Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh thay cho những món tráng miệng nhàm chán thường ngày của gia đình thì món bánh bột mì trái bơ hấp là một lựa chọn không nên bỏ qua. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh bột mì trái bơ hấp cập nhật mới nhất 12/2024.
Quả bơ là gì
Bơ (danh pháp hai phần: Persea americana) là một loại cây cận nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, được phân loại thực vật có hoa, hai lá mầm, họ Lauraceae. Con người biết ăn trái cây bơ từ xưa, bằng chứng là người ta tìm thấy bình nước hình trái bơ tại đô thành Chan Chan trước thời đại Inca
Cây bơ cao khoảng 20 mét, lá chen kẽ, mỗi lá dài 12–25 cm, hoa không hiện rõ, màu xanh-vàng, mỗi hoa lớn độ 5–10 mm.
Trái của cây bơ hình như cái bầu nước, dài 7–20 cm, nặng 100g-1 kg. Vỏ mỏng, hơi cứng, màu xanh lục đậm, có khi gần như màu đen. Khi chín, bên trong thịt mềm, màu vàng nhạt, giống như chất bơ, có vị ngọt nhạt. Hột trái bơ hình tựa quả trứng, dài 5 – 6 cm, nằm trong trung tâm, màu nâu đậm, và rất cứng.
Lợi ích của quả bơ đối với sức khỏe
1. Bơ chứa đầy chất dinh dưỡng
Bơ là “nữ hoàng” của các siêu thực phẩm. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chỉ 1 quả bơ chứa 320 calo, 17 gram carbohydrate, gần 15 gram chất xơ và vitamin C, E, K và B6, chỉ 30 gram chất béo và ít hơn 5 gram đường.
Bơ cũng là nguồn tuyệt vời của magie, kali, beta-carotene và a xít béo omega-3, là tác nhân tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tim cũng như duy trì tóc, da và móng khỏe mạnh.
2. Bơ không gây béo mà còn giúp giảm cân
Tuy bơ có vị béo, nhưng đừng lo lắng. Chất béo không bão hòa đơn là chất béo tốt, không gây béo, mà còn có thể giúp kiềm chế cơn đói.
Nghiên cứu của Trung tâm Y sinh học của Anh chỉ ra rằng các bữa ăn với bơ có xu hướng làm tăng cảm giác no lâu hơn so với những bữa ăn không có bơ, từ đó cắt giảm cơn thèm ăn, theo The Epoch Times.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Bơ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của tim. Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và nổi tiếng là chất chống oxy hóa tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa viêm. Carotenoids và phenolics giúp cải thiện lưu thông máu, và chế độ ăn nhiều bơ cũng giảm thiểu mức cholesterol xấu có hại, theo The Epoch Times.
4. Chống ung thư
Bơ chứa dưỡng chất thực vật, có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng bơ có thể giúp hấp thụ chất chống ung thư carotenoids khi ăn kết hợp với các loại trái cây và rau quả có màu cam và đỏ, theo tiến sĩ Frank Lipman, từ Bệnh viện Lincoln, New York, Mỹ.
5. Bảo vệ da và mắt
Bơ cũng chứa lutein và các chất khác có thể giúp làm chậm sự suy giảm thị lực do tuổi tác.
Các hoạt chất trong bơ có tác dụng chống lại tác hại của tia cực tím, bảo vệ làn da.
Ngoài ra, chất xơ trong bơ thúc đẩy điều hòa nhu động ruột. Từ đó giúp bài tiết độc tố hằng ngày rất hiệu quả, làm cho cơ thể khỏe mạnh.
6. Kiểm soát huyết áp
Theo Medical News Today, bơ là một nguồn kali tự nhiên tuyệt vời. Chỉ cần một quả bơ đáp ứng 28% nhu cầu kali hằng ngày của cơ thể. Từ đó, hỗ trợ làm giãn các thành mạch máu và giúp kiểm soát huyết áp rất tốt.
7. Ngăn ngừa bệnh tật một cách tuyệt vời
Bơ giúp cơ thể hấp thụ các chất chống oxy hóa trong các loại rau khi bạn ăn rau.
