Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn các cách làm món bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Bánh bông lan vừa đơn giản vừa vẫn đảm bảo trọn vị thơm ngon, mềm xốp vốn có của bánh, hấp dẫn vô cùng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh bông lan là gì?
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó.
Nguồn gốc của bánh bông lan
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó. Tuy nhiên, tại sao không gọi là bánh hoa lan mà là bông lan? Chính là vì đại đa số người Việt thích dùng từ bông thay cho từ hoa.
Tổng hợp 6 cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cập nhật 11/2024
Cách làm bánh bông lan cam tươi bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Bột mì: 60g
- Bột bắp: 40g
- Sữa tươi: 30ml
- Dầu ăn: 15ml
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 70g
- Muối: ½ muỗng cà phê muối
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Chanh: ½ quả
- Nước cam ép: 80g
- Vỏ cam vàng: 10g
Công thức làm bánh bông lan cam bằng nồi cơm điện
Toàn bộ các bước làm bánh bông lan cam bằng nồi cơm điện như sau:
Bước 1: Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng
Rây 60g bột mì và 40g bột bắp đã chuẩn bị đến khi mịn. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 âu riêng biệt.
Bạn thêm ½ muỗng cà phê muối, 4 giọt nước cốt chanh rồi đánh đều với lòng trắng trứng. Vừa đánh bạn vừa thêm từ từ 70g đường rồi tiếp tục đánh lên tới khi lòng trắng trứng bông đều thì dừng lại.
Rây bột mì và bột bắp đến khi mịn
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng
Cho vani, sữa tươi, vỏ cam, nước cam và dầu ăn vào âu đựng lòng đỏ trứng. Đổ thêm bột mì và bột nở đã được rây mịn vào rồi đánh đều lên để tạo thành một hỗn hợp mịn đều.
Bước 3: Trộn bột bánh
Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng rồi đánh bông lên. Lưu ý không trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.
Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng gà rồi đánh bông lên
Bước 4: Nướng bánh
Lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi cơm điện để bánh dễ dàng lấy ra hơn khi nướng. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Chọn chế độ nấu Cook và nấu trong khoảng 40 phút.
Nướng bánh trong nồi cơm điện ở chế độ Cook khoảng 40 phút
Bước 5: Kiểm tra bánh chín
Sau khi đã hết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm và dùng tay ấn nhẹ nhàng xuống bề mặt bánh. Nếu mặt bánh không lõm xuống tức là bánh đã chín, chờ khi bánh nguội thì có thể dùng được. Trường hợp bánh bông lan cam chưa chín thì tiếp tục đậy nắp và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Yêu cầu thành phẩm
Những chiếc bánh bông lan cam phải có ngoại hình đẹp mắt với hương thơm phức mà ai nhìn vào cũng đều muốn thưởng thức. Bánh mềm mịn và thơm ngon hòa quyện hoàn hảo với hương vị đặc trưng của cam tươi.
Bánh bông lan cam sau khi hoàn thành phải có độ mềm mịn với hương vị thơm ngon hoàn hảo
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- Bột mì 60 gr
- Bột bắp 40 gr
- Sữa tươi có đường 30 ml
- Trứng gà 4 quả
- Chanh 1/2 quả
- Dầu ăn 15 ml
- Vanila 1/2 muỗng cà phê
- Đường 70 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Đánh bông lòng trắng trứngĐầu tiên, bạn sẽ rây 60gr bột mì và 40gr bột bắp cho mịn. Sau đó sẽ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà vào 2 tô riêng biệt.
Cho 1/2 muỗng cà phê muối và 4 – 5 giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và dùng phới lồng đánh đều.
Đến khi trứng nổi bọt li ti thì bạn bắt đầu cho đường, vừa đánh vừa cho từ từ 70gr đường vào, đánh tan rồi mới cho phần đường tiếp theo. Đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh lên thấy tạo chóp nhọn là đạt.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bộtCho 1/2 muỗng cà phê vanila, 30ml sữa tươi có đường và 15ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh thật đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn sẽ đổ hỗn hợp gồm bột mì và bột bắp đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
Trộn bột bánhĐầu tiên, bạn sẽ cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp bột lòng đỏ lúc nãy và dùng phới lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn với lòng trắng trứng ở trên vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều theo kỹ thuật Fold (vét và hất nguyên liệu theo chiều từ dưới lên).
Bạn chỉ nên trộn 1 chiều và trộn cho đến khi bột vừa hòa quyện là ngừng (trong khoảng 5 phút), không nên trộn quá lâu vì làm bột bánh bị chai và kém nở.
Nướng bánhBạn có thể lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu cơm (cook).
Ngoài ra, đối với nồi cơm điện có chế độ nướng bánh thì bạn tiếp tục nhấn menu chọn chế độ nướng bánh và đợi trong khoảng 40 phút để bánh được nướng chín.
