Updated at: 11-11-2022 - By: [email protected]

Bánh tart hồ đào – pecan pie có lớp vỏ giòn xốp và thơm phức mùi bơ. Bên trong là phần nhân ngọt béo, giòn rụm, ngon ơi là ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh hồ đào cập nhật mới nhất 12/2022.

Hạt hồ đào là gì?

Cây hồ đào hay còn gọi là Pecan, thuộc họ cây gai, có nguồn gốc từ miền Bắc nước Mỹ và Mexico. Gần đây, nhờ tập tính thích nghi tốt, cây hồ đào được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nổi bật nhất là Trung Quốc và Việt Nam.

Tuy nhiên, hạt hồ đào xuất xứ từ Mỹ vẫn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất và định mức giá thành cũng cao nhất. Kế đó là hạt hồ đào Trung Quốc, dù chất lượng lẫn hương vị không thể sánh bằng hồ đào Mỹ nhưng sản lượng hằng năm là khá lớn. Còn tại Việt Nam, chất lượng hạt hồ đào còn nhiều hạn chế nhưng cũng đóng góp một phần sản lượng phù hợp với thị trường tầm trung.

Cây hồ đào ra quả, mỗi quả điển hình thường có màu vàng nâu hoặc màu be. Sau khi chín, quả có thể tự bung ra hoặc được thu hoạch và tách vỏ để lấy phần hạt bên trong. Hạt thường chiếm 40-60% không gian bên trong quả, sở hữu hình dáng thon dài với các rãnh bên ngoài, có màu sẫm và vị ngọt bùi.

Hạt hồ đào có rãnh bên ngoài, màu sẫm và vị ngọt bùi

Hạt hồ đào có rãnh bên ngoài, màu sẫm và vị ngọt bùi

Thành phần dinh dưỡng của hồ đào pecan

Dù kích thước nhỏ bé, mỗi quả hồ đào lại có hàm lượng khoáng chất và vitamin thiết yếu vô cùng dồi dào.

Cứ 29g (khoảng 19 hạt) hồ đào sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

  • Calo: 195kcal
  • Carbohydrate: 4 gram
  • Protein: 2,5 gram
  • Chất béo: 20 gram
  • Chất xơ: 2,7 gram
  • Mangan: 1,3 miligam (khoảng 64% DV)
  • Đồng: 0,3 miligam (17% DV)
  • Thiamine: 0,2 miligam (12% DV)
  • Magie: 34,2 miligam (9% DV)
  • Kẽm: 1,3 miligam (9% DV)
  • Phốt pho: 78,2 miligam (8% DV)
  • Sắt: 0,7 miligam (4% DV)
  • Vitamin B6: 0,1 miligam (3% DV)
  • Kali: 116 miligam (3% DV)
  • Hạt hồ đào cũng chứa một lượng nhỏ riboflavin, canxi, niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5) và selen.

* DV: Phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày.

* Thông tin đã được tham vấn y khoa bởi BS. Nguyễn Thường Hanh

Hồ đào có nguồn khoáng chất phong phú

Hồ đào có nguồn khoáng chất phong phú

CÔNG DỤNG CỦA HẠT HỒ ĐÀO ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI

Hạt hồ đào có những công dụng rất tốt cho sức khỏe con người, ngoài những nguyên tố vi lượng kể trên trong hạt hồ đào còn có rất nhiều chất dinh dưỡng. Những công dụng bất ngờ dưới đây sẽ khiến bạn muốn bổ sung hạt hồ đào vào thực đơn ngay lập tức:

  • Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
  • Tốt cho quá trình hoạt động của động mạch
  • Ngăn ngừa quá trình tạo sỏi túi mật
  • Bảo vệ xương chắc khỏe
  • Tốt cho sự phát triển trí não
  • Sản phẩm cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường
  • Giúp nhuận tràng
  • Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
  • Giúp cải thiện tình trạng mất ngủ
  • Cải thiện được chất lượng tinh trùng
  • Tốt cho phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi

Với những công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người nên loại hạt này được liệt kê vào danh sách những loại hạt bổ dưỡng, khi sử dụng hạt hồ đào cần lưu ý về lượng hạt cung cấp cho cơ thể phù hợp.

