Updated at: 31-10-2022 - By: [email protected]

Bánh flan là một món tráng miệng thơm ngon và được nhiều người yêu thích từ già tới trẻ nhỏ. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 9 cách làm bánh flan bí đỏ cập nhật mới nhất 12/2022.

Bánh flan là gì

Bánh Flan còn có tên gọi khác là Caramen. Đây là Một loại bánh vừa thơm ngon; mềm xốp; lại hấp dẫn được rất nhiều người từ nhiều lứa tuổi. Bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa; nước caramen. Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu; tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Một số lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe bạn nên biết.

  • Giải nhiệt mùa hè.

Bánh flan là món ăn vặt được nhiều người ưa thích cho mùa hè nóng bức. Bởi nó có vị béo mịn của trứng, sữa hòa quyện cùng đá bào mát lạnh. Khiến bánh flan trở thành món ăn giải nhiệt lý tưởng dành cho mùa hè oi bức.

  • Cung cấp dưỡng chất cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Bánh flan được làm từ trứng gà, có tác dụng cung cấp vitamin B2, B1, B12, D, B6, v.v. Dưỡng chất này giúp giảm cholesterol trong máu; tăng cường trí não và khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này. Đây là chính là món ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Lưu ý chỉ nên ăn 4 cái/tuần.

  • Săn chắc cơ bắp.

Đối với người tập thể hình ăn 3 cái/tuần giúp săn chắc cơ bắp. Do trong lòng đỏ trứng gà chúng chứa chất béo tốt cho việc tăng trưởng cơ.

  • Giảm cân an toàn.

Bánh flan tạo cho người ăn có cảm giác đầy bụng khiến bạn không còn muốn ăn thêm gì nữa.

Đối với người muốn giảm cân chỉ cần giảm nguyên liệu đường và sữa có trong bánh là được. Ngoài ra ta có thể pha thêm hương vị cà phê để chúng trở nên hấp dẫn hơn.

Lưu ý bạn chỉ nên ăn 3 cái/tuần để đạt hiệu quả hơn.

Tổng hợp 9 cách làm bánh flan bí đỏ cập nhật 12/2022

1. Cách làm bánh flan bí đỏ mềm mịn ngon bổ dưỡng đơn giản cho bé

Nguyên liệu làm Bánh flan bí đỏ

Cho 4 người ăn

  •  Bí đỏ 1 quả
  •  Sữa tươi không đường 600 ml
  •  Sữa đặc có đường 200 ml
  •  Trứng gà 4 quả
  •  Vani 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

  • Bí đỏ ngon, chín già sẽ có lớp vỏ ngoài cứng chắc, không bị biến dạng hay dập nát. Cầm quả bí lên có cảm giác chắc nặng tay là bí đặc ruột, ít hạt hơn.

  • Nên chọn bí có phần cuống tươi, dài khoảng 2cm thì sẽ để được lâu hơn.

  • Không mua nếu thấy bí có vỏ mềm, cắt ra thấy thịt quả bí mềm nhũn, có dấu hiệu hư thối.

Nguyên liệu món ăn bánh flan bí đỏ

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, rây lọc, cây đánh trứng…

Cách chế biến Bánh flan bí đỏ

Đun hỗn hợp trứng sữa
Khoét quả đỏ lấy ruột ra ngoài, chừa 1 phần trống để đổ bánh flan.
Đun ấm 600 ml sữa tươi không đường và 200 ml sữa đặc tới khi sôi lăn tăn.
Đánh tan 4 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani nước.
Bước 1 Đun hỗn hợp trứng sữa Bánh flan bí đỏ

Đổ khuôn và hấp bánh
Cho từ từ sữa đã đun ấm vào trứng, sau đó lọc lại qua rây để loại bỏ bớt lợn cợn.Cho phần sữa trứng vào quả bí đỏ đã khoét ruột trước đó. Sau đó đem hấp ở lửa nhỏ trong 40 – 60 phút.
Bước 2 Đổ khuôn và hấp bánh Bánh flan bí đỏ

