, bởi đây là thời điểm ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
– Ăn dâu tây trước khi đi ngủ: Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có trong dâu tây có tác dụng thư giãn tinh thần giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ. Bạn có thể ăn vài quả dâu tây hoặc một ly sinh tố dâu tây trước khi đi ngủ từ 30 phút đến 1h để có giấc ngủ ngon và tăng cường sức khỏe.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh mousse dâu tây cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2024. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có một món bánh mềm mịn, ngọt mát. Chúc các bạn thành công khi làm món bánh mousse dâu tây nhé!
