Nếu sở hữu một chiếc lò vi sóng gia đình, ngoài hâm, chế biến thức ăn, giờ đây bạn còn có thể làm bánh nữa. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng không còn quá xa lạ với các bà nội trợ Việt hiện đại. Bánh bông lan mềm xốp có mùi thơm quyến rũ là niềm yêu thích không phải người lớn mà cả trẻ nhỏ. Với những nguyên liệu đơn giản như trứng, sữa, bột mì,… bạn có thể làm món bánh tốt sức khỏe này cho gia đình.
Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh bông lan là gì?
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó.
Nguồn gốc của bánh bông lan
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó. Tuy nhiên, tại sao không gọi là bánh hoa lan mà là bông lan? Chính là vì đại đa số người Việt thích dùng từ bông thay cho từ hoa.
Ưu điểm khi nướng bánh bằng lò vi sóng
So với các cách nướng bánh bông lan bằng những thiết bị khác, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mang nhiều ưu điểm vượt trội:
- Tiết kiệm thời gian.
- Dễ thực hiện vì có hẳn chế độ điều chỉnh giờ và chế độ nướng phù hợp.
- Bánh luôn được chín đều, mịn, xốp và tỉ lệ hỏng bánh rất ít.
Tổng hợp 5 cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng cập nhật 11/2024
Cách nướng bánh bông lan siêu tốc bằng lò vi sóng mà vẫn siêu ngon
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng 50 gr
- Bột nở 1/2 muỗng cà phê (Baking powder)
- Đường 50 gr
- Bơ lạt 50 gr
- Trứng gà 1 quả
- Sữa tươi không đường 2 muỗng canh
Cách chế biến Nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng
Trộn hỗn hợp bột bánhCho 50gr bơ vào một cái tô thủy tinh cỡ trung, cho 50gr đường vào rồi đánh lên đến khi bơ nhạt màu đi và đường tan hết.
Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột nở, 50gr bột mì đa dụng, 1 quả trứng gà và 2 muỗng canh sữa tươi không đường vào.
Đánh đều tay liên tục trong khoảng 10 phút đến khi các nguyên liệu hòa quyện và thật sánh mịn.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn hỗn hợp nhưng do phần ăn không nhiều nên có thể đánh tay.
Đổ bột ra khuônDùng cọ quét bánh thoa bơ đều lên khuôn bánh, hoặc có thể thoa dầu chống dính, sau đó múc hỗn hợp bột vào đầy nửa khuôn.
Đập đập khuôn bánh để các bọt khí thoát hết ra ngoài. Tiếp theo, dùng màng bọc bảo quản thực phẩm bọc lại, để một mép khuôn hơi hở ra để hơi nước có chỗ bay ra.
Nướng bánhCho bánh vào lò vi sóng quay công suất cao trong vòng 1 phút đến 1 phút 30 giây. Nếu quá ít thời gian, bánh sẽ bị ướt bên ngoài vỏ, để quá lâu thì bánh sẽ giòn và vỡ vụn.
Ngoài ra, nên nướng bánh từng cái riêng lẻ thì sẽ tốt hơn.
Mách bạn: Bạn nên thử nghiệm thường xuyên để tìm ra thời gian thích hợp với công suất của lò vi sóng nhà mình nhé.
Thành phẩmSau khi bánh chín, bạn tháo màng bọc ra rồi lật ngược, vỗ bánh ra khỏi khuôn. Bánh thường rất dễ lấy ra khỏi khuôn khi nướng theo cách này, nhưng nếu nó không ra thì bạn dùng dao rọc quanh thành khuôn.
Bạn có thể dùng bánh kèm bất cứ gì mình thích như thêm ít mứt, kem tươi, trái cây tươi, bơ đậu phộng đều rất tuyệt. Hoặc cũng có thể đơn giản cắt ít dâu tây rồi trang trí bánh với ít kem tươi.
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 100 gram bột mì
- 4 trứng gà đã tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- 80 gram đường chia làm 2 phần bằng nhau
- 50 ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê giọt vanilla làm bánh
- 30 gram bột bắp
- 3 thìa cà phê bột nở
- 100 ml sữa tươi loại không đường
- Ít muối
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Các bước trộn bột làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
– Lấy chén lòng đỏ trứng đã tách ra đánh tan đều cùng với dầu ăn, vanilla và 40 gram đường. Hỗn hợp được đánh bông đến khi chuyển màu nhạt kem là được.
