Nếu bạn đang tìm kiếm một món mứt ngon, lạ miệng để ăn kèm với bánh mì thì mứt dưa hấu chính là một lựa chọn vô cùng thích hợp. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì cập nhật mới nhất 11/2024.
Dưa hấu là gì?
Dưa hấu là loại trái cây có tác dụng rất tốt trong việc giải khát và bổ sung vitamin. Để tránh mua phải những quả non, nhạt bạn có thể học nhanh các mẹo đơn giản dưới đây.
Dưa hấu là loại trái cây có giá bán rẻ, dễ ăn và dễ mua. Thế nhưng, dưa hấu có phần vỏ dày và cứng nên nếu không biết lựa đúng cách rất dễ mua phải dưa hấu xốp hay kém ngọt, kém ngon…
Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu
Thành phần chủ yếu trong dưa hấu là nước (chiếm 91%) và carb (chiếm 7,5%). Mặt khác, dưa hấu hầu như không có protein hoặc chất béo, đặc biệt rất ít calo.
Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng có trong 2/3 cốc (100 gram) dưa hấu, bao gồm:
- Calo: 30
- Nước: 91%
- Protein: 0,6 gram
- Carbs: 7,6 gram
- Đường: 6,2 gram
- Chất xơ: 0,4 gram
- Chất béo: 0,2 gram
91% thành phần trong dưa hấu là nước
Lợi ích của dưa hấu đối với sức khỏe
- Cung cấp nước cho cơ thể
- Chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể
- Phòng ngừa ung thư
- Phòng ngừa bệnh lý tim mạch
- Ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng
- Hỗ trợ giảm cân
- Giúp giảm hiện tượng viêm
- Giảm đau nhức cơ bắp
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Tốt cho bà bầu
- Ngăn ngừa hen suyễn
- Tốt cho da và tóc
- Tăng chất lượng và số lượng tinh trùng
- Hạt dưa hấu giúp ngăn ngừa thiếu máu
- Miễn dịch, hồi phục vết thương và bảo vệ tế bào
Tổng hợp 5 cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì cập nhật 11/2024
1. Cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì dễ làm hấp dẫn cho bữa sáng ngày Tết
Nguyên liệu làm Mứt dưa hấu cho 4 người
- Dưa hấu 1 quả (khoảng 1.5kg)
- Muối 1 ít
- Vani 1 ống
- Đường 200 gr
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
- Để chọn được dưa hấu tươi ngon bạn nên tìm những quả có hình dáng tròn đều, đầu đuôi cân xứng.
- Những quả dưa ngon, ngọt nước sẽ có phần cuống nhỏ và khô héo, khi dùng tay vỗ nghe tiếng vang rõ ràng.
- Không nên mua những quả dưa có phần cuống còn xanh tươi, quả bị lệch sang một bên hay phần tiếp xúc đất có màu trắng sáng vì đây là những quả non.
Cách chế biến Mứt dưa hấu
Sơ chế dưa hấu
Với dưa hấu bạn bổ quả ra làm đôi rồi dùng thìa nạo sạch phần cùi đỏ ra nồi hoặc tô. Bạn cũng có thể dùng dao cắt nhỏ hơn để dễ dàng lấy được phần dưa đỏ bên trong.
Xay dưa hấu
Cho phần cùi dưa hấu đã nạo vào máy xay sinh tố xay dập (nếu có máy ép bạn có thể trực tiếp ép lấy nước).
Sau đó, cho phần dưa hấu đã xay vào túi lưới để lọc bã dưa và lọc qua rây ở dưới. Vắt thật sạch để có thể lấy được lượng nước nhiều nhất có thể.
Nấu mứt
Cho 200g đường vào nồi nước dưa hấu rồi bắc lên bếp và đun với lửa vừa. Có thể hớt bọt cho phần nước dưa được trong hơn.
Khi nước hơi ấm, bạn cho phần muối đã chuẩn bị vào và khuẩy đều để muối và đường hòa tan hoàn toàn trong hỗn hợp nước dưa hấu.
Tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 35 phút và khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn nên khuấy đều tay để hỗn hợp nước dưa hấu không bị cháy khét ở đáy nồi nhé!
Thành phẩm
Vậy là món mứt dưa hấu ăn kèm bánh mì của chúng ta đã hoàn thành rồi. Mứt dưa hấu khi ăn cùng bánh mì sẽ có màu đỏ tươi đặc sánh, vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng của dưa hấu, tạo nên một mùi vị vô cùng hấp dẫn.
Các bạn có thể bảo quản mứt trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần để đảm bảo vị của mứt.
2. Cách làm mứt dưa hấu đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mứt dưa hấu gồm:
- Dưa hấu: 2kg.
- Đường: 500 gam.
- Vani: 1 ống.
Cách làm mứt dưa hấu
- Các bạn cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ, bỏ hạt.
- Sau đó, hòa 500 gam đường với 300ml nước, khuấy mạnh và nhanh để đường tan hết rồi đặt lên bếp đun sôi.
- Dưa hấu ép lấy phần nước cốt. Sau đó, các bạn đổ vào phần nước đường đang sôi, khuấy đều rồi thêm vani.
- Các bạn phải khuấy thường xuyên trong khoảng 1 giờ, cho đến khi hỗn hợp trong suốt, đồng nhất và sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
Sau khi mứt đã nguội mới cho vào lọ thủy tinh sạch, đóng kín nắp giữ được trong vòng 1 tháng.
Món mứt dưa hấu thường được dùng kèm với bánh mì cho bữa sáng.
3. CÁCH LÀM MỨT DƯA HẤU ĂN BÁNH MÌ TUYỆT NGON
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Dưa hấu: 1 quả 3kg
+ Đường: 1kg
+ Vani: 3 ống
Cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì ngon
Muốn cách làm mứt dưa hấu ngon thì bạn phải chọn được những quả dưa hấu ngon, những quả dưa hấu ngon cần có những dấu hiệu sau đây:
– Vỏ dưa: Căng, sáng bóng, các sọc đen trên thân dưa phải nổi rõ. Ấn nhẹ quả dưa ngon sẽ thấy vỏ dưa cứng đều. Nếu có chỗ mềm, lõm thì bạn đừng nên chọn.
– Núm cuống tròn đều, hơi lõm xuống. Cuống càng nhỏ, héo khô càng ngon. Những quả dưa cuống to là quả non.
– Phần quả dưa giáp đất nếu rám vàng thì sẽ là dưa ngon.
Dưa hấu trước khi thực hiện nên rửa qua vỏ bên ngoài, dùng dao bổ thành những miếng nhỏ để dễ bỏ hạt. Sau khi bỏ hạt xong bạn sẽ gọt bỏ cùi bên ngoài, chỉ lấy phần ruột đỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt, bỏ bã. Nếu bạn có máy ép hoa quả thì ép lấy nước nhé.
Hòa đường với 1/2 lít nước, khuấy mạnh và nhanh đều đường tan hết, nếu đường không tan thì bạn cho lên bếp đun 1 lúc là đường sẽ tự tan hoàn toàn, cho nước cốt dưa hấu vào đun trong 1h cho đến khi hỗn hợp này trong suốt và sánh đặc lại thì cho vani vào quấy đều.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì rồi. Để bảo quản được lâu bạn chỉ cần cho mứt vào lọ thủy tinh đậy kín và cho vào tủ lạnh dùng dần. Với cách này bạn có thể dùng được mứt dưa hấu trong 1 tuần.
4. Cách làm mứt dưa hấu ngon lạ, cực độc đáo
Cách làm mứt dưa hấu
Mứt dưa hấu
Hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt dưa hấu như sau:
Nguyên liệu làm mứt dưa hấu
- Chanh: 2-3 quả
- Dưa hấu: 2kg, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
- Pectin: 90g
- Đường: 500g
Nguyên liệu làm mứt dưa hấu
Hướng dẫn làm mứt dưa hấu
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt dưa hấu các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt dưa hấu: Cho một nửa dưa hấu vào máy xay nhỏ, để riêng ra bát.
