Updated at: 29-11-2022 - By: [email protected]

Những hạt mít tưởng chừng bỏ đi, nay bạn đã có thể tận dụng để làm bánh hạt mít thơm ngon mới lạ. Cách làm bánh hạt mít không khó chút nào, những bạn lần đầu xuống bếp cũng rất dễ dàng thành công với món bánh này. Những miếng bánh hạt mít giòn tan, vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà xiu lòng đấy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh hạt mít cập nhật mới nhất 02/2023.

Mít là gì?

Mít thuộc loại trái cây phổ biến ở các khu vực châu Á, rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và có công dụng tốt cho sức khỏe. Trung bình mỗi trái mít chứa từ 100 – 500 hạt mít nhưng chúng ta thường vứt bỏ các hạt mít này đi thay vì tận dụng ăn luôn cả hạt.

So với các loại hạt trái cây nhiệt đới khác, hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, chất đạm (protein), chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Bánh hạt mít là gì?

Bánh hạt mít là món bánh có hương vị mới lạ với sự biến tấu rất đa dạng từ hạt mít nghiền nát chiên vàng có hương vị rất đặc trưng và cũng giữ bụng no lâu rất tốt.

Giá trị dinh dưỡng của hạt mít

Cứ mỗi hạt mít (khoảng 28g) thì chứa các dinh dưỡng sau:

  • Calo: 53 calo.
  • Carbs: 11g.
  • Protein: 2g.
  • Chất béo: 0g.
  • Chất xơ: 0,5g.
  • Vitamin B: gồm có riboflavin 8% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo) và thiamine 7% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).
  • Magiê: 5% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).
  • Photpho: 4% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).

Có thể nói rằng, do chứa nồng độ cao của hai loại vitamin B (thiamine và riboflavin) nên giúp cho cơ thể có nhiều năng lượng để thực hiện các chức năng quan trọng khác.

Đồng thời, hạt mít cũng chứa lượng tinh bột kháng và chất xơ đáng kể, giúp bạn kiểm soát được cơn đói, cải thiện hoạt động tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và độ nhạy của insulin.

Lợi ích tuyệt vời của hạt mít đối với sức khỏe

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, từ lâu người dân đã sử dụng hạt mít như một loại thuốc để điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa và kích thích tình dục cũng như một số ứng dụng khác.

Một số lợi ích tuyệt vời mà hạt mít mang lại như:

Tác dụng kháng khuẩn

Trên thực tế, nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy hạt mít có tác dụng kháng khuẩn.

Lớp ngoài của hạt mít được bởi phủ bởi lớp màng – chứa nhiều hạt nhỏ hoạt động như các tác nhân kháng khuẩn. Chúng có khả năng chống lại các vi khuẩn thông thường như E.coli. Tuy nhiên, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh tính hiệu quả của hạt mít cho những công dụng này.

Có đặc tính chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy hạt mít có một số đặc tính chống ung thư, do chứa khá nhiều các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa:

  • Các hợp chất thực vật này có thể giúp chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và phục hồi sự tổn thương của cấu trúc DNA.

Ngoài ra, chiết xuất từ hạt mít còn làm giảm 61% sự hình thành mạch máu ung thư, nhưng nghiên cứu này chỉ giới hạn trên cơ thể một số động vật và trong ống nghiệm. Vì thế, cần có nhiều cuộc nghiên cứu hơn để kiểm chứng hạt mít có tác dụng chống ung thư ở người thực sự không?

Có lợi cho tiêu hoá

Nhờ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nên hạt mít có công dụng cải thiện hoạt động của nhu động ruột, làm cho phân bạn trở nên mềm và đào thảo ra ngoài nhiều hơn.

Hơn thế nữa, chất xơ cũng được coi là prebiotic – nghĩa là nó có thể nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cho hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch.

Lượng chất xơ trong hạt mít còn giúp làm giảm đi triệu chứng táo bón, bệnh trĩ và chống lại bệnh viêm ruột.

Giảm cholesterol trong cơ thể

Nghiên cứu cũng đã cho thấy rằng hạt mít có thể cải thiện mức cholesterol trong cơ thể nhờ sự hỗ trợ của hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao.
Những người tiêu thụ nhiều hạt mít có xu hướng làm giảm đi mức cholesterol LDL (có hại) và tăng cholesterol HDL (có lợi) hơn so với những con chuột ăn ít hạt mít.

