Updated at: 29-11-2022 - By: [email protected]

Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và calo trong tầm kiểm soát tưởng chừng như rất khó thực hiện nhưng cách làm bánh mì keto lại rất đơn giản. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 02/2023.

Keto là gì?

Keto là từ viết tắt của: “Keep Eating The fat Off”. Phương pháp chế độ ăn Keto (tên đầy đủ là Ketogenic) là chế độ ăn kiêng Low-carb, giảm lượng tinh bột xuống mức tối thiểu, tăng chất béo và giữ lượng đạm trung bình.

Bánh mì keto là gì?

Bánh mì Keto là một trong những món ăn có trong thực đơn chế độ ăn kiêng. Không chỉ thơm ngon, mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cơ thể.

Theo cách ăn giảm cân này, lượng Carb sẽ giảm xuống còn 30-50gr/ngày, chất béo sẽ là thành phần thay thế chính cung cấp 75% lượng Calorie và lượng đạm 20% được nạp vào cơ thể. Lượng Carb sẽ được hạn chế thấp nhất là 5%.

Một cách đơn giản, khi áp dụng chế độ ăn Low Carb, bạn cần cắt giảm đường bột trong khẩu phần dinh dưỡng của mình. Việc này cũng giống với bệnh nhân tiểu đường cần tránh xa những thực phẩm giàu chất đường bột như cơm, khoai lang, khoai tây, bánh mì… để kiểm soát chỉ số đường huyết.

Thành phần dinh dưỡng của bánh mì keto

Một lát bánh mì Keto low carb có chứa: 86 calorie; 3,6g protein; 7 gram chất béo; 1.8 gram carbohydrate; 1 gram chất xơ; 0,3 gram đường; 77mg natri; 60,8 gram cholesterol; 0,9mg sắt (5% DV); 160IU vitamin A (3,2% DV); 24mg calci (2,4% DV).

Lợi ích sức khỏe của bánh mì Keto

1. Giàu Protein

Hầu hết các công thức bánh mì đều có hàm lượng Carbs cao, ít Protein và chất béo. Chiếc bánh mì Keto đầy màu sắc này là sự bổ sung hoàn hảo trong chế độ ăn kiêng của bạn. Chỉ cần 5 gram Protein lòng trắng trứng, bạn có thể ăn bánh ngọt (hoặc bánh mì) và ăn luôn.

Protein của trứng được coi là tiêu chuẩn vàng của các nguồn Protein do điểm số tiêu hóa cao cùng với thành phần Axit Amin của nó – vì vậy hãy ăn nhiều loại này.

Các loại thực phẩm giàu Protein

2. Lượng Calo thấp đáng kinh ngạc

Nếu giảm cân là một trong những mục tiêu của bạn, thì điều quan trọng là bạn phải lưu ý về lượng calo của mình.

Một trong những lợi ích của bánh mì Keto là nó cung cấp cho bạn một sự thay thế hoàn hảo với cách gọi là bánh mì không chứa calo. Mỗi khuôn bánh chỉ chứa 33 Calo theo tỉ lệ (10*23cm).

Không giống như các loại bánh khác, nó giúp bạn có thể tiết kiệm calo để bổ sung như bơ, hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn muốn thêm vào bánh mì Keto của mình.

Hơn 20 nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn kiêng Keto sẽ giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe. Đặc biệt có hiệu quả với bệnh nhân ung thư, động kinh, Alzheimer. Chủ yếu như:

3. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

4. Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não

Tổng hợp 6 cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu cập nhật 02/2023

Cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu đơn giản chỉ với 3 bước

Nguyên liệu

  • Bột dừa 75 gr
  • Bột hạnh nhân 55 gr
  • Trứng gà 7 quả
  • Bơ lạt 60 g
  • Vani 1 muỗng cà phê (dạng lỏng)
  • Baking soda 1 muỗng cà phê
  • Cream Cheese 60 ml
  • Baking powder 1 muỗng cà phê
  • Bột quế 1 muỗng cà phê (có thể bỏ qua)

Cách chế biến Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu


Xay trộn tất cả nguyên liệu bánhLàm nóng bơ và kem phô mai (cream cheese) bằng cách quay lò vi sóng hoặc đun cách thủy.