Kiểm tra bánhHết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín thì chờ bánh nguội một chút là đã có thể lấy ra dùng ngay.
Nếu trường hợp bánh chưa chín thì bạn tiếp tục đậy nắp lại và nhấn nút nấu cơm (cook), đợi thêm tầm 5 – 10 phút nữa là bánh sẽ chín đều hoàn toàn.
Thành phẩmLàm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vừa không tốn nhiều thời gian và công sức vừa rất thơm ngon, mềm xốp. Đây là món bánh rất phù hợp để bạn thưởng thức vào những buổi trà chiều hoặc có thể dùng làm món ăn trong các buổi sum họp của gia đình đều rất phù hợp, bắt vị. Hãy thử và cảm nhận bạn nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Bột bắp: 40 gram
- Đường: 100 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Chanh: 1/2 quả
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Vani: 1 ống
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện
Cách Làm Hỗn Hợp Lòng Trắng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu khác nhau. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng.
Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào âu lòng trắng với một xíu muối, tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ rồi từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Đánh bông lòng trắng trứng
Cách Làm Hỗn Hợp Bánh Bông Lan
Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý: Không trộn bột qua lâu vì bánh sẽ bị chai.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng đỏ trứng
Cách Nướng Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện
Lót một lớp giấy nướng hoặc phết dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.
Bật chế độ cook rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm, để yên bánh trong nồi từ 20 – 25 phút.
Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện (Ảnh: Internet)
Yêu Cầu Thành Phẩm
Công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ cho bạn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì bánh được mua ở ngoài tiệm về. Bánh được nướng chín vàng đều, mềm ẩm va có mùi thơm dịu rất kích thích vị giác.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chỉ với 6 bước thực hiện
Nguyên liệu
- 100 gram bột mì (gần 1 chén cơm)
- 20 gram bột bắp (2 muỗng canh)
- 40ml sữa (2,5 muỗng canh)
- 40ml dầu ăn (2,5 muỗng canh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5 giọt nước cốt chanh
- 120g đường (2/3 chén cơm)
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1 Tách trứng, ray bột và trộn đều
Tách riêng 6 lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Rây bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng. Có thể thay 20g bột bắp bằng 15g bột mì.
Cho sữa tươi không đường, dầu ăn vào trộn nhẹ. Lưu ý không trộn quá lâu để tránh bánh bị chai.
Tách trứng, ray bột và trộn đều
Bước 2 Đánh phần lòng trắng trứng
Với tô lòng trắng trứng bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối và 5 giọt nước cốt chanh rồi đánh bông lên. Nếu có máy đánh trứng bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ 1 trong vòng 1 phút sau đó tăng lên tốc độ 2 đánh trong 2 phút rồi tắt máy.
Lưu ý: Dụng cụ phải sạch và lòng trắng trứng không được lẫn lòng đỏ hay dính dầu mỡ, trứng sẽ không bông được và bánh sẽ bị chai.
Đánh phần lòng trắng trứng
Bước 3 Trộn phần lòng trắng với lòng đỏ
Cho 1/3 lòng trắng trộn đều với lòng đỏ, đừng cho hết một lần, rất khó trộn, hỗn hợp trứng dễ bị xẹp, bánh không nở. Lúc này bạn có thể trộn thoải mái miễn sao tô lòng đỏ lỏng và mềm ra.
Tiếp đó, cho hết tô lòng đỏ vào lòng trắng trứng. Công đoạn này rất quan trọng, cần trộn nhẹ nhàng, nhưng nhanh và dứt khoát để hỗn hợp bột hoà trộn với nhau, không để hỗn hợp xẹp nhiều. Sau khi trộn nên nấu liền tránh bọt khí xẹp nhiều.
Trộn phần lòng trắng với lòng đỏ
Bước 4 Đặt giấy nướng, đổ bột vào nồi
Dùng giấy nướng vào đáy nồi cơm điện rồi đổ hỗn hợp bột vào, lấy cây tăm quậy vài vòng cho bớt bọt khí, bánh sẽ mịn hơn, không có lỗ khí to.
Bước 5 Bắt đầu nấu bánh
Trong trường hợp nồi cơm của bạn là nồi bình thường, thì bạn có thể bật nồi như cách nấu cơm thông thường, sau khi cần gạc của nồi bật lên thì bạn mở nắp ra và kiểm tra bánh chín chưa bằng cách ấn nhẹ vào bánh xem có lún xuống không, nếu lún xuống là bánh vẫn chưa chín bạn tiếp tục bật nồi cho đến khi chín. Bánh sẽ chín trong khoảng 70-90 phút.
Bước 6 Thành phẩm
Sau khi bánh chín, công đoạn cuối cùng đó là lấy bánh ra và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Bánh được nướng bằng nồi cơm điện sẽ vô cùng mềm mịn, khi ăn bánh sẽ như tan vào trong miệng rất hấp dẫn. Mùi bánh nướng vừa chín tới sẽ thơm chứ không bị tanh.