Thường, nồng độ cholesterol LDL (có hại) tăng cao thì liên quan đến các bệnh như huyết áp cao, bệnh tiểu đường và bệnh tim. Trong khi, nồng độ cholesterol HDL (có lợi) nếu cao hơn thì có tác dụng bảo vệ tim.

Tổng hợp 5 cách làm bánh hạt mít cập nhật 02/2023

Cách làm bánh hạt mít nóng giòn, thơm ngon, lạ vị

Nguyên liệu

  • Hạt mít 500 gr
  • Bột nếp 500 gr
  • Dừa nạo 1/2 chén
  • Đường 3 muỗng canh
  • Muối ăn 2 muỗng cà phê
  • Muối hạt 1 ít
  • Dầu ăn 5 muỗng canh
  • Nước ấm 2 chén

Cách chế biến Bánh hạt mít


Sơ chế nguyên liệuBạn đem 500gr hạt mít đi rửa qua nước sạch 2 lần rồi rửa lại với hỗn hợp với nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt của hạt mít. Để hạt mít cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh hạt mít


Luộc và xay hạt mítBắp nồi lên bếp, đổ nước ngập 1/2 nồi rồi cho hạt mít vào luộc, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê muối ăn vào. Luộc mít với lửa nhỏ trong vòng 20 phút cho chín.

Hạt mít sau khi luộc chín và để nguội, bạn bóc vỏ rồi cho vào máy xay. Thêm vào 1/2 chén dừa và 2 muỗng canh đường rồi xay nhuyễn.
Mách nhỏ: Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối để giã nhuyễn hạt mít đều được.

Bước 2 Luộc và xay hạt mít Bánh hạt mít
Bước 2 Luộc và xay hạt mít Bánh hạt mít
Bước 2 Luộc và xay hạt mít Bánh hạt mít
Bước 2 Luộc và xay hạt mít Bánh hạt mít


Trộn bột nếp và nặn bánhCho vào bột nếp 1 muỗng canh đường, sau đó lần lượt đổ từ từ 2 chén nước ấm vào. Vừa thêm nước vừa nhào bột bằng tay cho đến khi chúng thành 1 khối đặc, mịn và dẻo.

Lấy 1 viên bột nếp lăn tròn rồi ấn dẹt. Cho 1 lượng nhân hạt mít và dừa nạo xay vào giữa, cẩn thận gói chúng lại rồi nặn cho viên tròn. Làm tương tự đến khi bột và nhân bánh hết.
Mách nhỏ: Trong lúc trộn bột, bạn có thể gia giảm lượng nước sao cho vừa để tránh bột quá khô hoặc quá nhão nhé!

Bước 3 Trộn bột nếp và nặn bánh Bánh hạt mít
Bước 3 Trộn bột nếp và nặn bánh Bánh hạt mít
Bước 3 Trộn bột nếp và nặn bánh Bánh hạt mít
Bước 3 Trộn bột nếp và nặn bánh Bánh hạt mít


Chiên bánhBắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Sau đó cho bánh vào chiên.

Chiên bánh với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để tránh làm bánh bị cháy, đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu.

Bước 4 Chiên bánh Bánh hạt mít
Bước 4 Chiên bánh Bánh hạt mít


Thành phẩmMón bánh sau khi hoàn thành sẽ có vị thơm bùi của hạt mít và vị ngọt của dừa, bọc bởi lớp bột nếp chiên giòn dẻo dẻo. Bánh hạt mít tạo nên 1 món ăn vặt lạ miệng mà lại cực kì đơn giản ai cũng có thể làm được.
Mách nhỏ: Nếu như không muốn ăn ngọt, bạn có thể cho vào nhân bánh 1 ít bột canh và hạt tiêu thay cho đường để thành bánh mặn nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh hạt mít

Cách làm bánh hạt mít nướng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

  • Bột mì 100 Gr
  • Hột mít 100 Gr
  • Sữa tươi 50 ml
  • Mè trắng 10 Gr
  • Bột nở (baking powder) 3 Gr
  • Đường bột 15 Gr

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
70 phút

1

Cho hột mít vào nồi, đổ ngập nước, thêm chút xíu muối và đường vào, đậy kín nắp vung, đun sôi khoảng 20-30 phút cho hột mít chín. Vớt hột mít cho ra rỗ xả qua nước lạnh cho nguội rồi bóc sạch vỏ. Sau đó, cho hột mít vào máy xay nhuyễn.

