Kem bơ chuối gây thương nhớ cho người thưởng thức bởi hương vị lạ mà quen khó tả. Quen là quen ở hương vị chuối và bơ gần gũi, lạ là chỗ bơ kết hợp với chuối mang đến sự độc đáo riêng biệt.
Cách làm kem bơ chuối công thức 04/2024 lại một lần nữa được lòng chị em. Bởi tính từ khâu đầu đến khâu cuối, thời gian bạn bỏ ra còn ít hơn lúc bạn ngồi đợi shipper giao hàng. Vậy thì còn gì để từ chối món kem hấp dẫn này mà không thực hiện qua những hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Kem bơ chuối
Bơ và chuối là hai loại trái cây quen thuộc trong các món kem. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn ở những lợi ích tuyệt vời của nó. Nếu bạn đang stress hay không thoải mái hãy làm phép thử với món kem này xem. Chắc chắn tâm trạng sẽ phấn chấn lại ngay thôi.
Kem bơ chuối còn được đánh giá cao bởi hương vị và màu sắc. Cắn một miếng có sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của chuối, hòa cùng cái béo ngậy của bơ quả thực khiến người ta say đắm. Đảm bảo đã ăn một lần là muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Lợi ích mà kem bơ chuối mang lại
Không chỉ là món ăn ngon độc đáo mà kem bơ chuối còn chinh phục người ăn bởi vô vàn lợi ích tuyệt vời. Bởi cả bơ và chuối đều là những trái cây sở hữu nguồn dưỡng chất, vitamin, chất chống oxy hóa… dồi dào. Do đó, khi kết hợp với nhau sẽ mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời, có thể kể đến như:
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể một cách nhanh chóng.
Kem bơ chuối cung cấp Prebiotic có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, giảm tình trạng chướng bụng, khó tiêu.
Tăng cường trí nhớ, cải thiện tình trạng hay quên nhờ hàm lượng Tryptophan trong loại kem trái cây này. Ngoài ra, chất này còn giảm triệu chứng đau đầu, chóng mặt, rối loạn tiền đình.
Tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng kali dồi dào. Nhờ đó, quá trình lưu thông máu thuận lợi, giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngăn ngừa các bệnh ung thư và khả năng chống viêm nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin E lớn trong kem chuối bơ.
Bổ sung hàm lượng sắt giúp phòng chống bệnh thiếu máu.
Có tác dụng làm đẹp da, đẹp tóc và giữ dáng hiệu quả.
7 cách làm kem bơ chuối siêu đơn giản tại nhà
Cách làm kem bơ chuối truyền thống
Nguyên liệu làm Kem bơ chuối
Cho 6 người ăn
Bơ 2 trái
Chuối sứ 5 trái
Đường phèn 3 muỗng canh
Nước cốt dừa 300 ml
Sữa tươi không đường 250ml
Sữa chua không đường 50 gr
Cơm dừa nạo 50 gr
Đậu phộng rang 10gr (đập dập)
Cách chế biến Kem bơ chuối
Sơ chế bơ và chuối
Bơ sau khi mua về bạn cắt làm đôi, bỏ hạt. Sau đó, lột vỏ bơ rồi tiến hành cắt thành từng lát mỏng.
Đối với chuối sứ, bạn lột bỏ vỏ chuối. Tiếp đến dùng dao cắt dọc chuối thành từng lát mỏng dài.
Nấu nước đường
Bạn cho 50gr đường phèn vào nồi cùng khoảng 100ml nước lọc. Tiếp đó, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn đến khi nước sôi, đường tan hết là được. Sau khi đường tan hết, đổ nước đường ra 1 cái chén và để nguội.
Lưu ý: Khi đường tan hết thì bạn nên bắc nồi xuống ngay. Không nên nấu quá lâu sẽ làm đường bị chuyển vàng thành caramel nhé!
Pha hỗn hợp sữa dừa
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho vào tô 50gr sữa chua không đường, 300ml nước cốt dừa cùng 250ml sữa tươi. Dùng 1 cái vá khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp đó, bạn cho 5 muỗng canh nước đường vừa nấu ở bước 2 vào và khuấy đều.
Mách nhỏ: Nếu thích ăn ít ngọt, bạn cũng có thể gia giảm lượng đường tùy vào khẩu vị nhé!
Làm kem
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cái hộp có nắp đậy. Sau đó, xếp 1 lớp chuối vào đầy đáy hộp. Xếp tiếp lên trên 1 lớp bơ.
