Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm, một trong những loại bánh không thể thiếu vào những ngày rằm trung thu tháng 8, đó là hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu vào những dịp đặc biệt này, là thời gian hiếm có để mình bày tỏ tâm tư, tình cảm, sự quan tâm, chăm sóc đến những người yêu thương. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh trung thu là gì?
Bánh trung thu là tên gọi một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để ăn trong các dịp Tết Trung thu, tiếng Việt có nghĩa là bánh nướng. Tuy nhiên bánh trung thu theo thời gian, và ở các nước, các vùng có những biến thể khác nhau.
Bánh trung thu dẻo là gì?
Bánh trung thu dẻo là một trong hai chiếc bánh trung thu truyền thống của người Việt. Khác xa so với bánh nướng, bánh dẻo có màu trắng ngà, vị ngọt, đặc biệt là bánh không cần nướng, làm xong là có thể sử dụng liền.
Vỏ bánh được làm bằng tinh bột gạo nếp (bột bánh dẻo) kết hợp với nước đường và tinh dầu hoa bưởi hòa quyện lại với nhau. Nhân bánh thường được làm bằng đậu xanh, hạt sen xay nhuyễn.
Bánh dẻo có màu trắng, hình tròn – tượng trưng cho vầng trăng sáng, mang ý nghĩa về sự “đoàn viên” trong gia đình.
Nguồn gốc của bánh trung thu
Bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng rất phổ biến tại Việt Nam. Theo truyền thuyết, vào cuối thời Nguyên có một cuộc khởi nghĩa, để truyền thông tin bí mật và mệnh lệnh, người dân đã sáng tạo ra những chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét mật thư, với nội dung ghi thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất, tức là vào rằm tháng 8.
Từ đó, những chiếc bánh này ra đời và lan truyền khắp nơi như một phương thức liên lạc hiệu quả. Và người Trung Quốc cũng làm bánh trung thu vào rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện này.
Ý nghĩa của bánh trung thu
Theo dòng chảy của sự giao thoa văn hóa, bánh Trung thu được du nhập vào Việt Nam, dù là bánh nướng hay bánh dẻo cũng đều có những ý nghĩa riêng của nó. Bánh dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng. Bánh nướng với lớp vỏ màu cánh gián với ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.
Bên cạnh đó, bánh nướng bánh dẻo truyền thống của Việt Nam thường có hai hình vuông và tròn. Bánh trung thu hình tròn biểu tượng cho hình dáng của vầng trăng trong ngày rằm tháng 8, mang ý nghĩa của sự vẹn nguyên, đủ đầy, sự đoàn tụ viên mãn. Bánh trung thu hình vuông đại diện cho hình dáng trời đất, sự tự do và hạnh phúc của con người. Sau này có thêm loại bánh cá chép tượng trưng cho tài lộc, thịnh vượng, sự phát triển vượt bậc. Nhìn chung, dù có nhiều thay đổi về hương vị nhưng ý nghĩa chung của bánh Trung thu vẫn không thay đổi qua năm tháng.
Tổng hợp 5 cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm cập nhật 11/2024
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm thơm ngon không cần lò nướng
Nguyên liệu
- Bột dẻo 150 gr (dành cho phần vỏ bánh)
- Nước đường 500 ml (dành cho phần vỏ bánh)
- Tinh dầu hoa bưởi 10 ml (dành cho phần vỏ bánh)
- Mứt bí 50 gr (dành cho phần nhân)
- Bột dẻo 10 gr (dành cho phần nhân)
- Lạp xưởng 20 gr (dành cho phần nhân)
- Hạt dưa 10 gr (dành cho phần nhân)
- Hạt vừng 5 gr (dành cho phần nhân)
- Tinh dầu hoa bưởi 5 ml (dành cho phần nhân)
Cách chế biến Bánh trung thu dẻo
Trộn bột bánh
Cho 500ml nước đường vào tô to, cho thêm 5 ml tinh dầu hoa bưởi vào khuấy đều để nước đường và tinh dầu hòa quyện hết vào nhau.