– Lấy một cái tô sạch khác, rây bột mì, bột bắp, bột nở, muối vào trộn đều.
– Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột, đánh đều theo một chiều vòng tròn. Đến khi thấy hỗn hợp xuất hiện bọt khí, thì cho sữa vào, tiếp tục khuấy đều cho thành bột sánh, mịn
– Ở âu lòng trắng trứng, bạn pha chung với nước cốt chanh, sau đó, lại đánh bông cho xuất hiện các bọt khí lớn. Nhớ chỉnh tốc độ máy đánh trứng nhỏ thôi nhé. Đến đây, cho ít muối vào, bắt đầu tăng tốc độ máy đánh trứng lên. Bạn đánh hỗn hợp đến khi bọt khí thu nhỏ lại thì cho tiếp 40 gram đường còn lại vào. Đánh tiếp vài phút nữa cho hỗn hợp bông cứng lại thì ngưng.
– Trộn đều hỗn hợp bột bánh với âu lòng trắng trứng, đánh phới lồng theo kỹ thuật fold từ dưới lên.
– Rây từ từ phần bột còn lại vào, vẫn đánh fold cho bột không vón cục là xong.
– Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến bên dưới.
Cách nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng
– Trước đó khoảng 5 – 10 phút, bật sẵn lò ở mức 170 độ C cho nóng.
– Cho khay bánh vào giữa lò vi sóng.
– Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mất khoảng 10 – 15 phút làm chín bánh. Để kiểm tra bánh chín chưa, bạn dùng tăm đâm vào. Tăm xuyên qua dễ dàng và rút ra không bị ướt bột là bánh chín.
– Lấy bánh ra, để nguội trong khoảng 5 phút.
– Khéo léo dùng dao mũi nhọn xoay quanh khay bánh, rồi úp ngược khay xuống mặt phẳng sạch. Nhẹ nhàng gõ quanh khuôn bánh để lấy bánh ra và có thể thưởng thức ngay cho nóng.
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản nhất
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 120 gram đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê vani
- 80ml nước lọc
- 40ml dầu ăn
- 120 gram bột mì
Cách Làm Bánh Bông Lan Nướng Bằng Lò Vi Sóng
Bước 1: Làm vỡ 4 quả trứng và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng ra 2 âu riêng biệt.
Bước 2: Ở âu đựng lòng trắng trứng, bạn cho thêm một chút muối và đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.
Bước 3: Cho dần dần 120 gram đường vào và đánh đến khi hỗn hợp nổi bông cứng (lòng trắng dẻo chứ không chảy nhão) thì dừng lại.
Bước 4: Ở âu lòng đỏ, bạn cho 1 muỗng cà phê vani, 40 ml dầu ăn vào và dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Bước 5: Sau đó, đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 4 vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 3 và cho máy đánh trứng hoạt động ở mức nhỏ nhất vào đánh khoảng 30 giây.
Bước 6: Rây 120 gram bột mì vào hỗn hợp ở bước 5. Dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Bước 7: Bạn chuẩn bị một khuôn bánh tròn và lót một miếng giấy nến ở mặt đáy trong của khuôn hoặc cũng có thể quét một lớp dầu ăn.
Bước 8: Rót hỗn hợp ở bước 6 vào 2/3 khuôn bánh rồi cho vào giữa lò vi sóng. Sau khoảng 30 – 35 phút, bạn xiên 1 que tăm vào xem thử bánh đã chín chưa. Nếu tăm ướt thì bánh chưa chín còn ngược lại thì bạn có thể đem bánh ra khỏi lò được rồi.
Bước 9: Úp ngược khuôn bánh và chờ khoảng 3 – 5 phút rồi dùng tay vỗ mạnh vài cái vào đáy khuôn cho bánh rơi ra. Sau đó, bạn có thể sử dụng kem tươi hoặc trái cây để trang trí và làm tăng hương vị.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Sử dụng trái cây tươi để ăn kèm, giúp làm tăng thêm hương vị cho bánh (Nguồn: Internet)
Như vậy, chúng ta đã làm xong những chiếc bánh bông lan nướng thơm ngon rồi.
