Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể có năng lượng hoạt động suốt cả ngày. Để tìm được một món ăn vừa nhanh, vừa rẻ lại đầy đủ chất dinh dưỡng thì không thể nào bỏ qua bánh bao. Tự làm bánh bao trứng cút tại nhà không chỉ nhanh chóng, dễ dàng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh bao thịt heo trứng cút cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh bao là gì?
Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và được chế biến bằng cách hấp. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Trung hoa từ mấy ngàn năm trước. Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao trở thành một biểu tượng của văn minh nông nghiệp và người ta có những cuộc thi dành cho nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, nhân bánh bao được làm bằng thịt và có thể sáng tạo thêm các thành phần khác.
Bánh bao nhân thịt heo trứng cút là gì?
Bánh bao nhân thịt trứng cút là món bánh được rất nhiều thực khách yêu thích có thể dùng trong bữa sáng hay bất cứ khi nào trong ngày. Chiếc bánh bao nóng hổi, xé lớp bột mịn và tận hưởng phần nhân thịt thơm ngon cùng trứng cút béo bùi thì còn gì bằng.
Ý nghĩa của bánh bao trong đời sống
Ngày nay, bánh bao rất được ưa chuộng, đặc biệt là tại các nước châu Á. Ngoài hương vị thơm ngon đặc biệt của bánh bao, thì bánh bao còn mang một số ý nghĩa biểu trưng đặc biệt như:
Người ta sử dụng bánh bao như một món bánh tượng trưng cho sự trường thọ, sung túc cũng như mong ước của con người về điều này. Sự tròn đầy của bánh bao được ví với sự sung túc, đầy đặn nên rất thường được sử dụng trong một số bữa tiệc hay cúng bái.
Những người làm kinh doanh thường dùng bánh bao, đặc biệt là loại bánh bao trái đào để cúng bái vào những ngày khai trương, lễ lộc. Thông qua đó, họ cầu mong mọi điều trong buôn bán được suôn sẻ, thịnh vượng.
Bánh bao cũng thường được cúng và bày trên bàn thờ tổ tiên để con cháu bày tỏ lòng thành kính đối với thế hệ đi trước, đồng thời cầu mong sức khoẻ và may mắn nhất, vạn sự như ý – hạnh phúc tròn đầy.
Một số lợi ích của bánh bao với sức khỏe
Với thành phần dinh dưỡng nêu trên, bánh bao trở thành một món ăn mang đến nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những lý do mà bạn nên ăn bánh bao.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Trong bánh bao ngoài tinh bột còn có các chất khoáng, chất đạm, chất xơ hoàn toàn có thể bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại bánh bao thịt, xá xíu tràn đầy năng lượng và protein cho cơ thể.
Tránh căng thẳng lâu dài
Bánh bao là một sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp folate và axit folic giúp thần kinh khỏe mạnh và tránh bị stress.
Có ích cho đường tiêu hóa
Bánh bao được sản xuất bằng bột mỳ nên nó chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ là chất đặc biệt để cho đường tiêu hóa tốt.
Công dụng bánh bao
Hợp lý với túi tiền
Giá thành của bánh bao rẻ phù hợp với mọi đối tượng.
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể
Trong bột mỳ có rất nhiều khoáng chất như photpho, mangan,…là nguyên tố thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể.
Tổng hợp 5 cách làm bánh bao thịt heo trứng cút cập nhật 11/2024
Cách làm bánh bao thịt heo trứng cút ngon mê say
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường 150 ml
- Men nở 8 g (men làm bánh mì – loại men không cần kích hoạt)
- Đường 30 g
- Bột mì đa dụng 250 g
- Thịt đùi heo xay 300 g
- Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ 20 quả
- Lạp xưởng. 4 cây
Cách chế biến Bánh bao trứng cút thịt heo
Trộn bột bánh
Đầu tiên, cho men nở, đường vào sữa tươi rồi khuấy thật kỹ cho đường tan hết. Để cốc sữa sang bên.
Tiếp theo, đong 250g bột mì đa dụng cho vào tô. Đổ cốc sữa vào tô bột, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn.
Nhồi bột trong 15 – 20 phút cho thật dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại, ủ bột trong 30 phút để bột nở ra.
Lưu ý:
Khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt có thể cho thêm ít bột mì.
Làm nhân bánh
Trộn đều 300g thịt đùi heo xay với nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn.
Xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh nếu muốn
Tạo hình bánh
Ta sẽ kiểm tra lại phần bột đã ủ xong, lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn nhớ rắc một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột cho khỏi dính nhé!
Cán mỏng từng phần bột nhỏ đã chia, múc phần thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, có thể thêm lạp xưởng thái mỏng vào nhân để tăng thêm hương vị.
Gói bánh lại, dùng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh cho đẹp và để nhân không trào ra ngoài khi hấp. Đặt bánh lên giấy cho bánh khỏi dính vào xửng khi hấp.
Hấp bánh
Tiếp theo là bước chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, đổ nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”.
Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp, đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý:
Nếu muốn vỏ bánh bao thêm trắng, có thể cho 1 muỗng canh giấm trắng vào nồi nước hấp.