Hơn nữa, bơ có thể giúp cơ thể hấp thụ được chất chống ô xy hóa mạnh nhất là glutathione. Chất chống ô xy hóa này giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do, từ đó chống lại quá trình lão hóa cũng như các bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim, theo The Epoch Times.
8. Tăng cường sức khỏe thai nhi
Folate và a xít folic có vai trò giúp thai nhi phát triển tốt. Theo nghiên cứu của trang Power of Positivity, nửa quả bơ cung cấp 10% nhu cầu hằng ngày của một phụ nữ mang thai. Vitamin B và C hỗ trợ phát triển trí não khỏe mạnh, trong khi chất chống ô xy hóa, chất béo không bão hòa đơn và chất xơ cải thiện sản xuất sữa mẹ và sức khỏe của người mẹ sau khi sinh.
Ngoài ra, một số thai phụ thậm chí còn phát hiện ra rằng bơ giúp giảm bớt ốm nghén.
9. Giảm đau
A xít oleic trong bơ là một chất chống viêm hiệu quả. Một chế độ ăn giàu bơ có thể lý tưởng để giảm hoặc ngăn ngừa, viêm khớp mạn tính.
10. Giảm trầm cảm
Một quả bơ mỗi ngày có thể dễ dàng giúp cải thiện tâm trạng và giảm trầm cảm, nhờ lượng kali và axit folic.
Tổng hợp 6 cách làm bánh bột mì trái bơ hấp cập nhật 12/2024
1. Cách làm bánh bột mì trái bơ hấp thơm ngon, mềm mịn, đơn giản dễ làm
Nguyên liệu làm Bánh bột mì trái bơ hấp cho 2 người
- Bột mì đa dụng 40 gr
- Bơ 1 trái
- Trứng 1 quả
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn trái bơ ngon:
- Nên chọn mua bơ có lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới vì ăn rất ngon.
- Không chọn bơ có vỏ màu xanh, bóng điều này chứng tỏ bơ chưa chín, không dùng được. Bơ có màu chuyển sang nâu tím, vỏ sần sùi nghĩa là bơ đã bắt đầu chín rồi.
- Các loại màu vỏ thông dụng của bơ như bơ nước vỏ có màu xanh lấm chấm vàng, bơ thường vỏ màu nâu ngả hồng tím, bơ sáp vỏ nâu đem tím đen căng bóng cầm chắc tay.
- Khi chọn bơ hãy cầm quả bơ và nắn nhẹ xung quanh, nếu bơ cầm nặng, chắc tay, cảm giác khi nắn bơ mềm thì đó là bơ chín ngon. Lắc nhẹ quả bơ, nếu có tiếng hạt bên trong kêu thì là bơ ngon.
- Để tránh làm bánh bị đắng sau khi hấp, bạn nên chọn các loại bơ chất lượng như Hass, booth, B043,…
Dụng cụ thực hiện
- Xửng hấp, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh bột mì trái bơ hấp
Trộn bột
Bơ cắt đôi nạo lấy phần thịt và xay nhuyễn.
Cho bơ, trứng và 40gr bột mì vào tô trộn đều hỗn hợp.
Dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên khuôn bánh.
Hấp bánh
Cho hỗn hợp bơ và trứng vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào nồi hấp 25 phút cho đến khi bánh chín thì lấy bánh ra.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm còn ướt và dính bánh là bánh chưa chín còn tăm khô ráo là bánh đã chín rồi.
Thành phẩm
Với nguyên liệu dễ làm, dễ mua và dễ kiếm, bánh bột mì bơ hấp sẽ ra lò cho bạn một món bánh ngon miệng, vừa ý. Bánh mềm, xốp, thơm ngon không kém gì bánh mua ngoài nhà hàng đâu nhé!
2. Bánh trái bơ hấp bột mì
NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 2 người
- Trái bơ 1 Quả
- Bột mì 40 Gr
- Trứng 1 Quả
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Trước tiên bạn chuẩn bị các nguyên liệu. Bơ xay nhuyễn. Đập trứng, bột mì, bơ vào bát trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lấy chổi phết một lớp dầu ăn vào trong khuôn.
Sau đó đổ hỗn hợp bơ vào khuôn, dùng màng bọc, bọc kín lại. Cho vào nồi hấp khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín. Lấy tăm đâm vào bánh kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm ướt là bánh chưa chín, tăm khô là bánh chín rồi. Tắt bếp.
Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn. Với nguyên liệu dễ làm, dễ mua và dễ kiếm, bánh bơ hấp sẽ ra lò cho bạn một sản phẩm hoàn toàn ngon miệng, vừa ý nè. Bánh mềm, xốp, thơm ngon không kém gì bánh mua ngoài nhà hàng đâu nhé!
3. Cách làm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy – Steamed Avocado Buns
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh
- 3 gam Men khô (men bánh mì)
- 80 mililit Nước
- 90 gam Sữa đặc Cô Gái Hà Lan
- 30 gam Dầu ăn
- 1 Lòng trắng trứng
- 340 gam Bột mì số 8 (hoặc 320g bột mì số 11)
- 4 gam Bột nở
- 50 gam Bơ xay nhuyễn
Nguyên liệu làm nhân bơ tan chảy
- 140 gam Thịt trái bơ
- 35 mililit Sữa tươi không đường
- 100 gam Sữa đặc Cô Gái Hà Lan
- 50 gam Bơ nhạt
- 125 gam Bơ xay nhuyễn
- 3 gam Bột bắp
- 20 mililit Nước
- 1 chút ít Màu thực phẩm
Hướng dẫn cách làm bánh bơ hấp
Hướng dẫn cách làm filling bơ
- Xay bơ và cho nguyên liệu vào nồi
- Nạo 140g bơ cho vào máy xay kèm 35ml sữa tươi không đường, xay thật nhuyễn mịn
- Cho 100g sữa, 50g bơ nhạt, 125g bơ xay nhuyễn ở trên vào nồi. Cho thêm ít màu thực phẩm để nhân bánh lên màu đẹp
- Đun và khuấy đều hỗn hợp trên bếp
Cho hỗn hợp lên bếp vừa đun vừa khuấy. Sau khi bơ tan, hỗn hợp nóng lên rồi thì mình sẽ hòa 3g bột bắp với 20ml nước lọc, rồi đem đổ ngay vào hỗn hợp bơ đang còn trên bếp, mở lửa nhỏ vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đồng nhất, sôi lên là được - Cắt nhỏ hỗn hợp rồi để tủ lạnh
Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp rồi chia ra thành từng viên nhỏ, tầm 20-30g/ phần. Ở đây mình chia 15 phần nha. Sau đó mọi người cho lên ngăn đá tầm 3 tiếng, đến khi hỗn hợp đông cứng lại.
Hướng dẫn làm vỏ bánh bơ hấp
- Trộn bột
- Cho 3g men khô và 80ml nước vào tô , khuấy đều cho đến khi men tan
- Sau đó thêm 90g sữa đặc, 30g dầu ăn, 1 lòng trắng trứng, 340g bột mì số 8, 50g bơ xuyễn và 1 chút màu thực phẩm
- Bắt đầu trộn đều hỗn hợp đến khi thành 1 khối bột thì chuyển sang nhồi
- Nhồi bột
- Nhồi bột bằng máy đánh trứng cầm tay từ 8-10 phút
- Cho bột nghỉ 10 phút
- Nhồi sơ lại bằng tay 1 phút rồi vo lại thành 1 cục to. Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
- Cán bẹp các cục bột nhỏ rồi cuộn bột lại, vo tròn rồi úp xuống, nhấn dẹp bột ra. Phần giữa dày lên nhé, phần mép bột thì mỏng thôi
- Nếu có máy nhồi bột thì tốt nhất. Còn nếu bạn nhồi tay thì nhồi như nhồi bột bánh mì, tầm 15-20 phút lâu hơn máy tí thôi. Khi cán bột phần vỏ không đc mỏng quá, vì khi hấp nhân dễ bị lòi ra ngoài.
- Nhồi phần filling bơ vào vỏ bánh
Lấy phần nhân đã đông cứng trên ngăn đá ra, cho vào giữa bột, rồi các bạn túm mép bột lại từng chút từng chút một
Nhớ gói thật kỹ, bấm các mép bột thật kỹ không để hở dù 1 chút xíu xìu xiu. Thao tác nhanh 1 chút không phần nhân chảy đó.