Tiếp đến bạn đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp sữa dừa vào khuôn rồi rắc lên trên 1 ít dừa nạo, 1 ít đậu phộng. Tiếp tục lặp lại quá trình này đến khi đầy hộp là được.
Đậy nắp hộp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng là hoàn tất rồi đấy! Khi ăn, bạn dùng muỗng múc hoặc cũng có thể dùng dao cắt kem thành từng miếng vừa ăn nhé!
Thành phẩm
Kem bơ chuối có vị béo bùi của nước cốt dừa kết hợp với vị chua nhẹ của sữa chua, ngọt thanh của đường phèn. Khi ăn lớp kem tươi hòa cùng với miếng chuối ngọt thơm, bơ và cơm dừa beo béo cùng chút giòn tan của đậu phộng rang.
Ngày hè nóng bức mà được thưởng thức ngay món kem này thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Cách làm Kem bơ chuối xay
Nguyên liệu làm Kem bơ chuối xay
Cho 2 người
Chuối 1 quả
Bơ 1 quả
Chanh 1/2 quả
Siro lá phong 3 muỗng canh (hoặc siro trái cây)
Lá bạc hà 4 lá
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xanh sinh tố, dao, thớt, đĩa, muỗng,…
Cách chế biến Kem bơ chuối xay
Sơ chế bơ và chuối
Chuối mua về, bạn lột bỏ vỏ, sau đó cắt khoanh vừa ăn.
Bơ mua về rửa sạch, sau đó bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần thịt, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lưu ý tránh vắt quá mạnh tay để không bị đắng. Sau đó cho nước cốt chanh, lá bạc hà và siro vào tô và khuấy đều để hòa quyện hỗn hợp.
Xay và làm đông kem
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó cho ra tô và cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng.
Thành phẩm
Kem bơ chuối thành phẩm màu sắc bắt mắt, có vị ngọt béo của bơ và chuối, hòa với vị ngọt thanh từ siro và một chút thơm mát của bạc hà.
Cho kem ra đĩa hoặc ly thủy tinh, bạn có thể rắc thêm trái cây tươi, ngũ cốc hoặc sốt trái cây tùy thích để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng khi thưởng thức.
Cách làm kem bơ chuối ít béo mịn dẻo thơm ngon
Công thức kem bơ chuối ít béo:
-Chuối
-Bơ
-Dừa
-Đậu phộng rang
-Sữa chua không đường 2 hộp
-Sữa tươi không đường ( có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân nha) 1 túi
-Nước cốt dừa ( 1 lon 160ml)
-Mật ong ( nếu bạn ăn ngọt )
Cách làm:
1.Chuối bóc vỏ thái dọc thành từng lát dày cỡ 1,5cm.
2.Bơ lột vỏ bỏ hạt, cắt lát mỏng.
3.Dừa nạo sợi nhỏ, lạc rang giã nhỏ.
4.Cho 1 túi sữa tươi vào tô lớn, tiếp đó cho 2 hộp sữa chua không đường cùng 160ml nước cốt dừa, khuấy đều hỗn hợp.
5.Xếp một lớp chuối dưới cùng, tiếp đến là 1 lớp bơ rồi múc hỗn hợp ngập chuối và bơ thêm lớp dừa và lạc trên cùng
Lần lượt các lớp theo thứ tự như vậy đến khi đầy hộp kem và lớp trên cùng là dừa và lạc.
6.Để hộp kem vào tủ từ 6-8 tiếng là có thể ăn được rồi ạ. Trước khi ăn để xuống tủ mát 30’ rồi cắt ra ăn thui ?
Cách làm kem bơ chuối thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu làm kem chuối bơ
Bơ sáp: 1kg
Chuối: 5 quả
Nước cốt dừa
Sữa đặc
Sữa tươi
Dừa tươi bào sợi
Lạc rang
Đường
Muối
Vani
Cách làm kem chuối bơ ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chuối
Các bạn đem lột toàn bộ vỏ chuối và cả phần xơ bên trong thịt chuối.
Chúng ta chia chuối thành 3 phần. 2 phần thái thành những khoanh tròn vừa phải. Sau đó, cho vào máy xay xay nhuyễn chuối rồi múc ra riêng ra tô.
Phần còn lại thái dọc quả chuối sao cho được những miếng chuối đều nhau và chỉ nên thái mỏng để trang trí khi kem hoàn thành.
