Bánh đồng tiền hạt điều giòn tan, ngọt béo kết hợp cùng vị hạt điều bùi bùi chắc chắn sẽ khiến cho những tín đồ hảo ngọt thích mê ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh đồng tiền hạt điều cập nhật mới nhất 11/2024.
Hạt điều là gì?
Hạt điều hay còn gọi là đào lộn hột, hạt điều thuộc họ Anacardium occidentale có nguồn gốc từ Brazil. Hiện nay hạt điều được trồng phổ biến ở miền Nam Việt Nam, nhất là tỉnh Đồng Nai.
Hạt điều không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Hạt điều
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Hạt điều có nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cụ thể, theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 ounce hạt điều (khoảng 28,35g) sẽ chứa:
- 157 calo
- 8,56g carbohydrate
- 1,68g đường
- 0,9g chất xơ
- 5,17g protein
Công dụng của hạt điều
- Tốt cho tim mạch
- Cải thiện chức năng của hệ thần kinh và não bộ
- Giúp giảm cân hiệu quả
- Ngăn ngừa ung thư
- Rất tốt trong việc nuôi dưỡng làn da và mái tóc
Tổng hợp 5 cách làm bánh đồng tiền hạt điều cập nhật 11/2024
1. Cách làm bánh đồng tiền hạt điều thơm ngon giòn rụm cho ngày Lễ Tết
Nguyên liệu làm Bánh đồng tiền hạt điều cho 4 người
- Bánh đồng tiền 200 gr
- Hạt điều 300 gr
- Hạnh nhân 200 gr
- Hạt óc chó 200 gr
- Hạt bí 100 gr
- Đường thốt nốt 300 gr (hoặc mật mía)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn hạt điều tươi thơm ngon
- Chọn mua hạt điều còn nguyên vẹn, có kích thức đều nhau, không bị trầy xước hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.
- Hạt điều tươi sẽ có độ giòn, không bị mềm yểu hoặc đổ dầu.
- Nên chọn mua hạt điều tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua hạt óc chó ngon
Đối với hạt óc chó nguyên vỏ
- Bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt nứt để đảm bảo vị ngon cho quả.
- Nên chọn những quả có kích thước to vì chúng thường ngon, bùi, giống tốt và đảm bảo chất lượng.
- Chọn những quả có kích thước đều nhau, khi cầm lên có cảm giác nặng thì phần hạt sẽ đầy và chắc.
Đối với hạt óc chó tách vỏ
- Bạn nên chọn những hạt chắc, đầy đặn, mập và đặc biệt là phần thịt quả không bị teo hay chảy dầu.
- Phần nhân còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt và còn nguyên lớp vỏ lụa. Nếu tách lớp vỏ lụa ra, nhân có màu trắng sữa, khô ráo và không bị chảy dầu.
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Chọn những hạt có lớp vỏ nguyên vẹn, không có vết đen, vết nứt.
- Bạn nên chọn hạt căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, không vỡ.
- Có mùi thơm đặc trưng, cảm giác nhẹ, không có sự lẫn lộn mùi chua hay ẩm ướt.
Mua các loại hạt ở đâu?
- Hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí, hạt điều có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các trang thương mại điện tử,…
- Xem kĩ nơi sản xuất, hạn sử dụng và nên chọn những thương hiệu uy tín.
Cách chế biến Bánh đồng tiền hạt điều
Rang các loại hạt
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, rang lần lượt các loại hạt cho tới khi chín thơm thì tắt bếp, để nguội.
Nấu nước đường caramel
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm đường thốt nốt và 50ml nước nấu sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ và nấu thêm 2 – 3 phút cho tới khi thấy sệt lại, màu cánh gián thì tắt bếp.
Ghép hạt bánh
Bạn lấy 1 cái bánh đồng tiền, dùng muỗng múc đường caramel trải đều lên mặt bánh, gắn thêm hạt điều, hạnh nhân, hạt bí, hạt óc chó.
Để đường nguội đông cứng lại là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể thay đổi các loại hạt theo ý thích và cho thêm mứt hoặc nho khô cho ngon hơn nha.