Thành phẩm
Thành phẩm là món bánh flan bí đỏ thơm ngon, món này ngon hơn khi thưởng thức lạnh
Bước 3 Thành phẩm Bánh flan bí đỏBước 3 Thành phẩm Bánh flan bí đỏ

2.  cách làm bánh flan bí đỏ đảm bảo bé thích mê

Nguyên liệu làm món bánh flan bí đỏ

  • 1 trái bí đỏ (600gr)
  • 50ml sữa tươi
  • 70gr sữa đặc
  • 2 quả trứng gà
  • ¼ thìa cà phê muối
  • 10gr đường
  • ½ thìa cà phê vani
  • 40ml nước lọc
  • Dụng cụ: Muỗng, dao, rây lọc, nồi, vỉ hấp bánh, rổ inox lỗ tròn, tăm

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ

Mẹo hay

Để chọn bí đỏ ngon thì hãy lựa chọn những quả bí nặng tay, vỏ trơn tru và không có nốt sần. Đặc biệt nên lựa chọn những quả bí có cuống 2 – 5cm bởi vì những quả này thường sẽ ngon hơn quả có cuống ngắn.

Cách làm món bánh flan bí đỏ

Bước 1 Sơ chế bí đỏ

Sơ chế bí đỏ

Sơ chế bí đỏ

Dùng dao khứa những đường xéo xung quanh cuốn theo hình tròn để thu được một cái nắp nhỏ. Dùng dao tách nhẹ để lấy cái nắp bí đỏ vừa tạo hình được. Tiếp theo dùng muỗng nạo sạch phần ruột và hạt bên trong của quả bí.

Bước 2 Pha hỗn hợp trứng, sữa

Pha hỗn hợp trứng, sữa

Pha hỗn hợp trứng, sữa

Tách lấy hai lòng đỏ trứng và 40gr lòng trắng trứng để riêng vào bát, tiếp theo cho 50ml sữa tươi, 70gr sữa đặc, 40ml nước lọc, ½ thìa cà phê vani dạng nước, ¼ thìa cà phê muối, 10gr đường vào và khuấy đều hỗn hợp.

Lưu ý

Muốn bánh flan được mịn màng thì nên khuấy theo cùng 1 chiều kim đồng hồ và phải khuấy nhẹ tay để tránh nổi bọt khí làm bánh không được mịn màng.

Bước 3 Lọc hỗn hợp qua rây

Lọc hỗn hợp qua rây

Lọc hỗn hợp qua rây

Sau khi hỗn hợp đã được khuấy tan thì cho qua rây lọc sẽ giúp bánh được mịn màng hơn.

Bước 4 Hấp bánh

Hấp bánh

Hấp bánh

Chuẩn bị một cái nồi có đáy sâu, đặt vỉ hấp bánh vào nồi, tiếp theo cho nước vào ngập khoảng ⅓ nồi hấp, chuẩn bị một rổ inox lỗ tròn để vào giúp cố định trong quá trình hấp.

Sau đó đặt bí đỏ vào rổ và cho hỗn hợp trứng sữa vào đầy ruột bí, cuối cùng đậy nắp lại hấp trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ.

Mẹo hay

Để kiểm tra bánh flan đã chín chưa thì sau khoảng 1 tiếng mở nắp ra dùng cây tăm xăm vào phần bánh flan, nếu tăm không bị dính bánh thì lúc này bánh đã chín rồi đấy.

Thành phẩm

Bánh flan bí đỏ

Bánh flan bí đỏ

Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay món bánh flan bí đỏ thơm ngon, béo ngậy, giàu dinh dưỡng. Lớp bánh flan vô cùng mịn màng ăn kèm phần bí đỏ lại rất vừa miệng chứ không bị quá ngọt. Hứa hẹn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà.