Tiếp đến cho 150g bột dẻo vào khuấy cho đến khi tạo thành hỗn sền sệt màu vàng nhạt, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại để bột nghỉ trong khoảng từ 20-30 phút.
Mẹo nhỏ
- Có thể thêm hạt sen vào làm nhân thập cẩm để tăng vị đậm đà cho nhân bánh dẻo. Nếu bạn dùng bột nếp sống, bạn cần rang chín bột trước khi làm bánh.
- Rang bột nếp sống với một chút lá dứa làm bánh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy.
Làm nhân bánhCho 50g mứt bí, 10g bột dẻo, 20g lạp xưởng, 10g hạt dưa, 5g gạt vừng vào tô rồi trộn đều, cho tiếp 5 ml tinh dầu hoa bưởi vào trộn cho tất cả các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
Trộn đến khi nào các bạn dùng thìa ép thử nhân vào thành tô, thấy nhân dính lại thành một khối là ổn.
Sau khi trộn xong, chia nhân thành 5 phần và nắm thành viên tròn.
Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu như mứt bí, hạt dưa cần phải được đập nhỏ, lạp xưởng cần thái hạt lựu cùng một cỡ để dễ trộn và viên nhân
Nhào bộtLấy phần bột bánh dẻo đã chuẩn bị ở bước 1 ra, rải một lớp bột áo xuống dưới mâm hoặc bàn đặt khối bột bẻo lên trên.
Đóng bánh
Chia bột thành 5 phần để làm vỏ bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm.
Sau đó rải tiếp một lớp bột áo lên mặt trên của bột nhào nhẹ nhàng cho đến khi không dính là được.
Cho nhân vào phần vỏ đã dàn đều, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính.
Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột, dùng tay ấn chặt bánh xuống sao cho bánh nằm trọn vào khuôn để hoa văn trên khuôn in hết vào bánh sẽ cho ra thành thẩm đẹp.
Cuối cùng, gỡ bánh ra khỏi khuôn và bạn sẽ có một chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản mà không cần lò nướng bánh là mọi người có thể trổ tài khéo tay làm ra những chiếc bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn cho người thân và làm quà tặng bạn bè nhân dịp trung thu rồi.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Vỏ bánh dẻo:
– 1 kg đường trắng
– 1 lít nước lọc để làm nước đường bánh dẻo
– 600g bột bánh dẻo
– 100g bột áo (cũng là bột bánh dẻo nhưng để khô, không trộn)
– Nước hoa bưởi
Nhân thập cẩm (làm được 12 chiếc bánh dẻo 150g)
– 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín
– 100g mứt sen, tách đôi
– 100g mứt bí
– 50g mứt gừng
– 100g vừng rang
Thực hiện:
Cách làm nước đường bánh dẻo để cho vào vỏ:
– Cho 1 kg đường cát vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều.
– Bắc lên bếp đun sôi thì tắt bếp, chú ý không quấy hoặc đảo trong quá trình nấu. Cách nấu nước đường dễ làm, nhưng nhược điểm là dùng cho bánh ăn ngay trong vài ngày.
– Nếu bạn muốn để bánh được lâu thì khi đun nước đường được 20 phút, bạn vắt nước cốt của 1 quả chanh vào nồi, để sôi lại 5 phút rồi tắt bếp.
Cách làm vỏ bánh:
– Nước đường trộn với nước hoa bưởi.
– Cho bột bánh dẻo ra bát lớn, đổ từ từ nước đường vào.
– Dùng đũa khuấy từ trung tâm của bát ra ngoài đến khi bột ướt đều.
– Dùng tay nhào tới khi bột mịn và dẻo.
– Để bột nghỉ 30 phút.
– Rắc bột áo ra mâm, cho khối bột lên mâm để nhào tiếp.
– Nhào tới khi thấy bột không dính tay thì dừng lại.
