Updated at: 21-10-2022 - By: [email protected]

Với một chút biến tấu trong công thức làm bánh và cách tạo hình lạ mắt, bạn sẽ có ngay món bánh mì thơm ngon, mới lạ độc đáo để chiêu đãi gia đình trong ngày Halloween. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh mì Halloween cập nhật mới nhất 12/2022.

Bánh mì là gì

Bánh mì (tiếng Anh: bread) là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, và rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.

Vậy ăn bánh mì có tốt không?

Tùy theo loại bánh mì bạn ăn và mục đích sử dụng thì bánh mì có những lợi ích và công dụng khác nhau. Bạn có thể sử dụng các loại bánh mì có lợi ích về sức khỏe gồm: Bánh mì truyền thống, bánh mì đen, bánh mì nguyên cám, bánh mì gạo lứt…Một số lợi ích có thể kể đến như:

  • Cải thiện làn da và giúp mái tóc chắc khỏe

Trong bánh mì có chứa nhiều vitamin B và protein, giúp cải thiện các vấn đề của làn da. Đồng thời giúp bạn có mái tóc chắc khỏe hơn nhờ các dưỡng chất có trong bánh mì.

  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Nhiều người cho rằng lượng carb có trong bánh mì sẽ làm ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low carb. Tuy nhiên, chỉ có loại refined carbs mới thực sự liên quan đến béo phì và không phải tất cả loại carb đều xấu. Loại “carbs thô sơ” (whole carbs) giàu chất xơ, còn nguyên vỏ cám, lại rất có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh việc loại bỏ bánh mì trắng chứa loại carb không tốt bạn nên lựa chọn sử dụng các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc, lúa mạch chứa các loại carb tốt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

  • Giảm nguy cơ tử vong, tăng tuổi thọ

Bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt và ngũ cốc giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn. Các nhà nghiên đến từ trường Y tế Cộng đồng Havard đã tiến hành nghiên cứu hơn 100.000 người và đã phát hiện ra được mới liên hệ giữa chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ tử vong.

Khi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có khả năng làm giảm 5% nguy cơ tử vong ở người và 9% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Đây là lý do khiến việc sử dụng bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn đấy.

  • Giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện

     Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh mì nguyên chất từ các loại hạt đều rất tốt cho sức khỏe hay các loại carb có trong ngũ cốc nguyên hạt đều có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư ruột kết, đột quỵ và béo phì.

  • Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón

Theo nghiên cứu được công bố trên Research cho thấy, 92% người Mỹ trưởng thành bổ sung bánh mì nguyên chất vào khẩu phần đã giúp họ nhận được 28 gram chất xơ cần thiết mỗi ngày.

Với lượng chất xơ dồi dào ăn bánh mì rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy việc tiêu hóa mạnh mẽ hơn, giúp giảm nguy cơ táo bón.

  • Giúp giảm cân hiệu quả

Được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nên bánh mì chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc giảm cân. Việc ăn bánh mì sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và tiêu hóa cũng lâu hơn làm giảm cảm giác thèm ăn khiến cơ thể tiêu thụ ít calo hơn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tổng hợp 5 cách làm bánh mì Halloween cập nhật 12/2022

1. Bánh mì Alien Halloween

  • Chuẩn bị

  • 30 phút

  • Chế biến

  • 2 giờ 30 phút

  • Độ khó

  • Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh mì Alien Halloween

Cho 4 người

  •  Bột mì đa dụng 320 gr
  •  Bột than tre 5 gr
  •  Đường 30 gr
  •  Sữa tươi 140 ml
  •  Men nở 3 gr
  •  Bột baking powder 1 gr
  •  Muối 6.5 gr
  •  Bơ lạt 31 gr

Tinh than tre và một số công dụng

  • Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật là loại phụ gia thực phẩm an toàn có xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn.

  • Bột tinh than tre có màu đen tuyền, siêu mịn, khi nếm trực tiếp thì không có mùi, không vị, có độ nhám nhẹ trên lưỡi tạo cảm giác không ngon miệng. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác, loại bột này sẽ tạo màu và làm cho các món ăn ngon và độc đáo hơn.