3. CÁCH LÀM BÁNH FLAN BÍ ĐỎ BỔ DƯỠNG CHO CƠ THỂ KHỎE MẠNH MỖI NGÀY

Nguyên Liệu Của Bánh Flan Bí Đỏ

  • Bí đỏ cỡ trung bình: 1 quả
  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa: 1 cốc
  • Nước cốt dừa: 1/2 cốc
  • Đường: 1/2 chén
  • Muối: 1 nhúm
  • Vani: 1 ống

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Vừa Ngon Vừa Bổ Tại Nhà

Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch bí đỏ rồi dùng dao nhọn khứa một vòng xung quanh cuống bí như tạo một cái nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong bí thật sạch.

Làm Hỗn Hợp Bánh Flan

Trong một âu lớn, đập trứng gà vào rồi cho đường, muối, nước cốt dừa, vani vào, đánh đều lên để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.

Dùng rây lược qua hỗn hợp một lần để loại bỏ những chất lợn cợn, tiếp theo, nhẹ nhàng rót hỗn hợp vào quả bí đỏ.

đập trứng gà vào âu

Đập trứng gà vào âu (Ảnh: Internet)

Cách Hấp Bánh Flan

Đặt bí đỏ vào nồi hấp, bắc lên bếp, đậy phần nắp bí lại, tiếp là đậy nắp nồi hấp rồi hấp khoảng 45 phút.

Hết thời gian hấp, kiểm tra nếu thấy hỗn hợp flan bên trong đông lại thì có nghĩa bánh đã được, lấy ra và để nguội.

hấp bánh flan

Hấp bánh flan trong công thức làm bánh flan bí đỏ (Ảnh: Internet)

Thưởng Thức

Bánh flan bí đỏ béo béo, ngọt ngào lại thêm mùi thơm dịu nhẹ của bí và sữa cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, bạn cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ hình múi cau và thưởng thức cùng với một loại nước uống mình yêu thích. Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào tủ lạnh một thời gian ngắn để bánh đông và trở nên mát lạnh.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh flan trái bí đỏ không chỉ là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà còn bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm cũng rất tốt . Với hương thơm ngọt ngào của lớp bí đỏ thơm dẻo bao quanh lớp bánh flan trứng truyền thống mềm mịn sẽ trở thành món ngon khó có thể chối từ.

thành phẩm đẹp mắt thơm ngon

Thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon

4. Bánh Flan Bí Đỏ Mịn Thơm cách làm không khó

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bí đỏ 1 quả

  • Sữa tươi có đường 1 bịch

  • Sữa đặc có đường 2 muỗng canh

  • Trứng gà 2 quả

  • Vani một muỗng cà phê

cach lam banh flan bi do

Thực hiện:

Bí đỏ rửa sạch khoét bỏ phần ruột chừa một khoảng trống bên trong để đổ bánh Flan vào.

Đánh tan hai quả trứng gà, thêm một muỗng vani khuấy đều tay

cach lam banh faln bi do1

Đun nóng hỗn hợp sữa tươi có đường và sữa đặc, đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho từ từ hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, vani đã đun nóng vào trứng và đổ tất cả nhẹ nhẹ tay vào quả bí đỏ đã khoét ruột trước đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đem hấp tầm 50 phút với lửa nhỏ, vậy là đã hoàn tất rồi.

cach lam banh flan bi do3

Một số lưu ý để có món bánh flan bí đỏ tuyệt ngon hảo hạng:

– Không nên rót hỗn hợp quá đầy vào quả bí đỏ, nên chừa lại một khoảng trống Bên trên đến khi bánh flan chín nở là vừa

– Vani có thể có hoặc không tùy nguyên liệu sẵn có của nhà mình

– Bạn nên chọn những quả bí đỏ bỏ tư ơi ngon cầm lên thấy chắc và nặng tay, những quả thường có cuống ăn dài sẽ ngon hơn quả cuống ngắn

5. BÁNH FLAN BÍ ĐỎ ĐƠN GIẢN

NGUYÊN LIỆU

  • Bí đỏ: 3 quả

  • Trứng gà: 5 quả

  • Đường cát trắng: 100 gram

  • Sữa đặc có đường: 100 gram

  • Sữa đặc ông thọ: 1/2 lon

  • Sữa tươi không đường: 300ml

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH FLAN BÍ ĐỎ TẠI NHÀ

SƠ CHẾ BÍ ĐỎ

Cắt phần nắp bí, dùng muỗng lấy hạt bí ra. Vì thịt bí rất dày nên bạn có thể dùng dao rọc và nạo bớt để có thể chứa được nhiều bánh Flan hơn.