Đem bánh bơ mang đi hấp
- Ủ cho bột nở
- Dùng 1 miếng giấy nến nhỏ, lót xuống dưới đáy bột.
- Cho bánh bơ vào xửng hấp. Đậy nắp lại nhưng không hấp để ủ bột để bột nở tầm 30-50 phút
- Hấp bánh bơ
- Chờ nước sôi mới được bỏ bánh lên hấp.
- Dùng 1 cái khăn quấn mặt trong nắp nồi đề nước không đọng vào nắp nhỏ xuống trúng bánh.
- Hấp lửa lớn trong vòng 7-8 phút.
- Bánh bơ hấp khi chín sẽ nở to, khi bóp bánh sẽ đàn hồi lại không bị méo
- Không hấp quá lâu phần nhân dễ lòi ra ngoài, và bị đặc lại
4. Làm bánh bơ hấp bột mì giúp trẻ ăn ngon miệng hơn
Nguyên liệu:
– Bơ xay mịn: 1 quả
– Trứng: 1 quả
– Bột mì: 40gr
– Dầu ăn: Vừa đủ
Hướng dẫn cách làm bánh bơ:
Đập trứng, bột mì, bơ vào bát trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lấy chổi phết một lớp dầu ăn vào trong khuôn. Sau đó đổ hỗn hợp bơ vào khuôn, dùng màng bọc, bọc kín lại.
Cho vào nồi hấp khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín. Lấy tăm đâm vào bánh kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm ướt là bánh chưa chín, tăm khô là bánh chín rồi. Tắt bếp.
Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
5. Cách Làm Món Bánh Hấp Từ Quả Bơ
Nguyên liệu làm bánh trái bơ hấp
- Trái bơ
- Trứng
- Bột mì
- Dầu ăn
Cách làm bánh trái bơ hấp
– Bước 1: Trước tiên bạn chuẩn bị các nguyên liệu. Bơ xay nhuyễn. Đập trứng, bột mì, bơ vào bát trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lấy chổi phết một lớp dầu ăn vào trong khuôn.
– Bước 2: Sau đó đổ hỗn hợp bơ vào khuôn, dùng màng bọc, bọc kín lại. Cho vào nồi hấp khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín. Lấy tăm đâm vào bánh kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm ướt là bánh chưa chín, tăm khô là bánh chín rồi. Tắt bếp.
– Bước 3: Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn. Với nguyên liệu dễ làm, dễ mua và dễ kiếm, bánh bơ hấp sẽ ra lò cho bạn một sản phẩm hoàn toàn ngon miệng, vừa ý nè. Bánh mềm, xốp, thơm ngon không kém gì bánh mua ngoài nhà hàng đâu nhé!
Món bánh này làm rất đơn giản mà lại thích hợp có các bé nhà mình ăn dặm vì không có thêm gia vị nè, nếu người lớn ăn thì chắc phải cho thêm ít sữa đặc với xíu muối rồi hấp hoặc là làm nước cốt dừa rưới lên chắc là hấp dẫn lắm.
6. Bánh Trái Bơ Xốp Mềm
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Trái bơ 60 Gr
- Bột mì 100 Gr
- Sữa bột 20 Gr
- Men nở 1 Gr
- Đường bột 20 Gr
- Dầu ăn 150 ml
Hướng dẫn thực hiện
Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ và cho vào tô dùng chày nghiền nhuyễn mịn. Sau đó rây bột mì cùng sữa bột, men nở vào tô bơ rồi trộn thật đều. Lấy tay nhào bột thành khối dẻo mịn, mượt và để ủ cho nở gấp đôi. Khi bột đã nở, lấy ra nhào chút ít và rắc thêm chút bộ khô, cán bột thành miếng mỏng dày tầm 0,7cm. Tiếp đó cắt bột thành từng viên nhỏ, kích thước bằng nhau.
Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ 15 phút. Phết một lớp mỏng dầu ăn lên chảo, đun nóng rồi cho từng viên bánh vào chiên trên lửa nhỏ, đậy nắp và để bánh tầm 7 phút rồi mở nắp, trở mặt bánh chiên thêm 5 phút nữa là được. Gắp bánh ra dĩa và mời mọi người thưởng thức thôi nè.
