Updated at: 08-06-2022 - By: Hoàng Cường

Những ngày thời tiết oi bức là lúc nhu cầu với các loại thực phẩm giải nhiệt tăng lên. Trong đó, kem bơ là một món ngon ăn vặt nổi tiếng từ Đà Lạt rất được lòng các tín đồ ẩm thực. Chẳng vì thế mà nhiều người cất công lặn lội đến tận Đà Lạt, Vũng Tàu, Đà Nẵng, … để thưởng thức những ly kem mát lạnh đã trở nên thương hiệu như kem bơ Thanh Thảo, kem bơ Cô Vân, kem bơ số 6 Nguyễn Du… Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem bơ ngon, hấp dẫn với công thức mới nhất 07/2022 dưới đây.

Lợi ích của trái bơ

Quả bơ có lượng chất béo chiếm đến 3/4 khối lượng của quả. Ngoài ra, còn là nguồn cung cấp chất xơ, gluxit, protid kali, axit folic, đồng, vitamin C, B3, E và K.  Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong 1 quả bơ sẽ chứa 320 calo, 17g cacbohidrat, gần 15g chất xơ và các vitamin như C, E, K và B6, 30g chất béo và 5g đường. Ăn bơ không những không làm tăng cholesterol mà còn có tác dụng hạ cholesterol trong máu. Quả bơ còn được chứng minh là có tác dụng giữ nguyên và làm tăng một phần nồng độ HDL (là cholesterol tốt trong máu). Vì vậy, đây là thực phẩm cực kỳ có ích với người bị rối loạn cholesterol trong máu.

Axit folic có trong bơ giúp phòng bệnh đái tháo đường ở phụ nữ nhờ làm giảm rối loạn mỡ máu trong cơ thể. Không những thế, chất này còn làm giảm xơ vữa động mạch, giảm những tổn thương vi mạch do biến chứng đái tháo đường gây ra.

Ăn bơ còn có tác dụng chống ung thư tiền liệt tuyến.

bơ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng

8 cách làm kem bơ siêu ngon đơn giản tại nhà 07/2022

Cách làm kem bơ dẻo mịn, cực đơn giản với whipping cream

Nguyên liệu 

  • 3 quả bơ chín

  • 3 muỗng canh nước cốt dừa

  • 150ml sữa tươi

  • 190g sữa đặc

  • 200ml whipping cream

  • 1 muỗng canh đường

Dụng cụ

  • Máy xay sinh tố, khuôn đựng kem, máy đánh trứng, dao, muỗng…

Các bước làm

  • Sơ chế bơ

Sau khi mua bơ về bạn rửa sạch, bổ đôi và bỏ hạt, dùng muỗng múc thịt bơ ra tô.

cách làm kem bơ

Dùng muỗng để lấy hết phần thịt bơ. Ảnh: Internet

  • Xay bơ

Vệ sinh cối xay sạch sẽ, cho tất cả phần thịt bơ vào, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 190g sữa đặc, đậy nắp và xay trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

cách làm kem bơ với whipping cream

  • Làm hỗn hợp kem

Chuẩn bị một tô sạch, cho vào 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.

Tiếp đến, cho hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào tô kem đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên để bơ và kem hòa quyện hoàn toàn.

  • Đổ vào khuôn

Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng kem, dùng phới dẹt dàn đều. Cuối cùng, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông từ 6 – 8 tiếng.

  • Thành phẩm và thưởng thức

Khi ăn bạn lấy kem ra trước 10 phút cho kem mềm rồi dùng muỗng múc kem, múc từng viên kem bơ ra ly. Bên trên rắc thêm chút đậu phộng rang, dừa nạo sợi, dừa sấy giòn cho thêm phần hấp dẫn.

Món kem mát lạnh có vị ngọt béo, thơm ngon khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại được. Những trưa hè nắng nóng mà có một ly kem bơ để thưởng thức thì còn gì bằng. Món ngon này đặc biệt thích hợp cho cả gia đình, nhất là trẻ em.

Cách làm kem bơ không cần whipping cream

  • Bạn sử dụng 2 quả bơ đã bóc vỏ và bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đến, cho 2 hộp sữa chua, 120ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sữa đặc vào và xay tiếp đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  • Cho hỗn hợp vào khuôn đựng và đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau thời gian trên, bạn lấy kem ra, xay lại lần nữa trong khoảng 2 – 5 phút. Đặt khuôn kem trong ngăn đá thêm khoảng 4 tiếng rồi tiếp tục mang ra xay thêm lần nữa.

  • Sau 3 lần xay, bạn cho kem vào ngăn đá khoảng 8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

cách làm kem bơ không cần whipping cream

Cách làm kem bơ Đà Lạt

Nguyên liệu làm kem bơ Đà Lạt

  • 1 quả bơ

  • 3 muỗng sữa tươi không đường

  • 2 muỗng whipping cream

  • 100g sữa đặc

  • 1 thìa Vanilla, đường

  • 200ml whipping cream

  • 120g sữa đặc

  • 1 thìa Vanilla

  • Nước cốt dừa lon, nước cốt dừa tươi (có thể không sử dụng nước dừa tươi, tuy nhiên nếu mix 2 loại này thì kem sẽ mịn và thơm hơn)

Các bước làm kem bơ Đà Lạt

Bước 1: Đánh bông whipping cream

  • Dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream cho đến khi kem đặc mịn và tạo vân. Lần lượt cho các nguyên liệu như sữa đặc, nước cốt dừa lon, nước cốt dừa tươi, vanilla rồi trộn đều tay. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn đá từ 4-8 tiếng để đông lại thành kem.

Đánh bông whipping cream

Bước 2: Xay sinh tố bơ

  • Bơ bạn lột vỏ, bỏ hạt rồi cắt nhỏ rồi cho thêm sữa đặc, kem tươi, sữa tươi và vanilla vào tô trộn đều và cho vào máy xay sinh tố.

  • Cho sinh tố bơ ra ly rồi để viên kem dừa lên trên là bạn có được ly kem bơ dừa ngon lành.

Xay sinh tố bơ

Bước 3: Thành phẩm

cách làm kem bơ chuẩn vị đà lạt

Cách làm kem bơ sữa đặc

Nguyên liệu

  • 3 quả bơ sáp

  • 200ml kem tươi (whipping cream)

  • 50ml sữa tươi

  • ⅓ sữa đặc có đường

Cách thực hiện

Xay kem bơ cùng sữa đặc

  • Cho kem tươi ra một cái tô rồi dùng máy đánh trứng đánh trong 10 phút.

  • Cho sữa đặc, sữa tươi, bơ xắt miếng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

  • Đổ hỗn hợp kem tươi và hỗn hợp sinh tố và trộn đều rồi để vào ngăn đá. Tầm 2-3 tiếng dùng thìa trộn đều để kem mịn. Lặp lại thao tác trộn khoảng 3-4 lần thì ăn được.

Thành phẩm kem bơ sữa đặc

Cách làm kem bơ sầu riêng

Nguyên liệu

  • Nửa kg cơm sầu riêng đã tách hạt

  • 300 gram thịt bơ chín

  • 70 gram đá xay nhuyễn

  • 20 gram cơm dừa sấy khô giòn

  • 120 gram sữa đặc Ông Thọ

  • 200 gram kem dừa

Cách làm món kem bơ vị sầu riêng

  • Bạn cũng cho toàn bộ nguyên liệu (trừ cơm dừa sấy) vào máy sinh tố để xay cho nhuyễn mịn.

  • Đổ hỗn hợp vào khuôn/ hộp sạch, dàn đều và đậy kín.

cách làm kem bơ sầu riêng

  • Cho khuôn làm kem sầu riêng bơ vào ngăn đông tủ lạnh, ít nhất 2 tiếng nữa là có thể thưởng thức. Khi ăn, rắc cơm dừa sấy lên trên, trang trí thêm ít cơm sầu riêng, bơ nữa để thưởng thức hương vị món ăn ngon nhất nhé. Bạn có thể bỏ qua bước làm đông và ăn ngay như chè cũng được.

ly kem bơ sầu riêng

Cách làm kem bơ sữa tươi

Nguyên liệu làm kem bơ sữa tươi

  • 150ml kem sữa tươi (whipping cream)

  • 45g sữa đặc

  • 50ml sữa tươi

  • Khuôn đựng kem

Các bước làm kem bơ sữa tươi

Bước 1 Xay sinh tố bơ

  • Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc vào máy xay rồi xay thành hỗn hợp nhuyễn, mịn.

Xay sinh tố bơ

Bước 2 Đánh kem

  • Tiếp đến, cho kem sữa tươi vào tô để đánh bông lên phần kem sữa tươi.

  • Cho bơ đã xay vào tô kem sữa tươi và trộn đều. Để hỗn hợp vào ngăn đá từ 4-6 tiếng rồi múc ra thưởng thức dần.

đánh bông lên phần kem sữa tươi.

Thành phẩm

Thành phẩm kem bơ béo ngậy

Cách làm kem bơ chuối

  • Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho vào 60ml nước cốt chanh, 100g đường trắng và 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào.

  • Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ. Để sôi từ 8 – 10 phút rồi tắt bếp, để nguội.

  • Sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.

