Updated at: 31-10-2022 - By: [email protected]

Một mùa Giáng Sinh nữa lại đến, còn gì tuyệt vời bằng việc nhâm nhi một tách trà nóng cùng chiếc bánh chocolate ngon tuyệt. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách làm bánh cake pop cập nhật mới nhất 11/2022.

Cake Pop Là Gì?

Như cách dịch ở trên thì cake pop là “bánh kẹo mút”, có nghĩa là những viên bánh nhỏ nhắn, xinh xắn với nhiều hình dạng khác nhau được cắm trên một cái que có ngoại hình không khác gì với kẹo mút. Có thể nói, đây là món bánh đáng yêu nhất và dễ dàng sáng tạo nhất mà Kate từng làm, chỉ cần một chút cảm hứng, bạn có thể làm ra một mẻ bánh “độc nhất vô nhị” đấy!

Thông thường, cake pop sẽ có 2 phần: Phần nhân bên trong sẽ là các loại cốt bánh bông lan như chocolate cake, pound cake, Tokyo cheese cake, sponge cake, red velvet cake hay đơn giản là cốt bánh còn dư của một chiếc bánh sinh nhật,… Phần cốt bánh này sẽ được nghiền vụn rồi được trộn cùng một loại kem để có thể tạo được độ kết dính, sau đó được vê thành những viên tròn hoặc nặn theo hình dáng mà người làm bánh yêu thích. Cốt bánh này khi thành hình sẽ được nhúng vào chocolate tan chảy, cắm vào cây và cuối cùng đợi khô là có thể thưởng thức. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng kinh nghiệm của mình cho thấy, tùy vào sự khéo tay và sáng tạo của bạn mà cake pop sẽ mang dấu ấn riêng của mỗi cá nhân.

Nguyên liệu làm cake pop hoàn toàn có thể biến hóa linh hoạt, ví dụ có lần mình dùng cốt bánh bông lan còn dư trong bánh sinh nhật để làm, có lần lại dùng red velvet cake, lần này mình lại dùng cheese cake mua ở Le Caste nhưng không ăn hết. Về phần kem để làm bánh, bạn có thể dùng creamchees, mascarpone nhưng bản thân mình thấy creamscheese sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hơn vì nó không làm bánh khi thành phẩm quá ngọt.

Nguồn gốc của cake pop

Bánh cake pop có nguồn gốc từ Mỹ là những chiếc bánh được cắm trên 1 que nhỏ trông giống kẹo que (lollipop), nên được chơi chữ và gọi là cakepop hoặc Kẹo Cakepop.

Tại Hunnie Cake bánh cake pop được làm từ những nguyên liệu cao cấp nhất với nhân bánh là bánh bông, mềm ẩm kết hợp với phô mai béo ngậy được bọc ngoài là chocolate nguyên chất mang lại hương vị hài hòa ngọt vừa, béo ngậy và thơm phức.

Bánh cake Pop được làm hoàn toàn thủ công với sự tỉ mỉ tới từng viên bánh và được tạo hình nhiều kiểu hình dáng xinh xắn. Hi vọng mang lại được sự thỏa mãn hoàn toàn với tất cả khách hàng.

Tổng hợp 4 cách làm bánh cake pop cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh cake pop cho mùa giáng sinh

Nguyên liệu làm Bánh cake pop

Cho 2 người

  •  Bánh bông lan 250 gr
  •  Kem phô mai 100 gr (cream cheese)
  •  Chocolate đen 100 gr
  •  Chocolate trắng 100 gr
  •  Kẹo M&M 20 gr
  •  Bột trà xanh 1 ít (rây mịn)
  •  Màu thực phẩm 1 ít (xanh lá)
  •  Bánh oreo lớn 2 cái
  •  Bánh oreo nhỏ 2 cái
  •  Bánh quy 4 cái

Thông tin nguyên liệu

Bạn có thể tận dụng phần bánh bông lan, cupcake, muffin,… còn dư hoặc mua sẵn cốt bánh ở ngoài tiệm để làm món bánh cake pop nhanh chóng hơn. Hoặc bạn có thể tự làm cốt bánh tại nhà.