– Chia bột thành từng cục nhỏ, đều nhau, chú ý chia bột tùy theo khuôn, theo tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.
Bánh dẻo có nhiều loại nhân, trong đó mọi người thường ưa chuộng nhân thập cẩm.
Cách làm nhân:
– Trộn các loại nhân đã chuẩn bị vào nhau.
– Trứng muối đập lấy lòng đỏ, để vào rổ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
– Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng.
– Vớt trứng muối ra để ráo, hấp trong vòng 10 – 15 phút.
– Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân và trứng muối vào giữa, túm bột, cho vào khuôn để tạo hình.
– Bánh để 1 ngày sau là có thể ăn được.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm chuẩn vị truyền thống
Nguyên liệu
Nhân thập cẩm
– 100g vừng rang
– 100g hạt dưa tách vỏ
– 100g hạt sen
– 100g hạt điều
– 100g mứt bí
– 100g lạp xưởng
– 100g mỡ đường
– Lá chanh
Lưu ý khi sơ chế nhân thập cẩm:
- Tất cả các nguyên liệu như hạt dưa, hạt sen, hạt điều cần phải được đập nhỏ, mứt bí và lạp xưởng cần thái hạt lựu cùng một cỡ để dễ trộn và viên nhân.
- Nếu bạn làm bánh với kích thước nhỏ thì các nguyên liệu có thể thái nhỏ hơn nữa hoặc cho vào máy xay xay trong vài giây. Nhân xay sẽ không nên nát và nhuyễn mà vẫn còn nguyên miếng, cũng không quá to, khi ăn vẫn phân biệt được các vị.
(Khối lượng các nguyên liệu có thể thay đổi thêm hoặc bớt đi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân)
Nước sốt trộn nhân
- – 20ml nước lọc
- – 20g nước đường bánh nướng
- – 20g nước đường bánh dẻo
- – 20ml rượu mai quế lộ
- – 5ml xì dầu
- – 10ml dầu mè
Vỏ bánh dẻo Trung thu
- – Nước đường bánh dẻo: 70g
- – Bột bánh dẻo: 35g
- – Dầu ăn: ¼ tsp
- – Tinh dầu hoa bưởi: vài giọt
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
1. Nhân thập cẩm
Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: vừng rang, hạt dưa, hạt sen, hạt điều, mứt bí, lạp xưởng, mỡ đường với nhau. Đưa lên bếp xào qua cho nóng. Lưu ý để nhỏ lửa bạn nhé!
Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức nước sốt trộn nhân, rót từ từ vào trong nồi nhân đang xào trên bếp, đảo đều tay. Khi thấy phần nước sốt đã ngấm vào các nguyên liệu, hỗn hợp không còn quá ướt thì cho lá chanh cắt sợi vào đảo đều thêm 1 – 2 phút. Trong quá trình đảo nhân, bạn có thể nêm xem vị ngọt, mặn,… của nhân đã vừa hay chưa để kịp thời điều chỉnh cho phù hợp.
Bước 3: Rắc một chút bột bánh dẻo có trong công thức vào trộn đều để tạo độ kết dính. Nếu thấy nhân chưa đủ kết dính thì tiếp tục thêm bột bánh dẻo vào tiếp. Bột bánh dẻo chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm nhân khô và bị cứng khi bánh nguội.
Bước 4: Chia nhân thành từng viên khối lượng 50gr, rồi vo tròn lại.
Trên đây là công thức nhân thập cẩm kiểu miền Bắc, nếu thích vị bánh thập cẩm kiểu miền Nam, bạn có thể cho thêm thịt gà quay xé nhỏ, xá xíu và một chút bột ngũ hương để tăng hương vị nhé.
2. Vỏ bánh dẻo Trung thu
Bước 1: Nhồi bột
Cho nước đường, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi vào trong một chiếc tô, khuấy đều cho hòa quyện.