  • Bạn cho phần thịt 2 quả bơ vào máy xay, thêm 2 quả chuối chín, 300ml nước cốt dừa cùng hỗn hợp nước cốt chanh thu được ở phía trên vào.

  • Bật máy và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

  • Cho kem bơ chuối vào khuôn hoặc hộp, đậy kín nắp, đặt vào ngăn đá.

  • Đợi đến khi kem đông hoàn toàn là có thể lấy ra ăn.

cách làm kem bơ chuối

Cách làm kem bơ dừa

  • Nếu muốn làm kem bơ dừa, bạn chuẩn bị 3 quả bơ, 1 quả chanh, 100g đường cùng với 400ml nước cốt dừa.

  • Sau đó cho 2 quả bơ vào máy xay, xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, nước cốt chanh và đường, 1 quả còn lại cắt hạt lựu.

  • Rót một lớp bơ xay vào khuôn kem, thêm vào một lớp bơ cắt nhỏ, tiếp tục rót bơ xay vào.

  • Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng vài giờ cho kem đông.

cách làm kem bơ với dừa

Cách làm kem bơ siêu ngon

Nguyên liệu làm Kem bơ Cho 2 người

  •  Bơ 3 trái

  •  Nước cốt dừa 3 muỗng canh

  •  Sữa tươi 150ml

  •  Sữa đặc 190gr (nửa lon sữa)

  •  Whipping cream 200 ml

  •  Đường 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kem bơ

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, khuôn đổ kem, phới lồng, máy đánh trứng,…

Cách chế biến Kem bơ

Bước 1 Sơ chế bơ

Bơ sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và tách bỏ hạt.

Tiếp đến phần thịt bơ bạn cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 1 Sơ chế bơ Kem bơ

Bước 2 Xay bơ

Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc (190gr) rồi xoay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút.

Bước 2 Xay bơ Kem bơ

Bước 2 Xay bơ Kem bơ

Bước 3 Làm hỗn hợp kem

Cho vào tô 200ml whipping cream, 1 muỗng canh đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.

Sau đó đổ phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3 Làm hỗn hợp kem Kem bơ

Bước 3 Làm hỗn hợp kem Kem bơ

Bước 3 Làm hỗn hợp kem Kem bơ

Bước 3 Làm hỗn hợp kem Kem bơ

Bước 4 Đổ khuôn kem

Đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn đựng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh làm đông trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4 Đổ khuôn kem Kem bơ

Bước 4 Đổ khuôn kem Kem bơ

Bước 5 Thành phẩm

Làm kem bơ thật đơn giản đúng không nào? Bơ dẻo mịn, thơm béo mùi sữa và bơ và vô cùng mát lạnh.

Rưới lên một ít sữa đặc, cốm hoặc kẹo dẻo, trái cây sấy dẻo lại càng hấp dẫn hơn đấy.

Bước 5 Thành phẩm Kem bơ

Bước 5 Thành phẩm Kem bơ

Bước 5 Thành phẩm Kem bơ

Cách làm kem bơ bích

Nguyên liệu làm Kem bơ bịch Cho 10 người

  •  Bơ chín 5 trái

  •  Nước cốt dừa 100ml (khoảng 1 chén ăn cơm)

  •  Sữa đặc 380 ml

  •  Sữa tươi không đường 660 ml (khoảng 3 bịch)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kem bơ

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, dao, chén, tô, muỗng,…

Cách chế biến Kem bơ bịch

Bước 1 Sơ chế bơ

Bơ mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống, lột vỏ rồi cắt phần thịt bơ ra thành những miếng nhỏ vừa phải.

Bước 1 Sơ chế bơ Kem bơ bịch

Bước 1 Sơ chế bơ Kem bơ bịch

Bước 2 Xay bơ

Tiếp theo, bạn cho bơ đã cắt vào cối xay cùng 1 ít nước lọc rồi đậy chặt nắp và ấn nút xay đến khi bơ nhuyễn mịn.

Bước 2 Xay bơ Kem bơ bịch

Bước 2 Xay bơ Kem bơ bịch

Bước 2 Xay bơ Kem bơ bịch

Bước 3 Làm hỗn hợp kem bơ

Bạn cho ra 1 cái tô lớn sữa đặc, thêm vào 1 chén nước nóng rồi khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn.

Sau đó, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, bơ đã xay mịn vào tô rồi khuấy đều để các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3 Làm hỗn hợp kem bơ Kem bơ bịch

Bước 3 Làm hỗn hợp kem bơ Kem bơ bịch

Bước 3 Làm hỗn hợp kem bơ Kem bơ bịch

Bước 3 Làm hỗn hợp kem bơ Kem bơ bịch

Bước 4 Đổ vào bịch

Bạn dùng 1 cái muỗng lớn hoặc cho hỗn hợp bơ ra 1 cái ca đong có miệng rồi từ từ đổ kem bơ vào túi nilon và cột chặt lại bằng thun.

Cuối cùng là cho những bịch kem bơ vào ngăn đá và để qua đêm đến khi kem bơ đông lại là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4 Đổ vào bịch Kem bơ bịch

Bước 4 Đổ vào bịch Kem bơ bịch

Bước 5 Thành phẩm

Kem bơ bịch thành phẩm có màu xanh bắt mắt cùng hương thơm ngất ngây của bơ và nước cốt dừa, kết hợp với vị kem bùi béo, ngọt dịu cực kỳ hấp dẫn. Cắn 1 miếng thôi là cảm nhận được lớp kem bơ mát lạnh tan ngay trên đầu lưỡi sảng khoái vô cùng!

Chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay thôi nào!

Bước 5 Thành phẩm Kem bơ bịch

Bước 5 Thành phẩm Kem bơ bịch

Cách làm kem bơ công thức chia sẻ từ người dùng

Nguyên liệu làm Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

  •  Bơ 1.5 trái (hoặc 250gr)

  •  Nước cốt dừa 150ml

  •  Sữa tươi không đường 200ml

  •  Whipping cream 300 ml

  •  Đường 80 gr

  •  Muối 1/3 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kem bơ

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muỗng,…

Cách chế biến Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1 Sơ chế bơ

Bơ mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, rồi cắt thành các miếng nhỏ để cho vào máy xay.

Cách bóc vỏ quả bơ nhanh, không bị nát

  • Dùng dao cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách quả bơ làm đôi.
  • Sau đó dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ và xoay để lấy hạt ra.
  • Tiếp tục cắt theo chiều dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ đã tách lúc đầu. Dùng tay bóc vỏ bơ như lột vỏ cam hoặc quýt là xong.

Bước 1 Sơ chế bơ Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 2 Làm hỗn hợp kem bơ

Cho bơ, 150ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó để riêng hỗn hợp ra ngoài.

Cho vào tô hỗn hợp gồm 300ml whipping cream, 80gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.

Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút.

Bước 2 Làm hỗn hợp kem bơ Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 3 Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi hỗn hợp đã được hòa quyện đều thì bạn đổ vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Cứ khoảng 45 phút lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 – 3 lần. Sau đó để yên cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Mách nhỏ: Cách trộn đều kem như vậy sẽ giúp kem dẻo mịn, không bị đông đá.

Bước 3 Đổ khuôn và làm lạnh Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món kem bơ mát lạnh, dẻo mịn và thơm ngon ngay tại nhà. Vào những ngày nắng nóng thì có kem bơ để ăn thì còn gì bằng! Nhanh tay thực hiện để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Bước 4 Thành phẩm Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách làm kem bơ sữa chua ngon miệng

Whipping cream thường được dùng làm thành phần của kem cũng bởi vì nó có khả năng tạo độ bông xốp cùng vị béo ngậy. Tuy nhiên, không có whipping cream chúng ta vẫn có thể làm được món kem bơ thơm ngon.

Sau đây là cách làm kem bơ mà bạn không cần dùng đến whipping cream khá đơn giản, mời bạn theo dõi.

Nguyên liệu làm kem bơ 

Để có thể làm được một ly kem bơ ngon lành cho gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm kem bơ sau:

cách làm kem bơ không cần whipping cream: Nguyên liệu

– Bơ chín: 2 quả.

– Sữa chua có đường: 2 hộp.

– Sữa tươi: 1200ml.

– Sữa đặc: 1 thìa.

– Nước cốt dừa: 100ml.

– Dụng cụ sử dụng: Máy xay sinh tố, khay đựng hoặc túi nilon kín.

cách làm kem bơ không cần whipping cream: Dụng cụ

Lưu ý: 

– Lựa chọn những quả bơ ngon và chất lượng. Một quả bơ đạt chuẩn phải đảm bảo những tiêu chuẩn sau: Phần vỏ màu xanh và có lấm chấm vàng; cuống bơ màu hơi vàng, tránh chọn bơ có cuống màu xanh (bơ non và chưa chín) hoặc cuống màu sậm (bơ già).

– Nếu được bạn nên sử dụng nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn các sản phẩm nước cốt dừa đóng hộp từ siêu thị.

– Định lượng của các nguyên liệu có thể gia giảm theo khẩu vị của bạn và gia đình. Bên cạnh đó, bạn có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa, dừa nạo, các loại hạt sấy khô (điều, đậu phộng…) hoặc hoa quả tươi để trang trí.