Tổng hợp 5 cách làm bánh hồ đào cập nhật 12/2022

1. Bánh tart hồ đào – pecan pie

Bánh tart hồ đào - pecan pie

  • Chuẩn bị

  • 25 phút

  • Chế biến

  • 1 giờ 15 phút

  • Độ khó

  • Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh tart hồ đào – pecan pie

Cho 4 người

  •  Hạt hồ đào 250 gr
  •  Bột mì đa dụng 272 gr
  •  Bơ lạt 170 gr
  •  Lòng đỏ trứng 2 cái
  •  Trứng gà 3 quả
  •  Siro bắp 246 gr
  •  Chiết xuất vani 1 thìa cà phê
  •  Đường 200 gr
  •  Muối 1 ít
  •  Nước lạnh 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh tart hồ đào - pecan pie, bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới đánh trứng, rây, khuôn, màng bọc thực phẩm, giấy nến, cây cán bột,…

Cách chế biến Bánh tart hồ đào – pecan pie

Làm đế bánh
Rây mịn 272gr bột mì đa dụng và 1 xíu muối vào 1 tô đựng. Tiếp đó, bạn cho 142gr bơ lạt cắt nhỏ vào, dùng tay bóp để bơ hoà trộn với bột.
Trong 1 chén khác, hoà tan 4 muỗng canh nước lạnh và 2 lòng đỏ trứng rồi đổ vào tô bột, trộn đều.
Đổ hỗn hợp ra bàn, nhồi bằng tay đến khi tạo thành khối. Dùng màng bọc thực phẩm bao khối bột lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 1 Làm đế bánh Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 1 Làm đế bánh Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 1 Làm đế bánh Bánh tart hồ đào - pecan pie

Xếp khuôn và nướng lần 1
Sau khi đã để lạnh, bạn cho khối bột ra bàn và dùng cây cán bột thành hình tròn có bề dày cỡ 1/3 lóng tay.
Đặt miếng bột vào khuôn tròn, dùng dao hoặc kéo cắt phần rìa bột dư. Để bánh trông đẹp mắt hơn, bạn dùng tay tạo hình lượn sóng cho viền bánh nha.
Sau đó, đặt 1 lớp giấy nến lên bánh rồi cho khoảng 500gr đậu (loại tuỳ thích) vào và dàn đều. Cách này sẽ giúp đế bánh không bị phồng khi nướng nhé.
Cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Bạn nhớ làm nóng lò trước khi nướng 15 – 20 phút để nhiệt độ lò được ổn định.
Bước 2 Xếp khuôn và nướng lần 1 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng lần 1 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng lần 1 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng lần 1 Bánh tart hồ đào - pecan pie

Làm nhân bánh và nướng lần 2
Cho 150gr hạt hồ đào, 246gr siro bắp, 3 quả trứng, 200gr đường, 28gr bơ lạt đã đun chảy, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 1/2 thìa cà phê muối vào tô và dùng phới đánh trứng trộn đều.
Khi đế bánh đã nướng xong, bạn lấy toàn bộ đậu và giấy nến ra, đổ phần nhân vào giữa bánh. Tiếp đến, xếp 100gr hạt hồ đào còn lại lên mặt bánh để trang trí cho đẹp nhé.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò nướng 20 phút, sau đó che mặt bánh lại bằng giấy bạc rồi nướng thêm 40 phút nữa là bánh chín.
Bước 3 Làm nhân bánh và nướng lần 2 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 3 Làm nhân bánh và nướng lần 2 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 3 Làm nhân bánh và nướng lần 2 Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 3 Làm nhân bánh và nướng lần 2 Bánh tart hồ đào - pecan pie

Thành phẩm
Bánh hồ đào sau khi nướng xong có đế bánh màu vàng rất đẹp, các hạt hồ đào trở nên đậm màu hơn. Vỏ bánh xôm xốp, bên trong bánh mềm ẩm, những hạt hồ đào thơm phức, giòn rụm và ngọt ngào.
Bước 4 Thành phẩm Bánh tart hồ đào - pecan pieBước 4 Thành phẩm Bánh tart hồ đào - pecan pie