  • Bột tinh than tre có công dụng thải độc cho cơ thể, giảm tình trạng đầy hơi, cải thiện chứng tiêu chảy, loại bỏ nấm mốc, làm sạch nguồn nước,…

Nguyên liệu món ăn bánh mì alien, bánh mì xác ướp

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, cây đánh trứng, rây lọc, khuôn giọt nước tạo mắt,…

Cách chế biến Bánh mì Alien Halloween

Trộn bột bánh than tre
Bạn rây 220gr bột mì vào tô, thêm 5gr bột than tre, 30gr đường, 5gr muối, 140ml sữa tươi, 3gr men nở vào tô rồi trộn đều.
Bước 1 Trộn bột bánh than tre Bánh mì Alien HalloweenBước 1 Trộn bột bánh than tre Bánh mì Alien Halloween

Nhào bột bánh than tre
Nếu có máy trộn bột bạn cho bột vào nhào ở công suất thấp đến cao 5 phút. Sau đó, cho vào 25gr bơ lạt và tiếp tục trộn với tốc độ trung bình khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối mịn, dẻo.
Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay trong 2 phút để bột min đều, không bị dính tay là đạt. Tiếp đến bạn cho bột vào tô đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 60 phút.

Mách bạn: Nếu không có máy trộn bột bạn có thể nhào bằng tay vẫn được nha.
Bước 2 Nhào bột bánh than tre Bánh mì Alien HalloweenBước 2 Nhào bột bánh than tre Bánh mì Alien HalloweenBước 2 Nhào bột bánh than tre Bánh mì Alien HalloweenBước 2 Nhào bột bánh than tre Bánh mì Alien Halloween

Trộn bột bánh màu trắng
Cho 100gr bột mì vào 1 cái tô khác cùng với 1.5gr muối, 1gr bột baking powder, 50ml nước, dùng phới trộn đều lên. Sau đó, bạn cho 6gr bơ lạt vào tiếp tục trộn đều với bột.
Bước 3 Trộn bột bánh màu trắng Bánh mì Alien HalloweenBước 3 Trộn bột bánh màu trắng Bánh mì Alien HalloweenBước 3 Trộn bột bánh màu trắng Bánh mì Alien HalloweenBước 3 Trộn bột bánh màu trắng Bánh mì Alien Halloween

Nhào bột bánh màu trắng
Bạn áo 1 lớp bột ra bàn, lấy phần bột trắng ra và dùng tay nhào đến khi bột thành 1 khối dẻo mịn không dính tay là đạt.

Lưu ý: Bạn có thể nhồi bột bằng tay theo kỹ thuật Folding and Stretching. Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 – 20 phút.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

  • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
  • Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
  • Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
  • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Bước 4 Nhào bột bánh màu trắng Bánh mì Alien HalloweenBước 4 Nhào bột bánh màu trắng Bánh mì Alien Halloween

Ủ bột bánh
Bạn chia khối bột trắng thành 4 phần bằng nhau, và dùng tay nhào thành khối bột tròn nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ 15 phút.
Lúc này, bạn lấy bột bánh than tre ra cũng chia thành 4 phần bằng nhau, và dùng tay nhào sơ thành những khối bột nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ thêm 15 phút.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
Bước 5 Ủ bột bánh Bánh mì Alien HalloweenBước 5 Ủ bột bánh Bánh mì Alien HalloweenBước 5 Ủ bột bánh Bánh mì Alien HalloweenBước 5 Ủ bột bánh Bánh mì Alien Halloween

Tạo hình Alien
Bạn lấy 1 phần bột trắng dùng tay ấn dẹp xuống và cán bột thành miếng mỏng đều khoảng 2mm, dùng khuôn bột hình giọt nước (2.2cm x 1.8cm hoặc khuôn bạn có) cắt 2 lát bột tạo phần mắt giữa miếng bột.
Tiếp đó bạn lấy phần bột đã cắt ra, rồi khéo léo bọc lại phần bột than tre như dưới hình.
Bước 6 Tạo hình Alien Bánh mì Alien HalloweenBước 6 Tạo hình Alien Bánh mì Alien HalloweenBước 6 Tạo hình Alien Bánh mì Alien HalloweenBước 6 Tạo hình Alien Bánh mì Alien Halloween

Nướng bánh
Bạn cho bánh vào khay dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bánh nghỉ khoảng 60 phút.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút, sau đó, cho bánh vào lò nướng và nướng bánh ở 170 độ C trong 17 phút.

