Updated at: 29-11-2022 - By: [email protected]

Trong thời tiết oi bức của mùa hè những món ăn tráng miệng hay giải khát như bánh flan quả thật luôn có một sức hấp dẫn tuyệt vời đối với bất kỳ ai. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng cập nhật mới nhất 02/2023.

Bánh flan là gì?

Bánh flan hay gọi thẳng theo tiếng Việt là bánh lăng hay caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, caramel. Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Nguồn gốc của bánh flan

La Mã được xem như nơi khởi nguồn của Bánh Flan. Người La Mã đã thuần hóa gà để lấy trứng. Sau khi có được nguồn trứng dồi dào, họ bắt đầu sáng tạo các công thức và phương pháp chế biến mới. Một trong số những công thức ấy chính là nguồn gốc của chiếc bánh Flan mà chúng ta thưởng thức ngày nay.

Hỗn hợp kem và trứng sữa để làm bánh ban đầu được gọi là Flado. Bánh Flado được chế biến cùng với cá hoặc thịt và được xem như món ăn mặn. Thế nhưng phiên bản Flado với hương vị mật ong ngọt ngào mới thực sự chinh phục người La Mã. Theo thời gian chế độ La Mã cổ đại dần biến mất nhưng công thức tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào vẫn được giữ lại.

Tuy nhiên, bánh Flan chỉ thật sự được biết đến rộng rãi khi du nhập vào Tây Ban Nha. Các đầu bếp Tây Ban Nha với sự tinh tế trong chế biến đã thêm vào bánh hỗn hợp caramel (đường nấu chảy). Từ đây công thức bánh Flan có một chút thay đổi. Món bánh hấp dẫn và bổ dưỡng này bắt đầu nổi tiếng khắp châu Âu, trở thành món tráng miệng được yêu thích ở mọi lứa tuổi.

Lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe

Giải nhiệt ngày hè:

Với vị béo mịn của sữa và trứng hòa quyện vào nhau ăn kèm cùng đá bào mát lạnh, bánh flan trở thành một trong những món ăn giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Cung cấp dưỡng chất cho phụ nữ mang thai và trẻ em:

Thành phần trứng gà trong bánh flan cung cấp nhiều vitamin như vitamin B1, B2, B6, B12, D… Các dưỡng chất này có tác dụng giảm cholesterol trong máu, tăng cường trí não cùng khả năng ghi nhớ cho trẻ sau này. Do đó, trẻ em và phụ nữ mang thai nên ăn bánh flan nhưng đừng ăn quá nhiều, tối đa 4 cái/tuần.

Săn chắc cơ bắp:

Người tập thể hình muốn có cơ bắp săn chắc nên ăn 3 cái/tuần vì lòng đỏ trứng gà trong bánh flan chứa chất béo có tác dụng rất tốt cho việc tăng trưởng cơ.

Giảm cân an toàn:

Bánh flan tạo cảm giác đầy bụng nên bạn sẽ cảm thấy no không muốn ăn thêm món gì nữa, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu bạn đang giảm cân, tốt nhất là tự làm bánh flan với thành phần trong đó giảm đường và sữa, thêm hương vị cà phê để dễ ăn hơn. Trong tuần bạn cũng chỉ cần ăn 3 cái bánh flan thôi nhé!

Tổng hợp 6 cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng cập nhật 02/2023

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng mềm mịn cực ngon

Nguyên liệu

  • Trứng gà 2 quả
  • Sữa tươi không đường 300 ml
  • Sữa đặc 100 ml
  • Đường 1/2 muỗng cà phê
  • Nước 1 muỗng canh

Cách chế biến Bánh Flan bằng lò vi sóng

Làm Caramen

Mỗi cốc cho vào 1/2 muỗng cà phê đường (hình 1) và 1 muỗng canh nước (hình 2), cho vào lò vi sóng.

Sau đó, bạn vặn lò ở công suất cao trong 5 phút. Hết thời gian, lấy các cốc ra, đường lúc này đã trở thành caramen có màu vàng nâu (hình 4).