2. Bánh tart hồ đào socola – chocolate pecan pie

Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

  • Chuẩn bị

  • 20 phút

  • Chế biến

  • 55 phút

  • Độ khó

  • Dễ

Nguyên liệu làm Bánh tart hồ đào socola – chocolate pecan pie

Cho 6 người

  •  Hạt hồ đào 175 gr
  •  Bột mì đa dụng 200 gr
  •  Socola đen 200 gr
  •  Bơ lạt 190 gr (để lạnh)
  •  Trứng gà 2 quả
  •  Si rô cây phong 175 ml (maple syrup)
  •  Đường đen 100 gr
  •  Bột ngũ vị hương 1/8 muỗng cà phê (không bắt buộc)
  •  Muối 1 ít

Si rô cây phong (maple syrup)

  • Si rô cây phong được sản xuất từ nhựa của cây phong (thích) đường, cây phong lá đỏ hoặc cây phong đen.
  • Loại si rô này có cấu trúc sánh, hơi đặc gần giống với mật ong, thường dùng để làm bánh hay rưới lên các món tráng miệng hay tẩm ướp các nguyên liệu để nướng, chiên trong chế biến thực phẩm.
  • Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán hàng hóa nhập khẩu, các siêu thị lớn hay trên các trang thương mại điện tử. Trong công thức này bạn có thể thay maple syrup bằng cách sử dụng mật ong.

Nguyên liệu món ăn bánh tart hồ đào - pecan pie, bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, muỗng, dao, cây cán bột, giấy nến, miếng cắt bột, khuôn bánh tart 23cm,…

Cách chế biến Bánh tart hồ đào socola – chocolate pecan pie

Trộn bột làm đế bánh
Đầu tiên, cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 100gr bơ lạt để lạnh, 1 ít muối rồi dùng miếng cắt bột để nghiền nhuyễn mịn bơ với bột.
Tiếp theo, bạn cho từ từ vào thêm 2 muỗng canh nước đá lạnh rồi dùng tay nhào nhanh cho bột tạo thành khối dẻo mịn.
Cuối cùng, nén bột thành khối và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 20 phút.

Mách nhỏ: Để bơ không bị nóng chảy, bạn nên nhào bột nhanh tay nhé! Trường hợp nếu bơ có dấu hiệu chảy thì bạn phải để bột nghỉ trong ngăn đá khoảng 5 phút thì mới tiếp tục nhào.
Bước 1 Trộn bột làm đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 1 Trộn bột làm đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 1 Trộn bột làm đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 1 Trộn bột làm đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Xếp khuôn và nướng đế bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Sau khi bột cứng lại, bạn lấy ra rồi dùng cây cán mỏng sao cho bán kính to hơn khuôn khoảng 3 lóng tay lớn.
Kế tiếp, đặt miếng bột lên khuôn bánh rồi dùng tay ấn mạnh cho bột nén chặt vào đáy và thành khuôn. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần rìa bột dư và dùng nĩa xăm đều lên mặt bột.

Mách nhỏ: Để đế bánh không bị phồng và nứt khi nướng, bạn nhớ dùng nĩa xăm đều mặt bột nhé!
Cuối cùng, phủ 1 tấm giấy nến lên mặt bột, rải đều thêm 1 lớp hạt đậu nành để cách nhiệt. Nướng bánh lần 1 ở 180 độ C trong 12 – 15 phút.
Sau đó, bỏ lớp giấy nến và lớp đậu ra và tiếp tục nướng bánh lần 2 thêm 5 phút nữa.

Mách nhỏ: Để mặt bánh không bị cháy xém ở giai đoạn nướng đầu, bạn hãy phủ kín bằng 1 lớp đậu (đậu nành, đậu đỏ, đậu đen,…) hoặc bi cách nhiệt nhé!
Bước 2 Xếp khuôn và nướng đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 2 Xếp khuôn và nướng đế bánh Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Làm nhân socola
Cho vào tô 90gr bơ lạt, 200gr socola đen, sau đó đặt tô này lên 1 nồi nước sôi rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan, mịn mượt hoàn toàn.
Ở một tô khác, bạn cho vào 100gr đường đen, 2 quả trứng gà, 175ml siro cây phong, 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (không bắt buộc) và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp bơ socola vào tô trứng, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3 Làm nhân socola Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 3 Làm nhân socola Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 3 Làm nhân socola Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 3 Làm nhân socola Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Xếp nhân và nướng bánh lần 2
Xếp 1/2 số hạt hồ đào lên mặt đế bánh, kế đến bạn đổ hết nhân socola vào khuôn. Sau đó, tiếp tục trang trí lên mặt số hạt hồ đào còn lại và nướng bánh ở 180 độ C trong 35 phút.
Bước 4 Xếp nhân và nướng bánh lần 2 Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 4 Xếp nhân và nướng bánh lần 2 Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 4 Xếp nhân và nướng bánh lần 2 Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 4 Xếp nhân và nướng bánh lần 2 Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Thành phẩm
Bánh tart hồ đào socola có lớp vỏ vàng ươm, thơm nức mũi mùi bơ. Bánh khi cắn vào có độ giòn xốp đạt chuẩn hòa quyện cùng vị ngọt đắng từ nhân socola, hạt hồ đào thì giòn giòn, bùi béo cực kỳ ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng.
Bước 5 Thành phẩm Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pieBước 5 Thành phẩm Bánh tart hồ đào socola - chocolate pecan pie