Thành phẩm
Bánh mì Alien Halloween có hình cực kỳ lạ mắt, bánh thì mềm xốp, thớ bánh thì dai dai ngọt bùi, thơm nức mũi.
Bước 8 Thành phẩm Bánh mì Alien HalloweenBước 8 Thành phẩm Bánh mì Alien Halloween

2. Bánh mì xác ướp

Bánh mì xác ướp

  • Chuẩn bị

  • 2 giờ 30 phút

  • Chế biến

  • 20 phút

  • Độ khó

  • Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh mì xác ướp

Cho 6 người

  •  Bột mì 400 gr (số 11 hoặc số 13)
  •  Men nở instant 5 gr
  •  Xúc xích 10 cái
  •  Whipping cream 155 ml
  •  Sữa tươi không đường 155 ml
  •  Trứng gà 1 quả
  •  Đường 35 gr
  •  Muối 6 gr
  •  Kẹo mắt 1 ít

Men nở instant là gì?

  • Men nở instant là một loại men khô có hạt mịn và màu nâu nhạt. Khi sử dụng loại men này trong làm bánh, bạn sẽ không cần phải kích hoạt trước với nước ấm và có thể trộn thẳng với bột.

  • Men nở instant có khá nhiều khí gas hơn men khô nên có thể giúp bột bánh nở nhanh hơn 50%, rút ngắn thời gian ủ bột.

Nguyên liệu món ăn bánh mì alien, bánh mì xác ướp

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy nhồi bột, tô, cây đánh trứng, dao,…

Cách chế biến Bánh mì xác ướp

Trộn bột bánh mì
Cho vào tô 400gr bột mì, 5gr men nở instant, 35gr đường, 6gr muối rồi trộn đều.

Lưu ý: Để men nở không bị chết hoặc hoạt động yếu, khi cho muối vào hỗn hợp bột, bạn nên để muối cách xa men nở. Hoặc trộn đều bột hỗn hợp bột trước rồi cho muối vào trộn sau cùng.
Kế đến, cho vào thêm 1 quả trứng gà, 155ml sữa tươi không đường, 155ml whipping cream và tiếp tục trộn đều để nguyên liệu kết dính.
Bước 1 Trộn bột bánh mì Bánh mì xác ướpBước 1 Trộn bột bánh mì Bánh mì xác ướp

Nhồi bột và ủ bột lần 1
Nhồi hỗn hợp bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 2 phút. Sau 2 phút, bạn tăng máy lên tốc độ trung bình và nhồi thêm 8 – 10 phút nữa. Khi thấy bột dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt.
Tiếp theo, cho bột ra bàn nhào sơ và vê tròn lại thành khối. Sau đó, đặt khối bột vào 1 cái tô đã thoa qua 1 lớp dầu ăn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.

Lưu ý:

  • Nếu không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bằng tay theo kỹ thuật Folding and Stretching.
  • Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 – 20 phút.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

  • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
  • Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
  • Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
  • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Cụ thể là ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Bước 2 Nhồi bột và ủ bột lần 1 Bánh mì xác ướp

Nhồi và chia bột
Sau 1 tiếng ủ bột, bạn dùng tay nhào sơ lại bột khoảng 1 phút để ép hết khí ra ngoài. Kế đến, chia bột thành 3 phần bằng nhau.
Bước 3 Nhồi và chia bột Bánh mì xác ướp

Tạo hình bánh mì xác ướp
Cán mỏng lần lượt từng phần bột, sau đó dùng dao cắt thành 20 sợi dài bằng nhau.
Tiếp theo, lấy 1 sợi bột rồi quấn dọc theo cây xúc xích theo chiều từ trên xuống để tạo hình. Khi quấn hết 1 sợi, bạn lấy sợi bột thứ 2 để quấn ngược theo chiều từ dưới lên trên là hoàn tất.