Các nguyên liệu khác dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Nguyên liệu món ăn bánh cake pop cho mùa giáng sinh

Dụng cụ thực hiện

Que cắm, bếp điện, phới dẹt,…

Cách chế biến Bánh cake pop

Sơ chế bánh bông lan
Dùng tay bóp nhỏ bánh bông lan cho nhuyễn.
Để kem phô mai ở nhiệt độ phòng khoảng 10 – 15 phút cho bớt lạnh, rồi trộn kem phô mai vào vụn bánh cho đều.
Tiếp theo, nặn bánh thành viên tròn để làm tuần lộc và người tuyết, hình chóp để làm cây thông Noel rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau đó, cắm que vào từng viên bánh.
Bước 1 Sơ chế bánh bông lan Bánh cake popBước 1 Sơ chế bánh bông lan Bánh cake popBước 1 Sơ chế bánh bông lan Bánh cake popBước 1 Sơ chế bánh bông lan Bánh cake pop

Nấu chảy socola
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun nước sôi rồi đun chảy lần lượt chocolate đen và chocolate trắng.
Bước 2 Nấu chảy socola Bánh cake pop

Tạo hình người tuyết
Để tạo hình người tuyết, bạn nhúng những viên bánh hình tròn vào chocolate trắng, sau đó để yên cho chocolate cứng lại.
Bỏ nhân kem của 1 chiếc bánh oreo lớn, dán 1 chiếc bánh oreo nhỏ lên bằng lớp kem của bánh để làm nón cho người tuyết.
Dùng 1 ít chocolate trắng dán nón vào người tuyết, sau đó trang trí mắt mũi cho người tuyết bằng kẹo và chocolate đen.
Bước 3 Tạo hình người tuyết Bánh cake popBước 3 Tạo hình người tuyết Bánh cake popBước 3 Tạo hình người tuyết Bánh cake popBước 3 Tạo hình người tuyết Bánh cake pop

Tạo hình tuần lộc
Tuần lộc được tạo hình bằng cách nhúng những viên bánh hình tròn vào chocolate đen rồi để yên cho chocolate đông lại.
Bẻ bánh quy thành hai khúc nhỏ, cắm đối xứng 2 bên để làm sừng, vẽ mắt bằng chocolate trắng và đừng quên viên kẹo M&M đỏ làm mũi cho tuần lộc nhé.
Bước 4 Tạo hình tuần lộc Bánh cake popBước 4 Tạo hình tuần lộc Bánh cake popBước 4 Tạo hình tuần lộc Bánh cake popBước 4 Tạo hình tuần lộc Bánh cake pop

Tạo hình cây thông
Cho 1 ít bột trà xanh rây mịn và 1 ít màu thực phẩm (xanh lá) vào chocolate trắng, khuấy đều.
Nhúng bánh hình chóp vào chocolate trà xanh, đồng thời dùng cọ quét để tạo các đường vân như lá thông. Sau đó rắc kẹo trang trí lên bánh và để cho bánh khô.
Bước 5 Tạo hình cây thông Bánh cake popBước 5 Tạo hình cây thông Bánh cake popBước 5 Tạo hình cây thông Bánh cake popBước 5 Tạo hình cây thông Bánh cake pop

Thành phẩm
Vậy là những que bánh cake pop đáng yêu đã hoàn thành rồi. Chỉ cần một chút khéo tay là bạn đã có thể làm những chiếc bánh này để tặng cho người thân trong dịp Giáng Sinh này rồi đó! Trông thật xinh xắn phải không nào?
Bước 6 Thành phẩm Bánh cake pop

Mẹo thực hiện thành công

  • Để bánh cứng và chắc hơn, bạn nên nặn bánh chặt tay và để bánh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

  • Bạn có thể nhúng que vào socola rồi cắm vào bánh, như thế thì que dính bánh chặt hơn.

  • Phải đảm bảo bánh thật lạnh trước khi phủ socola để socola áo đều lên bánh.

  • Khi phủ socola, bạn xoay thật đều tay và không nếu phủ 1 lớp quá dày. Bạn nên chuẩn bị sẵn mút xốp, vừa phủ socola xong thì cắm bánh lên để socola mau khô.

Cách bảo quản bánh

Bánh cake pop có thể được bảo quản từ 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Công thức làm cake pop Oreo đơn giản không cần lò

Nguyên liệu làm cake pop Oreo

  • 12 cái bánh Oreo

  • 60g cream cheese mềm ở nhiệt độ phòng

  • 100g socola trắng

  • 5ml dầu ăn

  • Nước màu đỏ thực phẩm (có thể có hoặc không)

  • Dụng cụ: Túi zipper đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm, khay hoặc mâm, que xiên gỗ

Mẹo hay

Bạn có thể mua cream cheese tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, các trang thương mại điện tử,…

Nếu không có cream cheese, bạn có thể thay thế bằng phô mai con bò cười mềm và ở nhiệt độ phòng. Để làm mềm phô mai, bạn có thể cho phô mai vào một cái giấy bọc, sau đó cho vào lò vi sóng trong vòng 15 giây.

Bạn có thể dùng socola đen nếu muốn bánh có hương vị ngon hơn, hoặc dùng socola trắng để bánh đẹp hơn.

Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể bỏ bớt phần kem trong bánh Oreo để giảm độ ngọt cho bánh. Đồng thời, bạn cần thay thế lượng kem này bằng một lượng cream cheese tương tự.

Cách làm cake pop Oreo

Bước 1 Nghiền bánh Oreo

Bạn cho 12 cái bánh Oreo vào túi zipper đựng thực phẩm.

Sau đó, bạn dùng chày nghiền đến khi bánh nát và vụn ra.

Nghiền bánh Oreo

Nghiền bánh Oreo

Bước 2 Trộn hỗn hợp cream cheese và bánh Oreo

Bạn cho cream cheese ra một cái thau lớn, sau đó cho bánh Oreo đã nghiền vào.

Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp đến khi cream cheese và bánh hòa lại thành một khối.

Trộn hỗn hợp cream cheese và bánh Oreo

Trộn hỗn hợp cream cheese và bánh Oreo

Bước 3 Tạo hình cho bánh

Bạn chia hỗn hợp thành 10 phần bằng nhau, tương đương với 10 cái bánh.

Bạn dùng tay nặn hỗn hợp thành các khối tròn và cho ra khay.

Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và để trong khoảng 30 phút.

Tạo hình cho bánh

Tạo hình cho bánh

Bước 4 Đun chảy socola

Bạn đun một nồi nước trên bếp. Khi nước sôi, bạn đặt một cái thau lên phía trên nồi.

Tiếp theo, bạn cho 50g socola, 5ml dầu ăn vào thau rồi khuấy đều đến khi socola tan chảy ra.

Bạn thực hiện đun chảy 50g socola còn lại tương tự như trên. Tuy nhiên, ở lần này, bạn cho thêm một ít nước màu đỏ thực phẩm vào cùng với socola. Như vậy, socola sau khi đun chảy sẽ có màu hồng.

Đun chảy socola

Đun chảy socola

Bước 5 Nhúng socola

Bạn cho toàn bộ phần socola đã đun chảy vào một cái chén hoặc cốc.

Sau đó, bạn cắm phần bánh vào que xiên gỗ rồi nhúng bánh vào socola, sao cho socola bao phủ toàn bộ bánh.

Bạn thực hiện tương tự với các chiếc bánh còn lại. Bạn có thể pha thêm socola hồng vào hoặc cho socola hồng vào túi bắt kem để tạo hình cho bánh tùy theo sở thích của mình.

Lưu ý

Sau một thời gian, nếu socola bị vón cục lại, bạn có thể cho socola vào lò vi sóng trong 5-10 giây, rồi sử dụng tiếp nhé.

Nhúng socola

Nhúng socola

Thành phẩm

Những chiếc cake pop dễ thương, xinh xắn cuối cùng cũng đã hoàn thành rồi. Bánh có lớp vỏ socola thì giòn tan, bên trong là lớp bánh có vị chua và đắng nhẹ. Để bánh ngon và bớt ngọt hơn, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh rồi thưởng thức nhé.

Cake pop Oreo

Cake pop Oreo

3. Công Thức Cake Pop Thơm Ngon Mà Cực Đơn Giản

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

  • Cốt bánh cheese cake: 200 gram

  • Cream cheese: 120 – 130 gram milk chocolate

  • Candy melts màu hồng, nếu không tìm được bạn có thể thay thế bằng white chocolate trộn cùng với màu thực phẩm hồng (với cách làm này bạn có thể điều chỉnh được sắc độ màu hồng tùy thích).

  • Que cắm bánh (loại que dùng để làm kẹo mút)

Với công thức này, bạn có thể làm được từ 28 – 30 chiếc cake pop tùy theo kích cỡ. Nếu muốn làm nhiều hơn, bạn chỉ cần thêm nguyên liệu theo đúng tỷ lệ là được nhé!

CÁC BƯỚC LÀM CAKE POP

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cắt nhỏ cốt bánh đã chuẩn bị vào âu, nghiền vụn bằng thìa hoặc nĩa, hoặc có thể dùng food processor để nghiền nhỏ cũng được.

Bước 2: Trong một chiếc tô nhỏ, bạn dùng nĩa đánh cho mềm cream cheese sao cho có thể làm chất kết dính được. Cho phần cream cheese đã được đánh mềm vào âu cốt bánh và trộn đều. Trong công thức này, cream cheese không cần phải được cố định, bạn có thể thêm bớt sao cho làm kết dính được cốt bánh và đủ làm cốt bánh dẻo để có thể nặn được thành hình.