Bước 1 Làm Caramen Bánh Flan bằng lò vi sóng

Pha sữa

Pha sữa tươi vào sữa đặc, khuấy đều (hình 1). Cho hỗn hợp vào lò vi sóng, vặn lò ở công suất cao trong 5 phút (hình 2).

Tiếp đó, bạn đập trứng cho vào bát. Hết thời gian, lấy sữa ra, đánh tan trứng với sữa (hình 4), rồi lọc trứng qua rây, trộn đều (hình 5)

Bước 2 Pha sữa Bánh Flan bằng lò vi sóng
Bước 2 Pha sữa Bánh Flan bằng lò vi sóng

Nướng bánh flan

Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc. Sau đó, bạn đặt cốc flan vào lò vi sóng, vặn lò ở công suất trung bình thấp trong thời gian 9 phút.

Hết thời gian, lấy ra khỏi lò và để nguội.

Bước 3 Nướng bánh flan Bánh Flan bằng lò vi sóng

Thành phẩm

Món bánh Flan sẽ ngon hơn khi ướp lạnh.

Bước 4 Thành phẩm Bánh Flan bằng lò vi sóng
Bước 4 Thành phẩm Bánh Flan bằng lò vi sóng
Bước 4 Thành phẩm Bánh Flan bằng lò vi sóng

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng ngon mê ly

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 100ml sữa đặc
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Nước lọc
  • Ray lọc
  • Lò vi sóng

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng

Bước 1  Cho 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc vào mỗi cốc, sau đó đem quay ở công suất cao trong vòng 5 phút rồi lấy ra.

Làm caramel

Làm caramel

Bước 2  Pha 300ml sữa tươi không đường với 100ml sữa đặc và đem vào lò vi sóng quay ở công suất cao trong 5 phút.

Làm nóng sữa

Làm nóng sữa

Bước 3  Múc 2 muỗng sữa trộn với 2 trứng gà rồi đánh tan cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Trộn sữa với trứng

Trộn sữa với trứng

Bước 4  Lọc hỗn hợp trứng sữa qua ray rồi cho vào sữa.

Lọc hỗn hợp trứng sữa

Lọc hỗn hợp trứng sữa

Bước 5  Múc vào cốc rồi cho vào lò vi sóng quay ở công suất trung bình trong vòng 9 phút là xong.

Làm bánh Flan

Làm bánh Flan

Thành phẩm

Thành phẩm

Sau khi lấy ra bạn có thể cho vào tủ lạnh rồi mới lấy ra thưởng thức sẽ ngon hơn nhé!

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng mềm mịn không bị rỗ

Nguyên liệu

1. Trứng gà 2 quả

2. Sữa tươi 160ml

3. Đường 6 thìa

4. Nước lọc 3 thìa

5. Vani 1 thìa cà phê

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng

1

Làm caramen

Dùng bát hoặc cốc sử dụng được trong lò vi sóng. Cho vào đó 4 thìa đường và 3 thìa nước lọc rồi khuấy đều cho đường tan.

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 2.

Sau đó cho hỗn hợp vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút hoặc đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì cho vào khuôn. Khuôn cũng là loại sử dụng được trong lò vi sóng nhé!

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 3.
Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 4.

2

Làm phần bánh flan

Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho thêm 2 thìa đường và khuấy đều cho trứng và đường hòa quyện với nhau. Sau đó thêm 1 thìa vani cho thơm.

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 6.
Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 7.

Tiếp theo cho thêm sữa tươi và dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 8.

3

Làm chín bánh flan bằng lò vi sóng

Đổ hỗn hợp qua rây lọc vào khuôn. Cho bánh flan vào lò vi sóng ở chế độ nhiệt thấp trong khoảng thời gian 3 đến 5 phút.

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 10.
Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 11.

4

Hoàn thành

Khi bánh chín thì lấy ra, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra ăn khi nào muốn nhé. Úp ngược bánh flan ra đĩa sẽ đẹp hơn.

Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 13.
Hóa bánh flan làm được bằng lò vi sóng vừa dễ vừa nhanh mà thành phẩm mềm mịn không kém gì cách làm truyền thống - Ảnh 14.

Thành phẩm là món bánh flan mềm mượt, béo ngậy không kém gì so với cách làm hấp hoặc nướng!

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng siêu hay

Nguyên liệu

  • Đường cát trắng: 20 gram
  • Sữa tươi: 50ml
  • Nước lọc: 10ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Tinh dầu vani
  • Lọ thủy tinh hoặc bát sứ

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Cho lần lượt 5 gram đường và 10ml nước lọc vào chung một bát sứ. Dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Đặt bát nước đường vào lò vi sóng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 1 phút rưỡi đến 2 phút. Bạn nhớ canh chừng đúng thời gian, nếu không để lâu quá nước đường sẽ cháy và có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của bánh.

Bước 3: Sau khi đun nóng đủ thời gian, bạn mang nước đường ra và chia đều vào những lọ thủy tinh hoặc bát sứ đã chuẩn bị từ trước để làm khuôn bánh.

Bước 4: Để các khuôn làm bánh sang một bên rồi tiến hành làm vỡ trứng gà vào một cái âu to. Sau đó, cho hết số đường còn lại cùng 50ml sữa tươi và 1 – 3 giọt vani vào âu trứng gà rồi dùng phới khuấy đều.

Bước 5: Khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo thành 1 khối thống nhất thì dừng lại.

Bước 6: Đổ hỗn hợp qua rây từ 2 – 3 lần để làm mịn. Sau đó, đổ vào các khuôn đã có sẵn caramen ở đáy. Bạn nhớ chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn, đừng đổ đầy quá nhé.

Bước 7: Đặt tất cả các khuôn bánh vào lò vi sóng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng từ 5 – 7 phút. Sau đó, đem bánh ra khỏi lò và dùng mạng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng khuôn.

Bước 8: Đợi khoảng 10 phút là bạn đã có thể thưởng thức bánh được rồi.

” alt=”” aria-hidden=”true” />làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Trình tự làm bánh Flan bằng lò vi sóng (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng siêu nhanh

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 100ml sữa đặc
  • Đường
  • Nước

Cách thực hiện

Bước 1: Làm Caramel

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Mỗi cốc cho vào ½ muỗng cà phê đường

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Và 1 muỗng canh nước, cho vào lò vi sóng

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Vặn lò ở công suất cao trong 5 phút

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Hết thời gian, lấy các cốc ra, đường lúc này đã trở thành Caramen có màu vàng nâu

Bước 2: Pha sữa

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Pha sữa tươi vào sữa đặc, khuấy đều

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Cho vào lò vi sóng, vặn lò ở công suất cao trong 5 phút

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Trứng đập vỏ cho vào bát

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Hết thời gian, lấy sữa ra, đánh tan trứng với sữa

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Lọc trứng qua rây, trộn đều

Bước 3: “Quay” bánh Flan

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Cho hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Cho vào lò vi sóng, vặn lò ở công suất trung bình thấp trong thời gian 9 phút

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Hết thời gian, lấy ra khỏi lò, để nguội

Thành phẩm

Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng ngon đúng điệu

Nguyên liệu

+ Trứng gà 2 quả

+ Sữa tươi không đường 300ml.

+ Sữa đặc 100ml.

+ Đường.

+ Nước.

+ Dụng cụ để làm bánh: Khuôn đựng, tô, lò vi sóng.

Bước 1: Bạn thực hiện làm caramen

+ Cho 2 thìa đường và 4 thìa nước lọc vào lò vi sóng để quay.

+ Vặn lò vi sóng ở công suất cao trong vòng 5 phút để nước đường tan ra và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

+ Sau đó cho nước đường nâu vào cốc làm bánh flan.

Thực hiện làm caramen

Bước 2: Pha sữa thật cẩn thận

+ Trộn hết phần sữa tươi và sữa đặc đã chuẩn bị lại với nhau rồi cho vào lò vi sóng và vặn ở công suất cao trong vòng 5 phút.