Sơ chế bơ
Cắt đôi trái bơ, bỏ hạt và phần màng bao quanh hạt đi. Tiếp đến, bạn khéo léo lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và thái thịt bơ thành miếng nhỏ.
Hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ việc bổ đôi trái bơ, và dùng muỗng nạo từng miếng bơ ra tô. Để làm được cách này, đòi hỏi bạn phải chọn đúng loại bơ già và chín. Như vậy, sẽ dễ tách phần thịt bơ với vỏ. Nên chỉ việc xúc thịt bơ ra rất dễ dàng.
Sử dụng máy xay cầm tay nhẹ nhàng đánh nhuyễn bơ. Chỉ nên xay ở mức nhỏ nhất vì bơ rất nhanh tan. Nếu không có máy xay cầm tay, bạn chỉ cần dùng muôi rồi tiến hành dầm nhuyễn bơ.
Sơ chế nước cốt dừa
Ở đây chúng ta lựa chọn nước cốt dừa bán sẵn ngoài tiệm để tiết kiệm thời gian. Hơn nữa, so sánh chất lượng nước cốt dừa bán sẵn và nước cốt dừa tự làm thì cũng không có sự chênh lệch là mấy. Chỉ khác nhau là nếu tự tay mình chế biến thì sẽ đảm bảo hơn trong khâu vệ sinh.
Nếu là người cẩn thận, bạn có thể cho nước cốt dừa trong lon cùng một ít sữa đặc và sữa tươi, chút đường. Sau đó, cho lên bếp đun sôi. Đến khi sôi thì bỏ chút muối. Khuấy cho đều tay chừng vài giây thì tắt bếp.
Bắc nồi nước cốt dừa thơm phức, đặc sánh xuống để bớt nóng thì cho vài giọt vani vào nhằm gia tăng hương thơm cho món kem.
Sơ chế nguyên liệu phụ: dừa tươi và lạc rang
Nói là phụ nhưng kem mà không có 2 món này thì không gọi là kem đâu nha. Dừa tươi và lạc rang giúp kem ngon trọn vẹn hương vị hơn. Mà công chuẩn bị cũng không lấy gì làm khó khăn.
Dừa tươi bạn chỉ việc bỏ ra tô sạch. Còn lạc thì cần sơ chế công phu hơn một chút. Cụ thể như sau: Bỏ lạc ra rổ, đãi hết phần vỏ thì đem giã dập. Nhưng chỉ dập vừa phải thôi nha. Dập quá sẽ mất ngon đó.
Nếu bạn muốn đổi lạc thành một loại hạt khác thi có thể thay thế bằng hạnh nhân, sẽ rất tuyệt đó nha.
Tiến hành làm kem bơ chuối
Sau bước sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt tay hoàn thành nốt khâu cuối của món kem bơ chuối theo hướng dẫn sau đây.
Bước 1: Cho lần lượt các loại nguyên liệu vào khuôn
Với loại kem này, bạn có thể chọn một trong nhiều cách. Có thể làm kem bằng hộp, túi nilon hay làm kem que đều được. Nếu nhà có nhiều trẻ nhỏ thì nên chọn khuôn làm kem que. Chắc chắn trẻ sẽ rất hứng thú.
Ban đầu cho một vài lát chuối đã chuẩn bị sẵn xuống hộp, tiếp đến là một lớp bơ, lớp chuối xay nhuyễn. Sau đó, trải đều nước cốt dừa sao cho kín bề mặt. Lại một lớp bơ và cốt dừa nữa thì cho một ít dừa tươi và lạc rang. Cứ thế xếp nguyên liệu theo ý thích đến khi đầy hộp thì thôi.
Với kem bịch và kem que cũng xếp các lớp làm tương tự như vậy.
Ở đây không có một quy chuẩn nhất định nào về việc sử dụng khối lượng các nguyên liệu là bao nhiêu. Mà tùy theo sở thích của mỗi người để mix cho vừa miệng.
Bước 2: Cho kem vào ngăn đông lạnh
Đây là thời gian nhàn nhất và cũng lâu nhất từ khi bắt đầu cho đến khi kết thúc. Chúng ta chỉ việc đợi khoảng 4 đến 8 tiếng là có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
Thưởng thức kem bơ chuối ngon nhất
Giây phút mong chờ nhất đã đến, mang kem bơ chuối mát lạnh từ trong tủ ra. Nhẹ nhàng cắt lấy từng miếng vừa xinh bỏ lên đĩa nhỏ. Hoặc dùng muỗng tròn múc từng muỗng kem. Trang trí thêm một vài lát chuối và bơ hay. Nếu là kem que thì chỉ việc thưởng thức thôi mà không cần thêm công đoạn cắt kem.
