Bánh khoai lang nướng bằng lò nướng là món bánh thơm ngon với lớp vỏ hơi giòn, bên trong mềm thơm. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 cách làm bánh khoai lang nướng cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh khoai lang là gì
Bánh khoai lang có phần chính là khoai lang thôi tuy nhiên lại ăn ngon dữ dội luôn. Bánh hoàn thành có màu vàng ươm nịnh mắt , lại có mùi hương vươn khắp cả gia đình.
Bánh này phải thưởng thức hồi còn nóng mới ngon. Nổi bật là lúc được thưởng thức vào những hôm mưa , thêm tách trà xanh nóng gần bên thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bánh khoai lang là gì
Giới thiệu về khoai lang
Khoai lang (danh pháp hai phần: Ipomoea batatas) là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang và nó là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực. Các lá non và thân non cũng được sử dụng như một loại rau. Khoai lang có quan hệ họ hàng xa với khoai tây (Solanum tuberosum) có nguồn gốc Nam Mỹ và quan hệ họ hàng rất xa với khoai mỡ (một số loài trong chi Dioscorea) là các loài có nguồn gốc từ châu Phi và châu Á.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:
- Canxi: 38mg
- Chất xơ: 3,3g
- Năng lượng: 90kcal
- Chất béo: 0,15g
- Folate (Vitamin B9): 6 μg
- Sắt: 0,69mg
- Magie: 27mg
- Mangan: 0,5mg
- Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
- Phốt pho: 54mg
- Kali: 475mg
- Đạm: 2g
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
- Natri: 36mg
- Kẽm: 0,32mg
- Tinh bột: 7,05g
- Đường: 6,5g
- Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
- Vitamin A: 961 μg
- Vitamin B6: 0,29mg
- Vitamin C: 19,6mg
- Vitamin E: 0,71mg
Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe con người
- Ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A
- Tác dụng của khoai lang làm giảm căng thẳng
- Lợi ích khoai lang giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường
- Tác dụng của khoai lang giúp quản lý cân nặng
- Thúc đẩy hoạt động chống viêm
- Tác dụng khoai lang giúp tăng cường trí nhớ
- Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư
- Tác dụng của khoai lang giúp bảo vệ vết loét
- Công dụng của khoai lang: Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
- Tác dụng của khoai lang cải thiện tóc và da
- Chứa thuộc tính kháng khuẩn
- Tác dụng của khoai lang hỗ trợ tiêu hóa
- Tăng khả năng sinh sản
- Tác dụng của khoai lang giúp điều hòa huyết áp
- Tác dụng của khoai lang giúp cải thiện thị lực
Tổng hợp 7 cách làm bánh khoai lang nướng cập nhật 11/2024
1. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng cực dễ, thơm ngon siêu hấp dẫn
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang nướng cho 20 cái bánh
- Khoai lang 2 củ (khoảng 150gr)
- Trứng gà 1 quả
- Sữa tươi không đường 150 ml
- Sữa đặc 2 muỗng canh
- Bột mì đa dụng 300 gr
- Bột nở 3 gr
- Bơ lạt 40 gr
- Mè đen 1 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
- Nên mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Khi cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
- Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
- Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng vì những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
- Các củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm thì càng không nên chọn vì sẽ có nhiều xơ, ăn không ngon.
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng, máy đánh trứng, rây lọc, tô, kẹp gắp, cây cán bột,…
Cách chế biến Bánh khoai lang nướng
Sơ chế khoai lang và trộn bột
Khoai lang mua về bạn rửa sạch bụi bẩn với nước, nếu khoai lang bị dính bùn đất bạn lấy bùi nhùi hoặc bàn chải chà vào củ khoai tầm 1 – 2 phút, sau đó cho vào nồi cùng 300ml nước, bật lửa lớn và đậy nắp lại để luộc khoai.
Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút. Để xem khoai đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xuyên qua khoai nếu thấy xiên dễ dàng thì khoai đã chín.
Nếu khoai đã chín bạn tắt bếp và cho khoai ra dĩa, để nguội khoảng 15 phút rồi bạn bóc vỏ khoai. Sau đó dùng nĩa dằm cho khoai thật nhuyễn.