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mềm mịn
Nguyên liệu
- Bột mì: 120g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường trắng: 120g
- Sữa tươi không đường
- Vani
- Nước lọc
- Dầu ăn
Giấy nướng bánh
Chú ý: chỉ nên chọn trứng gà để làm bánh. Bánh bông lan làm từ trứng vịt thường tanh và rất khó ăn. Cùng với nguyên liệu làm bánh, bạn cần chuẩn bị thêm máy đánh trứng, tô lớn,..
Các bước hoàn thiện
Bước 1:
Đập 4 quả trứng gà ra bát tô. Sau đó dùng một chai nước rỗng, hút phần lòng đỏ tách ra khỏi lòng trắng, để ra hai bát riêng biệt. Lòng trắng được đựng vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh liên tục. Thỉnh thoảng dừng lại để kiểm tra độ quánh của lòng trắng. Đánh cho đến khi trứng không còn xuất hiện bọt khí lớn, lúc này cho một chút muối hạt vào đánh cùng.
Khi có bọt khí nhỏ thì từ từ cho đường trắng vào cùng, tiếp tục đánh tiếp trứng cho đến khi lòng trắng đã trở thành hỗn hợp đặc sánh. Muốn biết được đã đạt chuẩn hay chưa thì bạn nên nhấc máy đánh trứng lên, không thấy hỗn hợp lòng trắng rơi xuống thì đã hoàn thành. Chú ý không nên đánh quá lâu làm cho hỗn hợp bị cứng, nướng bánh sẽ bị khô.
Bước 2:
Cho 4 lòng đỏ vào một bát tô khác, dùng cái đánh trứng cầm tay rồi khuấy đều, thêm vào đó là một chút vani và dầu ăn. Tiếp đó cho thêm sữa tươi vào hỗn hợp bánh, tiếp tục dùng máy đánh.
Sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau. Tiếp tục đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ này vào tô lòng trắng đã được đánh đều. Vừa đổ thì bạn vừa dùng máy đánh ở chế độ chậm nhất, đến khi hai hỗn hợp quyện vào nhau là được.
Bước 3:
Trước khi làm tiếp thì bạn nên rây mịn bột làm bánh. Cho từ từ bột đã rây vào trong hỗn hợp trứng vừa làm được, vừa cho vừa dùng máy đánh trứng ở chế độ vừa phải để hòa quyện nguyên liệu. Cuối cùng dùng muỗng dẹt làm bánh trộn lại hỗn hợp một vài lần nữa cho hỗn hợp được đều.
Bước 4:
Chuẩn bị một khuôn tròn hay vuông tùy ý bạn, quét bên trong khuôn một lớp bơ chảy. Đặt lên lớp bơ đấy một lớp giấy nướng bánh, tiếp tục phủ lên lớp giấy này một chút bơ chảy. Bước này có tác dụng làm cho bánh khi nướng sẽ không bị dính vào khuôn.
Trước khi cho bánh vào nướng, bạn nên làm nóng lò vi sóng. Chỉ cần 15 phút trước khi nướng, bạn nên khởi động để lò nóng ở nhiệt độ là 170 độ C.
Bước 5:
Cho bánh vào lò vi sóng đã được làm nóng trước. Nướng bánh với nhiệt độ khoảng 170 độ C trong khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút tùy vào cài đặt của từng loại lò vi sóng. Trong lúc nướng thì bạn cần để ý để tránh cho việc bánh bị cháy, khô quá mất ngon.
Muốn kiểm tra bánh đã chín hay không thì bạn chỉ cần dùng một cây tăm, xuyên xuống bánh. Nếu vẫn thấy bột dính trên tăm tức là bánh chưa chín, nếu tăm vẫn còn khô thì tức là bánh bông lan đã chín rồi.
Món bánh bông lan bằng lò vi sóng đã hoàn thành với chỉ vài bước đơn giản. Bạn đặt bánh ra đĩa, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng siêu nhanh
Nguyên liệu
– 300g bột mì
– 1 gói bột nở nhỏ
– 5 quả trứng gà
– 50g bơ nhạt
– Đường
– Bột socola, milo để tạo hương vị cho bánh
Cách làm bánh gato bằng lò vi sóng:
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gato:
– Đập trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 chiếc bát.
– Rây bột mì qua dụng cụ cho bột mịn đều
– Cho bơ vào bát nhỏ và hấp cách thủy để bơ tan ra.