Cho vào máy xay sinh tố hỗn hợp bơ và kem phô mai nóng chảy, 5 quả trứng gà, 75gr bột dừa, 55gr bột hạnh nhân, 1 thìa cafe bột quế, 1 thìa cafe chiết xuất va-ni, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê baking powder .

Cuối cùng cho thêm 2 quả trứng gà vào cối xay.

Xay trộn cho đều hỗn hợp bột.
Mẹo nhỏ:

Bạn có thể dùng đũa hoặc phới dẹt khuấy nhẹ bột để máy xay đỡ nặng máy. Bạn nên trộn khoảng 1 phút rồi để máy nghỉ khoảng 1 – 2 phút rồi xay tiếp, tránh máy bị cháy.

Bước 1 Xay trộn tất cả nguyên liệu bánh Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Xay trộn tất cả nguyên liệu bánh Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu


Đổ khuônLót giấy nến hoặc quết một lớp bơ vào lòng khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp bột ra khuôn, dàn trải cho mặt bánh phẳng đều.

Bước 2 Đổ khuôn Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu


Nướng bánh mìCho khay bột vào nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng 45 phút cho bánh chín hoàn toàn.

Bước 3 Nướng bánh mì Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu


Thành phẩmBánh mì keto bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà thật thơm ngon với hương dừa, hạnh nhân thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!

Bước 4 Thành phẩm Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu
Bước 4 Thành phẩm Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • + 200g hạnh nhân nguyên hạt, bỏ vỏ, hoặc các loại hạt khác (nếu có)
  • + 7 quả trứng gà
  • + 120g bơ nhạt, được nấu tan và để nguội
  • + 25g dầu thực vật
  • + ½ thìa muối mịn
  • + ½ thìa cà phê bột nở

Dụng cụ cần thiết: lò nướng, bát, giấy ăn, dao cắt bánh mì, khuân bánh (10*23cm).

Hướng dẫn cách làm

+ Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C khoảng 2-3 phút. Phết sẵn khuôn bánh bằng dầu thực vật và đặt sang một bên.

+ Cho hạnh nhân (loại hạt khác có sẵn) vào bình trộn và xay 5 giây/tốc độ 10. Sau đó đổ ra bát và đặt sang một bên, rồi làm sạch bên trong bình trộn

+ Cho trứng vào bình trộn đánh bông để 3 phút/tốc độ 4

+ Thêm bơ và dầu vào trứng đã được đánh bông, đánh 1 phút/tốc độ 4.

+ Thêm hạnh nhân đã xay, muối và bột nở, trộn 30 giây/tốc độ 4. Dùng thìa đa năng gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống và trộn 10 giây/tốc độ 4.

+ Tháo phới đánh bông, đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng bánh trong nồi chiên không dầu trong 40-45 phút (180°C) hoặc dùng tăm thử  thấy không có bột bám. Lấy ra khỏi nồi và để nguội. Dùng cắt bánh mì theo từng lát và thưởng thức thành phẩm.

Cách làm bánh mì keto hamburger bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Nguyên liệu

  • – Trứng gà 1 quả;
  • – Đường ăn kiêng 1 gói;
  • – Bột nổi (Baking powder) 1 muỗng cà phê;
  • – Bột hạnh nhân 120g;
  • – Muối 1/4 muỗng cà phê;
  • – Cream cheese 2 muỗng cà phê;
  • – Phô mai mozzarella 120g;
  • – Mè trắng 2 muỗng cà phê;
  • – Bơ lạt đun chảy 1 muỗng canh. (dùng để quét mặt bánh)

Cách làm bánh mì keto hamburger

– Bước 1: Cho vào cối trộn bột 1 quả trứng gà, 1/4 muối hồng, 1 gói đường ăn kiêng truvia, 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder), 1 cốc bột hạnh nhân (khoảng 120gr). Đậy nắp cối, nhấn nút trộn bột thành 2 lần, mỗi lần 5 giây.

– Bước 2: Cho vào chén 2 muỗng cà phê kem phô mai (cream cheese), 120gr phô mai mozzarella. Để chén phô mai vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình 30 giây để phô mai chảy ra.

– Bước 3: Cho phô mai đã chảy lỏng vào cối trộn cùng bột hạnh nhân thêm 5 giây, ta thu được hỗn hợp bột quyện dẻo. (Dùng phô mai trộn bột giúp bánh mì dai, thơm hơn.)