Hạt hồ đào là gì? Mua ở đâu?

  • Hồ đào (pecan) thuộc loại quả hạch, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico. Cây hồ đào là loại cây thuộc họ cây gai, quả hồ đào có vỏ bên ngoài màu nâu vàng hoặc màu be, hạt có hình bầu dục, chiếm 40 – 60% diện tích bên trong của quả.

  • Khi ăn hạt hồ đào, sẽ cảm thấy vị hơi ngọt, bùi ngậy và béo nhẹ.

  • Bạn có thể mua hạt hồ đào tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ nhập khẩu hay mua trên các trang thương mại điện tử uy tín nhé!

Mẹo thực hiện thành công món bánh hồ đào

  • Khi nướng lần 1, ngoài việc cho các hạt đậu khô vào, bạn cũng có thể dùng tăm hoặc nĩa xăm vào đế bánh để khi nướng đế bánh được phẳng, không bị phồng to.

  • Bạn cho hồ đào vào lò nướng 3 – 4 phút ở 180 độ C trước khi làm topping để hạt không bị quá cứng nhé.

  • Bạn cần cân đo các nguyên liệu chính xác để sản phẩm ngon nhất.

  • Cần đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng như công thức đề xuất để bánh nở đều, không bị cháy,…

3. Cách làm bánh quy hồ đào giòn xốp bổ dưỡng thơm ngon

Nguyên liệu làm Bánh quy hồ đào

Cho 4 người

  •  Hạt hồ đào 525 gr
  •  Bột mì đa dụng 400 gr
  •  Bơ lạt 480 gr
  •  Trứng 1 quả
  •  Đường trắng 200 gr
  •  Đường nâu 180 gr
  •  Mật ong 80 ml
  •  Vỏ cam bào 20 gr
  •  Heavy cream 15 ml
  •  Chiết xuất vani 12.5 ml
  •  Muối 1 ít

Thông tin về hạt hồ đào

Hồ đào (pecan) là một loại quả hạch, có nguồn gốc từ Mexico và Bắc Mỹ. Cây hồ đào thuộc họ cây gai, vỏ quả hồ đào bên ngoài có màu be hoặc nâu vàng. Hạt chiếm khoảng 40 – 60% diện tích bên trong quả, có hình bầu dục. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy hạt hồ đào có vị hơi ngọt, bùi và béo tự nhiên.

Bạn có thể mua hạt hồ đào tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ nhập khẩu nhé.

Nguyên liệu món ăn bánh quy hồ đào

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, dao, máy nhào bột, nĩa, khuôn vuông 10 x 10 (cm),…

Cách chế biến Bánh quy hồ đào

Làm vỏ bánh
Đầu tiên dùng máy trộn 360gr bơ lạt cùng 200gr đường trắng ở mức độ cao cho đến khi bơ và đường mềm, tan vào nhau. Tiếp theo cho 10ml chiết xuất vani, 2.5gr muối và 1 quả trứng vào hỗn hợp vừa trộn.
Thêm 20gr vỏ cam bào nhỏ vào, vỏ cam có tác dụng tạo thêm mùi thơm cho bánh.
Tiếp tục cho 400gr bột mì đa dụng vào, tiếp tục dùng máy trộn tất cả lại với nhau thêm 5 – 8 phút nữa. Sau đó, cho bột ra bàn, dùng tay nhào sơ lại để tạo thành một khối bột mềm mịn.
Bước 1 Làm vỏ bánh Bánh quy hồ đàoBước 1 Làm vỏ bánh Bánh quy hồ đàoBước 1 Làm vỏ bánh Bánh quy hồ đào

Đổ khuôn và nướng lần 1
Bật lò tại 180 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Nhào bột thành hình vuông rồi xếp vào khuôn bánh. Bạn có thể dùng nĩa xăm nhẹ vào miếng bột để khi nướng bột không bị phồng nhé.
Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 176 độ C khoảng 25 đến 30 phút cho tới khi bánh nở hoàn toàn và có màu nâu vàng thì lấy bánh ra.

