Giáng sinh là dịp vô cùng thích hợp để tặng quà cho những người bạn yêu mến và những chiếc bánh cupcake tạo hình Giáng sinh sẽ là món bánh hoàn hảo. Những chiếc bánh vừa dễ thương vừa thơm ngon mềm và kem bơ béo mịn sẽ là món quà tặng bạn bè và người thân vào dịp lễ vô cùng thích hợp. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách làm bánh Cupcake nón noel cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh cupcake là gì?
Bánh cupcake – phiên bản bánh kem thu nhỏ
Cupcake là loại bánh kem thu nhỏ, không có nhân hoặc sử dụng nhân ngọt, cốt bánh thường nhẹ, mềm, vị ngọt tan và có lớp bông kem phía trên.
Nguyên liệu làm làm bánh cupcake cũng tương tự như làm bánh kem lớn vậy, nhưng thợ làm bánh sẽ cho bột vào khuôn giấy nhỏ hơn rồi đem đi nướng.
Sau đó, mới trang trí lớp bông kem và một số nguyên liệu khác để làm cho bánh cupcake trở nên bắt mắt hơn.
Nguồn gốc của bánh cupcake
Bánh Cupcake xuất hiện đầu tiên tại Mỹ vào thế kỷ 19 và nhanh chóng tạo thành một bước đột phá và phổ biến trong các gian bếp. Theo trang Food Timeline, người ta vẫn chưa tìm ra nguồn gốc thật sự của Cupcake.
Cupcake phát triển ở Mỹ và trở thành một cuộc cách mạng vì nó là sự thay đổi thành phần nguyên liệu của bánh bông lan truyền thống trước kia. Trong thế kỷ 20, đã xuất hiện các khuôn Muffin, sau đó người ta đã phổ biến rộng rãi sử dụng khuôn Muffin để làm Cupcake . Vậy nên có thể nói Cupcake chính là một biến thể hoàn toàn mới lạ từ Muffin.
Giá trị dinh dưỡng của bánh cupcake
Giá trị dinh dưỡng 100 g
- Calo (kcal) 305
- Lipid 3,7 g
- Chất béo bão hoà 1,1 g
- Cholesterol 0 mg
- Natri 413 mg
- Kali 224 mg
- Cacbohydrat 67 g
- Chất xơ 4,3 g
- Protein 4,3 g
- Cafein 2 mg
- Vitamin C 0 mg Calci 36 mg
- Sắt 1,5 mg Vitamin B6 0 mg
- Vitamin B12 0 µg Magnesi 25 mg
Tổng hợp 4 cách làm bánh Cupcake nón noel cập nhật 11/2024
Cách làm bánh cupcake nón noel cho mùa Giáng Sinh
Nguyên liệu
- Bột ca cao 40 g
- Nước sôi 120 ml
- Trứng gà 2 quả
- Vani nước 3 ml
- Sữa tươi không đường 50 ml
- Bột mì 165 g
- Bột nở 10 g
- Baking soda 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Đường 120 g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- Bơ nhạt 170 gr
- Bơ nhạt 200 gr (Phần kem)
- Đường xay 40 g (Phần kem)
- Sữa tươi không đường 60 ml (Phần kem)
- Màu đỏ thực phẩm 1 ml (Phần kem)
Cách chế biến Bánh Cupcake nón Noel
Làm hỗn hợp ca cao
– Bạn cho 40 g bột ca cao vào tô, thêm 120 ml nước sôi, dùng cây đánh trứng đánh đều thu được hỗn hợp ca cao để riêng.
Trộn bột- Bạn lấy 1 tô khác, cho vào 2 quả trứng (tách vỏ lấy bên trong), thêm 50 ml sữa tươi, 1 ít vani, đánh đều.
– Sau đó rây 165 g bột mì, 120 g đường, 10 g bột nở, 1 ít muối, 1/2 muỗng cà phê baking soda vào, dùng máy đánh trứng đánh đều (nếu không có bạn dùng cây đánh trứng nhé).
– Khi đã đều, bạn cho thêm 170 gr bơ lạt và tiếp tục đánh đều.
Nướng bánh- Bạn trộn hỗn hợp ca cao vào đánh chung với hỗn hợp bột ở bước 2. Và múc cho vào khuôn bánh.
– Bạn mở lò trước ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 10p để làm nóng lò.
– Bạn cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong thời gian 25p – 30p.
Làm phần kem- Bạn cho 200 g bơ lạt vào tô, thêm 40 g đường xay, dùng máy đánh trứng đánh hoặc cây đánh trứng đều.
– Sau đó bạn thêm màu thực phẩm màu đỏ vào phần kem và cho vào túi bắt kem.