– Bước 4: Tạo hình bánh, Bạn lấy khối bột ra mặt phẳng sạch, nhồi sơ lại bằng tay. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo thành viên tròn. Và phủ một ít mè trắng lên mặt bánh rồi đem đi nướng.

– Bước 5: Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

– Bước 6: Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút là bánh chín. Bạn lấy bánh ra quét một ít bơ lỏng lên mặt bánh là hoàn tất.

Vỏ bánh hamburger keto làm từ bột hạnh nhân dai mềm, ngọt nhẹ, thơm lừng mùi bơ và mè trắng. Bạn có thể kẹp vô giữa bánh trứng ốp la, thịt gà, thịt bò, các loại rau sống,… để ăn sáng, ăn nhẹ đều được.

Cách làm bánh mì Keto bằng nồi chiên không dầu giảm cân, thơm ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu

  • Bột hạnh nhân 1.5 bát
  • Trứng gà (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ) 6 quả (loại trứng của gà thả vườn)
  • Bột tartar 1/4 thìa cà phê (cream of tartar)
  • Bơ đã làm tan chảy 4 thìa canh
  • Baking soda 3/4 thìa cà phê
  • Giấm táo 3 thìa cà phê

Cách chế biến Bánh mì keto


Đánh bông lòng trắng trứngTrước tiên, bạn cần tách riêng lòng trắng trứng trứng gà. Kế tiếp, cho bột tartar vào lòng trắng trứng.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi bông mịn.

Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh mì keto
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh mì keto
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh mì keto


Trộn bộtCho tất cả nguyên liệu (trừ hỗn hợp lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, tiếp tục cho hỗn hợp vừa xay vào bát lòng trắng trứng và trộn đều.

Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.

Bước 2 Trộn bột Bánh mì keto
Bước 2 Trộn bột Bánh mì keto


Nướng bánhLàm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180

Cho vào nồi nướng trong khoảng 40 phút. Khi bánh chín, hãy bỏ bánh ra bên ngoài và để nguội bớt.

Bước 3 Nướng bánh Bánh mì keto


Thành phẩmBánh Keto được thực hiện theo công thức trên sử dụng bột hạnh nhân nên vừa ít carb lại cung cấp nhiều chất béo và protein chất lượng, phù hợp với các chế độ ăn kiêng lại đảm bảo sức khỏe, năng lượng.

Bước 4 Thành phẩm Bánh mì keto

Cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu ngon bổ rẻ

Nguyên liệu

  • 360g bột hạnh nhân
  • 6 quả trứng gà (loại trứng của gà thả vườn) đã tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
  • ¼ thìa cà phê bột tartar (cream of tartar)
  • 3 – 4 thìa canh bơ đã làm tan chảy
  • ¾ thìa cà phê baking soda
  • 3 thìa cà phê giấm táo

Cách làm bánh mì keto

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C. Trong thời gian chờ nồi nóng, hãy cho bột tartar vào lòng trắng trứng.

Đánh trứng cho tới khi trứng trở nên bông mịn

Cho tất cả nguyên liệu (trừ hỗn hợp lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bánh mì keto

Cho dần hỗn hợp trên vào bát lòng trắng trứng và trộn đều.

Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.

Cho khay nướng vào trong lò và nướng trong khoảng 30 phút.

Sau 30′ lấy bánh ra khỏi lò để nguội bớt. Rồi cắt lát vừa ăn là được.

Bánh mì keto này bạn có thể ăn cùng chút mật ong hoặc bơ nhé. Những lát bánh mì keto vừa thơm vừa ngon lại còn không làm tăng cân thì còn gì bằng. Chúc các bạn áp dụng công thức này hiệu quả nha !

Cách làm bánh mì keto giảm cân bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt

Nguyên liệu

  • 300gr bột hạnh nhân
  • 80gr bột dừa
  • 6 quả trứng gà vừa
  • 70gr bơ lạt
  • ½ thìa cafe bột tartar
  • 1 thìa cafe baking soda
  • 1 thìa cafe baking powder
  • 1 thìa cafe tinh chất vani
  • 1 thìa cafe bột quế

Các bước làm chi tiếtBước 1: Xay hỗn hợp bột

Đầu tiên bạn chuẩn bị một tô lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho lòng trắng vào tô, cho bột tartar vào đánh cho trứng bông mịn đến khi có chóp. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và trứng được bông đều hơn.