Mách nhỏ: Nhớ lót giấy nến nếu bạn không có khuôn chống dính nhé.
Bước 2 Đổ khuôn và nướng lần 1 Bánh quy hồ đàoBước 2 Đổ khuôn và nướng lần 1 Bánh quy hồ đàoBước 2 Đổ khuôn và nướng lần 1 Bánh quy hồ đào

Làm topping hồ đào
Bạn cho 120gr bơ lạt, 180gr đường nâu và 80ml mật ong vào nồi, nấu với lửa trung bình cho tới khi tất cả nguyên liệu tan chảy và hoà quyện vào với nhau.
Sau đó tắt bếp, thêm 15ml heavy cream và 2.5ml chiết xuất vani vào nồi, khuấy đều.
Trong 1 tô lớn, cho 525gr hạt hồ đào vào rồi đổ từ từ phần hỗn hợp vừa nấu vào tô, trộn đều để hỗn hợp phủ đều các hạt hồ đào.
Bước 3 Làm topping hồ đào Bánh quy hồ đàoBước 3 Làm topping hồ đào Bánh quy hồ đào

Nướng lần 2
Khi đế bánh đã nướng xong, cho phần hạt hồ đào đã trộn vào và trải đều trên mặt bánh. Cho khay vào lò nướng thêm 25 phút nữa tại 176 độ C.
Sau khi bánh đã nướng xong, lấy khuôn bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm để bánh được ngon hơn. Khi muốn dùng, bạn lấy bánh ra trước 30 phút rồi dùng dao cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4 Nướng lần 2 Bánh quy hồ đàoBước 4 Nướng lần 2 Bánh quy hồ đào

Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh quy hồ đào rồi. Một chiếc bánh quy giòn rụm, thơm nức mùi hồ đào, nhâm nhi với một tách trà nóng cùng gia đình và bạn bè thì không còn gì bằng, đúng không nào?
Bước 5 Thành phẩm Bánh quy hồ đàoBước 5 Thành phẩm Bánh quy hồ đào

Mẹo thực hiện thành công

  • Bạn nên cân đo các nguyên liệu chính xác để sản phẩm ngon nhất.
  • Để bánh nở đều và không bị cháy, cần đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng như công thức đề xuất.
  • Bạn có thể tăng hạt hồ đào trong topping nếu thích nhé.
  • Bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín và sử dụng trong vòng 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh.

4. Cách làm bánh quy hồ đào độc đáo cực ngon

Nguyên liệu làm bánh quy hồ đào cho 4-5 người ăn (khoảng 24 miếng):

Cách làm bánh quy hồ đào độc đáo cực ngon 2

– 14-16 tấm bánh graham

– 1 chén đường nâu

– 1 cốc (2 thanh) bơ mặn

– 1 chén chocolate chip

– 1 chén nhỏ hồ đào nướng

Cách làm bánh quy hồ đào:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh graham hồ đào.

– Hạt hồ đào các bạn thái thành những miếng nhỏ

– Làm nóng lò nướng đến 350 độ F tương đương với 180 độ C.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh graham hồ đào.

– Dùng một khay nướng 11 x 15-inch, trải một tấm giấy da lên trên hoặc giấy nhôm (nếu sử dụng giấy nhôm, các bạn phun nhẹ một lớp dầu ăn để chống dính).

Sáng tạo với món bánh graham hồ đào đơn giản 3

– Sắp xếp các miếng bánh quy sát bên cạnh nhau, có thể bẻ nhỏ bánh nếu thấy cần thiết để xếp cho kín khay bánh.