Các bước thực hiện làm bánh gato:
Bước 1: Cho 300g bột mì vào 1 chiếc bát to kèm theo 1/3 gói bột nở, 5 phần lòng đỏ trứng gà, thêm 50g bơ nóng chảy, bột socola và đường.
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trên lại với nhau cho đến khi đặc sệt lại. Bạn có thể nếm thử độ ngọt của bánh, nếu chưa đủ ngọt bạn có thể cho thêm đường và đánh đều tiếp.
Bước 2: Rửa lại máy đánh trứng và đánh bông phần lòng trắng trứng cho thật bông.
Trộn hỗn hợp bột mì và hỗn hợp lòng trắng trứng lại với nhau rồi đảo đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò vi sóng.
Cho lò vi sóng quay ở mức Hight trong vòng 5 phút tùy theo lò bạn dùng. Quan sát xem bánh đã nở hết cỡ là được.
Bước 4: Trong thời gian chờ bánh chín, làm kem trang trí bằng 3 lòng trắng với kem lỏng. Trộn đều hỗn hợp trên bằng máy đánh trứng, đánh cho hỗn hợp đặc lại là có thể dùng được.
Bước 5: Sau khi bánh chín, bỏ bánh ra bên ngoài và để nguội. Sau đó bạn có thể trang trí bánh theo ý thích của mình.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Tải ngay cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Mua nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi thực hiện bánh bông lan bằng lò vi sóng
– Khi đổ bột vào khuôn chỉ nên đổ 2/3 khuôn bánh, vì trong quá trình nướng bánh sẽ nở lên đầy khuôn, nếu bạn đổ bột đầy quá thì nướng bột sẽ trào ra ngoài.
– Khi nướng bánh bạn nên để bánh ở giữa lò để bánh nhận được lượng nhiệt tản đều, không để bánh gần phía trên hoặc gần phía dưới bởi thanh nhiệt thường được gắn ở hai vị trí này. Nếu bạn để quá gần bánh của bạn sẽ bị cháy ở bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.
– Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng bánh bông lan khoảng 170-175 độ C. Thời gian nướng bánh tiêu chuẩn là 10-15 phút và trước đó nên bật sẵn lò để làm nóng.
– Bạn nên lót giấy nến bên dưới khuôn trước khi đổ bột vào khuôn để bánh không bị dính.
– Nếu bánh đã cháy vàng mặt ngoài mà bên trong chưa chín thì lấy giấy bạc đậy lên mặt bánh, hoặc quấn quanh bánh rồi bỏ vào nướng tiếp cho bánh chín hẳn.
Ăn chay có ăn bánh bông lan được không?
Trên thực tế, việc những người ăn chay có ăn bánh bông lan được không còn tùy vào trường phái ăn chay. Nếu như bạn theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai….thì không nên ăn bánh bông lan. Bởi đây chính là nguyên liệu tạo thành bánh.
Ngược lại nếu như bạn chọn trường phái ăn chay có sữa, trứng, phô mai, kem…thì hoàn toàn có thể ăn bánh bông lan được nhé!.
Tiểu đường ăn bánh bông lan được không?
Bánh bông lan có thể làm đường huyết tăng cao nếu ăn quá nhiều hoặc thường xuyên làm tăng nguy cơ xảy ra các biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên điều này không có nghĩa cần tránh tuyệt đối cung cấp dưỡng chất từ các loại bánh bông lan và các loại bánh tương tự. Bởi trên cơ bản cơ thể vẫn cần được bổ sung một lượng đường bột để cung cấp phần lớn năng lượng cho hoạt động sống hàng ngày. Vậy nên ăn bánh bông lan như thế nào là thích hợp?
- Cần tính toán lượng tinh bột mà bánh cung cấp là bao nhiêu và có phù hợp với nhu cầu của cơ thể không
- Nên chia nhỏ bánh cho mỗi lần ăn, không nên ăn cùng lúc nhiều bánh
- Nên chọn các loại bánh bông lan ít đường hoặc được chế biến dành riêng cho người có chế độ ăn kiêng, tiểu đường.
- Nên kết hợp uống trà hoa cúc, trà thảo dược có lợi cho tiểu đường khi ăn để làm chậm khả năng tăng lượng đường trong máu.
- Tránh dùng bánh bông lan cùng lúc với những món ăn ngọt khác như trái cây nhiều đường hoặc cần giảm lượng bánh sao cho thích hợp.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