Mách nhỏ: Cứ mỗi chiếc bánh mì xác ướp sẽ dùng 2 sợi bột.
Bước 4 Tạo hình bánh mì xác ướp Bánh mì xác ướpBước 4 Tạo hình bánh mì xác ướp Bánh mì xác ướpBước 4 Tạo hình bánh mì xác ướp Bánh mì xác ướp

Ủ bột lần 2 và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185 độ C trong 15 phút.
Xếp bánh mì xác ướp lên khay có lót sẵn giấy nến, sau đó phủ kín màng bọc thực phẩm lên mặt và ủ lần 2 từ 20 – 30 phút.
Kế tiếp, phết 1 lớp bơ tan chảy lên mặt bánh rồi nướng ở 182 độ C từ 14 – 16 phút. Để làm mắt xác ướp, bạn chỉ cần đính kẹo mắt lên bánh là hoàn tất.
Bước 5 Ủ bột lần 2 và nướng bánh Bánh mì xác ướpBước 5 Ủ bột lần 2 và nướng bánh Bánh mì xác ướp

Thành phẩm
Bánh mì xác ướp có cách tạo hình ngộ nghĩnh, đáng yêu, khi ăn bạn có thể chấm kèm cùng tương cà hoặc tương ớt.
Bên ngoài sẽ là lớp vỏ bánh thơm mềm, dai dai, bùi béo hòa quyện đều với nhân xúc xích giòn sần sật, mằn mặn, đảm bảo đây sẽ là món bánh vô cùng lý tưởng trên bàn tiệc ngày Halloween đó!
Bước 6 Thành phẩm Bánh mì xác ướp

Cách bảo quản bánh

Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường và dùng trong 3 – 4 ngày nhé! Nếu bảo quản ở ngăn mát thì nên bọc kín hoặc đậy kín để tránh làm bánh bị khô.

3. cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này

Nguyên liệu

  • – Bột mỳ làm bánh mì số 13: 250g
  • – Đường: 45g
  • – Men nở: 5g
  • – Muối: 2g
  • – Sữa tươi: 130ml
  • – Trứng gà: 2 quả
  • – Bơ lạt: 42g
  • – Socola: 200g

Cách làm

(1) Đánh tan trứng lấy 25 cho vào hỗn hợp bánh, phần còn lại để phết mặt bánh.

– Cho tất cả các nguyên liệu (trừ socola) vào tô trộn bột, nếu dùng máy trộn bạn chỉ cần bật máy lên và cho máy nhào trong khoảng 20 phút là đạt. Bột đạt sẽ kéo được màng mà không bị rách.

cách làm bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 2 1024x576

– Nếu nhào bột bằng tay bạn cũng làm tương tự như bằng máy trộn, cho tất cả các nguyên liệu vào tô, dùng thìa trộn đều cho các nguyên liệu quyện thành một khối rồi đổ ra mặt phẳng sạch bắt đầu nhào. Dùng mu bàn tay miết và kéo bột đến khi thành một khối không dính tay có thể kéo màng là đạt.

cách làm bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 3 1024x576

(2) Cho bột đã nhào đạt vào trong tô, dùng dầu quét quanh thành tô để chống dính, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột ủ lần 1 trong khoảng 45-60 phút đến khi thấy bột nở gấp đôi.

cách làm bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 5 1024x576

(3) Sau khi bột đã ủ đủ, ngay sau khi mở màng bọc thực phẩm ra, dùng nắp đấm bàn tay đấm cho các ô khí hình thành trong quá trình ủ bột vỡ hết. Đưa bột ra khỏi tô để lên mặt phẳng sạch, nhào qua trong khoảng 2-3 phút.

(4) Chia bột thành 12 phần nhỏ bằng nhau, viên từng phần bột cho tròn lại.

cách làm bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 9 1024x576

(5) Lót giấy nến vào trong khuôn nướng để chống dính, đặt từng viên bột vào khuôn, lưu ý để khoảng cách giữa các viên bột để cho bột nở trong lần ủ 2.

(6) Đậy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm lên trên mặt khuôn, ủ bột lần 2 trong khoảng 45-60 phút.

(7) Khuấy đều hỗn hợp trứng quét mặt bánh, sau khi bột ủ lần 2 đã đạt dùng chổi mềm quét một lớp mỏng đều lên trên. Bắt đầu cho bánh vào nướng.

(8) Nướng bánh

– Làm nóng lò ở  175 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút

– Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 25 – 30 phút là bánh chín.

hoàn thành bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 7 1024x576

Trong thời gian chờ đợi bánh chín, bạn đun chảy socola để vẽ mặt cho những chiếc bánh mì.