Hướng dẫn cách làm kem bơ không cần whipping cream

  • Bước 1: Bơ lột vỏ, bỏ hạt, rồi cắt thành từng miếng vừa. Sau đó, bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần bơ đã cắt miếng.

cách làm kem bơ không cần whipping cream

  • Bước 2: Cho hỗn hợp gồm bơ đã xay, sữa chua và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay đến khi được một hỗn hợp mịn, sánh và nhuyễn hoàn toàn.

  • Bước 3: Cho tất cả các hỗn hợp sau khi xay vào một khay đựng và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh (bạn cũng có thể dùng túi nilon kín để đựng bơ).

  • Bước 4: Sau 3 tiếng, bạn lấy hỗn hợp kem khỏi tủ lạnh và xay lại trong vòng từ 2 đến 5 phút.

  • Bước 5: Đặt khay đựng hỗn hợp kem trong ngăn đông tủ lạnh thêm khoảng 4 tiếng rồi tiếp tục mang ra xay thêm lần nữa.

  • Bước 6: Bạn đặt phần kem đã xay vào ngăn đá trong vòng 8 tiếng đồng hồ.

  • Bước 7: Cho kem bơ vào ly và thưởng thức. Trước khi thưởng thức kem bơ cùng gia đình và những người thân yêu, bạn có thể trang trí thêm một số nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Chúng sẽ giúp tăng thêm hương vị cũng như khiến ly bơ trở nên đẹp và tươi ngon hơn.

cách làm kem bơ không cần whipping cream: hoàn thành

Cách làm kem bơ không cần whipping cream: Kem túi 

Ngoài kem bơ sữa chua, bạn có thể tham khảo cách làm kem túi bơ không kém phần hấp dẫn ngay sau đây.

Nguyên liệu

– Bơ: 4 quả

– Sữa đặc có đường: 1 lon

– Sữa tươi không đường: 2 túi (có thể dùng sữa tươi có đường cũng được)

– Đường

– Nước lọc

cách làm kem bơ không cần whipping cream: nguyên liệu cần có

Cách làm kem bơ túi không dùng whipping cream 

Để thực hiện cách làm kem bơ không cần whipping cream bạn làm theo hướng dẫn sau:

  • Bước 1: Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ dễ xay (Để tách vỏ bơ, có thể cắt đôi quả bơ theo chiều dọc sau đó bỏ hạt và dùng tay bóc vỏ để không bị mất phần bơ sát vỏ).

  • Bước 2: Cho bơ vào xay cùng chút nước lọc để xay dễ hơn, không bị đặc gây cháy máy. Xay mịn phần bơ rồi đổ ra bát to để riêng.

  • Bước 3: Nước lọc: Cho 3-4 bát con nước đun sôi.

  • Bước 4: Lấy 1 chiếc bát tô to cho phần nước đun sôi vào rồi thêm đường, sữa đặc rồi khuấy đều tay cho đường sữa tan hết.

  • Bước 5: Sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều lần nữa.

  • Bước 6: Cuối cùng trộn phần bơ mịn vào hỗn hợp sữa vừa pha (bước này không cần đợi nước nguội). Cho hỗn hợp bơ vào túi (nếu thích) hoặc đổ vào khuôn làm kem. Để tủ lạnh từ 8-10 tiếng là có thể ăn được.

cách làm kem bơ không cần whipping cream: cho hỗn hợp vào túi

– Lưu ý khi làm kem bơ: Với công thức trên thì phần hỗn hợp sữa và phần bơ là khoảng 1:1. Tránh hoà quá nhiều hỗn hợp sữa vì kem sẽ dễ dăm đá không được mịn. Với công thức này, kem bơ không bị quá ngọt mà vẫn thơm béo, ăn hoài không ngán.

cách làm kem bơ không cần whipping cream: kem túi hoàn thành

Với cách làm kem bơ không cần whipping cream trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm ngon miệng bên gia đình.

Cách làm kem bơ sữa chua

Nguyên liệu làm kem bơ sữa chua

  • Sữa chua: 2 hộp

  • Sữa tươi: 200ml

  • Bơ: 2 quả

  • Đường, sữa đặc

Các bước làm kem bơ sữa chua

Bước 1 Xay kem bơ sữa chua

  • Cho bơ, 1 hũ sữa chua, 200ml sữa tươi, 3 thìa sữa đặc cùng 1 thìa đường cát vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Xay kem bơ sữa chua

Xay kem bơ sữa chua

Bước 2 Cho kem vào khuôn

  • Tiếp đến, cho bơ đã xay vào khuôn kem rồi cho vào ngăn đá khoảng 20 phút cho hỗn hợp thành kem rồi thưởng thức.

Thành phẩm

kem bơ sữa chua

Cách làm kem bơ Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • 150gr bơ trắng (để lạnh)

  • 60gr đường xay

  • 15gr nước

  • 45gr lòng trắng trứng

  • Màu thực phẩm

Cách thực hiện

Đánh bông lòng trắng và nấu nước đường

  • Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho tới khi gần cứng.

  • Cho đường và nước vào trong một cái nồi to rồi đun cho tới sôi. Nhanh chóng đổ nước đường vào trong lòng trắng trứng rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp nhuyễn, tơi, mịn.

  • Cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh trong khoảng 10 phút.

kem bơ Hàn Quốc

  • Bơ cắt miếng nhỏ rồi đặt vào thau nước đá, đánh cho tới khi mịn và cho hết hỗn hợp lòng trắng trứng vào đánh chung.

  • Cho hỗn hợp vào ngăn đá rồi lấy ra đánh đều cho hỗn hợp trong. Pha màu thực phẩm vào để có được màu kem như ý và bắt kem vào trang trí.

kem bơ Hàn Quốc

Cách làm kem bơ Đà Nẵng

Nguyên liệu

  • 200gr cơm dừa

  • 5 viên kem dừa

  • 100ml sữa tươi

  • 100ml nước cốt dừa

  • 2 muỗng canh đường

Cách thực hiện

kem bơ Đà Nẵng

  • Cho cơm dừa, sữa tươi, nước cốt dừa và kem dừa đang đông cứng vào máy xay, sau khi xay được hỗn hợp thì bạn nhớ bỏ vào tủ giữ lạnh.

kem bơ Đà Nẵng

  • Bơ dằm chung với đường, không nên dằm quá nhuyễn sẽ làm mất đặc trưng của món kem bơ Đà Nẵng.

  • Múc bơ dằm ra ly, bơ chiếm ⅔ và kem chiếm ⅓. Rải đậu phộng, dừa khô sấy lên trên là hoàn thành món kem bơ.

kem bơ Đà Nẵng

Cách làm kem bơ bịch tuổi thơ

Nguyên liệu

  • 2 quả bơ chín

  • 2 hũ sữa chua có đường

  • 300ml sữa tươi

  • 20gr sữa đặc có đường

Cách thực hiện

kem bơ bịch tuổi thơ

  • Bạn cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào nồi để đun cho tới khi ấm thì tắt bếp.

  • Bơ gọt thành từng miếng rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đã đun ở trên, thêm vào 2 hũ sữa chua rồi khuấy đều.

  • Cho hỗn hợp bơ ở trên vào từng bịch nhỏ rồi dùng thun cột chặt rồi cho vào một cái thau nhỏ. Sau đó, cho nước sôi ở nhiệt độ 80 độ C vào thau rồi ủ qua đêm.

  • Lấy sữa chua đã ủ cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ rồi thưởng thức.

kem bơ bịch tuổi thơ

Cách Làm Kem Bơ chỉ 20 phút

Nguyên Liệu

Phần kem

  • 2 – 3 quả bơ khoảng 600g cả vỏ, chọn bơ sáp chín tới

  • 2 muỗng canh sữa đặc

  • 1 muỗng canh đường

  • 100ml sữa tươi

  • 200 ml kem tươi (whipping cream, fresh cream, heavy cream)

  • 1/2  quả chanh vàng

Phần topping

  • Đậu phộng rang, dừa nạo, dừa sấy giòn, sô cô la chíp,… tùy thích

Dụng Cụ

  • Máy xay sinh tố

  • Máy đánh trứng

  • Hộp đựng có nắp đậy

  • Muỗng múc kem

Hướng dẫn

  • Bước 1: Chuẩn bị bơ

Bạn cần chọn mua loại bơ sáp. Vì loại bơ này có độ dẻo và độ béo nhiều, khi làm kem sẽ ngon hơn. Nên lựa những quả bơ chín vừa làm sẽ ngon nhất. Bơ ngon khi bổ ra sẽ có ruột vàng ươm và thơm dẻo, không bị nhũn hay có xơ đen.

cách làm kem bơ

Cách dễ nhất để lấy phần thịt bơ là bạn dùng một cái thìa và xúc phần thịt bơ ra. Bạn có thể dùng thìa để xúc bỏ hạt đi nữa. Khi xúc bơ ra thì bơ cũng thành luôn những miếng nhỏ, giúp cho công đoạn xay kem được dễ dàng hơn. Quá tiện phải không nào!

Sau đó, bạn lấy nửa quả chanh vàng, bỏ hạt rồi vắt đều lên bề mặt các miếng bơ. Làm như vậy để bơ không bị đổi màu, món kem bơ sẽ giữ được màu xanh mướt của bơ.