Bánh bông lan vô cùng mềm mịn
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu dễ
Nguyên liệu
- Bột mì: 100 gram
- Bột bắp: 40 gram
- Quả chanh: ¼ quả
- Đường trắng: 100 gram
- Sữa tươi: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Bơ lạt: 20ml
- Trứng gà: 4 quả
- Vanilla: 1 ống
Cách làm
- Bước 1: Dùng rây lọc bột mì & bột bắp vào một chiếc bát to cho thật mịn, sau đó tách lòng đỏ cùng lòng trắng trứng thành vào 2 bát riêng biệt.
- Bước 2: Cho muối cùng 4 – 5 giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho thật đều. Tiếp theo cho thêm đường trắng vào cùng, tiếp tục đánh tới khi lòng trắng trứng bông lên & tạo thành hình chóp là ổn.
- Bước 3: Tiến hành cho ½ ống vani, sữa tươi cùng dầu ăn vào lòng đỏ trứng sau đó đánh cho thật mịn.
- Bước 4: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào bát lòng đỏ trứng rồi dùng máy trộn 2 hỗn hợp này hòa quyện với nhau là được.
- Bước 5: Cho hỗn hợp bột vừa trộn cùng lòng trắng trứng còn lại vào với nhau rồi tiếp tục đánh đều. Chú ý chỉ trộn trong vòng 5 phút để tránh làm bột bánh bị dai.
- Bước 6: Lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Tiến hành đổ hỗn hợp bánh vừa trộn vào lòng nồi cơm điện Lock&Lock, sau đó nhấn nút Cook – nấu.
- Bước 7: Khi thấy nồi cơm điện Lock&Lock chuyển về chế độ Hâm nóng – Warm, hãy để nguyên trong vòng 15 phút sau đó nhấn lại nút nấu – Cook. Tổng thời gian nướng cần kéo dài trong vòng 45 phút, do đó bạn cần thực hiện ấn 3 lần nút Cook – nấu để đảm bảo bánh được chín hoàn toàn.
Cách kiểm tra chất lượng của bánh
Trong quá trình nướng bánh bông lan, bạn chú ý không mở nắp nồi cơm điện để kiểm tra bánh đã chín hay chưa vì như thế sẽ làm bánh bị ướt, không ngon. Hãy chú ý canh đủ thời gian, sau đó hãy mở nắp nồi để kiểm tra thành phẩm của mình. Nếu bạn ấn tay xuống mặt bánh mà bánh bị lõm xuống có nghĩa là bánh đã chín, chỉ cần đợi bánh nguội là có thể sắp ra đĩa rồi sử dụng là được.
Đối với trường hợp bánh chưa chín, bạn hãy tiếp tục đậy nắp nồi lại & nhấn nút Cook – Nấu trong vòng 5 đến 10 phút nhằm giúp cho bánh chín đều.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Tải ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Mua nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn chay có ăn bánh bông lan được không?
Trên thực tế, việc những người ăn chay có ăn bánh bông lan được không còn tùy vào trường phái ăn chay. Nếu như bạn theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai….thì không nên ăn bánh bông lan. Bởi đây chính là nguyên liệu tạo thành bánh.
Ngược lại nếu như bạn chọn trường phái ăn chay có sữa, trứng, phô mai, kem…thì hoàn toàn có thể ăn bánh bông lan được nhé!.
Tiểu đường ăn bánh bông lan được không?
Bánh bông lan có thể làm đường huyết tăng cao nếu ăn quá nhiều hoặc thường xuyên làm tăng nguy cơ xảy ra các biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên điều này không có nghĩa cần tránh tuyệt đối cung cấp dưỡng chất từ các loại bánh bông lan và các loại bánh tương tự. Bởi trên cơ bản cơ thể vẫn cần được bổ sung một lượng đường bột để cung cấp phần lớn năng lượng cho hoạt động sống hàng ngày. Vậy nên ăn bánh bông lan như thế nào là thích hợp?
- Cần tính toán lượng tinh bột mà bánh cung cấp là bao nhiêu và có phù hợp với nhu cầu của cơ thể không
- Nên chia nhỏ bánh cho mỗi lần ăn, không nên ăn cùng lúc nhiều bánh
- Nên chọn các loại bánh bông lan ít đường hoặc được chế biến dành riêng cho người có chế độ ăn kiêng, tiểu đường.
- Nên kết hợp uống trà hoa cúc, trà thảo dược có lợi cho tiểu đường khi ăn để làm chậm khả năng tăng lượng đường trong máu.
- Tránh dùng bánh bông lan cùng lúc với những món ăn ngọt khác như trái cây nhiều đường hoặc cần giảm lượng bánh sao cho thích hợp.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