Đổ bột bánh dẻo vào trong tô, dùng thìa hoặc dĩa khuấy đều, nhanh tay cho bột hòa cùng với hỗn hợp lỏng, thành một hỗn hợp hơi sền sệt thì dừng lại. Ngay sau đó đổ khối bột ra mặt phẳng để bắt đầu nhồi bột.
Dùng lực của lòng bàn tay miết và đẩy bột ra xa, nhồi đến khi bột thành một khối mịn dẻo, không còn hạt lợn cợn là đã đạt. Không nên nhồi bột quá lâu, làm bột dễ bị chai, bánh thành phẩm sẽ không được sắc nét.
Bước 2: Bao nhân
Công thức vỏ bánh dẻo trung thu này làm được 1 bánh có trọng lượng 150gr. Tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 2:1.
Tiến hành vê tròn phần bột vừa nhồi, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, bao nhân vào trong phần vỏ.
Lấy một chút bột bánh dẻo phủ quanh viên bột để chống dính rồi đem đi đóng khuôn.
Bước 3: Đóng khuôn
Chống dính cho khuôn bằng một lớp bột áo mỏng. Lưu ý chống dính cả thành khuôn và những kẽ vân sâu để bánh không bị dính trong quá trình ra bánh.
Cho mặt đẹp của viên bột quay xuống đáy khuôn, dùng lực của hai lòng bàn tay ấn bột xuống (lực ấn càng mạnh thì bánh càng nét), để bánh trong khuôn nghỉ khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Lưu ý:
– Chỉ nên trộn bột tối đa 2 bánh một lúc, phòng trường hợp làm không nhanh tay, bột bánh đã nhồi để lâu ngoài không khí bị khô và chai, bánh lên sẽ không được sắc nét và cũng nhanh bị mất nét trong thời gian ngắn.
– Trong quá trình nhồi bột và đóng bánh, nên đeo găng tay túi bóng, vừa có tác dụng chống dính, vừa tránh hiện tượng mồ hôi ở tay có chứa muối ngấm vào bột vỏ làm bánh nhanh mốc.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm ai cũng mê
Nguyên liệu
Vỏ bánh dẻo
– 1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi
– Bột bánh dẻo: 35g
– Nước đường bánh dẻo: 70g, cách làm: cho 70g đường hòa cùng với nước sôi để nguội, đặt lên bếp để lửa nhỏ
Nhân thập cẩm
– 100gr hạt điều rang bóc vỏ
– 100gr mứt bí
– 100gr mứt sen
– 100gr hạt dưa rang bóc vỏ
– 80gr vừng rang
– 3 chiếc lạp xưởng
– 100gr mỡ đường
– Trứng muối (nếu thích)
Phần nguyên liệu kết dính nhân:
– 70ml rượu Mai Quế Lộ
– 1 thìa cà phê con nước đường bánh dẻo
– 70ml nước lọc
– 70gr bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo
Cách làm:
– Lạp xưởng áp chảo sơ, thấm bớt mỡ và thái hạt lựu nhỏ
– Các loại mứt bí, mứt sen thái hạt lựu nhỏ
– Hạt điều, hạt dưa, vừng rang chín, để nguội và đập nhỏ
– Mứt gừng, lá chanh thái sợi nhỏ
* Lưu ý: các nguyên liệu nên thái hạt lựu nhỏ và đồng đều về kích cỡ. Nguyên liệu thái càng nhỏ viên nhân càng có độ kết dính tốt và cảm giác hòa quyện khi ăn. Nếu có máy xay thực phẩm, trộn các nguyên liệu và xay trong 10s để nguyên liệu hòa quyện hơn. Tuyệt đối không nên xay nát/ nhuyễn nguyên liệu.
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã thái sẵn vào một chiếc âu lớn. Nên nhớ sử dụng găng tay khi trộn nhân. Sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện thì cho nước đường bánh nướng, dầu hào, ngũ vị hương và rượu Mai Quế Lộ vào đảo đều. Chú ý chỉ nên đảo vài lần cho đều, không nên đảo và trộn nhiều.