  • Bước 2: Làm hỗn hợp bơ sữa

Tiếp tục thì chúng ta sẽ xay nhuyễn bơ với sữa tươi và sữa đặc.

Một nguyên tắc khi xay thực phẩm bằng máy sinh tố là loại lỏng, mềm cho vào trước, loại cứng và dai sẽ cho vào sau. Như vậy mới dễ xay hơn.

Do vậy, chúng ta sẽ cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc, và cuối cùng là bơ vào máy xay sinh tố. Bạn xay cho đến khi thu được 1 hỗn hợp sánh mịn là được.

cách làm kem bơ tại nhà

  • Bước 3: Đánh bông kem tươi

Bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi với đường giống như khi bạn làm bánh cheesecake.

Một bí quyết để đánh bông kem tươi dễ dàng là bạn cho tô đựng, kem tươi và que đánh vào trong ngăn đá tủ lạnh trước khi dùng 10-15 phút. Tô đựng và que đánh có thể để lâu hơn nhưng đừng để kem tươi quá lâu, nó sẽ thành đá mất.

Bạn cho kem tươi và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ chậm tới tốc độ cao cho đến khi kem tươi vừa đặc thì giảm tốc độ ngay.

cách làm kem bơ

Bạn tiếp tục đánh cho đến khi kem bông lên tạo chóp và úp ngược tô không đổ là được.

cách làm kem bơ

Kem tươi nếu đánh lâu sẽ bị đặc lại và tách nước nên các bạn lưu ý nhé.

  • Bước 4: Cách Làm Kem Bơ – Hoàn thành

Bạn cho kem tươi vừa đánh bông ở trên vào hỗn hợp bơ đã xay mịn ở trên và trộn đều.

cách làm kem bơ ngon mịn

Bạn nên chia làm ba lần, mỗi lần cho kem tươi vào thì bạn trộn đều một cách nhẹ nhàng đến khi hết màu trắng rồi cho tiếp phần tiếp theo. Làm như vậy sẽ  trộn đều hơn và kem làm xong cũng sẽ mịn hơn.

Lúc này bạn sẽ có 1 hỗn hợp khá đặc và sánh mịn.

Bạn cho kem vào hộp, đậy kín nắp và để ít nhất 8 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh trước khi đem ra dùng nhé.

Một mẹo nhỏ để kem được lạnh nhanh và đều hơn là nếu nhà bạn có khuôn làm bánh bằng kim loại, bạn nên sử dụng nó để làm khuôn đựng kem. Bạn cho khuôn này vào ngăn đá tủ lạnh lúc bắt đầu làm hoặc trước một đêm thì càng tốt. Khuôn kim loại giúp làm lạnh kem nhanh và đều hơn.

cách làm kem bơ ngon

Bạn lo lắng khuôn kim loại không có nắp? Đừng lo, bạn dùng màng bọc nilon đậy là được.

Nhưng dù dùng hộp hay khuôn làm bánh, ban đều nên lót lớp giấy nến hoặc màng bọc nilon xuống sát mặt kem. Bởi vì đây là kem bơ, mà bơ thì dễ chuyển màu nâu do bị oxi hóa trong không khí. Khi đặt một lớp giấy sát mặt kem như vậy sẽ tránh oxi tiếp xúc với bơ và kem của bạn sẽ được giữ nguyên màu.

Khi ăn bạn lấy kem ra trước 10 phút rồi dùng muỗng múc kem, múc từng viên kem bơ ra ly. Bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang, dừa nạo, dừa sấy giòn lên trên là đã có thể đem ra mời cả nhà cùng ăn rồi. Hay một chút hạt dẻ cười vụn cũng là một sự kết hợp hoàn hảo đó.

cách làm kem bơ hạt dẻ cười

Không chỉ rắc lên thành topping, những loại hạt khô hay sô cô la chíp cũng có thể trộn vào hỗn hợp kem bơ trước khi làm đông để tạo nên những món kem thú vị.

Cách làm kem bơ đơn giản nhất

Nguyên liệu:

– 2 -3 trái bơ sáp chín

– Nước cốt dừa 3 muỗng canh

– 150ml sữa tươi

– 1/2 lon sữa đặc

– whipping cream 200ml

– Đường

Nguyên liệu chính làm kem bơ đơn giản

Các bước thực hiện:

  • Bước 1:

Lột vỏ bơ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố.

  • Bước 2:

Cho 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi và 1/2 lon sữa đặc vào xay nhuyễn với bơ.

  • Bước 3:

Đánh bông 200ml whipping cream với khoảng 1 muỗng canh đường (dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh) sau đó cho vào hỗn hợp bơ xay cùng cho tới khi các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  • Bước 4:

Múc hỗn hợp vào từng hộp và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có ngay kem bơ ngon mát.

Kem bơ thơm ngậy khi kết hợp với xíu nước cốt dừa, sữa đặc và whipping cream. Khi ăn có thể ăn kèm bơ tươi cắt miếng cũng rất đặc biệt và hấp dẫn.

Cách làm kem bơ Đà Lạt siêu nhanh

Nguyên liệu:

– Trái bơ 600gr

– Sữa tươi không đường 120 ml

– Sữa đặc 100gr

– Kem dừa 1 hộp (hộp nhỏ 450ml)

– Đá 1 cốc (đá bào hoặc đập nhuyễn)

Các bước thực hiện:

  • Bước 1:

Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt rồi nạo lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.

  • Bước 2:

Với 600gr bơ (khoảng 2 trái vừa tính cả vỏ), dùng 120ml sữa tươi, 100gr sữa đặc và 1cup (1 ly nhỏ) đá bào. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay chung với nhau đến khi bơ trở nên mịn mượt.

  • Bước 3:

Đổ bơ ra ly, múc vào 1 viên kem dừa, rắc thêm vài sợi dừa nạo và đậu phộng rang lên.Cảm giác đầu tiên là vị thơm và ngậy của bơ quyện với kem, cuối cùng là vị bùi bùi của đậu phộng cứ xông lên mũi làm ai cũng phải thèm mãi không thôi.

Cách làm kem bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

– Trái bơ 2 trái

– Sữa chua 1 hộp

– Kem sữa tươi 200ml

– Đường bột 150g

– Đậu phộng 10 gr

Các bước thực hiện:

  • Bước 1:

Đầu tiên, bỏ vỏ bơ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng sữa chua và đường bột.Sau đó, xay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

  • Bước 2:

Đánh bông kem tươi lên, lưu ý đánh kem ở chế độ thấp và từ từ, để kem được bông xốp mà không bị đặc.

  • Bước 3:

Trộn kem tươi vừa được đánh bông vào hỗn hợp bơ xay.

  • Bước 4:

Tiếp theo, đập dập đậu phộng rang rồi trộn vào hỗn hợp bơ – kem tươi ở trên. Nếu có máy làm kem, bạn chỉ cần để lạnh hỗn hợp rồi cho vào máy và bật theo hướng dẫn là xong. Để lạnh sau một đêm có thể thưởng thức.

Cách làm kem bơ chuối

Nguyên liệu:

– Trái bơ 2 trái

– Chuối 2 trái

– Nước cốt chanh 60 ml

– Đường trắng 100g

– Nước cốt dừa 300 ml

– Vỏ chanh 1/2 muỗng cà phê (bào nhỏ)

Cách làm kem:

  • Bước 1:

Bơ cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng vừa. Chuối bóc vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho 60ml nước cốt chanh, 60ml nước, 100g đường, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào vào nồi. Đun hỗn hợp trên lửa vừa sau đó giảm nhiệt độ và đun sôi sôi khoảng 8-10 phút rồi tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

  • Bước 2:

Lọc hỗn hợp nước cốt chanh vừa đun qua một cái rây được hỗn hợp trong.

  • Bước 3:

Cho bơ, chuối, 300ml nước cốt dừa và hỗn hợp vừa lọc vào máy xay sinh tố, xay đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

  • Bước 4:

Đổ hỗn hợp ra một cái khay, đóng nắp và để kem vào ngăn làm đá cho đến khi đông cứng lại. Khi ăn kem lấy kem ra khỏi ngăn đá khoảng 10-15 phút trước khi múc kem. Kem bảo quản sau một đêm có thể thưởng thức được.

23. Cách làm kem que bơ nhúng socola

Nguyên liệu làm kem:

– Trái bơ 3 trái

– Sữa tươi không đường 360 ml

– Sữa đặc 4 muỗng canh

– Siro đường 1 muỗng cà phê

– Chocolate đen 118 gr

Cách làm:

  • Bước 1:

Cho 4 muỗng sữa đặc vào máy sinh tố rồi cho bơ, sữa tươi không đường vào xay thật nhuyễn hỗn hợp. Rưới 1 muỗng siro đường vào rồi xay tiếp.

  • Bước 2:

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, cắm que kem và cho vào tủ đá ít nhất 5 tiếng để kem có thể đông cứng hoàn toàn. Trong khi chờ kem thì bạn cho chocolate vào tô đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn.

  • Bước 3:

Kiểm tra thấy kem đã đông hoàn toàn thì lấy kem ra nhúng vào tô chocolate tan chảy rồi cho ngược vào khay để lại trong tủ lạnh cho chocolate cứng lại bám chắc vào kem.