Bước 2: Công đoạn tiếp theo làm món mứt dưa hấu ngon, các bạn cho phần dưa hấu còn lại vào bát dưa hấu vừa xay rồi trộn đều, sau đó đổ vào nồi.
Bước 3: Thêm đường và nước cốt chanh vào nồi dưa hấu.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mứt dưa hấu tiến hành trộn đường với pectin vào bát nhỏ, trộn đều sao cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Bắc nồi dưa hấu lên bếp, đun cho đến khi hỗn hợp dưa hấu sôi khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy liên tục.
Bước 6: Cho thêm hỗn hợp pectin, đường vào khuấy đều thêm 1 phút.
Bước 7: Cuối cùng tắt bếp bắc nồi mứt xuống, để nguội rồi cho mứt dưa hấu vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh là hoàn thành xong món mứt dưa hấu rồi đó.
5. Mứt dưa hấu và bánh mì
Nguyên liệu:
– 1 quả dưa hấu khoảng 3kg
– 750gr đường
– Vài giọt vani
![[Chế biến] - Mứt dưa hấu và bánh mì - Hình 1](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/08/img_62fbb35ac08cd.jpg)
Bước 1:Cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ, bỏ hạt.
![[Chế biến] - Mứt dưa hấu và bánh mì - Hình 2](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/08/img_62fbb35b6ca0c.jpg)
Bước 2:Hòa 750gr đường với 500ml nước, khuấy mạnh và nhanh để đường tan hết. Sau đó đặt lên bếp đun sôi.
![[Chế biến] - Mứt dưa hấu và bánh mì - Hình 3](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/08/img_62fbb35c28cf8.jpg)
Bước 3:Dưa hấu ép qua một mắt lưới lấy phần nước cốt. Sau đó đổ vào phần nước đường đang sôi ở bước trên, khuấy đều rồi thêm vài giọt vani.
![[Chế biến] - Mứt dưa hấu và bánh mì - Hình 4](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/08/img_62fbb35cd489c.jpg)
Bước 4:
Khuấy thường xuyên trong khoảng 1 giờ, cho đến khi hỗn hợp trong suốt, đồng nhất và sền sệt thì tắt bếp, để nguội. Bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh sạch, đóng kín nắp giữ được trong vòng 1 tháng. Dùng kèm bánh mì.
![[Chế biến] - Mứt dưa hấu và bánh mì - Hình 5](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/08/img_62fbb35d82d39.jpg)
Bữa sáng dùng vài lát bánh mì kèm với chút mứt hoa quả và một ly sữa là đảm bảo đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Chúng ta hay nghe nhiều đến mứt cam, dâu hoặc dứa… bạn đã bao giờ nếm thử mứt dưa hấu? Sẽ là một thay đổi thú vị cho vị giác của bạn, có thể làm nhiều và bảo quản dùng dần.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì
Tải ngay cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì
Video hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì
Mua nguyên liệu làm mứt dưa hấu ăn bánh mì ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mứt dưa hấu ăn bánh mì , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách chọn dưa hấu ngon
– Dưa có mảng vàng: Dưa hấu ngon sẽ không xanh đều mà có một mảng màu vàng.
– Dưa không quá bóng: Những quả dưa quá bóng bẩy có thể chưa chín.
– Dưa chắc tay: Gõ tay thử lên vỏ trái dưa, nếu lớp vỏ chắc tay và có độ nảy thì đây là quả dưa ngon.
– Dưa nặng tay: Bạn hãy chọn những quả dưa nặng nhất so với những quả dưa cùng cỡ vì những nó sẽ có nhiều nước hơn.
– Dưa tròn đều: Dưa hấu có thể có hình tròn hoặc hình bầu dục. Bạn có thể chọn một trong hai dáng trên nhưng hãy tránh những trái dưa có những vết lồi lõm không đều.