Bánh trái bơ xốp mềm rất thích hợp dùng các bữa tiệc trà chiều hoặc làm món ăn lót dạ nửa buổi cũng tuyệt lắm đấy. Chúng ta cùng nhau lưu lại công thức và làm ngay nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bột mì trái bơ hấp
Tải ngay cách làm bánh bột mì trái bơ hấp
Video hướng dẫn cách làm bánh bột mì trái bơ hấp
Mua nguyên liệu làm bánh bột mì trái bơ hấp ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bột mì trái bơ hấp, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Quả bơ có chứa nhiều chất béo và hàm lượng vitamin dồi dào như vitamin E, B2, B6, B5, C, B1, B3,… Cùng các khoáng chất có lợi như canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri,….
Bơ chứa nhiều chất béo nhưng đa phần là tốt cho cơ thể có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh mỡ máu, huyết áp,..
Ngoài ra, quả bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên rất tốt cho mắt và nhiều collagen có tác dụng tái tạo da, giúp đẩy lùi sự lão hóa rất tốt.
Ăn bơ đúng cách
Ăn cả phần thịt xanh đậm bên dưới vỏ bơ
Thông thường khi ăn bơ người ta thường dùng muỗng (thìa) để lấy phần thịt bơ và bỏ qua phần màu xanh bên dưới vỏ, điều này vô tình làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng trong quả bơ.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì phần màu xanh bên dưới vỏ bơ là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, nên khi ăn bơ chúng ta nên dùng tay tách nhẹ nhàng phần vỏ ra để giữ nguyên được phần màu xanh này nhé.
Thời điểm ăn bơ tốt cho sức khoẻ
Nên ăn bơ vào buổi sáng để hấp thụ lượng dưỡng chất tối đa. Đặc biệt, bạn sẽ không lo lượng calo trong bơ tích tụ nhiều thành mỡ thừa. Nếu bạn muốn tăng cân thì có thể ăn bơ khoảng 1-2 tiếng sau bữa ăn.
Tuy nhiên có thể ăn bơ vào các thời điểm khác trong ngày nhưng chỉ ăn một lượng vừa phải, không ăn quá nhiều để tránh gây hại cho sức khỏe.
Đối với người bình thường thì mỗi ngày ăn khoảng nửa trái đến một trái bơ là tốt nhất cho sức khoẻ.
Vì sao cần ăn bơ đúng cách
Ăn bơ đúng cách không những giúp cơ thể hấp thụ hết được dưỡng chất có trong bơ mà còn rất tốt cho sức khoẻ:
– Ăn bơ hàng hàng ngày với lượng vừa đủ giúp kiểm soát cholesterol xấu nhờ chất béo bão hòa dạng đơn trong quả bơ
– Trong bơ chứa nhiều vitamin E tốt cho tóc. Ngoài ra còn giúp các vết thương trên da nhanh chóng phục hồi.
– Chất lutein và các vitamin có trong bơ vô hiệu hoá các tế bào gây ung thư giúp ngăn ngừa ung thư vú và miệng.
– Giúp kháng viêm và hệ tiêu hoá hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng.
Những lưu ý khi ăn bơ
Hàm lượng calo trong quả bơ khá cao nếu bạn ăn nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một muỗng cà phê bơ thì cung cấp khoảng 5g chất béo và 55 calo, do đó nếu muốn giảm cân hiệu quả thì mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 2 muỗng bơ thôi.
Phụ nữ trong quá trình mang thai hạn chế ăn quá nhiều bơ sẽ giảm khả năng sản xuất sữa. Còn trong quá trình cho con bú sử dụng bơ với số lượng lớn, có thể làm cho bé sẽ dễ bị đau bụng.
Trong bơ chứa nhiều collagen – một chất có tác dụng tái tạo da, giúp đẩy lùi sự lão hóa rất tốt, nếu ăn nhiều bơ, collagen có thể không được tiêu hóa hết, tích tụ trong gan và gây tổn hại cho gan.
Đối với người dễ dị ứng thì cần lưu ý khi ăn bơ để tránh các tình trạng như phát ban, ngứa miệng, sưng lưỡi,….
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bột mì trái bơ hấp cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