  • Bước 4:

Khi ăn chỉ cần lấy kem ra và thưởng thức. Những chiếc kem que bơ nhúng chocolate cực kì dễ làm và hương vị ngọt ngon, thơm béo không chê vào đâu được. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức này và làm ngay nào.

Công thức làm kem bơ sữa đặc với whipping cream

Nguyên liệu

Cách làm kem bơ cơ bản nhất là sử dụng bơ tươi, heavy cream, đường và nước chanh. Nước chanh có tác dụng giúp bơ không bị chuyển sang màu nâu, mà giữ màu vàng xanh mịn màng của mình rất hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng có thể biến đổi công thức truyền thống bằng cách kết hợp thêm sữa đặc như sau.

  • 2 trái bơ chín lớn (đem gọt vỏ, loại bỏ hạt)

  • 1 thìa cà phê nước chanh tươi

  • 400 ml sữa đặc Ông Thọ

  • 2 ly kem tươi whipping cream (Bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi phủ bánh để điều chỉnh độ béo của kem theo sở thích)

  • Dụng cụ cần chuẩn bị: máy xay sinh tố, tô trộn, muỗng, máy đánh trứng/ máy trộn cầm tay, hộp sạch có nắp đậy.

Cách làm kem bơ xốp mịn từ sữa đặc và whipping cream

  • Cho thịt bơ và sữa đặc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn, không còn lợn cợn thì bạn đổ bơ sữa vào tô riêng.

xay thịt bơ chín với sữa đặc

Bước xay bơ với sữa đặc thành hỗn hợp mịn. Ảnh: Internet

  • Dùng máy trộn đánh kem tươi whipping cream ở tốc độ thấp cho đặc lại. Khi này, tăng tốc độ lên trung bình, đánh kem tươi thêm 8 – 10 phút nữa. Thực hiện đến khi whipping cream hình thành đỉnh cứng màu trắng thì ngưng.

đánh bông whipping cream đến khi tạo đỉnh cứng

Bước đánh bông cứng kem tươi whipping cream. Ảnh: Internet

  • Lấy 1/3 kem tươi đánh bông vào tô bơ sữa, trộn đều. Lần lượt thêm phần kem tươi còn lại vào trộn với bơ cho hòa quyện.

trộn whipping cream đánh bông cứng với bơ xay sữa đặc

Bước trộn whipping cream đánh bông với hỗn hợp bơ sữa xay. Ảnh: Internet

  • Đổ hỗn hợp kem bơ vào hộp, dàn cho đều ra. Bọc màng thực phẩm kín tô kem, đặt vào ngăn đông tủ lạnh.

  • Khoảng 6 giờ sau (hoặc qua đêm), bạn có thể múc kem ra, trang trí và thưởng thức theo sở thích nhé.

kem bơ làm từ sữa đặc, whipping cream

Kem bơ làm từ sữa đặc, whipping vừa xốp vừa mềm.

Hướng dẫn cách làm kem bơ sữa tươi và lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu

  • Thịt quả bơ chín: 250 gram

  • Kem tươi whipping cream: 250ml (bạn đánh kem tươi bông cứng trong một cái tô sạch sẵn nhé)

  • Sữa tươi loại không đường: 150 ml

  • Sữa đặc Ông Thọ: 120 gram

  • Đường cát: 40gam

  • Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Các bước làm kem bơ sữa tươi với lòng đỏ trứng gà

  • Cắt thịt bơ thành lát nhỏ cho dễ xay. Sau đó, cho bơ vào máy sinh tố, đánh nhuyễn.

  • Đổ 1/2 sữa tươi vào xay chung với bơ cho mịn.

xay bơ với 70 ml sữa tươi

Bước xay bơ với 70ml sữa tươi.

  • Đánh lòng đỏ trứng cùng với đường cát trong một cái tô sạch cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt và sáng hơn thì ngưng.

đánh lòng đỏ trứng với đường

Bước đánh lòng đỏ trứng với đường thành hỗn hơp vàng nhạt, sáng màu. Ảnh: Internet

  • Đổ phần sữa tươi còn lại trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp. Thêm sữa đặc vào khuấy chung với sữa tươi, đun lửa vừa.

  • Thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào nồi sữa, khuấy đều. Nấu hỗn hợp sôi bùng lên thì bạn tắt bếp.

nấu sữa đặc với sữa tươi, trộn lòng đỏ trứng gà

Bước nấu sữa đặc với sữa tươi và kết hợp lòng đỏ trứng.

  • Đổ phần bơ xay sữa tươi vào nồi trứng sữa, khuấy nhanh và đều tay.

  • Từ từ thêm whipping cream đã đánh bông cứng vào trộn cùng hỗn hợp trên cho hòa quyện.

trộn bơ xay với hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa và whipping cream

Bước trộn bơ xay với hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa và whipping cream.

  • Đổ hỗn hợp kem bơ sữa tươi vào hộp kín, cho vào ngăn đông 8 tiếng là có thể dùng được.

dĩa kem bơ sữa tươi lòng đỏ trứng gà

Cách làm kem bơ chuối nước cốt dừa không cần whipping cream

Nguyên liệu

  • 30 ml nước cốt dừa (làm lạnh qua đêm)

  • 2 trái bơ chín (gọt vỏ, bỏ hạt bên trong, thái miếng nhỏ)

  • 1 trái chuối cắt nhỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh

  • 3 muỗng canh siro hương vị yêu thích

  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh

  • 4 – 5 lá bạc hà sạch

  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, hộp đựng kem, muỗng, tô trộn,…

Công thức làm kem bơ chuối với nước cốt dừa béo thơm

  • Cho hộp đựng kem vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh qua đêm, hoặc 24 giờ.

  • Cho bơ vào máy sinh tố, xay nhuyễn cùng nước cốt dừa. Sau đó, thêm chuối, siro, nước chanh, lá bạc hà vào đánh chung với bơ cho nhuyễn mịn.

xay bơ với nước cốt dừa, chuối, nước chanh

Bước xay bơ với nước cốt dừa, chuối, nước chanh.

  • Đổ hỗn hợp kem bơ chuối nước cốt dừa vào hộp, dùng mặt sau muỗng dàn đều.

đổ hỗn hợp kem bơ chuối nước cốt dừa vào khuôn, dàn đều

Bước đổ hỗn hợp kem bơ chuối cốt dừa vào khuôn, dàn đều.

  • Đặt hộp kem trong ngăn đông 4 giờ, hoặc qua đêm cho cứng lại. Trước khi lấy ra ăn, nên để kem mềm 10 – 15 phút rồi mới thưởng thức nhé.

kem bơ chuối nước cốt dừa

Có thể thêm chocolate, đậu phộng rang ăn kèm kem bơ chuối nước cốt dừa thưởng thức hương vị ngon nhất. Ảnh: Feelgoodfoodie

Hướng dẫn cách làm kem bơ chuối socola

Nguyên liệu

  • 1 quả chuối cắt nhỏ, làm đông lạnh

  • 1 trái bơ chín đã gọt vỏ, bỏ hạt, làm đông lạnh

  • 2 muỗng canh bột cacao nguyên chất

  • 2 muỗng canh siro yêu thích

  • Ít socola thái vụn, bơ đậu phộng , mứt dừa khô ,…để trang trí kem

Cách làm kem bơ chuối vị chocolate

  • Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào máy sinh tố, xay tốc độ cao cho nhuyễn mịn. Bạn xay khoảng 2 – 5 phút là hỗn hợp sẽ đạt được độ hòa quyện, thống nhất như mong muốn.

xay bơ, chuối, bột cacao bằng máy sinh tố

Bước xay bơ, chuối, bột cacao bằng máy sinh tố. Ảnh: The Healthy Maven

  • Bạn có thể thêm gia vị để điều chỉnh độ ngọt của kem ở bước này.

  • Đổ hỗn hợp kem vào một hộp kín, hoặc túi ziplock.

  • Cho kem vào ngăn đông tủ lạnh, ít nhất 4 giờ sau là có thể lấy kem ra thưởng thức.

kem bơ chuối socola ăn với mứt dừa khô

Kết hợp kem bơ chuối socola với mứt dừa khô giòn ngon chống ngán. Ảnh: The Healthy Maven

Hướng dẫn làm kem bơ dừa đá mềm mịn chuẩn vị Đà Lạt

Nguyên liệu

Đà Lạt nổi tiếng không chỉ có cảnh đẹp nên thơ, mà còn có nhiều món ăn vặt cực ngon không nơi nào sánh bằng. Trong đó, phải kể đến kem bơ. Món kem bơ của Đà Lạt có rất nhiều loại, như kem bơ dừa, kem bơ sầu riêng (Xem cách làm kem sầu riêng với bơ để tự thực hiện). Hôm nay, hãy cùng webnauan.vn thử nghiệm món kem bơ dừa đơn giản sau đây nhé:

  • 600 gram thịt bơ chín

  • 120 ml sữa tươi loại không đường

  • 1 hộp kem dừa 450ml (Xem cách làm kem dừa siêu ngon tại nhà)

  • 1 cốc đá bào

  • 100 gram sữa đặc Ông Thọ

  • Topping: cơm dừa nạo nhuyễn, lạc rang giã nhỏ.