– Dưa có các đốm đen: Những đốm đen trên vỏ dưa là đường trong dưa chảy ra ngoài. Dưa hấu có nhiều đốm này sẽ rất ngọt.
ĐIỀU CẤM KỴ KHI ĂN DƯA HẤU KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT
Không ăn chuối cùng dưa hấu
Dưa hấu chứa hàm lượng đường cao, lên tới khoảng 15% và rất giàu kali. Trong khi đó, chuối cũng rất giàu kali, khoảng 300-500 mg/100g. Do đó, với những bệnh nhân mắc suy thận không nên ăn kết hợp cùng lúc 2 loại trái cây có chứa hàm lượng kali cao như chuối và dưa hấu. Nếu hàm lượng kali trong máu tăng cao có thể gây rối loạn nhịp tim, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của người bệnh.
Không nên ăn dưa hấu trước và sau bữa ăn
Dưa hấu là loại trái cây nhiều nước, nếu ăn trước và sau bữa ăn, sẽ làm loãng dịch tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Ngoài ra, khi nạp lượng nước lớn vào cơ thể sẽ gây cảm giác no, giảm yếu tố kích thích ăn uống, ảnh hưởng tới sức khỏe. Do đó, những người muốn giảm cân có thể ăn lượng dưa hấu vừa phải ngay trước bữa ăn để hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Ăn dưa hấu trước và sau bữa ăn, sẽ làm loãng dịch tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn
Không nên ăn quá nhiều
Là thực phẩm tính hàn, vì vậy không nên ăn quá nhiều bởi sẽ gây ra tiêu chảy, căng bụng, chán ăn… Ngoài ra, 94% dưa hấu là nước, với lượng nước lớn như vậy nó sẽ làm loãng dịch dạ dày, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.
Không nên ăn nhiều dưa hấu lạnh
Mùa hè, loại quả này luôn là sự lựa chọn hàng đầu để đẩy lùi cơn khát. Tuy nhiên, ăn nhiều dưa hấu lạnh sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến dạ dày. Nên đảm bảo nhiệt độ giữ dưa hấu còn tươi ngon là tốt nhất, không cần quá lạnh.
Bạn có thể để dưa hấu nguyên quả vào ngăn cuối cùng của tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ từ 8 – 10 độ C. Ở nhiệt độ này vừa đảm bảo dưa tươi ngon vừa giữ nguyên mùi vị của dưa. Mỗi lần ăn không vượt quá 500 gram, ăn từ từ là tốt nhất.
Nên bảo quản dưa hấu ngăn cuối cùng của tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ từ 8 – 10 độ C, vừa đảm bảo dưa tươi ngon vừa giữ nguyên mùi vị của dưa
Dễ chuyển đổi thành chất béo
Dưa hấu có hàm lượng đường rất cao, dễ chuyển đổi thành chất béo nên với những ai đang có ý định giảm cân cần cân nhắc khi lựa chọn trái cây này.
Không ăn dưa hấu khi cơ thể đang bị lạnh
Khi cơ thể đang bị nhiễm lạnh, không nên ăn dưa hấu. Bởi dưa hấu có tính hàn sẽ làm nặng thêm các triệu chứng nhiễm lạnh. Khi lạnh tăng sẽ làm cơ thể sốt cao, khát nước, đau họng, nước tiểu đậm màu… khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Không ăn dưa hấu đã bổ ra quá lâu
Mùa hè nhiệt độ cao, vi khuẩn phát triển mạnh. Nếu dưa hấu đã bổ ra để quá lâu trong nhiệt độ phòng sẽ bị vi khuẩn xâm nhập, khi ăn vào có thể gây ra các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy.