– Trong chảo vừa, đun nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi tan chảy. Thêm đường nâu và khuấy nhẹ để kết hợp. Tiếp tục nấu cho đến khi đạt được hỗn hợp sôi, khuấy liên tục. Hãy đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và đổ bánh lên khắp mặt bánh graham. Sử dụng một cái thìa để trải hỗn hợp bơ đều trên bánh graham.

– Cho khay bánh vào lò nướng, nướng khoảng 6-7 phút hoặc cho đến khi bề mặt bơ là nổi bong bóng.

– Lấy chảo bánh ra ngoài và ngay lập tức rắc socola chip đều lên trên cùng của bánh graham. Đặt lại khuôn bánh vào trong lò một vài phút cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, sau đó sử dụng một chiếc thìa để lây lan socola ra xung quanh theo ý thích của bạn.

Sáng tạo với món bánh graham hồ đào đơn giản 4

– Cuối cùng, lấy khay bánh ra ngoài, rắc hạt hồ đào lên trên là xong.

Sáng tạo với món bánh graham hồ đào đơn giản 5

Sáng tạo với món bánh graham hồ đào đơn giản 6

– Để bánh nguội trong hai giờ rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.

Sáng tạo với món bánh graham hồ đào đơn giản 7

5. Cách làm kẹo hồ đào giòn giòn

Nguyên liệu làm kẹo hồ đào

-60g đường bột

– ¾ tsp muối Kosher

– ½ tsp ớt bột

– 220g hạt hồ đào

Dụng cụ làm kẹo hồ đào

-Khay nướng , giấy nến

– Lò nướng

– Bát trộn

Cách làm kẹo hồ đào

-Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 đọ C. Lót giấy nến cho khay nướng bánh

– Trộn đều đường với muối, ớt bột

– Cho hạt hồ đào vào hỗn hợp đường trên cùng 4 tsp nước, khuấy đều đến khi đường tan hết thành một hỗn hợp dính ( nếu đường vẫn hơi khô thì bạn thêm vài giọt nước nhé nhưng đừng cho nhiều quá)

Cách làm kẹo hồ đào giòn giòn 1, cach lam keo ho dao gion gion 1

– Trải hạt hồ đào lên khay nướng cho đều, rưới tất cả phần nước đường còn sót lại trong bát lên hồ đào.

Cách làm kẹo hồ đào giòn giòn 2, cach lam keo ho dao gion gion 2

– Nướng hồ đào 10-12 phút đến khi hồ đào giòn và có màu caramel đẹp mắt

Cách làm kẹo hồ đào giòn giòn 3, cach lam keo ho dao gion gion 3

– Nhấc giấy nến ra khỏi khuôn, để hồ đào nguội hẳn rồi cho vào túi kín.

Cách làm kẹo hồ đào giòn giòn 4, cach lam keo ho dao gion gion 4

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo hồ đào này!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh hồ đào

Tải ngay cách làm bánh hồ đào

Video hướng dẫn cách làm bánh hồ đào

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh hồ đào ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh hồ đào, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

CÁCH SỬ DỤNG HẠT HỒ ĐÀO

Hạt hồ đào có thể được dùng trực tiếp hoặc để trong lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ 1600 độ C sau đó tách hạt sử dụng. Hạt hồ đào được dùng trong thực đơn các bữa phụ bên cạnh những bữa ăn chính. Mỗi ngày bạn nên sử dụng từ 6 – 7 hạt hồ đào để cơ thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

CÁCH BẢO QUẢN HẠT HỒ ĐÀO

Hạt hồ đào thường được sử dụng trong 8 – 12 tháng, chú ý khi bảo quản nên để ở những nơi khô ráo, không để hở không khí. Khi đã mở miệng túi nên đóng kỹ mép túi và bảo quản tốt nhất ở ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi làm bánh quy hồ đào:

– Nếu bạn muốn thưởng thức bánh ngay thì hãy đặt khay bánh vào ngăn mát của tủ lạnh để phần socola và bơ nhanh chóng đông cứng lại.

– Thay hạt hồ đào bằng hạnh nhân, mắc ca tùy theo ý thích Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể biến món bánh graham thông thường trở nên độc đáo hơn rất nhiều rồi.

Bánh graham hồ đào vừa có độ giòn từ bánh quy, hạt hồ đào; vị ngọt đậm đà pha một chút đắng, một chút mặn từ bơ và socola…Tất cả sẽ tạo nên một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn mà bạn không thể nào quên được.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh hồ đào cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post