Hấp cách thủy bí trong vòng 15 phút. Để bí không bị ngậm nước thì khi hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung ra.

cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Cắt bỏ phần đầu của bí đỏ (Ảnh: Internet)

LÀM HỖN HỢP BÁNH FLAN

Cho trứng gà vào một cái tô lớn hay âu sạch, dùng phới lồng đánh trứng nhẹ tay theo một chiều. Chú ý không để trứng bông lên.

Cho phần sữa tươi, sữa đặc, đường cát vào rồi tiếp tục khuấy nhẹ đến khi các thành phần hòa quyện với nhau. Lấy phần thịt bí ra nghiền nhuyễn rồi trộn vào hỗn hợp cho đều.

bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Cho sữa vào hỗn hợp trứng

HẤP BÁNH

Đổ hỗn hợp bánh Flan vào vỏ bí, mang đi hấp cách thủy trong vòng 30 phút là bánh chín.

Khi đợi bánh Flan bí đỏ chín thì bạn lấy đường cho vào nồi cùng chút nước để nấu caramel. Đến khi đường chuyển màu cánh gián là được.

Bánh Flan bí đỏ chín bạn lấy ra, rưới caramel lên trên là hoàn thành.

bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm 6 tháng

Từ từ rót hỗn hợp bánh Flan vào trái bí đỏ (Ảnh: Internet)

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Bánh Flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, có thể dùng cho bé ăn dặm và người lớn tuổi cũng rất thích. Bánh có độ ngọt vừa phải, lớp bí dẻo bao quanh phần bánh Flan trứng mềm mịn cực kỳ tuyệt vời.

cách làm bánh flan trái bí đỏ

Thành phẩm hấp dẫn, ăn là ghiền (Ảnh: Internet)

6. Cách làm bánh flan bí đỏ trứng cốt dừa mịn ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nguyên liệu phần caramel: 100 gram đường kính trắng, 40 ml nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

  • Nguyên liệu làm bánh flan trứng : 400 gram bí đỏ bỏ ruột và gọt vỏ;  80 ml sữa đặc, 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla, 2 lòng đỏ trứng gà, 3 trứng gà, 1/4 thìa cà phê bột quế, 300 ml sữa tươi không đường, 120 ml nước cốt dừa nguyên chất, 40 gram đường trắng

  • Dụng cụ làm bánh : rây, nồi thường, nồi hấp cách thủy, tô, máy xay sinh tố

Cách trộn nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa

  • Nấu caramen: Cho các nguyên liệu nấu caramel vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun lửa lớn cho sôi. Không khuấy mà tiếp tục đun đến khi nước chanh đường chuyển màu nâu vàng hổ phách sệt lại là được. Tắt bếp, rót caramen vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị, tráng thành lớp mỏng dưới đáy, để qua một bên cho đông lại.

nấu caramen chanh đường và đổ đáy khuôn bánh flan

Bước nấu caramen chanh đường và đổ đáy khuôn bánh flan. Ảnh: Feedy VN

  • Cho bí đỏ vào nồi nước sôi, luộc chín mềm, rồi vớt cho vào máy sinh tố. Thêm, sữa đặc, vanilla, lòng đỏ trứng, trứng, bột quế vào máy, đánh nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp trứng bí ngô vào tô sạch.

xay bí ngô luộc với bột quế, vani, trứng sữa đặc

Bước xay bí ngô luộc với bột quế, vani, trứng sữa đặc. Ảnh: Feedy VN

  • Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, cốt dừa và đường vào, khuấy đều và đun cho sôi. Nước cốt dừa sôi, bạn tắt bếp.