Trang tríBạn bắt hình xoắn trên bánh tạo thành hình nón, trang trí ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm bánh cupcake nón noel xinh xắn
Nguyên liệu
- 100 g đường
- 270 g bơ
- 2 quả trứng
- 150 g bột mì
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 100 ml nước cốt dừa
- Một muỗng cà phê rượu mùi dừa
- 500 ml nước ép nho đen
- 90 g đường bột
- 2,5 muỗng canh bột ngô
- 150 g chocolate trắng
- 50 g dừa bào
- 10 kẹo Raffaello chocolate bọc dừa
- Màu thực phẩm đỏ
Cách làm
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C.
Sử dụng máy trộn, đánh đường và một phần bơ đến khi nổi bọt. Thêm lần lượt từng quả trứng và tiếp tục đánh cho hỗn hợp sánh lại.
Trộn bột mì và bột nở với nhau, rồi cho vào âu trên.
Thêm một nửa chiết xuất vani, nước cốt dừa và rượu mùi dừa vào âu rồi tiếp tục đánh hỗn hợp bột đến khi mịn.
|
Bước 2:
Đặt sẵn giấy lót cupcake vào khay nướng bánh.
Đổ hỗn hợp trên vào nửa cốc và nướng trong lò đã làm nóng trước ở mức nhiệt 180 độ C khoảng 25-30 phút.
Kiểm tra bánh đã nướng xong chưa bằng cách chèn một chiếc tăm vào. Nếu khi rút ra tăm sạch, lấy bánh nướng khỏi lò và để nguội.
|
Bước 3:
Để thực hiện phần kem bơ, trộn nước ép nho đen và đường bột trong một nồi nhỏ. Đun sôi nhỏ lửa, giảm lửa liu riu và nấu trên lửa nhỏ khoảng chừng 15-20 phút.
Chuẩn bị bát nhỏ, lấy một phần hỗn hợp vừa đun ở trên trộn với bột ngô và cho vào nồi trở lại. Chỉnh mức lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi tạo thành kem đặc. Tắt bếp và để nguội.
|
Bước 4:
Đun chảy chocolate trắng bằng nồi hơi kép
Phết chocolate trắng lên bề mặt cupcake, rồi nhúng bề mặt ngay vào dừa bào sợi sao cho phủ đều.
Chuyển cupcake sang giá để bánh và đợi khô.
|
Bước 5:
Đánh phần bơ còn lại khoảng 4-5 phút. Thêm chiết xuất vani vào và tiếp tục đánh khoảng 1-2 phút.
Thêm từ từ hỗn hợp đã làm ở bước 3 vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Nếu bạn muốn có màu đỏ đậm hơn, thêm màu thực phẩm đỏ.
Đổ hỗn hợp này vào túi bắt kem.
|
Bước 6:
Dùng túi bắt kem, tạo hình những chiếc mũ ông già Noel nhỏ trên mỗi chiếc bánh cupcake.
Sau đó, đặt kẹo Raffaello chocolate bọc dừa lên trên là hoàn thành.
|
Cách làm bánh cupcake nón noel dễ thương
Nguyên liệu
Phần cốt bánh:
- 400g bột mì
- 2 muỗng cà phê bột nổi
- 6 quả trứng
- 200g bơ
- 240ml sữa tươi
- 300g đường
- 2 nhúm muối
Phần kem bơ:
- 200g bơ lạt
- 150g bột đường
- 90ml sữa tươi hoặc kem ít béo
- Một chút vani
- Màu thực phẩm màu: màu xanh, đỏ,vàng,..
- Kẹo để trang trí
Cách làm bánh:
Bước 1: Làm cốt bánh.
Đánh tan bơ và đường cho thật mịn. Sau đó cho thêm trứng gà và muối vào và tiếp tục đánh nhuyễn. Tiếp đến bạn cho bột mỳ, bột nổi rây mịn vào khuấy đều cùng với sữa tươi rổi đổ vào hỗn hợp bơ trứng và khuấy đều lần nữa cho thật sánh mịn.
Cuối cùng đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót sẵn giấy cupcake, bạn chỉ đổ vào đầy 2/3 khuôn thôi nhé vì bánh còn nở to nữa. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 30 phút ở mức nhiệt 175 độ C cho bánh chín vàng. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội và trang trí.
Bước 2: Làm kem bơ.
Đánh bơ lạt cùng với đường cho thật nhuyễn mịn. Sau đó cho sữa hâm nóng, vani và màu thực phẩm vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Bạn có thể chia hỗn hợp kem bơ ra nhiều phần, mỗi phần cho vào một màu thực phẩm khác nhau để trang trí được nhiều kiểu hơn nhé! Khi đã làm xong kem bơ bạn hãy cho kem vào túi bắt bông kem có gắn sẵn đuôi và để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi lấy ra trang trí.
Bước 3: Trang trí bánh.
Bây giờ là công đoạn trang trí cho bánh rất thú vị đấy! Lấy kem bơ trong tủ lạnh ra và nặn kem lên bánh, phần kem có màu xanh lá bạn hãy nặn theo hình xoắn ốc để tạo cây thông noel nhé! Sau đó gắn thêm vài viên kẹo nhỏ lên trên cây thông nữa là xong.