Vừa cho miếng kem vào miệng, cảm nhận ban đầu là kem xốp mịn, sau đó tan chảy vị ngọt ngào, béo ngậy. Thêm cái mát lạnh xuống tận cổ họng. Cảm giác sảng khoái nhanh chóng lan tỏa khắp cơ thể.
Bí quyết làm kem bơ chuối đơn giản hơn
Ngoài cách làm trên, nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần xay nhuyễn cả bơ, chuối, nước cốt dừa, các loại sữa, vani, đường, chút muối để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó, chỉ cần cho hỗn hợp vào khuôn kem hay bịch hoặc làm kem que đều được rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Với cách này, hương vị kem sẽ hòa lẫn các nguyên liệu, tạo nên một sức hút với sự mới lạ, hấp dẫn khó chối từ.
Cách làm kem bơ chuối cực kỳ thơm ngon
Kem bơ chuối không chỉ là món kem khoái khẩu giúp giải khát lúc nắng nóng. Mà đây còn là món kem rất có ích cho tiêu hóa, bổ sung nhiều vitamin, chống lão hóa và rất nhiều công dụng khác nữa. Với những nguyên liệu quá đỗi quen thuộc, qua cách làm kem bơ chuối đơn giản là bạn sẽ có ngay món kem cực ngon. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Nguyên liệu
3 quả chuối chín
1-2 quả bơ chín
100g dừa tươi
100g đậu phộng
2 hộp sữa chua
200ml sữa tươi
160ml nước cốt dừa
Cách làm kem bơ chuối
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chuối bạn bóc vỏ, sau đó thái dọc thành từng lát với độ dày khoảng 01 cm.
Bơ lột vỏ bỏ hạt và cũng cắt thành lát mỏng.
Dừa nạo sợi nhỏ;
Đậu phộng rang vàng đều sau đó giã nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.
Cho phần sữa tươi, sữa chua cùng nước cốt dừa vào chung 1 cái tô to, sau đó khuấy đều hỗn hợp. ( Bạn cũng có thể bắt hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ đến lúc hỗn hợp nóng lên thì tắt bếp và để nguội. Không đun đến lúc sôi sùng sục nhé!)
Bước 2: Bắt đầu tạo hình kem
Cho vào khay một lớp chuối dưới cùng, tiếp đến là 1 lớp bơ rồi múc hỗn hợp ngập chuối , bơ. Sau đó cho thêm lớp dừa và đậu phộng trên cùng.
Tiếp tục lập lại lần lượt từng lớp theo thứ tự như vậy đến khi đầy hộp kem. Lưu ý lớp trên cùng là dừa và đậu phộng để tăng phần hấp dẫn cho món kem bơ chuối nhé!
Cho kem vào tủ lạnh từ 6-8 giờ là có thể dùng được. Trước khi ăn nên để xuống tủ mát 30 phút rồi cắt ra thưởng thức.
Kem bơ chuối siêu hấp dẫn
Cách làm kem bơ chuối xay thơm béo
Nguyên liệu
60 ml nước
60ml nước cốt chanh
100g đường
Một ít vỏ chanh bào nhỏ
2 quả bơ chín
2 quả chuối chín
300ml nước cốt dừa
Topping: đậu phộng rang, dừa sấy,… tùy theo sở thích
Cách làm kem bơ chuối xay
Bước 1: Nấu hỗn hợp nước cốt chanh
Đầu tiên bạn sử dụng một chiếc xoong sạch cho nước cốt chanh, đường, một ít vỏ chanh vào. Bắc xoong lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, sau đó bạn giảm nhiệt độ và tiến hành đun sôi khoảng 8-10 phút thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Kế tiếp bạn hãy lọc hỗn hợp nước chanh vừa đun qua 1 chiếc rây.
Nấu hỗn hợp nước chanh
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Chuối lột vỏ, bơ bạn lột vỏ và bỏ hạt. Sau đó cho bơ, chuối, nước cốt dừa và hỗn hợp vừa lọc vào máy sinh tố. Tiếp đó xay đều đến lúc hỗn hợp mịn.
Bước 3: Hoàn thành kem bơ chuối
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp ra hộp hoặc khay đựng kem. Lấy nắp đậy kín lại và cho kem vào ngăn đá cho đến khi kem đông cứng lại.