Thành phẩm
Những chiếc bánh thơm ngon sẵn sàng để bạn thưởng thức
Cách làm bánh bao thịt heo trứng cút đơn giản bằng bột pha sẵn
Nguyên liệu
- Bột bánh bao pha sẵn 1 kg
- Thịt heo xay 500 gr
- Trứng cút 10 quả
- Ngò rí 1 ít
- Hành tím băm 5 củ
- Nấm mèo 7 cái
- Sữa tươi không đường 2 gói
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Cách chế biến Bánh bao nhân thịt trứng
Trộn bột bánh
Bạn cho 50ml sữa tươi không đường vào tô, sau đó lấy gói men nhỏ trong bịch bột pha với sữa tươi khuấy cho tan.
Tiếp theo, cho phần bột bánh vào thau tạo 1 lỗ ở giữa (nhớ để lại khoảng 2 muỗng canh bột khô nha), rồi cho phần men pha sữa tươi vào trộn đều, tiếp tục cho 340ml sữa tươi còn lại vào trộn đều để bột và sữa hòa vào nhau.
Nhào và ủ bột
Cho phần bột khô còn lại ra bàn, sau đó cho khối bột trộn sữa lên nhào, đập và cán bột cho thật mịn khoảng 10 – 20 phút đến khi bột không dính tay là được nhé!
Bạn tạo bột thành khối, sau đó chia khoảng 10 phần bột bằng nhau, dùng cán bột cán thật mỏng, rồi cho miếng bột đã cán vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, phủ thêm 1 lớp khăn, ủ bột khoảng 45 phút.
Mách nhỏ: Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
Làm nhân bánh
Trứng cút luộc khoảng 10 phút trên lửa vừa cho chín thì vớt ra bóc bỏ vỏ.
Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút cho nở rồi mang nấm đi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Cho thịt heo xay vào tô, thêm nấm mèo băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.
Gói bánh
Bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy 1 ít nhân cho trứng cút vào giữa bọc kín lại vo tròn nhân thịt.
Tiếp theo, bạn lấy 1 miếng bột đã ủ cho nhân vào giữ rồi từ từ gấp các mí bột lại tạo hình bánh bao.
Cuối cùng bạn dán 1 lá ngò rí lên đầu bánh bao là hoàn thành nha!
Mách nhỏ: Để dễ tạo hình bánh bao bạn có thể dùng chén (chén ăn cơm) úp xuống vỏ bánh tạo hình tròn trước khi cho nhân vào nhé!
Hấp bánh
Bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho ít rễ ngò rí vào nồi nước. Đặt phần xửng hấp lên trên, lót 1 lớp giấy nến rồi cho bánh bao vào đậy nắp lại, hấp khoảng 25 phút trên lửa vừa thì bánh sẽ chín nhé!
Mách bạn: Cho rễ ngò rí vào nồi nước hấp bánh bao sẽ giúp giúp vỏ bánh bao thơm ngon hơn nhé!
Thành phẩm
Bánh bao nhân thịt trứng bằng bột pha sẵn thơm ngon nóng hổi. Vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh vừa ăn không bị khô.
Chiêu đãi gia đình mình bằng món bánh này chắc chắn sẽ làm gia đình bạn tấm tắc khen bạn khéo tay lắm nha!
Cách làm bánh bao thịt heo trứng cút ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu
- 200g bột mì
- 2,5g men nở
- 115ml nước ấm, 1/3 muỗng cà phê muối, 40g đường
Nhân bánh bao: 100g thịt heo xay, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 3 nấm mèo thái nhỏ, 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái lát mỏng, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 bó miến nhỏ ngâm nước cho mềm thái nhỏ, 1 củ hành tím thái nhỏ, trứng cút luộc.
1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon, dễ làm như sau
Bước 1: Cho tất cả phần nhân (ngoại trừ trứng cút) vào âu trộn đều.
Trộn làm nhân bánh bao
Sau đó lấy ít thịt đè dẹt, cho trứng cút vào giữa vo tròn.
Cho trứng cút vào giữa nhân thịt
Viên tròn che kín trứng cút
Bước 2: Bột mì, đường, muối, men cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột, ủ khoảng 40 – 50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Cho bột mì vào tô trộn
Nhào trộn bột cho đều
Ủ bột cho bột nở lên
Bước 3: Khi bột nở lấy ra, nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ. Cán cục bột hơi mỏng và tròn, cho nhân vào. Bạn bắt đầu gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
Cán bột mỏng ra và cho nhân vào giữa
Gấp mép bánh và túm vào giữa
Cho bánh lên khuôn giấy bánh cup cake rồi xếp bánh lên khay.
Xếp bánh vào xửng hấp
Bước 4: Rửa sạch xửng hấp và cho nước vào nồi cùng 1 muỗng canh giấm rồi nhấc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín.
Bánh bao khi đã chín trông thật hấp dẫn
Bánh bao nhân thịt không những có lớp vỏ mềm xốp mà phần nhân rất đậm đà thơm ngon. Bánh ăn không hết bạn cứ bọc bánh trong màng thực phẩm, cất trong tủ lạnh. Khi ăn mang ra hấp nóng lại là giống như bánh mới.