+ Sau 5 phút thì lấy hỗn hợp sữa ra rồi đập trứng vào và đánh đều.

Bạn pha sữa với trứng gà theo một tỷ lệ thích hợp

Bước 3: Tiến hành Nướng bánh flan

+ Bạn hãy nướng bánh flan trong lò vi sóng với công suất trung bình.

+ Cho phần hỗn hợp sữa và trứng đá vừa đánh đều vào từng chiếc cốc có sẵn caramen đã chuẩn bị ở bước thứ nhất.

+ Tiếp theo cho vào lò vi sóng rồi nhấn nút quay trong vòng 9 phút. Lưu ý chỉ nên quay với công suất từ trung bình xuống thấp, không nên quay ở nhiệt độ quá cao.

Thực hiện nướng bánh flan

+ Sau 9 phút thì lấy bánh ra khỏi lò rồi nguội và thưởng thức.

+ Ngoài việc sử dụng lò vi sóng để nướng bánh thì bạn có thể hấp cách thủy.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Tải ngay cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Video hướng dẫn cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh Flan bằng lò vi sóng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh Flan bằng lò vi sóng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một số lưu ý khi làm bánh flan bằng lò vi sóng

  • Khi lấy bánh từ lò vi sóng ra bạn cần chú ý phải đeo bao tay chuyên dụng đầy đủ. Vì lúc này lò vi sóng cũng như khuôn bánh rất nóng có thể làm cho tay của bạn bị bỏng.
  • Yêu cầu làm khuôn bánh phải bằng thủy tinh hoặc sứ. Vì nếu dùng các nguyên liệu khác sẽ bị lò vi sóng làm nóng chảy, gây nguy hiểm.
  • Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể để bánh vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút trước khi ăn. Và nếu không dùng hết, bạn cũng có thể bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.

Giảm cân ăn bánh flan được không?

Khi ăn bánh caramel này vị đắng của cà phê sẽ trung hòa các chất béo có trong sữa đặc, bên cạnh đó các thành phần khác trong sữa tươi như sữa tươi không đường, trứng gà cũng không có khả năng làm bạn tăng cân. Muốn giảm cân hiệu quả với bánh flan, bạn nên chọn ăn bánh flan trà xanh, ăn 1-2 chiếc bánh sẽ giúp bạn tạo cảm giác no bụng, hạn chế nạp thêm thức ăn vào cơ thể. Bên cạnh đó, trà xanh trong bánh sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp bạn đốt cháy được 100 đơn vị calo mỗi ngày. Ngoài ra trà xanh còn có công dụng giải khát, thanh lọc giải độc cơ thể một cách hiệu quả.

Ngoài ra bánh flan còn có những công dụng tuyệt vời khác như giúp làn da mịn màng hơn đặc biệt là đối với chị em phụ nữ, đối với nam giới giúp săn chắc cơ bắp vì trong bánh chứa lòng đỏ trứng gà có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng cơ.

Bầu và trẻ nhỏ có được ăn bánh flan hay không?

Bánh flan được làm từ trứng gà, có tác dụng cung cấp vitamin B2, B1, B12, D, B6, v.v. Dưỡng chất này giúp giảm cholesterol trong máu; tăng cường trí não và khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này. Đây là chính là món ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Lưu ý chỉ nên ăn 4 cái/tuần.

Bánh flan chứa bao nhiêu calo?

Bánh flan sẽ mang từ 65-70 kcal, tương đương với lượng calo trong một 100gram xoài chín hay tương đương với lượng calo trong 100g bột rau câu. Tức là cứ 100g bánh flan thì chứa khoảng 142 kcal, khoảng 23g đường. Như vậy nếu ăn quá nhiều bánh flan có khả năng gây tăng cân nhưng với một chế độ ăn hợp lí, một tuần từ 2-3 chiếc bánh flan cùng với chế độ tập luyện, nghỉ ngơi và cơ địa hấp thụ của mỗi người thì ăn bánh flan không những không béo mà còn tốt cho sức khỏe.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post