Trước khi ăn nên để xuống tủ mát 30 phút rồi cắt ra thưởng thức.
Khi ăn cho thêm topping
Kem bơ chuối xay thành phẩm
Một số lưu ý với cách làm kem bơ chuối
Khi thực hiện món kem bơ chuối, bạn nên chọn chuối sứ để cam kết độ thơm và ngon nhất cho món kem. Khi chọn chuối, bạn không nên chọn quả còn quá xanh hoặc quá chín, nên chọn những quả chín vừa.
Cần điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh ở mức vừa phải để phần kem bơ chuối được đông từ từ. Điều này làm giảm tình trạng kem bị dăm đá.
Nên để sữa chua ra ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 – 2 giờ để men trong sữa có thể hoạt động tốt nhất.
Nếu ép chuối, bạn nên thao tác nhẹ nhàng để tránh làm chuối bị nát.
Bạn cũng có thể cho hỗn hợp đã xay vào khay làm kem để có kem dạng que như hình
Cách làm kem bơ chuối độc đáo
Nguyên liệu làm kem bơ
– 2 quả chuối cỡ vừa
– 2 quả bơ cỡ trung bình – lớn
– 1 tbsp nước cốt chanh
– 1 ½ cup sữa whole milk
– 1/2 -1 cup đường ( tùy thuộc vào khẩu vị của bạn)
– 1 cup heavy cream
Dụng cụ làm kem bơ
– Bát lớn để trộn kem
– Máy xay sinh tố
– Máy làm kem
Cách làm kem bơ
Bỏ vỏ và hạt bơ, thái nhỏ thịt bơ
– Lột vỏ chuối rồi thái chuối thành những miếng nhỏ
– Xay bơ, chuối, nước chanh, sữa whole milk, đường cho thật nhuyễn mịn
– Đổ hỗn hợp bơ ra một chiếc bát lớn. Đánh thêm heavy cream vào hỗn hợp bơ.
– Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh 4-6 giờ cho đến khi hỗn hợp có nhiệt độ khoảng 4 độ C ( bước này khá là quan trọng đó nha)
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất
– Sau khi quá trình làm kem kết thúc, bạn có thể dùng kem ngay hoặc cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để kem đông cứng hơn bạn nhé!
Cách làm Kem bơ chuối béo ngậy
Nguyên liệu
– Chuối chín: 03 quả;
– Bơ chín: 400g (02 quả nhỏ hoặc 01 quả to);
– Dừa tươi: 100g;
– Lạc (đậu phộng): 100g;
– Sữa chua: 02 hộp;
– Sữa tươi: 200ml;
– Nước cốt dừa: 160ml
– Dụng cụ: Khuôn tạo hình: khuôn vuông, khuôn chữ nhật, loại để được ngăn đông đá.
Lưu ý: Các bạn không thích ăn ngọt thì dùng sữa tươi không đường, sữa chua không đường cũng được.
|
Cách làm kem bơ chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuối bóc vỏ thái dọc thành từng lát dày cỡ 01 cm.
– Bơ lột vỏ bỏ hạt, cắt lát mỏng.
– Dừa nạo sợi nhỏ;
– Lạc rang giã nhỏ.
– Cho sữa tươi, sữa chua cùng nước cốt dừa vào chung 1 cái tô to, khuấy đều hỗn hợp.
|
Bước 2: Tạo hình kem
– Xếp vào khuôn một lớp chuối dưới cùng, tiếp đến là 1 lớp bơ rồi múc hỗn hợp ngập chuối và bơ thêm lớp dừa và lạc trên cùng.
|
|
– Lần lượt các lớp theo thứ tự như vậy đến khi đầy hộp kem và lớp trên cùng là dừa và lạc.
– Để hộp kem vào tủ từ 6-8 tiếng là có thể ăn được; trước khi ăn để xuống tủ mát 30’ rồi cắt ra thưởng thức.
|
Kem dưa bở thơm mát, bổ dưỡng |
Cách làm Kem dưa bở
Nguyên liệu
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 60g đường kính
– 200ml sữa;
– 150ml kem tươi;
– 1 chút muối
– 5-7 lá nếp (lá dứa);
– 5 ml vani
– 100g dưa bở (đã được gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ)
Cách làm kem dưa bở
– Bước 1: Lá dứa/lá nếp thơm thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ với chút nước rồi vắt lấy nước cốt.
