Updated at: 31-10-2022 - By: Hoàng Cường

Ngày lễ 20/11 là một ngày cực kỳ ý nghĩa để bạn thể hiện tình cảm và lòng biết ơn của mình đến với những thầy cô giáo. Nếu vẫn chưa biết tặng quà gì, bạn có thể tham khảo ngay gợi ý món bánh cực hay từ chúng tôi nhé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách làm bánh kem tặng thầy cô cập nhật mới nhất 12/2022.

Bánh kem là gì?

Bánh kem là loại bánh thơm ngon, đẹp mắt và có ý nghĩa quan trọng trong những ngày đặc biệt của con người như thôi nôi, cưới hỏi, sinh nhật, tiệc mừng… Bánh có vị ngọt, có độ thanh mát, có phần cốt bánh bông lan có thể có mứt bên trong và phủ kem bên trên. Phần kem này có tác dụng trang trí, cũng là để tăng thêm hương vị cho bánh thơm ngon hơn. Chứa đầy sự êm ái, nhẹ nhàng và sáng tạo. Trong cuộc sống, bánh kem được sử dụng rất nhiều, đem lại những buổi tiệc ấm cúng, những niềm vui, sự hạnh phúc cho mọi người.

Lịch sử hình thành của bánh kem

Bánh kem ra đời ở các nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19, khi đó, nó xuất hiện trong các ngày lễ sinh nhật và trở thành một nét văn hóa đặc trưng cho phương tây. Ở Đức, bánh kem cũng đã hiện diện sớm vào thế kỉ 18, khi đó nó được đi cùng với nghi thức thắp nến lên chiếc bánh để tạo sự lung linh. Đến thời La Mã cổ đại, chiếc bánh kem đã trở nên phổ biến và gắn bó với cuộc sống của người dân nơi đây.

Bánh kem ra đời ở các nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19

Bánh kem ra đời ở các nước Tây Âu từ giữa thế kỷ 19

Ý nghĩa của bánh sinh nhật là gì?

Vào thời xa xưa, bánh sinh nhật được dành cho các tầng lớp thượng lưu giàu có, và nó đặc trưng cho sự phát triển của nền văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên đến ngày nay thì nó đã trở nên phổ biến với bữa tiệc sinh nhật và các buổi lễ đặc biệt. Nó có ý nghĩa mang tới niềm vui và sự quan tâm, thể hiện tình yêu thương của mọi người đến với chủ nhân của bữa tiệc. Hơn thế nữa, nó thay những lời chúc tốt dẹp nhất đến cho người sở hữu.

Thay vì sử dụng bánh kem, người Trung Quốc sử dụng bánh bao trong ngày sinh nhật.

Thay vì sử dụng bánh kem, người Trung Quốc sử dụng bánh bao trong ngày sinh nhật.

Ở Trung Quốc, thay vì sử dụng bánh kem trong ngày sinh nhật thì họ sử dụng bánh bao. Đây là loại bánh đặc trưng và xuất hiện từ thời xa xưa của Trung Quốc, có hình dạng và màu sắc tương tự như trái đào, thể hiện truyền thống của đất nước này.

Tại quốc gia Hàn Quốc thì các món ăn truyền thống ngày sinh nhật là món canh rong biển. Hay ở phía Tây nước Nga, thì món ăn đặc trưng trong ngày sinh nhật lại là các loại bánh trái cây và điều đặc biệt là những lời chúc tốt đẹp được khắc lên vỏ trái cây. Còn với đất nước Thụy Điển thì trong tiệc sinh nhật người ta sử dụng bánh hạnh nhân được trang trí cờ của quốc gia.