- Có thể dùng bánh quy hoặc bánh đồng tiền làm đế bánh.
Thành phẩm
Bánh đồng tiền hạt điều khi hoàn thành giòn tan, thơm ngọt ngất ngây cùng chút bùi bùi, béo nhẹ từ hạt điều, hạt bí, hạnh nhân, óc chó, đảm bảo ăn là nghiền nha.
Cách bảo quản bánh đồng tiền hạt điều giòn ngon
- Để bánh không bị hư, chảy nước bạn nên cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đóng kín để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tuần hoặc để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời trong khoảng thời gian từ 5 – 7 ngày.
- Bạn có thể gói từng miếng bánh trong các bao đựng bánh nhỏ hoặc bằng màng bọc thực phẩm, bằng cách đó bạn có thể dễ dàng giữ bánh được lâu và giòn.
2. Cách làm bánh đồng tiền hạt điều siêu HOT TẾT 2022
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đồng tiền mix hạt:
- Đế bánh đồng tiền – 150gr
- Hạt bí trà xanh, hạt dẻ cười, hạt óc chó, hạt điều,… – 100gr
- Hạnh nhân nguyên hạt – 100gr
- Vừng – 50gr
- Mạch nha – 50gr
- Nho khô – 50gr
- Nam việt quất – 50gr
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt:
Bước 1: Rang các loại hạt
Đầu tiên, chúng ta sẽ rang các loại hạt trong lò 15 phút với nhiệt 170 độ C hoặc trên chảo rang 10 phút với lửa vừa. Việc rang hạt lên sẽ giúp các loại hạt thơm hơn, giữ được độ giòn lâu hơn các bạn nhé.
Bánh đồng tiền mix hạt siêu HOT TẾT 2022
Bước 2: Gắn hạt lên bánh:
Sau khi hạt rang để nguội xong chúng ta sẽ chuyển sang phần gắn hạt vào bánh. Để gắn được hạt lên bánh nguyên liệu chúng tớ sử dụng là mạch nha.
Mạch nha sẽ giúp giữ chắc hạt mà không làm bánh trở nên quá ngọt.
Bánh đồng tiền mix hạt siêu HOT TẾT 2022
Hãy quét 1 lớp mạch nha thật mỏng lên trên mặt bánh rồi gắn các loại hạt lên trên lớp mạch nha. Nếu các bạn thích ăn bánh giòn giòn hòa quyện với vị bùi bùi, chua chua thì có thể gắn thêm các loại hoa quả khô như nho khô hay nam việt quất để bánh đồng tiền mix hạt được ngon hơn nhé!
Bước 3: Sấy bánh
Sau khi gắn hạt xong thì các bạn sấy bánh ở 160 độ trong vòng 15 phút. Nếu bạn nào sử dụng nồi chiên không dầu thì chỉ nên sấy ở nhiệt 80 độ trong vòng 15 phút nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh đồng tiền mix hạt SIÊU HOT HIT rồi đó. Thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có món bánh siêu ngon, ăn hoài không ngán chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết này rồi. Thế còn chờ gì mà không vào bếp ngay thôi!!
Bánh đồng tiền mix hạt siêu HOT TẾT 2022
3. Cách làm bánh đồng tiền mix hạt điều Giòn Thơm đón Tết 2022
Nguyên liệu làm bánh đồng tiền mix hạt
+ Đế bánh đồng tiền: 500g
+ Mạch nha: 200g
+ Hạt điều: 200g
+ Hạnh nhân: 200g
+ Hạt bí: 150g
+ Nho khô: 100g
+ Vừng trắng: 30g
Làm bánh đồng tiền mix hạt không quá khó, ai cũng có thể làm được thành công. Quan trọng nhất là phải lựa chọn nguyên liệu thơm ngon nhất để cho thành phẩm thơm bùi nhất. Đế bánh đồng tiền này là một dạng bánh xốp hình tròn, bạn có thể mua tại cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc mua trên các trang thương mại điện tử. Về phần hạt, bạn có thể sử dụng bất kì loại hạt nào. Hạt điều dùng loại không ướp muối nhé, chọn hạt to đều căng tròn. Các loại hạt dinh dưỡng phải thơm mùi đặc trưng, cầm vào tay không có cảm giác ẩm, dính. Tránh mua hạt bị mốc hay bị ẩm, mùi hôi.