(9) Cho socola vào túi bắt kem (nếu là socola tảng thì cắt hoặc đập nhỏ), cho vào lò vi sóng quay vài phút cho socola chảy.

(10) Sau khi bánh chín, nhấc bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội bớt, dùng socola vừa đun chảy vẽ hình lên mặt bánh. Bạn có thể sáng tạo theo ý thích cá nhân nhưng càng ma quái càng tốt để phù hợp với không khí ngày Halloween nhé!

hoàn thành bánh mì cách làm bánh mì halloween Độc đáo với cách làm bánh mì Halloween đêm hội ma này cach lam banh mi halloween doc nhat vo nhi cho bua tiec dem ma 1 1024x576

Chúc các bạn thành công!

4.  Bánh mì người ngoài hành tinh

Nguyên liệu làm món bánh mì người ngoài hành tinh

  • 320g bột mì số 12 – 13
  • 1g bột nổi
  • 5g bột tinh than tre
  • 30g đường
  • 6.5g muối
  • 140ml sữa tươi
  • 3g men nở
  • 31g bơ lạt

Nguyên liệu làm bánh mì người ngoài hành tinh

Nguyên liệu làm bánh mì người ngoài hành tinh

Mẹo hay:

– Tinh than tre là một loại phụ gia an toàn và đang được sử dụng trong nhiều món ăn, nên bạn hãy lưu ý chọn mua bột ở những nơi an toàn, đảm bảo chất lượng như Bách Hóa XANH, siêu thị hay các cửa hàng chuyên bán đồ phụ gia nhé!

– Ngoài ra, những nguyên liệu như bột mì, bột nổi, men… là những nguyên liệu quen thuộc trong các món tráng miệng nên bạn hãy chọn mua những nguyên liệu này ở các cửa hàng bán đồ chuyên làm bánh.

Cách làm món bánh mì người ngoài hành tinh

Bước 1 Trộn bột làm nhân bánh

Cho lần lượt 220g bột mì đã được ray qua, 5g tinh than tre, 30g đường, 5g muối, 140ml sữa tươi và 3g men nở vào thau và trộn bằng máy với tốc độ mức 1, đợi khi bột đặc lại thì cho tiếp 25g bơ lạt trộn ở tốc độ mức 2 khoảng 20 phút.

Trộn bột làm nhân bánh

Trộn bột làm nhân bánh

Bước 2 Nhồi và ủ bột làm nhân bánh

Sau đó, bạn đem nhồi sơ khối bột trong khoảng 20 giây rồi đem ủ bột trong 1 thau được bọc lại bằng màng bọc thực phẩm trong 60 phút.

Nhồi và ủ bột làm nhân bánh

Nhồi và ủ bột làm nhân bánh

Bước 3 Trộn bột làm vỏ bánh

Lần lượt cho 100g bột mì, 1.5g muối, 1g bột nổi, 50ml nước lọc vào thau và trộn nhanh 2 phút rồi cho tiếp 6g bơ lạt vào và trộn đều.

Trộn bột làm vỏ bánh

Trộn bột làm vỏ bánh

Bước 4 Nhồi và ủ bột làm bánh

Tiếp đến, bạn đem khối bột trên đi nhồi được khoảng 1 phút thì chia bột thành 4 phần bằng nhau. Mỗi miếng bột nhỏ nhồi thêm khoảng 30 giây, sau đó đem vo tròn và cho bột nghỉ trong 15 phút. Làm tương tự như vậy với phần bột tinh than tre.

Nhồi và ủ bột làm vỏ bánh

Nhồi và ủ bột làm vỏ bánh

Bước 5 Tạo hình và nướng bánh

Lấy phần bột làm vỏ đem cán mỏng, cắt 2 miếng làm mắt người ngoài hành tinh đem bỏ. Sau đó, bạn dùng phần bột ấy bọc bên ngoài phần bột làm nhân, đem ủ lần 2 trong 1 tiếng rồi nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 – 17 phút.

Nhồi và ủ bột làm vỏ bánh

Nhồi và ủ bột làm vỏ bánh

Thành phẩm

Chiếc bánh mì người ngoài hành tinh này có làm bạn “giật mình” không nào? Đừng vì hết hồn mà quên thử ăn vì bên cạnh vẻ ngoài độc đáo, đẹp mắt là sự giòn nhẹ của vỏ bánh và tơi xốp, thơm mùi than tre của phần nhân sẽ khiến bạn thích thú lắm đấy!