Những người suy thận không nên ăn
Thận yếu làm giảm chức năng bài tiết nước nên bệnh nhân mắc bệnh thận thường bị phù chân. Nếu ăn quá nhiều dưa hấu sẽ gây tích nước, thận không kịp thời bài tiết nước ra khỏi cơ thể dẫn đến lượng nước vượt quá khả năng dự trữ nước của cơ thể, dung tích máu tăng lên. Tình trạng sưng phù ngày càng nghiêm trọng kéo theo mệt mỏi, kiệt sức. Vì vậy, những người thận yếu hoặc mắc các bệnh về thận nên ăn ít hoặc không nên ăn dưa hấu để đảm bảo sức khỏe.
Bệnh nhân suy thận không nên ăn nhiều dưa hấu bới sẽ gây tích nước khiến tình trạng sưng phù ngày càng nghiêm trọng
Không ăn khi đang bị viêm, loét miệng
Theo Đông y, nguyên nhân gây ra bệnh viêm loét miệng là do âm suy nội nhiệt, suy hỏa thượng. Dưa hấu có công dụng lợi tiểu, nếu người bị viêm loét miệng ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm cho lượng nước trong cơ thể bị bài tiết ra ngoài nhanh và nhiều gây thiếu nước ở khoang miệng, làm miệng càng khô, gây âm suy, nóng trong, quá trình mắc bệnh kéo dài khó mà điều trị tận gốc.
Bệnh nhân tiểu đường hạn chế ăn dưa hấu
Dưa hấu chứa đường glucoza, đường mía, và đường fructoza do đó khi ăn dưa hấu xong lượng đường trong máu tăng cao.
Với người bình thường, cơ thể sẽ tiết ra insulin giúp duy trì ổn định nồng độ đường trong máu và trong nước tiểu. Những với bệnh nhân tiêu đường thì hoàn toàn ngược lại, ăn nhiều dưa hấu khiến lượng đường trong máu tăng cao, gây rối loạn quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể, dẫn tới gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Phụ nữ mang thai
Ăn quá nhiều dưa hấu khi mang bầu sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Trong quá trình mang thai, tâm lý của phụ nữ không ổn định, sinh lý cũng có nhiều thay đổi, lượng insulin tiết ra không đủ, khiến tác dụng của đường trong máu giảm, nồng độ đường trong máu cao, gây ra bệnh tiểu đường thai kỳ.
Bên cạnh đó, ăn dưa lạnh dễ khiến bà bầu bị đau bụng và tiêu chảy. Do đó, bà bầu không nên ăn quá nhiều, càng không nên ăn dưa hấu ướp lạnh, dù là ngày hè có oi bức đến đâu.
Ăn quá nhiều dưa hấu khi mang bầu sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao
Không ăn dưa hấu nhiều vào buổi tối
Buổi tối, quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn bình thường, do đó, bạn nên tránh xa các thực phẩm có nhiều đường và axit. Trong khi đó, dưa hấu lại là loại quả chứa nhiều đường, không tốt cho hệ tiêu hóa, gây tăng cân khi ăn vào buổi tối.
Ngoài ra, tỷ lệ nước lớn trong dưa hấu có thể khiến bạn đi vệ sinh vào ban đêm, ảnh hưởng đến giấc ngủ thiếu ngủ và mệt mỏi vào hôm sau.
Bỏ hạt dưa hấu khi ăn
Nhiều người có thói quen bỏ hạt dưa mà không biết rằng đã bỏ lỡ rất nhiều axit cần thiết cho cơ thể như: tryptophan giúp dễ ngủ, glutamic tăng cường hoạt động trí não và lysine giúp cơ thể hấp thu canxi, hỗ trợ hình thành collagen tốt cho xương khớp. Đặc biệt, hàm lượng lycopene và vitamin trong hạt dưa còn có tác dụng làm tăng khả năng sinh sản ở nam giới và duy trì hệ thần kinh, có lợi cho đời sống tình dục.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm mứt dưa hấu ăn bánh mì cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024. Mứt dưa hấu ăn bánh mì quả thực là một món ăn rất tiện lợi, nhanh gọn cho bữa sáng của mỗi gia đình nhưng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi làm ngay món mứt này cho gia đình cùng thưởng thức?