Giờ thì xếp bánh bao ra đĩa và đem ra bàn để các thành viên trong gia đình thưởng thức thôi.
Cách làm bánh bao nhân thịt heo trứng cút ngon mê say
Nguyên liệu
- + 150ml sữa tươi không đường
- + 8g men nở (men làm bánh mì, loại men không cần kích hoạt)
- + 30g đường
- + 250g bột mì đa dụng
- + 300g thịt đùi heo xay
- + Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ
- + Lạp xưởng
- + Gia vị nêm nếm gồm có bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, muối, hành tỏi xay nhuyễn
Cách làm
Trộn bột bánh
Đầu tiên, cho men nở, đường vào sữa tươi rồi khuấy thật kỹ cho đường tan hết. Để cốc sữa sang bên.
Tiếp theo, đong 250g bột mỳ đa dụng cho vào tô. Đổ cốc sữa vào tô bột, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn. Nhồi bột trong 15 đến 20 phút cho thật dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại, ủ bột trong 30 phút để bột nở ra.
Lưu ý: khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt có thể cho thêm ít bột mì.
Làm nhân bánh
Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành thực hiện phần nhân bánh bao. Trộn đều 300g thịt đùi heo xay với nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn.
Xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh nếu muốn.
Tạo hình bánh
Tạo hình bánhTa sẽ kiểm tra lại phần bột đã ủ xong, lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn nhớ rắc một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột cho khỏi dính nhé.
Cán mỏng từng phần bột nhỏ đã chia, múc phần thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, có thể thêm lạp xưởng thái mỏng vào nhân để tăng thêm hương vị. Gói bánh lại, dùng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh cho đẹp và để nhân không trào ra ngoài khi hấp. Đặt bánh lên giấy cho bánh khỏi dính vào xửng khi hấp.
Hấp bánh
Tiếp theo là bước chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, đổ nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”. Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp, đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: Nếu muốn vỏ bánh bao thêm trắng, có thể cho 1 muỗng canh giấm trắng vào nồi nước hấp.
Thành phẩm
Những chiếc bánh thơm ngon sẵn sàng để bạn thưởng thức
Béo bùi vị trứng cút và lạp xưởng
Cách làm bánh bao nhân thịt heo trứng cút đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 300 g thịt nạc vai băm nhỏ
- 50 g Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
- 50 g Hành tây băm nhỏ
- 8 quả trứng cút luộc
- Hành lá thái nhỏ
- 10 g nấm hương
- 300 g Bột mì
- 3 g men nở
- Tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, bột nêm,…
Làm vỏ bánh. Hòa tan đường vào nước ấm, Trộn men với nước và khuấy đều Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường.Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều. Nhào bột cho thật mềm mịn,rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Chia bột thành những phần bằng nhau
Chuẩn bị nguyên liệu, thịt băm nhỏ, hành tây, mộc nhĩ, nấm hưing đã ngâm thái nhỏ, hành lá thái nhỏ trộn đều rồi cho gia vị, tiêu, mắm, dầu hào,bột ngô… Cho trứng vào giữa thịt viên tròn
Cho viên thịt hấp,phần này mình hấp thịt chín trước để khi hấp bánh sẽ đỡ tốn thời gian hơn và viên thịt tròn và dễ làm, bánh đẹp hơn. Nếu bạn nào để thịt sống thì khi ăn bánh thịt sẽ có độ ngọt hơn nhé
Lấy 1 cục bột cán mỏng, cho nhân vào gói thành hoa 4 cánh, từ 4 cánh taoh thành hoa 8 cánh. Vuốt từ từ 8 cánh vào giữa. Ở giữa tạo chóp nhỏ
Đặt dưới mỗi bánh giấy nến hoặc giấy a4 cắt vuông cho vào nồi hấp 20p là có thể thưởng thức
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bao thịt heo trứng cút
Tải ngay cách làm bánh bao thịt heo trứng cút
Video hướng dẫn cách làm bánh bao thịt heo trứng cút
Mua nguyên liệu làm bánh bao thịt heo trứng cút ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bao thịt heo trứng cút , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bảo quản bánh bao thịt heo trứng cút như thế nào được lâu?
Bánh bao chưa hấp chín: Bạn lấy bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. với cách này có thể bảo quản bánh bao được 1 tuần.
Bánh bao sau khi hấp chín: Tương tự như bánh chưa hấp chín, bạn vẫn có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần với cách bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu cho vào ngăn đá thì thời gian bảo quản có thể lên đến 2 tuần, khi ăn bạn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại và thể thưởng thức.
Có nên cho trẻ em ăn bánh bao thịt heo trứng cút không?
Bánh bao là một thực phẩm rất khó tiêu. Trẻ dưới 3 tuổi, hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc ăn một thứ khó tiêu như vậy khiến trẻ bị đầy bụng, ngủ không ngon giấc. Thậm chí còn khiến trẻ bị nghẹn, ngạt thở, vô cùng nguy hiểm.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bao thịt heo trứng cút cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