Cách làm món kem bơ dừa đá đặc sản Đà Lạt

  • Bạn cho toàn bộ nguyên liệu (trừ kem dừa) đã chuẩn bị vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn.

cách làm kem bơ dừa đà lạt

Các bước làm kem bơ với dừa.

  • Múc kem bơ vừa xay ra ly.

  • Múc 1 muỗng kem dừa lên trên bơ, rắc cơm dừa và lạc rang vào để thưởng thức. Kem để đong lạnh lại là ngon nhất. Nếu ăn liền, vị kem sẽ giống cách làm chè bơ của Đà Lạt.

ly kem bơ dừa đà lạt ăn với cơm dừa nạo sợi và lạc rang

Rắc lạc rang, cơm dừa nạo ăn kèm ly kem bơ dừa Đà Lạt ngon bất ngờ. Ảnh: Internet

Cách làm kem bơ chuối với sữa chua

Nguyên liệu

  • Phần thịt 1 trái bơ chín làm đông lạnh

  • 1 trái chuối cắt nhỏ làm đông lạnh

  • 1 hũ sữa chua loại không đường (tham khảo cách làm yaourt đơn giản nhất tại nhà)

  • Đường dùng cho người ăn kiêng (điều chỉnh theo khẩu vị)

  • 1 – 2 giọt chiết xuất vanilla

Các bước làm kem bơ chuối sữa chua

  • Cũng như cách làm sinh tố bơ , bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào máy sinh tố, đánh cho thật nhuyễn mịn.

  • Đổ hỗn hợp kem vừa xay vào hộp kín. Hoặc, bạn có thể dùng túi ziplock sạch đựng kem cũng được.

  • Cho kem vào ngăn đông tủ lạnh, canh 4 – 6 giờ sau là có thể múc kem ra thưởng thức.

kem bơ chuối sữa chua

Món kem bơ chuối sữa chua giàu vitamin tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Hướng dẫn làm kem bơ vị trà xanh matcha bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu

  • 1 trái bơ chín (lấy phần thịt)

  • 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

  • Một nhúm muối

  • 2 thìa cà phê bột matcha

  • 1 thìa cà phê gừng tươi xay nhuyễn

  • 1,5 cốc sữa dừa nguyên chất (hoặc sữa tươi)

  • 1,5 ly whipping cream (hoặc nước cốt dừa)

  • 1/4 chén mật ong nguyên chất

  • 1/4 + 2 muỗng canh đường cát

  • 2 thìa cà phê chiết xuất vanilla

Cách làm kem bơ vị trà xanh matcha bằng máy sinh tố

  • Kết hợp tất cả thành phần nguyên liệu với nhau trong cối máy sinh tố.

  • Nhấn nút máy xay ở mức cao nhất, đánh nhuyễn toàn bộ nguyên liệu.

tô bơ, whipping cream, bột trà xanh sau khi sau nhuyễn mịn

Tô bơ, whipping cream, bột trà xanh sau khi sau nhuyễn mịn. Ảnh: Internet

  • Cuối cùng, chỉ cần đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn, bọc kín lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh là hoàn tất. Khoảng 2 giờ sau là bạn có thể lấy kem bơ thưởng thức được rồi.

kem bơ trà xanh matcha

Kem bơ vị trà xanh matcha thanh mát, màu sắc đẹp mắt.

Cách làm kem bơ cây vị thanh long lạ miệng

Nguyên liệu

  • 200 gram thịt bơ chín

  • 200 gram thịt trái thanh long ruột trắng (hoặc ruột đỏ tùy sở thích)

  • 220 gram sữa tươi loại không đường

  • Sữa đặc Ông Thọ: 4 hộp nhựa nhỏ

  • Ít bột làm thạch rau câu

  • Khuôn kem que

Các bước làm kem que từ bơ với thanh long

  • Cho bơ với 110 gram sữa tươi, 2 hộp sữa Ông Thọ vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Lấy khuôn kem cây ra, đổ kem bơ vào nửa khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh 2 giờ.

  • Cho thanh long với phần sữa tươi, sữa đặc còn lại vào máy sinh tố, xay nhuyễn.

tô bơ xay và thanh long xay với sữa đặc, sữa tươi

Hai tô bơ, thanh long xay sữa tươi, sữa đặc để riêng. Ảnh: Internet

  • Đổ hỗn hợp thanh long xay với sữa vào nồi nhỏ, thêm ít nước lọc vào, vừa khuấy đều, vừa đun cho sôi. Sau đó, từ từ đổ bột đông sương vào nồi thanh long, khuấy đều.

  • Đổ kem thanh long vào đầy khuôn kem, rồi tiếp tục cho vào ngăn đông. Khoảng 2 tiếng nữa là bạn có thể dùng kem que từ bơ và thạch rau câu thanh long độc đáo này rồi.

kem cây vị bơ và thạch rau câu thanh long

Thành phẩm kem cây vị bơ và thạch rau câu thanh long độc đáo gợi nhớ tuổi thơ. Ảnh: Internet

Cách làm kem cây từ bơ và quả mâm xôi 2 màu đẹp mắt

Nguyên liệu

  • 2 trái bơ chín (tách thịt)

  • 1,5 cốc nước cốt dừa

  • Nửa cốc đường cát

  • 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla

  • 1 cốc quả mâm xôi đã làm sạch, đông lạnh

  • Khuôn làm kem que

Các bước làm kem từ quả bơ và mâm xôi

  • Trong máy sinh tố, bạn cho bơ, nước cốt dừa cùng với đường, vani vào, xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp kem bơ vào 2/3 khuôn kem que.

  • Cũng ở máy sinh tố trên, bạn cho quả mâm xôi cùng ít nước vào, đánh thật nhuyễn mịn. Nếu mâm xôi quá đặc, bạn có thể thêm 1 – 2 muỗng canh nước cốt dừa xay cùng để tạo vị nhé.

xay nhuyễn quả mâm xôi

Bước xay quả mâm xôi nhuyễn mịn bằng máy sinh tố.

  • Đổ hỗn hợp này vào khuôn kem que cho đầy, đậy nắp kín lại.

  • Đặt khuôn kem que vào ngăn đông, đợi ít nhất 4 tiếng, hoặc qua đêm là có thể ăn được.

kem que làm từ trái bơ và quả mâm xôi

Kem que 2 màu đẹp mắt làm từ bơ nước cốt dừa và quả mâm xôi. Ảnh: All Day I Dream About Food

Cách làm kem bơ vị khoai lang

Nguyên liệu

  • 1 củ khoai lang ngon (120gram) – nên chọn trái tươi, không bị sượng

  • 200 ml sữa tươi loại có đường (hoặc không đường – tùy khẩu vị)

  • 1 trái bơ chín (150gram) đã tách thịt

  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn kem que

Hướng dẫn làm kem bơ với khoai lang

  • Gọt sạch lớp vỏ ngoài của khoai lang, rồi cho vào nồi hấp hoặc luộc chín.

  • Cho khoai luộc với sữa tươi vào máy sinh tố, đánh nhuyễn với tốc độ cao.

cách làm kem bơ khoai lang

Các bước làm kem bơ với khoai lang.

  • Thêm thịt bơ vào máy xay cùng hỗn hợp sữa khoai lang.

  • Đổ hỗn hợp trên vào khuôn kem cây, đậy nắp kín lại.

  • Cho khuôn kem vào ngăn đá, làm đông ít nhất 6 giờ là có thể dùng được ngay.

dĩa kem que làm từ bơ và khoai lang

Kem bơ khoai lang có vị ngọt bùi, mềm mịn mới lạ. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách làm kem bơ dẻo mịn từ kem chua

Nguyên liệu

  • 3 trái bơ sáp chín (tách thịt)

  • 1 chén kem chua

  • 3/4 chén đường cát

  • Nửa chén kem tươi heavy cream

  • 1/4 thìa cà phê muối ăn

  • 1 muỗng canh nước ép chanh tươi

Các bước làm kem bơ dẻo mịn

  • Cho thịt bơ, đường cát, kem chua và kem tươi, nước ép chanh, muối ăn vào máy sinh tố.

  • Bật máy tốc độ cao nhất, đánh nhuyễn hỗn hợp trong 3 phút.

  • Dàn đều hỗn hợp kem bơ vào khuôn/ hộp sạch đã chuẩn bị. Sau đó, đậy nắp hộp kín, hoặc dùng màng nilon bọc lại.

cách làm kem bơ dẻo mịn

Các bước làm kem bơ với sour cream dẻo mịn.

  • Đặt khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh, ít nhất 4 giờ sau là có thể lấy ra thưởng thức. Kem có độ dẻo mịn, vị chua ngọt rất ngon và không hề gây ngán.

Cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật

Nguyên liệu

Lòng trắng trứng

4 (tách sạch lòng đỏ)

Đường trắng

200g

350g

Vani

2 muỗng cà phê

Muối

1 chút

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 1

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn hạ công suất xuống để nước chỉ sôi nhỏ với bong bóng li ti thôi nhé! Bạn đặt một chiếc chảo lên trên nồi nước rồi cho thêm lòng trắng trứng, đường và tiến hành đánh đều hỗn hợp này.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 2

  • Bước 2: Bạn đánh đều tay liên tục đến khi hỗn hợp trở nên cô đặc, thử sờ tay vào mà thấy ấm ấm thì bạn lấy 1 ít kẹp vào giữa 2 ngón tay mà có thể kéo sợi được thì hãy tắt bếp đi. Bắc chảo xuống, bạn đổ hỗn hợp vào tô lớn.