Cho vào tô hỗn hợp khoai vừa dằm cùng với 1 quả trứng gà, 40gr bơ lạt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 300gr bột mì đa dụng, 3gr bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 150ml sữa tươi không đường.
Trộn đều cho các hỗn hợp thành khối nhuyễn mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 40 phút.
Chia bột và tạo hình bột
Sau 40 phút ủ bột, bạn lấy bột ra cán bột cho hết bọt khí rồi chia bột thành nhiều phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 20gr). Sau đó tiếp tục ủ các phần bột đã chia lần 2 khoảng 20 phút.
Sau khi ủ bột lần 2, bạn lấy bột đã chia vo thành viên các viên tròn, sau đó dùng cây cán bột thành hình tròn dẹp rồi rắc mè đen lên mặt bánh, tiếp tục làm cho đến khi hết bột.
Nướng bánh khoai lang với lò nướng
Để bánh được nướng ngon hơn, bạn làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 170 độ C.
Sau đó trải giấy bạc lên khay nướng bánh và xếp bánh lên trên khay rồi tăng nhiệt độ lò nướng lên 180 độ C và nướng bánh trong vòng 20 phút là hoàn thành.
Sau khi bánh chín, bạn để bánh trong lò thêm 5 phút cho nguội bớt rồi lấy ra là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng bằng lò nướng có màu sắc vàng ươm, khi ăn vỏ bánh bên ngoài hơi giòn, bên trong ruột thì mềm thơm xen lẫn vị bùi bùi của khoai lang và mè đen.
Để tăng thêm hương vị cho bánh, bạn có thể ăn cùng với sữa đặc cũng rất ngon đấy nhé!
2. Cách làm bánh khoai lang nướng thơm ngon đơn giản dễ làm
Nguyên liệu làm Cách làm bánh khoai lang nướng cho 15 cái
- Khoai lang 450 gr
- Bơ 15 gr
- Sữa tươi 1 muỗng canh
- Đường 15 gr
- Lòng đỏ trứng 2 cái
- Mè đen 1 ít
- Giấy nến 1 ít
Mẹo chọn mua khoai lang
- Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập
- Bạn không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Cách chế biến Cách làm bánh khoai lang nướng
Hấp chín khoai lang
Khoai lang mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.
Tiếp theo, xếp khoai lang vào xửng hấp, đặt xửng lên một nồi nước sôi rồi hấp từ 15 – 20 phút đến khi chín mềm.
Cuối cùng, bạn cho khoai lang ra tô và tán nhuyễn.
Trộn khoai lang
Bạn cho vào tô khoai lang đã tán nhuyễn 15gr bơ, 15gr đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó trộn đều hỗn hợp thành khối dẻo mịn.
Tạo hình bánh khoai lang
Bạn trãi 1 lớp ni lông sau đó cho khoai lang lên, gấp miếng ni lông lại, dùng cán lăng bạn cán đều khoai độ dày khoai lang khoảng nửa lóng tay.
Sau đó bạn dùng dao cắt khoai lang thành những hình vuông, dùng tay tạo hình lại các góc cho bánh khoai vuông và đẹp hơn.
Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà, sau đó phếch 1 lớp mỏng trứng lên bề mặt bánh. Bạn lấy mè đen xếp hình bông hoa trên mặt bánh khoai lang.
Nướng bánh
Bạn lót 1 lớp giấy nến lên khay nướng bánh, sau đó xếp bánh khoai lên khay.
Bạn ổn định nhiệt độ lò nướng 180 độ C khoảng 10 phút, sau đó cho khay bánh khoai vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 – 15 phút.
Thành phẩm
Bánh khoai có màu vàng đẹp, thơm mùi trứng, cắn có vị ngọt thanh của khoai và vị béo béo của bơ và sữa, đây sẽ là món ăn cực kỳ ngon và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Nếu khoai quá khô bạn nên cho thêm sữa để bánh mềm hơn.
- Bạn có thể chọn sữa có đường hoặc không đường để làm bánh, tùy vào sở thích của mình.
- Để bánh khoai có mùi thơm hơn, bạn thêm 3 – 4 giọt tinh chất vani nhé!