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt
Bước 1: Rang chín hạt
– Cho từng loại hạt lên chảo, rang ở lửa nhỏ để chín thơm. Tránh rang kĩ quá làm hạt bị cháy đắng. Hoặc bạn cho hạt vào khay rồi bỏ lò nướng 6-7 phút là được nhé.
– Hạt điều phải xoa lớp vỏ bên ngoài đi nhé. Hạt hạnh nhân không cần bóc vỏ bởi lớp vỏ này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần nhân bên trong.
Bước 2: Gắn hạt lên bánh đồng tiền
Mình sử dụng mạch nha với vị ngọt vừa phải để làm chất kết dính cho bánh đồng tiền. Mùi mạch nha rất thơm, dẻo nhưng không dai, vị ngọt thanh, thơm mùi nếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng đường tự đun chảy thành caramel để làm chất kết dính.
– Đầu tiên, dùng chiếc đũa hoặc cán thìa xúc một ít mạch nha dàn đều lên đế bánh đồng tiền
– Gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí tùy ý lên mặt bánh. Rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt. Làm lần lượt cho đến hết
Bước 3: Sấy bánh đồng tiền mix hạt
– Xếp bánh đồng tiền mix hạt vào khay nướng
– Cho vào lò đã được làm nóng trước. Sấy bánh ở 120 độ trong 10-15 phút để bánh khô và giòn hơn
– Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào hũ hay lọ kín bảo quản.
Bánh đồng tiền mix hạt thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nhẹ chỉ nhìn thôi là muốn thưởng thức ngay lập tức. Bánh giòn xốp của đế bánh, ngọt dịu của mạch nha, giòn thơm bùi của hạt. Bánh không quá ngọt, hơn nữa lại nhiều hạt dinh dưỡng nên ăn chẳng sợ béo.
Lưu ý khi làm bánh đồng tiền mix hạt
– Sử dụng bất kì loại hạt nào theo khẩu vị cá nhân. Có thể thêm mứt quả sấy khô để tăng hương vị
– Không cho quá nhiều hạt lên bánh sẽ dễ bị tách rụng và làm bánh cứng quá
– Có thể dùng bánh đồng tiền mix hạt vào thực đơn ăn kiêng
4. Cách làm bánh đồng tiền ngũ sắc “mix” hạt điều, hạnh nhân
Nguyên liệu
- 300 gram bánh đồng tiền (đã làm theo công thức 1)
- 100 gram mạch nha (cho vào túi bắt kem)
- 200 gram hạt hạnh nhân
- 100 gram quả cranberrry khô
- 100 gram hạt điều
- 100 gram nho khô vàng
- 100 gram hạt bí
- 50 gram mè đen
- 50 gram mè trắng
Cách làm bánh quy đồng xu 5 màu “mix” hạt điều, hạnh nhân
- Xếp bánh đồng tiền lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Nặn ít mạch nha bên trên mỗi bánh đồng xu, rồi lần lượt xếp mỗi bánh 1 hạt hạnh nhân, 1 quả cranberry khô, 1 hạt điều, 1 nho khô, 1 hạt bí. Thực hiện cho đến khi hết bánh.
- Rắc mè đen, mè trắng đều lên trên các bánh. Cho khay bánh đồng xu vào lò, nướng ở mức 120 độ C trong 30 phút thì lấy ra. Thành phẩm bánh đồng xu 5 màu “mix” hạt điều, hạnh nhân ngũ sắc đẹp mắt thơm lừng đã hoàn tất.
Cách làm bánh đồng tiền ngũ sắc “mix” hạt điều, hạnh nhân đẹp mắt. Ảnh: Internet
5. Cách làm bánh đồng tiền mix hạt không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh đồng tiền ngũ hạt
Các loại hạt: Hạt điều , hạnh nhân , hạt dẻ cười , nam việt quyết , hạt hướng dương , hạt bí đã tách vỏ, nho khô, vừng trắng, vừng đen. Chị em có thể tự chọn các loại hạt tùy theo sở tích.