nấu sữa cốt dừa

Các bước nấu sữa cốt dừa. Ảnh: Feedy VN

  • Đổ hỗn hợp vào tô trứng bí ngô, khuấy cho hòa quyện. Cuối cùng, rây hỗn hợp vài lần cho sánh mịn.

trộn hỗn hợp trứng sữa bí đỏ với sữa nước cốt dừa

 Bước trộn hỗn hợp trứng sữa bí đỏ với nước cốt dừa và rây mịn. Ảnh: Feedy VN

Hấp cách thủy bánh flan bí ngô cốt dừa

  • Rót hỗn hợp trứng sữa bí đỏ cốt dừa vào các khuôn bánh flan phủ lên lớp caramen đã tráng trước đó.

đổ khuôn bánh flan bí đỏ sữa cốt dừa

Bước rót hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Ảnh: Feedy VN

  • Cho khuôn bánh flan vào nồi hấp thủy hấp khoảng 20 phút. Sau khi hấp, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào giống như cách làm bánh bông lan vậy. Nếu que tăm không còn dính bột bánh và xiên qua dễ dàng là bánh chín.

  • Cho bánh hấp nguội vào ngăn mát tủ lạnh, ăn lạnh với ít cafe đen rưới lên nữa là ngon nhất.

hấp bánh flan bí ngô sữa nước cốt dừa

Món bánh flan bí ngô sữa nước cốt dừa mịn ngon và không bị tanh. Ảnh: Feedy VN

7. Cách làm bánh flan bí đỏ kem cốt dừa chay không cần trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/3 chén bí ngô xay nhuyễn

  • 1/4 chén kem dừa (bạn có thể mua kem trong siêu thị hoặc tự làm kem dừa tại nhà)

  • 1/2 chén nước cốt dừa

  • 1 muỗng canh maple syrup

  • 2 muỗng canh đường kính trắng

  • 1/4 thìa cà phê bột gia vị làm bánh bí ngô

  • 1,5 thìa cà phê bột agar

  • Nguyên liệu làm phần caramen : 1/4 chén đường trắng, 1 thìa cà phê nước lọc, 1/2 thìa cà phê mật đường, một nhúm nhỏ muối biển

  • Ít cơm dừa nạo trang trí

  • Khuôn bánh flan, lò nướng đã làm nóng ở mức 200 độ C

Cách làm lớp caramen cho bánh flan bí đỏ

  • Bắc một chảo vừa lên bếp, thêm tất cả nguyên liệu làm caramel vào.

  • Đun hỗn hợp trên với mức lửa vừa. Khi này, đường sẽ dần tan chảy ra và chuyển sang màu vàng nâu hổ phách. Ở bước này, bạn không khuấy nước đường nhé.

  • Khi bạn ngửi thấy caramen có mùi cháy nhẹ thì tắt bếp. Tráng một lớp caramen vào đáy khuôn flan đã chuẩn bị, để qua một bên đợi đông lại.

tráng lớp caramen vừa nấu vào đáy khuôn đổ bánh flan

Bước tráng lớp caramen vừa nấu vào đáy khuôn đổ bánh flan. Ảnh: Veganricha

 Cách làm bánh flan bí ngô kem cốt dừa nướng không trứng

  • Cho bí ngô, kem dừa, cốt dừa, maple syrup, đường, bột gia vị, bột agar vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn trong vòng 30 giây. Rồi đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo vừa, bắc lên bếp.

  • Bật lửa vừa, đun hỗn hợp bột sữa bí đỏ cho sôi, thỉnh thoảng khuấy đều tay.

  • Khuấy đều hỗn hợp cho sôi thêm 4 – 5 phút nữa thì điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

nấu bí đỏ xay với bột agar kem cốt dừa và đổ khuôn bánh flan

Các bước nấu bí đỏ xay với bột agar kem cốt dừa và đổ khuôn bánh flan. Ảnh: Veganricha

  • Lấy các khuôn bánh đã tráng caramen ra, đợi hỗn hợp kem bí đỏ bớt nóng thì chế vào khuôn cho gần đầy, phủ lên trên lớp caramen.