- Khi xếp bánh khoai lang vào khay nướng bạn nên để bánh cánh xa nhau, không nên để bánh sang xát nhau.
Mẹo bảo quản bánh
Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 – 5 ngày.
3. Cách Làm Bánh Khoai Lang
Nguyên Liệu
- 300 g khoai lang khoảng 2 củ to
- 50 g bột mì
- 60 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh mè đen
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị khoai lang
- Khoai loang rửa sạch, cắt miếng nhỏ. rồi hấp chín
- Sau đó, bạn bóc vỏ và đem khoai đi tán nhuyễn
Bước 2: Làm phần bánh khoai lang
- Cho bột mì vào phần khoai lang và nhào để hỗn hợp được quyện đều vào nhau.
- Tiếp tục cho sữa tươi vào và nhào cho đến khi được một khối bột dẻo mịn.
- Bạn nặn bánh thành những miếng tròn nhỏ đều nhau. Rắc mè lên mặt bánh và ấn nhẹ cho bánh dẹt xuống một chút.
Bước 3: Chiên bánh
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.
4. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 300gr
- Đậu xanh không vỏ: 20gr
- Lá dứa: 50gr
- Dừa nạo sợi: 50gr
- Bơ lạt: 5gr
- Hành khô phi sẵn: 30gr
- Mè rang sẵn: 30gr
- Muối: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng
Các bước làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối. Rửa lại, cắt làm đôi.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đến 3cm.
- Bắc nồi lên bếp, luộc lá dứa + khoai lang + 200ml.
- Mở lửa vừa đủ, khoai lang chín thì vớt ra bát, để ráo nước.
- Cho khoai lang vào một chiếc bát lớn, dằm nhuyễn mịn.
Bước 2: Sên nhân đậu xanh
- Đậu xanh rửa sạch. Ngâm nước ấm khoảng 3 đến 4 tiếng.
- Nấu hoặc hấp chín đậu. Xay nhuyễn mịn thì tắt máy.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh vừa xay nhuyễn vào. Mở lửa nhỏ, sên đến khi sánh mịn.
Sên nhân đậu xanh
Bước 3: Trộn hỗn hợp làm bánh khoai lang
- Trộn đều hỗn hợp gồm đậu xanh đã sên và khoai lang với nhau.
- Tiếp đến, cho dừa nạo sợi + mè rang + hành khô phi sẵn + muối + đường vào và trộn đều.
Bước 4: Tạo hình bánh khoai lang
- Khi đã trộn xong, chia thành 6 đến 8 phần bằng nhau.
- Đặt bánh lên một mặt phẳng rồi ấn dẹp bánh.
Bước 5: Nướng bánh khoai lang bằng chảo chống dính
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 5gr bơ lạt vào chảo.
- Mở lửa nhỏ, chờ khi bơ đã tan hết thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ.
- Tiếp đến, cho lần lượt bánh khoai lang đã chuẩn bị vào chảo để nướng.
- Nướng cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính rồi. Lớp vỏ bên ngoài ăn giòn rụm hòa quyện với hương vị thơm ngon, béo ngậy của đậu xanh, hành phi, dừa nạo sợi. Chắc chắn món bánh này sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Bánh khoai lang nướng bằng chảo chống dính
5. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 500gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa bột béo: 50gr
- Bột mì: 200gr
- Kẹp xốp: 50gr
- Mật ong, hạt mè đen, men nở
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện
Các bước làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối. Rửa sạch một lần nữa, cắt miếng nhỏ.
- Hấp chín khoai lang, cho ra bát và để nguội. Nghiền nhuyễn khoai.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt. Đun chảy bơ sau đó cho kẹo xốp vào.
- Đảo đều đến khi hỗn hợp kẹo sền sệt thì cho nước cốt dừa. Tiếp tục đun sôi.
- Cho ½ sữa bột béo vào đảo. Sau đó, thêm ½ sữa bột béo và đảo tiếp.
- Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi thành dạng hỗn hợp lỏng mịn thì tắt bếp.
- Hỗn hợp đã nguội thì rót từ từ vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Bước 3: Trộn bột làm bánh
- Chia men nở và bột mì đã chuẩn bị thành 2 phần bằng nhau.