Cho hột mít vào nồi, đổ ngập nước, thêm chút xíu muối và đường vào, đậy kín nắp vung, đun sôi khoảng 20-30 phút cho hột mít chín. Vớt hột mít cho ra rỗ xả qua nước lạnh cho nguội rồi bóc sạch vỏ. Sau đó, cho hột mít vào máy xay nhuyễn. Cho hột mít vào nồi, đổ ngập nước, thêm chút xíu muối và đường vào, đậy kín nắp vung, đun sôi khoảng 20-30 phút cho hột mít chín. Vớt hột mít cho ra rỗ xả qua nước lạnh cho nguội rồi bóc sạch vỏ. Sau đó, cho hột mít vào máy xay nhuyễn.

2

Hỗn hợp bột bánh hột mít: Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở và rây vào một cái bát lớn. Thêm tiếp vào 30g bơ mềm, hột mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất.

Hỗn hợp bột bánh hột mít: Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở và rây vào một cái bát lớn. Thêm tiếp vào 30g bơ mềm, hột mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Hỗn hợp bột bánh hột mít: Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở và rây vào một cái bát lớn. Thêm tiếp vào 30g bơ mềm, hột mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Hỗn hợp bột bánh hột mít: Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở và rây vào một cái bát lớn. Thêm tiếp vào 30g bơ mềm, hột mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Hỗn hợp bột bánh hột mít: Trộn đều 100g bột mì, 15g đường bột, 1g muối, 3g bột nở và rây vào một cái bát lớn. Thêm tiếp vào 30g bơ mềm, hột mít xay nhuyễn, 10g mè trắng rang, 50ml sữa tươi, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất.

3

Cho khối bột bánh hột mít ra mặt phẳng có lót sẵn nylon, bọc nylon lại rồi dùng chày cán dẹp (dày khoảng 1cm). Sau đó cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho khối bột bánh hột mít ra mặt phẳng có lót sẵn nylon, bọc nylon lại rồi dùng chày cán dẹp (dày khoảng 1cm). Sau đó cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho khối bột bánh hột mít ra mặt phẳng có lót sẵn nylon, bọc nylon lại rồi dùng chày cán dẹp (dày khoảng 1cm). Sau đó cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho khối bột bánh hột mít ra mặt phẳng có lót sẵn nylon, bọc nylon lại rồi dùng chày cán dẹp (dày khoảng 1cm). Sau đó cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho khối bột bánh hột mít ra mặt phẳng có lót sẵn nylon, bọc nylon lại rồi dùng chày cán dẹp (dày khoảng 1cm). Sau đó cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn.

4

Đặt các miếng bánh hột mít vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho khay bánh vào lò nướng, lớp giữa, lửa trên dưới là 200 độ C, nướng trong khoảng 20-30 phút. Bánh hạt mít nướng chín thì cho ra rack đợi nguội là có thể dùng nhé.

Đặt các miếng bánh hột mít vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho khay bánh vào lò nướng, lớp giữa, lửa trên dưới là 200 độ C, nướng trong khoảng 20-30 phút. Bánh hạt mít nướng chín thì cho ra rack đợi nguội là có thể dùng nhé. Đặt các miếng bánh hột mít vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho khay bánh vào lò nướng, lớp giữa, lửa trên dưới là 200 độ C, nướng trong khoảng 20-30 phút. Bánh hạt mít nướng chín thì cho ra rack đợi nguội là có thể dùng nhé.

5

Những chiếc bánh hột mít nướng lạ miệng, giòn tan, có vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm hương bơ mè, thật ngon miệng. Với cách làm bánh hột mít nướng đơn giản này, bạn có thể tận dụng được hạt mít bỏ đi để biến tấu thành món bánh nướng ngon ưng ý cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé.

Những chiếc bánh hột mít nướng lạ miệng, giòn tan, có vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm hương bơ mè, thật ngon miệng. Với cách làm bánh hột mít nướng đơn giản này, bạn có thể tận dụng được hạt mít bỏ đi để biến tấu thành món bánh nướng ngon ưng ý cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé. Những chiếc bánh hột mít nướng lạ miệng, giòn tan, có vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm hương bơ mè, thật ngon miệng. Với cách làm bánh hột mít nướng đơn giản này, bạn có thể tận dụng được hạt mít bỏ đi để biến tấu thành món bánh nướng ngon ưng ý cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé. Những chiếc bánh hột mít nướng lạ miệng, giòn tan, có vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm hương bơ mè, thật ngon miệng. Với cách làm bánh hột mít nướng đơn giản này, bạn có thể tận dụng được hạt mít bỏ đi để biến tấu thành món bánh nướng ngon ưng ý cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé. Những chiếc bánh hột mít nướng lạ miệng, giòn tan, có vị ngọt dịu, bùi bùi, thơm hương bơ mè, thật ngon miệng. Với cách làm bánh hột mít nướng đơn giản này, bạn có thể tận dụng được hạt mít bỏ đi để biến tấu thành món bánh nướng ngon ưng ý cho cả nhà nhâm nhi ăn chơi thỏa thích nhé.