Tổng hợp 4 cách làm bánh kem tặng thầy cô cập nhật 12/2022

1. Cách làm bánh kem tặng thầy cô ngày Nhà giáo 20/11 cực đơn giản nhanh chóng

Nguyên liệu làm Bánh kem tặng thầy cô cho 6 người

  • Bột bánh bông lan socola 200 gr
  • Whipping cream 480 ml
  • Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
  • Siro socola 1 ít
  • Socola chip 15 gr
  • Màu thực phẩm 1 ít (vàng/ cam/ đỏ/ xám/ nâu/ xanh lá)
  • Dầu ăn 1 ít

Bột bánh bông lan socola trộn sẵn mua ở đâu?

  • Bạn có thể mua bột bánh bông lan socola trộn sẵn tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
  • Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng bột trộn sẵn làm bánh bông truyền thống cũng được.
  • Khi mua, bạn hãy xem kỹ bao bì sản phẩm, hạn sử dụng cũng như nguồn gốc sản xuất để đảm bảo sức khỏe nhé!

Nguyên liệu món ăn bánh kem tặng thầy cô

Dụng cụ thực hiện

  • Máy đánh trứng, nồi, tô, dao, khuôn tròn 18cm, túi bắt kem, chui bắt kem,…

Cách chế biến Bánh kem tặng thầy cô

Trộn bột bánh socola

Đầu tiên, bạn cho vào tô 200gr bột bánh bông lan socola trộn sẵn, khoảng 50ml nước rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp sệt mịn.

Tiếp theo, cho vào thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn và tiếp tục khuấy đều.

Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp còn khô thì bạn có thể cho thêm nước nhé. Tuy nhiên, nên cho từ từ nước vào để tránh tình trạng bột bị loãng nhé!.

Bước 1 Trộn bột bánh socola Bánh kem tặng thầy côBước 1 Trộn bột bánh socola Bánh kem tặng thầy côBước 1 Trộn bột bánh socola Bánh kem tặng thầy côBước 1 Trộn bột bánh socola Bánh kem tặng thầy cô

Nướng bánh

Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn, sau đó bạn áo đều thêm 1 lớp bột khô để chống dính. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn cho bột dàn đều.

Tiếp theo, bắc 1 cái nồi đáy dày lên bếp, đặt thêm giá đỡ vào trong (hoặc các đồ kê bằng nhôm, sắt) rồi đặt khuôn bánh lên trên. Sau đó, bạn đậy nắp kín và nướng bánh 10 phút trên lửa lớn.

Sau 10 phút, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ rồi tiếp tục nướng thêm 25 phút.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào giữa bánh. Nếu rút ra tăm khô ráo, không dính cặn bột là chín.

Bước 2 Nướng bánh Bánh kem tặng thầy côBước 2 Nướng bánh Bánh kem tặng thầy côBước 2 Nướng bánh Bánh kem tặng thầy cô

Đánh bông whipping cream

Cho vào tô 480ml whipping cream, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp đứng là được.

Chia phần kem bông làm 2 phần bằng nhau, 1 phần để phủ bánh kem, phần còn lại thì pha đều với các màu thực phẩm: vàng, đỏ, cam, xám, nâu, xanh lá để trang trí.

Bước 3 Đánh bông whipping cream Bánh kem tặng thầy côBước 3 Đánh bông whipping cream Bánh kem tặng thầy côBước 3 Đánh bông whipping cream Bánh kem tặng thầy cô

Phủ kem bánh

Dùng dao cắt bánh làm 3 miếng có độ dày bằng nhau và bắt đầu phủ kem.

Đầu tiên, bạn dùng cọ phết 1 ít nước lọc lên miếng bánh đầu tiên để tạo độ ẩm. Sau đó, cho lên thêm 1 ít whipping cream đã đánh bông, 1 ít siro socola và dùng cây chà láng phần kem này.

Tiếp theo, bạn rắc lên mặt kem 1 ít socola chip. Lặp lại lớp phủ tương tự với miếng bánh thứ 2. Khi đến miếng bánh thứ 3 thì bạn phủ kín toàn bộ bánh với kem tươi đánh bông.