  • Bọc giấy bạc lên các khuôn bánh, cho vào lò nướng ở mức 190 độ C khoảng 6 – 8 phút là chín.

bánh thạch agar flan bí đỏ kem cốt dừa nướng

Phần thạch flan bí ngô kem cốt dừa vừa nướng cực mịn. Ảnh: Veganricha

  • Lấy khuôn bánh flan ra, kiểm tra chín hoàn toàn rồi thì có thể thưởng thức ngay. Rắc cơm dừa nạo sợi lên trang trí món ăn cho đẹp mắt.

bánh flan bí đỏ bột agar kem cốt dừa nướng không trứng

Phần thạch flan bí đỏ kem cốt dừa không trứng ăn kèm cơm dừa nạo ngọt ngon. Ảnh: Veganricha

8. Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ không tanh cho bé ăn dặm

Cách làm flan bí đỏ phô mai dành cho trẻ ăn dặm trên 1 tuổi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bí ngô (bí đỏ chín): 1 miếng nhỏ (cỡ 50 – 70 gram)

  • Trứng gà tươi: 1 quả

  • Phô mai Con bò cười: 1 viên

  • Sữa công thức mới lấy: 40 ml

  • Dụng cụ: nồi hấp cách thủy, rây, tô, muỗng, các hũ thủy tinh nhỏ đã tiệt trùng sạch và để ráo nước

nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ phô mai sữa công thức

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ phô mai sữa công thức đơn giản. Ảnh: Nhi Nguyễn

Cách làm bánh flan bí đỏ phô mai với sữa công thức cho bé ăn dặm

  • Trước hết, bạn gọt vỏ miếng bí đỏ và bỏ cả hột bên trong. Rửa sơ miếng bí, rồi cho vào nồi hấp chín mềm.

  • Cho bí đỏ vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, thêm miếng phô mai cube vào, tán nhuyễn cùng bí.

  • Đập trứng vào chén, đánh đều cho tan. Khi sữa công thức mới pha còn nóng, bạn từ từ đổ vào chén trứng, khuấy đều tay cho tan.

  • Đổ hỗn hợp trứng sữa công thức vào bí đỏ phô mai đã tán nhuyễn. Dùng muỗng quấy hỗn hợp thật đều tay, rây cho mịn.

  • Rót hỗn hợp trên vào các hũ thủy tinh sạch, rồi cho vào nồi hấp. Khoảng 15 – 20 phút sau là hoàn tất các phần bánh flan bí ngô phô mai dẻo mịn cho bé ăn dặm đậm đà dinh dưỡng. Để kiểm tra bánh flan chín chưa, bạn có thể xiên tăm vào. Sau khi rút tăm ra, nếu còn dính hỗn hợp trứng sữa là chưa chín, không là đã chín rồi đấy.

bánh flan bí ngô phô mai sữa công thức hấp cho bé ăn dặm

Phần bánh flan bí ngô phô mai sữa công thức hấp cho bé ăn dặm bổ dưỡng. Ảnh: Nhi Nguyễn

9. Cách làm bánh flan bí đỏ sữa công thức không tanh cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng trắng trứng không tốt cho các bé dưới 1 tuổi đang trong độ tuổi ăn dặm. Do đó, bạn cần thực hiện công thức bánh flan dưới đây để các bé giai đoạn này dễ hấp thụ hơn nhé.

  • Sữa công thức (hoặc sữa mẹ) ấm: 60 ml

  • Bí đỏ đã gọt vỏ và hấp chín: 2 miếng cỡ 70 gram

  • Lòng đỏ trứng gà tươi: 1 cái

dĩa lòng đỏ trứng gà

Chế biến món trứng cho trẻ ăn dặm dưới 1 tuổi chỉ nên dùng lòng đỏ. Ảnh: Cooky

Cách làm bánh flan bí ngô lòng đỏ trứng sữa công thức cho bé ăn dặm

  • Đánh tan lòng đỏ trứng trong chén nhỏ.

  • Nghiền nhuyễn phần bí đỏ hấp trong một chén khác.