- Tiếp đến, cho lần lượt từng phần một vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền. Trộn đều.
Lưu ý: Nếu bột bánh hơi bị khô thì cho thêm một chút nước cốt dừa vào và ủ bột trong 30 phút để hỗn hợp nở ra.
Trộn bột làm bánh khoai lang nướng
Bước 4: Tạo hình bánh khoai lang
- Chia hỗn hợp bánh thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn lại.
- Đặt bánh trên một mặt phẳng và cán mỏng.
- Xúc một thìa nhân bánh vào chính giữa. Từ từ gấp mép viền bánh lại và vo tròn.
- Làm tương tự các bước ở trên cho đến khi hết nguyên liệu là được.
Bước 5: Nướng bánh khoai lang bằng nồi cơm điện
- Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, sau đó lần lượt xếp bánh đã chuẩn bị vào. Không xếp bánh quá gần vì khi bánh nở sẽ bị dính vào nhau.
- Đậy nắp nồi cơm điện lại và chọn chế độ nấu cơm thông thường.
- Khi đèn báo cơm chín tức là bánh đã nướng xong.
- Có thể quét thêm một lớp mật ong hoặc mè đen lên trên mặt bánh trước khi bánh gần chín để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm
Làm bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, hương vị thơm ngọt của sữa, bơ hòa quyện với nhân sữa dừa, khoai lang, kẹo xốp dẻo béo bùi.
Bánh khoai lang nướng bằng nồi cơm điện
6. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 4 củ
- Bột mì: 2 thìa
- Bột năng: 1 thìa
- Bột nước cốt dừa: 1 thìa
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Dầu ăn: 2 thìa
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu
Các bước làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Khoai lang sau khi rửa sạch, cắt khoanh tròn và hấp 15 phút.
- Bước 2: Khi khoai chín, xay nhuyễn cùng 1 lít sữa tươi từ 5 đến 7 phút thì tắt máy.
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp khoai lang với 2 thìa bột mì + 1 thìa bột năng + 1 thìa bột nước cốt dừa + 1 thìa dầu ăn. Để nghỉ 15 phút.
- Bước 4: Thoa 1 thìa dầu ăn đều quanh khuôn bánh rồi đổ từ từ hỗn hợp bột khoai lang vào.
- Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
- Bước 6: Dùng tăm tre để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Nếu bánh không dính vào tăm là đã chín.
Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đẹp mắt. Bánh khi ăn có vị ngọt thanh, thơm ngậy mùi sữa tươi, nước cốt dừa. Chắc chắn đây sẽ là món bánh ăn nhẹ vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình.
Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu
7. Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 2 củ
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì đa dụng: 300gr
- Sữa đặc: 2 thìa
- Bột nở: 3gr
- Bơ lạt: 40gr
- Mè đen: 1 thìa
- Đường: 3 thìa
- Muối: ½ thìa
Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng
Các bước làm bánh khoai lang bằng lò nướng
- Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Hấp hoặc luộc khoai lang cho chín mềm.
- Bước 2: Dằm nhuyễn, trộn đều với 40gr bơ lạt + 1 quả trứng gà + 2 thìa sữa đặc + 3 thìa đường + 300gr bột mì đa dụng + ½ thìa muối + 3gr bột nở + 150ml sữa tươi không đường.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vào hộp hoặc bát rồi bọc kín, để nghỉ 40 phút.
- Bước 4: Sau 40 phút lấy bột ra và cán hết bọt khí. Chia thành nhiều phần bằng nhau. Tiếp tục ủ lần 2 trong 20 phút.
- Bước 5: Lấy bột đã ủ ra vo tròn. Cán dẹt.
- Bước 6: Mỗi hình tròn rắc đều mè đen lên mặt bánh. Làm tương tự các bước như vậy cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.
- Bước 7: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy bạc rồi xếp bánh lên khay. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.
- Bước 8: Khi bánh đã nướng đủ thời gian, để bánh trong lò thêm 5 phút rồi xếp ra đĩa.
Thành phẩm
Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng rất đơn giản. Màu sắc từng chiếc bánh vàng ươm, trông bắt mắt vô cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm ở lớp vỏ bánh hòa quyện hương thơm bùi của khoai lang và mè đen.