Bước 4 Phủ kem bánh Bánh kem tặng thầy côBước 4 Phủ kem bánh Bánh kem tặng thầy côBước 4 Phủ kem bánh Bánh kem tặng thầy côBước 4 Phủ kem bánh Bánh kem tặng thầy cô

Trang trí

Cuối cùng, bạn sử dụng phần kem đánh bông đã pha màu để bắt hoa văn quanh bánh cũng như vẽ họa tiết cho bánh như hình quyển sách, cây thước, bảng phấn,…

Tùy theo các môn mà thầy cô dạy mà bạn có thể linh hoạt thay bằng những ký hiệu hoặc hình ảnh liên quan đến môn học đó nhé.

Bước 5 Trang trí Bánh kem tặng thầy côBước 5 Trang trí Bánh kem tặng thầy côBước 5 Trang trí Bánh kem tặng thầy côBước 5 Trang trí Bánh kem tặng thầy cô

Thành phẩm

Bánh kem tặng thầy cô ngày Nhà giáo 20/11 cực kỳ xinh xắn và đẹp mắt, bên trong là cốt bánh mềm mịn, bùi thơm, ngọt đắng vị socola, cùng với bên ngoài là lớp kem tươi béo ngậy, mềm tan trong miệng.
Đặc biệt là những hình vẽ ngộ nghĩnh nhưng chứa đầy tâm sức của bạn sẽ khiến thầy cô sẽ rất vui khi nhìn thấy đấy. Vậy thì còn chần chờ gì mà không làm ngay một chiếc bánh vừa bắt mắt lại thơm ngon và nhiều ý nghĩa như thế này!

Bước 6 Thành phẩm Bánh kem tặng thầy côBước 6 Thành phẩm Bánh kem tặng thầy cô

2. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM ĐƠN GIẢN TẶNG THẦY CÔ

cách làm món bánh kem

Nguyên liệu chuẩn bị:

. 115 gam kem topping hoặc kem tươi

. 60 gam bột mì

. 40 gam đường

. 1 thìa cà phê bột nở, 1/8 thìa vani

. 1 quả trứng, ít muối

. Dụng cụ đánh

Cách làm

BƯỚC 1

cách làm món bánh kem

Bạn cho bột mì, bột nở cùng chút muối vào bát, ở một bát khác bạn cho trứng đã đập vào, cho đường và bột vani vào bát sau đó ta lấy dụng cụ đánh trứng, đường, bột vani sao cho chúng hòa quyện vào nhau. Bạn đánh đến khi trứng nhạt màu và cô đặc bột với nhau( ước lượng thời gian đánh tầm 7 đến 10 phút).

BƯỚC 2

cách làm món bánh kem

Bạn đánh bông kem tươi, đổ bát trứng đã đánh vào và tiếp tục đánh đều lên, sẽ mất khoảng 1 đến 2 phút.

BƯỚC 3

cách làm món bánh kem

Bạn cho bột mỳ vào hỗn hợp trứng kem, đánh trộn tiếp, làm đi làm lại hết 3 lần nhé.

BƯỚC 4

cách làm món bánh kem

Bạn trộn đều hỗn hợp và cho đều vào từng khuôn nướng bánh. Bạn bật lò nướng lên, nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 15 – 20 phút tùy bánh bạn làm cỡ to hay nhỏ.

BƯỚC 5

cách làm món bánh kem

Sau khi bánh đã nướng chín bạn lấy ra và để nguội. Bạn phết kem tươi màu hồng lên bề mặt bánh, vừa phết vừa tạo hình cánh hoa. Bạn có thể làm đủ kiểu hình dáng cánh hoa từ kem tươi đó.