  • Tiếp đó, bạn bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và thực hiện đánh hỗn hợp trên đến khi thấy bóng trắng nhỏ thì chuyển sang tốc độ cáo và đánh tiếp cho hỗn hợp tạo chóp nhọn và cong mịn. Nếu bạn thấy tô hỗn hợp còn nóng thì bạn hãy để sang một bên cho nguội dần nha.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 3

  • Bước 3: Bây giờ, bạn sẽ chuyển sang công đoạn đánh bông lòng trắng trứng. Bạn mang bơ ra để rã đông. Khi bơ nguội hẳn, không còn lạnh, dẻo mịn mà không chảy nước thì bạn mở máy đánh trứng với tốc độ trung bình, đánh tiếp tô hỗn hợp rồi từ từ cho các muỗng bơ vào. Chú ý là không cho hết bơ vào một lần nhé.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 4

  • Bước 4: Trong trường hợp hỗn hợp kem bị lợn cợn như hình dưới, bạn nên ngừng cho bơ vào và chọn tốc độ cao cho máy đánh trứng, đánh cho đến khi nào hỗn hợp mịn trở lại thì mới chuyển máy về tốc độ trung bình và bỏ bơ vào đánh tiếp.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 5

  • Bước 5: Khi cho hết bo vào thì bạn chuyển máy về tốc độ cao đánh thêm chừng 30 giây thì ngừng lại. Bạn thêm vani vào trong hỗn hợp kem và mở máy ở tốc độ trung bình đánh đều 1-2 phút.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 6

  • Bước 6: Vậy là bạn đã thu được một hỗn hợp kem bơ béo, mịn và thơm dùng để trang trí bánh rồi.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 7

  • Bước 7: Kem bơ có thể dùng để trang trí, quét lên bánh hoặc tạo ra các hình dễ thương.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 8

Hướng dẫn pha màu kem bơ

Chiếc bánh sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu được trang trí bằng những màu sắc hài hòa. Vì thế nếu bạn muốn pha màu cho kem bơ thì đơn giản lắm. Sau khi làm xong kem, bạn chỉ cần múc kem bơ ra từng chén nhỏ, cho một chút màu thực phẩm vào rồi trộn đều lên. Bạn để cho kem lạnh rồi lại mang ra để nguội và đánh lên cho đến khi màu đẹp là được.

Do kem bơ lên màu lâu hơn so với kem tươi nên nếu muốn pha màu thì bạn nên làm trước khi nướng bánh 1-2 giờ đồng hồ. Chú ý, 1 chén kem bơ chỉ nên cho chừng 1-2 giọt màu là phù hợp.

cách làm kem bơ trang trí bánh bông lan, bánh sinh nhật 9

Cách làm kem bơ đông túi

Bơ túi là món ăn dẻo mịn, dễ làm lại có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé!

Món bơ đông túi dẻo mịn, thơm ngon

Món bơ đông túi dẻo mịn, thơm ngon

Nguyên liệu làm túi kem bơ:

  • 2 quả bơ sáp (khoảng 600 – 800g)

  • 100g đường

  • 200ml sữa đặc

  • 250ml nước

  • 220ml sữa tươi không đường

  • 1/4 muỗng cafe muối

  • 1 hộp sữa chua

Các bước làm kem bơ túi

Bước 1: Sơ chế bơ

  • Bơ bổ đôi, bỏ hạt

  • Cắt bơ thành các miếng nhỏ và cho vào tô lớn.

Sơ chế bơ làm bơ đông túi

Sơ chế bơ làm bơ đông túi

  • Bước 2: Làm hỗn hợp sữa

Cho vào nồi 250ml đun sôi và tắt bếp. Tiếp tục cho vào nồi 100g đường, 1/4 muỗng cafe muối, 200ml sữa đặc và dùng muỗng khuấy đều.

  • Bước 3: Xay và trộn bơ

Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, sữa tươi không đường và xay trong khoảng 5 phút để hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp tục cho phần hỗn hợp sữa vào bơ đã xay, khuấy đều để chúng hòa tan lại với nhau.

Cho bơ vào máy xay để xay nhuyễn mịn

Cho bơ vào máy xay để xay nhuyễn mịn

  • Bước 4: Cho hỗn hợp kem bơ vào từng bịch nilon

Cho hỗn hợp bơ vừa trộn vào ca có đầu nhọn và đổ vào từng bịch nilon nhỏ, dùng dây thun buộc đầu lại. Cho tất cả các bịch nilon vào ngăn đông để trong khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức.

Làm món bơ đông túi nhanh chóng, dễ dàng

Làm món bơ đông túi nhanh chóng, dễ dàng

  • Thành phẩm kem bơ đông túi

Món kem bơ đông túi có vị dẻo mịn, mềm ngọt, thơm ngon khiến ai cũng thích thú. Bảo quản kem bơ đông túi trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể dùng từ 7-10 ngày, món ăn vẫn giữ vị thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm kem bơ với whipping cream

Whipping cream là một loại nguyên liệu thơm ngon, giúp món kem có vị ngậy béo và xốp. Khi kết hợp bơ với whipping cream sẽ giúp bạn có được món kem mềm thơm, hấp dẫn.

Kem bơ dẻo mịn với whipping cream

Kem bơ dẻo mịn với whipping cream

Nguyên liệu:

  • 2 quả bơ sáp chín

  • 200ml sữa tươi không đường

  • 200ml whipping cream

  • 100ml nước cốt dừa

  • Đường

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bơ sáp lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp tục cho bơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  • Bước 2: Cho whipping cream và đường vào bát, đánh tan bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng.

  • Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào đánh tan cùng whipping cream. Tiếp tục đổ hỗn hợp vào xay nhuyễn cùng bơ.

  • Bước 4: Múc hỗn hợp kem bơ vào từng hộp hoặc khay làm kem rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng, lấy kem ra thưởng thức.

Cách làm kem bơ dẻo thơm không cần whipping cream

Nếu như whipping cream thường được dùng làm thành phần của kem bởi nó có vị béo ngậy và khả năng tạo bông xốp. Tuy nhiên, nếu bạn không có whipping cream thì vẫn có thể làm được món kem bơ thơm ngon với các hướng dẫn đơn giản dưới đây:

Làm kem bơ không cần whipping cream

Làm kem bơ không cần whipping cream

Chuẩn bị nguyên liệu: 

  • 2 quả bơ sáp chín

  • 2 thìa nước cốt chanh

  • 100ml sữa đặc

  • 200ml kem tươi

  • Trang trí bề mặt kem: Dừa khô

Cách thực hiện: 

  • Bơ cắt đôi, lấy phần ruột cho vào bát. Thêm nước cốt chanh, sữa đặc, nước cốt dừa vào.

  • Cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  • Cho kem tươi vào một tô, đánh bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng tới khi đặc quánh. Tiếp tục đổ vào phần bơ trong máy xay và xay nhuyễn.

  • Cho hỗn hợp bơ vào hộp làm kem, đậy kín và cho vào ngăn đá trong khoảng 2 tiếng.

  • Sau 2 tiếng, xay hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng hoặc phới. Lặp lại 3 lần như thế và để ngăn đông đến khi cứng hẳn.

  • Múc kem vào ly, trang trí dừa khô tùy thích và thưởng thức món kem mềm thơm, béo ngậy.

Cách làm kem bơ sữa đặc

Bơ kết hợp với sữa đặc sẽ tạo thành món kem dẻo thơm, béo ngậy lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu đang trong quá trình giảm cân bạn nên lưu ý điều chỉnh giảm lượng sữa đặc để tránh tình trạng dư thừa năng lượng.

Món kem bơ sữa đặc thơm ngon, béo ngậy

Món kem bơ sữa đặc thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 quả bơ sáp

  • 100ml nước cốt dừa

  • 150ml sữa tươi không đường

  • 200ml sữa đặc

  • 200ml whipping cream

  • Đường (tùy theo khẩu vị)

Cách làm kem bơ bằng sữa đặc:

  • Bước 1: Bơ bóc vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

  • Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và xay nhuyễn.

  • Bước 3: Cho whipping cream vào tô, thêm đường và dùng phới lồng hoặc máy xay sinh tố đánh bông lên.

  • Bước 4: Cho hỗn hợp bơ đã xay vào cùng whipping cream và trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp trên vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông để đông trong 6-8 tiếng.

Cách làm kem bơ sữa tươi

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng chiếc máy xay sinh tố bạn đã có thể chế biến những cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon.

Kem bơ sữa tươi thơm ngon

Kem bơ sữa tươi thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 quả bơ sáp

  • 200ml sữa tươi

  • 100ml sữa đặc

  • 100ml nước cốt dừa

  • Cùi dừa tươi, dừa khô

  • Đường, vani

Cách thực hiện:

  • Dùng thìa tách phần thịt quả bơ và cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

  • Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm sữa tươi và sữa đặc vào, bật bếp đun nhỏ lửa để hỗn hợp sánh đặc và tắt bếp. Cho thêm vani để hỗn hợp có mùi thơm nhẹ.