Bánh người ngoài hành tinh đẹp mắt, giòn ngon

Bánh người ngoài hành tinh đẹp mắt, giòn ngon

5.  Bánh mì xúc xích xác ướp

Nguyên liệu làm món bánh mì xúc xích xác ướp

  • 250g bột mì số 12 – 13
  • 3g men nở
  • 20g đường
  • 4g muối
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 100ml kem sữa tươi
  • 7 thanh xúc xích

Nguyên liệu làm món bánh mì xúc xích xác ướp

Nguyên liệu làm món bánh mì xúc xích xác ướp

Mẹo hay:

– Để chắc chắn mua được trứng gà tươi và sạch, bạn nên chọn những quả có vỏ không có đốm đen, màu nhợt nhạt; vỏ trứng phải hơi nhám, sần sùi và khi lắc nhẹ thì không nghe tiếng động.

– Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự làm kem sữa tươi tại nhà bằng các nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, trứng, tinh chất vanilla mà không cần tới máy đánh trứng cũng được nhé!

Cách làm món bánh mì xúc xích xác ướp

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột

Cho lần lượt 250g bột mì, 3g men nở, 20g đường, 4g muối, 1 quả trứng gà, 200ml chất lỏng gồm kem sữa tươi và sữa tươi theo tỉ lệ 1:1 vào thau trộn và trộn đều bằng máy ở tốc độ số 2 trong 2 phút, sau đó bạn tiếp tục tăng lên tốc độ mức 4 trong 8 – 10 phút.

Trộn hỗn hợp bột

Trộn hỗn hợp bột

Lưu ý: Khi nào bạn thấy 1 phần bột vẫn dính xuống đáy thau trộn, phần còn lại dính ở que đánh bột thì lúc đó, bột của bạn sẽ không quá khô cũng không quá ướt, phù hợp để làm các bước tiếp theo.

Bước 2 Nhồi và ủ bột

Thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên thau rồi nhồi sơ bột khoảng 20 – 30 giây. Tiếp đến, bạn vê tròn bột để ủ bột lần thứ nhất trong thau được bọc kín lại. Được khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thấy bột đã nở được gấp đôi thì bạn nhồi thêm 1 phút nữa.

Nhồi và ủ bột

Nhồi và ủ bột

Bước 3 Tạo hình xác ướp

Cán mỏng phần bột và cắt thành 14 dải bột bằng nhau. Sau đó, bạn quấn 7 dải bột đầu tiên quanh xúc xích theo chiều từ trên xuống rồi quấn 7 dải còn lại theo chiều từ dưới lên, tiếp đến cho phần bột “xác ướp” ấy ủ lần 2 trong tầm 20 – 30 phút.

Tạo hình xác ướp

Tạo hình xác ướp

Lưu ý: Bạn nhớ quấn nhiều bột hơn một chút ở phía đầu và chừa chỗ để làm đầu và dán mắt cho xác ướp nhé! Bạn cũng không cần phải quấn quá đẹp đâu vì ta đang tạo hình cho “xác ướp” mà đúng không nào?

Bước 4 Nướng bánh

Sau khi ủ xong, bạn quét 1 lớp bơ tan chảy hoặc lòng đỏ trứng lên phần bột rồi đem những “chú xác ướp” của ta đi nướng ở nhiệt độ 182 độ C trong 14 – 16 phút.

Nướng bánh

Nướng bánh

Thành phẩm

Không chỉ có vẻ ngoài “hết hồn”, những “chú xác ướp” dễ thương này sẽ cho bạn cảm nhận được cái giòn giòn của vỏ bánh, cái tươi ngọt của xúc xích bên trong, khi chấm với tương cà hay mù tạc thì thật là món ăn vặt đúng bài cho lễ Halloween!

Bánh mì xác ướp độc đáo, thơm ngon

Bánh mì xác ướp độc đáo, thơm ngon

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mì Halloween

Tải ngay cách làm bánh mì Halloween

Video hướng dẫn cách làm bánh mì Halloween

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh mì Halloween ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mì Halloween, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì Halloween cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post