– Bước 2: Trứng đánh với đường thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh.
– Bước 3: Dưa bở xay nhuyễn cùng sữa tươi.
– Bước 4: Đun sôi sữa dưa bở cùng với nước lá dứa, rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
– Bước 5: Đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, vừa đun vừa khuấy nhanh tay. Tắt bếp, cho muối, vani vào khuấy đều. Để thật nguội rồi cho tiếp kem tươi (đã đánh qua, không nhất thiết phải đánh nổi). Cho vào tủ lạnh khoảng 1-2h.
|
Lấy ra cho vào máy làm kem. Hoặc nếu làm thủ công thì cho vào ngăn đá, cứ mỗi khi kem đông đá lại lấy ra trộn hoặc xay 1 lần (chừng 1h/lần x 4 lần). Hoặc cũng có thể làm kem que với khuôn có sẵn.
|
Kem cốm |
Cách làm Kem cốm
Vẫn thành phần như kem dưa bở trên nhưng thay 100g dưa bở bằng 100g cốm tươi hoặc 50g cốm khô.
Cốm khô ngâm qua nước ấm cho mềm. Cốm chia đôi, 1/2 cho vào xay cùng sữa ở bước bước 3.
1/2 còn lại để nguyên hạt cho vào cùng kem tươi ở bước bước 5. Thế là thành món kem cốm thơm ngon.
|
Kem dừa sáp |
Cách làm Kem dừa sáp
Vẫn thành phần như kem dưa bở nên trên nhưng thay 100g dưa bở bằng 120-150g dừa sáp và không cho lá nếp ta được kem dừa sáp. Các bước làm vẫn thực hiện như vậy.
Cách làm kem bơ sữa tươi bằng máy xay sinh tố tại nhà
Nguyên liệu để làm kem bơ ngon
Bơ chín: Chọn loại bơ sáp (nếu là bơ Đà Lạt thì càng ngon) vỏ màu nâu tự nhiên, ruột vàng tươi và chín mềm. Chuẩn bị từ 2 – 3 quả bơ cỡ vừa.
Sữa tươi: Chọn loại sữa tươi nguyên chất đã thanh trùng hoặc tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh. Lượng sữa bạn cần để làm kem bơ là khoảng 100 – 150ml.
Sữa đặc có đường: Dùng để tạo vị ngon thơm tự nhiên cho món kem. Chuẩn bị khoảng 50 gram sữa đặc có đường.
Ngoài ra, món kem bơ này sẽ mất đi vị ngon hoàn hảo nếu bạn thiếu vani, đường và một chút kem tươi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số hương liệu khác nếu muốn để món kem hấp dẫn hơn
Cách làm kem bơ sữa tươi
Bước 1: Đánh tan bơ
Công đoạn đầu tiên của món kem bơ bạn cần thực hiện đó là rửa sạch vỏ quả sau đó lau khô để phần bụi bẩn cũng như nước không bị thấm vào thịt bơ. Tiếp đến, bạn bổ dọc quả bơ, tách bỏ hạt sau đó dùng thìa nhỏ múc lấy phần thịt.
Một cách khác bạn cũng có thể áp dụng đó là dùng dao gọt đi phần vỏ này sau đó chỉ cần bổ đôi và bỏ hạt đi là được. Sau khi có được phần thịt bơ chín, bạn cho nguyên liệu này vào một chiếc tô lớn rồi cho tiếp khoảng 50 gram đường + kem + vani vào cùng.
Dùng thìa và đũa đánh cho thật nhuyễn phần bơ. Bạn cần đánh kỹ, khuấy đều để đảm bảo các phần nguyên liệu được trộn đều. Lúc này, phần bơ sẽ không còn màu vàng đậm như ban đầu nữa mà sẽ nhạt hơn và nhìn mịn hơn.
Bước 2: Trộn bơ với sữa
Sau khi đánh nhuyễn bơ ở bước thô xong, bạn tiếp tục trộn bơ với sữa. Lúc này, bạn cho toàn bộ phần bơ đánh đánh vào trong máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho từ từ phần sữa tươi + sữa đặc có đường vào cùng.
Bật máy xay sinh tố và xay đều hỗn hợp lại với nhau. Ở công đoạn này, bạn nên xay từ từ để phần bơ được nhuyễn, đồng thời món kem được bông và mềm hơn. Cứ xay như vậy cho đến khi bạn cảm nhận được độ quyện sánh của món kem là được.