Sau đó rắc dần bột bánh dẻo vào và đảo đều. Rắc được 2/3 số lượng bột bánh dẻo thì bạn nên nắm thử nhân thành một viên tròn để thử độ kết dính, nếu nhân vẫn khô thì cho thêm nước lọc còn nếu nhân quá rời rạc thì cho thêm bột bánh dẻo. Lượng nước và bột bánh dẻo cho vào nhân tùy thuộc vào độ kết dính của nhân bánh.
Nên nắm thử viên nhân thành hình tròn mịn màng hoặc dùng thìa ép nhân vào thành bát mà thành một khối liền nhau là nhân đạt.
– Sau khi trộn nhân xong có thể viên lại thành từng viên tròn và sử dụng ngay vì nhân có nhiều loại hạt, mứt, nếu để lâu sẽ bị ỉu nhân.
– Tỉ lệ làm bánh dẻo của nhân và vỏ là 1:2
Vỏ bánh dẻo trung thu
Bước 1: Trước khi làm vỏ bánh sẽ là công đoạn nhồi bột, cho dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi, nước đường đã pha chế vào trong chiếc tô, lấy đũa hoặc muỗng khuấy đều cho hòa quyện
Bước 2: Cho bột bánh dẻo vào tô, dùng thìa khuấy đều, tiếp tục cho bột vào hòa cùng hỗn hợp lỏng ở bước 1, trộn đều tay đến khi thành hỗn hợp sền sệt thì ngừng. Đổ khối bột ra một cái mâm lớn hoặc nơi nào bằng phẳng để nhồi bột.
Bước 3: Lấy tay miết và đẩy bột xa ra, nhồi đến khi bột càng mịn càng dẻo, không còn những hạt lợn cợn là đạt, tuy nhiên không nên ngồi quá lâu sẽ khiến thành phẩm không được sắc nét.
Bước 4: Tiếp tục vo tròn phần bột trong, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, cho nhân vào trong vỏ rồi vo lại đem đi đóng khuôn.
Bước 5: Khi bắt đầu đóng bánh vào khuôn, thì chống dính cho khuôn bánh một lớp bột mỏng, lưu ý cho bột toàn bộ thành khuôn kể cả những kẻ vân sâu để bánh không dính trong quá trình ra được chiếc bánh.
Bước 6: Tiếp tục cho viên bột xuống đáy khuôn, chọn mặt đẹp nhất, dùng hai lòng bàn tay ấn mạnh bột xuống, ấn càng mạnh bánh càng đẹp và nét, sau đó để bánh trong khuôn 1 phút rồi gõ nhẹ lấy bánh ra.
Bước 7: Tiếp tục cho viên bột vào khuôn đến khi hết nguyên liệu.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm siêu ngon
Nguyên liệu
Vỏ bánh:
- 150g bột nếp chín (bột bánh dẻo)
- 150g đường cát
- 100ml dầu ăn
- ít muối
Nhân bánh:
- 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu
- 50gr chà bông
- 80g hạt điều đã xay nhỏ
- 70g mứt bí đao
- 30g mè trắng
- Lá chanh cắt nhỏ
- 30gr mỡ đường
- 40gr nước đường bánh nướng
- 10gr rượu mai quế lộ
- 20gr bột bánh dẻo
Cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm
Bước 1 Làm vỏ bánh trung thu dẻo thập cẩm
Làm vỏ bánh trung thu dẻo thập cẩm
Đun sôi 150ml nước cùng 150gr đường, đun đến khi đường tan ra thì tắt bếp. Cho nước đường ra tô, sau đó cho từ từ bột bánh dẻo vào nước đường rồi dùng dụng cụ đánh trứng để trộn bột cho hòa quyện.
Đến khi bột mịn và dẻo là đạt, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
Phủ một ít bột bánh dư lên thớt và cho bột dẻo lên trên. Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột thành khối dẻo mịn và không còn dính tay là được.