Cách làm bánh hạt mít đơn giản nhất

Nguyên liệu

Cách chế biến

  1. Bước 1:Cho bột và đường vào hỗn hợp mít trộn đều, nặn thành miếng tùy thích
  2. Bước 2:Bắt chảo dầu cho nóng, cho bánh vào và chiên vàng đều là hoàn thành.

Cách làm bánh hạt mít chiên giòn tại nhà

Nguyên liệu

  • Hạt mít
  • Bột bắp
  • Trứng gà
  • Bột chiên xù
  • Tương ớt
  • Bơ hoặc dầu ăn
  • Muối
  • Nước
Các bước

  1. Lấy hạt mít từ múi mít rửa sạch

  2. Bắc lên nồi đun hạt mít 30-40p cho mềm. Thêm 2 thìa bột canh cho vừa

  3. Nghiền nhỏ hạt mít

  4. Thêm tương ớt trứng gà bột bắp vào phần hạt mít đã nghiền trộn đều

  5. Nặn hình tuỳ ý rồi lăn qua bột chiên xù

  6. Cho lên chảo bơ (hoặc dầu) chiên vàng

    Cách chế biến hạt mít thành bánh chiên giòn

Cách chế biến bánh hạt mít chiên giòn

Cách làm bánh hạt mít chiên siêu giòn

Nguyên liệu

  • Hột mít (tùy theo ăn ít hay nhiều)
  • Bột chiên giòn
  • 2 quả trứng

Các bước làm Bánh Hột Mít Chiên Giòn
Bước 1

Hột mít luộc chín, bóc vỏ ngoài màu trắng rồi xay nhuyễn

 Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 1 hình

Bước 2

Đổ bột chiên giòn vào, trộn đều, lượng bột tùy ý gia giảm

 Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 2 hình

Bước 3

Tách 2 quả trứng vào, trộn tiếp tục để có hỗn hợp bột hơi sánh

Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 3 hình Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 3 hình

Bước 4

Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào, lượng dầu vừa ko ít ko nhiều

 Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 4 hình

Bước 5

Dùng muỗng để múc 1 phần của hỗn hợp bột cho vào chảo dầu và cứ tiếp tục như vậy. Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 5 hình

Bước 6

Lật cho 2 mặt bánh chín vàng giòn thì tắt bếp.

Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 6 hình

Bước 7

Trang trí một chút, vậy là hoàn thành rồi nè!!!! Món này ăn kèm với tương ớt và mayonaise nha :)) Bánh Hột mít chiên giòn bước làm 7 hình

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh hạt mít

Tải ngay cách làm bánh hạt mít

Video hướng dẫn cách làm bánh hạt mít

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh hạt mít ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh hạt mít, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

100g hạt mít có bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g hạt mít cung cấp 190 calo. Số calo này cao hơn rất nhiều so với calo có trong múi mít. Vì vậy, đừng bỏ hạt mít sau khi ăn mít bạn nhé!

Ăn bánh hạt mít có béo không?

Nếu bạn ăn bánh hạt mít quá nhiều thì hàm lượng lớn tinh bột có trong hạt mít sẽ tích tụ nhiều, nhanh chóng tạo thành mỡ thừa, gây tăng cân, béo phì.

Do đó, ăn hạt mít luộc có béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào thói quen ăn uống của bạn đấy nhé!

Ăn hạt mít như thế nào mới tốt cho sức khỏe?

Hạt mít sống chứa khá nhiều độc tố có khả năng gây hại cho cơ thể. Vì vậy, hãy làm chín hạt mít trước khi ăn để loại bớt chất độc cho cơ thể nhé.

Không ăn hạt mít khi đang sử dụng các loại thuốc aspirin, thuốc làm loãng máu, thuốc chống tiểu cầu và thuốc chống viêm. Vì như vậy sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh hạt mít cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post