  • Đổ hỗn hợp bơ và nước cốt, trộn đều.

  • Cùi dừa tươi rửa sạch, bào thành dạng sợi.

  • Cho phần hỗn hợp bơ vào khuôn, thêm dừa tươi vào và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

  • Lấy kem bơ ra, cho thêm dừa khô nếu thích.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm kem bơ tại nhà

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm kem bơ tại nhà

YouTube video

Mua nguyên liệu làm kem bơ ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên làm kem bơ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những câu hỏi liên quan

Cách chọn mua bơ tươi ngon

  • Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.

  • Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.

  • Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được.

  • Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.

  • Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.

Mẹo ủ bơ chín tự nhiên

  • Bơ sẽ chín tự nhiên khi tiếp xúc trực tiếp với mặt đất ở nhiệt độ phòng từ 23 – 25 độ C.

  • Đặt bơ cạnh những quả chuối chín sẽ giúp bơ chín đều và nhanh hơn.

  • Cho bơ xanh vào thùng gạo, đậy nắp kín, sau 2 – 3 ngày bơ sẽ chín đều.

Cách chọn mua bơ tươi ngon/ sơ chế/ bóc vỏ bơ

  • Bơ vừa chín tới thường có cuống nhỏ, còn tươi. Lớp vỏ căng bóng, không có dấu vết lạ, đục khoét.

  • Chọn những quả bơ cầm chắc tay, bóp nhẹ thấy hơi mềm là bơ ngon.

  • Bơ sáp có thịt màu vàng đậm, dẻo ngon, béo ngậy rất thích hợp để làm kem.

  • Khi lấy thịt bơ, bạn không nên dùng dao gọt vì sẽ làm mất đi phần thịt màu xanh đậm sát vỏ chứa rất nhiều dinh dưỡng. Thay vì vậy, bạn nên cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống để tách ra làm đôi. Xoay nhẹ để lấy hạt bơ ra, dùng tay bóc vỏ bơ như bóc vỏ cam, quýt.

  • Hoặc bạn có thể dùng muỗng để múc lấy phần thịt bơ như hướng dẫn phía trên.

Lưu ý để có món kem bơ dẻo thơm, không đông đá

  • Để có món kem bơ thơm ngon, bạn nên lựa chọn bơ sáp chín đều, không bị dập. Phần ruột bơ cầm mềm dẻo vàng tươi để món bơ thêm hấp dẫn.

  • Khi đánh whipping cream hoặc kem tươi, bạn cần lưu ý không nên đánh quá lâu có thể khiến phần kem đặc lại và tách nước, giảm độ thơm ngon của món kem.

  • Nếu không có khuôn làm kem, bạn nên cho kem bơ vào hộp thủy tinh, khi ăn dùng muỗng múc ra chén và trang trí để thưởng thức.

  • Tùy vào sở thích ăn ngọt hay không mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa phù hợp với nhu cầu.

  • Trộn đều phần bơ và kem để tránh bị đông đá, đảm bảo thành phẩm dẻo hơn.

  • Một mẹo nhỏ để làm kem bơ không bị đông đá khác là bạn cho thêm một ít rượu vodka vào hỗn hợp để món kem dẻo mềm, không đông đá.

Một số lưu ý khi làm kem bơ giúp món ăn ngon, bảo quản lâu hơn

Với bơ dùng để làm kem, khi chọn bạn không nên chọn bơ quá chín hoặc quá sống, điều đó có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của món kem bơ. Bơ vừa chín tới sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món kem bơ của bạn nha.

bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 đến 6 tuần

Khi làm quá nhiều kem bơ mà ăn không hết, bạn lưu ý nên cho chúng vào hộp bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 đến 6 tuần, trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Cách bảo quản

  • Nếu bơ chín cùng lúc mà không kịp sử dụng hết, bạn hãy lột vỏ, bỏ hạt rồi vắt vào một chút nước cốt chanh để bơ không bị đen và bảo toàn được chất dinh dưỡng. Sau đó cho bơ vào túi zip, ép hết không khí ra ngoài rồi kéo kín miệng túi lại và cất vào ngăn đá. Với cách này bạn có thể bảo quản bơ từ 3 – 6 tháng.

Bảo quản bơ bằng cách hút chân không cấp đông. Ảnh: Internet

Nếu chẳng may bạn đi chợ và kem tươi lại hết hàng mất rồi thì làm sao đây?

  • Không sao, bạn có thể thay kem tươi bằng sữa chua Hy Lạp với lượng tương đương. Vì sữa chua Hy Lạp rất đặc nên rất thích hợp để làm kem.

  • Nếu thay kem tươi bằng sữa chua Hy Lạp, bạn sẽ bỏ qua được bước đánh kem tươi. Lúc này bạn chỉ việc cho sữa chua cùng vào với bước 2 và xay lên cho đến khi hỗn hợp được mịn là xong.

  • Ngoài ra, có thể bạn là người bị chứng không dung nạp lactose trong sữa, hay bạn muốn “giảm béo” trong ly kem của mình, hay bạn ăn chay và không dùng thành phần có sữa tươi… thì bạn có thể thay thế thành phần sữa tươi, kem tươi bằng kem dừa – coconut cream – với lượng tương tự.

  • Bạn lưu ý là kem dừa chứ không phải là nước cốt dừa nha. Vì kem dừa là dạng cô đặc mới có thể sử dụng để làm kem được.

Bạn đã biết bóc vỏ bơ sao cho đúng cách?

  • Mọi người thường có thói quen dùng dao gọt đi phần vỏ của quả bơ. Tuy nhiên, phần nhiều dinh dưỡng nhất của bơ lại nằm ngay ở lớp thịt bơ màu xanh đậm bên dưới lớp vỏ.

  • Do vậy, để có thể tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng này, bạn nên dùng tay bóc vỏ ra, tương tự như cách bạn lột cam quýt vậy.

cách làm kem bơ

  • Hay như cách mình hướng dẫn khi làm kem bơ ở trên, bạn có thể dùng thía và xúc phần thịt ăn luôn một cách tiện lợi.

Không như bạn nghĩ, hạt bơ hoàn toàn có thể dùng được

  • Chúng ta hầu như ai cũng sử dụng phần thịt bơ rồi vứt bỏ đi hạt. Vì mọi người nghĩ rằng nó không có dinh dưỡng gì cả. Nhưng không, 70% chất chống oxy hóa của quả bơ lại nằm ở phần hạt.

  • Do vậy, mà hạt bơ cũng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống ung thư, kháng viêm, chống lão hóa, tốt cho tim mạch và giúp xương chắc khỏe.

Vậy bạn sử dụng hạt bơ như thế nào?

  • Bạn đem hạt bơ đi luộc chín. Sau đó phơi nắng từ 3-5 ngày cho đến khi hạt khô thì đem đi xay nhuyễn. Bột hạt bơ thu được bạn cho vào hũ đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

  • Bạn có thể dùng bột hạt bơ này cho vào món salad, ăn cùng sữa chua, hay cho vào món sinh tố đều được.

Ăn kem bơ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Bơ là một loại trái cây đa năng. Nói như thế là bởi trái bơ có nhiều công dụng tuyệt vời, được sử dụng phổ biến trong các công thức nấu ăn hàng ngày. Trong bơ có chứa hàm lượng đáng kể Magie, mangan, đồng, kẽm, phốt pho, vitamin A, B1, B2 và B3 cần thiết cho hoạt động mỗi ngày của cơ thể. Bơ còn là nguyên liệu phổ biến trong các thực đơn giảm cân khoa học.

Trên hết, các nghiên cứu cho thấy, chất béo lành mạnh trong quả bơ làm cho các carotenoids chống viêm chứa trong các loại rau, trái cây trở nên hiệu quả, mang nhiều màu sắc rực rỡ hơn. Vì thế, không chỉ để chế biến món tráng miệng, bơ còn được dùng nhiều trong các cách làm salad rau đa dạng. Nhưng trong đó, món kem chế biến từ trái bơ vẫn được ưa chuộng hơn cả.

dĩa salad bơ trộn rau củ quả

Mẹo chọn trái bơ ngon làm kem không bị đắng tại nhà

Để làm kem ngon, bạn cần chọn trái bơ chất lượng. Theo đó, nên chọn mua bơ Đà Lạt, bơ Đắc Lắc để đảm bảo mềm mịn, không có vị đắng, không bị sượng. Bơ trái dài, có lớp vỏ ngoài xanh mượt và ánh bóng là trái ngon. Đồng thời, nên bỏ những quả bơ dập, úng, cầm nhẹ tay, trái không chắc thịt nhé.

cách chọn trái bơ ngon

Tổng kết

Kem bơ thơm ngon và rất bổ dưỡng nhờ những dưỡng chất của bơ mang lại. Với những cách làm kem bơ mới nhất 07/2022 mà chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn không cần máy đánh kem cầu kỳ mà vẫn có được món kem thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi mọi người một món ăn vặt hấp dẫn nào. Chúc bạn thực hiện thành công.

5/5 - (10 votes)