Bước 3: Làm kem bơ
Sau khi xay kem bơ trong máy sinh tố xong, bạn cho phần kem bơ này vào trong các khuôn kem đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn cho các khuôn kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh để kem được đông lại.
Để món kem bơ không bị cảm giác gợn, có đá dăm thì sau 45 phút – 1 tiếng tiếng, bạn nhấc khuôn kem ra ngoài và dùng thìa/que gỗ khuấy cho thật đều. Thực hiện như vậy khoảng 2 – 3 lần và chỉ sau khoảng 4 – 5 giờ là bạn có thể lấy kem bơ ra và thưởng thức được rồi.
Yêu cầu của món kem bơ sữa tươi này đó là vị bơ tự nhiên vẫn được giữ nguyên. Đồng thời, vị béo thơm của sữa, vị ngậy của kem và vị ngọt nhẹ của đường phải được kết hợp một cách hài hoà. Món kem bơ không được quá cứng cũng không được quá lỏng, nhiều đá dăm.
Ở trong cách làm kem bơ này, bạn cũng có thể chọn cho thêm một vài hương liệu như hương hoa, hương trái cây vào cùng. Đặc biệt sau khi làm xong, bạn cũng có thể kết hợp phần kem bơ đã thực hiện để làm kem thập cẩm hay làm bánh gato…
Cách làm kem chuối trái cây siêu ngon
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món kem chuối trái cây
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món kem chuối trái cây tại nhà, trước tiên, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
400ml nước cốt dừa
200 gam sữa đặc
220ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy sở thích
150ml whipping cream (không bắt buộc)
50 gam bột năng hoặc bột bắp
10 quả chuối sứ chín
300 – 600 gam trái cây khác tùy theo sở thích như mít, bơ, dâu tây, thanh long đỏ…
100 gam cùi dừa bào sợi
50 gam lạc
50 gam dừa khô (không bắt buộc)
200 gam sữa chua không đường hoặc có đường đều được (hoặc 2 hộp sữa chua mua sẵn)
Chuẩn bị dụng cụ
Các dụng cụ cần thiết cho món kem chuối trái cây gồm:
Hộp hoặc khuôn đổ kem
Bát to
Nồi, chảo
Các bước làm kem chuối trái cây
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho 400ml nước cốt dừa, 220ml sữa tươi, 200gr sữa đặc cùng 150ml whipping cream và một chút muối vào nồi, sau đó khuấy đều tay. Mục đích sử dụng muối ở đây là để món kem của chúng ta có vị đậm đà hơn. Các bạn lưu ý, lượng sữa đặc các bạn cũng có thể điều chỉnh tùy ý theo khẩu vị.
Bước 2: Cho phần bột năng ra bát, sau đó bạn cho thêm 100ml nước sạch rồi khuấy đều cho phần bột năng tan ra.
Bước 3: Các bạn bắc nồi có chứa hỗn hợp ở bước 1 lên bếp, sau đó đun với lửa nhỏ. Lưu ý, trong suốt quá trình đun, các bạn nhớ đảo đều để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 4: Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi lăn tăn, các bạn cho từ từ phần bột năng đã được hòa tan vào cùng rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sánh mịn là được.
Bước 5: Khuấy đều phần sữa chua, sau đó đợi cho tới khi hỗn hợp trên nguội bớt thì các bạn đổ 200ml sữa chua vào và đảo đều.
Bước 6: Chuẩn bị trái cây. Các bạn lột vỏ chuối, sau đó thái thành lát mỏng hoặc bạn cũng có thể dùng dao ép dẹt. Đối với các loại trái cây khác, các bạn cũng bỏ vỏ và thái thành sợi hoặc thái miếng vừa phải.
Bước 7: Cho lạc lên chảo và rang cho tới khi dậy mùi thơm, sau đó giã sơ qua và loại bỏ vỏ lạc.
Bước 8: Xếp một lớp bao gồm chuối và các loại trái cây khác xuống đáy khay, sau đó đổ một lớp hỗn hợp sốt nước cốt dừa lên trên rồi lại xếp một lớp trái cây. Các bạn cứ lặp lại như vậy cho tới khi gần đầy khay và đến lớp trái cây cuối cùng thì bạn rắc lạc cùng với dừa tươi bào sợi lên trên.
Bước 9: Đậy nắp lại, sau đó cho các hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi cho đến khi kem đông, các bạn thái từng miếng rồi cho dừa khô vào là có thể thưởng thức được rồi.