THÀNH PHẨM

Như vậy là món bánh kem đã hoàn thành. Nếu bạn chưa định mang đi tặng thì hãy cho vào hộp nhựa và bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé.

cách làm món bánh kem

Món bánh kem mới ra lò này nhìn trông thật hấp dẫn phải không, nó có mùi thơm dịu của vani. Kem tươi đã làm cho món bánh kem trở nên mềm và xốp, cách làm bánh thì vô cùng đơn giản phải không nào, bạn cũng có thể áp dụng cách làm này để đi làm bánh trong dịp sinh nhật đấy. Những chiếc bánh trông thật thơm ngon, nếu bạn muốn mang bánh đi tặng thầy cô thì hãy trang trí thêm một số bông hoa vào bánh cho đẹp nhé.

3. CÁCH LÀM MÓN BÁNH KEM TRUYỀN THỐNG TẶNG THẦY CÔ

Nguyên liệu chuẩn bị:

. Bột mì 80 gam,bột vani 1 thìa cà phê, bột tarta 1 thìa cà phê

. 8 quả trứng gà, đường xay

. 800 ml kem tươi, màu thực phẩm

. 30 ml sữa tươi, 60 ml dầu ăn

. Túi bắt kem, dụng cụ đánh trứng

BƯỚC 1

cách làm món bánh kem

Bạn đập 1 quả trứng ra bát, chú ý tách riêng lòng đỏ trứng ra khỏi bát, sau đó lấy dụng cụ đánh trứng đánh cho trứng sủi bọt thì thôi. Bạn cho tiếp một thìa bột tarta vào và đánh từ từ, bạn đánh tiếp đến khi cảm thấy lòng trắng trứng đã mịn thì cho đường xay vào. bạn đợi đường tan hết thì bắt đầu đánh trứng thật nhanh khoảng 15 phút tới khi nhấc que đánh lên mà thấy bột kéo lên là được.

BƯỚC 2

cách làm món bánh kem

Với lòng đỏ trứng còn lại bạn cho dầu ăn, sữa tươi, vani vào đánh lên.

BƯỚC 3

cách làm món bánh kem

Bạn lấy một chiếc bát khác cho bột mì, bột ngô vào trộn đều, sau đó đổ bột vào hỗn hợp đã khuấy trên. Ta khuấy nhẹ từ từ sao cho bột tan hết vào trong hỗn hợp và tránh không nổi bọt.

BƯỚC 4

cách làm món bánh kem

Bạn bật lò nướng bánh khoảng 10 phút, nhiệt độ khoảng 175 độ C để làm nóng. Bạn lót một tờ giấy chống dính ở đáy khuôn và đổ bột vào khuôn nướng, vỗ nhẹ khuôn để bề mặt bánh phẳng.

BƯỚC 5

Trong khi chờ bánh đang nướng, bạn đổ kem tươi vào 2 bát và cho màu thực phẩm khác nhau vào đánh. Vì phần kem này sẽ dùng để trang trí nên ban nhớ chú ý chia kem sang 2 bát để cho các màu thực phẩm khác nhau vào tạo thành kem màu xanh, kem mau hồng. Sau khi đánh xong thì bạn cho kem vào túi bắt kem.

THÀNH PHẨM

cách làm món bánh kem

Bây giờ bánh đã chín, bạn bỏ ra để nguội và phết kem lên trang trí bề mặt bánh.Bạn có thể trang trí xung quanh bằng những họa tiết đơn giản như rắc các mẫu socola trang trí ở các đường viền bánh. Bạn chia bánh ra làm 2 phần để trang trí cho đẹp, 1 nửa chiếc bánh thì bạn sẽ lấy túi bắt kem và vẽ hoa hồng cùng lá xanh, 1 nửa chiếc bánh còn lại thì bạn vẽ trang sách có chữ chúc mừng ngày 20-11. Như vậy là bố cục chiếc bánh trông đã rất hài hòa và đẹp rùi.

4. Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11

Nguyên liệu:

– Bột mì: 80gr; bột ngô: 80gr; bột tartar: 1 muỗng cà phê; vanilla: 1 muỗng cà phê

– Đường xay: 100gram

– Trứng gà: 8 quả

– Dầu ăn: 60ml

– Sữa tươi: 30ml

– Kem tươi: 800ml; màu thực phẩm: xanh lá, hồng, đỏ, nâu

– Đui , túi bắt kem

Cách làm:

Phần 1: Làm cốt bánh

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

Cho một chút muối vào tô lòng trắng trứng.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 1

Dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho 1 muỗng bột tartar vào đánh với tốc độ trung bình. Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng mịn như bọt xà phòng thì từ từ cho đường xay vào.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 2

Đến khi đường tan hết thì đánh trứng tốc độ cao nhất trong vòng 12- 15 phút nhấc que đánh lên thấy có chớp kéo theo là được.

Bước 2: Từ từ đổ từng lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào đánh nhẹ.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 3

Bước 3: Cho bột mì và bột ngô vào một tô trộn đều. Sau đó rây bột vào hỗn hợp trên. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh tô sao cho bột tan đều trong hỗn hợp (Lưu ý: Khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được).

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 4

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút. Lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn sau đó đổ bột nhẹ nhàng vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để bề mặt phẳng và bánh nở đều.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 5

Phần 2: Làm kem trang trí bánh

Trong khi chờ bánh chín, lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh, đổ 300ml kem tươi ra tô kim loại (nên cho tô vào ngăn đá 10 phút cho kem dễ đánh (chú ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước).

Tiếp tục đánh kem tươi rồi chia kem làm nhiều phần khác nhau. Mỗi phần kem lần lượt cho một chút màu thực phẩm hồng, một phần kem cho phẩm màu thực phẩm màu nâu, một phần kem cho phẩm màu thực phâm xanh lá cây… Đánh đều từng phần kem này. Sau đó, cho các phần kem này vào các túi bắt kem khác nhau.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 6

Phần 3: Trang trí bánh

Chà láng kem toàn bộ bề mặt bánh. Trang trí xung quanh bằng các họa tiết đơn giản hoặc bạn cũng có thể rắc hạt socola trắng xung quanh thân bánh.

– Chia đôi chiếc bánh để trang trí một nửa trang trí hoa và lá một nửa trang trí trang sách.

– Dùng đui số 70 Trang trí lá, đui hoa hồng Wilton 2D trang trí hoa.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 7

– Dùng đui Wilton 1D để vẽ cuốn sách trang trí.

– Viết chữ hoàn tất trang trí bánh.

Làm bánh kem tặng thầy cô dịp 20-11 - 8

Chúc các bạn thành công và có chiếc bánh đẹp tự tay mình làm để tặng thầy cô nhé!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh kem tặng thầy cô

Tải ngay cách làm bánh kem tặng thầy cô

Video hướng dẫn cách làm bánh kem tặng thầy cô

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh kem tặng thầy cô ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh kem tặng thầy cô, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản bánh kem lạnh lâu

Để bảo quản bánh kem lạnh lâu bạn hãy bảo quản theo cách dưới đây nhé!

Để bánh kem lạnh không bị tan chảy thì bạn hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất là 2 – 8 độ C. Ngoài ra, bạn nên cho bánh vào trong chiếc hộp đậy kín nắp lại để bánh không bị lên men và hư hỏng.

Với cách bảo quản này thì bánh kem lạnh của bạn có thể để được từ 10 – 14 ngày. Tuy nhiên, bạn cũng đừng để lâu quá bánh sẽ bị khô và ăn không ngon nữa.

Bảo quản bánh kem lạnh trong ngăn mát tủ lạnh

Bảo quản bánh kem lạnh trong ngăn mát tủ lạnh

Ngoài ra để bánh giữ được hương vị thì bạn không nên để bánh chung ngăn với các thực phẩm khác như: Thịt, cá, tôm, trứng,…

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh kem tặng thầy cô cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post