Phần kem bơ màu đỏ nặn thành chiếc mũ ông già noel cũng cực dễ và cực đẹp nhé!
Hay nhiều hình thù ngộ nghĩnh khác nữa….
Cách làm bánh cupcake nón noel đẹp mê ly
Nguyên liệu
Phần bánh Cupcake:
- 50g bột mì số 8
- 2 quả trứng
- 20ml sữa tươi
- 40g đường
- 20g dầu ăn
- 3-4 giọt vani
- 1g muối
Phần kem trang trí:
- 100g Whipping Cream
- 20g Đường bột
- Bơ lạt
- Màu thực phẩm: Xanh, đỏ,…
- Kẹo trang trí
Làm bánh Cupcake
Bước 1: Đánh trứng
Bạn tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra riêng. Phần lòng đỏ trứng bạn cho thêm tí muối và vani vào đánh tan.
Phần lòng trắng trứng bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt lên khắp bề mặt thì bắt đầu cho đường vào, nhưng chia làm 2-3 lần, mỗi lần cho vào một ít, sau đó tiếp tục đánh đến khi lòng trắng có chóp.
Bước 2: Rây bột
Cho phần lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng vừa đánh bông. Sau đó bạn rây bột vào tô, dùng phới đảo nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ, đến khi hỗn hợp này hòa quyện vào nhau.
Bạn trộn hỗn hợp sữa tươi và dầu ăn lại với nhau. Cho hỗn hợp này vào tô bột đã trộn, tiếp tục dùng phới đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột vào từng chiếc khuôn bánh. Có thể dùng 1 que nhỏ hoặc cây tăm di chuyển bột theo đường xoắn ốc để loại bỏ các bọt khí, sau đó thả nhẹ khuôn vài lần trước khi cho vào nướng.
Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 130 độ trong vòng 45 – 50 phút.
Phần kem trang trí
Cho whipping cream vào một tô sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở mức nhẹ nhất. Bạn nặt 1 tô đá ở bên dưới để giữ lạnh cho kem.
Đánh đến khi kem có bọt thì đổ đường bột vào (chia làm 2 lần), tiếp túc đánh tới khi kem đặc lại. Cách biết kem đã đặt là bạn lấy kem lên nhưng kem không chảy xuống.
Cho sữa, vani và màu thực phẩm vào một chiếc nồi hâm nóng. Chia hỗn hợp kem ra nhiều phần, mỗi phần cho vào một màu thực phẩm khác nhau để trang trí.
Lưu ý: Trộn màu thực phẩm vừa đủ tránh để kem bị chảy nhé.
Trang trí bánh
Lấy bánh đã nướng xong ra ngoài, bạn cho các loại kem vào túi bắt kem và tiến hành trang trí theo ý thích của mình.
Ví dụ: Phần kem có màu xanh lá bạn hãy nặn theo hình xoắn ốc để tạo cây thông noel. Phần kem bơ màu đỏ nặn thành chiếc mũ ông già noel theo hình tròn đi lên. Bạn có thể đính các loại hạt, kẹo lên trên mặt kem sau khi đã tạo hình xong.
Ăn chay có ăn bánh cupcake nón noel được không?
Trên thực tế, việc những người ăn chay có ăn bánh cupcake được không còn tùy vào trường phái ăn chay. Nếu như bạn theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai….thì không nên ăn bánh bông lan. Bởi đây chính là nguyên liệu tạo thành bánh.
Ngược lại nếu như bạn chọn trường phái ăn chay có sữa, trứng, phô mai, kem…thì hoàn toàn có thể ăn bánh bông lan được nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh Cupcake nón noel
Tải ngay cách làm bánh Cupcake nón noel
Video hướng dẫn cách làm bánh Cupcake nón noel
Mua nguyên liệu làm bánh Cupcake nón noel ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh Cupcake nón noel, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn bánh cupcake nón noel có nổi mụn không?
Theo các chuyên gia, có nhiều nguyên nhân làm cho mụn xuất hiện, trong đó có một số nguyên nhân phổ biến thường gặp như: việc tiết bã nhờ và keratin trên mặt, sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, bị viêm hoặc bít tắc lỗ chân lông….Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết chế độ ăn cũng có thể gây ra những ảnh hưởng đến việc hình thành mụn.
Theo một số nghiên cứu cho kết quả rằng một người thường xuyên tiêu thụ lượng đường lớn có nguy cơ mọc mụn cao lên đến 30%. Trong khi đó những người thường xuyên ăn bánh ngọt như bánh cupcake ngọt có nguy cơ mọc mụn cao hơn người bình thường lên tới 20%. Như vậy có thể kết luận ăn nhiều bánh bông lan có thể gây nóng nổi mụn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh Cupcake nón noel cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