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể làm ra được 4 hộp kem chuối trái cây có thể tích 500ml mỗi hộp. Các bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
Những lưu ý khi làm kem chuối trái cây
Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp các bạn thành công hơn với món kem chuối trái cây:
Các bạn nên chọn loại chuối sứ để đảm bảo độ thơm ngon nhất cho món kem chuối trái cây. Khi chọn chuối, bạn không nên chọn quả quá xanh hoặc quá chín, nên chọn những quả chín vừa.
Khi cho hỗn hợp vào tủ lạnh, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ tủ ở mức vừa phải để phần kem được đông từ từ, tránh làm kem bị dăm đá. Nếu cẩn thận hơn, các bạn có thể để hỗn hợp kem ở ngăn mát nửa ngày với mức lạnh cao nhất, sau đó cho lên ngăn mát tủ lạnh và điều chỉnh mức nhiệt thấp nhất.
Đối với sữa chua, các bạn nên để sữa ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 giờ để men có thể hoạt động hiệu quả nhất.
Nếu ép chuối, các bạn nên thao tác nhẹ nhàng để tránh chuối bị nát.
Bạn cũng có thể sử dụng phần sốt nước cốt dừa trên để làm nhiều loại kem khác nhau như kem bơ chuối, kem mít, kem chuối sầu riêng…
Tải file PDF hướng dẫn cách làm kem bơ chuối
Video hướng dẫn cách làm kem bơ chuối
Mua nguyên liệu làm kem bơ chuối ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên làm kem bơ chuối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những câu hỏi liên quan
Cách chọn mua chuối ngon
Chọn chuối bằng cách quan sát phần cuống, tránh chọn mua những quả có phần cuống còn dính nhựa, mủ vì đây là chuối bị ép chín khi vẫn còn non, vị sẽ không ngọt, thơm như chuối chín tự nhiên.
Những quả chuối chín tự nhiên có màu vàng sẫm, vỏ có những đốm màu nâu hoặc đen, ruột quả mềm, chuối chín ép hoặc bị ủ qua hóa chất thì lớp vỏ chuối màu sắc rất đẹp, mịn màng nhưng khi bóp nhẹ thấy chuối khá cứng.
Nếu chuối chín tự nhiên, phần thịt sẽ mềm, thơm còn nếu chuối chín ép hoặc chín bởi hóa chất thì phần thịt sượng, nhạt hoặc thậm chí sẽ bị chát.
Cách chọn mua bơ dẻo ngon
Khi lựa bơ, chú ý nhìn phần cuống bơ, nếu cuống nhỏ và còn tươi thì đó là bơ chín tự nhiên và vừa chín tới. Cuống bơ to là quả đã già, vị sẽ đắng.
Để món sinh tố thêm ngon nên chọn những quả bơ đã già, chín, hạt đã khô lại, bạn chỉ cần lắc quả bơ, nếu bơ già, chỉ cần hạt sẽ lắc lư bên trong.
Chọn mua những quả bơ cầm chắc tay, phần vỏ ngoài căng bóng không bị đục khoét hay có dấu hiệu lạ như dập, bầm, màu sắc loang lổ.
Nước cốt dừa mua ở đâu?
Nước cốt dừa có thể tìm mua dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể đặt mua nước cốt dừa qua các trang thương mại điện tử.
Để an tâm hơn, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà
Nên ăn kem bơ chuối như thế nào mới chuẩn ngon
Trước khi thưởng thức nên để kem từ ngăn đá xuống ngăn mát khoảng vài phút để kem bớt dăm đá.
Nên ăn kem ngay sau khi bỏ ra từ tủ lạnh để hương vị kem được ngon nhất.
Không ăn kem vào buổi sáng sau khi ngủ dậy cũng như tối trước khi đi ngủ để tránh gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Không ăn khi bụng còn no sẽ không cảm nhận trọn vẹn vị ngon của kem.
Khi vừa ăn đồ ngọt hay chua không ăn kem ngay, như thế rất dễ lạc vị. Khiến không còn cảm giác kem ngon.
Tổng kết
Kem bơ chuối khiến chị em chao đảo mỗi khi hè về. Một món ăn vặt không thể xuất sắc hơn được thực hiện ngay trong căn bếp nhà bạn. Trời ơi tin được không khi chỉ mất 1 tiếng đồng hồ là có ngay kem bơ chuối chuẩn ngon dâng tận miệng. Với cách làm kem bơ chuối mới nhất 04/2024 mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp ích cho chị em khi cần.