Bước 3: Lấy phần cốt bánh vừa được trộn sao cho đủ để làm một viên bánh để nặn thành hình, bạn có thể vê tròn, nặn thành hình vuông, hình trái tim hay ngôi sao tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể thử sáng tạo với tạo hình bánh cupcake bằng cách nặn cốt bánh thành hình trụ nhỏ, sau đó dùng ngón tay cái nắn, ép cho phần đầu của cốt bánh hơi phình ra một chút để tại thành mũ của cupcake.

Bước 4: Cho các viên bánh vừa nặn ở bước 3 vào âu, bọc kín với màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ (nếu muốn bánh hơn có thể cho vào ngăn đá trong vòng 15 – 20 phút nhé). Quá trình này sẽ giúp cốt bánh của chúng ta được đông lại, tạo kết cấu vững chắc hơn.

Bước 5: Bẻ nhỏ phần milk chocolate đã chuẩn bị, sau đóp cho vào lò vi sóng quay cho tan chảy hoàn toàn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể làm tan chảy chocolate bằng cách đun cách thủy. Nếu không candy melts bạn cần đun chảy chocolate trắng và trộn cùng với với màu thực phẩm để có được phần chocolate màu hồng để nhúng bánh.

Bước 6: Lấy phần cốt bánh trong tủ lạnh ra, dùng cây cắm vào giữa viên kẹo, nhúng từng viên kẹo vào chocolate đã được đun chảy. Sau khi nhấc lên, bạn xoay cây 1 vòng để chocolate dư có thể được rơi hết. Chuẩn bị khay có lót sẵn giấy nến, úp ngược cây kẹo xuống và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng

Đối với cake pop hình cupcake, bạn nhúng phần thân với milk chocolate trước rồi nhúng phần mũ và candy melts hoặc chocolate đã được pha màu để tạo phần mũ bánh màu hồng dễ thương.

Cake pop hình cupcake

Cake pop hình cupcake cực dễ thương (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị thêm một ít đồ trang trí như cốm màu để rải lên kẹo tạo thêm độ bắt mắt cho phần bánh của của chúng ta khi thành phẩm.

Vậy là bạn đã có một mẻ cake pop cực kì dễ thương với công thức làm cake pop đơn giản rồi. Cách làm này không hề yêu cầu bất kì một kỹ năng khó nào, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là được. Vậy thì sao không bắt tay vào bếp ngay nhỉ? Chúc bạn thành công nhé!

4. Cách Làm Cake Pop Đơn Giản Cho Bé Yêu

Nguyên liệu

– Cốt bánh cheese cake: 200 gram

– Cream cheese: 120 – 130 gram milk chocolate

–  Candy melts màu hồng, nếu không tìm được bạn có thể thay thế bằng white chocolate trộn cùng với màu thực phẩm hồng (với cách làm này bạn có thể điều chỉnh được sắc độ màu hồng tùy thích).

–  Que cắm bánh (loại que dùng để làm kẹo mút)

Với công thức này, bạn có thể làm được từ 28 – 30 chiếc cake pop tùy theo kích cỡ đấy

Cách làm

+ Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cắt nhỏ cốt bánh đã chuẩn bị vào âu, nghiền vụn bằng thìa hoặc nĩa, hoặc cho vào máy xay xay vụn

+ Bước 2: Đánh mềm cream cheese thành chất kết dính. Sau đó cho phần cream cheese đã được đánh mềm vào âu chứa cốt bánh và trộn đều. Trong công thức làm Cake Pop, cream cheese không cần phải được cố định, bạn có thể thêm bớt sao cho làm kết dính được cốt bánh và đủ để làm cốt bánh dẻo để có thể nặn được thành hình.

+ Bước 3: Lấy phần cốt bánh vừa được trộn sao cho đủ để làm một viên bánh để nặn thành hình tròn, vuông tùy sở thích

+ Bước 4: Cho các viên bánh vừa nặn ở bước 3 vào âu, bọc kín với màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ để các viên bánh đông lại

+ Bước 5: Nung chảy hoàn toàn phần milk chocolate đã chuẩn bị. Nếu không candy melts bạn cần đun chảy chocolate trắng và trộn cùng với với màu thực phẩm để có được phần chocolate màu hồng để nhúng bánh.

+ Bước 6: Lấy phần cốt bánh trong tủ lạnh ra, dùng cây cắm bằng gỗ, cắm vào giữa viên kẹo, sau đó nhúng từng viên kẹo vào chocolate đã được đun chảy. Bạn đặt những thanh kẹo mút này lên khay có lót sẵn giấy nến, úp ngược cây kẹo xuống và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh cake pop

Tải ngay cách làm bánh cake pop

Video hướng dẫn cách làm bánh cake pop

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh cake pop ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh cake pop , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh cake pop cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post