Mạch nha để kết dính hạt và bánh.
Bánh đồng tiền. Chị em có thể mua loại bánh này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc ở các trang thương mại điện tử. Đế bánh đồng tiền này có giá rất phải chăng, chỉ từ 35.000đ 45.000đ cho 500g.
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt
– Các loại hạt đem rang chín và để nguội.
– Quết đều mạch nha vào một mặt của chiếc bánh đồng tiền. Khi mạch nha đã bám đều thì gắn các loại hạt lên trên theo sở thích.
– Xếp bánh vào khay để nướng.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút rồi bỏ bánh vào nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 25 phút.
– Nên mở hé cửa lò trong quá trình nướng để nhiệt độ trong lò không tăng quá cao làm cháy bánh. Khi nướng chú ý canh lò để trường hợp bánh bị cháy. Khi thấy hạt dính chắc vào bánh thì có thể bỏ ra và để nguội.
– Khi bánh nguội thì bỏ vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín để ăn dần.
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt
Nguyên liệu làm bánh đồng tiền ngũ hạt
– Các loại hạt để đính lên bánh: Hạnh nhân, nam việt quất, hạt bí xanh, hạt hướng dương, nho khô, mè đen và mè trắng. Các chị em có thể tự mix hạt theo ý thích của mình.
– Đế bánh đồng tiền.
– Mạch nha (để kết dính hạt và bánh).
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt
– Rang các loại hạt và để nguội. Hạt sau khi rang sẽ thơm và bùi hơn.
– Khi hạt đã rang xong nguội thì bỏ vào từng bát.
– Quết một ít mạch nha vào một mặt của đế bánh đồng tiền rồi dàn đều sao cho mạch nha bám đều vào bánh.
– Khi mạch nha đã bám đều thì lấy hạt gắn lên theo ý thích.
– Sau đó xếp bánh ra khay để chuẩn bị đem nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng ở 100 độ trong 25 phút.
– Lưu ý mở hé nắp lò nướng để nhiệt độ trong lò thấp hơn. Khi nướng cũng chú ý canh lò để tránh trường hợp bánh bị cháy. Khi thấy hạt dính chắc bánh là có thể bỏ ra.
– Lấy bánh ra khỏi lò, khi bánh nguội thì bỏ vào lọ hoặc hộp để ăn dần.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh đồng tiền hạt điều
Tải ngay cách làm bánh đồng tiền hạt điều
Video hướng dẫn cách làm bánh đồng tiền hạt điều
Mua nguyên liệu làm bánh đồng tiền hạt điều ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh đồng tiền hạt điều, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Các câu hỏi thường gặp về hạt điều
Ăn hạt điều có nóng không?
Ăn hạt điều không nóng như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu sau khi ăn hạt điều hay hạt điều màu mà bạn cảm thấy rát cổ, thì đó là do lớp vỏ bên ngoài hạt điều.
Hạt điều bao nhiêu calo?
Trong 100g hạt điều sẽ có khoảng 553 kcal.
Trong 100g hạt điều sẽ có khoảng 553 kcal.
Trẻ em ăn hạt điều có tốt không?
Hạt điều có rất nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ, nhất là xương và răng miệng. Tuy nhiên không nên cho trẻ ăn hạt điều khi bé đang bị ho, viêm họng. Ba mẹ nên cho trẻ ăn từ 3, 4 lần một tuần, mỗi lần khoảng 16 hạt thôi nhé!
Hạt điều bao nhiêu tiền 1kg?
Hiện tại hạt hạt điều loại một có giá cao nhất khoảng từ 320.000 VND – 350.000 VND/KG, hạt loại 2 có giá từ 290.000 VND- 320.000 VND/1 KG.
Mua hạt điều ở đâu?
Bạn có thể mau hạt điều ở các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị và các trang thương mại điện tử với giá cả rất phải chăng.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh đồng tiền hạt điều cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