Đun chảy bơ lạt bằng phương pháp đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng.

Tiếp theo bạn cho bột hạnh nhân, bột dừa, bơ lạt đun chảy, baking soda, baking powder, tinh chất vani và bột quế vào máy xay sinh tố, xay đều tới khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiến hành đổ từ từ hỗn hợp vừa xay vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, trộn đều nhẹ tay. Lưu ý nên chia ra nhiều lần trộn bột để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau hơn.

Bước 2: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 8-10 phút.

Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến. Quét 1 lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn vào đáy khuôn để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn bánh mỏng và đều.

Cho khuôn bánh vào nồi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút. Khi bánh đã nở, chín vàng trên bề mặt là đạt yêu cầu. Bạn nên kiểm tra bánh để tránh bánh bị cháy trên bề mặt và sống bên trong nhé.

Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và chờ cho bánh nguội thì có thể cắt lát hoặc dùng ngay.

banh mi keto 4

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì keto có mùi thơm của hạnh nhân và mùi thơm béo thoang thoảng của dừa. Ruột bánh có màu vàng bắt mắt. Kết cấu của bánh mềm mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng. Khi ăn cảm nhận bánh tan ngay trong miệng, thỏa mãn cơn thèm bánh mì cho những ai đang theo chế độ ăn Keto.

banh mi keto 5

Ảnh: Sưu tầm

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu

Tải ngay cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu

Video hướng dẫn cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bảo quản bánh mì keto như thế nào?

Bánh chưa ăn hết bạn có thể cắt thành các phần nhỏ, bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 1 tuần, bỏ ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.

Bánh mì keto bao nhiêu calo?

Vậy bánh mì keto có lợi ích gì hơn so với bánh mì thông thường? Khác với bánh mì thông thường với lượng carb lớn, bánh mì keto chỉ cung cấp một lượng rất ít carb (khoảng 5%). Hạnh nhân là thực phẩm nổi tiếng tốt cho sức khỏe, chủ yếu là chất béo tốt với lượng đạm vừa phải. Vì vậy bánh là thực phẩm lành mạnh phù hợp với người trong chế độ giảm cân, ăn kiêng hoặc nhạy cảm với gluten.

Một vấn đề mà nhiều người quan tâm là lượng calo có trong bánh, liệu ăn bánh mì keto có giảm cân hay không. Điểm đặc biệt của bánh mì keto chính là ít carb, từ đó mà giảm đáng kể lượng calo có trong bánh. Ước lượng trong 1 lát bánh mì keto có chứa 87 calorie, 7.2gr chất béo tốt, 3.8gr protein, 1.9gr carbohydrate và 1gr chất xơ cùng một số chất dinh dưỡng và vitamin khác.

Vậy nên bánh mì keto có lượng calo thấp hơn rất nhiều so với bánh mì thông thường, và hàm lượng dinh dưỡng lại cao hơn, đó chính là yếu tố giúp bạn no lâu và tránh thèm ăn trong ngày. Vì vậy mà bạn có thể thưởng thức bánh mì keto trong tầm kiểm soát, đảm bảo lượng calo vào cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn ăn bánh quá nhiều, không kiểm soát thì quá trình giảm cân sẽ không thể đạt hiệu quả dù lượng calo ít. Bạn nên kết hợp thêm tập luyện để đạt được kết quả giảm cân như ý muốn nhé.

Ăn bánh mì Keto có giúp giảm cân không?

Giảm cân và hạn chế nguy cơ khiến bạn dễ tăng cân là phương pháp đạt hiệu quả nhanh chóng khi sử dụng bánh mì Keto. Các món ăn Keto giảm cân có ưu điểm vượt trội so với chế độ ăn ít chất béo thông thường và khiến bạn có cảm giác nhanh no hơn. Do đó, bạn có thể giảm cân mà không cần phải tính hoặc theo dõi sát sao lượng calo từ thực phẩm trong mỗi lần ăn. Giảm cân kết hợp bánh mì Keto mang lại hiệu quả nhanh  hơn so với cách giảm cân theo chế độ ăn nghiêm ngặt.

Với cách giảm cân này mang lại hiệu quả gấp 3 lần so với thực hiện chế độ ăn thường theo khuyến nghị của Hiệp hội Tiểu đường Anh quốc.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post