Bước 2 Làm nhân cho bánh trung thu dẻo thập cẩm
Cho 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu, 50gr chà bông, 80g hạt điều đã xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, lá chanh cắt nhỏ, 30gr mỡ đường vào tô sạch và trộn đều.
Làm nhân cho bánh trung thu thập cẩm
Tiếp theo cho vào 40gr nước đường bánh nướng để tạo độ ngọt cho nhân và 10gr rượu mai quế lộ rồi trộn đều. Sau đó, cho từ từ 20gr bột bánh dẻo để tạo độ kết dính cho nhân.
Bước 3 Tạo hình bánh trung thu dẻo thập cẩm
Nặn viên nhân bánh trung thập cẩm và tạo hình
Chia bột bánh dẻo và nhân thành nhiều khối nhỏ, tiếp đến dùng cây lăn cán mỏng phần vỏ bánh. Cho viên nhân thập cẩm vào giữa, để cho vỏ bánh bao trọn nhân bên trong rồi vo tròn.
Mẹo hay: Chia vỏ và nhân bánh trung thu theo tỷ lệ 2:3
Cho viên bột vào khuôn rồi ấn chặt để tạo hình cho bánh trung thu dẻo. Làm tương tự cho hết phần nguyên liệu còn lại.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh Trung thu dẻo thập cẩm
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm
Tải ngay cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm
Video hướng dẫn cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm
Mua nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm
Trong suốt quá trình nhồi bột và đóng bánh, cần đeo găng tay nilon, vừa có tác dụng chống dịnh, vừa giúp vệ sinh và tránh hiện tượng mồ hôi tay mình có chứa muối ngấm vào bột làm bánh sẽ khiến bánh nhanh bị mốc
Đặc biệt chỉ trộn tối đa 2 bánh trong cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm một lúc, trường hợp làm không nhanh tay, bột đã nhồi để lâu sẽ khô, chai, cứng, sẽ ảnh hưởng đến quá trình cho vào khuôn bánh, làm bánh không sắc và mất nét trong thời gian ngắn.
Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm có bao nhiêu calo?
Bánh Trung Thu nói chung và bánh dẻo nhân thập cẩm nói riêng vẫn khiến không ít người cảm thấy lo lắng, e ngại vì hàm lượng calo khủng có trong bánh. Trung bình một chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm khoảng 170g sẽ cung cấp 566 calo. Trong đó có 16,3 g đạm, 6,6 g lipid, 110,2 g glucid.
Ăn bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm có béo không?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trung bình một người trưởng thành sẽ cần nạp vào cơ thể 2000 calo/ngày để duy trì năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả. Trong khi đó, một chiếc bánh dẻo chưa đầy 200g đã chứa lượng calo lên đến 500 – 700 calo. Như vậy, 1 chiếc bánh dẻo đã có thể chiếm đến 1/3 lượng calo cần nạp mỗi ngày.
Bánh dẻo tuy nhỏ nhưng những nguyên liệu làm bánh thì đều sinh năng lượng cao. Chẳng hạn như vỏ bánh làm từ bột mì, bột gạo nếp chứa nhiều tinh bột, nhân bánh lại giàu các loại hạt cung cấp lượng chất béo khá cao. Như vậy, ăn bánh dẻo nhiều chắc chắn sẽ là nguyên nhân khiến bạn tăng cân thậm chí còn kìm hãm quá trình giảm cân của rất nhiều người.
Bảo quản bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm như thế nào?
– Khi cho bánh vào trong khay, nên cho một ít bột áo ở dưới đáy khay để hút ẩm.
– Bánh mới đóng xong nên để khoảng 15 phút ngoài không khí rồi mới cho gói hút ẩm vào đóng gói.
– Bánh thành phẩm có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày tùy điều kiện thời tiết và độ ngọt của bánh.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh dẻo trung thu nhân thập cẩm cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