  • Đun sữa công thức nóng lên, sôi nhẹ lăn tăn phần mép thì tắt bếp. Chế sữa vào chén trứng và đồng thời quấy đều tay cho trứng hòa quyện.

Lưu ý: Bước này nên khuấy nhẹ thôi nhé. Nếu bạn khuấy quá mạnh và nhanh thì có thể khiến cho trứng chín và nổi bọt khí. Khi hấp bánh flan sẽ bị rỗ trên bề mặt chứ không mịn và ngon đúng chuẩn.

  • Cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều lên rồi rây lại 2 – 3 lần cho sánh mịn.

hấp bánh flan bí đỏ sữa công thức bằng nồi cơm điện

Bạn có thể hấp bánh flan bằng nồi cơm điện cho nhanh và tiện lợi. Ảnh: Mẹ Simon

  • Chia hỗn hợp flan bí ngô vào các chén nhỏ vừa ăn. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi thường, hoặc hấp bằng nồi cơm điện khi nấu cơm. Thời gian hấp khoảng 15 – 20 phút là bánh hoàn toàn chín.

  • Đợi bánh chín nguội, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh cho bé dùng dần tối đa 2 ngày nhé.

bánh flan bí ngô sữa công thức cho bé ăn dặm

Bánh flan bí ngô sữa công thức cho bé ăn dặm bảo quản tủ lạnh tối đa 2 ngày. Ảnh: Mẹ Simon

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ

Tải ngay cách làm bánh flan bí đỏ

Video hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

MỘT SỐ LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM BÁNH FLAN BÍ ĐỎ

CÁCH CHỌN BÍ ĐỎ NGON

  • Nên chọn những trái có vỏ tươi sáng, ấn tay vào thấy cứng, phần cuống tươi và có chiều dài từ 2 – 3cm, còn một ít mủ trên vết cắt ở cuống. Những trái bí cầm nặng tay, vỏ lành lặn, không dập úng thường rất ngon.

  • Đối với bí đã cắt thành miếng: ưu tiên chọn những miếng có phần thịt màu vàng cam hoặc vàng tươi, ruột đặc.

  • Cách bảo quản bí đỏ: rửa sạch, để ráo nước, cho vào túi hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở 5 – 8 độ C, dùng dần từ 3 – 5 ngày. Nếu muốn giữ bí lâu hơn, bạn có thể cho bí đỏ vào ngăn đá tủ lạnh -8 đến -10 độ C.

cách làm bánh flan bí đỏ

Bí đỏ ngon có phần cuống tươi, dài 2 – 3cm (Ảnh: Internet)

CHÚ Ý TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

  • Chỉ rót hỗn hợp đầy 2/3 trái bí để khi hấp chín bánh nở lên nữa là vừa. Trường hợp đổ đầy sẽ khiến bánh tràn ra ngoài gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

  • Bạn có thể dùng lá dứa thay thế cho vani để biến tấu hương vị. Cách làm như sau: cắt lá dứa thành các khúc nhỏ, trộn với hỗn hợp bánh Flan rồi vớt ra.

  • Hấp bánh trên lửa vừa, kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh. Nếu tăm không dính bột thì có nghĩa bánh đã chín.

Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Flan Bí Đỏ Nguyên Trái

– Khi rót hỗn hợp flan vào bí đỏ chú ý không nên rót đầy đến mép mà chừa lại một khoảng nhỏ trong quả bí để khi hấp chín hỗn hợp sẽ nở lên nữa là vừa.

– Có thể thay thế vani bằng lá dứa. Bạn rửa sạch rồi cắt lá dứa thành các khúc nhỏ, trộn cùng với hỗn hợp bánh flan rồi vớt ra.

– Để thành phẩm đạt được độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nhất là bí đỏ. Bạn nên chọn những quả bí cầm lên thấy nặng và chắc tay, vỏ trơn nhẵn, tránh mua bí đỏ có các vết hoặc nốt trên vỏ. Những quả bí có cuống dài từ 2 – 5 cm thường ngon hơn trái có cuống ngắn.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh flan bí đỏ cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post