Bánh khoai lang nướng làm bằng lò nướng
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh khoai lang nướng
Tải ngay cách làm bánh khoai lang nướng
Video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang nướng
Mua nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Giải đáp nghi vấn về bánh khoai lang
Bánh khoai lang bao nhiêu calo
Với lượng nguyên vật liệu như trên sẽ tạo nên 970g bánh khoai lang chiên giòn chứa khoảng 1. 340 calo, tương xứng 1 cái bánh khoai lang chiên giòn 100g chứa khoảng 138 calo.
Ngoài ra, bánh khoai lang phủ mè, bánh khoai lang nhân đậu xanh … Mỗi loại bánh chứa những nguyên vật liệu không giống nhau với lượng calo sự khác nhau. Theo khảo sát thì 1 cái bánh khoai phủ mè 100g chứa khoảng 116 calo còn 1 cái bánh khoai lang nhân đậu xanh 200g chứa khoảng 338 calo ( 100g bánh chứa khoảng 169 calo ) .
Bánh khoai lang bao nhiêu calo
Cách làm bánh khoai lang giòn lâu
Lúc chiên bánh xong, bạn cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh trừ diệt được lượng dầu dư và giòn kéo dài hơn.
Chọn mua nguyên liệu làm bánh khoai lang
- Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Không những thế nên mua những củ có phía bên ngoài lành lặn, không bị nứt, rạn nứt.
- Nên chọn quả có kích cỡ vừa , vì khoai to thường có nhiều xơ, thưởng thức không ngon.
- Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có sắc màu đen thì đó là chỉ dấu chứng tỏ khoai lang đã bị hư.
Chọn mua nguyên liệu làm bánh khoai lang
Mẹo bảo quản bánh khoai lang
- Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ đông giá trong 3 – một ngày rưỡi.
- Chuẩn bị một rây lọc, một tô thủy tinh cùng đồ dùng để đựng dầu thưởng thức thừa. Dầu thưởng thức nên đựng trong đồ dùng bằng nhựa hoặc thủy tinh . Triệt để không đổ trái lại chai dầu thưởng thức đang dùng.
- Để dầu thưởng thức thật nguội. đặt rây lọc trên tô thủy tinh rồi đổ dầu thưởng thức vào, bạn nhiều khả năng lót thêm mẩu giấy thấm dầu.
- Nếu kĩ tính bạn nhiều khả năng thực hành lại nhiều lần. Tiếp theo rót dầu vào lọ, đậy vung tỉ mĩ rồi để tại nơi thoáng đãng, lúc cần rút ra đồng thời dùng.
- Nên chọn những hột đậu xanh mới, hạt căng tròn và bóng.
- Nên dùng đậu xanh không có vỏ để giảm thiểu thời gian chế biến . Lúc xay sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.
- Không cần lựa những hột đậu có sắc thái khác biệt, có tín hiệu mốc meo hoặc mối mọt, lúc đánh hơi có mùi lạ.
Lưu ý khi làm bánh khoai lang
- Nếu hỗn hợp khoai khô, không kết dính lại được, bạn có thể cho vào 1 ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa nhé.
- Bạn dùng cái rây, cho khoai dằm vào rồi dùng muỗng vừa dằm lại vừa ấn cho khoai lọt qua rây, cách này sẽ làm cho khoai lang nhuyễn và mịn hơn.
- Để hỗn hợp bột mịn và đều hơn bạn nên cho từng nguyên liệu vào, cứ cho 1 nguyên liệu vào là đánh đều bột lên một lần rồi cho nguyên liệu tiếp theo vào.
- Nếu khoai quá khô bạn nên cho thêm sữa để bánh mềm hơn.
- Bạn có thể chọn sữa có đường hoặc không đường để làm bánh, tùy vào sở thích của mình.
- Để bánh khoai có mùi thơm hơn, bạn thêm 3 – 4 giọt tinh chất vani nhé!
- Khi xếp bánh khoai lang vào khay nướng bạn nên để bánh cánh xa nhau, không nên để bánh sang xát nhau.
Lưu ý khi làm bánh khoai lang
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh khoai lang nướng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
